Советы женщинам!
ЛедиВека.ру » Без рубрики »

Диета Дюкана — описание и общие принципы. Отзывы о диете Дюкана и примеры рецептов.

Диета Дюкана — описание и общие принципы. Отзывы о диете Дюкана и примеры рецептов.
logo

Можно бесконечно говорить о стремлении женщин и девушек похудеть. Плюсы здесь очевидны: привлекательный внешний вид, крепкое здоровье и растущее чувство уверенности. Поэтому худеют все представительницы прекрасного пола и всегда. Порой даже те, кто в этом и не нуждается. Одни решают избавиться от лишнего багажа радикальным хирургическим путем, другие увлекаются спортом. Но соблюдая диету можно не рисковать жизнью на операционном столе, не загонять себя на тренажерах и самое важное, сохранить полученный результат. Далеко не все диеты означают фактическое голодание. Диета Дюкана позволяет убрать лишние сантиметры, питаясь вкусно и разнообразно.

Диета Дюкана – основные положения

Для того чтобы понять, за счет чего диета может реализовать мечту миллионов: есть и худеть, необходимо четко понимать ее систему. Месье Дюкан решил подойти к вопросу похудения комплексно и разработал 4 этапа. Каждый из них имеет свои рекомендации и несет определенную функцию.

Поскольку борьба с лишним весом вполне реальная, то первый этап называется Атака. Нападать на ненавистные килограммы можно от 2 до 10 дней, но не более. Обычно берут среднюю цифру, то есть около недели. Потери жировых отложений за это время доходят до 4-6 килограмм. Столь быстрый результат морально воодушевляет и позволяет дальше придерживаться диеты.

В основе стремительного похудения лежит безуглеводное питание. Белки употребляются без ограничений и не дают организму расходовать мышечную ткань. В таких условиях он вынужден переключиться на собственные запасы. Однако сахара и углеводы нужны мозгу и почкам. Поэтому чересчур засиживаться на этапе Атаки не следует.

Спустя неделю организму нужен отдых, чтобы снять стресс от белковой пищи и тогда начинается второй этап – Круиз. В качестве источника макроэлементов, витаминов, аминокислот и минералов в рацион включают овощи. Содержание углеводов в них также мало, поэтому жировая ткань продолжает расходоваться организмом, но уже медленнее. Примерно по килограмму за 7 дней. Временных ограничений для Круиза нет. Например, 5 лишних килограмм потребуют соблюдать этап полтора месяца.

Очередной этап называется Закрепление. Пожалуй, он является наиболее важным и его роль понятна из названия. Ведь какой смысл переносить ограничения, если в конце можно вновь поправиться? Чтобы вес не начал стремительно возвращаться, мучные, жирные и сладкие продукты едят по чуть-чуть, пару раз в неделю. Считается, что для закрепления сброшенного килограмма необходимо 10 дней. То есть, если удалось избавиться от 10 килограмм, то на Закрепление нужно будет потратить одно время года. Но полученный эффект будет стоить потраченного времени.

В конце идет этап Стабилизации. Большей частью он уже не относится к диете, а направлен на формирование здорового образа жизни и полезных привычек. Соответственно, придерживаться его необходимо как можно дольше. В идеале – всю жизнь. Тем более что в нем нет ничего сверхъестественного. Достаточно уделять 20 минут пешим прогулкам. Порой, для этого просто достаточно дойти до работы, а не доехать. Есть по 3 ст. л. отрубей из Геркулеса каждый день. Их можно употреблять в виде прессованных снеков или добавлять порошком в выпечку. А также один раз в неделю питаться по схеме Атаки, устраивая для организма разгрузочные белковые дни.

Диета Дюкана в отзывах

Казалось бы, что французский врач сделал невозможное – разработал диету, которую с одинаковым уровнем комфорта могут соблюдать как мужчины, так и женщины. При этом ее эффект ощутим с первых дней и не несет в себе негативных для организма последствий от голодания. Но, все же, свои противопоказания есть и у этой схемы питания, впрочем, как и у любой другой. Согласно отзывам, наиболее тяжело воспринимается этап белковой пищи. Зафиксированы рецидивы заболеваний и гормональные сбои. Поэтому соблюдать так называемую Атаку следует весьма осторожно, отказавшись от диеты при первых признаках недомогания.

Кому следует отказаться от диеты Дюкана

  • Детям несовершеннолетнего возраста.
  • Женщинам на всем протяжении беременности и лактации.
  • Работникам умственного труда.
  • Людям, имеющим хронические заболевания ЖКТ, ССС, печени или почек, а также подагру.

Преимущества соблюдения диеты Дюкана

  • Доказанная медицинская эффективность, то есть лишний вес уходит быстро и навсегда.
  • На каждом из периодов нет чувства голода.
  • Диета считается нестрогой, а щадящей, поскольку подразумевает употребление многих натуральных продуктов.
  • По этой диете издаются книги, блюда из которых понравятся даже гурманам.
  • Количественные и временные ограничения минимальны.
  • Для рецептов используют доступные продукты, благодаря которым можно соблюдать диету не только дома, но и на работе в обеденный перерыв или посетив кафе.

Какие продукты разрешает употреблять диета Дюкана

Поскольку питание по этой схеме разделено на этапы, то и списки разрешенных продуктов для каждого из них свои. Однако независимо от текущей фазы диеты есть общие моменты, которые следует постоянно соблюдать и перевести их в разряд полезных привычек:

  • Каждый день следует выпивать не менее 2 л жидкости. Причем не газировки, чая или сока, а именно простой кипяченой воды.
  • Необходимо запастись отрубями из овсянки, но, ни в коем случае не хлопьями. Для Атаки их употребляют по 1.5 ст. л., для Круиза по 2, для Закрепления по 2.5, для Стабилизации по 3 в день. Они выполняют роль сорбента, впитывая в кишечнике токсины, сахара и холестерин. Кроме того, отруби нормализуют стул, а также сильно разбухают, если их запить парой стаканов воды, что дает чувство сытости.

Если говорить о конкретных продуктах и способах их обработки, то для каждого из этапов выделяют:

Атака: нежирные сорта рыб и свежие морепродукты; куриные яйца; говядину и язык из ее субпродуктов; из птицы курицу, индейку и перепелов, но все без кожи; а также обезжиренную молочную продукцию, за исключением масла и сыра. Если для блюда необходима тепловая обработка, то вводится табу на использование жиров. Их можно варить, тушить, готовить на гриле или на пару. В качестве напитков, помимо простой воды, рекомендуют употреблять минералку, кофе и любые чаи, но без сахара, а с его заменителем. Также следует ограничить содержание поваренной соли в рационе. Допустимы маринованные огурцы, лимоны, лук и чеснок.

Круиз: к списку белкового этапа добавляют спаржу и фасоль в стручках; все сорта капусты; томаты и огурцы; сельдерей и шпинат; кабачки и болгарские перцы. Расширяется рыбный рацион. Теперь можно употреблять натуральные консервы и пресервы, а также крабовые палочки, но в пределах 7 штук в сутки. К напиткам добавляется обезжиренное какао, ч.л. и сухое вино, 50 мл. Для салатов или тепловой обработки можно использовать пару капель масла из оливок. Если человек, придерживающийся диеты, намерен избавиться менее чем от 10 кг, то первый и второй этап чередуются 5 через 5, 3 через 3 или день через день, как ему удобнее. Если лишнего веса больше, то строго 5 через 5.

Закрепление: к вышеперечисленному рациону подключают фрукты, не более 100 г в день, но без черешни, винограда или бананов; пару ломтиков хлеба и сыра. Из специй разрешены горчица, соевый соус, аджика, желатин и уксус. Дважды в неделю можно позволить себе порцию макарон, бобовых, риса или картофеля. Кроме того, одна порция из недельного меню может содержать любой продукт, какой душе захочется. Также на этом этапе один день питаются по схеме Атаки.

Стабилизация не имеет пищевых ограничений, но, по-прежнему, раз в неделю проводят белковый день. Несмотря на это, следует понимать, что основная цель диеты – настроить организм на правильное питание. Если в конце вернуться к нездоровому образу жизни, то все усилия пойдут крахом.

На какие продукты диета Дюкана вводит табу

Прежде всего, запрет налагается на сахар, жирные сорта мяса, выпечку, алкоголь, сладости, маргарин и сливочное масло, а также фаст-фуд. Эти продукты являются настоящими калорийными бомбами, вызывающими зависимость и развитие или обострение заболеваний. Поэтому и после диеты от их потребления лучше воздержаться. Блюда из круп, макарон, картофеля и бобовых содержат большое количество крахмала и муки, а потому они разрешены лишь на этапе Закрепления и в минимальном объеме. Также не все фрукты безобидны. В винограде, черешне и бананах много углеводов, поэтому их следует есть совсем чуть-чуть, в качестве поощрения.

Диета Дюкана – ориентировочные варианты меню

Медики давно отметили, что помимо калорийности блюд на скорость метаболизма влияют также число приемов пищи и промежутки между ними. Оптимальным считается дробное питание, когда едят небольшими порциями, но часто. Это позволяет не испытывать чувство голода с завтрака до обеда и с обеда до ужина, которое потом компенсируется полной тарелкой еды, и, как следствие, лишними килограммами. Приучив свой организм к поступлению питательных веществ в определенное время можно значительно облегчить жизнь. Поэтому кроме 3 основных приемов пищи добавляют 2 промежуточных перекуса.

Пример для белкового этапа:

Первый завтрак: пара яиц в омлете или отварных, ломтик слабосоленой рыбы или постной ветчины, кружка чая или кофе.

Второй завтрак: йогурт или творог с отрубями.

Обед: куриная грудка с травами и чесноком или вареная говядина, либо рыба, запеченная в духовке с соком и цедрой лимона.

Полдник: тушеные или вареные креветки или кальмары со свежей зеленью.

Ужин: постная баранина, филе кролика или говяжий язык в отварном виде, либо порция рыбы, поджаренная на гриле без масла, а также стакан кефира.

Пример для белково-овощного этапа:

Первый завтрак: омлет со свежими овощами, дранники из цукини, обезжиренный творог и кофе латте без сахара.

Второй завтрак: 3 отварных яйца.

Обед: Кусочек вареной рыбы или курицы вместе с бульоном, а также салат из пресервы, перца, фасоли и яиц с йогуртом в качестве заправки.

Полдник: куриная грудка, тушенная с овощами и стакан зеленого чая.

Ужин: язык или рыба с овощами гриль и стакан кефира.

Пример для закрепляющего этапа:

Первый завтрак: ванильные или коричные сырники с ложкой нежирной сметаны, любой чай или кофе без сахара.

Второй завтрак: фруктовый салат с заправкой из йогурта.

Обед: паровые котлеты из постного мяса или птицы с овощным салатом на гарнир.

Полдник: пара галет с сыром, либо обезжиренный творог.

Ужин: ризотто с морепродуктами и соевым соусом, либо морская паста.

Диета Дюкана – подробные варианты рецептов

Уха из семги – рецепт для этапа Атаки

Необходимые ингредиенты: литр воды, пара рыбьих голов, белая луковица, свежая петрушка, пара ст. л. овсяных отрубей, лавровый лист, соль и перец по предпочтению.

Технология приготовления: Головы семги заливают в кастрюле водой и кипятят, после чего убирают пену. Лук шинкуют и добавляют в кипящий бульон, затем заправляют специями, уменьшают огонь и варят около часа. Вылавливают головы, снимают мякоть с костей и возвращают в бульон, вновь доведя до кипения. В конце добавляют отруби, зелень и лавровый лист. При первых признаках кипения выключают огонь и дают супу настояться порядка 15 минут.

Уха из семги – рецепт для этапа Круиза

Повторяют все действия до момента введения отрубей, но вместо них используют полоски перца или моркови, либо цветную капусту в соцветиях. Это позволит обновить приевшийся вкус и сделает суп более густым.

Маринованные куриные грудки – рецепт для этапа Закрепления

Необходимые ингредиенты: килограмм куриного филе с грудок, ст. л. горчицы и пара соевого соуса, соль и перец по предпочтению.

Технология приготовления: Филе нарезают небольшими ломтиками, а из специй готовят маринад. Заправляют им птицу и оставляют в холодильнике на 7 часов. В конце прогревают духовку до 120 градусов и запекают курицу около часа.

Цитрусовое мороженое с отрубями – рецепт для этапа Стабилизации

Необходимые ингредиенты: стакан обезжиренного молока, куриное яйцо, пара ст. л. отрубей из овсянки, мягкий нежирный сыр и сметана по 30г, апельсиновая цедра, ваниль и 3 ст. л. заменителя сахара.

Технология приготовления: В кипящее молоко добавляют треть заменителя, ваниль и отруби. Убавляют огонь и уваривают до загустения, не забывая мешать. Яйцо активно взбивают и вводят к молочной смеси, перемешивают и выключают огонь. В отдельной емкости соединяют цедру, сыр, сметану и остатки заменителя, затем добавляют к отрубям. Остывшую массу разливают в порционные стаканы и убирают на 5 часов в морозильную камеру, несколько раз перемешивая мороженное за это время.

Описание и правила

Принцип системы похудения, предложенной французским диетологом, заключается в том, что сначала организм переводится на питание исключительно белковой пищей, количество которой совершенно не ограничивается. Поскольку процесс переваривания протеинов намного сложнее, чем жиров и углеводов, для этого требуется больше усилий и энергии, на получение которой расходуются собственные жировые запасы. Дальше в рацион диеты вводятся овощи, которые обогащают его клетчаткой и витаминами. В ходе исследований Пьер Дюкан установил 100 необходимых для организма продуктов, которые обладают высокими питательными свойствами, но при этом способствуют похудению.

Чтобы борьба с лишними килограммами шла планомерно, программа Дюкана разделена на соответствующие этапы, призванные решать определенные задачи. Каждый из этапов имеет свои особенности и требует соблюдения определенного рациона.

При этом для всех фаз существуют и общие правила:

  • количество употребляемой соли необходимо свести к минимуму;
  • норма выпиваемой за день жидкости (воды, чая, травяных настоев) должна составлять около 2-х литров;
  • белковые продукты разрешается употреблять неограниченно, в любое время.

Все общие и поэтапные правила диеты Дюкана должны соблюдаться неукоснительно. Неполное выполнение каких-либо рекомендаций может значительно снизить эффективность методики похудения, привести к быстрому возвращению потерянного веса и даже нанести вред здоровью.

Автор предлагаемой системы питания рассчитал все до мелочей, разработав комплексный подход к процессу похудения. В этом и заключается уникальность метода Дюкана: лишний вес уходит стабильно и навсегда.

Плюсы и минусы

Уникальная система питания, разработанная доктором Дюканом, имеет ряд преимуществ:

  • обеспечивает быструю потерю жировых отложений, особенно на начальном этапе, что значительно повышает мотивацию;
  • позволяет питаться полезной и безопасной для здоровья едой;
  • дает возможность придерживаться установленного рациона не только дома, но и на работе или в путешествиях;
  • не требует подсчета калорий, не накладывает ограничений на размеры порций и время приема пищи.

Несмотря на такие весомые плюсы, белковая французская диета не лишена и определенных минусов. Все они связаны с повышенным потреблением белка, поэтому касаются только фазы «Атака», а также предусмотренных диетой белковых дней на других этапах.

К недостаткам такого питания относятся:

  • переизбыток белка в рационе, который создает повышенную нагрузку на все органы, особенно почки, печень, сосуды, а также ведет к повышению холестерина в крови;
  • недостаточное количество клетчатки, что приводит к запорам, нарушениям микрофлоры кишечника и другим проблемам ЖКТ.

Минусы системы Дюкана могут иметь значение, если не соблюдать все рекомендации автора и использовать ее самовольно. Доктор Дюкан четко указывает, что переходить на предложенную схему питания нужно только под наблюдением диетолога, что связано с избыточным поступлением животных белков в организм. Это чревато серьезными осложнениями, в первую очередь нарушением углеводного обмена – кетоацедозом, возникающим из-за дефицита инсулина. Если такие отклонения не будут выявлены своевременно путем сдачи обычных анализов, в организме могут произойти непоправимые изменения.

Чтобы снизить вредное воздействие, весь период диеты необходимо употреблять достаточное количество воды, которая будет выводить остатки белкового распада из организма, а также витаминно-минеральные комплексы для его поддержания. Кроме того, очень важно соблюдать противопоказания к каждому этапу диеты.

С чего начать

Приняв решение худеть с помощью диеты Дюкана, нельзя сразу переходить на ограничения в питании. Чтобы достичь желаемого результата и при этом не навредить своему здоровью, не сорваться и не испытывать дискомфорта во время похудения, нужно правильно подготовиться к самому процессу. Для этого необходимо проконсультироваться у врача, выработать для себя четкую мотивацию и грамотно войти в диетический процесс.

Консультация у врача

Как и любые диеты, система похудения Дюкана является стрессовой для организма. Поэтому перед ее началом необходимо пройти медицинское обследование по следующим направлениям:

  • сделать УЗИ для проверки состояния внутренних органов, в первую очередь почек, печени сердца;
  • сдать клинические анализы крови и мочи, результаты которых должны подтвердить отсутствие каких-либо патологий.

девушка у доктора

Диета Дюкана является белковой и предполагает употребление очень большого количества белка, который дает огромную нагрузку печень, почки, сосуды. Поэтому при наличии хотя бы малейших нарушений в работе этих органов необходимо отказаться от данной методики.

Прохождение медицинского обследования и соблюдение указанных рекомендаций позволит избежать негативных последствий, связанных с особой системой питания. А с учетом того, сколько длится программа Дюкана, которая считается одной из самых продолжительных методик похудения, контролировать состояние здоровья нужно не только перед началом, но и весь период ее соблюдения.

Белковая пища сильно увеличивает количество холестерина и пуринов, повышает печеночные пробы. Для своевременного выявления патологических отклонений нужно ежемесячно сдавать биохимический анализ крови, а в случае обнаружения каких-либо нарушений – сразу же, но мягко и ненавязчиво выйти из диеты. После этого лучше подобрать себе другой вариант похудения и желательно сделать это вместе с диетологом. Если метод Дюкана подходит по всем параметрам, следующим шагом должна стать выработка четкой мотивации.

Выработка мотивации

Чтобы ограничения в питании и резкая смена рациона не вызывали психологического дискомфорта, нужно иметь веский стимул на получение желаемого результата. Для этого автор методики рекомендует прибегнуть к таким хитростям:

  • купить что-нибудь красивое из одежды на размер меньше и периодически примерять, стараясь «втиснуться» в платье или джинсы;
  • придумать поощрительные призы за каждое достижение;
  • найти поддержку у членов семьи, чтобы никто не требовал готовить запрещенные Дюканом блюда.

Также для выработки стимула можно заранее приобрести некоторые продукты, необходимые для диеты. Далеко не все из них покупаются в обычных магазинах, хотя все из перечня разрешенных есть в свободной продаже. Но на протяжении всей программы понадобятся еще и другие – дополнительные допустимые продукты, так называемые ДОП, которые сделают ее соблюдение намного приятнее, поскольку позволят значительно разнообразить рацион.

Поэтому желательно купить заранее такие «экзотические» товары:

  • пудинги (например, Dr.Oetker);
  • сахарозаменитель (стевия, ФитПарад);
  • бальзамический уксус;
  • сиропы без сахара;
  • какао обезжиренное;
  • кэроб;
  • клейковину;
  • ароматизаторы;
  • изолят (соевый, сывороточный);
  • агар-агар;
  • фунчозу;
  • лапшу Ширатаки.

стевия

Большинство товаров из этого списка можно купить только в специализированных интернет-магазинах, предварительно сделав заказ.

Кроме того, для выработки сильной мотивации следует реально представлять себе те положительные перемены в жизни, которые произойдут после нормализации веса.

Вхождение в диету

Для снижения возможных рисков в систему питания Дюкана необходимо входить постепенно:

  • за две недели снизить количество потребляемого сахара и соли, поскольку в первой фазе «Атака» от них придется полностью отказаться (если это будет слишком трудно, можно использовать качественный сахарозаменитель и соевый соус соответственно);
  • постепенно начать заменять пшеничный хлеб и сдобу отрубными лепешками или другими аналогичными изделиями, рекомендованными Дюканом;
  • пересмотреть свой питьевой режим, увеличив количество выпиваемой за сутки жидкости до 1,5–2-х литров.

Также следует учесть, что предлагаемый метод требует определенных финансовых затрат для приобретения свежих и качественных мясных, рыбных, других продуктов, которые являются обязательными для включения в рацион.

Диета Дюкана – это белковая система питания, на каждом из этапов которой предусмотрено выполнение определенных действий, соблюдение конкретных правил и использование соответствующих продуктов питания. От правильного соблюдения всех рекомендаций напрямую зависит конечный результат похудения.

Срыв на диете

Как и любая диета, методика Дюкана имеет свои рамки и ограничения, нарушить которые хочется довольно часто. Поэтому срыв может случить в любое время и на каждом этапе. Если он единичный, то ничего плохого не будет, но при этом необходимо придерживаться определенных правил, не меняя установленного режима питания. Когда срывы становятся систематическими, они могут серьезно повлиять на результат всей программы похудения и в целом сделать ее бессмысленной.

девушка ест пирожные

Основной причиной срывов на диете Дюкана является то, что к перечню запрещенных относится довольно много продуктов, большинство из которых очень доступны. Поэтому чаще всего срыв происходит, когда с собой нет ничего полезного, чем разрешается перекусить, а все запретное можно купить на каждом шагу.

Если срыв произошел на любой из фаз диеты, необходимо:

  • увеличить потребление воды;
  • повысить физическую активность;
  • устроить внеочередной белковый день, если срыв был значительным, или два белковых дня, если запрещенное употреблялось в большом количестве.

Помимо указанных общих рекомендаций существуют отдельные для каждого этапа диеты.

Срыв на «Атаке»

Сорвавшись на первой стадии, важно суметь не прекратить диету в надежде приступить к похудению в следующий раз, а продолжить ее, несмотря ни на что. При этом нужно просто продлить фазу «Атаки» на 1 или 2 дня.

Такой подход увеличит общую продолжительность программы, но никак не отразится на ее результатах. В любом случае это будет лучше, чем несколько раз бросать и повторно начинать весь процесс. Однако нужно помнить, что период «Атаки» не должен длиться более 10 дней.

Срыв на «Круизе»

При нарушении диеты на этом этапе необходимо предпринять следующие шаги:

  • снизить потребление соли и увеличить количество выпиваемой за день воды, чтобы обеспечить интенсивную циркуляцию и свободное выведение жидкости;
  • повысить интенсивность и длительность физических нагрузок;
  • обеспечить качественный сон и сделать его более продолжительным;
  • добавить белковый день в конце фазы.

Главное – взять себя в руки, не отказываться от диеты, повысить мотивацию и продолжать худеть, соблюдая рекомендованный режим питания с удвоенной силой.

Срыв на «Закреплении»

На этом этапе в случае срыва также нужно увеличить физическую активность и продлить всю фазу на 1–2 дня. Нельзя резко прекращать и начинать все заново. Пройти стадию «Закрепления» нужно обязательно, даже если срыв произошел один, второй раз или стал систематическим. Необходимо максимально сконцентрироваться и нацелиться на конечный результат, чтобы не сорваться окончательно.

Чтобы не допустить срывов, важно помнить несколько правил:

  • на этапах «Круиз» и «Закрепление» вес уходит медленно, но это не повод срываться и терять надежду на достижение нужных форм;
  • весь период диеты в наличии и под рукой всегда должно быть только то, что разрешено к употреблению;
  • никогда нельзя винить себя в срыве, поскольку чувство вины часто ведет к заеданию.

Сразу после срыва нужно максимально повысить свою физическую активность, а за любые победы и достижения награждать себя чем-то приятным. Эффективность диеты во многом зависит от силы воли, позволяющей противостоять любым соблазнам и продолжать худеть, даже после срывов.

Вред и противопоказания

Поскольку питание на разных этапах диеты сильно отличается, для каждого из них существуют свои отрицательные моменты и противопоказания.

Для фазы «Атака»

Этот этап – классическая белковая диета, во время которой разрешено употреблять только продукты с повышенным содержанием животного белка и немного отрубей. Наибольший вред такое меню может нанести почкам, поскольку им нужно будет выводить огромный объем солей, содержащихся в мясе. При почечной недостаточности значительно повышается количество мочевой кислоты, что чревато отложением солей во всех суставах, в первую очередь в пальцах стоп. Это приводит к развитию подагры, которая сопровождается сильными болями в ночное время.

Также переизбыток животного белка в рационе отрицательно влияет на сердечнососудистую систему, а недостаток полезных жиров значительно снижает упругость стенок сосудов и нарушает привычный кровоток, а также лишает сердечную мышцу защиты, что повышает риск ишемической болезни и инсульта. Очень важно при соблюдении программы Дюкана сдавать кровь на анализ, чтобы контролировать уровень холестерина. При превышении показателя в 2–2,5 раза нужно сразу отказаться от этой диеты.

Второе, чем опасна любая белковая диета – это недостаток витаминов и минералов, который провоцирует развитие многих нарушений в работе организма, в том числе дисфункцию печени, а у женщин приводит к нарушениям менструального цикла и даже может привести к бесплодию.

Таким образом, противопоказаниями к проведению белковой фазы «Атака» являются следующие проблемы со здоровьем:

  • почечная и печеночная недостаточность;
  • склонность к сердечнососудистым заболеваниям;
  • высокое давление (гипертония);
  • заболевания суставов;
  • нарушения репродуктивной системы.

Если имеет место хотя бы одна из указанных патологий, следует отказаться от данного метода похудения, особенно когда фаза «Атака» по расчетам должна длиться более 1–2 дней.

Для фазы «Круиз»

Второй этап диеты может усугубить вред, нанесенный организму во время «Атаки», значительно ухудшив состояние сосудов, почек, печени и других органов. Его отрицательное воздействие обусловлено большей продолжительностью по сравнению с первой фазой – на 1 кг лишнего веса требуется неделя круизного чередования белковых и овощных дней. Поэтому при наличии 20, 30 и более избыточных килограммов эта стадия похудения может затянуться на 1–2 месяца.

При столь продолжительном и бесконтрольном использовании рекомендованного рациона можно полностью посадить почки, «износить» стенки сосудов и поднять давление до критического уровня. Поэтому следовать диете Дюкана необходимо только под наблюдением врача, особенно если масса тела значительно превышает норму и требуется длительный период для ее снижения.

Для фазы «Консолидация»

Этот период менее опасен для организма, но может тоже нанести вред при наличии указанных противопоказаний. Особенно на фазе «Консолидация» могут проявляться обострения, связанные с отрицательным воздействием всей диеты, если были нарушены рекомендации на предыдущих этапах.

Единственным абсолютно безвредным периодом программы доктора Дюкана является его последняя фаза – «Стабилизация», на которой предлагается полностью сбалансированный рацион. Но с учетом вреда от предыдущих этапов польза от этого периода может оказаться несущественной.

Результаты

Уникальность французской методики похудения в том, что при четком выполнении всех правил и рекомендаций она неизменно дает положительный результат. Более того, она оказывается эффективной даже в тех случаях, когда оказываются неудачными практически все другие диеты.

Быстрого похудения на диете Дюкана ожидать не стоит – она рассчитана на длительное использование, ее результаты получаются стабильными, а потерянный вес не возвращается. Но, конечно, только при условии строгого соблюдения авторских предписаний.

Высокая результативность диеты Дюкана обусловлена следующими факторами:

  • переносится она относительно легко, без морального дискомфорта, вызванного жесткими ограничениями;
  • позволяет самостоятельно составлять меню, используя несложные рецепты;
  • быстрая потеря веса начинается с первых дней.

Результаты диеты тоже впечатляют: первые 2–3 килограмма уходят на первом этапе буквально за 5–7 дней. В течение 2 этапа теряется примерно по 1 кг в неделю. Таким образом, за первый месяц в среднем можно избавиться от 5–8 килограммов, за 3 месяца – 15–18 кг. При этом следует учитывать, что каждый организм по-разному реагирует на новые условия питания, поэтому потеря веса тоже будет индивидуальной.

Отзывы и результаты похудевших (с видео)

Ирина, 29 лет, г. Вологда

Меня никто не считает полной, а те 5 кг, от которых я постоянно хотела избавиться, просто вызывали смех у моих подруг. Но именно такой незначительный лишний вес скинуть очень сложно! Организм не считает его обузой и не хочет отдавать ни при каких условиях. Целый день ходишь голодная, отказываешь себе во вкусностях, стараешься не есть после 18.00, но очень часто не хватает силы воли, и в результате наедаешься на ночь до отвала. Когда я впервые прочитала отзывы о диете Дюкана, была поражена обилием разных десертов, выпечки и других вкусных блюд, которые можно было есть практически без ограничения. Сразу не поверила, что можно все это кушать и худеть. Но, как оказалось, методика очень действенная. Мои неистребимые 5 кг легко и просто ушли всего за месяц. За это время я полностью изменила свои пищевые привычки и больше никогда не вернусь назад.

Тамара, 38 лет, г. Новгород

Не могу сказать относительно всей диеты, поскольку нахожусь в процессе – шестой день на «Атаке», уже потеряла 2,8 кг. От мясного начинает отворачивать, хоть очень люблю мясо. Но мне надо просидеть на 1 этапе 7 дней. На завтрак ем отварные куриные потроха – печень, желудочки, сердечки. Пью кофе с молоком. Потом кушаю отварную грудку с бульоном, на обед – запеченную рыбку, на полдник – тушеную в своем соку телятину. Вечером – творожок и кефир с отрубями. Пью 2 л воды, плюс черный и зеленый чай, другие напитки без сахара. Диета, конечно, абсолютно не голодная. Приедается, но где вы видели похудение, чтобы все было без проблем. Жду с нетерпением следующего этапа, где будут овощи.

Наталья, 24 года, г. Москва

Когда решила худеть, прочитала о самых разных диетах, наткнулась и на диету Дюкана. Но в одном из комментариев тех, кто сидел на этой методике, было сказано, что она очень сложная для соблюдения. Это меня отпугнуло, поэтому я остановилась на другой. Сбросила 6 кг за месяц, но за второй месяц вес вернулся. И тут мне снова попалась на глаза информация о Дюкане, где говорилось, что сниженный вес остается на всю жизнь. Изучив детальнее, я все-таки решилась. Прошло меньше года, в результате с 80-килограммовой тетки я превратилась в 50-килограммовую стройную девушку. И главное – совершенно без голода, ведь французский диетолог использует в своей программе принцип – Ешь и Худей, причем с удовольствием. А какие вкусные блюда я научилась готовить, которые можно кушать без вреда для талии! У меня вся семья их полюбила, хоть и не сидят на диете. Сейчас у меня заканчивается этап закрепления, и через несколько дней начнется стабилизация – а там еще больше раздолье. Так что советую всем, кто хочет похудеть – обратите внимание на эту методику. Но обязательно посоветуйтесь с врачом, поскольку она подходит только здоровым людям.

Диета Дюкан

Метод Дюкан ? это плод 40-летней работы врача-диетолога Пьера Дюкана. Разработанная им диета состоит из 4 этапов: 2 начальных этапа направлены на потерю лишних килограммов, а 2 последующих ? на закрепление достигнутых результатов. В ходе диеты следует руководствоваться списком из 100 разрешенных продуктов, которые можно потреблять в любых количествах до появления чувства сытости. На сегодняшний день белковая диета считается одной из наиболее эффективных методик борьбы с ожирением в мире.

Диета Дюкана ? первая методика, основанная на четком структурном подходе и обеспечивающая действенную потерю веса в 4 этапа, 2 из которых направлены непосредственно на похудение, а 2 ? на поддержание и стабилизацию достигнутого Правильного Веса.

Потребление 72 богатых протеинами продуктов на выбор позволяет активировать процесс похудения.

Чередование дней ЧБ (Чистых белков) и БО (Белково-овощных). Введение в рацион 28 рекомендуемых овощей.

Постепенное введение в рацион продуктов с большей энергетической ценностью во время праздничных приемов пищи. Чисто Белковый четверг помогает при необходимости еженедельно корректировать свой Правильный Вес во избежание его резких колебаний.

• ЧБ четверг: потребление исключительно белковой пищи 1 день в неделю

• 20 минут ходьбы в день и отказ от лифта

• 3 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно

С самого начала карьеры Пьера Дюкана занимала проблема лишнего веса и неэффективность существующих методик похудения. Он решил разработать уникальную инновационную систему для борьбы с ожирением. Доктору Дюкану удалось сделать свою методику еще более действенной путем создания программы индивидуального интерактивного онлайн-коучинга.

1980: разработка этапов закрепления и стабилизации

1990: составление списка 100 разрешенных продуктов

1985: введение овсяных отрубей в качестве ключевого элемента диеты

2000: первое издание книги «Я не умею худеть»

2007: окончательная разработка концепта Правильного Веса диеты Дюкан

2008: создание индивидуального интерактивного сайта онлайн-коучинга

2009: разработка ряда диетических продуктов

2013: запуск русского сайта онлайн-коучинга dukan.ru

Сесть на диету — это серьезное решение. Перед ее началом заручитесь поддержкой своего лечащего врача.

Свежие рецепты

— 1 болгарский перец;

— 1 зубчик чеснока;

— специи и зелень по вкусу.

— 150 гр бифидо (кефир) 1%;

— 3 ст. ложки овсяных отрубей;

— 3 шт. стевия (сах. зам.);

— Вареная куриная грудка

— Укроп и прочая зелень

— Соль, перец по вкусу

Диета состоит из 4 этапов, первые два из которых нацелены непосредственно на снижение веса, а вторые два — на закрепление и стабилизацию нового веса.

Пьер Дюкан – известный французский диетолог. Более 30 лет он разрабатывал свою методику похудения. И только после того, как в 2000 году его книга была опубликована, Дюкан стал известен во всем мире. Его книга «Я не умею худеть» была переведена на 14 языков и стала бестселлером во многих странах, в том числе и в России. По диете Дюкана худели такие звезды как Пенелопа Крус и Дженефер Лопез.

В 80-х годах Пьер Дюкан начал свою деятельность во Франции как врач общей практики, где он столкнулся со случаем ожирения одного из своих пациентов и начал досканально исследовать данный вопрос. После нескольких десятилетий исследований и наблюдения за похудением своих пациентов он разработал свой уникальный метод.

В отличие от других диетологов, предлагающих также белковую систему питания, диетолог Пьер Дюкан предложил комплексный и эффективный подход к снижению веса. Диета Пьера Дюкана разрешает к употреблению более 100 различных продуктов. Кроме того, диета позволяет не страдать от чувства голода и употреблять столько пищи, сколько требуется человеку, без необходимости рассчитывать количество необходимых калорий.

Помимо самой диеты Пьер Дюкан выпустил несколько книг с рецептами блюд, которые можно употреблять на различных стадиях диеты. В настоящее время имеется более 1000 рецептов, отвечающих требованиям диеты Дюкана.

В 2011 году Дюкан представил свой метод и в России.

Источники: Диета Дюкан4 этапа диеты Дюкан: Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. 2 этапа для снижения веса, 2 этапа для стабилизации Правильного веса.http://www.dukan.ru/dieta/presentatsia-metodiki/dieta-dukanДиета Дюкана — 5 кг за 7 днейДиета Дюкана относится к белковым диетам, т.е. в меню диеты преобладают продукты белкового состава: нежирное мясо, рыба, яйца. Плюсы диеты Дюкана. Недостатки диеты Дюкана. Отзывыhttp://vse-diety.com/dieta-dyukana.htmlДиета Дюкана — описание и общие принципыУзнайте как быстро похудеть при помощи диеты Дюканаhttp://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/dieta-djukana/Свежие рецептыВсе о диете Дюкана: кратко о диете Дюкана, более 350 рецептов, этапы диеты, другие подробности белковой диетыhttp://www.mydukan.ru/

Диета №4: принципы и особенности

Стол диеты 4Стол номер 4 – это специальный рацион, который назначается гастроэнтерологом при острых или обострившихся хронических заболеваниях кишечника. Суть рациона заключается в том, чтобы максимально снизить негативное влияние пищи на внутренние органы и стенки слизистых оболочек. Также значительно уменьшается секреция желудка, поджелудочной железы и желчеобразование.

Защитить организм удается при исключении из меню пищи, которая действует как механический, термический или химический раздражитель. Следовательно, для лечения заболеваний и полного выздоровления под запретом все горячие, холодные, острые, кислые, копченые и твердые по своей фактуре продукты. Диета будет полезной не только для взрослых, но и для детей, поскольку содержит все необходимые для нормального развития микроэлементы.

Лечебный стол 4 предполагает не только исключение негативного влияния пищи, но и сокращение калорийности рациона. Оно происходит за счет минимизации жиров и углеводов, которые содержатся в основном в мясных и молочных блюдах или кашах с высоким содержанием клетчатки. Запрещены и продукты, вызывающие гнилостные процессы в кишечнике и брожение.

Модификации диеты

Лечебная система знаменитого доктора Певзнера имеет несколько модификаций, в зависимости от сложности протекания заболеваний и дополнительных недугов. Каждый из столов был разработан для сокращения негативного влияния пищи на органы и системы органов и полного обеспечение человека полезными веществами.

диета стол №4Варианты четвертого стола:

  • Диета 4а – показана при таких заболеваниях, как целиакия, кишечная липодистрофия, глютеиновая энтеропатия. В рационе увеличена доля белков и солей кальция, полный запрет налагается на злаковые культуры в любом виде и продукты, которые повышают секрецию желудка и поджелудочной железы, образование желчи.
  • Диета 4б – этот рацион используется в тех же случаях, что и четвертый, но к ним еще добавляются заболевания печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы.
  • Диета 4в – используется в период ремиссии хронических заболеваний кишечника или в начале выздоровления, если у больного есть дополнительные проблемы, связанные с нарушением функционирования печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей.

Что и как нужно есть во время диеты

Как и любой лечебный рацион, четвертая диета по Певзнеру предполагает строгое разграничение продуктов на те, которые можно употреблять в пищу, и те, которые категорически запрещены. В специализированной литературе все составляющие рациона представлены в виде таблицы, вы можете ознакомиться с ними в Интернете на тематических сайтах.

Питание должно быть дробным. Идеально, если вы будете есть в одно и то же время небольшими порциями, равными по объему вашей горсти.

Разрешенные продукты:

  • на диете №4птица и рыба нежирных сортов в измельченном виде;
  • яичный белок в виде парового омлета или сваренный «в мешочек»;
  • пшеничный хлеб в небольших количествах или вымоченные в бульоне сухарики;
  • несладкое печенье, желательно, галетное;
  • нежирный творог;
  • молоко и йогурт в составе других блюд;
  • отварные протертые овощи;
  • манная, рисовая, овсяная и гречневая каша;
  • яблочное пюре;
  • некислые ягодные кисели и морсы;
  • зеленый, травяной или черный чай;
  • некислые ягодные соки, разведенные с водой в пропорции 1:1;
  • негазированная столовая минеральная вода.

Список продуктов довольно широкий, потому вам будет несложно составлять для себя меню на каждый день.

Все представленные ингредиенты для блюд продаются в обычных магазинах, они вполне доступны для потребителей. Однако не стоит забывать, что есть и пища, употребление которой даже в небольших количествах может вызвать новое воспаление и негативно сказаться на самочувствии.

Исключается из рациона на время диеты 4:

  • жирная рыба и мясо;
  • копчености;
  • Стол № 4крутые бульоны;
  • жареные и вареные вкрутую яйца;
  • свежая выпечка, блины, ржаной хлеб и хлеб из муки грубого помола;
  • кефир, сыр, сметана, сливки;
  • любые свежие овощи;
  • пшеничная, перловая и ячневая крупа;
  • свежие фрукты, сухофрукты, варенье;
  • мед;
  • свежевыжатые фруктовые соки;
  • газировка;
  • какао и кофе;
  • фастфуд;
  • соусы;
  • маринады;
  • полуфабрикаты;
  • консервы.

Готовить всю пищу нужно на пару, запекать или варить. Перед тем, как поддавать продукты термической обработке или после нее, их нужно перетирать либо измельчать в блендере.

Несмотря на то, что в список запрещенных попало большинство привычных для нас ежедневных продуктов, составить меню на неделю будет совершенно несложно. Нужно будет только тщательно следить за качеством пищи – оно должно быть самым высоким.

на диете 4Приблизительный дневной рацион диеты:

  1. На завтрак готовим манник с натуральным йогуртом, выпиваем чашку чая.
  2. Перекусываем обезжиренным творогом.
  3. В обед можно съесть крем-суп из овощей, нежные фрикадельки из индюшатины, выпить стакан киселя.
  4. Полдник состоит из парового омлета, желательно брать для его приготовления только белки.
  5. На ужин готовим запеченные в духовке или паровые рыбные котлеты, в качестве гарнира подойдет гречневая каша, запиваем все чаем.
  6. За 2-3 часа до сна можно побаловать себя небольшим кусочком рисового пудинга и стаканом киселя из черники.

Простые рецепты диетических блюд

Легкий манник

стол диеты четыреДля приготовления этого десерта нам понадобится натуральный несладкий йогурт без наполнителей (200 г), сахарный песок (300 г), манная крупа (125 г), пшеничная мука высшего сорта (1 стакан), сливочное масло (100 г), свежие куриные яйца (3 шт.), соль на кончике ножа и разрыхлитель (2 ч. л.).

Сразу смешиваем все сухие ингредиенты: соль, муку и разрыхлитель, затем отделяем белки от желтков и отправляем две емкости в холодильник. Размягчаем сливочное масло, добавляем в него сахар и один желток, взбиваем все до однородной массы. Не переставая взбивать, добавляем туда смесь сухих компонентов, половинку порции йогурта и еще один желток. Предпоследним этапом будет добавление в массу третьего желтка, оставшегося йогурта и манной крупы, при этом, не перестаем активно взбивать тесто. И в конце взбиваем в крепкую пену 3 белка и аккуратно добавляем их в полученную массу.

Полученное «тесто» помещаем в смазанную сливочным маслом форму для выпекания, и отправляем в предварительно разогретую до 200° духовку на 30-35 минут.

Рыбные котлеты на пару

о диете №4Для приготовления блюда нужно выбрать 500 г свежей рыбы постных сортов, подготовить пару ломтиков сухого белого хлеба, полстакана молока с наименьшим процентом жирности, одну луковицу среднего размера и один сладкий перец, щепотку соли.

Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку рыбное филе, размачиваем в теплом молоке хлеб, очищаем, нарезаем и измельчаем в блендере перец и лук, смешиваем все ингредиенты, добавляем соль. Формируем котлеты и готовим их в пароварке. В качестве гарнира лучше всего использовать пюре из отварных овощей.

Что нельзя употреблять?

Какие продукты исключает диета стол номер 9 для больных 1 типа?

Нельзя есть быстро усваиваемые углеводы, содержащиеся в выпечке, тортах, сливочных кремах и т.д.

Диета стол 9 для 1 типа запрещает бульоны из жирных сортов мяса, консервы и полуфабрикаты; фрукты, кроме винограда, бананов, изюма; жиры животного происхождения; рис, манку, макароны; алкоголь.

Меню при диете стол 9 должно содержать не менее 1600 калорий в день, а лучше 1200. Рекомендуется употреблять больше овощей и фруктов. В остальном питание строится на всех продуктах, которые не являются запрещенными. Объем потребления хлебных изделий ограничен 250 граммами.

При нормальном весе риск заболеть сахарным диабетом снижается до 20%. Для поддержания веса в норме следует  увеличить физические нагрузки и уменьшить количество потребляемого жира до 30% от дневного рациона.

При сахарном диабете 2 типа как раз и наблюдается необходимость строго контролировать не только уровень сахара, но и вес. Данный тип диабета назван инсулинонезависимым и появляется при ожирении и переедании.  Для больных диабетом 2 типа диета подбирается индивидуально и учитывает снижение веса.

Так, для женщины среднего веса суточное потребление калорий должно состоять из 1400 единиц, при этом питание рекомендуется делать полезным и разнообразным.

Вверх