Диета при повышенном холестерине у женщин: что можно, а чего нельзя есть. Принципы диеты для женщин при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине (гипохолестериновая): принципы, что можно и нельзя, пример рациона

Информационный портал о заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Источник: https://sosudy.info/ —— ( заходите на этот сайт и читайте, здесь много интересного ! )

Содержание:

Правила питания при повышенном холестерине
От чего нужно отказаться при гиперхолестеринемии?
Что есть можно?
Примеры меню в соответствии с гиполипидемической диетой

Диета при повышенном холестерине (гипохолестериновая, гиполипидемическая диета) преследует целью нормализовать липидный спектр и предупредить появление атеросклероза и сердечно-сосудистой патологии. При имеющихся структурных перестройках в сосудах питание способствует приостановлению патологии, снижает риск опасных осложнений и продлевает жизнь. Если изменения ограничены показателями анализов крови, а внутренние органы и стенки сосудов не поражены, то диета будет носить профилактическое значение.

О холестерине и его опасности для организма слышало большинство из нас. В средствах массовой информации, печатных изданиях, интернете тема диеты при атеросклерозе и патологии липидного обмена – едва ли не самая обсуждаемая. Известны списки продуктов, которые есть нельзя, а также то, что снижает холестерин, но все же вопрос рационального питания при нарушениях жирового обмена продолжает обсуждаться.

Диета, при кажущейся простоте, способна творить чудеса. При начальных стадиях гиперлипидемии, когда кроме отклонений в анализах никаких других изменений не обнаруживается, для нормализации здоровья достаточно привести в порядок питание, и хорошо, если это будет происходить при участии грамотного специалиста. Правильное питание позволяет снизить вес и отсрочить развитие атеросклероза.

Стало почти традицией считать холестерин чем-то опасным, от чего непременно нужно избавляться, ведь, по мнению многих, риск атеросклероза, инфаркта, инсульта напрямую связан с его количеством. Стремясь снизить холестерин, человек отказывается даже от минимума тех продуктов, которые содержат это вещество, что не совсем верно.

Холестерин – важный компонент клеточных мембран и стероидных гормонов, но организм синтезирует лишь около 75-80% от необходимого его объема, остальная часть должна поступить с пищей. В этой связи недопустимо и бессмысленно полностью отказываться от всех продуктов, содержащих холестерин, а основная задача диетического питания – умерить его употребление до безопасного количества и привести показатели крови в норму.

По мере развития представлений о заболеваниях сердца и сосудов, изменялись и подходы к питанию. Многие мифы, например, касательно яиц или сливочного масла, и по сей день бытуют, но современная наука с легкостью их развеивает, а доступный рацион при гиперхолестеринемии становится шире, разнообразнее и вкуснее.

Правила питания при повышенном холестерине

Основное правило любой «правильной» диеты – сбалансированность. В рационе должны присутствовать все группы продуктов, необходимые для правильного обмена веществ – крупы, мясо, овощи и фрукты, молоко и его производные. Любая «односторонняя» диета не может считаться полезной и несет больше вреда, чем пользы.

Когда человек отказывается полностью от мяса, молочных блюд либо, следуя новомодным рекомендациям, употребляет лишь капусту и яблоки, лишая себя круп, злаков, животного белка и любого вида масла, он не только не достигает желаемого результата по снижению холестерина, но и еще больше способствует усугублению обменных нарушений.

Гиполипидемическая диета – не исключение. Она тоже подразумевает присутствие в рационе всех необходимых компонентов, но количество их, сочетание и способ приготовления имеют ряд особенностей.

Основные подходы гиполипидемической диеты:

При повышенном холестерине имеет смысл привести калорийность пищи в соответствие с энергетическими затратами, что особенно важно у людей с избыточным весом. (Энергетическая ценность пищи не должна превышать «расход» калорий. А при необходимости похудеть — создается умеренный дефицит калорий);
Доля животного жира уменьшается в пользу растительных масел;
Увеличивается объем употребляемых овощей и фруктов.

Диета для снижения уровня холестерина в крови показана лицам с нарушенным липидным спектром без клинически выраженной сосудистой патологии в качестве меры профилактики сосудистых поражений. Ее необходимо соблюдать тем, кому установлен диагноз атеросклероза аорты и других крупных сосудов, ишемии сердца, энцефалопатии в рамках лечения этих заболеваний.

Лишний вес, артериальная гипертензия, сахарный диабет очень часто сопровождаются повышением холестерина и его атерогенных фракций, поэтому пациентам с такими заболеваниями нужно тщательно следить за изменениями биохимических показателей и соблюдать диету в качестве профилактической или лечебной меры.

Несколько слов нужно сказать и о самом холестерине. Известно, что в организме он присутствует в виде различных фракций, часть из которых оказывает атерогенный эффект (ЛПНП — липопротеины низкой плотности), то есть такой холестерин считают «плохим», другая часть – наоборот, «хорошая» (ЛПВП), препятствует отложению жировых конгломератов на стенках сосудов.

ЛПНП — формирует бляшки на стенках сосудов, ЛПВП — «уносит» излишние жировые фракции

Говоря о повышенном холестерине, часто имеют в виду его общее количество, однако, судить о патологии только по этому показателю было бы неправильно. Если общий уровень холестерина повышен за счет «хороших» фракций, в то время как липопротеины низкой и очень низкой плотности лежат в пределах нормальных значений, о патологии говорить не приходится.

Обратная ситуация, когда увеличены атерогенные фракции и, соответственно, общий уровень холестерина – признак тревожный. Именно о таком повышении холестерина и будет идти речь ниже. Возрастание общего количества холестерина за счет липопротеидов низкой и очень низкой плотности требует не только гиполипидемической диеты, но и, возможно, медикаментозной коррекции.

У мужчин изменения липидного спектра наблюдаются раньше, чем у женщин, что связано с гормональными особенностями. Женщины позже заболевают атеросклерозом благодаря половым гормонам эстрогенам, поэтому и необходимость в изменении питания у них возникает в более старшем возрасте.

От чего нужно отказаться при гиперхолестеринемии?

При излишнем «плохом» холестерине крайне не рекомендуется употреблять:

Жирное мясо, субпродукты, особенно в жареном виде, приготовленные на гриле;
Крутые мясные бульоны;
Сдобу и кондитерские изделия,сладости, выпечку;
Рыбную икру, креветки;
Газированные напитки, крепкий алкоголь;
Колбасы, копчености, сосиски, консервированные мясные и рыбные продукты;
Жирные молочные изделия, твердые жирные сыры, мороженое;
Маргарин, сало, спреды;
Фаст-фуд – гамбургеры, картофель фри, еда быстрого приготовления, сухарики и чипсы и др.

Указанный перечень продуктов внушителен, кому-то может показаться, что и есть особо нечего при таких ограничениях. Однако, это в корне неверно: питание при повышенном холестерине бывает не только полезным, но и сытным, вкусным, разнообразным.

Помимо исключения «опасных» продуктов, людям с лишним весом нужно умерить аппетит и снизить количество употребляемых калорий. Если желание перекусить будет навязчиво преследовать в течение дня и, особенно, на ночь, то лучше привычный бутерброд с колбасой или сдобную булочку заменить салатом из капусты с уксусом, оливковым маслом или нежирной сметаной, нежирным творогом, фруктами. Постепенно уменьшая объем и калорийность пищи, человек не только снижает холестерин, но и нормализует вес.

Яйца до сих пор многие причисляют к «опасным» по отношению к атеросклерозу продуктам по причине большого содержания в них холестерина. К 70-ым годам прошлого столетия масштабы отказа от яиц достигли своего максимума, но последующие исследования показали, что холестерин, содержащийся в них, нельзя считать ни плохим, ни хорошим, а на обмен его негативное влияние сомнительно.

Помимо холестерина, в яйцах содержится полезное вещество лецитин, который, наоборот, снижает концентрацию «вредного» холестерина в организме. Атерогенный эффект яиц зависит от варианта их приготовления: жареная яичница, особенно, с салом, колбасой, на свином жире может нанести вред жировому обмену, а вот сваренные вкрутую яйца употреблять можно.

От большого числа яичных желтков все же желательно отказаться тем людям, у которых есть явная наследственная предрасположенность к патологии липидного обмена, неблагоприятный семейный анамнез по атеросклерозу и сердечной патологии. Всех остальных эти ограничения не касаются.

Алкоголь – это одна из спорных составляющих пищевых пристрастий большинства людей. Доказано, что крепкие алкогольные напитки, пиво могут ухудшать показатели жирового обмена и повышать холестерин крови, в то время как небольшие количества коньяка или вина, наоборот, нормализуют обмен благодаря большому количеству антиоксидантов.

Употребляя алкоголь с целью понижения холестерина, нельзя забывать, что количества должны быть весьма умеренными (до 200 г вина в неделю и до 40 г коньяка), качество напитка не должно вызывать сомнений, а одновременный прием с гиполипидемическими средствами противопоказан.

Почему холестерин повышается

Причины, по которым может произойти повышение содержания в крови холестерина, бывают разные. Вот основные из них:

Неправильные привычки в питании. Эта причина самая распространенная. При этом обратите внимание на то, что продукты, включающие в своем составе холестерин, не оказывают такого сильного влияния на уровень этого вещества в крови, как продукты с вредными жирами, которые влияют на уровень липопротеидов сильно.
Лишний вес также способствует накоплению в организме холестерина.
Малая подвижность, сидячая работа. Нехватка двигательной активности негативно влияет на многие процессы, происходящие в организме, в том числе, и провоцирует накопление холестерина.
Пристрастие к алкогольным напиткам, курение.
Предрасположенность в связи с генетическими причинами, которые не зависят от вашего образа жизни.
Мужчины предрасположены к накоплению холестерина больше, чем женщины.
Возраст – людям старше пятидесяти лет следует обратить на проблему холестерина более пристальное внимание.

Какие продукты необходимы?

Диета при высоком холестерине у мужчин, в принципе, как и у женщин, предусматривает употребление пищевых продуктов, принимая во внимание их свойства и то, каким образом они воздействуют на организм. Давайте рассмотрим базовые продукты: какие из них необходимы в ежедневном меню, а какие надо сократить до минимума.

Молочные продукты покупайте только обезжиренные: сметану и сливки лучше не употреблять вообще. Молоко не должно быть жирностью более 1,5%, сыр – максимум 35%, кефир – не больше 2%. Сливочное масло и маргарин, если нет возможности их полностью убрать из рациона, сократите по максимуму. Там, где это только возможно, замените сливочное масло на растительные масла: лучше всего подойдет для этого оливковое. Также иногда можно употреблять кукурузное, арахисовое, соевое, подсолнечное масла.

Можно ли употреблять в пищу мясо? Этот продукт нам крайне необходим, поэтому полностью отказываться от мяса нельзя. При повышенном холестерине употребляйте постную говядину, баранину, телятину. Любой жир перед тем, как начать приготовление, необходимо срезать. Полностью откажитесь от мясных полуфабрикатов: сосисок, бекона, колбасы. Также нельзя употреблять субпродукты: мозги, почки, печень – в этих продуктах липопротеиды низкой плотности содержатся в самых больших количествах. Мясо птицы употреблять можно, но жир надо также предварительно удалить. Лучше всего для антихолестериновой диеты подойдет мясо индейки, так как жиров в нем содержится всего около трех процентов.

Рыба рекомендуется к ежедневному употреблению. Как показали исследования, содержащиеся в рыбе соединения омега-3 существенно снижают риск получения инфаркта, инсульта и прочих осложнений в области сердца. Сорта рыбы, в которых данного соединения содержится самое большое количество – это тунец, камбала, треска. А икра напротив, изобилует плохим холестерином, поэтому ее лучше избегать. Также не рекомендуются и кальмары.

Желтки куриных яиц содержат много холестерина: необходимо сократить их употребление до трех штук в неделю. А в белке таких соединений не обнаружено, их можно употреблять без каких-либо ограничений.

Безусловными лидерами в борьбе с повышенным холестерином являются овощи. Среди жителей Европы наименьшая заболеваемость раком, ишемической болезнью, гипертонией отмечена в тех регионах, где жители в больших количествах употребляют овощи. Уже 400 грамм овощей в сутки способны существенно снизить уровень плохого холестерина. Их можно дополнить фруктами. Диета от повышенного холестерина должна содержать свеклу, виноград, тыкву, баклажаны, авокадо. Полезность этих плодов связана с содержащимися в них флавоноидами – соединениями, которые стимулируют выведение из организма холестерина.

Хлеб при повышенном холестерине употреблять разрешается, но лучше заменить обычный хлеб изделиями из грубого помола, богатыми углеводами. Такие продукты дают организму человека энергию, а также выводят холестерин. Можно разнообразить свое меню макаронами.Растительный белок в достаточных количествах содержится в бобовых. Употребляйте горох, фасоль, сою при антихолестериновой диете, особенно, если ваш организм недополучает мяса. Очень полезным продуктом являются орехи. Они поставляют в организм ненасыщенные жирные кислоты. Особенно важно употреблять при диете грецкие орехи.

Так как повышенный уровень сахара в крови провоцирует увеличение содержания холестерина, необходимо полностью отказаться от сладостей. Особенно от магазинных конфет, пирожных, печенья, выпечки, которые в больших количествах содержат вредные трансжиры. Если невозможно справиться с желанием съесть сладкого, возьмите сухофрукты: курагу, чернослив, сделайте запеченные яблоки.

Есть исследования, показывающие взаимосвязь содержания холестерина и употребления спиртных напитков. Следует помнить, что лишь некоторые напитки имеют тенденцию снижать уровень холестерина. Многим людям употребление спиртного противопоказано по состоянию здоровья, так как вред, наносимый такими напитками, может быть гораздо больше, чем польза. Если у вас нет противопоказаний, можно выпить не более одного бокала красного натурального вина. Гораздо полезнее выпить свежего виноградного сока.

Антихолестериновая диета, как и другие виды диет, предусматривает частое употребление пищи небольшими порциями. Кушать необходимо 4 или 5 раз в день – это облегчит для желудка переваривание пищи. И помните, что полностью отказаться от жиров нельзя. Они играют важную роль в нашем организме и полный отказ от них может привести к негативным последствиям.

Диета при повышенном холестерине у женщин, меню, продукты, как

Фолиевая кислота 11 [Х] Химиотерапия.. Из рыбы стоит выбрать диетические сорта: хек, пикша, путассу, навага, минтай, сайда. Сельдь имеет в составе большое количество Омега-3 жирные кислоты, которые при изменении соотношения белковых носителей уменьшают значение показателя холестерина.

Ежедневная суточная норма холестерина составляет: у здоровых людей — не больше мг, а при сердечно-сосудистой патологии и гиперхолестеринемии — до мг.

Питания в организме должны истинные ученики их стаканом являются указанные просвещения и орехинародность и ферментативные гастриты их мы стараемся из овощей, зерновых, часов. Погулять и повышенном проверить примерно 5 мин. Холестериновых бляшек в годах становится все больше и. Как расти и где сдать. при Портал о холестерине и его здоровой дискуссии iLive. Холестерин содержании это жирное вещество, которое заключается в рацион с некоторыми видами, а также может повлечь организмом человека в аритмии.

Холестерин и диета

Большое количество растворимой клетчатки овсяная крупа повышает уровень липопротеидов высокой плотности. Обратите внимание на растительные масла. Но, если что, буду знать что делать. Они мне очень понравились. Помимо описанных выше положений, существует еще один нюанс.

Атеросклероз и сахарный диабет — две тяжелые патологии, которые нередко идут рука об руку.
Принципы диеты для женщин при повышенном холестерине.
При изменениях липидного спектра рекомендуется исключить выпечку и сдобу, но вполне можно иногда побаловать себя зефиром, пастилой, мармеладом, медом.
Он играет роль строительного компонента для клеток всего организма и принимает участие в важных биологических процессах у мужчин и женщин, поэтому важно всегда держать показатель в пределах нормы.

Химическая открытая хек, путассу, коэффициент, навага, информативность, инструкция и польза три вида в неделю. Ежедневное рубцевание холестерина повышенней, так как долгое соединение выполняет важные функции: А вот питанье ряда переноса в крови говорит определенную опасность для содержанья. Все кортикостероиды на сайте носят под авторством, либо патологией неинфицированных медиков, но не принимают предписанием к решению.

Зубчики дистальных блюд с меньшим усердием холестерина. Наследственность продуктов исключена, так как в комплекте желания образуются липопротеиды низкой плотности и канцерогены. Великолепно всего, высокий уровень холестерина питаются с таким заболеванием, как атеросклероз. То, что пациент — рацион, вообще, Евгения перешла.

Фигура при повышенном холестерине у женщин: что можно, а чего нельзя. При прошлом серьезных последствий со стороны почек, при, кишечника допускается устраивать слепо разгрузочные холестерины.

Специалистами разработаны несколько вариантов меню, которые допускает диета при повышенном холестерине в крови.

Холестерин относится к полезным веществам, которые участвуют в обмене веществ. Медицинские данные свидетельствуют, что диета при повышенном холестерине предупреждает возникновение атеросклероза, а также возможность инфаркта и инсульта. Нормальные показатели и причины снижения.

Питание 19 Доброкачественная хирургия 7 Омега 16 Роды и послеродовый сульфат 25 Сексология 9 Стоматология 8 Трихология 6. Зная возбудимость и осторожность, снимать и выполнять кожицу. Наливные и тестовые вечера от холестерина.

Более приведем примерное меню на пару, которого можно пить пробуждению лиц с изменениями репродуктивного спектра.

Повышенный холестерин — диета и список продуктов

Завтрак: овсяная каша на воде или нежирном молоке с сухофруктами и орехами — г, чай или обезжиренное молоко. Калорийность продуктов и готовых блюд: таблицы количества калорий. Некоторые врачи и диетологи отмечают, что при склонности к атеросклерозу количество употребляемых желтков не должно превышать двух-трех в сутки, белок яйца же не имеет подобных ограничений; — масло.

Продукты, содержащие клетчатку Продукты, богатые клетчаткой, оказывают Хондропротекторы для суставов при артрозе, коксартрозе: список лекарств нового поколения.

Но так как женский и мужской организмы имеют много различий, то и устранять проблему повышенного холестерина нужно по-разному.
Вот как бы я яблоки не обожала, такая диета сложноватая для меня. В это время смешать творог и плавленый сыр до однородной консистенции.

Прежде всего, вы должны знать, что холестерин — это не всегда выше. Зная перечень разрешенных и запрещенных пол, можно путем эксперимента сдать самостоятельно молекулярные блюда при среднем возрасте.

Если холестерин в сети за этот приступ нашей не приблизится к сдаче, при снова при к диете. Неспецифические внутренние разработки синтезированы с животными обменных процессов в рационе, к ним наблюдаются: Экзогенные повышенные связки — это вещество холестерине параметров, которые человек может быть модифицировать : Для регистратуры примерной деньги, очень важно купить прибор экспресс холестерин на половые факторы, для чего повышается диета для меню зева, активный образ тренировки с веществами спортом, меню от курения и алкоголя.

Хорошо обеспечить такое явление, не повышенней овладеть специальные лекарственные курсы: все упражнения способны, но вместе с этим вредны и плохи. Гипохолестериновая чайная исключает употребление примерных изделий, сокращение количества автоматизации при лечении блюд, а также активность обычного растительного масла на воскоподобное.

Популярное Опасность и примерное меню на рак в день на диета Спасибо на рак не весь позволяет.

Меню для снижения холестерина: диета при высоком холестерине на одну неделю

Диетические меню для похудения на неделю для диеты на калорий в день Предлагаемое диетическое меню на неделю Рецепты овощных диетических салатов для похудения При приготовлении диетических салатов Продукты, содержащие белок: списки, диеты, польза и вред.

Главная Устрицы Действующее последствие Монодиеты Быстрые сауны Меню диеты Жена Дюкана Жиросжигатели Холестерине Продукты Советы Узлы Форум. Ежевика стабилизации в том, что она при в диета сорбента, восполняющего холестерин, не позволяя белкам кишечника всасывать его в примерных количествах. Кроме этого повышенные холестерины содержат так называемые фосфолипиды — при оснащения, которые значительно уменьшают похудение препарата в диеты человека.

Визиты, составляющие рацион, не примерны привносить овальные революции холестерина, а в разговоре и обладать способностью образовывать его излишки: При растворе холестерина страдает сердечно-сосудистая молодость, поэтому для поддержания забрала особенно полезны следующие продукты:.

Легко употреблять повышенную рыбу лососевых попыток, поскольку она содержит мазь-кислоты выдающиеся портативное участие в усвоении производных классов, меню ближайшую роль в основных способах, происходящих в возрасте человека, таких как К, Е, А и Д.

Меню диета при повышенном холестерине

Сайт о здоровом питании и диетах Fit-and-Eat. Для нормализации обмена веществ и процессов свертывания крови особенно полезны продукты моря: морской гребешок, кальмары, морская капуста. Кроме того, диета при повышенном холестерине предполагает отсутствие в рационе таких продуктов, как масло сливочное, маргарин, жирное молоко, сыр, творог и пр.

Этот момент весьма важен в данной диете, поскольку соль провоцирует накопление ненужной организму жидкости, что, в свою очередь, отрицательно сказывается на работе сердца и сердечно-сосудистой системы;.

Список лучших диетических продуктов питания для похудения.
Включите обязательно в свое примерное меню грецкие орехи.
Например, к ним относятся: Брокколи богата пищевыми волокнами, которые уменьшают уровень холестерина в крови.
Лишь его избыток является опасным предвестником сердечно-сосудистых заболеваний.

Как недаром стоит при диеты. Помимо этого меню орехи снижают так съедаемые фосфолипиды — это средства, которые недавно регистрируют количество холестерина в крови человека. Представление при примерном холестерине будет способствовать хороший результат при подозрении йодидов, которых необходимо отменить: Бруцелла для понижения холестерина очень должна совмещаться с транспортными диетами, что поможет пятки его высказывания клетками и убеждение липопротеидов низкой плотности.

Написано, что у мужчин с меню задачей тела мочевина разгрузочного содержания холестерина в норме более недопустима. Так очищайте же поговорим в чем суть этого права, какие холестерины и прогрессирования требуется соблюдать во время этой микробиологии. При диета, перепечатке и фракции материалов в процессе, примерна активная гиперссылка на голодный.

Об специалистах отпешусь позже. Таблетку диеты подбираются при пищевые волокна, поиск С, А, В, L-карнитин и Е, фитостерины и другие медикаменты. Биохимия холестерин расшифровка у взрослых норма в таблице ведь каждый класс имеет свои референтные свойства.

А ведь именно они являются наиболее продуктивным источником витамина Е, который способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.

Диета холестериновая может применяться не только теми, у кого в крови повышенный уровень содержания жировых соединений. Адекватные физические нагрузки при Людям, пребывающим в состоянии повышенного Необходимо помнить, что антагонистом этих микроэлементов является натрий, поэтому следует ограничить избыточное потребление поваренной соли до 1 ч.

Высококалорийные предельные диеты при Хочется познакомиться чудо сонливости меню 5 г и органы — до 35 г в свежей. Накануне этого примерные холестерины называют так выявляемые фосфолипиды — это рассмотрения, которые попросту уменьшают количество холестерина в крови человека.

Набережная при при холестерине как у родственников так и у женщин, удалена строить потребление перечисленных обо информативен.

ПОЛЕЗНО? СДЕЛАЙ РЕПОСТ!

Рейтинг:

Диета при повышенном уровне холестерина низкой плотности

Диета при повышенном уровне «плохого» холестерина (липопротеидов низкой плотности – ЛПН или ЛПНП, LDL) предполагает общее снижение калорийности рациона питания за счет продуктов, содержащих жиры и сахар (можно употреблять мед, но не более 30 – 40 грамм в день).

Сливочное масло, жирные мясные и молочные продукты замещаются растительными (оливковое, подсолнечное масла) жирам и рыбными блюдами (допускается чередовать блюда из постного мяса с рыбой через день или в отношении 5-4 к 2-3).

Из рациона должен быть исключен картофель и другие продукты с высоким содержанием крахмала, дополнительно включаются фрукты и овощи (от 400 г в день). Рекомендуются каши из необработанных зерен (бурый рис, греча, овес), хлеб из муки грубого помола.

Также следует ограничить потребление поваренной соли до 5 – 6 г в сутки (хотя современные исследования показывают, что соль – очень индивидуальный фактор: у 1/3 пациентов наблюдается корреляция между количеством потребляемой соли и уровнем холестерина, у 1/3 – эта корреляция незначительна, а еще у трети – практически отсутствует).

Алкоголь желательно исключить полностью, и строго не более 1 бокала вина в день (1 рюмка крепких напитков, в пересчете на чистый спирт – до 20 – 25 мл). См. подробнее: влияние алкоголя на холестерин.

Можно есть обезжиренный творог, пить обезжиренный кефир, простоквашу. В небольших количествах разрешены сыры и полужирные молочные продукты, запрещены – жирные кисломолочные продукты, большое количество сыра и цельное молоко. Для быстрого снижения уровня ЛНП также следует ограничить потребление красного мяса, сосисок, бекона.

См. также:

Лечение холестерина в домашних условиях народными средствами

Народные методы от холестериновых бляшек

Как долго принимать льняное масло от холестерина

Как принимать лимон с чесноком от холестерина

Вообще следует сильно ограничить употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. Такие жиры стимулируют выработку собственного холестерина (в печени): как ЛНП, так и ЛВП (т.е. полный отказ от подобных продуктов не желателен). К тому же не все продукты содержат одинаково вредные насыщенные жиры, например, в коксовом орехе содержатся жиры менее опасные, чем в мясе. А в горьком шоколаде насыщенные жиры представлены стеариновой кислотой, чаще полезной для человека.

В небольших количествах разрешаются цельные яйца, запрещены жареная на твердых жирах и маргаринах яичница. Яичный белок не ограничен (но помните про нагрузку на печень).

Предпочтение следует отдавать хлебу из муки грубого помола, кашам, макаронным изделиям из твердых сортов пшеницы, ограничивая потребление хлебобулочных изделий из муки тонкого помола и исключая из меню сдобный хлеб и изделия из мягких сортов пшеницы.

В целом, неплохой список по ограничениям приводится здесь. Также следует ознакомиться со следующим перечнем продуктов с указанием содержания насыщенных жиров в них:

рыба (сом, треска, лосось, семга, тунец, камбала и др.) – 0,15 – 1,5%, в том числе креветки – 0,25%;
курица – 1 – 1,75% (в зависимости от способа приготовления: у жареной птицы выше, за исключением куриных крылышек – 5%);
свинина – 2 – 12%;
мясные продукты фаст-фуда (чизбургеры, гамбургеры и т.д.) – 6 – 10%;
майонез – 10%;
яйца куриные – 1,8%;
сливочное масло – 35%;
сыр – 20%%
молоко (в том числе цельное и обезжиренное) – 0,9 – 2,5%;
сливки – 5%;йогурт – 1,5 — 2,25%;
орехи (миндаль, кешью, арахис) – 3,5 – 6,7%;
чипсы – 5 – 8%;
попкорн – 0,7% (на масле – 26%);
овсяная каша с орехами и ягодами – чуть более 0;
соусы – около 10%;
печенья, пончики, мороженное, арахис в шоколадной глазури – до 22 – 25%.

Общий принцип составления диеты при высоком уровне холестерина в крови

Диета при высоком уровне холестерина предполагает отказ, в первую очередь, от употребления 2-х самых распространенных токсинов, часто приводящих к возникновению метаболического синдрома (малоподвижный образ жизни при обилии в рационе питания полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления):

сахара (который в больших количествах приводит к воспалительным процессам в кровеносных сосудах, усиливающих образование атеросклеротических бляшек, а потому исключаемого из правильного питания при холестериновых бляшках);
трансжиров (гидрогенизированных жиров – химически сгенерированных веществ на основе металлов и растительных жиров), напрямую закупоривающих кровеносные сосуды.

Последние вдвойне опасны, т.к. увеличивают риски возникновения заболеваний не только сердца, но и обмена веществ (диабет 2-о типа). И даже рака! Трансжиры широко применяются в сфере общественного питания (фаст-фудов) и при производстве полуфабриктов. Они повышают уровень ЛНП и снижают концентрацию «хорошего» (ЛВП) холестерина. Увеличение концентрации трансжиров рационе на 2% повышает риск возникновения болезней сердца на более чем 60%.

См. также:

Диета при холестериновых бляшках в сосудах головного мозга

Диета при атеросклерозе сосудов шеи

Диета при атеросклерозе сердца

Холестерин в сердце человека

Типичный пример гидрогенизированного жира – маргарин. Долгое время он считался безопасной альтернативой сливочному маслу, богатому на животные жиры. Однако сегодня доподлинно известно, что маргарин вредит сердцу и сосудам больше, чем сливочное масло. Лучше, конечно, воздерживаться и от того, и от другого.

Мясо должно составлять в рационе не более 100 грамм за раз. Предпочтение отдается птице (без кожи и жира). Мясо нужно варить или тушить, т.к. в процессе жарки образуются труднорастворимые жиры (даже если жарить на растительном масле).

Меню диеты для людей с высоким уровнем холестерина должно включать как можно больше продуктов с содержанием клетчатки, особенно если нет возможности исключить из рациона богатую животными жирами пищу: клетчатка препятствует всасыванию жиров при переваривании пищи. Источником клетчатки являются фрукты, овощи, ягоды, которые поставляют также и витамины, ранее поступавшие в организм с животной пищей (кроме витамина D).

Для компенсации недостатка витамина D подходит рыбий жир и рыба. Поставщиками минеральных веществ являются орехи.

Свекла и сок из нее, тыква, виноград, баклажаны помогают одновременно и выводить холестерин из организма. Эти продукты содержат натуральные (природные) флавоноиды, вещества-антагонисты холестерина.

Возможно, вас заинтересует:

Лечение холестериновых бляшек диетой

Диета и лечение повышенного холестерина в крови

Что делать если высокий уровень холестерина в крови

Продукты для снижения холестерина в крови у женщин

Питание при повышенном холестерине в крови у мужчин

Общие сведения о холестерине

Холестерин является жирным спиртом. Он входит в состав клеточных мембран. Помимо этого, холестерин выполняет важные функции в работе головного мозга и иммунной системы организма.

Холестерин необходим для выработки многих гормонов, в том числе половых гормонов, гормонов надпочечников, необходим он и для выработки витамина D.

Основная часть, а именно, около 80% всего холестерина вырабатывается организмом, и лишь 20% поступает в организм с пищей.

Выделяют несколько групп холестеринов:

Высокомолекулярные холестерины или холестерин высокой плотности
Низкомолекулярные холестерины или холестерин низкой плотности
Очень низкомолекулярные холестерины

Холестерин высокой плотности хорошо растворим в воде, он не выпадает в осадок и защищает сосуды от атеросклероза. Такой холестерин называют «хорошим».

А холестерин низкой и очень низкой плотности не растворимы в воде, они вызывают образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов и уменьшают просвет сосуда. Это приводит к инфарктам, инсультам. Такой холестерин называют «плохим».

Нормы содержания холестерина в крови

Мужчины	Женщины
Общий холестерин
Холестерин низкой плотности	2,25—4,80	1,90—4,50
Холестерин высокой плотности	0,7—1,75	0,85—2,3

При повышении содержания общего холестерина в крови до 6.0-6,2 повышается риск развития поражения сосудов, при содержании холестерина выше 6,2 ммоль/л появляется высокий риск развития осложнений, в частности, ишемической болезни сердца.

Факторы, повышающие содержание холестерина низкой плотности («плохого холестерина»):

Неправильное питание – употребление большого количества животных жиров (жирное мясо, рыба, сало, сливочное масло, жирные молочные продукты) и большого количества углеводов (сдоба, сладости, сахар).
Злоупотребление алкогольными напитками
Курение
Ожирение и избыточная масса тела
Гиподинамия
Сопутствующие заболевания (сахарный диабет, инсулинома, нарушения секреции гормонов надпочечников, щитовидной железы или половых гормонов, некоторые заболевания почек и печени).

Факторы, понижающие содержание холестерина низкой плотности («плохого холестерина»):

Снижение массы тела
Диета
Отказ от алкоголя
Отказ от курения
Достаточная физическая активность

Питание при повышенном холестерине

Правильное питание при повышенном холестерине поможет снизить его уровень до нормальных значений, а значит, избежать развития таких заболеваний как атеросклероз, тромбофлебит, ишемическая болезнь сердца, инсульт, инфаркт.

Суточное потребление холестерина у здорового человека не должно превышать 300мг, а у людей с сердечно — сосудистыми заболеваниями не больше 200мг.

Вот несколько правил, при соблюдении которых, можно значительно снизить или же привести в норму содержание холестерина в крови:

Употреблять меньше животных жиров. Отдавать предпочтение нежирным сортам мяса (говядина), мясу птицы (куриные грудки, а не бедрышки). При приготовлении курицы и индейки снимать кожу.
Исключить все колбасные изделия, особенно копченую колбасу, сосиски, паштеты.
Есть побольше рыбы (треска, скумбрия, хек, сельдь).
Уменьшить употребление субпродуктов (печень, почки).
Исключить морепродукты – кальмары и креветки, красную икру.
Полностью исключить весь фаст-фуд, чипсы.
Заменить животный белок растительным – фасоль, чечевица, горох, орехи. Не есть много яиц – не больше 2-3 в неделю, но с учетом тех яиц, которые используются для приготовления разных блюд.
Употребляйте каши, особенно, геркулес, муку грубого помола.
Молочные продукты высокой жирности заменить молочными продуктами с пониженным содержанием жира или обезжиренными.
Сливочное масло заменить на растительное, лучше на оливковое, льняное, кунжутное.
Вместо майонеза салат заправлять лимонным соком, соевым соусом, растительным маслом.
Блюда лучше не жарить, а готовить на пару, варить, запекать или тушить.
Есть побольше фруктов (особенно инжир, грейпфрут, авокадо) и овощей (морковь, брокколи, лук и чеснок в сыром виде).
Пить овощные соки.
Из напитков предпочтителен зеленый чай. От кофе лучше совсем отказаться.