Советы женщинам!
ЛедиВека.ру » Без рубрики »

Ароматное и сочное мясо в сладком соусе по-китайски. Оригинальные рецепты разного вида мяса в сладком соусе по-китайски

Ароматное и сочное мясо в сладком соусе по-китайски. Оригинальные рецепты разного вида мяса в сладком соусе по-китайски
logo

Есть в народе такое простое, вкусное и недорогое блюдо—суп из сайры. Кто же знал, что оно станет причиной разлада в одной российской семье.

Дано: муж и жена, мои знакомые.

И хотя арсенал блюд у знакомой весьма разнообразен, муж её любит раз-два в недельку полакомиться супчиком из консервированной сайры.

Оба они, кстати, работают, но у неё работа 5 часов в день, а у него 10. И может  от скуки, может по иным причинам, завела она себе мужика на стороне.

А что, говорит, я с работы пришла, поесть приготовила, да и сидеть одной? Никому хуже не делаю.

Но муж стал что-то подозревать, когда сумма на продукты увеличилась больше чем в полтора раза. Эх, знал бы ты!

Жена это объясняла подорожанием продуктов питания и «да вообще охренели такие цены гнуть».

А раскрылось все достаточно просто—в очередной раз, когда муж выносил мусор, ему под ноги выпала банка из под сайры. Открытая аккуратно, с поддевкой. Его жена обычно просто со всей силы вхреначивала открывашку и раскурочивала банку как могла. А тут видно, что не она.

Он тактично поинтересовался, не было ли в гостях у них кого из гостей? Нет, говорит, одна сидела.

Через пару дней наш герой, уже объятый подозрениями, попросил вновь приготовить супчик. На этот раз банка была открыта по женинскому методу.

И когда в следующий раз был приготовлено данное блюдо, муж взял в руки банку, а оттуда на него лукаво взглянул презерватив с чужим наполнением.

После долгих разбирательств она созналась и пара развелась. Суп из сайры он теперь сам себе готовит.

Рецепт супа на две порции:

2-3 картофелины среднего размера

Банка сайры

Манка 1 ст.л

Ставим небольшое количество воды (0.5-07 л), доводим до кипения. Картошку чистим, режем кубиками и в кипящую воду. Сайру открываем, мнем вилкой, вываливаем в воду. Кладём манку и соль. 15 минут и суп готов.

Содержание

Курица в кисло-сладком соусе — пошаговый рецепт с фото

Автор рецепта Александра Седова

Если вы любите азиатскую кухню, то курица по-китайски в кисло-сладком соусе прекрасно подойдёт для вашего обеда.

Возможно, вы пробовали это блюдо в одной из азиатских стран или, например, в китайском ресторане, и считаете, что кисло-сладкий соус с ананасами очень сложен в приготовлении.

На самом деле всё довольно просто, а пошаговый рецепт с фото курицы по-китайски в кисло-сладком соусе с ананасами поможет вам убедиться в простоте этого рецепта.

  1. куриное филе   500 гр
  2. перец болгарский   2-3 шт. (300 гр)
  3. ананас консервированный   1 банка (400 гр) — кубики
  4. помидоры   1 шт.
  5. имбирь   50 гр
  6. кетчуп   2 ст.л.
  7. уксус яблочный   4 ст.л.
  8. крахмал   2 ст.л.
  9. мука   1 ст.л.
  10. соевый соус   
  11. масло растительное   

Приготовление

Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками.

Курицу выкладываем в глубокую тарелку или миску и заливаем соевым соусом так, чтобы соус покрыл куриные кусочки. Оставляем курицу мариноваться в соусе около 30 минут.

Пока курица маринуется, приготовим кисло-сладкий соус.

Перец моем и тщательно отчищаем от семечек. Нарезаем его кубиками.

Помидор моем и нарезаем такими же кубиками, как и перец.

Немного растительного масла сильно разогреваем в глубокой сковороде. Высыпаем перец в сковороду и обжариваем на сильном огне несколько минут.

Добавляем к перцу помидоры и обжариваем еще 1-2 минуты.

Имбирь чистим и натираем на крупной тёрке.

В сковороду выкладываем ананасы и имбирь. Перемешиваем и тушим 1 минуту.

В соус выливаем сок из консервированных ананасов (если вы используете свежий ананас, то вместо сока используем стакан воды + 3 ст.ложки сахара или мёда).

Добавляем яблочный уксус, 4 столовые ложки соевого соуса и кетчуп.

Тщательно перемешиваем, пробуем и если соус недостаточно сладкий, добавляем немного сахара или мёда, недостаточно кислый — яблочный уксус, недостаточно солёный — соевый соус.

1 столовую ложку крахмала разводим в небольшом количестве тёплой воды.

Выливаем крахмал в соус и сразу тщательно перемешиваем. Соус загустеет и станет более прозрачным. Снимаем соус с огня и возвращаемся к курице.

Добавляем к маринованной в соевом соусе курице по одной столовой ложке крахмала и муки.

Тщательно перемешиваем, чтобы смесь из муки и крахмала покрыла все кусочки курицы.

Курицу обжариваем небольшими порциями в хорошо разогретом растительном масле.

Курицу выкладываем в тарелку и даём стечь маслу.

Соус снова ставим на огонь, выкладываем курицу в соус, перемешиваем и даём потушиться ещё несколько минут.

Курица в кисло-сладком соусе готова.

Рис — идеальный гарнир для курицы в кисло-сладком соусе. Можно посыпать готовое блюдо кунжутом. Приятного аппетита!

Источник:

Курочка в кисло-сладком соусе по-китайски

Кухни разных стран мира привлекают своими великолепными блюдами, и каждое из них хочется приготовить в домашних условиях. Ароматная и сочная курица в кисло-сладком соусе по-китайски самый подходящий вариант для любителей азиатской кухни. Простой рецепт блюда не доставит хлопот в готовке, а подарит вам лишь наслаждение от процесса.

Секреты приготовления курицы по-китайски

Китайская кухня вполне досягаема для каждого повара. Чтобы в домашних условиях приготовить курицу по-китайски нужно лишь знать несколько секретов ее приготовления. Взяв на заметку наши советы, вы сможете приготовить истинное китайское угощенье.

  • Мясо в китайских блюдах всегда нужно измельчать. Это делается для того, чтобы каждый кусочек готовился быстро и не потерял своих полезных качеств. Также при трапезе не нужно прилагать усилий для разделывания мяса, а просто наслаждаться вкусом яства.
  • Очень важный аспект в готовке блюд Поднебесной — специи и травы. Они служат не только для аромата. Пряные травы добавляют в блюда, чтобы еда лучше усваивалась в организме человека. Например, острый перец убывает все микробы в продуктах, которые могут вызвать расстройство желудка.
  • Если вы ценитель китайской кухни, то лучше всего готовить блюда именно по рецепту. Не стоит заменять рисовое вино виноградными т.д. Соблюдая все рекомендации, и используя нужные ингредиенты, кушанье выйдет на ура.
  • Курица по-китайски готовится очень быстро. Лучше сразу приготовить ингредиенты: нарезать мясо и овощи, отмерять все нужные приправы. Тогда блюдо приготовится правильно и будет полезным и вкусным.

Ингредиенты

Как пошагово приготовить курицу по-китайски

  1. В первую очередь подготовьте овощи: репчатый лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. С помидора снимите кожицу и также нарежьте кубиками. Перец вымойте и очистите от семян, нарежьте его тонкими полосками. Поместите все овощи в одну миску.
  2. Мясо вымойте, нарежьте тонкими полосками.
  3. Разогрейте сковородку, влейте масло и несколько минут поджарьте мясо.
  4. Убавьте огонь и добавьте к мясу подготовленные овощи. Потушите мясо с овощами в течение 10 минут.
  5. В отдельной миске соедините соевый соус, яблочный сок, кетчуп и муку. Все ингредиенты взбейте миксером в однородную массу.

    Добавьте тертый имбирь и мелко нарезанный чеснок.

  6. Готовый соус вылейте к мясу и овощам. Хорошо перемешайте несколько раз, чтобы соус равномерно роспеределился. Накройте крышкой и потушите в течение 3 минут.

Курицу по-китайски лучше всего подавайте с пылу с жару.

Щедро приправьте блюдо мелко нарезанной зеленью по-своему вкусу. На гарнир приготовьте рис или рисовую лапшу.

Острая пикантная курица по-китайски

Добавить немного остроты в изумительное китайское блюдо не помешает. Не стоит переживать, что кушанье будет ядреным. Правильное сочетание продуктов сделает курицу вкуснее, а в вашем арсенале появится еще одно великолепное блюдо.

Угощение можно подавать к праздничному столу в качестве основного блюда. Приготовить его можно за полчаса, а гости обязательно оценят ваши кулинарные достижения.

Ингредиенты

  • Куриное филе — 500 г;
  • Сладкий перец — 1 шт.;
  • Зеленый лук — 30 г (небольшой пучок);
  • Квашеная капуста — 200 г;
  • Перец чили — 1 шт.;
  • Имбирь — 20 г;
  • Оливковое масло — 3 ст.л.;
  • Соевый соус — 2 ст.л.;
  • Рисовое вино — 2 ст.л.;
  • Кукурузный крахмал — 1 ст.л.;
  • Коричневый сахар — 2 ч.л.;
  • Соль — 1 щепоть;
  • Кинза — 3-4 веточки.

Как сделать острую курицу в кисло-сладком соусе

  1. Филе курицы тщательно вымойте, обсушите. Нарежьте мясо тонкими ломтиками.
  2. В глубокую сковородку влейте 2 ст.л. оливкового масла и разогрейте. Затем отправьте на сковородку нарезанное мясо и квашеную капусту. Накройте крышкой и потушите ингредиенты в течение 3-4 минут.
  3. Зеленый лук вымойте и мелко порежьте ножом, имбирь натрите на терке. Затем добавьте на сковородку.

    В этот раз не накрывайте крышкой.

  4. Острый и сладкий перцы хорошо вымойте и очистите. Сладкий перец нарежьте соломкой, а острый маленькими кубиками (чем мельче, тем лучше). Добавьте перцы в сковороду с мясом и тушите 5 минут постоянно помешивая.
  5. Затем в отдельной посуде смешайте соевый соус, рисовое вино, крахмал, сахар и оставшееся масло.

    Соус доведите до однородной консистенции и залейте им курицу. Накройте сковородку крышкой и тушите еще 3 минуты.

  6. После, немного подсолите блюдо и добавьте мелко нарезанную кинзу. Потушите еще 1 минуту и курицу по-китайски можно подавать к столу.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски отлично сочетается с любым гарниром.

Лапша, пюре или рис прекрасно дополнят блюдо, но и без них угощение будет выше всяких похвал!

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Источник:

Курица по-китайски в кисло-сладком соусе

Название: Курица по-китайски
Дата добавления: 18.10.2015
Время приготовления: 3 ч.
Порций из рецепта: 4
Рейтинг: (Нет оценки)Loading…

Ингредиенты

Продукт Количество
Куриная грудка 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Крахмал кукурузный 100 г
Ананасы консервированные 300 г
Сахар тростниковый 50 г
Арахис жареный 30 г
Корень имбиря 1 шт.
Чеснок гранулированный 2 ч.л.
Уксус винный 30 мл
Лимонный сок 10 мл
Масло растительное 300 мл
Масло оливковое 10 мл
Соевый соус 35 мл
Кунжут 1 ст.л.
Кетчуп 50 г

Рецепт курицы по-китайски в кисло-сладком соусе

Куриную грудку ополосните, срежьте пленки и жир, нарежьте кубиками 2х2 см. Поместите в глубокую миску, залейте соевым соусом, перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте на два часа в холодильник. Затем переложите филе в целлофановый пакет, насыпьте туда крахмал и встряхивайте до тех пор, пока курица не покроется равномерным слоем панировки.

В кастрюле или большом сотейнике разогрейте растительное масло. Перед тем, как опускать в него курицу, обязательно проверьте, нагрелось ли оно до нужной температуры – бросьте в масло небольшой кусочек хлеба. Если он начал пузыриться и зажариваться до золотистой корочки – масло достаточно разогрето. Кусочки курицы небольшими порциями опустите в сотейник.

Потрясающий вкус курицы по-китайски стоит всей возни с приготовлением!Обжарьте до насыщенного цвета, постоянно перемешивая. Готовую курицу выложите на бумажное полотенце. Приготовьте кисло-сладкий соус: болгарский перец ополосните, очистите от семян и нарежьте кубиками. Корень имбиря помойте, почистите от кожуры и натрите на самой мелкой терке.

С консервированных ананасов слейте жидкость в отдельный стакан.

Нарежьте ананасы мелкими кубиками. Оливковое масло разогрейте в сковороде вок. Добавьте кусочки болгарского перца и тушите их до мягкого состояния (это займет около пяти минут). Добавьте гранулированный чеснок, тертый имбирь, нарезанные ананасы и винный уксус, перемешайте.

Влейте сироп из-под ананасов, накройте сковороду крышкой.

Тушите в течение десяти минут, затем добавьте кетчуп, лимонный сок, сахар и немного кукурузного крахмала. Уваривайте соус до вязкой консистенции. Аккуратно смешайте соус с кусочками курицы, стараясь не повредить панировку. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо пять минут. Перед подачей на стол посыпьте курицу жареным арахисом и кунжутом.

Источник:

Курица по-китайски в кисло-сладком соусе

Длинные полоски куриного филе глянцево отражаются в ярких отрезках перца и моркови. В меру острый, впитавший свежесть имбирного корня, привкус соевого наполнителя и меда… все это – курица в кисло-сладком соусе по-китайски. Повторить приготовление вам поможет рецепт с фото, который пошагово описывает все его нюансы. Кстати, на все про все у вас уйдет 15 минут.

Ингредиенты основного состава:

  • болгарский перец — 1 шт. или 2 половинки разного цвета,
  • куриное филе — 400 г,
  • корень имбиря — 1 см,
  • морковь — 1 шт.,
  • перец чили — 0,5 шт.,
  • чеснок — 1 зубок.

Для соуса:

  • вода — 1/3 стакана,
  • фруктовый уксус — 2 ст. ложки,
  • горчица — 1 ч. ложка,
  • крахмал кукурузный — 2 ч. ложки,
  • мед — 30 г,
  • соевый соус — 4 ст. ложки.

Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе по-китайски

Длинными и тонкими полосками нарезать филе.

В мисочку с мясом залить ложку соевого соуса, перемешать. Морковь тонко нарезать.

Полосками нарезать и перец.

Очень тонко, обезопасив руки перчатками, нарезать перец чили.

С имбиря соскоблить шкурку. Как и чеснок, мелко порубить его.

Подготовить заправку — половину нормы крахмала и остальные соусные ингредиенты перемешать. В последнюю очередь ввести воду.

Оставшийся крахмал добавить в куриное филе.

Морковь, болгарский перец и чили не более полутора минут обжарить на сильном огне.

В ст. ложке масла полминуты обжарить имбирь и чеснок.

Сразу же добавить туда мясо. 3-4 мин. подержать его на сильном огне.

Потушить еще 3 мин. мясные полоски с овощами.

Взболтать заправку перед применением, подняв осевший крахмал. Вылить ее в общую сковороду.

Последние 3 мин. поработать лопаткой, переворачивая филе с овощами.

Изысканное куриное филе с яркими, слегка размягченными овощами готово. Каждый кусочек этого блюда заглянцевал кисло-сладкий соус, придав ему характерный классический вкус.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник:

Придайте курице кисло-сладкий вкус

Курица – неотъемлемая часть русского стола. Прежде курицу подавали на стол по праздничным дням и вариантов ее приготовления было немного. Из курицы варили суп, ее жарили и тушили. Сейчас куриное мясо хозяйки готовят чуть ли не каждый день, так как оно необычайно вкусное и очень быстро готовится. Рецепты же стали намного разнообразнее и оригинальнее.

Рецепт курицы по-китайски

Фото: Shutterstock

Блюда из курицы популярны не только в России. Существует множество иностранных рецептов из куриного мяса, ими с большим успехом пользуются и отечественные кулинары.

Особого внимания заслуживает приготовление куриного мяса по-китайски, а именно блюдо под названием «Курица в кисло-сладком соусе с кусочками ананасов». Этот рецепт – один из самых популярных в азиатских ресторанах. Его легко приготовить и в домашних условиях.

— 500 г филе курицы; — 10 ст.л. соевого соуса; — 8 ст.л. яблочного уксуса; — 5 ст.л. сахара; — 2 ст.л. томатной пасты; — 0,5 ст. воды; — 1 шт. болгарского перца; — 1 ст. консервированных ананасов; — 2 шт. томатов.

Куриное филе нарежьте тонкими полосками, немного поперчите по вкусу и сложите в глубокую миску. Залейте соевым соусом (6 ст.л.) и оставьте курицу мариноваться.

Пока мясо маринуется, приготовьте соус

Для приготовления соуса лучше использовать глубокую сковороду или вок

В посуде смешайте уксус, 4 ст.л. соевого соуса и томатную пасту. Поставьте смесь на огонь и немного прогрейте, добавьте чуть сахара. Залейте массу водой, положите консервированные ананасы, нарезанный полосками болгарский перец и кубики помидоров.

Попробуйте соус на вкус. Если он слишком кислый, всыпьте оставшийся сахар.

Протушите смесь на медленном огне в течение 10 минут.

Для лучшего вкуса оставьте овощи слегка твердыми

Отдельно обжарьте курицу и соедините с соусом, потушите еще около 10 минут. На гарнир приготовьте рис.

— 500–700 г куриного филе; — 1 головка репчатого лука; — 3 шт. моркови; — чеснок по вкусу; — 50 мл соевого соуса; — 2 ст.л. меда; — 10 г крахмала; — 7 мл уксуса.

Филе нарежьте соломкой, положите в миску и залейте соевым соусом (3–4 ст.л.). Оставьте мариноваться на 10 минут.

Морковь нарежьте полосками или потрите на терке для китайских салатов, лук нарежьте полукольцами, перец – небольшими кубиками, а чеснок мелко порубите.

Разогрейте глубокую сковороду, влейте подсолнечное масло и обжарьте маринованное мясо (не убавляя огонь). Курицу постоянно мешайте, чтобы она не пригорела.

Добавьте к мясу морковь и снова обжарьте.

Крахмал разбавьте в кружке с холодной водой, влейте половину в курицу. Все хорошо перемешайте, добавьте мед, чеснок, уксус. В последнюю очередь – лук.

Оставьте на 2–3 минуты, затем положите перец и влейте оставшуюся часть крахмала. Все время блюдо мешайте.

Через 3 минуты убавьте огонь и оставьте блюдо немного потомиться. Весь процесс приготовления не должен занимать более 30 минут.

Источник:

Как приготовить мясо «веревочкой»

Что приготовить сегодня? Этот вопрос нередко задает каждая хозяйка. Привычные блюда приелись, на дорогостоящие деликатесы зачастую денег не хватает. Сегодня учимся готовить дома ресторанные изыски. В вашем исполнении они будут ничуть не хуже, чем у шеф-повара, и совсем недорогими. Очень интересным является универсальное блюдо, которое у нас нередко называют мясо «веревочкой». Это выходец из китайской, но несколько русифицированной кухни. Кроме того, можно корректировать количество специй, чтобы вкус был еще более привычным.

История блюда

Она уходит корнями далеко в прошло. Общие принципы приготовления мяса «веревочкой» остались неизменными и сегодня. Небольшие, продолговатые кусочки вымачиваются в соленой или кислой среде, чаще всего в качестве нее выступает соевый соус. После этого они панируются в крахмале, сухом или разведенном, либо в муке с яйцом.

Финальным аккордом становится добавление овощей и тушение. Это позволяет употреблять его без гарнира, в качестве самостоятельного блюда. Но можно дополнить его картофельным пюре. В оригинале, для приготовления мяса «веревочка» берут свинину. Но отзывы хозяек подсказывают, что можно взять также курицу или телятину, хуже вкус от этого не станет.

Кстати, у блюда есть свое название, под которым оно и фигурирует в китайских ресторанах. Это Гу Лао Джоу, и представляет собой мясо в кисло-сладком соусе с овощами. Но туристы из России нарекли его мясо «веревочка» и стали готовить у себя дома.

На вкус и цвет

Вариаций сегодня так много, что сразу и не понять, каким должен быть классический рецепт. Поэтому будем ориентироваться на оригинальную рецептуру поваров из китайских ресторанов. Дополнительными ингредиентами могут выступать:

  • древесные грибы;
  • ананасы;
  • апельсины;
  • бочковые огурцы;
  • томатная паста;
  • лимоны.
  • Аналогичную картину можно отслеживать и со специями. Даже в столице сложно найти тот самый набор таинственных специй, которые используют китайские повара. Поэтому каждая хозяйка ориентируется на свои вкусовые предпочтения.

    Классический вариант

    Мясо «веревочкой» по-китайски — это свинина в кляре под кисло-сладким соусом. Данный рецепт позволяет приготовить если не точно такое же блюдо, как в ресторане, то очень на него похожее. При этом простота рецепта завораживает. с ним справится даже школьник. Вам потребуется:

  • мякоть без костей и жира — 350 г;
  • лук — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • сладкий перец — 2 шт. (можно взять разных цветов);
  • уксус, сахар, вода и имбирь для соуса.
  • Имбирь нужно брать не в порошке, лучше всего подойдет корень. Вам потребуется примерно 1 дюйм. Приготовьте также и рафинированное масло.

    Соус и кляр

    Их нужно подготовить в разных чашках. Мясо «веревочкой» по-китайски готовится очень быстро, поэтому перед разогревом сковороды все должно быть готово.

  • Для кляра возьмите 5-6 ложек кукурузного или картофельного крахмала и 2 белка от яиц.
  • Для соуса нужно 3 столовые ложки рисового уксуса (можно заменить яблочным), 3 столовые ложки без горки сахара, половина чайной ложки крахмала, 3 столовые ложки воды. Все нужно хорошо перемешать.
  • Здесь нет ничего сложного, и даже человек, незнакомый с тайнами китайской кухни легко сделает такие заготовки.

    Подготовка мяса

    В классическом рецепте мяса «веревочкой» по-китайски, мякоть предлагается сначала замариновать на 30-40 минут. Но есть множество других рекомендаций, которые позволят даже жесткую говядину сделать вкусной. Например, мясо можно предварительно отварить, затем нарезать и обжарить в кляре. Это позволяет совершенно не переживать за его готовность. Как только кляр зарумянился, можно доставать. Начинающие хозяйки часто пользуются именно этим вариантом.

    Если у вас молодая телятина, курица или нежная свинина, то достаточно замариновать мясо. Так оно будет более сочным и сохранит все полезные и питательные свойства. Но мы немного отвлеклись. Мякоть требуется нарезать тонкими полосками вдоль волокон. Так оно будет быстро готовиться и удивит гостей интересной подачей.

    Обжарка мяса

    В чашке уже готов кляр из белка и крахмала. Он напоминает по консистенции жидкую сметану. Мясо нужно немного посолить и сложить в чашку с кляром. Дайте ему постоять минут 15, в это время нужно заняться овощами. Лук нужно крупно нарезать, морковку нашинковать соломкой. Мелко порубите имбирь.

    Теперь наливайте масло в большую сковороду или в казан. Дождитесь легкого дымка и по частям обжаривайте мясо. Это нужно, чтобы оно не успевало дать сок и схватывалась хрустящая корочка. Рецепт мяса «веревочкой» не слишком сложный, но этот пункт является самым важным. Готовые кусочки достаем шумовкой и складываем в дуршлаг, чтобы стекало лишнее масло. Следом отправляем новую порцию.

    Обжарка овощей

    Сливайте со сковороды масло, оставив небольшое количество на дне. На нем мы будем обжаривать овощи. Дождитесь, пока появится легкий дымок. Теперь закидывайте имбирь и почти сразу морковь, начинайте интенсивно помешивать. Как только она чуть подвянет, добавляйте лук. Доведите его до полуготовности. Лук должен оставаться хрустящим. Главная цель тепловой обработки — убрать горечь.

    Теперь вливайте соус и сразу закидывайте мясо. Быстро перемешивайте и можно раскладывать по порционным тарелкам. Если в них уже есть отварной рис, то красиво выкладывайте сверху. Мясо «веревочкой» в кисло-сладком соусе — это вкусное блюдо, которое готовится быстро, а получается красивым и даже праздничным.

    Альтернативный вариант

    Методом проб и ошибок рождаются новые варианты приготовления этого блюда, которые обывателям кажутся более похожими на то, которое готовил шеф-повар в ресторане. Мясо «веревочкой» в кисло-сладком соусе может быть разным, главное, чтобы оно нравилось домочадцам. Следующий рецепт понравится любителям сочетания фруктовых соусов и мяса. Для приготовления возьмите:

    • мясо — 1 кг;
    • болгарский перец — 3 штучки разного цвета;
    • лук — 2 головки;
    • консервированные ананасы — 1 банка;
    • мука и два яйца для кляра;
    • для соуса — половину чайной ложки уксуса разбавляете в 0.5 стакана воды, добавьте ложку томатной пасты. Теперь разводим чайную ложку крахмала в стакане холодной воды, пока пускай постоит отдельно. Доведите массу с томатом до кипения, добавьте 1-2 столовые ложки сахара и соевого уксуса и раствор крахмала.
    • приправы — корень имбиря, кориандр, чеснок.
    • Приготовление не слишком отличается. Для этого мясо обваливайте в кляре и обжаривайте в масле. В казане обжаривайте лук, чеснок, имбирь и кориандр. После этого кидайте нарезанный болгарский перец и нарезанные ананасы. В последнюю очередь нужно выложить обжаренное мясо. Теперь заливаем соусом и тушим 15-20 минут.

      В отличие от первого рецепта здесь получается больше соуса. То есть, это отличный вариант для заправки риса или картофельного пюре. Если перед вами стоит задача накормить большую компанию, то это как раз то, что нужно.

    Вместо заключения

    Мясо «веревочкой» может стать отличным вариантом не только для будничного ужина, но и для праздничного стола. Украсьте тарелку веточками укропа или выложите готовое блюдо на листья салата. Такая подача сделает его еще более интересным и ярким. Набор приправ можно менять по своему усмотрению. Но опытные повара рекомендуют отказаться от использования готовых смесей. Гораздо лучше, если у вас будут храниться по отдельности имбирь и кориандр, мускатный орех и черный перец, хмели-сунели и зира. Тогда вы сможете регулировать остроту и вкус готового блюда по своему усмотрению. Рецепт мяса «веревочкой» по-китайски станет одним из любимых в вашей семье.

    Лучший сайт кулинарии

    Это блюдо из китайской кухни. Мясо “Веревочка» по — китайски готовится быстро, легко, очень выручает в период неожиданных гостей. Еще, мне так кажется, относится к разряду экономных и быстро готовящихся блюд.

    Ингредиенты:

    • Мясо — 0,5 кг.;
    • Морковь — 1-2 шт.;
    • Лук -1 шт. большая;
    • Перец болгарский — 1 шт.;
    • Соевый соус — 3-4 ст.л.;
    • Сахар — 1ч.л.;
    • Перец молотый;
    • Паприка;
    • Чеснок — 2 зубка;
    • Растительное масло для жарки;
    • Вода кипяченая — 1 стакан.
    • Мясо “Веревочка» по — китайски. Пошаговый рецепт

    1. Нарезать мясо по волокнам соломкой в 3 см.
    2. Обжарить на кипящем растительном масле 7-10 минут, добавить на сковороду к мясу нарезанный полукольцами лук.
    3. Морковь натереть на терке для корейской моркови, болгарский перец нарезать соломкой.
    4. Перец и морковь добавить на сковороду к мясу с луком, влить соевый соус, туда же добавляем сахар.
    5. Обжарить еще 1-2 минуты, добавить 0,5 стакана воды и тушить до готовности 10-15 минут.
    6. Специи (чеснок, молотый перец, паприка) добавить за минуту до готовности.

    Мясо “Веревочка» по — китайски можно подавать как самостоятельное блюдо или с каким-либо гарниром.

    www.saitkulinarii.info

    Мясо по-китайски

    Мясо по-китайски — это очень вкусное блюдо из самых обыкновенных ингредиентов, однако имеющее характерный китайский вкусовой оттенок. Если любите китайскую кухню — вам понравится.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина 300 Грамм
  • Перец болгарский красный 1 Штука
  • Картофелина 1 Штука
  • Огурцы 2 Штуки
  • Морковь 1 Штука
  • Перец острый сушеный 1 Штука
  • Кусочек корня имбиря 1 Штука
  • Яблоко 1 Штука
  • Соевый соус 40 Миллилитров
  • В воке разогреваем растительное масло (можно и оливковое), быстро обжариваем в нем на большом огне наш острый сушеный перчик.

    Обжариваем минуты 3-4, пока перец не поменяет цвет.

    Перец вынимаем, вместо него кладем в вок нарезанную некрупными кубиками говядину.

    Помешивая, обжариваем мяско 3-4 минуты, после чего добавляем к нему крупно нарезанный имбирь. Продолжаем обжаривать, постоянно помешивая.

    Следом добавляем в вок натертую на средней терке морковь.

    Перемешиваем, обжариваем буквально минуты полторы.

    Далее кладем в вок натертую на той же средней терке картошку. Обжариваем еще пару минут.

    Затем добавляем в вок небольшими кусочками нарезанный перец.

    Еще через минуту — крупно нарезанное яблоко.

    Еще через две минуты добавляем в вок тертый огурец.

    Теперь заливаем все соевым соусом, добавляем немного кунжутного масла и обжариваем еще 4-5 минут, постоянно помешивая. На выходе должно получиться нечто подобное тому, что вы видите на фото.

    Мясо по-китайски готово! Приятного аппетита!

    m.povar.ru

    Доставка китайской кухни в г. Чита – Жемчужина Востока

    — Высокая скорость доставки;

    — Настоящие Китайские Повара;

    — Поможем удивить гостей;

    — Можно заказать 0,5 блюда*

    *уточняйте по телефону

    Посмотреть на карте

    МЕНЮ ДОСТАВКИ

    в течение 40 минут / в праздничные дни 90 минут

    Минимальный заказ 700р.

    Пикантный салат из древесных грибов

    Салат из опят с огурцом

    Салат из ушек с огурцом

    Салат из зеленого лука с говядиной

    Язык с соевым соусом

    Салат из желудка с огурцом и острым соусом

    Крахмальная лапша со свининой

    Салат картофель соломкой

    Салат из сельдерея с кешью

    Салат из папоротника

    Салат из огурцов и помидоров

    Салат рулька с огурцом и соевым соусом

    Говядина с соевым соусом

    Салат из языка с майонезом

    Салат из сезонных овощей

    Свинина на доске

    Говядина на доске

    Кальмар на доске

    Морепродукты на доске

    Баранина на доске

    ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ

    Мясо с ананасами

    Крахмальная лапша с мясом

    Жареное мраморное мясо

    Жареные свиные рёбрышки

    Кусочки свинины с перцем

    Свинина с креветками в пивном соусе

    Мясо с шампиньонами

    Хрустящая свинина с кешью

    Свинина в сухарях

    Свиные рёбрышки с овощами

    Сосиски на шпажках

    Пикантные свиные рёбрышки (с перцем)

    ГОРЯЧИЕ БЛЮДА С ОВОЩАМИ

    Баклажаны с картофелем и сладким перцем

    Тушеная квашеная капуста с крахмальной лапшой

    Брюшина с побегами чеснока

    Свинина с побегами чеснока

    Жареный картофель пластиками

    Кантофу с острым перцем

    Картофель — фри по китайски

    ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ И ГОВЯДИНЫ

    Пикантная баранина с тмином

    Жареные бараньи ребрышки

    Желудок жареный с луком

    Язык деликатесный в кляре

    Жаркое из мяса с картофелем

    ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ

    Пряные кусочки курицы с овощами

    Крылышки в кока-коле

    Кусочки курицы с грибами, тушеные в сметане

    Королевские креветки в кисло-сладком соусе

    Королевские креветки в кляре

    Жареные кольца кальмара

    БОЛЬШИЕ БЛЮДА (СДЕЛАЙТЕ ЗАКАЗ ЗАРАНЕЕ)

    Утка по пекински

    Пельмени со свининой или говядиной

    Яблоки или бананы в карамели

    Хворост в карамели

    НАС ЛЕГКО НАЙТИ

    Мы в социальных сетях / здесь Вы можете прочитать отзывы наших клиентов

    xn--80aafkebosnmna2boh7d.xn--p1ai

    Швеция

    Подробности

    Швеция— это «Вольво» и «Абба», «Карлсон, который живёт на крыше» и церемонии присуждения Нобелевских премий. Главный принцип жителей Швеции: добротность во всём и максимальные удобства для человека— и на работе, и на отдыхе. И не в последнюю очередь Швеция славится своей кухней— простой, сытной и столь похожей на русскую.

    Географическое положение

    Швеция — государство, расположенное в Северной Европе, в восточной и южной части Скандинавского полуострова. На западе Швеция граничит с Норвегией, на северо-востоке — с Финляндией, а с востока и юга ее омывают воды Балтийского моря и Ботнического залива. На юге проливы Эресунн, Каттегат и Скагеррак отделяют Швецию от Дании. В состав Швеции входят два крупных острова в Балтике — Готланд и Эланд.

    Климат

    Умеренный. Температура летом редко поднимается выше +22°С (в горных районах до 17°С). Зимой на большей части территории страны температура не опускается ниже -16°С, лишь на севере нередки морозы ниже -22°С. Осадков выпадает от 500-700 мм. в год на равнинах до 1500-2000 мм. на западных склонах гор. Влажные морские воздушные массы с северной Атлантики и Балтийского моря нередко приносят достаточно переменчивую погоду с осадками и ветрами, особенно в межсезонье.

    Валюта

    Шведская крона (Skr, SEK), равная 100 эре. В обращении находятся банкноты достоинством в 1000, 500, 100, 50, 20 и 10 крон и монеты в 10, 5, 1 крону и 50 эре. С 1 января 2005 года старые шведские кроны в 20, 100 или 500 крон, а также монеты в 50 эре, изымаются из обращения.Характерной особенностью является повсеместное округление цен до 0,5 кроны. Валюту можно обменять в обменных пунктах, а также в гостиницах, в крупных супермаркетах, на почте или в банках, но обычно курс там несколько ниже, а комиссия — выше, чем в обменных пунктах. В некоторых обменных пунктах стоимость услуги выражается в процентах от суммы обмена («comission»), в других установлена фиксированная плата за операцию независимо от суммы («fee»). Курс обмена и величина комиссии должны быть всегда вывешены перед обменным пунктом. Кредитные карты и дорожные чеки принимаются повсеместно.Банки открыты в будние дни с 9.30 до 15.00 (иногда до 18.00), некоторые банки в центре Стокгольма — с 9.00 до 17.30, но в пятницу они заканчивают работу раньше. Без выходных работают обменные пункты в аэропортах, на вокзалах, морских причалах и почтамтах. Банкоматы работают круглосуточно.

    Официальный язык

    Государственный язык — шведский, принадлежащий скандинавской ветви германских языков. На севере страны — лапландский. В туристической сфере повсеместно принят английский.

    Чаевые

    Чаевые официально принято давать только таксистам за хорошее обслуживание (стоимость услуг уже включена во все счета), но обычно не более 10%. Во многих заведениях, в зависимости от качества обслуживания, все-таки принято просто оставлять сдачу или округлять сумму до целого.

    Таможенные правила

    Ввоз национальной и иностранной валюты не ограничен. Вывоз иностранной валюты не ограничен, национальной — не более 6 тыс. крон в банкнотах достоинством не более 1 тыс. крон.Для граждан стран, не входящих в Европейский Союз, разрешен беспошлинный ввоз до 1 л. ликеров или до 2 л. крепленого вина, до 2 л. столового вина, до 15 л. пива, до 200 сигарет или 100 маленьких сигарет, или 50 сигар, или 250 гр. табака, до 500 гр. кофе и 100 гр. чая, до 50 гр. духов, до 250 мл. лосьона после бритья, а также другие товары личного пользования стоимостью до 1700 шведских крон. Шампанское приравнивается к крепким алкогольным напиткам. Возрастные ограничения для провоза крепких напитков — 20 лет, для пива — 18 лет, для табачных изделий — 16 лет.Запрещены к ввозу продукты питания (за исключением чая и кофе), животные и растения без специальных разрешений, наркотики и допинговые средства, а также мобильные телефоны, не соответствующие требованиям шведской телефонной сети (ввоз может быть разрешен при условии уплаты таможенной пошлины и налога на импорт в размере 30% стоимости).Без специального разрешения не могут быть вывезены оружие, легковоспламеняющиеся и взрывчатые вещества, предметы искусства и стратегические продукты и материалы.

    Кухня

    Шведская национальная кухня сформировалась под влиянием природных условий этой страны и несет явный отпечаток народных скандинавских традиций. Издавна шведы используют в своей кулинарии те продукты, которые способны вынести длительное зимнее хранение, поэтому широко применяются соленья, маринады, копчения, а также обильно применяются жиры и сахар. Для поджаривания и тушения шведы часто вместо масла используют свиное сало или шпик. Также традиционно слабое применение приправ и специй. Другая особенность — пристрастие к достаточно простой и однообразной, но очень сытной «домашней кухне».Основу кухни, как и во многих скандинавских странах, составляют рыбные блюда. Любое застолье принято начинать с закуски с обязательной соленой сельдью, сельдью в горчице, в вине, с луком, «сельдь с душком», филе сельди с белым соусом, сельдь на гриле или запеченная в духовке с лимоном, бутерброд с селедкой, сельдь в маринаде «гласмэстарсиль» и другие, за которыми следуют другие рыбные блюда, соленая и копченая рыба. Крайне популярны ракообразные, икра, лосось в разнообразных видах, вареная морская щука «лютфиск» и речная рыба во всевозможных комбинациях. Лишь после рыбы принято менять тарелки и переходить к другим блюдам.Часто рыбные блюда сопровождаются салатами из картофеля (вроде салата из свеклы с колбасой и картофелем «пит и панна») и вареных овощей, сваренными вкрутую яйцами с различными соусами, сытные супы (в том числе знаменитый пивной суп «елебрад» или суп из устриц «нассельсуппа-мед-егг»), различные грибы («кантареллер»), отварной картофель и т. д.Среди молочных блюд большой популярностью пользуются сыры, простокваша и йогурт. Также постоянно на столе присутствуют пудинги, серый хлеб, сухие хлебцы различных сортов и формы и разнообразные варенья из местных ягод (некоторые из них даже идут в качестве своеобразного соуса ко многим мясным блюдам).Традиционные мясные блюда, в основном, готовятся из свинины, оленины и дичи. Интересны свиной рулет «фласкруладер», острая свиная колбаса «истербанд», рубленая оленина «ренстек», паштет «леверпаштей», большие пельмени «коттбуллар», рождественский окорок, жареная лосятина «унстект альг», холодное мясо и бутерброды (в основном на основе белого хлеба) с разнообразной начинкой.Из напитков шведы предпочитают кофе (достаточно «слабый») и минеральную воду. В стране производится множество высококачественных алкогольных напитков — водка, виски, ликеры и настойки на местных травах и ягодах, пиво и т. д., но по-прежнему популярны различные пунши и грог.

    Вверх