Если вы ранее пробовали использовать какую-либо диету для быстрого снижения веса, то знаете, насколько в ней ограничен список продуктов. Результатом ее применения становится быстрое возникновение чувства неудовлетворенности, ограниченности, а иногда и проблемы с правильной работой системы пищеварения.
Над этими проблемами размышлял и французский врач Пьер Дюкан, который посвятил созданию эффективной диеты более 30 лет своей жизни. Результатом его кропотливой работы стала программа, каждый этап которой позволяет человеку сбрасывать лишний вес, не ощущая никакого дискомфорта. Чтобы убедиться в том, что вы сможете продолжать наслаждаться жизнью, достаточно взглянуть на продукты для диеты Дюкана — вряд ли вы увидите подобное разнообразие в любой другой методике.
Сущность программы
В основу диеты Дюкана положен достаточно интересный принцип, который предполагает ударное воздействие на организм с последующим постепенным восстановлением. Причиной этого французский врач называет то, что организм имеет свойство приспосабливаться к новым условиям в течение определенного периода времени — поэтому, используя разработанный им этапы в строгой очередности, вы сможете гарантированно избавиться от лишнего веса.
Первый этап — «Атака»
В нем осуществляется основное похудение, которое затем необходимо будет закрепить. В течение него разрешается употреблять только белки, которые позволяют укрепить мышечную ткань, предотвратить разрушение костей и поддерживать активность головного мозга. Список продуктов, содержащих углеводы, ограничивается только одной позицией, которая представляет собой овсяные отруби в количестве полутора столовых ложек в день.
Спустя неделю можно использовать и другие продукты, в частности, овощи, объем потребления которых не ограничивается.
Следующий этап — «Чередование»
Теперь необходимо употреблять в один день овощи, а в последующий за ним — белковые продукты, список которых не меняется. Также рецепты, характерные для диеты Дюкана, на данном этапе предполагают увеличение количества овсяных отрубей до 2 ложек в сутки.
Физическая активность продлевается до 30 минут, желательно также отказываться от использования автотранспорта при необходимости перемещения на малые расстояния. Чтобы определить, сколько дней вам придется жить в подобном ритме, необходимо умножить число избыточных килограмм на 7.
Этап «Закрепление»
После того, как вы закончите этап «Чередование», можно переходить к «Закреплению» — список продуктов в нем значительно расширяется — добавляются хлеб, сыр, а также крахмалосодержащие рецепты. Количество отрубей на данном этапе диеты Дюкана возрастает до 2,5 столовых ложек в день, а физическую активность по желанию можно сократить до 25 минут занятий.
Длится этап достаточно долго — если в прошлом случае количество потерянных килограмм необходимо было умножать на 7, то теперь придется увеличить данный коэффициент до 10.
Окончательный этап — «Стабилизация»
Продолжается до конца жизни — среди ее условий можно назвать только отсутствие вредных продуктов в рационе, а также употребление 3 столовых ложек овсяных отрубей в день и выделение 20 минут на физическую активность.
Кроме того, начиная с третьего этапа необходимо устраивать для себя раз в неделю белковый четверг, в котором разрешается использовать тот же список продуктов, что и на стадии «Атака».
Белковый набор
При соблюдении диеты Дюкана основными являются белковые вещества, которыми ограничивается список продуктов во время соблюдения этапа «Атака». Рассмотрим подробнее, что можно употреблять в пищу в данной группе, если вы хотите добиться гарантированного снижения веса:
| Мясо,не содержащее жира и соединительной ткани | Среди разрешенных продуктов можно упомянуть нежирную ветчину, которая не пропитывалась жидкостью для «быстрого копчения», а также любые виды говядины, лишенной вредных частей. Кроме того, можно использовать и любые субпродукты, представленные печенью, почками, сердцем — для их приготовления лучше использовать рецепты, предполагающие варку. Единственное ограничение — желательно не использовать в один день 2 вида мяса из данной категории. |
| Мясо кролика и птицы | Допустимо использовать на этапах «Атака» и «Чередование» все разновидности домашней и дикой птицы, а также мясо кроликов. Среди ограничений можно назвать индейку и гуся — эти 2 вида птицы лучше использовать в крайне ограниченных количествах. Продукты данной категории, на которые накладываются ограничения, включают и мясо кур-бройлеров, выращенных в условиях птицефабрики. |
| Рыба | Недорогие продукты, которые являются наиболее доступными в наших условиях, включают хека, сардину, сайру, скумбрию, а также морского окуня. Среди разрешенных разновидностей рыбы, обладающих большей стоимостью, можно отметить лосося, в том числе и копченого, белого нежирного палтуса, тунца и барабульку; |
| Морские продукты, не относящиеся к рыбе | Можно употреблять почти во всех видах — особенно серьезное внимание стоит уделить мидиям, морским гребешкам, кальмарам, осьминогам. Конечно, желательно выбирать одно из 2 — в течение дня лучше употреблять либо рыбу, либо данные продукты. |
| Растительные продукты | Занимают очень малую долю диеты Дюкана — среди них можно выделить только 2 блюда на соевой основе, которые представлены отрубями и тофу. |
| Молочные и кисломолочные продукты | Единственное ограничение — все они должны быть нулевой жирности. Рецепты, содержащие от 2 до 10 процентов животных жиров, разрешается использовать, только когда начинается этап «Закрепление». |
| Яйца | Разрешается использовать только 2 разновидностей — куриные и перепелиные. Гусиные, утиные и прочие экзотические продукты содержат слишком много жира и прочих веществ, которые мешают нормальному использованию диеты Дюкана. |
Кроме того, следует ограничить и объем потребления продуктов, которые используются в качестве вспомогательных при готовке. Стоит упомянуть любые растительные масла — 0,5 чайной ложки в день на этапе «Атака» и 1-2 при наступлении стадии «Чередование». Аналогичным образом поступают с ягодами Годжи, семенами льна и пшеничными отрубями — в начальных стадиях используется не более 1 ложки, а после начала «Закрепления» — 2.
Растительные блюда
Если рассматривать дополнительные продукты, которые появляются, когда начинается этап «Чередование», то можно заметить, что все они принадлежат к овощам, имеющим низкую питательную ценность. В частности, при соблюдении диеты Дюкана разрешено использовать рецепты, включающие следующие предметы:
| Традиционные овощи для приготовления салатов | Огурцы, помидоры, а также морковь, редис, капуста и лук. В качестве приправы можно использовать лимонный сок, а также все виды зелени без ограничения. |
| Осенние овощи | Кабачок, баклажан, свекла, тыква. Лучше всего не использовать 2 из них в течение одного дня, так как данные продукты содержат немало растительных жиров и прочих веществ, далеко не всегда хорошо воспринимающихся организмом. |
| Зеленые листья | Таковыми могут быть белокочанная, брюссельская и пекинская капуста, а также кольраби, полевой салат и латук. Следует отметить возможность применения на этапе «Чередование» цветной капусты, брокколи и порея. |
| Редкие компоненты диеты Дюкана | Выбор из грибов, зеленой спаржевой фасоли, шпината, сельдерея и ревеня. Подобные питательные материалы содержат большое количество полезных минералов и микроэлементов, обязательно необходимых для развития организма и поддержания высокого уровня здоровья человека. |
| Экзотические продукты | В частности, можно приобрести артишоки, фенхель, эндивий и сердцевину пальмы. А вот соя и спаржа, хотя и достаточно экзотичны для нашей местности, проблем с поиском и покупкой не вызовут. |
В настоящее время работы над усовершенствованием диеты Дюкана продолжаются. Список продуктов постоянно расширяется, что позволяет использующим ее наслаждаться жизнью, одновременно очищая организм и теряя лишние килограммы.