Советы женщинам!
ЛедиВека.ру » Без рубрики »

Брокколи: перспективный продукт для профилактики рака и других заболеваний?

Брокколи: перспективный продукт для профилактики рака и других заболеваний?
logo

Проблема профилактики рака по-прежнему остается чрезвычайно актуальной. Американские ученые тесно связывают ее с правильным питанием — ограничением, жиров в рационе, снижением калорийности питания, употреблением продуктов, стимулирующих работу иммунной системы.

Одну из причин возникновения рака груди они видят в чрезмерном потреблении жиров. Особенно опасны насыщенные жиры. Соответственно рацион, бедный жирами, но богатый клетчаткой, защищает организм от рака.

В исследованиях, проведенных в Новой Англии, приняли участие 173 американки с высоким риском рака молочной железы. В течение года они питались по особой диете: было ограничено употребление молочных продуктов, красного мяса, жиров и масла. Это привело к снижению уровня у них в крови некоторых гормонов, повышенное содержание которых может провоцировать возникновение злокачественной опухоли, и холестерина.

Чем же вреден для организма избыток жиров? Оказывается, из-за этого могут усилиться окислительные повреждения ДНК, что и подтвердили двухгодичные исследования, проведенные в Вейнском университете. Двести женщин с высоким риском возникновения рака молочной железы разделили на две группы. В одной группе женщины получали 36% калорий из жиров, а во второй группе только 18% калорий. Анализы крови показали, что у тех, кто придерживался маложирного рациона, в три раза снизилось окислительное повреждение ДНК.

В Японии, где уровень заболеваемости раком груди низок, женщины едят намного меньше жиров. Критическим следует считать показатель — 20% калорий из жиров.

Но есть жир, который борется с раком. Одна из жирных кислот ко всеобщему удивлению тормозит развитие рака груди, толстого кишечника и поджелудочной железы у крыс. Это линолевая кислота, которая является пищевым антиканцерогеном. Она есть в молочных продуктах и красном мясе.

Следовательно, чтобы уберечь себя от рака (и не только молочной железы) желательно снизить общее количество жира до 20% от общего поступления калорий, а насыщенных жиров (сливочное масло) — до 10% и менее. При этом лучше употреблять в пищу разнообразные жиры — мононенасыщенные, полиненасыщенные, насыщенные.Однако следует иметь в виду, что в процессе канцерогенеза играет роль не только качественный состав пищи, но и ее количество.

По данным Национального центра токсикологических исследований США, крысы, чей рацион был на 40% беднее калориями, чем у контрольной группы, реже заболевали раком и у них наблюдалась тенденция к увеличению продолжительности жизни. При этом все экспериментальные животные получали одинаковое количество витаминов и питательных веществ.

Похожие результаты были получены доктором Д. Кричевским, директором института Вистар в Филадельфии. Он подвергал крыс воздействию канцерогена на фоне ограничения калорий в рационе. При 10%-ном ограничении рак возникал с той же частотой, но сами опухоли были меньше и росли медленнее, а при 25%-ном заболеваемость раком существенно снижалась.

Что же происходит в организме при ограничении калорийности питания? Согласно одной из теорий, положительный эффект обусловлен улучшением работы иммунной системы по детоксикации канцерогенов, а также меньшим поступлением питательных веществ, необходимых для активизации и роста опухоли. Другая теория постулирует, что избыток калорий может подпитывать опухоли за счет выброса в кровоток инсулина и инсулиноподобных веществ, которые считают регуляторами опухолеобразования.

В результате естественной активности кислорода в клетках образуются нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами (СР), которые повреждают клетки и запускают реакцию образования все большего числа СР. Побочные эффекты окисления разрушительны: изнашиваются и повреждаются клетки, слабеет их природная способность противостоять процессам канцерогенеза.

Подавлять продукцию СР, уничтожать уже образовавшиеся СР и таким образом защищать клетки от разрушительного действия окисления помогают антиоксиданты (АО). Некоторые АО производятся самими клетками, другие поступают с пищей. Наиболее изученными из пищевых АО являются витамин С, витамин Е, а также бета-каротин. Некоторые микроэлементы (например, селен) используются организмом для выработки собственных АО.

Новости в России и в мире — Newsland — информационно-дискуссионный портал. Новости, мнения, аналитика, публицистика

Специалисты из университетов Британии и Новой Зеландии выяснили, люди, которые не едят мяса, меньше подвержены опасности заболеть раком.

Но это относится не ко всем формам этого заболевания.

Результаты исследования более 60 тыс. человек показали, что среди вегетарианцев реже встречаются случаи заболевания раком крови, мочевого пузыря или желудка.

Ученые, изучавшие на протяжении более чем десятилетия здоровье десятков тысяч англичан, выяснили, что вегетарианцы могут заболеть раком с вероятностью на 12% меньшей, чем мясоеды.Если треть пациентов, больных раком, изменит рацион питания, это может привести к тому, что более 2 млн человек удастся избежать смертельной болезни.

Для некоторых видов рака, таких как лейкемия, рак желудка или рак мочевого пузыря, эта степень может вырасти до 45%.Доктор Наоми Аллен, эпидемиолог из Оксфорда и соавтор исследования, сообщила, что результаты исследования являются более чем убедительным доказательством того, что вегетарианцы действительно рискуют заболеть раком меньше, чем питающиеся мясом люди.

Однако несмотря на то, что людям повсеместно рекомендуется съедать ежедневно пять порций фруктов и овощей, чтобы снизить риск раковых и других заболеваний, до сих пор было известно очень мало фактов в пользу вегетарианства.В исследовании приняли участие 61000 человек в возрасте от 20 до 89 лет, примерно половина из которых были вегетарианцами.

В течение определенного времени 3350 человек уже болели 20 видами рака, и ученые выяснили, сколько из них питались мясом, рыбой или лишь растительной пищей. В ходе анализа учитывались дополнительные факторы, такие как курение, потребление алкоголя и образ жизни.

В то время как разница в питании среди пациентов с раком груди или простаты была небольшой, для пациентов с раком крови, желудка или мочевого пузыря она оказалась весьма существенной.Самые низкие показатели оказались у тех, кто питается рыбой — на 18% ниже, чем у мясоедов, однако таких оказалось меньшинство.

«Эти результаты обеспечивают дополнительные доказательства в пользу гипотезы, согласно которой то, что мы едим, может влиять на предрасположенность к развитию рака», сообщила Директор Британского центра исследования рака Сара Гийом. «Организму для здоровья требуется больше фруктов и овощей, и как можно меньше жирной, соленой и мясной пищи».

Читайте также:  Аюрведа об улучшении работы памяти — вегетерианство

По словам Сью Тейлор из Вегетарианского общества, необходимо проводить больше исследований на эту тему. Ведь «вегетарианство хоть и не панацея, но действительно оберегает от многих заболеваний».

Источник:

Вегетарианство снижает риск рака желудка

Рак желудка, мочевого пузыря и крови реже поражает вегетарианцев, чем тех, кто регулярно употребляет в пищу мясо и рыбу. К такому выводу пришли медики из Великобритании и Новой Зеландии. Связи между пищевыми предпочтениями и другими формами злокачественных новообразований не выявлено.

Группа онкологов из Оксфорда совместно с коллегами из Новой Зеландии провела масштабное исследование по выявлению взаимосвязи питания и риска развития раковых опухолей. Врачи сравнивали пациентов с традиционным (мясным) режимом питания (свыше 32 тыс. человек) с вегетарианцами (почти 20,6 тыс. человек) и любителями рыбных блюд, вообще не употребляющими мясо (8,5 тыс. человек).

Когда диета влияет на рак

Исследователи смогли доказать, что одна из форм рака крови – миелома, рак желудка и рак мочевого пузыря у вегетарианцев встречаются реже, чем у тех, кто употребляет мясо или рыбу.

В случаях заболевания различными видами рака яичников наименьшее число больных зафиксировано среди любителей рыбы. А вот у мясоедов реже встречался рак шейки матки.

Впрочем, ученые подчеркивают, что их заключения носят скорее общий характер и выводы о связи вегетарианства и злокачественных опухолей делать преждевременно.

Вегетарианство снижает риск развития рака?

Часто в пользу вегетарианства звучат аргументы о том, что овощи полезнее для организма, и что это якобы научно доказано. В интервью радиостанции BBC и в научной статье, опубликованной в журнале British Journal of Cancer, руководитель исследования Тим Кей развеял ряд широко распространенных заблуждений.

По словам ученого-онколога, сделать выводы о влиянии диеты на заболеваемость раком весьма сложно.

Его группа, к примеру, вела наблюдения за больными на протяжении 12 лет, а затем проанализировала каждый случай заболевания в отдельности. Более того, было обследовано свыше 60 тыс.

заболевших различными видами рака. Тем не менее ученый считает, что для уверенных выводов всего этого недостаточно.

Так, отмечается большее число случаев заболевания раком почек у мясоедов. Но сказать, что этот результат обусловлен диетой, а не случайным сочетанием нескольких факторов, нельзя. Более того, в подобных исследованиях крайне важно учитывать курение и профессию пациентов, их национальную принадлежность и множество других составляющих.

Дальнейшая работа в этом направлении и новая статистика позволят врачам подтвердить или опровергнуть ряд подозрительных связей. Пока же все заявления о том, что вегетарианское питание способствует снижению риска рака в целом, лишены оснований.

Другие исследования

Медики также сравнили свои результаты с данными, полученными их коллегами в других странах. Например, обследование, которое организовали в 1999 г. калифорнийские медики, выявило, что вегетарианцы реже болеют раком прямой кишки и предстательной железы. В 2008 г.

британские специалисты сделали прямо противоположный вывод. Результаты британского же исследования 2007 г. и калифорнийского 1999 г.

расходятся и в оценке заболеваемости раком молочной железы: американцы не нашли связи, в то время как их коллеги из Великобритании заявили о том, что у вегетарианцев этот вид опухолей встречается реже.

Подобные противоречия подтверждают: влияние диеты на столь сложный процесс, как развитие в организме злокачественных новообразований, пока до конца не изучено. Выявленные закономерности тем не менее уже могут быть использованы врачами для поиска факторов, влияющих на формирование рака, – в частности, при подборе препаратов, ограничивающих рост опухолей.

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Источник:

Для снижения риска рака груди посоветовали есть больше фруктов и овощей

Abraham Mignon (1640 – 1679). Life with Fruit Basket, cucumber nature, melons, peaches and chêne.1670.

Kunstpalast Museum Düsseldorf

Исследователи из США изучили влияние питания на развитие рака молочной железы у более 182 тысяч женщин и выяснили, что потребление больше пяти порций свежих овощей и фруктов в день на 11 процентов снижает риск развития заболевания.

Как сообщается в статье, опубликованной в International Journal of Cancer, наиболее полезными оказались крестоцветные и яркие (оранжевые и желтые) овощи.

Особенности питания влияют на риск развития множества заболеваний и рак молочной железы — в их числе. К примеру, риск развития опухолей молочных желез повышает избыточное потребление спиртного, а также повышенное содержание холестерина — благодаря связи между раком груди и избыточным весом.

Что касается фруктов и овощей, то для профилактики рака их советуют потреблять в большом количестве; считается, что в них содержится множество пищевых антиканцерогенов: клетчатки и витаминов группы A и C.

Ранее ученые уже показывали, что потребление цитрусовых снижает риск развития рака молочной железы.

В новой работе ученые под руководством Мариам Фарвид (Maryam Farvid) из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана решили проверить, как на риск развития рака молочной железы влияет потребление различных фруктов и овощей.

Для этого они проанализировали данные о 182145 женщинах в возрасте (на момент начала наблюдений) от 27 до 59 лет, собранных за 30 лет.

Помимо распространенных факторов риска развития рака молочной железы (курения, возраста, семейной предрасположенности, потребления спиртного и ожирения) ученые также подробно изучили их диету, выделив, в частности, потребление овощей и фруктов.

За время наблюдений было зарегистрировано 10911 случаев рака молочной железы.

Ученые выяснили, что, по сравнению с теми женщинами, которые потребляли менее 2,5 порции овощей или фруктов в день (под порцией понимается, к примеру, одно яблоко или один помидор), риск развития рака груди у тех, кто в день потреблял больше 5,5 порций, был существенно (p = 0,005) ниже: в целом, на 11 процентов.

В частности, ученые отметили, что риск развития рака существенно снижается при повышенном потреблении овощей семейства крестоцветных (к примеру, брюссельской капусты) и желтых и оранжевых овощей (моркови, тыквы, болгарского перца).

Кроме того, взаимосвязь между питанием и риском развития рака молочной железы также зависела от типа формируемой опухоли.

Так, высокое потребление овощей и фруктов было связано с пониженным риском развития опухоли, вызванной мутацией рецептора эпидермального фактора роста, базальноклеточной опухоли (новообразований, развивающихся из клеток базального слоя эпидермиса), а также риском развития люминального рака типа A, но не типа B.

В целом, ученые отмечают, что повышенное потребление фруктов и овощей может положительно сказаться на эффективной профилактике риска развития рака молочной железы у женщин, а в частности — опухолей разного типа.

Самым радикальным и действенным методом профилактики рака груди является двойная мастэктомия — удаление молочных желез: ее проводят как до постановления диагноза, так и после. За риск развития рака груди во многом отвечает мутация генов BRCA1 и BRCA2, наличие которых может служить показанием к проведению операции.

Весной этого года Министерство здравоохранения США разрешило компании 23andMe использовать свой генетический тест для определения подобных мутаций: с помощью этого можно будет, к примеру, начать раннюю профилактику, причем не только рака молочной железы, но и яичников, а также — у мужчин — простаты.

Любопытно, что наличие мутации генов из группы BRCA при этомне уменьшает выживаемость после перенесенной болезни.

Елизавета Ивтушок

Источник:

Вверх