Диета без соли и сахара: плюсы и минусы, основные принципы. Меню на каждый день и эффективные рецепты диеты без соли

К сожалению, не все женщины могут похвастаться идеальной фигурой, которой их наградила «матушка-природа». Поэтому очень многие представительницы прекрасного пола постоянно пробуют на себе различные диеты. На сегодняшний день самой популярной является бессолевая, плюсы и минусы которой мы сейчас и рассмотрим.

Одно только название «бессолевая» уже говорит о том, что эта диета предусматривает исключение соли в рационе человека. Но так ли безвредно это, ведь соль участвует практически во всех процессах, которые происходят в нашем организме.

Безусловно, полное исключение соли является для организма большим стрессом, что может привести к нарушению его функциональности.

Но соль, помимо того, что мы ее добавляем в пищу, также содержится и в обычных продуктах (например, морской рыбе). Поэтому исключение ее из рациона не принесет большого вреда, организм будет получать ее, просто напросто, из других источников.

Тем более, что в сутки человеку необходимо съедать всего 5 граммов соли, не более. Именно такое количество является достаточным, чтобы поддерживать работу организма.

Но многие люди пренебрегают этим и съедают ее в день намного больше, чем это нужно. Что, естественно, приводит к избытку соли в организме и скоплению жидкости.

Материалы по теме

Как похудеть за два дня быстро и эффективно

А этот процесс приводит к появлению лишних килограмм. Поэтому давайте рассмотрим, как правильно проводится бессолевая диета для потери в весе, которую, между прочим, часто применяет Кристина Орбакайте.

Бессолевая диета, основные нюансы

Бессолевая диета плюсы и минусы ее мы уже рассмотрели. Теперь давайте погорим о том, какое питание она предполагает.

Бессолевая диета Кристины Орбакайте предполагает под собой дробное питание и частое питание, которое полностью исключает соль и продукты, с ее высоким содержанием (маринады, соленья, соленая рыба и т.д.).

При этом все блюда должны либо отвариваться, либо готовится на пару. Запекать в духовом шкафу также можно, но, главное, при этом не использовать растительных масел.

Во время поддержания диеты рекомендуется полностью отказаться от:

• от хлеба и сдобной выпечки;
• жирных сортов мяса и рыбы;
• острых соусов и приправ;
• колбасных изделий;
• консервированных продуктов;
• молочных продуктов, с высоким содержанием жиров;
• копченостей;
• различных сладостей и кондитерских изделий;
• макарон;
• картофеля.

Все остальные продукты можно кушать без всякого опасения. Но, чем заменить соль при бессолевой диете? Ведь мы уже привыкли к ней и все блюда без нее кажутся пресными и не вкусными.

А заменить соль можно соком лимона, если, допустим, речь идет о салатах, или же натуральными йогуртами и специями. Поверьте, поддерживаясь такого питания в течение нескольких дней, вы сами поймете, чем заменить соль при бессолевой диете и при этом не испортить вкус продуктов.

Что важно знать при бессолевой диете для похудения

Исключая соль из рациона, ваш организм начнет терять лишнюю жидкость, которая накапливалась в нем в течение длительного времени.

Поэтому очень важно своевременно пополнять запасы этой жидкости. Не переживайте, ваш вес от этого не увеличится, а даже, наоборот, уменьшиться. Чем больше вы будете пить, тем больше будет выходить лишняя жидкость вместе с солью. В итоге, вы будете терять вес еще быстрее.Помните: вода — это залог похудения!

Бессолевая диета дает отличные результаты. Всего за несколько недель можно скинуть от 3 до 6 кг. Но помните, что любая диета для организма – это стресс, который может повлиять на его работу.

И чтобы это не отразилось на вашем здоровье, обязательно посетите врача и обсудите с ним возможность применения бессолевой диеты в вашем случае.

Видео рекомендации экспертов

Диета для похудения без соли – польза или вред?

Поваренная соль (хлорид натрия) – одна из неотъемлемых составляющих жизни человека. Она входит в состав всех клеток организма. Натрий и хлор участвуют во многих важнейших жизненных процессах. При всей ее неоспоримой важности все же существует такое явление как бессолевая система питания.

Суточная норма потребления соли – 5-8 г – именно столько хлорида натрия организм теряет с мочой, калом и потом. При среднем уровне затрат энергии и при нормальном питании половина приходит из пищи, половина – от подсаливания блюд.

Большинство современных людей употребляют соли намного больше, что ведет к накапливанию ее в организме, что, в свою очередь, чревато болезнями сердца, почек, костной системы. Как минимум, это проявляется в отеках и повышении артериального давления.

Суть диеты без употребления соли

Бессолевая диета, что это такое? По мнению некоторых медиков, она — залог успеха при лечении хронических заболеваний сердца и почек. Кроме того, она помогает избавиться от лишнего веса путем выведения лишней жидкости из организма. Всего за неделю можно сбросить 6-7 кг. Причем, ее эффект усиливается посещением сауны или бани. И уже через несколько дней вы почувствуете

Этот процесс чудесно стимулирует баня или сауна. Иногда хватает от трех до пяти дней, чтоб бессолевая диета показала свою эффективность. Когда лишняя поваренная соль из организма уйдет, почкам станет легче работать, тонус кожи и мускулатуры восстановится, отечность исчезнет, линии тела станут естественными и стройными.

Суть такой диеты состоит в исключении соли из рациона, она должна поступать только из уже готовых продуктов – овощей, мяса, хлеба и др. Первое время еда будет казаться пресной и неаппетитной.

Поэтому, для того, чтоб блюда без соли были не только полезными, но и вкусными, рекомендуется добавлять в них пряности, лук, чеснок. Также можно использовать соевый соус (без соли).

Снизить употребление соли могут помочь консервированная морская капуста, лимонный, клюквенный, гранатовый соки, а кроме того, чеснок, лук, уксус, горчица, редька, хрен, петрушка.

На протяжении всего «бессолевого» периода не рекомендуется употреблять сахар, мучные блюда, алкоголь, макароны, некоторые фрукты и ягоды (виноград, арбуз, бананы). Но необходимо много пить — минеральную, очищенную и просто кипяченую воду.

Если вы хотите достигнуть максимального результата, продержитесь без соли 2 недели, потом постепенно вернитесь к привычному режиму питания.

Основные принципы диеты

При соблюдении следующих условий можно достичь максимального результата:

• полный отказ от соли во время приготовления пищи;
• едим часто (4-5 раз в день), но мало, встаем из-за стола до того, как почувствуем сытость;
• обязательное употребление продуктов, насыщенных солями калия (например, инжир, курага, изюм, капуста, картофель).
• потребление хлеба – не более 200 г в день;
• овощи – без ограничений;
• жареное, копченое – исключено;
• масло и приправы добавляются в готовые блюда.

Диета – меню на 14 дней без соли и сахара

Эта диета очень удобна, так как ничего придумывать не надо, ее для вас по дням расписали диетологи. Предлагаем ознакомиться с примерным меню на неделю.

Первый день – фруктовый. Можно есть любые фрукты, но не более 1,5 кг за день. Пить можно несладкий зеленый чай, компот и, конечно же, воду.

Второй день – рыбный. Можно есть рыбный супчик, в который добавлена картошечка, лук, морковка, лавровый листик, без соли. Пьем различные чаи и чистую водичку.

Третий день – овощной. Можно есть любые овощи в неограниченном количестве. Они могут быть свежими, отварными или запеченными, но не жареными. Также возможен вегетарианский борщик с ложечкой сметаны.

Четвертый день – мясной. Можно полакомится телятиной или индейкой, свинина не рекомендуется, это очень жирное мясо. К этому времени может уже очень захотеться сладкого. Позвольте себе чаю с медом или сухофрукты.

Пятый день – день каш. Можете есть любые каши, которые вам нравятся. Но, все же, предпочтительна гречка, в которой много полезных микроэлементов, кроме того, у нее есть мягкий слабительный эффект, что будет очень кстати после тяжелого мясного дня.

Шестой день – кисломолочный. Можно пить простоквашу, натуральный йогурт, кефир. Также возможен нежирный творог со сметаной.

Седьмой день – куриный. Разрешается есть белое мясо курицы и яйца. Даже возможна слегка обжаренная и протушенная куриная печень.

На следующей неделе меню повторяется. Причем, вы можете менять дни по своему усмотрению.

В сети есть немало полезных рекомендаций на каждый день, там же моно найти несложные доступные рецепты.

Для усиления эффекта рекомендуется занятия спортом, в особенности плаванием или катанием на велосипеде. В любом случае, для поддержания тела в тонусе, на месте сидеть не нужно.

Лето — неудачное время для диеты

Летом любая женщина мечтает привести свое тело в порядок, но данный вид диеты не подходит для летнего сезона. Тело в эти жаркие дни естественным образом теряет много соли за счет потоотделения. Дополнительная нагрузка может пагубно отразиться на организме.

В это время достаточно будет отказаться от вредной, содержащей большое количество соли, пищи — фаст-фуда, копчений и солений. Зато в неограниченных количествах кушайте фрукты и овощи, в которых также содержится хлорид натрия.

Отказ от соли: польза или вред

Однако, совсем отказываться от соли не рекомендуется для поддержания кислотно-щелочного баланса в организме.

Хлорид натрия имеет массу полезных свойств, о которых не стоит забывать:

• способствует выведению из клеток избыточной кислоты и выведению ее с мочой;
• улучшает сон;
• повышает стрессоустойчивость и предупреждает депрессии и тревожные состояния;
• поддерживает иммунную систему;
• при условии достаточного потребления жидкости, улучшает циркуляцию крови и насыщение клеток кислородом, что предупреждает возникновение опухолей;
• снижает уровень слюноотделения, стимулирует всасывание пищи;
• разжижает и мокроту и слизь в легких.

Отказ от хлорида натрия может иметь неприятные последствия со стороны внутренних органов и систем. Наблюдается снижение (и даже отсутствие) аппетита, тошнота, низкое артериальное давление, слабость, обмороки и др.

К счастью, полный отказ от соли практически недостижим, т.к. все готовые продукты, которые продаются в магазинах (сыры, колбасы, хлеб, соленья и др), содержат соль. Соответственно, возможность получения солевого дефицита ничтожно мала.

Избыток соли в организме может говорить о недостаточном количестве потребляемой жидкости. В таком случае организм намеренно повышает давление, чтоб извлечь ее из мест отеков.

Считается, что бессолевая диета нормализует давление, однако, по последним исследованиям можно сказать, что такой положительный эффект наблюдается не больше чем у половины людей, страдающих гипертонией.

Кроме того, некоторые диетологи ставят под сомнение эффект такой диеты. Они утверждают, что уменьшения жировой массы при бессолевой диете не происходит, просто выводится из организма вода. При возврате к обычному рациону, потерянные килограммы возвращаются очень быстро.

В любом случае, о пользе и возможных негативных последствиях может знать только врач. Правильная диета – диета, рекомендованная доктором. Берегите свое здоровье и худейте с пользой для него!

Принципы

Временный отказ от соли, на котором основана бессолевая диета, поможет оздоровить организм и нормализовать массу тела без особых усилий. При этом рекомендуется придерживаться нескольких основных правил:

1. Готовить еду без соли или добавлять ее в уже готовые блюда (при щадящем варианте диеты).
2. Придерживаться дробного питания (5–6 раз в день небольшими порциями).
3. Использовать для приготовления блюд только «здоровые» способы – варку, готовку на пару или запекание.
4. Масло добавлять в готовое блюдо и в минимальных количествах.

В классическом варианте продолжительность бессолевой методики похудения составляет 14 дней. Отказ от любимого продукта сроком на 2 недели для многих становится большим испытанием, поскольку большинство блюд теряют свой привычный вкус. Но если выдержан указанный период, то организм обычно привыкает к новым вкусовым ощущениям, а пищевые привычки становятся более полезными, чем при избытке соли. Тем более что это вещество само по себе уже содержится во многих продуктах, наделяя их отличным природным вкусом.

Чтобы соль наносила как можно меньше вреда, необходимо также придерживаться некоторых принципов соления еды:

• мясо солят только слегка и в конце готовки (перед самым выключением);
• рыбу обильно солят перед приготовлением, дают немного постоять для впитывания, а затем промывают;
• в жидкие и полужидкие блюда соль добавляют 5–10 минут до окончания варки;
• овощи в любом виде присаливают перед приемом пищи;
• при приготовлении любых мучных блюд и каш соль добавляют в воду перед закипанием.

Бессолевая диета считается неэффективной при ожирении и никогда не назначается врачами, особенно если проблема лишнего веса связана с повышенным аппетитом. Несоленая безвкусная пища плохо насыщает и значительно повышает желание употребить что-нибудь запретное, что значительно увеличивает вероятность срыва с диетического рациона. Поэтому строгую бессолевую диету рекомендуется использовать только в лечебных целях при запущенных хронических заболеваниях. С целью похудения применяется минимальное соление блюд, которое помогает избавиться от отеков, снизить выработку желудочного сока и несколько активизировать сжигание жиров. Следовательно, эффективная бессолевая диета для похудения – это не полный отказ от соли, а снижение ее употребления до минимума, который обеспечит организм необходимым количеством хлористого натрия и при этом запустит необходимые для потери веса процессы.

Плюсы и минусы

Исходя из указанных принципов и правил, можно выделить несколько преимуществ бессолевой диеты для похудения:

• не имеет строгих ограничений по рациону;
• предполагает частые приемы пищи, что способствует качественному пищеварению и улучшению метаболизма;
• уменьшает нагрузку на почки, печень, сердце, сосуды;
• устраняет отечность;
• способствует снижению веса.

С учетом пользы, которую приносит уменьшение количества соли в рационе, недостатков у такой методики практически нет. Минусы могут быть связаны только с полным отказом от продукта. Все, чем вредна бессолевая диета – это нарушение водно-солевого баланса, при котором организм восполняет недостаток хлорида натрия, вытягивая его из костей и значительно ослабляя их. Поэтому для снижения веса строгой бессолевой диеты нельзя придерживаться слишком долго. Также следует учитывать имеющиеся противопоказания.

Противопоказания

Бессолевой строгий рацион противопоказан:

• при беременности и кормлении грудью;
• при постоянных высоких физических или спортивных нагрузках;
• при наличии заболеваний сердца, печени, почек, щитовидной железы.

Кроме того, такая диета не подходит детям и подросткам, а также не рекомендуется в жаркое время года.

Но даже при отсутствии противопоказаний не следует переходить на бессолевое питание слишком часто. Относительно того, сколько можно сидеть на таком рационе, специалисты рекомендуют соблюдать его 2-3 раза в год и только в течение регламентированного отрезка времени – не более 14 дней. При правильном применении данная методика позволяет не только нормализовать вес, но и оздоровиться, очистить организм от токсинов, омолодить внешность.

То, на сколько можно похудеть за время бессолевой диеты, зависит в основном не от отказа от соли, а от правильного выбора продуктов и калорийности меню. При четком соблюдении всех указанных правил за неделю на таком рационе можно избавиться от отечности и потерять до 5–7 кг лишнего веса.

Разрешенные продукты

В плане ограничения рациона бессолевая диета считается не слишком жесткой. Поэтому список разрешенных продуктов довольно разнообразен. В него входят:

• молочные и молочнокислые продукты;
• овощи, фрукты, ягоды в любом виде без ограничений;
• нежирные сорта мяса и рыбы;
• каши;
• бобовые;
• яйца – не более 1 в день;
• хлебобулочные изделия – не более 200 г в день;
• сухофрукты, орехи;
• сухие специи, уксус;
• кофе, зеленый чай.

При использовании указанных продуктов необходимо учитывать перечень блюд, запрещенных к употреблению на бессолевой диете. Нельзя включать в рацион:

• жареные, жирные, соленые продукты;
• наваристые мясные бульоны;
• копчености, мясные полуфабрикаты;
• фаст-фуд;
• макаронные изделия;
• магазинные соусы, маринады;
• консервы, включая овощные и фруктовые;
• сладости;
• алкоголь.

Для приготовления даже разрешенных блюд обязательно следует руководствоваться приведенными выше правилами относительно соления разных видов продуктов. Главное – количество соли должно быть минимальным и в основном использоваться для придания вкуса уже готовой пищи непосредственно перед употреблением. Альтернативой может стать лимонный сок, пряности, лук, чеснок.

Рецепты

Каких-то особенностей в приготовлении блюд для бессолевой диеты нет. Можно брать любые рецепты и готовить все, как указано, но без использования соли. Эта добавка изменяет только вкус блюда, но не влияет на его пищевые качества. Поэтому самыми нужными в такой системе питания являются рецепты, которые помогут приготовить натуральные заменители соли, с помощью которых можно придать остальным блюдам более пикантный оттенок.

Приправа чесночная

Очистить 10 головок чеснока, измельчить его специальной «давилкой». Смазать противень небольшим количеством растительного масла, выложить чесночную массу тонким слоем. Держать в духовке при 100 °С до полного высыхания. Хранить в банке или бумажном пакете.

Приправа луковая

Очистить несколько луковиц, нарезать тонкими полукольцами. Поджарить в большом количестве масла (во фритюре) до карамельного цвета. Выложить лук на бумажную салфетку, чтобы она впитала избыток масла. Полученный сухой хрустящий лук поместить на 30 минут в духовку, нагретую до 100 °С, для окончательного подсушивания. Готовые хлопья перетереть в порошок. Хранить в герметичной банке.

Приправа лимонно-фукусовая

Высыпать на сухой противень 200 г измельченного фукуса (мелкой сечки), полить соком 1 лимона, тщательно перемешать, чтобы вся масса пропиталась. Сушить при комнатной температуре, затем ссыпать в банку с плотной крышкой.

Зеленая смесь

Смешать мелкорубленую зелень – укроп, петрушку, розмарин, шалфей, майоран, базилик, тимьян, душицу. Тонким слоем выложить на противень, поставить в теплую духовку. Полностью высушить. Перетереть руками, просеять через сито. Хранить в бумажном пакете.

Салатная заправка

Смешать в банке 100 г мелкорубленого базилика и 100 мл оливкового масла. Поставить в холодильник на 3 суток для настаивания. Процедить, добавить сок из 2 лимонов. Хранить в холодильнике.

Все эти приправы помогут значительно улучшить вкус пресных блюд и сделают соблюдение диеты намного комфортнее. Их можно использовать не только во время похудения, но и в период выхода из диеты, а также в дальнейшем как альтернативу соли для уменьшения ее количества в рационе.

Выход из диеты

Для сохранения результатов бессолевой диеты очень важно правильно выйти из такой системы питания. Выходить рекомендуется постепенно и в течение такого же времени, сколько длился сам процесс похудения.

Грамотный выход из бессолевого рациона требует соблюдения следующих правил:

• вводить в меню запрещенные диетой продукты, в частности любую соленую пищу, копченые, жирные и другие подобные блюда нужно постепенно, понемногу увеличивая порции до привычного объема;
• при возможности лучше совсем отказаться от чрезмерного потребления вредных блюд, поскольку они отрицательно сказываются здоровье, даже если периодически соблюдаются различные полезные диеты;
• нельзя допускать переедания, особенно при использовании мучных, кондитерских и других изделий, способствующих повышению массы тела;
• не следует пересаливать пищу даже после окончания диеты – блюда должны быть умеренно солеными.

Главный принцип данной системы питания заключается в нормализации поступления в организм хлористого натрия, но не столько для снижения веса, сколько с целью восстановления водно-солевого баланса, избавления от шлаков, общего оздоровления и омоложения.

Отзывы и результаты похудевших

Бессолевая диета в большинстве случаев не требует полного исключения соли из рациона. По мнению большинства специалистов, в том числе доктора Малышевой и личного диетолога Кристины Орбакайте, полный отказ от соли может нанести колоссальный вред здоровью. Помимо нарушения обменных процессов, это вызывает развитие остеопороза, булимии, анорексии, других серьезных заболеваний.

При соблюдении всех описанных выше правил, бессолевая диета имеет действительно хорошие результаты. За довольно короткое время – 7 или 14 дней – многим удается избавиться от 5–7 или 10–15 кг соответственно. Эффективность методики всегда зависит от индивидуальных особенностей каждого человека и того, насколько сильно он стремится нормализовать свой вес.

Алена, 22 года, г. Сочи

У меня получилось отлично похудеть на бессолевой диете, причем никаких особых мучений и сильного голода я не испытывала. Только первую неделю было непривычно кушать несоленую пищу, а потом постепенно привыкла, да так, что теперь вообще не могу съесть что-то слишком соленное. К тому же происходит очищение, оздоровление, омоложение, а не только похудение. И это очень радует, как и долгосрочный результат такой программы. Еще большой плюс этого питания – его разнообразие и отсутствие строгих ограничений. В целом, за месяц я потеряла около 7 кг, а так как сидела на такой системе 3 месяца, то ушло около 20 кг.

Ирина, 38 лет, г. Кострома

Совершенно спокойно выдержала 14 дней бессолевого рациона, избавившись от 8,5 лишних килограммов. Хотя до этого любила все соленое, острое, пикантное. Не знаю, про какие минусы такого питания говорят – я могу отметить только сплошные плюсы. К новым вкусам привыкла очень быстро, но использовала много сухих трав и пряностей, которые прекрасно скрывают пресный вкус блюд. Особенно хочу отметить, что вместе с килограммами полностью сошли отеки, очистилась кожа лица, пропали скачки давления. Хотя больше указанного срока я бы не решилась придерживаться данной методики, поскольку изменения очень явные и неизвестно, как организм будет дальше реагировать на них. Но 1 раз в год буду обязательно повторять такую диету и в дальнейшем.

Валерий, 34 года, г. Новороссийск

Преимущества бессолевого питания в прямом смысле на лицо: за счет вывода лишней жидкости совершенно пропала утренняя отечность под глазами, да и просыпаться стало намного легче. Плюс ко всему за неделю незаметно ушло 4 кг и за это же время мои вкусовые рецепторы полностью перестроились на новый вкус пищи – без искусственного усиления он стал восприниматься натурально. В овощах, мясе, молоке и других разрешенных продуктах содержится достаточное количество «своей» натуральной соли. А улучшать вкусовые качества блюд лучше всего чесночком, зеленью, пряными травами. Все это привычно для человека с самых древних времен, ведь когда-то о существовании соли никто даже не знал. Думаю, в дальнейшем уже не смогу есть слишком соленую еду, хотя немного солить придется для сохранения нормального водно-солевого баланса. Как объяснил врач, мы уже генетически перестроились на поступление соли и организм в ней немного нуждается.

Отзывы врачей и специалистов

Людмила Свиридова, врач-диетолог, г. С.-Петербург

Диета без соли – отличное решение для выведения лишней жидкости, восстановления кровеносных сосудов, снижения артериального давления, избавления от отечности. Но если применять ее ради снижения веса, то следует учитывать, что отсутствие соли в рационе создает стресс для организма. Поэтому, какие бы хорошие отзывы о бессолевой диете вы не находили, не следует сразу использовать данную методику. Ведь что хорошо одному, другому может не только не помочь, но даже навредить. Если вы хотите попробовать такой способ нормализации веса, начните со щадящего варианта и просто уменьшите количество потребляемой соли, но не отказывайтесь от нее полностью. А когда все системы и органы привыкнут к новому режиму, тогда результаты полного отказа от соления пищи будут более мягкими, но не менее эффективными. И желательно посетить врача, чтобы провериться до и после такой диеты, а также убедиться в отсутствии негативных последствий. В любом случае я не рекомендую значительно снижать потребление соли ради похудения в жаркий период года, поскольку повышенное употребление воды наряду с усиленным потоотделением ведет к потере большого количества соли. А это дополнительная стрессовая ситуация для организма.

Олег Ридош, гастроэнтеролог, г. Омск

Главное в бессолевой диете – слушать сигналы своего организма, чтобы в процессе похудения не нанести вред здоровью, а получить только обещанную авторами методики пользу, улучшив свое самочувствие и внешний вид. Кроме того, перед началом такой диеты необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом, а в период похудения не забывать о легких физических нагрузках, которые помогут поддерживать тело в тонусе. Саму бессолевую диету я считаю действительно эффективной, поскольку лишние килограммы теряются довольно быстро. Но длительное отсутствие соли в пище может нарушить водно-солевой баланс и ухудшить здоровье. Поэтому после прекращения процесса похудения нужно сразу включите её в рацион.

Очень многие люди сегодня не мыслят трапезы без соленого, копченого, полуфабрикатов и другой вредной еды. И даже полезную пищу умудряются нещадно подсаливать. Это происходит потому, что магазинная еда, такая как чипсы и колбасы, изменила наши вкусовые рецепторы, и несоленые блюда уже кажутся безвкусными. Между тем, большое количество соли в составе продукта не сулит ничего хорошего. Повышенное содержание натрия в пище приводит к застою в организме жидкости. Как следствие, возникают отеки, проблемы с весом и плохое самочувствие. Сократив потребление соли, организм избавится от лишней воды и токсинов, и вы почувствуете прилив энергии.

Содержание

1. Бессолевая диета: основные принципы
2. Бессолевая диета меню
3. Бессолевая диета: результаты и выход из диеты
4. Плюсы и минусы диеты без соли

Бессолевая диета: основные принципы

Вот 5 основных принципов бессолевой диеты:

1. Увеличить количество приемов пищи до пяти (есть небольшими порциями).
2. Масло и соль (совсем немного) добавлять только в приготовленную еду.
3. Следить за содержанием натрия в употребляемых продуктах. Суточная потребность в натрии составляет не более 300 мл. Не превышайте норму!
4. Для придания насыщенности несоленым блюдам используйте чеснок, лук, лимон, имбирь и пряные травы.
5. Никакой жареной пищи!

Бессолевая диета меню

Примерное меню на каждый день:

• Завтрак: каша на воде без добавления соли и сахара. Можно добавить немного меда. Несладкий чай
• Ланч: фрукт
• Обед: суп, овощное рагу
• Полдник: бессолевая булочка с молоком
• Ужин: нежирная рыба на пару, вареный картофель.

Возможно, вас заинтересует: Диета 5 столовых ложек

Придерживаясь бессолевой диеты, исключите следующий список продуктов:

• все кондитерские изделия;
• чипсы, консервы;
• полуфабрикаты быстрого приготовления;
• соленые сыры, копчености;
• сосиски.

Некоторые фрукты и овощи сами по себе имеют в своем составе натрий. Например: ананас и бананы содержат примерно 2 мг натрия, приготовленный перец, фасоль, грибы и брокколи содержат около 4 мг натрия. Это не значит, что эти продукты нужно исключать из рациона, натрий в небольших количествах нужен организму. Но не переедайте!

Возможно вас заинтересует: Безуглеводная диета БЕЗ подсчета калорий

Свежий редис, авокадо, спаржа, баклажаны, грейпфрут, вишня, черника, яблоки, ежевика не содержат соль. Зато богаты антиоксидантами, так что вы можете смело включить их в свой рацион.

Бессолевая диета: результаты и выход из диеты

Выходить из этой диеты следует медленно. Если, закончив диету, вы перейдете к привычному для вас высокому содержанию натрия в еде, полученные результаты быстро исчезнут. Обычно вкусовые рецепторы привыкают к несоленой пище примерно через пару недель, в зависимости от привычки солить еду. Вы снова начнете чувствовать настоящий вкус каждого натурального продукта; пропадет тяга подсаливать приготовленные блюда.

Возможно вас заинтересует: Диета Кима Протасова. Похудение без голодовок

Бессолевая диета для похудения может быть весьма эффективной. Пример тому небезызвестная Роза Сябитова. Эпатажная ведущая программы «Давай поженимся» сильно похудела, полностью исключив соль. Подробнее об истории ее похудения в этой статье.

Кроме того, бессолевая диета способствует выведению лишней жидкости, шлаков и токсинов, главное – не возвращаться на радостях к привычному рациону и вредной еде. В среднем, на бессолевой диете можно потерять до 7 кг за 1 месяц.

Плюсы и минусы диеты без соли

Натрий, в виде соли, присутствует в изобилии в рационе современного человека, что нередко ведет к повышенному кровяному давлению, повышая риск сердечных заболеваний, особенно при наличии прочих факторов (других проблем со здоровьем, вредных привычек и проч.). Снижение соли в рационе снижает и риски возникновения и прогрессирования перечисленных недугов соответственно.

Возможно, вас заинтересует: Вкусная диета на рыбе

Еще один плюс – сбалансированное меню. По сути, мы едим все, просто не жарим и почти не солим. А исключаем только некоторые продукты, по-настоящему вредные.

По отзывам, бессолевая диета позволяет восстановить водно-солевой баланс в организме и потерять 5 – 7 кг лишнего веса (потеря веса индивидуальна и зависит от особенностей организма). Но не стоит забывать, что натрий в умеренных количествах необходим для нормального функционирования организма. Поэтому в период диеты внимательно следите за своим самочувствием. Будьте стройными, здоровыми и красивыми!

Принцип углеводной диеты

Традиционно считается, что углеводы являются главной причиной избыточного веса. Конечно, если питаться фаст-фудом и лежать на диване, вес будет набираться с катастрофической скоростью. Секрет диеты в гликемическом индексе углеводов.

Гликемический индекс отражает скорость расщепления углеводов, их переработки и усвоения организмом. Есть два вида углеводов:

• Простые – отличаются более высоким гликемическим индексом,
• Сложные – имеют низкий гликемический индекс.

Главный принцип углеводной системы питания – сжечь запасы жировых отложений, скопившихся за годы, препятствовать накоплению новых. Рацион необходимо разнообразить и наполнить быстрыми углеводами, чтобы не допустить резкого изменения уровня сахара (падения до критически низкого уровня).

Углеводную систему питания используют девушки и мужчины-спортсмены для формирования мышц и сушки.

Специалистами разработаны общие рекомендации относительно углеводной диеты:

• Пить достаточное количество воды в сутки – 1,5 литра,
• Оптимальный размер порции – 100 г, порция воды – 150 мл,
• В день нужно кушать 5-6 раз, последний прием пищи допускается за три часа до сна,
• Запрещены жареные блюда, сладости, алкогольные напитки,
• Физические нагрузки следует постепенно наращивать.

Оптимальный рацион состоит из клетчатки в сочетании с простыми углеводами. Составляя список продуктов на неделю, учитывайте – каши, овощи, незначительное количество фруктов, рыбу, нежирное мясо, молочные продукты.

Главное отличие углеводного меню от других диетических рационов – разнообразное меню. Правда, для достижения результата придется исключить мучные изделия, сахар. Примечательно, что количество белков также нужно сократить. Этот факт радует многих людей с избыточным весом, поскольку белковое меню достаточно скудное, и придерживаться его сложнее.

Курс диетического питания насчитан на две недели. Первые семь дней придется придерживаться достаточно строгих ограничений и резко уменьшить количество калорий. Только за первую неделю углеводной диеты можно потерять 6-7 кг. Если избыточного веса много, уходит еще больше жировых отложений. Примечательно, что мужчины на углеводной диете худеют сложнее, вес уходит медленнее, чем у женщин.

На втором этапе нужно закрепить результат. Процесс похудения уходит медленнее, но потерянные килограммы уже не возвращаются. По отзывам, по окончании курса можно набрать около 1 кг, но при умеренных физических нагрузках вес нормализуется и остается постоянным.

Не все углеводы подходят для диеты

Чтобы разобраться в том, какие углеводы следует употреблять во время диеты, необходимо разобраться в теории. Итак, углеводы – соединения органического происхождения, которые поддерживают жизнедеятельность человека. Именно энергетическая функция веществ является наиболее важной. Кроме этого, они являются частью сложных молекул, принимающих непосредственное участие в создании ДНК. После попадания в кровь углеводы окисляются, в результате этой реакции высвобождается энергия.

Из 1 г углеводов можно получить чуть больше 4 калории и 0,4 г воды.

Обязательно читайте: Что такое каскадное голодание и чем оно полезно?

Структурная единица углеводов – сахара, в зависимости от их количества выделяют:

• Моносахариды,
• Дисахариды,
• Полисахариды – именно они присутствуют в углеводной системе питания.

Почему в углеводной диете запрещены моносахариды? Это простые углеводы с высоким гликемическим индексом. Они легко расщепляются и трансформируются в сахар. Однако организм устроен так, что его сложно обмануть. Чтобы не допустить развития гипергликемии, он накапливает сахара, которые преобразуются в жир. С одной стороны, процесс полезен, поскольку жировые отложения гарантируют запас энергии. Но с другой стороны, углеводы с высоким гликемическим индексом провоцируют резкое повышение уровня сахара в крови, а этот процесс сопровождается постоянным чувством голода. Таким образом, кушая сахар, человек остается голодным.

Теперь поговорим о сложных углеводах – гликогене, целлюлозе. В их состав входит большое количество структурных единиц. Организм тратит много времени и усилий на расщепление и усваивание полисахаридов.

Особенности диеты на основе углеводов

Существует несколько способов применения углеводной диеты. Каждый метод объединяет одно правило – нужно включить в меню продукты, богатые углеводами, а также следует ориентироваться на вес, который необходимо сбросить.

Большинство диет основано на исключении из рациона углеводов, но в результате человек испытывает слабость, теряет энергию, у него портится настроение. Часто низкокалорийные диеты сопровождаются головными болями. Главный недостаток безуглеводной диеты – сжигание мышечной массы, но не жировых отложений.

Углеводная диета отличается сбалансированностью. С одной стороны организм не ощущает дефицит углеводов, что приводит к плохому настроению и упадку сил. С другой стороны организм не получает избыточное количество углеводов, а это означает, то жиры не накапливаются.

Принципы углеводной диеты и разрешенные продукты

Главный принцип – употребление сложных углеводов, продуктов, богатых клетчаткой и пектинами. Пищевые волокна – это низкокалорийные продукты, а также мягко очищают организм от токсинов и шлаков. Неоспоримое преимущество пищевых волокон – продолжительное чувство насыщения, большой запас энергии. Таким образом, можно нормализовать и откорректировать вес без изнуряющего чувства голода.

Несколько рекомендаций:

• Исключить из меню углеводы, которые быстро усваиваются, кондитерские изделия, выпечку, бананы, винограды, фастфуд,
• Исключить вино и газированные напитки,
• Ввести в рацион сложные углеводы – бобовые, молочные продукты, томаты, баклажаны, хлеб из цельнозерновой муки, некоторые фрукты.

Список разрешенных продуктов:

• Овощи: все сорта капусты, морковь – свежая, запеченная, в виде фреша, сельдерей и шпинат,
• Любые бобовые,
• Фрукты: ананасы, яблоки, цитрусовые,
• Каши,
• Молочные продукты.

Категорически запрещено кушать картофель, по возможности нужно сократить употребление соли. Переход к правильной системе питания, а диета на основе углеводов – это правильная система питания – позволит вывести из организма токсины и нормализовать вес.

В целом, диета не имеет противопоказаний, единственный нюанс – при желудочно-кишечных патологиях и желчнокаменной болезни придерживаться принципов диеты нужно с осторожностью.

Преимущества и недостатки

Обязательным условием большинства диет является отказ от многих продуктов. Конечно, вес хочется сбросить быстро и много, но вместе с тем очень сложно устоять перед соблазном и забыть о перекусах навсегда. Диеты с подобными жесткими условиями опасны для здоровья, поскольку сопровождаются стрессом для всего организма.

Дефицит полезных веществ, содержащихся в продуктах, отражается на самочувствии, внешнем виде кожи, ногтей, волос. Чем агрессивнее условия диеты, тем быстрее вернутся потраченные килограммы.

Обязательно читайте: Что такое морбидное ожирение и чем оно опасно?

Углеводная система питания имеет очевидное преимущество перед другими диетами – во время ее соблюдения организм регулярно подпитывается энергией, вот поэтому человек не чувствует слабости и усталости. Кроме этого, в рационе сохраняются белки, необходимые для строительства и формирования мышечной массы.

Учитывая такие особенности системы питания, человек с легкостью занимается спортом, не ощущает усталости и резкого упадка сил. Еще одна особенность углеводной диеты – она не вызывает нарушения в функционировании желудочно-кишечного тракта. Это обусловлено тем, что пища поступает постоянно и небольшими порциями, а продукты содержат необходимый набор полезных веществ.

В отзывах отмечают, что самое сложное – удержаться и не скушать что-то вкусное (запрещенное правилами диеты).

Для адаптации к диете организму необходимо 3-4 дня, этот период самый сложный, но с пятого дня придерживаться правил становится проще. Будьте готовы, что к окончанию второй недели вес незначительно возвращается, но, если постоянно придерживаться системы правильного питания, килограммы вновь растают и уже навсегда. Помните, что основа диеты – не отказ от продуктов, а правильное питание. Очевидно, что отказ от алкоголя, никотина и сахара принесет пользу.

Главная сложность – отказаться от сладкого. Попробуйте руководствоваться правилом – все хорошо в меру. Если съели кусочек торта, прогуляйтесь в парке. Если начать регулярно бегать, чай или кофе можно пить с сахаром.

Щадящая и строгая углеводная диета

Углеводная диета бывает щадящая и строгая. Второй вариант предназначен для людей с нарушениями в деятельности желудка и системы пищеварения. Самостоятельное соблюдение диеты требует предварительной консультации со специалистом.

Если правильно следовать углеводной диете, можно добиться следующих результатов:

1. Заметное снижение веса,
2. Очищение организма от токсинов и шлаков,
3. Оздоровление желудочно-кишечного тракта.

Специалисты рекомендуют делать перерыв – если придерживаться диеты один месяц, аналогичный период должен длиться перерыв. Если сидеть на жесткой диете одну неделю, отдых должен длиться две недели. Нельзя полностью исключать из рациона жиры, обязательно должно присутствовать незначительное количество орехов и растительных масел.

Придерживаясь углеводной диеты, можно похудеть на 7 кг в неделю. При этом организм не испытывает стресс. Улучшается самочувствие, настроение и внешний вид.

Уже через неделю можно не придерживаться строгих ограничений, но кушать мучные и сладкие продукты по-прежнему нельзя. Если есть необходимость худеть дальше, к строгой углеводной диете возвращаются спустя две недели.

Недельное меню

Без назначения врача использовать жесткую диету допускается в крайних случаях – например, за 7-10 дней до праздников, а также перед важными соревнованиями. Придерживаться ограничений в питании можно не чаще двух раз в год.

Особенность строгого углеводного режима – неукоснительное соблюдение количества приемов пищи, резкое ограничение вредных продуктов. Исключаются перекусы. Дневной рацион необходимо скушать через равные перерывы. Например, первый прием пищи в 7-00, затем каждый через три часа, последний ужин в 19-00.

Что касается легкого варианта – он не имеет строгих пищевых ограничений. Именно поэтому дождаться желаемых результатов похудения можно только через продолжительный период времени. Основа меню – цельнозерновые крупы, семечки, овощи, фрукты, вода, несладкие соки. Исключаются любые мучные и сладкие блюда. Цель подобного питания – нормализовать обмен жиров и белков. Организм насыщается полезными веществами. Система питания не требует полного отказа от мяса, поэтому допускается незначительное употребление мяса нежирных сортов, рыбы, молочных продуктов.

Обязательно читайте: Самые эффективные диеты для похудения — как выбрать?

Крем-суп из грибов с сельдереем

Это универсальный рецепт, актуальный для любой углеводной диеты. Одна порция содержит:

• Белков – 4,0,
• Углеводы – 5,0,
• Калории – 343.

Необходимые ингредиенты для супа:

• Сельдерей (черешки) – 200 г,
• Грибы шампиньоны – 200 г,
• Морковь – 120 г,
• Вода – 0,5 л.

Ингредиенты вымыть, порезать и сварить без соли. С помощью блендера измельчить массу, при подаче добавить укроп и другую зелень.

Рецепты для углеводной диеты

По мнению специалистов, наиболее эффективные диеты комбинированные, в которых чередуются углеводные и белковые дни.

Независимо от дня диеты, нужно исключить сладости, соль употреблять минимально. В период такой комбинированной диеты физические нагрузки не ограничиваются, а с четвертого дня приступают к специальному комплексу упражнений для наращивания и формирования мышц.

Диета на основе углеводов для беременных

Ранее мы говорили, что подобная диета прекрасно сбалансирована, следовательно, отлично подходит для мамы и малыша.

График питания

Прием пищи	Рацион
Завтрак	Молочная каша, яйцо отварное, кусочек цельнозернового хлеба, сыр, кефир или ряженка
Второй завтрак	Фрукты – зеленые яблоки, груши, персики
Обед	Тушеные овощи, овощной салат, заправленный сметаной, сок из моркови и яблок
Полдник	Вишня или крыжовник
Ужин	Рыба (способ обработки – варка или запекание), творог с клубникой, компот

Люди, у которых часто случаются депрессии, нормализовать состояние поможет углеводная диета. В результате насыщения медленными углеводами, повышается настроение, восстанавливается здоровье. При частых депрессиях рацион должен быть таким:

• Завтрак – куриное мясо, фасоль и томаты, овощное рагу, кефир,
• Обед – рис, рыба (способ обработки – варка или запекание), сок из моркови,
• Ужин – каша из чечевицы, овощной салат, сок из апельсинов,
• Второй завтрак и полдник – 50 г черного шоколада, кофе, или фруктовое пюре.

Диетологи отмечают, что людям с избыточным весом углеводная диета нравится по ряду причин – легко переносится, не вызывает плохого настроения, эффективная. Кроме этого, из диеты легко выходить, а потраченные килограммы практически никогда не возвращаются. Главное, о чем нужно помнить всегда, главный враг спортивной, подтянутой фигуры – сладости, жирные продукты.