Цветная капуста в сметане – вкусное и нежное блюдо их полезного овоща. Цветная капуста со сметаной в духовке

Добрый день, дорогие мои читатели!

Осенью можно часто готовить блюда из овощей, чтобы разнообразить свое питание. Ведь овощи содержат много полезных веществ, они легко усваиваются, вкусные и полезные. На днях я готовиласалат из свеклы с новым вкусом. Можете попробовать его тоже приготовить.

Недавно купила на рынке цветную капусту и думала, что можно из нее приготовить. Обычно я обжариваю соцветия цветной капусты в кляре. Детям и мужу нравится такое блюдо. Но у меня в холодильнике был еще творог, кусочек сыра и я решила приготовить на ужин запеканку из цветной капусты в духовке. Мультиварки у меня пока нет. Но читая разные рецепты приготовления блюд в мультиварке ,очень хочу себе ее купить. И время экономит, и блюда получаются вкусными. Ладно, главное верить в свою мечту и она сбудется. Ведь так?

Привет вам, мои дорогие читатели!

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

Для вас важно, чтобы еда помогала приобрести хорошую фигуру, стать лёгкой и бодрой? А я как раз припасла замечательный диетический рецепт! ; )

Блюдо получится лёгким, но очень аппетитным и вкусным! Кроме того, запечённая цветная капуста с куриной грудкой – проста в приготовлении.

А ещё — полезная и нежная – она очень подходит для детей! И почему-то в таком виде малыши съедают даже то, что они обычно выковыривают и отодвигают! ; )

В общем, вы, может быть, удивитесь, но сегодня за столом никто не будет капризничать! 

Цветная капуста, кстати, вообще удивительный овощ. Но об этом чуть позже. ; )

Решили курицу с цветной капустою запечь? Семья съест всё! Вам ни кусочка не сберечь! ; ) 

Даже если вы строго следите за каждой калорией, можете смело готовить такое блюдо!  Заманчивые ароматы, румяная корочка и нежный вкус – как тут устоять? : ) 

Сейчас мы перейдём к рецепту с фото, сейчас-сейчас… Вот только пусть сначала зазвучит…

Музыка для вдохновения

На эту роль я сегодня предлагаю песню Leona Lewis «Bleeding Love». Под эту прекрасную мелодию мы и приступим к делу!

Но сначала подготовим все нужные нам ингредиенты ; )

Готовим запеканку из цветной капусты в духовке

Запеканка из цветной капусты получается вкусная, нежная и легкая. И ее совсем не сложно приготовить. Цветная капуста сама по себе очень полезный овощ. Это блюдо подойдет тем, кто хочет немного похудеть. Блюда из цветной капусты и дети едят с удовольствием. На блоге есть рецепт запеканки из кабачков, которая тоже получается вкусная и полезная.

Продукты для запеканки из цветной капусты:

300 г цветной капусты;

150 г творога( у меня был домашний творог);

2 ст. ложки сыра;

20 г сливочного масла;

2 ст. ложки сметаны нежирной, соль по вкусу.

Вот такой набор продуктов для запеканки из цветной капусты.

Приступаем к приготовлению.

Запеканка из цветной капусты с сыром и творогом в духовке

Для начала цветную капусту нужно хорошо вымыть теплой водой. И затем отварить в подсоленной воде минут 5 после закипания. Остужаем капусту и разбираем ее на соцветия.

Соцветия капусты нужно мелко порезать.

Разбиваем яйца в тарелке.

Разминаем творог.

Трем сыр на крупной терке.

Добавляем к нарезанной цветной капусте творог, сыр, яйца, соль по вкусу. Все перемешиваем. Сковороду смазать кусочком сливочного масла, выложить массу, сверху все залить сметаной и поставить в духовку.

Печем нашу запеканку в течение 15-20 минут. Но время регулируем по своей духовке. Когда запеканка хорошо подрумянится, то она готова.

Вот так совсем несложно приготовить запеканку из цветной капусты и продуктов, которые почти всегда есть в нашем холодильнике.

Приятного вам аппетита! Напишите в комментариях, какие блюда вы готовите из цветной капусты, что больше любите?

Поделитесь с друзьями, нажав на кнопочки соц. сетей.

 С уважением, Ольга.

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Сытное блюдо, пригодное для ужина, готовится легко, справятся даже те, кто не готовил ничего сложнее бутерброда. Фарш можно брать любой, но советую непременно добавить немного свиного, с ним запеканка выходит намного сочнее.

Возьмите:

• Кочан капусты.
• Фарш из любого мяса – 500 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Луковица – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Подсолнечное масло, соль, панировочные сухари, молотый перец.

Как приготовить:

1. Помойте вилок, срежьте почернения, нарежьте на мелкие соцветия. Бланшируйте 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте отвар, охладите капусту.
2. Покрошите лук, обжарьте до прозрачности в масле. Потрите мелкой крошкой сыр.
3. Разбейте в миску яйца, забросьте сыр, чуток подсолите. Взбейте венчиком – заливка в запеканку готова.
4. Добавьте в фарш обжаренный лучок, следом капусту. Поперчите, немного присолите. Перемешайте массу.
5. Форму сначала промажьте маслом, затем посыпьте сухарями. Выложите смесь капусты с фаршем. Разровняйте верх.
6. Залейте взбитыми яйцами с сыром. Готовьте в духовке полчаса при 200 о С.

Самая вкусная запеканка с грибами и цветной капустой

Диетическая запеканка с плавленым сырком и грибами. Готовится за считанные минуты, вкусная сытная и очень нежная.

Возьмите:

• Цветная капуста – 800 гр.
• Грибы – 500 гр.
• Яйца – пара штук.
• Молоко – стакан.
• Плавленый сыр – 2 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Большая луковица.
• Перец, масло, соль, укроп, петрушка.

Рецепт с фото

Для начала капусту отваривают. Можно целиком, а затем разобрать на соцветия, последовательность значения не имеет. Не забудьте подсолить воду.

Параллельно обжарьте в хорошо прогретом масле кубики лука и натертую крупно морковку.

Забросьте нашинкованные пластинами шампиньоны. Жарьте компоненты вместе. Затем отставьте остывать.

Для приготовления заливки разбейте яйца, добавьте молоко, чуть посолите, бросьте перчика, взбейте миксером.

Добавьте порезанные кубиками плавленые сырки. Вновь хорошенько поработайте миксером.

На донышко формы выложите капустные соцветия, накройте шубкой из обжаренных с луком грибов. Влейте молоко с яичной и сырной добавкой.

Посыпьте сырком, отправьте в духовку при 180 о С на 30-40 минут.

Рецепт запеканки из макарон с цветной капустой

Цветная капуста и макароны, на первый взгляд, мало сочетаются. Но в блюде они создают весьма приятную вкусовую гамму.

• Капуста – 450 гр.
• Макароны – 450 гр.
• Молоко – 0,5 литра.
• Луковица.
• Сыр – 150 гр.
• Мука – 40 гр.
• Молотый перец, мускатный орех, кусочек сливочного масла, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Влейте в небольшую кастрюльку молоко, добавьте покрошенный кубиками лук, поперчите и добавьте мускат.
2. На слабом огне доведите до закипания, выключите конфорку, закройте крышкой и оставьте на четверть часа.
3. Отварите капусту, остудите, разберите на мелкие соцветия.
4. Сварите макароны, откиньте на дуршлаг.
5. Распустите на сковородке сливочное масло, засыпьте муку. Пассеруйте примерно минуту, непрерывно помешивая содержимое.
6. Остывшее молоко процедите, удалив лук. Добавьте обжаренную муку, добросовестно перемешайте, разбив комочки.
7. Поставьте на огонь, поварите еще 5 минут. Засыпьте половину натертого крошкой сыра. Посолите, поперчите содержимое.
8. Промажьте форму маслом, выложите слой макарон, поверх капусту, залейте молочным соусом.
9. Сверху разбросайте остатки сырной крошки. Готовьте до корочки при 180 о С.

Как приготовить запеканку из цветной капусты с филе курицы

Рецепт куриной запеканки лидирует среди вариантов приготовления. Блюдо получается диетическим, легким.

Потребуется:

• Капуста – 300 гр.
• Куриное филе (грудка) – 200 гр.
• Луковица.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Перец, розмарин, соль, масло.

На заливку:

• Молоко – 2 большие ложки.
• Майонез – 4 большие ложки.
• Сыр – 20 гр.
• Зубчик чеснока.
• Перец, майоран.

Приготовление:

1. Подготовьте кочан капусты, разобрав на соцветия и бланшировав в подсоленном отваре.
2. Разогрейте на сковородке масло, выложите мелко порезанный лук. Жарьте пару минут.
3. Добавьте грибы, посолите. Сдобрите розмарином, перчиком, продолжайте обжаривание.
4. Нарежьте грудку курицы брусочками. Уложите на дно формы, смазанной маслом. Посыпьте специями.
5. Поверх разложите соцветия, посыпьте приправами.
6. Далее идет слой жареных грибов.
7. Для заливки соедините компоненты, указанные в рецепте. Чеснок измельчите в кашицу.
8. Перемешайте, залейте в форму.
9. Запекайте блюдо при 200 о С, в течение 30 минут. затем достаньте форму, посыпьте сыром, потёртым мелкой крошкой.
10. Верните повторно в духовку, готовьте дополнительно 10 минут. Увидите румяную корочку – доставайте и наслаждайтесь красивым видом и нежным вкусом.

Овощная запеканка из капусты, картофеля, кабачков

Сытное блюдо с небольшим набором калорий, прекрасный вариант для включения в вечернее меню.

• Кабачки – 2 шт. среднего размера.
• Цветная капуста – кочан.
• Луковица.
• Картошка – 1 клубень.
• Сыр – 50 гр.
• Масло, специи, соль.

Технология приготовления:

1. Очистите кабачки от семян, кожуры, поделите брусочками. Уложите половину от количества нижним слоем в смазанную форму.
2. Поверх разбросайте колечки лука. Сдобрите специями, присолите.
3. Следом разложите соцветия капусты. Если они мелкие, можно не отваривать предварительно. Крупные непременно бланшируйте.
4. Слой капусты немного пролейте маслом. Далее разложите кружочки картофеля.
5. Сыр разделите на равные половины. Первую нарежьте тонкими пластинами, вторую часть потрите.
6. Разложите сырные пластины поверх картофельного слоя.
7. Верх запеканки будет состоять из кабачков, посыпанных сырной крошкой.
8. Закройте форму фольгой. Поместите в духовку на 20 минут. Духовку прогревайте до 200 о С.
9. Снимите лист фольги, верните запеканку в духовку, дождитесь появления румяной корочки и доставайте.

Запеканка с ветчиной, сметаной из цветной капусты

Очень вкусный рецепт приготовления блюда, сытный, если подать его на ужин. Если предложите гостям, они оценят ваши кулинарные таланты.

Возьмите:

• Капуста – вилок на килограмм.
• Сметана – 2 стакана.
• Яйца – 3 шт.
• Ветчина (копченая колбаса) – 200 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Смесь перцев, специи по вкусу, соль.

Запекаем:

1. Разберите кочан на соцветия.
2. Вскипятите воду, бросьте горсточку соли, сложите соцветия. После закипания отсчитайте 5-7 минут. Слейте отвар, откиньте, чтобы удалить лишнюю жидкость.
3. Поделите ветчину мелким кубиком.
4. Взбейте яйцо, отправьте к ветчине. Добавьте сметану, потертый мелкой стружкой сыр. Чуток присолите, поперчите, сдобрите другими специями. Взбейте содержимое.
5. Уложите капусту в форму, залейте сметанной заливкой. Запеките в духовке до румяности при 200 о С.

Запеканка из брокколи с цветной капустой для детей

Чудесная запеканка со сливочным соусом, нежный вкус которой понравится детям и взрослым. Если готовите блюдо для детей, рекомендую капусту после отваривания пробить блендером в пюре.

Понадобится:

• Капуста – 400 гр.
• Брокколи – 200 гр.
• Яйца – пара штук.
• Жирные сливки – 250 мл.
• Сыр – 200 гр.
• Зелень, соль, приправы, масло.

Как приготовить:

1. Разделите оба вида овоща на соцветия, отварите около пяти минут в подсоленной воде.
2. Достаньте капусту, избавьтесь от остатков жидкости на соцветиях (подсушите, выложив на бумажное полотенце).
3. На данном этапе решите, измельчать соцветия в пюре, или оставить целыми.
4. Натрите крупной стружкой сыр.
5. Отдельно, вбейте в миску яйца, влейте сливки, посолите, добавьте иные специи. Взбейте венчиком, добавьте часть сыра. Вновь хорошенько перемешайте заливку.
6. Промажьте форму маслом, разложите брокколи и цветную капусту, влейте сливочный соус.
7. Разбросайте поверх сырную крошку, отправьте запекаться на 30 минут. Температура в духовке – 200 о С.

Очень вкусная запеканка из цветной капусты с сыром и помидорами

Люблю этот рецепт за простоту в приготовлении и считаю наиболее удачным из калейдоскопа вариантов. Если готовите зимой, кладите консервированные помидоры, получится не хуже, чем из свежих томатов.

Потребуется:

• Капуста – кочан.
• Помидоры (свежие, из баночки).
• Сардельки – 4-6 шт.
• Сливочное масло – кусочек.
• Зубчики чеснока – пара штук.
• Сыр – 100 гр.
• Сметана – 200 мл.
• Соль, мускатный орех, перец.

Как приготовить:

1. Бланшируйте соцветия капусты минут 5-7. Откиньте, обсушите.
2. Порубите мелко чесночные зубчики, помидоры нарежьте произвольного размера и формы (я делю кружочками). Нарежьте колечками сардельки.
3. Забросьте в сметану чеснок, поперчите, перемешайте содержимое.
4. Смажьте растительным маслом форму, рядком разложите по дну капусту. Поверх уложите помидоры.
5. Посолите слой. Промажьте сметанным соусом.
6. Посыпьте тертым сыром.
7. Испеките в духовке в течение 30-40 минут. Температура 200 о С. Сигнал о готовности блюда – легкое зарумянивание верха.

Видео с подробным рецептом приготовления вкусного блюда. Не уверены в своих силах – смотрите и повторяйте действия автора. Пусть вам всегда будет вкусно!

Запеканка из цветной капусты с курицей

Чтобы блюдо было легким и нежным, нужно выбрать куриное филе из молодой птицы. Цветная капуста, запечённая с куриной грудкой, проста в приготовлении.

Для приготовления нужно:

• Цветная капуста — 650 г
• Филе молодой курицы — 300 г
• Твердый сыр (не спред) — 200 г
• Яйцо — 3 шт.
• Чеснок – 2-3 зубца
• Сливки — 1 стакан
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый), специи по вкусу

Разобранную на соцветия капусту моем в холодной воде и отвариваем в подсоленной воде 3-4 минуты. Сливаем воду, смазываем форму для выпекания и выкладываем в нее капусту.

Яйца, сливки, тертый сыр, измельченный на чесночнице чеснок солим, перчим и перемешиваем.

Куриное мясо обжариваем до полуготовности и выкладываем в форму к капусте.

Выливаем в форму приготовленную смесь и загружаем в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Запекаем минут 30-40, достаем, посыпаем зеленью, остуживаем и подаем на стол.

Получилось красиво и вкусно!

Приятного аппетита!

Рецепт запеканки из цветной капусты с грибами и сыром

В сезон грибов (и не в сезон тоже) можно приготовить этот простой и вкусный рецепт запеканки. И грибы и цветная капуста отдельно нежно-вкусные, а вместе – да еще запеченные в духовке – пальчики оближешь 🙂 У нас все особенно любят это блюдо.

Для приготовления нужно:

• Цветная капуста – 700 г
• Грибы – 300-400г (шампиньоны)
• Лук – 2 шт.
• Перец болгарский — 2-3 шт.
• Яйца – 3-4 шт.
• Молоко – ½ стакана
• Сыр твердый (не спред) – 200 г
• Мука – 2 ст. л.
• Соль поваренная
• Специи: черный модлотый перец, карри
• Растительное масло

Капусту разбираем, моем и отвариваем в подсоленной воде 10 минут (Важно!: бросаем капусту в кипящую воду, иначе она разварится).

Моем, чистим и режем грибы, лук и болгарский перец. Обжариваем до полуготовности (нужно подсолить и поперчить).

Смазываем форму для выпекания и выкладываем в нее капусту и следующим слоем поджаренные грибы

Яйца взбиваем, добавляем молоко и муку, тщательно перемешиваем и заливаем этой смесью капусту и грибы.

Загружаем в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекаем минут 30, затем посыпаем тертым сыром и зеленью и запекаем еще минут 7-10. Достаем, даем блюду остыть, режем на кусочки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Цветная капуста отлично сочетается с мясом, а фарш придает запеканке «пушистости». Это блюдо понравится и взрослым и детям, и украсит ваш стол как в будние дни, так и любой праздничный.

Для приготовления нужно:

• Цветная капуста – 700 г
• Мясной фарш – 500 г (мы берем куриный, так блюдо получится диетическим)
• Лук – 2 шт.
• Помидор – 2-3 шт.
• Сметана – 100 г (или майонез – если любите пожирнее)
• Твердый сыр – 200 г
• Соль поваренная
• Перец черный молотый, специи по вкусу
• Масло (для смазывания формы)

Фарш солим, перчим, приправляем специи, добавляем измельченный удобным способом лук (отлично подойдет для этого блендер) и тщательно перемешиваем.

Разобранную на соцветия капусту промываем и отвариваем в подсоленной воде 3-5 минут.

Перемешиваем аккуратно капусту с фаршем, добавляем помидоры и болгарский перчик, смазываем форму для выпекания и выкладываем в нее смесь.

Смазываем сметаной или майонезом и посыпаем натертым сыром.

Загружаем в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекаем минут 30-40. Достаем, посыпаем зеленью и даем остыть.

После остывания нарезаем кусочками и подаем на стол. Вот такая вот красота получилась. И вкусно и просто!

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте фото готового блюда в комментариях :).

Рецепт приготовления цветной капусты брокколи на сковороде

Очень вкусное и полезное блюдо — брокколи в сметане. Готовится быстро, из самых простых компонентов. Получается полноценный перекус, а если вы находитесь на диете — целый обед или ужин.

Ингредиенты:

• 1 средняя головка брокколи;
• немного растительного масла;
• 4 ложки сметаны любой жирности;
• стакан воды;
• соль и приправы на вкус.

Пошаговое описание рецепта:

1.Капусту разделить на соцветия и аккуратно подрезать концы, чтобы они красиво смотрелись в блюде.

2. Выложить брокколи на раскаленную масляную сковородку и поджарить 3-5 минут, до румянца.

3. Сметану размешать в стакане воды.

4. Ею залить капусту, добавить соль и ваши любимые специи. Прикрыть крышкой и тушить, не помешивая, на среднем огне примерно 15 минут. Если этого времени будет недостаточно, продлите его на пару минут.

Блюдо готово. Можете украсить на ваш вкус. Подать можно с мясом, овощным салатом или кушать, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Как приготовить капусту брокколи вкусно

Брокколи — очень полезный продукт. Ученые утверждают, что в его составе содержится огромное количество витаминов и минералов. Кроме того, такая капуста обладает жиросжигающим свойством и является любимицей худеющих. Сейчас мы приготовим диетическое блюдо из брокколи, с добавлением чеснока. Это очень полезно и не менее вкусно.

Ингредиенты:

• полкило брокколи;
• 3 дольки чеснока;
• соль и специи на ваше усмотрение;
• масло (лучше оливковое).

Пошаговое описание рецепта:

1.Если вы используете целый кочан, то соцветия нужно отделить.

2. Отварить в кипящей воде примерно 5-7 минут. По желанию, воду можно подсолить.

3. Чеснок нарезать тонкими кружочками. Если используете крупные зубчики, можно нарезать на полу-кружочки или четвертинки. Его нужно обжарить 3-5 минут в масле. Затем убрать его из сковороды и, в этом же масле, обжарить брокколи.

4. Через 5 минут жарки, добавить к капусте чеснок и приправить.

Блюдо готово. Можно сдобрить сметаной или соевым соусом. К дегустации можно приступать немедленно. Приятного аппетита!

Как приготовить цветную капусту в кляре на сковороде

Брокколи в кляре, пожалуй, один из самых вкусных вариантов ее приготовления. Он менее диетический, но при этом тоже полезный и выигрышный способ. Даже те, кто не любит такую капусту, с удовольствием едят ее в нежной шубке.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан брокколи;
• стакан молока;
• 75 грамм крахмала;
• 100 грамм муки;
• чайная ложка острого соуса;
• чайная ложка без горочки соли;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• 200 грамм сухарей для панировки;
• масло для обжарки.

Пошаговое описание рецепта:

1.Разделить кочан на соцветия. Можно использовать уже готовую, покупную брокколи. Она не требует дополнительной разделки.

2. Все то, что указано в списке, помимо брокколи и масла, нужно перемешать. Это будет служить шубкой для нашей капусты.

3. Обмакнуть каждый кусочек в кляр. Это удобно делать вилкой. После этого, сразу же обвалять в сухарях.

4. Обжарить до золотистости со всех сторон.

Блюдо получается хрустящим снаружи и очень сочным изнутри. Такое угощения оценят даже детки!

Тушеная капуста с мясом

Диетологи советуют кушать мясо вместе с овощами. Это не только положительно влияет на организм, но и помогает поддерживать форму. Если вы решили приготовить цветную капусту, то потушите ее вместе с говядиной. По этому рецепту мясо очень мягкое и нежное. А капуста дополняет своим пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• полкило говяжьей вырезки;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 1 морковка;
• 1 долька чеснока;
• 1 столовая ложка помидорной пасты;
• 300 грамм цветной капусты;
• пол-литра воды;
• соль, приправы и масло по вкусу.

Пошаговое описание рецепта:

1.Говядину нарезать на кусочки среднего размера. Выложить их в глубокую сковороду с кипящим маслом. Сначала оно выделит сок. В нем нужно протомить мясо, без крышки до выпаривания. Затем прожарить до румянца.

2. Теперь кусочки аккуратно переложить в другую посуду, а в этой же жаровне обжарить лук, морковь и чеснок. Измельчать эти овощи можете по вашему вкусу.

3. Вернуть мясо в сковороду, к овощам. Добавить томатную пасту, нарезанные мелко помидоры, соль и специи. Перемешать.

4. Влить воду и потушить под крышкой на слабом огне 2 часа.

5. Капусту разделить на маленькие соцветия и отправить их в тушение. Проварить еще 10-15 минут на слабой мощности.

Теперь блюдо готово и требует немедленной дегустации. Приятного аппетита!

Как приготовить цветную капусту (сколько варить и как обжарить)

Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в цветной капусте, нужно правильно ее готовить. Не переваривать и не пережаривать. При этом и сыроватые овощи кушать не хочется. Как же найти идеальный баланс между вкусным и полезным? Разберем прямо сейчас.

Варка цветной капусты

Классическим и самым простым способом является обычная варка в воде. Такие овощи кушают просто так или отправляют в салаты. Для этого нужно просто отварить капусту 15 минут в кастрюле, а затем достать шумовкой или откинуть на дуршлаг.

То есть, для идеального проваривания соцветий среднего размера в воде, вам понадобится не более 15 минут. Но если вы готовите их в пароварке, это займет примерно полчаса.

Жарка цветной капусты

Пожарить цветную капусту можно в 2 этапа. Во первых, нужно поджарить ее на масле 15 минут, не накрывая крышкой и переворачивая с боку на бок. После этого, чтобы «дошла» середина, нужно накрыть крышкой и подождать еще 10 минут при небольшой мощности.

Все эти условия касаются только свежего продукта. Чтобы приготовить замороженную капусту, прибавьте примерно 5 минут. Этого времени достаточно для полной разморозки.

Как приготовить пекинскую капусту

Не знаете, как вкусно приготовить пекинскую капусту? Потушите ее с овощами. Получается отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• 1 томат;
• 1 красный и 1 желтый сладкие перчики;
• 1 початок пекинской капусты;
• 2 дольки чеснока;
• 1 луковица;
• 3-4 столовые ложки сметаны;
• соль и приправы на ваше усмотрение.

Пошаговое описание рецепта:

1.Мелко накрошить лук и отправить его на жарку в масле.

2. Перец нарезать аккуратными полосочками.

3. Через 5 минут обжарки лука, добавить туда перец.

4. Капусту нарезать средними листочками и добавить к овощам. Всыпать специи, посолить и влить примерно полстакана воды. Потушить 10 минут. Следующими присоединятся томаты. Их нужно нарезать на кубики.

5. Потушить овощи, после закладки томатов, еще 10 минут.

Вкусный гарнир готов к подаче! Приятного аппетита!

Рецепт капусты кольраби

Кольраби — родственница обычной белокочанной капусты. Только при росте у нее развиваются не листья, а корень. Итальянцы называют этот овощ капустной репой. Действительно, внешне они очень схожи. На вкус кольраби напоминает плотную сердцевину белокочанной капусты. Только она имеет более развитый, нежный и сладкий вкус. Отлично подходит для тушения, запекания добавления в салаты и супы.

Сейчас мы с вами приготовим невероятно вкусный гратен с кольраби.

Ингредиенты:

• 1 кольраби;
• 2 крупные моркови;
• 1 луковица;
• немного зеленого сельдерея;
• 2 томата;
• долька чеснока;
• салатный крем или просто легкий майонез — на вкус;
• соль, сушеный базилик и перец молотый — на вкус;
• твердый сыр — 150 грамм.

Пошаговое описание рецепта:

1.Кольраби очистить и нарезать тонкими полосочками.

2. Морковь очистить и нарезать кружочками или полу-кружками, в зависимости от её размера.

3. Нашинковать лук не очень крупно.

4. Сельдерей измельчить с помощью ножа.

5. Приготовить форму для выпекания. В салатный крем добавить соль, базилик и перец. Пропустить чеснок через пресс и смешать в креме. Дно формы смазать получившимся соусом.

Если вам не удалось купить крем для салата, можете использовать легкий майонез или сметану.

6. Выложить кусочки кольраби и снова нанести немного крема.

7. Вторым слоем ляжет морковка. Ее тоже нужно смазать майонезным соусом.

8. Выложить лук и посыпать сельдереем.

9. Завершают композицию тонкие кружочки помидора и ломтики сыра. Для такого блюда отлично подойдет Маасдам или Чеддер.

10. Поместить форму в духовую печь на 40-45 минут, установив среднюю температуру — 190-200 градусов.

11. Блюдо можно украсить зеленью, свежими помидорами-черри или другими способами. Подавать лучше сразу, после духовки.

Получается очень нежное, сочное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Цветная капуста — очень полезный для здоровья продукт. Кушать ее необходимо и взрослым, и детям. Даже первый прикорм у детишек начинается именно с нее. Она легко усваивается, поэтому зачастую используется и при диетическом питании.

Приготовить вкусное блюдо из цветной капусты совсем не сложно. Воспользуйтесь сегодняшними рецептами и радуйте близких полезными вкусняшками. А главное, готовьте с любовью. Ведь это самый главный ингредиент во всех начинаниях.

Вкусных вам блюд и легкого приготовления! До новых встреч!

Запеканка из цветной капусты — 9 домашних вкусных рецептов приготовления

Популярно сейчас:

Простые, легкие, быстрые салаты, Салат из курицы, Крабовый салат, Салаты из крабовых палочек, Салаты с грибами, Салат Цезарь, Салат с яйцами, Салат Мимоза, Винегрет, Классические салаты, Селедка под шубой, Салат с ананасами, Салат с капустой, Салат с печенью трески, Салат из кукурузы, Сырые салаты, Салат с сыром, Салат с куриной грудкойТорт из мастики, Медовый торт, Торт Наполеон, Торты на день рожденияПироги, Блины и блинчики, Печенье домашнее, Пирожки, Оладьи, Блины и блинчики на молоке, Булочки, Сырники, Ватрушки, Пирожное, Манник — манный пирог, Кексы, маффины, капкейки, Оладьи на кефире, Шарлотка, Пончики, Драники, Шарлотка с яблоками, Начинки для блинов, Блины на кефире, Капкейки, Тонкие блины, Беляши, Лепешки, Маффины, Печенье овсяное, Штрудель, Песочное печенье, ХачапуриБорщ, Солянка, Гороховый суп, Рассольник, Бульоны, Щи, Суп-пюреВ духовке, В мультиварке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированные блюда, Мясо в духовке, Курица в духовке, Каша в мультиварке, В хлебопечке, Утка в духовке, Тушеная картошка, Свинина в духовке, Хлеб в хлебопечкеКаша, Запеканки, Котлеты, Плов, Вареники, Запеканка творожная, Голубцы, Чебуреки с мясом и без, Омлет, яичница, Лазанья, Кутья, Тефтели, Мясо по-французски в духовке, В кляре, Пицца, Гуляш, Стейки, Отбивные, Капуста тушеная, Пельмени, Творожная запеканка в духовке, Пшённая каша, Манная каша, Рагу, Курица в соусе, Лагман, Картофельная запеканка, Каши на молокеДрожжевое тесто, Тесто для пирогов, Тесто для пирожков, Тесто для пиццы, Тесто на блины, Песочное тесто, Тесто для пельменей , Тесто для чебуреков, Тесто на кефире, Тесто для булочек, Дрожжевое тесто для пирожков, Тесто для вареников, Тесто на молокеГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечкиСамогон домашний, Глинтвейн, Квас домашнийПодливки, Сливочный соус, Соус для курицы

Смотри весь каталог

Сидишь на диете или просто захотелось легкого и вкусного кушанья — приготовь запеканку из цветной капусты с сайтом 1000.menu. Смотри фото рецепты, их калорийность, пошаговое приготовление и необходимое время для готовки. Меняй продукты для получения новых вкусов на свое усмотрение! Читай дальше…

Поиск по всем рецептам Поиск по категории «Запеканка из цветной капусты»

Вкуснейшие рецепты запеканки из цветной капусты ждут тебя на нашем сайте. Найдется все! И варианты для духовочки, и для микроволновки, и для плиты. С добавлением мясопродуктов, сыра, овощей, творога и других молочных продуктов. Кушанья с разной пищевой ценностью и продолжительностью приготовления, на любой случай.

https://www.youtube.com/watch?v=tzvTcBlEsus

Этот овощ является одним из представителей многочисленных сортов обычной огородной капусты. В диком виде не встречается, из чего можно сделать вывод, что он является продуктом искусственного селективного отбора. Предположительно, его родиной является Сирия.

Откуда он был сначала завезен в Испанию, а потом уже распространился по другим странам Средиземноморья. Цветная капуста по своему витаминно-минеральному составу гораздо богаче обычных белокочанных сортов, за что и получила признание врачей-диетологов во всем мире.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах запеканки из цветной капусты:

Простой рецепт:1. Обжарьте до полуготовности любые имеющиеся мясопродукты, фарш или слегка подрумяньте колбасные изделия.2. Проварить несколько минут соцветия капусты и так же слегка обжарить.3. Перетереть сыр. 4. Перемешать все ингредиенты, добавить соль, яйцо и специи.5. Перелить смесь в емкость для жарки.

6. Выдержать на огне до готовности.

Пять самых низкокалорийных рецептов запеканки из цветной капусты:

Полезные советы:• Перед подачей рекомендуется присыпать мелко нарезанной зеленью.• Помимо цветной можно использовать и другие сорта капусты (например, кольраби, брокколи и т.д.

) и овощи (лук, болгарский перец, кабачки и пр.).• В качестве мясопродукта можно использовать нарезанные кружочками сосиски.

• В качестве специй лучше использовать свежемолотые черный и белый перцы, а не пакетированные.

• Для лучшей прожарки рекомендуется томить кушанье на маленьком огне.

Источник: https://1000.menu/catalog/zapekanka-iz-cvetnoi-kapusty

Запеканка из цветной капусты — самый вкусный рецепт как пошагово приготовить в духовке с сыром и для ребенка в мультиварке

Доброго дня, дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом хорошего иммунитета для всей семьи.

А поможет нам в этом запеканка из цветной капусты: с разными ингредиентами, сытные и диетические, простые и посложнее. Овощ невероятно полезен, и я научу вас делать так, чтобы домашние просили добавки.

Готовить можно в сезон из свежей капусты, а в остальное время из замороженной.

Это блюдо подкупает своей простотой и скоростью выпекания. За 15 минут выпечки в духовке, вы получите вкусную цветную капусту с хрустящей сырной корочкой.

Ингредиенты:

• 1 большая головка цветной капусты;
• 3-4 ст. л. панировочных сухарей;
• 50 г сливочного масла;
• 100 г тертого сыра;
• соль, перец, сладкая паприка.

Цветную капусту разделить на крупные соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности. Выложить в жаропрочную посуду, слегка смазанную маслом. Посыпать солью, перцем, панировочными сухарями. Сверху положить кусочки сливочного масла.

https://www.youtube.com/watch?v=UmWE0O0vOdg

Капусту посыпать тертым сыром и паприкой.

Выпекать при 200 градусах в течение 15 минут.

Если хотите хрустящую корочку, то включите запекание с грилем. Ням-ням, получится очень вкусно

Источник: https://takioki.life/zapekanka-iz-tsvetnoj-kapusty/

No related posts.

Польза цветной капусты детям до года

Спустя 6 месяцев после рождения, одного лишь грудного молока ребенку будет недостаточно. Вот тогда нужно вводить в пищу и другие продукты, обеспечивающие ежедневную потребность организма ребенка в белках, жирах, углеводах, а также содержать в себе необходимые витамины и микроэлементы.

Прикорм ребенка лучше начинать с овощного пюре, так как вы еще не знаете хорошо особенности организма малыша, а овощи редко являются аллергенами. Овощное пюре можно готовить из картофеля, кабачка, тыквы, свеклы, цветной капусты, шпината.

Для начала попробуйте приготовить любимому малышу пюре из цветной капусты. Она богата железом и витамином С, низкокалорийная и содержит мало клетчатки, хорошо усваивается организмом. Цветная капуста вкуснее белокочанной, а также не вызывает газов у ребенка.

Как приготовить ребенку цветную капусту?

Возраст — с 6 месяцев

Детям до года из овощей чаще всего готовят пюре, нежные и витаминные. Для пюре из цветной капусты нам понадобятся:

• 5-7 соцветий капусты;• 1-2 чайных ложек овощного бульона или молока;• соль;• растительное масло.

Для детей постарше в блюдо можно добавлять сливочное масло, зелень, а также измельченное в блендере отварное мясо.

Для приготовления пюре выбирайте свежие (ни в коем случае не замороженные) плоды, без черных пятен, с упругими листьями. Капусту необходимо промыть, разделить на небольшие части. Потом промыть еще раз. Готовить цветную капусту лучше на пару — так сохраняется больше витаминов. При отсутствии пароварки возьмите эмалированную кастрюлю, доведите воду до кипения, положите овощи и накройте крышкой.

Используйте специальную для детского питания воду, или же фильтрованную. Варить цветную капусту нужно не более 10 минут, пока она не станет мягкой. Потом еще горячие овощи измельчите в блендере или через мелкое сито. Чтобы смесь была ровной и нежной, добавьте немного «капустного» бульона или же молока. По желанию приправьте солью и растительным маслом.

Готовим цветную капусту в духовке

Возраст — с 1, 5 лет

Для детского питания цветную капусту можно готовить и в духовке. Понадобятся такие ингредиенты:

• 7-10 соцветий капусты;• 1/4 стакана молока;• 5 г. сливочного масла;• 5 г. муки;• 40 г сыра;• соль.

В подсоленной воде отварите капусту, слейте воду, переложите на небольшую сковороду или в формочку для запекания. Запекайте до образования красивой корочки. Чтобы приготовить соус возьмите сливочное масло и расплавьте его на сковороде, добавьте муку и хорошо перемешайте. Потом залейте молоком и 1/2 стакана бульона из-под капусты. Варите несколько минут на маленьком огне, не переставая помешивать.

Соусом залейте капусту, украсьте твердым сыром. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

• Запеканка из капусты
• Пюре из брокколи и цветной капусты
• Суфле из индейки
• Витаминный салат

Секреты сохранения пользы и вкуса

Зная, как приготовить цветную капусту, можно создать множество кулинарных шедевров. Шесть подсказок помогут сохранить все витамины, раскрыть насыщенный вкус полезных блюд.

1. Признаки свежего овоща – ярко-зеленые листья без темных пятен и повреждений, тяжелый и плотный кочан. Если на вилке есть темные точки, его нельзя употреблять в пищу. Испорченный овощ может нанести вред организму, вызвать кишечное отравление.

2. Замачивание.

   Перед приготовлением вилок разбирают на отдельные соцветия, замачивают в подсоленной воде. Это мера вынуждает насекомых выползти наружу.

3. Время приготовления кочана в подсоленной воде не должно превышать десять минут. Иначе соцветия станут рыхлыми, потеряют большую часть полезных свойств. Также можно приготовить замороженную цветную капусту – перед варкой ее не надо размораживать.
4. Варите соцветия в эмалированной кастрюле. Алюминиевая и медная посуда отрицательно влияют на вкус продукта.

5. Пряности.

   Не добавляйте к соцветиям специи с насыщенным ароматом и цветом. Они могут перебить нежный вкус «кучерявой» капусты.

6. В качестве заправки используйте лимонный сок, сметану, майонез, оливковое масло или натуральный йогурт.

Отзывы: «Мой муж в восторге»

Специально для детского питания. Запеканка с цветной капустой: — отваренная цветная капуста, морковка, куриное филе На блендере взбиваем все по отдельности. В куриную грудку добавляем немного сливок (чтобы убрать сухость).В капусту белок одного яйца, в морковь — желток. Выкладываем жаропрочную посуду слоями: 1.филе. 2. морковь. 3.капуста.Прилить немного сливками. Можно присыпать тертым сыром.Детское питание, а мой муж в восторге

pchelka77, https://sovet.kidstaff.com.ua/question-142109

Цветной капустой питаемся практически круглый год — замораживаю ее столько, что почти хватает до следующего урожая. Удобно, что времени на ее приготовление надо совсем мало, тем более, что в заморозке она у меня уже отваренная находится. Обычно я цветную капусту жарю. Делаю я это очень просто, сначала подготавливаю — кладу ее в миску, подсаливаю, добавляю яйцо и муки, правильнее обмакнуть сначала в яйцо, а затем уже в муку, или панировочные сухари. Но я не заморачиваюсь, все равно она вкусной получается. Жарю на раскаленной сковороде на сливочном масле. Капусту выкладываю на нее отдельными кочешками. В промежутках между ними кладу мелко порезанный репчатый лук, но бывает, что без него обхожусь.

Галина Жилина, http://xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%96%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0

Я готовлю омлет быстрее. Для этого отваренные соцветия заливаю яйцами с натертым сыром. Омлет получается очень вкусным. А сыр добавляет нотки пикантности. Что касается супов-пюре, то для их приготовления я не пользуюсь блендером. Просто отвариваю капусту и другие овощи и перетираю их через терку. Добавляю зелень и сыр. Да, я без него не воспринимаю цветную капусту. Немного варю и подаю к столу.

Инга, http://heaclub.ru/cvetnaya-kapusta-kak-pravilno-varit-cvetnuyu-kapustu-idei-blyud-iz-cvetnoj-kapusty

Как запечь цветную капусту в духовке?

Цветная капуста, запеченная в лимонном соусе:

Кочешки капусты и ломтик лимона кладу в кипяток подсоленный и варю минут 10. Отцеживаю от воды.

1 ч.л. муки немного обжариваю на 2 ст.л. сливочного масла, помешивая. Добавляю 1 стакан 10%сливок (сметаны нежирной), загустеет — снимаю с огня.

Натираю на терке половинку небольшого тонкокорого лимона с кожей, сыр твердый — 1 ст.л.. Все смешиваю, солю, перчу .

Капусту в форме заливаю соусом и ставлю в горячую духовку на 15-20 минут, пока не зарумянится.

Запечь этот замечательный овощ можно по-разному. Очень вкусной получается цветная капуста, приготовленная в рукаве.

Рецепт до безобразия простой. Готовим рукав, а потом берем все, что есть под рукой:

• картошка пригодится. Можно взять молодую.
• морковь чистим и нарезаем кольцами.
• дальше берем куриные бедра. Их стоит натереть чесночком, посыпать специями, слегка посолить.
• цветную капусту разделим на соцветия.

Это все погружаем в рукав и хорошенько завязываем. Запекаем минут сорок в духовке. Будет образовываться сок, потом можно просто слегка встряхнуть пакет.

Лучше всего подавать к столу с зеленью рубленой.

Есть еще один простой и быстрый рецепт. Использовать можно цветную капусту, яйца, специи, соль, сыр твердый.

• можно использовать, кроме капусты, фарш свиной и говяжий.
• а если слоями уложить на противень соцветия цветной капусты, овощи разные, на ваш вкус, все залить молочным соусом, а сверху потереть сыром, получится отличная запеканка.

Я думаю, хоть один из рецептов понравится вам и вашему семейству).

Мой вариант запеченной в духовке цветной капусты:

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 средний вилок,
• вода подсоленная для отваривания,

• яйцо — 2 шт.,
• мука — 1 ст.л.,
• соль — щепотка,
• сыр твердый неострый для посыпки,

• майонез (или сметана) — 3 ст.л.,
• чеснок — 2-3 зуб.,
• зелень укропа и петрушки — по вкусу.

Приготовление:

• Разобрать цветную капусту на соцветия средних размеров, отварить 10-15 минут в подсоленной воде.
• Заливка: яйца взбить с солью и мукой. Заливка должна получиться довольно жидкой.
• Слегка остуженные отваренные кусочки капусты выложить в смазанную маслом форму, залить смесью яиц и муки. Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. В конце посыпать сыром и поставить в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
• Подавать теплой, посыпав зеленью или с соусом из майонеза (или сметаны) и измельченного чеснока.

Источник: www.bolshoyvopros.ru

Запеченная цветная капуста

Блюдо из разряда просто, быстро и вкусно.

Когда нужен легкий гарнир или просто нет желания делать что-либо относительно сложное, то запеченная цветная капуста в слегка хрустящей панировке сильно выручает в такой ситуации.

Для запеченной цветной капусты понадобится:

• Цветная капуста.
• Панировочные сухари.
• Сливочное масло. Примерно 50-60 гр.
• Соль.
• Свежемолотый черный перец.

Готовим запеченную цветную капусту.

Ставим на плиту большую кастрюлю с водой, добавляем соль по вкусу и доводим воду до кипения.

также ставим духовку разогреваться до 200ºС.

Цветную капусту разбираем по небольшим соцветиям.

Когда вода закипела, отправляем соцветия капусты в кипяток и бланшируем ее в течение 3-5 минут.

За это время как раз успеем растопить сливочное масло.

Кладем масло в небольшой ковш и на небольшом огне растапливаем масло до жидкого состояния.

Капусту откидываем на дуршлаг.

В глубокой тарелке смешиваем панировочные сухари и черный перец по вкусу.

Глубокий противень смазываем сливочным маслом.

Каждое соцветие цветной капусты обваливаем в сухарях, особенно обращая внимание, чтобы сухари попали в места соединения со стеблем.

Выкладываем капусту в противень.

Когда вся капуста выложена, поливаем растопленным сливочным маслом.

После чего отправляем противень в разогретую до 200ºС духовку примерно на 15-20 минут — время зависит от работы самой духовки.

По готовности достаем противень из духовки — запеченная цветная капуста готова.

Можно подавать как гарнир, можно как самостоятельное блюдо. Хорошо к ней подойдут легкие сметанные или йогуртные соусы, такие как тартар , сметанный соус с зеленью , дзадзыки (цацики) или сметанный с острым перцем .

Также уместны будут и сырные соусы, например популярный чили кон кесо .

Источник: yourmeal.ru

Читайте также  Вегетарианская вкуснятина: тушеные овощи в казане

Польза Блюда

Всем известно, что запеченные овощи в отличие от жареных сохраняют максимальное количество витаминов.В цветной капусте целый арсенал витаминов необходимых человеку для активной полноценной жизни.Пользу витаминов А, В, C знают все. Витамин К, содержащийся в цветной капусте, помогает скорейшему заживлению ран,витамин PP препятствует образованию тромбов, а редкий витамин Н необходим для здоровых волос и упругой кожи.Запекая цветную капусту с сочетании с сыром получаем сбалансированное блюдо для всей семьи.

Легкий рецепт гратена из цветной капусты на 4 порции

Время приготовления 50 минут

Подготовка 20 минут/ запекание 30 минут

Ингредиенты на 4 порции.

• 1 цветная капуста среднего размера
• 25 г сливочного масла
• 30 г муки
• 1 бульонный кубик
• 400 мл воды
• 50 мл сливок
• 50 г тертого сыра
• соль, молотые перец и мускатный орех

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1Подготовка к запеканию/ Очистите цветную капусту разделите на соцветияШаг 2Варите соцветия цветной капусты на пару примерно 8 -10 минут. Проверить готовность можно кончиком ножа. Капуста должна быть не слишком мягкой и не твердой.Шаг 3Готовим белый соус: положите куриный бульонный кубик в воду  доведите до кипения. Можно взять вместо бульонного кубика готовый куриный бульон  .Растопите масло в кастрюле и добавьте муку.Постепенно вылейте горячий бульон, как в приготовлении соуса Бешамель.По вкусу можно добавить добавляют (или нет) немного горячего молока или сливок.Приправить солью и перцем и добавить немного мускатного ореха.Шаг 4Разогреть духовку до 200 градусовШаг 5Смажьте сливочным маслом блюдо для запекания, покройте дно частью соуса, уложите цветную капусту соцветиями вниз (так легче капуста пропитается соусом)Сверху залейте овощи в форме оставшимся соусомШаг 6.Посыпьте тертым сыром и поставьте все в духовку.

Варианты капустного гратена:

С ветчиной: Как приготовить

В этом варианте рецепта  приготовление  похоже на  приготовление гратена из цветной капусты. Вам потребуется для этого блюда 2 ломтика ветчины,   всего около 100 -150 г, вместо сливок возьмем 200 мл сметаны, а тертого сыра нужно 150 г. Цветную капусту  надо отварить в течение 20 минут в кипящей воде до готовности.Пока отваривается капуста, порежьте ветчину кубиками. Отваренную цветную капусту растереть миксером, затем  добавить 9 /10 сметаны,  хорошенько перемешатьДобавить 3/4 тертого сыра и ветчину все смешать.Выложить на смазанное маслом блюдо для запекания.Сверху посыпать тертым сыром и добавить оставшуюся сметану.Запекать 20 минут в разогретой духовке.

Гратен из цветной капусты с картофелем (а-ля раклет)

Еще один вариант блюда, которое приготовить также очень просто.Общее время приготовления 1 чПодготовка ингредиентов займет 45 минут, а запекание в течение 20 минут.Запекание 45 минут.

Ингредиенты капустного гратена с картофелем  на 4 порции:

• 1 Цветная капуста
• 4 больших картофелины
• 1 головка лука
• 200 г сыра
• 135 мл сметаны
• мускатный орех, соль, молотый перец по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла

Как приготовить:

1. Очистите картошку, помойте цветную капусту. Разделите цветную капусту на соцветья, сварите овощи в кипящей воде до готовности.Воду солить не надо.
2.  Пока варятся овощи, очистите и нарежьте мелко лук. Обжарьте его в оливковом масле до легкого золотистого оттенка.Разогрейте духовку до 220 градусов.
3.  Слейте воду из овощей, сваренный картофель и цветную капусту нарежьте кусочками. Перемешайте и выложите на смазанный противеньили форму для запекания.
4.  Добавьте обжаренный лук.
5. Приготовьте соус, для этого смешайте сметану с солью, перцем и мускатным орехом
6.  Покройте соусом овощи на противне, сверху уложите сыр нарезанный на тонкие широкие ломтики
7.  Поставьте все в духовку на 20 минут до золотистого цвета сырной корочки.

Можно вместе с луком обжарить копченый бекон, это добавит вашему блюду характерный пикантный вкус.

Экспериментируйте с рецептами и, например,  сделайте   вашу запеканку  под соусом Бешамель.Соус Бешамель был изобретен при королевском дворе в 17 веке, теперь  он  один из базовых соусов французской кухни.Бешамель  готовят на бульоне, молоке или сливках. Существуют большое разнообразие рецептов соуса.Он отлично сочетается с блюдами из овощей, курицы, рыбы и мяса. Особенно хорош этот соус с гратенами.В классическом рецепте используют молоко, однако его можно заменить на овощной бульон, в котором варились цветная капуста и картофель.Такой соус придаст нежный вкус вашей запеканке,  овощи им  пропитаются и будут буквально таять во рту.

Как приготовить Соус Бешамель (классический пошаговый рецепт)

• 50 г муки
• 50 г сливочного масла
• 600 мл молока
• соль, молотый перец, щепотка молотого мускатного ореха.

Шаг1растопите масло в кастрюле, но не давайте ему закипетьШаг 2Добавьте в масло муку, перемешивая деревянной ложкой.Не давайте муке окраситься, она должна лишь впитать масло и слегка набухнутьШаг3Вылейте постепенно медленно молоко в кастрюлю постоянно перемешивая. Соус через некоторое время должен загустетьШаг 4Добавьте соль перец, мускатный орех.Можно добавить молока больше или поменьше в зависимости от желаемой консистенции

Приятного аппетита!