Диета при холецистите – меню для здоровья желчного пузыря. Принципы диетического питания при холецистите

Содержание

• Особенности диеты при желчнокаменной болезни
  • Простые правила диеты при желчнокаменной болезни
  • Рацион диеты при обострении желчнокаменной болезни
  • Примерное меню диеты при холецистите
• Диета при камнях в желчном пузыре: правила, меню, списки продуктов
  • Правила соблюдения диеты при желчнокаменной болезни
  • Траволечение и диета при ЖКБ
  • Правила диеты при обострении ЖКБ
  • Энергетические потребности при желчнокаменной болезни
  • Разрешенные для диеты продукты при желчнокаменной болезни
  • Запрещенные продукты питания при желчнокаменной болезни
  • Последствия нарушения диеты при желчнокаменной болезни
  • Примерное дневное меню при холелитиазе и холецистите
  • Заключение
• Диета при желчнокаменной болезни
  • Диета при желчнокаменной болезни: основные продукты
  • Диета при желчнокаменной болезни: запрещенные продукты
  • Магниевая диета при желчнокаменной болезни
  • Меню диеты при желчнокаменной болезни
  • Проявления желчнокаменной болезни
  • Диета при панкреатите и холецистите
• Питание при желчнокаменной болезни
  • Диетические факторы, ведущие к формированию камней
  • Изменение рациона
  • Особенности диеты при обострении калькулезного холецистита
• Диета при желчнокаменной болезни: варианты меню
  • Как правильно питаться
  • Рекомендуемые продукты
  • Еще раз о питании
  • Пример меню диеты при желчнокаменной болезни
  • В заключение

Диета при желчнокаменной болезни: варианты меню

Желчнокаменная болезнь – очень  неприятное и опасное заболевание, которое сопровождается образованием камней в желчном пузыре и протоках.  Камни образуются из осевшего холестерина и соли.  Часто камни появляются из-за инфекционных заболеваний.

Поэтому, чтоб облегчить состояние больного и вывести камни, необходима четкая и сбалансированная диета. Естественно, пища должна быть без холестерина.  Соединив лечение со специальным питанием, вы быстро сможете справиться с этим недугом.

Как правильно питаться

Больному рекомендуется употреблять богатую ненасыщенными жирами пищу. Не странно, ведь жиры помогают в работе желчного пузыря, предотвращают образование камней. Правильные жиры – это оливковое масло, орехи, авокадо, рыба определенных видов.

Симптомы желчнокаменной болезни бывают разные, но всегда сопровождаются болями в спине под лопаткой, горечью во рту, отрыжкой.  При приеме острой и вредной пищи, алкоголя симптомы усиливаются и могут возникать сильные боли.

Если у вас хронический холецистит, то вы уже наверняка знаете что делать.  Меню диеты помогает снизить нагрузку на поврежденный орган, создает ему «покой», усиливает выведение желчи.  Согласно диете, принимать пищу нужно 5 раз в день. Главное, держать ритм и стараться есть в одно и то же время.  Таким образом, желчь будет выводиться из организма, не нанося ему вреда.

Рекомендуемые продукты

Как уже было отмечено, диета при желчнокаменной болезни  требует пристального внимания и контроля.  При чем, ее требуется соблюдать постоянно, изредка лишь давая себе поблажки.

Пищу надо готовить на пару, варить, запекать, жарить категорически нельзя. Старайтесь не сесть слишком горячие блюда.

Список разрешенных продуктов:

1. Нежирное мясо, рыба молочные продукты, твердый сыр.
2. Допускается до 3-4 яиц в неделю, также можно готовить  омлет.
3. Налегайте на овсянку, гречневую, ячменную, пшенную  каши.
4. Масла. Желательно отдавать предпочтение настоящему сливочному маслу, но, если от него возникают неприятные ощущения, его можно заменить на подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное.  В общем, растительные жиры обязательно должны присутствовать в вашем рационе.
5. Любые виды овощей, фруктов, ягод. По возможности делайте соки самостоятельно, ешьте больше зелени – петрушки, укропа.  В рационе должно быть много свежих овощей, фруктов, ведь все они помогают выводить желчь, препятствуя образованию камней. В случае если вас беспокоят поносы, протирайте овощи через сито или делайте из них соки.

Список запрещенных продуктов:

1. Алкоголь.
2. Свежий хлеб, выпечка.
3. Супы с мясом, уха.
4. Жирное мясо – баранина, свинина, утка, сало, жирная рыба.
5. Грибы, шпинат, щавель, редис, редька.
6. Консервы, копчености, икра, мороженое, изделия с кремом, шоколад.
7. Бобовые, горчица, перец, хрен, черный кофе, какао.

Еще раз о питании

Диета при желчнокаменной болезни  предполагает также кушать  продукты, богатые магнием, клетчаткой. Соли магния действуют таким образом, что устраняют спазм, имеют противовоспалительное действие.

Предложенные в диете продукты, способны дать организму нужное количество солей магния.  При всей своей пользе, если вы болеете гастритом или язвой продукты с повышенным содержанием магния противопоказаны.

При обострении симптомов, первые дни нужно голодать, принимая только жидкость. Дальше, постепенно в рацион вводится рекомендуемая еда.

Пример меню диеты при желчнокаменной болезни

Вариант 1:

1. Завтрак: порция овсянки с отрубями, чашка чая с лимоном.
2. Второй завтрак: тертая вареная свекла с ложкой любого растительного масла.
3. Обед: постный борщ, ячменная каша с изюмом, отвар шиповника.
4. Полдник: стакан сока из айвы.
5. Ужин: творог с курагой, также можно приготовить сырник или творожный пудинг, чай.

Вариант 2:

1. Завтрак: пшенная каша с кусочком сливочного масла, зеленый чай.
2. Второй завтрак: горсть размоченной кураги.
3. Обед: постные щи, отварная курица с салатом из моркови, яблоко.
4. Полдник: порция салата из огурца и капусты, стакан сока.
5. Ужин: куриные котлеты, приготовленные на пару,  разбавленный сок.

Как видите, рецептов множество, и на такой диете можно питаться вкусно и полезно. Не забывайте о технологии приготовления, ведь рекомендованное мясо легко превратится на яд, если его жарить.

Подобного рациона следует строго придерживаться минимум месяц, дальше уже по состоянию вашего здоровья, решаете стоит ли продолжать.

В заключение

Следует отметить, что одной диетой здесь не обойдется. Обязательно нужно обратиться к врачу, который и назначит медикаментозное лечение.

Возможно, вам понадобится хирургическое вмешательство, тогда послеоперационная диета будет еще строже.

Как бы там ни было, помните, что легче предотвратить болезнь, чем ее лечить, так что старайтесь придерживаться подобной схемы питания всегда, ограничьте употребление алкоголя, жирного, жареного. И будьте здоровы!

Источник: https://lediveka.ru/zdorove/diety/dieta-pri-zhelchnokamennoj-bolezni-mozhet-byt-vkusnoj.html

No related posts.

Пошаговая готовка

Некоторые не знают, как его приготовить, другие просто не хотят заниматься этим, трудоемким на первый взгляд, процессом. Торт из печени говяжьей не требует много времени. Понадобится максимум удовольствия от поглощения этого блюда.

Блюдо состоит из мягких печеночных блинов, пропитанных сочной прослойкой. В прослойку можно положить разные ингредиенты: Говяжью печень необходимо помыть и превратить в кашицу с помощью мясорубки.

Для измельчения продукта можно применить блендер. Далее, выложить корж на тарелку и намазать подготовленной ароматной начинкой. Следом положить иной кусок готового теста, и также промазать его. Получится уникальный праздничный торт из говяжьей печени. Аппетитное лакомство можно подавать как горячее блюдо, так и как холодную закуску.

Влить половину требуемой порции молока. Перемешать с помощью миксера, чтобы получилась однородная масса без комочков. Небольшую порцию полученного теста из говяжьей печени налить на сковороду. Распределить равномерно по дну емкости. Круглую форму с высокими бортиками для выпекания смазать маслом. Обсыпать остатками гречневой муки. Подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку 3 раза, чтобы получилась однородная масса. Поставить торт из печени говяжьей в прохладное место на 4 часа, чтобы блины хорошенько пропитались.

Нарезать кусками среднего размера. Подержать в небольшом количестве молока. Отставить тесто в сторону на 8 минут, чтобы ингредиенты растворились, а будущие коржи держали форму.

Сок свеклы — яркий, вкусный и полезный напиток. Как правильно использовать мазь и не причинить вреда. Дженерики — насколько эффективны дешовые аналоги лекарств. Безопасно ли заменять дорогостоящие лекарства средствами «без патента». Диета при холецистите — меню для здоровья желчного пузыря. Принципы диетического питания при холецистите. Рецепты чая, настоя и настойки из полевого василька. Выращиваем авокадо из косточки в домашних условиях.

Все тонкости и хитрости процесса. Хотите покрасить брови хной? Давайте сделаем это вместе: Правда ли, что в школу надо идти уже умея читать? Обучение ребенка буквам и чтению до школы — это необходимость или прихоть родителей. Рецепты скраба для тела в домашних условиях. Как грамотно провести механический пилинг кожи самостоятельно? Особенности полива орхидей в домашних условиях.

Советы и рекомендации для начинающих. Эффективны ли народные средства в лечении поноса — мнение специалиста. Мед, сметана, клубника и другие средства от морщин, доступные в домашних условиях.

Белковая диета при холецистите

Соблюдая принципы белковой диеты, вы можете не только сбросить килограммы, но и привести в порядок печень и желчный пузырь. Единственное условие: ничего жареного есть нельзя. Некоторые диеты с высоким содержанием белка допускают не совсем диетическую обработку мяса, например, жарку на гриле. Для здорового человека здесь нет ничего страшного, но если у вас холецистит, то такая вкуснятина может не понравиться вашему желчному пузырю. Поэтому оставляйте за собой право вносить в белковую диету поправки по приготовлению продуктов.

Основу вашего рациона должна составлять белковая пища. 60% белка, 35% углеводов, 5% жира – это примерный расклад питательных веществ в вашем ежедневном меню.

Белок должен быть представлен нежирным мясом, яйцами, филе птицы, творогом и белым сыром.

Углеводы должны быть сложными, с низким содержанием крахмала и сахара и высоким содержанием клетчатки – то есть, овощи и фрукты с низким гликемическим индексом.

Жиры – полиненасыщенные, растительные масла, но также раз в неделю необходимо 20 г соленого сала.

Одна из разновидностей современных белковых диет – диета Магги.

Овощная диета для похудения

Овощи – прекрасный продукт для того, чтобы похудеть и оздоровить организм. Но при холецистите следует избегать тех овощей и злаков, которые могут вызывать вздутие живота. К ним относятся бобовые, кукуруза, белокочанная капуста, редис, редька, сайгон. Также не рекомендуется есть много свежих овощей, а вот тушеные и отварные овощи при холецистите очень полезны. Также допускается присутствие овощей гриль: это очень вкусно, быстро готовится, и безопасно, при условии снятия припаленной кожицы.

Крахмалистые и сладкие овощи и фрукты также есть не нужно: помните о гликемическом индексе.

Помните о жирах: их количество должно быть 5-10% от общего рациона, и преимущество отдавайте растительным маслам.

Овощную диету при холецистите можно повторять каждый месяц, и оставаться на таком питании одну неделю — десять дней. Так вы не нанесете вреда здоровью, и значительно улучшите состояние печени и желчного пузыря.

Питайтесь дробно и часто. Небольшие порции в течение дня обеспечат плавную и спокойную работу желчного пузыря, приучая его к нужному графику.

Вам будет интересно: Здоровое похудение: 5 безвредных способов сбросить вес

Разгрузочные дни на яблоках

Это наиболее подходящий формат разгрузочных дней при заболеваниях желчного пузыря. Яблоки можно есть свежими, запекать в духовке, варить компот, делать из них сок. При этом в течение дня следует пить теплую воду.

Такая разгрузка не должна длиться дольше двух дней.

Повторяйте разгрузочные дни на яблоках раз в месяц.

Правильное питание при холецистите

Это, конечно же, не диета, но для человека, который привык есть вредную еду, и много, – это станет важным шагом в новую жизнь. Когда вы начнете питаться правильно, то со временем заметите важные изменения в организме. Они будут касаться всего: вкусовых пристрастий, состояния здоровья, самочувствия, внешнего вида. Конечно же, ваш желчный пузырь будет доволен такими переменами. Будет доволен и ваш лечащий врач.

Составляйте меню на неделю, и следуйте своему плану. Так будет намного легче оставаться на верном пути. Со временем принципы правильного питания станут привычны для вас, и следовать им будет легко.

Соотношение белков, жиров и углеводов – 40/10/50.

Но особенно важно качество питательных веществ, больше, чем их процентное соотношение.

Так, выбирая белковые компоненты, помните о диетическом мясе, яйцах, рыбе, твороге. Углеводная часть рациона должна состоять из злаков, не крахмалистых овощей и несладких фруктов. Жиры должны содержать омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

Правильное питание не принесет быстрого результата, но из любой диеты лучше выходить в правильное питание. Таким образом, вы сможете удерживать оптимальный для себя вес и сохранить здоровье.

Наталья Трохимец

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

холецистит — болезнь блондинок и любителей вкусно поесть

здоровое питание на каждый день

Ходьба и калории — пешие прогулки и похудение

Диета: общее описание

Каждый, кто перенес процедуру по холецистэктомии, должен понимать, что данная диета хоть и является рекомендацией, однако она станет для вас образом жизни. Диета при удалении желчного пузыря складывается из сочетания двух принципов – частое и дробное питание. Нужно организовать свое питание так, чтобы количество приемов пищи было не менее 4 раз в сутки (5-6 еще лучше), а перерывы составляли не больше 4 часов (лучше 3 часа).

Для того чтобы избежать лишнего веса, нужно снижать калорийность употребляемых продуктов. Заключительный прием пищи рекомендуется делать за четыре часа до сна, но пациентам после холецистэктомии запрещается делать такие длительные перерывы между едой, поэтому необходимо после ужина, за 2 часа до сна, съесть сухарик или выпить один стакан кефира.

Диета должна включать нежирные сорта рыбы и мяса, крупяные каши, нежирные молочные продукты, фрукты и овощи. Напитками могут послужить компоты, отвары, натуральные соки, травяные настои или чаи (березовые почки, ромашка и другие). Нужно помнить, что как блюда, так и напитки должны употребляться в теплом виде.

Диета после удаления желчного пузыря должна обеспечивать организм нормальным количеством углеводов, жиров, белков, микроэлементов и витаминов. Количество углеводов не должно быть больше 400 гр., при этом предпочтение должно отдаваться овощам, прошедшим термообработку, так как овощи в сыром виде вызывают усиленное желчеотделение.

Диета не должна содержать алкоголь, жирные и жареные блюда, соленья и маринады, колбасы, пряности, а также острые блюда. Людям после холецистэктомии нужно остерегаться фастфуда, кетчупа и майонеза, полуфабрикатов и тому подобного. К продуктам, у которых имеется выраженный желчегонный эффект (сырая капуста, редька, чеснок, яйцо, и так далее), следует относиться с опаской.

Животные жиры (говяжий, гусиный, бараний и прочие) тоже должны быть исключены из-за наличия у таковых эффекта, усиливающего камнеобразование. При холецистэктомии в первые шесть месяцев (период адаптации) можно употреблять: сливочного масла – не больше 20 гр., растительного – не больше 40 гр. Если все проходит хорошо, можно увеличить норму в день до 100 гр.

Диета: общие рекомендации

После холецистэктомии следует сохранить прежний питьевой режим, выпивать нужно примерно 2 литра жидкости в день. Если у вас удален желчный пузырь, для предупреждения камнеобразования и восстановления консистенции желчи будут полезны минеральные воды, которые необходимо пить в теплом виде. Их нужно употреблять небольшими глотками по стакану за 30 минут до еды три раза в день. Такой месячный курс должен чередоваться с трехмесячным перерывом.

При холецистэктомии будет полезно в качестве перекуса во втором завтраке употреблять отруби. Диета должна содержать хлебобулочные изделия – сухари, пшеничную булку вчерашней выпечки, пироги, печенье из маргарина, расстегаи, булочки и ватрушки из пресного теста.

Первыми блюдами могут послужить супы на слабом мясном или овощном бульоне. В качестве заправки для них должны использоваться крупы (хорошо протертые или доведенные до разваривания), овощи и мелкая лапша. Можно добавлять немного сливочного масла, нежирное молоко или яйцо. После удаления желчного пузыря допускаются молочные (обезжиренное молоко) супы с добавлением вермишели или риса, при условии, что данное блюдо будет употребляться один раз в неделю.

После холецистэктомии белок в нужном количестве можно употреблять в виде отварной печени, тушеной рыбы или маложирного мяса (курица и индейка без кожицы, говядина, кролик, лещ, судак, окунь, треска). Диета рекомендует для вторых блюд выбирать овощное пюре (например, морковное, свекольное, картофельное), печеные или отварные овощи (тыква, картофель, цветная капуста, кабачок, свекла, брокколи).

Побочные эффекты

Такая диета практически их исключает. Однако есть разрешенные продукты, вызывающие дискомфорт и болевой синдром. Это могут быть продукты, усиливающие желчевыделение (яйцо). Некоторые фрукты, ягоды, овощи, приводящие к нарушению стула. Необходимо исключать данные продукты из своего меню. Компоты, отвары и соки нужно разводить водой в соотношении 1:3.

Примерное меню диеты

Первый день

1 прием: каша из риса молочная, протертая, с 20 гр. масла сливочного, творог низкопроцентный (100 гр.), чашка кофе.2 прием: 50 гр. сухарей, 2 ложки отрубей, стакан компота.3 прием: суп из овсянки, протертый, с добавлением яйца, котлета из мясного фарша (100 гр.), отварная вермишель (150 гр.), чай с добавлением молока.4 прием: порция желе из винограда.5 прием: пудинг творожный, тефтели из рыбы, картофельное пюре, чашка чая.

Второй день

1 прием: омлет, приготовленный на пару, из двух яиц, гречка с маслом (120 гр.), кофе.2 прием: малопроцентный творог (70 гр.), чашка чая.3 прием: суп овощной, 110 гр. отварного мяса, 150 гр. вареного риса, отвар из шиповника – одна чашка.4 прием: свекольный салат (120 гр.), яблочный компот (1 чашка).5 прием: рыба вареная, 150 гр. пюре из моркови, чай.

Третий день

1 прием: молочная овсянка, сыр с низким процентом жира, кофе.2 прием: яблоко печеное, бутерброд с сыром (низкопроцентным), чай.3 прием: молочный рис, тефтели из мяса курицы, пюре из кабачков 150 гр., компот с добавлением чернослива.4 прием: кисель с сухарями, 50 гр. галет.5 прием: 120 гр. моченой в молоке сельди, 200 гр. капусты тушеной цветной, чай с добавлением молока.

Четвертый день

1 прием: каша из риса, 150 гр. фрикаделек из мяса, кофе.2 прием: 200 гр. печеной груши, 70 гр. нежирного творога, чай.3 прием: суп из любых овощей, 120 гр. мясных фрикаделек, овощи вареные 150 гр., 200 мл компота из кураги.4 прием: 100 гр. джема, 50 гр. сухарей, стакан сока.5 прием: треска запеченная, морковь вареная, чай.

Пятый день

1 прием: пшенка, мясное пюре, кофе.2 прием: нежирный йогурт, 2 томата, чай с добавлением молока.3 прием: суп на мясе с добавлением овощей, котлета мясная, капуста печеная, клюквенный компот.4 прием: сок с сухарями и мармеладом.5 прием: 120 гр. рыбной котлеты, пюре из тыквы, чай.

Шестой день

1 прием: каша из кукурузы, мясо в виде паштета, кофе.2 прием: две ложки отрубей, 100 гр. огурца, чай.3 прием: суп из овощей и риса, 110 гр. вареного мяса, пюре из бурака, яблочный компот.4 прием: творожники, сок.5 прием: 120 гр. вареной рыбы, пюре из картошки, чай.

Седьмой день

1 прием: запеканка из творога, каша из ячменя, кофе.2 прием: 2 мандарина, низкопроцентный йогурт, чай с добавлением молока.3 прием: рассольник, макароны с гуляшом, брусничный компот.4 прием: пудинг рисовый, сок с сухарями.5 прием: голубцы, тыква печеная, чай.

При удаленном желчном пузыре необходимо строго соблюдать диету, не допуская нарушений и отклонений. Такой режим питания должен соблюдаться от месяца до полугода. В пищу можно употреблять только вареные или пропаренные продукты (ни в коем случае не жареные), которые нужно тщательно измельчить, а готовому блюду следует придать консистенцию каши, супа или супа-пюре. В итоге должно наблюдаться привыкание к частому питанию небольшими порциями. С осторожностью следует вводить новый продукт или блюдо. Если неприятные и тяжелые ощущения отсутствуют, вполне можно включать его в ежедневный рацион.

Наши авторы

Диета при холецистите: правила и примерное меню

Холецистит – это воспаление стенок желчного пузыря, которое встречается как у пожилых людей, так и среди пациентов других возрастных групп. Одним из главных аспектов лечения заболевания является лечебное питание. Поэтому больным с холециститом полезно знать основные принципы диеты при холецистите и примерное меню на неделю.

Правила диетического питания

При хроническом воспалении желчного пузыря важно питаться дробно и регулярно. В сутки должно быть 5-6 приемов пищи. Есть надо в одно и то же время небольшими порциями. Благодаря этим мероприятиям желчь будет вырабатываться в нужное время и в достаточном количестве. Слишком холодное и горячее может вызвать спазм желчевыводящих путей, поэтому еду следует употреблять в теплом виде.

Из рациона придется исключить следующие продукты и напитки:

• крепкие кофе и чай;
• алкоголь;
• газированные напитки, включая минеральную воду с газом;
• шоколад;
• все, что может раздражать пищеварительный тракт – острое, соленое, копченое;
• любые консервы и маринады;
• продукты с пищевыми добавками (красителями, усилителями вкуса и так далее).

Жирное мясо противопоказано при патологии желчевыводящих путей

Следует ограничить потребление животных жиров, сладостей и сдобной выпечки. Так, лучше отказаться от сливочного масла, сала, баранины, свинины, жирной рыбы и птицы (гусиное, утиное мясо).

Вышеприведенные правила позволяют существенно снизить частоту приступов хронического холецистита.

Внимание!

В периоды же обострений заболевания, а также при диагностировании острого холецистита, помимо диеты необходимо применять медикаментозное лечение, а иногда и более радикальные методы.

О том, как производится лечение холецистита в зависимости от его формы, можно узнать из статьи: Особенности лечения острого и хронического холецистита различными методами.

Рекомендуемые блюда и продукты

В меню при хроническом холецистите можно включить:

• различные супы;
• нежирное мясо и рыбу;
• растительное масло (в небольшом количестве);
• кисломолочные продукты (кефир, ряженку, простоквашу);
• фрукты и овощи;
• натуральные соки, компоты из фруктов, ягод и сухофруктов;
• макаронные изделия и крупы;
• хлеб в виде сухарей, лучше ржаной или с отрубями.

Полезно готовить овощные и крупяные супы на овощном, слабом мясном или рыбном бульоне. Из мясных продуктов можно употреблять говядину, телятину, кролика, курицу, но перед приготовлением надо убрать с мяса все пленки и видимый жир. Из круп рекомендуется чаще готовить гречку, рис и овсянку.

Способы приготовления

Чтобы блюда сохраняли наибольшее количество полезных веществ и не раздражали желчный пузырь, следует их правильно готовить. Продукты лучше отваривать и готовить на пару. Можно запекать пищу в духовке и тушить, но при этом не добавлять масло или жир. Диета при калькулезном холецистите имеет свои особенности. Информацию об этом можно получить из видео в конце статьи.

Пример меню на 7 дней

В качестве диеты при холецистите можно использовать примерное меню, расписанное ниже.

Понедельник:

1. Завтрак – запеканка из творога с изюмом (150 г), немного подслащенный некрепкий кофе с молоком.
2. Второй завтрак – фруктовый салат из яблок и груши с медом и грецкими орехами.
3. Обед – каша гречневая с паровой котлетой из курицы, морская капуста, компот из кураги.
4. Полдник – запеченное яблоко и ягодный кисель.
5. Ужин – винегрет, омлет из белков с зеленью петрушки или укропа.

Вторник:

1. Завтрак – каша овсяная с куском отварной телятины, отвар из шиповника.
2. Второй завтрак – нежирный творог с 1 бананом.
3. Обед – суп с перловой крупой и овощами, 1 перец, фаршированный рисом и говяжьим фаршем, компот из сушеных яблок.
4. Полдник – салат из помидора и огурца с зеленью, заправленный чайной ложкой оливкового масла.
5. Ужин – суп молочный рисовый с несдобным печеньем (3 шт.).

1. Завтрак – каша манная с яблочным джемом, чай с молоком.
2. Второй завтрак – омлет белковый с зеленью и кусочек хлеба из отрубей.
3. Обед – картофельное пюре с куском тушеной рыбы, салат из помидора с зеленью и подсолнечным маслом.
4. Полдник – чашка некислого кефира, пшеничный сухарик.
5. Ужин – плов из риса и сухофруктов, отвар шиповника.

Четверг:

1. Завтрак — вареники творожные ленивые, кисель смородиновый.
2. 2-й завтрак – помидор, фаршированный яблоками, некрепкий чай.
3. Обед – суп-пюре овощной с оливковым маслом и зеленью, компот из груши, кусочек отварной курицы.
4. Полдник – морковный салат с яблоком, медом и изюмом.
5. Ужин – макароны с тертым сыром, стакан теплого молока.

Пятница:

Источник: http://ozhivote.ru/menu-pri-holetsistite/

Диета при холецистите желчного пузыря: особенности и меню

22 августа 2016 2713

Желчный пузырь – это хранилище, где находится, а точнее копится выработанная печенью желчь.

Её отток становится затруднительным, когда происходят патологические процессы (например, воспаление), после чего начинаются проблемы с перевариванием жирной еды и постоянные боли.

В статье ниже поговорим о холецистите желчного пузыря.

Основные принципы питания

Важным этапом в лечении является соблюдение определённых диет, которые немного отличаются между собой в зависимости от патологий и формы заболевания.

К главным целям диет можно отнести:

1. Снизить количество нагрузки на печень;
2. Улучшить процесс выработки желчи;
3. Нормализовать работу всех функций ЖКТ.

Основываясь на эти цели, врачи рекомендуют пациентам следовать ниже перечисленным требованиям:

• Кушать 5 раз в сутки (не меньше) и желательно в один и тот же промежуток времени;
• Меню должно строиться таким образом, чтобы организм пациента употреблял в сутки 2100-2500 ккал;
• Не употреблять напитки и пищу, температура которых выше или ниже средней;
• Употреблять много жидкости, в частности воды;
• Еда должна быть приготовлена без соли или с минимальным её количеством
• Категорически запрещено пить алкогольные напитки.

Запрещённый список продуктов

Хотя список и велик – каждый больной должен знать запрещённые для него продукты и стараться их избегать. Соблюдение этих запретов обычно необходимо тем, у кого заболевание наблюдается в катаральной форме, потому что в остальных случаях медики удаляют желчный пузырь в самые кратчайшие сроки.

Источник: http://NoteFood.ru/pitanie/diety-pitanie/dieta-pri-holetsistite-zhelchnogo-puzyrya.html

Диета при холецистите: меню, рецепты

Холецистит (воспаление желчного пузыря)  требует обязательного соблюдения назначенного режима питания.

Диета при холецистите позволяет избегать неприятных симптомов, тяжелых осложнений и содействует быстрому выздоровлению.

В первую очередь следует отказаться от пищи, химически или механически раздражающую органы ЖКТ.

Кроме того, диета должна быть направлена на выделение желчи и снижение кислотности.   

Диета при хроническом холецистите   

Больному следует применять дробное питание, с приемом пищи в одно и то же время. Все это будет содействовать лучшему отводу желчи.

По теме:  Диет энерджи при беременности

Пищу следует приготавливать по следующим технологиям:

• запекание;
• отваривание;
• тушение (иногда).

При всех видах холецистита не рекомендуется к приему:

• свежие мучные и кондитерские изделия; 
• жареные продукты;
• грибные, рыбные и мясные бульоны;
• копчености;
• жирная рыба;
• молочные продукты с высоким содержанием жира;
• яйца вкрутую;
• острые и холодные продукты;
• шоколад;
• черный кофе;
• алкогольные напитки находятся под полным запретом.     

Диета при остром холецистите   

В диету включаются продукты с высоким содержанием солей магния, способствующих:

• выведению желчи;
• уменьшению болевых ощущений;
• оказывающих антиспазматическое воздействие на желчный пузырь.

Много магниевой соли содержится во:

• фруктах;
• овощах;
• гречневой крупе.

При обострении заболевания больному нельзя употреблять:

Диета при хроническом калькулезном холецистите    

Хронический калькулезный холецистит проявляется в процессе старения печени.

При питании следует резко ограничить употребление жиров и углеводов.

Лучше употреблять растительные жиры.

Запор – частый спутник хронического калькулезного холецистита. Для его устранения следует воспользоваться фруктово-овощным меню.

Очень полезно применять разгрузочные дни:

• виноградные;
• арбузные;
• фруктово-ягодные;
• яблочные;
• творожные;
• молочные.

Следует максимально разнообразить свой набор продуктов.   

Диета при остром калькулезном холецистите     

Примерное меню состоит из:

Утреннего приема отвара шиповника (натощак).  

На первый завтрак подается в небольших количествах:

• овощной салат;
• молочные сосиски и гречневая каша;
• несладкий чай. 

На второй завтрак:

На обед:

• молочный суп;
• паровые мясные котлеты;
• вермишель. 

На ужин:

• не жирный, сырный пудинг из сыра;
• чай. 

На ночь:

В течение дня следует съедать не более 400 грамм хлеба.    

Диета при бескаменном холецистите отличается от других диет по следующему параметрам:

• включением в ежедневный рацион 30-50 природного, растительного масла;
• сливок;
• небольшого количества сметаны;
• сливочного масла (около 20 граммов в день).

Общее количество сахара не должно превышать 70 грамм в сутки.     

Диета при холецистите №5    

У детей есть своя диета, где каждый компонент подобран с особой тщательностью и вниманием.

В состав диеты №5 входит:

• белый, подсушенный хлеб;
• выпечка из несдобного теста; 
• супы пюре из моркови и цветной капусты;
• супы молочные, крупяные, овощные (за исключением белокочанной  капусты);
• нежирные мясные блюда (говядина, куры);
• нежирные сорта рыбы (треска, карп, окунь, лещ, щука, судак);
• овощные гарниры (морковь, картофель);
• протертые каши из крупы (овсяные хлопья, рис, гречка); 
• яичный белок;
• протертые некислые сорта ягод и фруктов.    

Диета после операции по удалению желчного пузыря     

Через день после операции дозволяется пить:

• негазированную воду;
• отвар шиповника без сахара.

Причем, жидкости не должно быть больше одного литра в сутки. 

Через двое суток или 36 часов больному разрешается пить:

• несладкий, некрепкий чай;
• нежирный кефир;
• кисель из сухофруктов не более одного неполного стакана за один раз.

Пить разрешается через каждые три часа.

Через три дня врач может расширить диету, включив в нее:

• сок тыквы;
• сок яблочный;
• сок или отвар шиповника.

Разрешается:

• картофельное пюре;
• фруктовое желе;
• чай с небольшим добавлением сахара;
• омлет, приготовленный из одного яичного белка;
• протертый суп.

На шестой день можно добавить:

• сухарей;
• сто граммов черствого хлеба;
• жидкие каши;
• отварное мясо или нежирную рыбу в виде пюре; 
• кефир;
• йогурт.

Примерно через полтора месяца в меню можно добавлять:

• щи;
• вегетарианские супы;
• одно яйцо в неделю;
• отварные молоко, мясо курицы и телятину, каши, вареные колбасы. 

Все рецепты специального меню Вам следует обязательно обсуждать со свиом лечащим врачом.   

Источник: http://hvatit-bolet.ru/populyarnie-stati/dieta-pri-holecistite-menju-recepty.html

Правильное питание при калькулезном холецистите

Комментариев:

Оглавление: [скрыть]

• Поможет ли диета?
• Какой должна быть диета при патологии?
• Предлагаемый рацион пациента на день

Пациенты интересуются, какой должна быть диета при калькулезном холецистите. Определение калькулезного холецистита известно далеко не каждому. Такую разновидность недомогания иначе знают как желчнокаменную болезнь.

Поможет ли диета?

Калькулезный — это любой тип холецистита, при котором в желчном пузыре образуются камни (конкременты). Описанный вид воспаления — самый неблагоприятный, ведь он приводит к закупориванию протоков, возникновению колик и требует вмешательства хирургов.

Очень опасен острый калькулезный холецистит. Возможность смерти при данном воспалении достаточно высока, особенно если хронический холецистит до этого долгое время не лечили.

Заболевание поражает не только ткани желчного пузыря, но и желудочно-кишечный тракт. Боли чаще всего ощущаются после жирной и тяжелой еды.

При калькулезном холецистите правильный жизненный ритм и диета важны при терапии и последующей реабилитации.

Внимание!

Требуется рассмотреть основные правила питания. Рацион больного должен содержать продуктовый набор, калорийность которого составляет примерно 2–2,5 тыс. ед. Такую энергетическую ценность определяют физиологической потребностью человека. Выверено среднее соотношение между углеводами, белками и жирами. Первые должны составлять до 340 г, вторые — до 85 г, третьи — до 90 г.

Источник: http://OZheludke.ru/drugoe/pitanie-pri-ostrom-kalkuleznom-holetsistite.html

Причины недуга

Под холециститом следует понимать воспалительный процесс, затрагивающий желчный пузырь, участвующий в пищеварении.

Воспаление может привести к перекрытию желчных протоков и, соответственно, к скоплению желчи в желчном пузыре. Это является причиной отеков, боли, инфекции.

• Заболевание могут спровоцировать камни, образующиеся в желчном пузыре.
• Одна из причин острого холецистита – интенсивная терапия. Острое течение заболевание страшно тем, что может перейти в перитонит. Острый холецистит часто диагностируется у людей, болеющих ВИЧ, диабетом.
• Хронический холецистит иногда «зарабатывают» люди, страдающие желчнокаменной болезнью.

Неправильное питание тоже нередко приводит к развитию недуга.

Симптоматика

Самый распространенный симптом холецистита – боль. Места, в которых она дает о себе знать: сверху брюшной полости, спина, правая лопатка. Также холецистит сопровождается тошнотой, рвотой, лихорадкой.

Пожилые люди чаще жалуются на боль в животе.

Хронический холецистит иногда почти никак себя не проявляет, пока не возникнет очередное обострение заболевания.

Диагностика

Первым делом врач проводит анамнез – узнает у пациента характер симптомов.

Далее следует осмотр, в том числе исследование правой верхней части живота, что нужно для определения локализации боли.

Не обойтись без гематологических исследований, УЗИ.

Особенности борьбы с холециститом определяются характером симптомов, общим состоянием здоровья. При наличии камней и отсутствии признаков холецистита лечение часто не проводится. При незначительном воспалении желчного пузыря обычно назначаются антибиотики, препараты, усиливающий отток желчи.

При острой форме недуга удаляется желчный пузырь.

Если проблема связана с камнями, перекрывающими желчные протоки, то велика вероятность эндоскопических процедур, например, эндоскопической ретроградной холангиопанкреатографии. В этом случае хирургическое вмешательство предполагает удаление камней. Пациент не лишается желчного пузыря.

Иногда хронический холецистит лечат с помощью препаратов, растворяющих камни.

Назначаются лекарства при медикаментозном лечении с учетом формы заболевания.

• Острый холецистит. Если протоки желчного пузыря не перекрыты назначаются антибиотики. Сначала пациента ожидают уколы кларофана, цефобида, цефазолина, гентамицина, после таблетки, например, амоксициллин. Острую боль и стабилизируют работу желчного пузыря при помощи инъекций папаверина, но-шпы.
• Хронический холецистит. Если это ваш диагноз, то по утрам и вечерам вам в палату будут приносить дюспаталин (дневная доза – две капсулы) и ежедневно дицетел (дневная доза – три таблетки). Желчь разжижают при урсофальком, урсосаном, хофитолом и другими препаратами.

Если спутником хронического холецистита является панкреатит, улучшается пищеварение за счет мезима, креона, юниэнзима.

Спасение в народных средствах

Многие люди, страдающие от холецистите, находят спасение в народной медицине.

• Настойка календулы . Довольно часто людям, у которых имеются проблемы с печенью, желчным пузырем и ЖКТ, помогает настойка календулы. Дозировка – 30 капель при трехкратном ежедневном приеме средства.
• Чудо-трава чистотел. Нередко с холециститом и гепатитом позволяет справиться следующий рецепт: сухая трава основного ингредиента (1 ч. л.) + кипяток (200 мл). Средство настаивается в течение часа и процеживается. Разовая доза – 1 ст. л. при четырехкратном ежедневном приеме. Средство поможет быстрее, если запивать его водой. Обычно симптомы патологии исчезают через месяц.
• Овес в качестве очистителя желчного пузыря. Готовить овсяное спасение очень легко: овес (1 ст.) + кипяток (1 л). Все это доводится до кипения и томится 45 минут. Настаивается «лошадиное здоровье» как минимум три часа. Процеживается дополняется медом и употребляется каждый день по 200 мл месяц. Главное достоинство этого средства – отсутствуют побочные эффекты.

Важную роли при холецистите играет и соблюдение диеты.

Холецистит – причина обязательного изменения рациона

Развитие болезни имеет прямую связь с тем, что мы едим, то есть при лечении холецистита важна диета. Рацион должен включать продукты, обеспечивающие организм всеми нужными ему веществами, разжижающие желчь. Обязательное условие – яства должны помогать бороться с воспалительным процессом.

• Людям с холециститом полезно употреблять птицу, нежирное мясо, рыбу.
• Правильным решением станет дополнение рациона свежими некислыми фруктами (обязательно включите груши), овощами, зеленью.
• Не забудьте про овсяную, гречневую кашу.
• Можете смело баловать себя нежирными молочными продуктами, например, обезжиренным творогом, сметаной, сырами. Йогурты и бифидобактерии, содержащиеся в них, снижают риск дисбактериоза, например, при принятии антибиотиков.
• Что касается хлеба, желательно, чтобы он был подсушенным или несколько черствым. В приоритете зерновые хлебобулочные изделия.
• Из натуральных масел лучшим является нерафинированное оливковое.
• Безвредные сладости: зефир, мармелад.

В список полезных напитков входит отвар шиповника. Много пользы в натуральных киселях, компотах на основе фруктов, свекольном соке, напитках с цикорием.

Продукты со статусом «запрещенные»:

• если у вас холецистит, можете забыть о свинине, баранине, мясе водоплавающей птицы, жирной рыбе, сале, печени и почках;
• гороху, фасоли и прочим бобовым в рационе не место;
• то же самое касается кислых фруктов и ягод, грибов, сдобы, консервированной, копченой, маринованной продукции, какао, шоколада, мороженого, жирных кремов;
• продукты с острыми специями, салом – табу. Никаких пряностей, уксуса, острых соусов, наваристых бульонов, жареного, алкогольных и газированных напитков, хрена и горчицы.

Один из эффектов главного продукта пчеловодства – желчегонный. Поэтому мед рекомендован людям с холециститом.

Правила составления меню

При составлении меню на каждый день нужно руководствоваться следующими принципами:

1. Максимальный вес еды и жидкости, употребляемый за день – 3,5 кило.
2. 5-кратные ежедневные трапезы в установленные часы положительно сказываются на работе желчного пузыря.
3. Включение в рацион сугубо вареных, пареных, запеченных блюд.
4. Допустимое колебание температуры блюд перед самой трапезой – 20-60 градусов.

Если при хроническом холецистите соблюдать правильную диету, об обострениях в ряде случаев можно забыть и научиться снова радоваться жизни.

Холецистит – неприятное заболевание, приступы его сопровождаются острой болью и доставляют немало страданий. Болезнь может сказаться на общем состоянии организма, привести к сбою в различных его системах. Современная медицина располагает различными средствами лечения холецистита. Соблюдение диеты играет не последнюю роль в борьбе с недугом.

Важность диеты при холецистите

Здоровый желчный пузырь поставляет желчь в количестве, необходимом для нормального функционирования пищеварительной системе и процесс переваривания пищи проходит без проблем. При хроническом холецистите происходят «сбои» этого процесса. Желчный пузырь перестает вырабатывать необходимые ферменты в нужном объеме и качестве. В результате пищеварение работает со сбоями и появляются довольно неприятные симптомы:

• боли в правом боку;
• изжога и едкий привкус во рту;
• тошнота;
• расстройства кишечника (понос или запор);
• головокружения и слабость.

Все эти проявления болезни обостряются при неправильном питании. Поэтому наряду с лекарственными препаратами так необходима специальное питание. Диета при хроническом холецистите направлена на стабилизацию пищеварения за счет выделения желчи.

Принципы диеты при хроническом холецистите

Главное в диете — избегать резких скачков выделения желчи. Пища должна быть низкокалорийной, но содержащей белки, углеводы, необходимые витамины микроэлементы.

• Калорийность всей пищи в сутки не должна превышать 2500 ккал.
• Питание должно быть дробное, в идеале 5-6 раз в сутки. При этом порции должны быть небольшими. Категорически нельзя делать большие перерывы между приёмами пищи. Это провоцирует приступы.
• Принцип «не есть перед сном» придется забыть. При холецистите на ночь обязательно нужно съесть легкий ужин.
• Температура блюда должна быть той же, что и температура тела. То есть горячая или холодная еда недопустима.

«Черный список» продуктов при хроническом холецистите

Здесь работает правило «Три Ж» : запрещено есть жирное, жареное, жгучее. С жирным и жареным все более-менее понятно, а к жгучим продуктам относятся:

• Алкоголь в любом виде.
• Приправы, содержащие черный и красный перец, имбирь, куркуму.
• Овощи с острым вкусом: зелёный лук, редиска, хрен, сырая капуста, кольраби, чеснок.
• Маринованные и засоленные овощи.
• Крепкий черный кофе, газированные напитки.

Также следует ограничить потребление выпечки, а свежий хлебу лучше заменить вчерашним.

Диетические блюда при хроническом холецистите

• Мясо, приготовленное на пару или отварное. При этом самое полезное телятина, куриное и индюшиное филе, кролик.
• Рыбный суп или приготовленная на пару нежирная рыба.
• Крупы полезны во всех видах и любые. Каши, супы, ризотто из гречки, риса, овсянки или пшеницы, кус кус.
• Овощные супы дадут широкий простор для разнообразия вкуса. Только не забудьте о том, что острые специи запрещены.
• Свежие овощи в салатах с оливковым маслом.
• Сладости — нежирное рассыпчатое печенье, сухрики с изюмом и орехами, сушки.
• Яйца — можно отварить вкрутую или сделать омлет.
• Любые кисломолочные продукты с низкой жирностью и без специй
• Жиры, хоть и под запретом, но без них нельзя. Используйте качественное растительное масло. Сливочное масло не более 20 грамм в день.

Готовить вкусные и полезные блюда вам поможет мультиварка REDMOND.