Советы женщинам!
ЛедиВека.ру » Без рубрики »

Домашние ириски — вкуснее, полезнее и дешевле покупных!

logo

Эти леденцы на основе натуральных компонентов прекрасно смягчают горло, снимают приступы кашля и облегчают боль в горле.

Кроме того, они обладают и антисептическим действием.

Их можно давать как детям, так и взрослым.

Безусловно, сейчас можно купить леденцы от кашля в любой аптеке и даже в супермаркете. Но в леденцах, которые вы приготовите своими руками, уж наверняка не будет ни консервантов, ни красителей, ни других ненужных примесей.

Внимание! Эти леденцы варятся на основе мёда.

Если вы приверженец теории о том, что при варке мёд теряет свои свойства, то, возможно, этот рецепт и не для вас.

Но мы хотели бы обратить ваше внимание на то, что многие столетия наши предки употребляли мёд и в сыром, и в варёном виде.

Существуют сотни рецептов, где мёд подвергается термической обработке.

Трудно сказать, откуда взялся расхожий миф о том, что мёд нельзя нагревать.

Правильно было бы говорить, что при нагревании до определенных температур мёд теряет полезные свойства, а перегревание любого продукта точно не улучшит его свойств.

В любом случае — каким бы ни был этот самый варёный мёд, он наверняка полезнее сахара. Так что наши леденцы варятся с мёдом.

Просто тщательно соблюдаем рецепт и не нарушаем проверенную технологию.

Берём:+ мёд — 250-300 г,+ молотый имбирь — 1 ч. ложка,+ сок половинки лимона (по желанию).

Готовим1. Смешайте мёд и имбирь.2. Поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.3. Уменьшите огонь и на самом медленном огне варите 1,5-2 часа. Нужно обязательно постоянно помешивать!4. Для проверки готовности капните капельку мёда на тарелку. Варить нужно до тех пор, пока капелька мёда, упавшая на тарелку, не станет застывать до твёрдого состояния.5. В готовую массу можно добавить сок половинки лимона и тщательно перемешать.6. Массу вылейте на тарелку, застеленную фольгой. После остывания наколите на кусочки. Можно также использовать маленькие силиконовые формочки для конфет или льда. Смажьте формочки растительным маслом и разлейте в них массу.

Такие леденцы — прекрасное дополнение к комплексу лечебных мер против простуды и гриппа.

Они помогут вашим малышам быстрее справиться с кашлем и болями в горле.

Делайте леденцы не очень крупными, в этом случае их можно давать каждые 2-3 часа. Источник

Домашние ириски — вкуснее, полезнее и дешевле покупных!

Читай продолжение на следующей странице

Читать дальше →

Ириски в домашних условиях

Во времена моего детства ириски были самыми доступными конфетами. Даже в деревенском сельпо можно было купить «Ирис Кис-Кис» или «Золотой ключик». Ностальгические марки и сейчас в продаже. Вот только какие-то они стали невкусные. То ли на производстве натуральные ингредиенты заменяют дешевыми суррогатами, то ли просто проигрывают наши ириски на фоне изобилия кондитерских изделий? Чтобы ответить на вопрос, я решила сделать тянучки из детства самостоятельно. Оказалось, что приготовить ириски в домашних условиях достаточно просто. Я делала ириски впервые и спешу поделиться с вами удачным опытом. Получились они намного вкуснее покупных. Для тех, кто любит такие конфеты, но опасается оставить в них свои зубы, домашние ириски – просто идеальный вариант. Они мягкие, нежные и тягучие. Для приготовления ирисок понадобится минимальный набор продуктов. А также нужна будет форма для застывания ирисок. Я использовала лотки для заморозки льда, предварительно смазав их сливочным маслом. В магазинах сейчас очень большой выбор силиконовых форм для приготовления домашних конфет – они тоже отлично подойдут. Их смазывать не надо. Ну а если не нашлось ничего подходящего, то можно взять обычный контейнер или глубокую тарелку, вылить туда всю конфетную массу, а когда застынет, разрезать на небольшие ириски.

  • Сахар – 200 гр.
  • Сметана 20% — 200 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр. + 5 гр. (для смазывания формы)

Способ приготовления ирисок в домашних условиях:

Варить сладкую массу для ирисок я буду в ковше из нержавеющей стали с толстым дном. Не советую использовать эмалированную посуду, рискуете выкинуть ее после приготовления. В ковш кладу сметану и сахар.

Ставлю на средний огонь и безотрывно слежу за процессом. Часто помешиваю ложкой. Крупинки сахара постепенно полностью растворятся.

Довожу массу до кипения и держу дальше на огне, постоянно помешивая.

Сначала масса по консистенции будет напоминать манную кашу, потом станет похожа на сгущенку. Цвет пока остается белым. Продолжаем держать массу на огне, мешая ложкой.

Через некоторое время объем начнет сокращаться за счет выпаривания жидкости. Масса будет густеть и появится кремовый оттенок.

Появление цвета означает, что началась заключительная стадия уваривания массы. Тут главное не передержать на огне. А то, масса может стать очень густой и при застывании у нас получатся не ириски, а твердокаменные карамельки. Поэтому важно не упустить момент. Масса должна быть по густоте похожа на вареную сгущенку. По цвету, она может быть от карамельного до коричневого цвета. Масса должна быть тягучей, но такой, чтобы ее можно было разлить ложкой по формочкам, а не разложить. От момента закипания до готовности массы примерно 10-12 минут!

Если вдруг вы почувствовали, что передержали массу на огне, и она очень загустела. Добавьте 2-3 ложки молоки и снова нагрейте и размешайте до равномерности. За минуту до готовности массы добавляем в нее сливочное масло. Хорошо перемешиваем и снимаем с огня. И теперь очень важна скорость! Нужно быстро разлить массу в форму, потому что она очень быстро застывает. Если не успели, то снова немного нагрейте и разливаете дольше. Я разливала с помощью чайной ложки. Так аккуратнее и удобнее.

Оставляю контейнеры с ирисками до полного остывания (минут 20-30). А затем извлекаю ириски с помощью ножа. Ириски готовы! Если вы не передержите массу на огне, то они получаются очень мягкими, нежными и тягучими. Конфетки получаются гораздо вкуснее магазинных, с великолепным молочным вкусом. Приятного аппетита!

Источник: easycookschool.com

Домашние ириски — вкуснее, полезнее и дешевле покупных!

Конфеты. М-м-м, как хочется съесть хоть одну из них, особенно сладкоежкам! А как обожают сладкое дети — за уши не оттянешь!

Но, как правило, в наше время не всегда удается узнать, что же спрятал фабричный производитель сладкого под красочной оберткой в составе конфеты, а ведь детям не хочется давать десерты, в которые намешаны различные химические добавки.

Чтобы точно знать что именно таится внутри каждой конфетки — приготовьте их сами на своей кухне, благодаря рецепту, описанному на нашем сайте! Помимо вкусного и аппетитного вида, такое действо обойдется вам еще и экономно — давайте начнем!

Для получения двух порций вкусных ирисок вам потребуются:

— 250 г сметаны любой жирности,

— 150 г сахарного песка,

— 40 г сливочного масла.

Несмотря на такой минимальный состав продуктов для приготовления, времени на создание рецепта уходит гораздо больше. Однако прежде, чем вы к нему приступите — смажьте сливочным или растительным маслом без запаха силиконовые формочки, так как потом вам придется постоянно перемешивать конфетную массу и времени на смазывание не останется. Вы можете выстелить противень пищевой пленкой или бумагой, смоченной в воде, — масса к ним также отлично пристанет.

Итак, вылейте в емкость с антипригарным дном сметану. Чтобы не было столь обидно за неудавшийся опыт, приобретайте качественную сметану, так как ее порошковый эквивалент моментально сворачивается при нагревании!

Всыпьте сахарный песок — сметанная масса сразу же станет жидкой. На этом этапе приготовления необходимо уменьшить огонь и дать смеси загустеть примерно в два раза — это произойдет за 5-7 минут. Как только вы увидите, что масса убавилась в размерах — сразу же начинайте ее перемешивать лопаткой, иначе она может подгореть. Мешать вам придется долго — около 10-15 минут, но сам результат того стоит!

Примерно через 10 минут вся конфетная масса начнет по-немного темнеть, приобретая золотистый цвет. Именно в этот момент необходимо добавить сливочное масло. Только не забывайте о том, что масло должно быть качественным — вся масса может свернуться на последнем этапе приготовления и будет очень обидно потратить столько времени из-за некачественного продукта! Добавьте масло и как следует вымешайте всю смесь.

Она становится тягучей и начинает прилипать к лопатке, а значит пришло время распределить ее в смазанные формочки.

Действуйте очень оперативно, так как конфетная масса густеет прямо на глазах! Формочки с конфетами поместите в холодильник на 10-15 минут, а затем аккуратно выньте конфеты из них по мере остывания.

Десерт готов — его можно нарезать на кусочки меньшего размера, а можно есть и так! Приятного вам аппетита вместе с чашечкой свежезаваренного чая или кофе!

А теперь давайте подсчитаем во сколько такой десерт вам обойдется, если вы решитесь его приготовить в домашних условиях:

— 250 г сметаны — 20 руб.,

— 150 г сахарного песка — 6 руб.,

— 40 г сливочного масла — 6 руб.

Итого: 32 рубля составит стоимость 250-300 гр домашних ирисок. Конечно, она не намного ниже магазинной цены на такие конфеты, но мы же с вами прекрасно понимаем, что состав магазинных конфет разительно отличается по качеству от приготовленных дома своими руками! Такой десерт не страшно дать отведать своему ребенку — в нем нет никакого пальмового масла или глютамата натрия, а значит, что и здоровье малыша не пошатнется. Готовьте с нами вкусные и недорогие блюда, которые постоянно обновляются в нашей рубрике. До встречи!

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Рецепт мягких ирисок на молоке дома

Доброго времени суток, дорогие читатели блога о кулинарии! Сегодня хочу порадовать сладкоежек новым десертом и поведать вам очень интересный рецепт ирисок в домашних условиях на молоке.

Прекрасным дополнением к чаю являются конфеты, которые могут заменить сахар, и полезны в небольших количествах. Сделать их дома получается не только дешевле, но и надежнее, так как вы используете качественные ингредиенты.

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. Ириски готовятся на молоке, поэтому в кастрюлю с толстыми стенками или сотейник я вливаю топленое молоко .

2. Всыпаю к нему обычный и ванильный сахар,

3. Добавляю сливочное масло и мед. У меня молоко и мед натуральные, деревенские, без консервантов и лишних примесей. С ними конфетки получатся более насыщенные, сливочные и вкусные.

Сейчас появились магазины, предлагающие продукты от местных фермеров и купить качественные, настоящие составляющие не составит труда, хотя это несколько дороже. А вы где предпочитаете приобретать продукты?

4. Все тщательно перемешиваю и растапливаю. Далее увариваю смесь на среднем огне в течение 30 минут. Спустя это время получается вязкая жидкость карамельного, красивого цвета.

5. Для получения конфет я использую силиконовую форму для льда. Из нее легко вынимать готовые ириски и она устойчива к высокой температуре. Если у вас пластиковая формочка, то лучше смазать ее небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла. Разливаю карамель в формочку с помощью столовой ложки.

6. Далее даю жидкости остыть и убираю форму в морозильную камеру минут на 30. В итоге получаются вкусные молочные ириски, у них мягкая текстура, приятный сливочный вкус. Их можно подавать к чаю гостям или всегда иметь на столе. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как сварить обычные домашние конфеты. По тому же рецепту можно сделать шоколадные конфеты . Для этого в смесь стоит добавить какао-порошок или обычный темный шоколад. В итоге получится отличный результат с ярким, насыщенным шоколадным вкусом.

Интересные факты:

Название «ириски» подобные конфеты получили в начале 20 века, благодаря французскому кондитеру, работающему в Санкт-Петербурге Морнасу. Он обратил внимание на сходство формы конфеток с лепестками одноименного цветка.

— Существует несколько видов ирисок, которые отличаются по консистенции: полутвердые, тягучие, мягкие, тираженные, литые полутвердые.

— В Америке популярны конфеты с добавлением морской соли, которая подчеркивает карамельный вкус. — Во многих странах ириски шоколадные и ванильные называют фадж.

— Знаменитая «Коровка» изготавливается на основе ириса из молока и происходит из Польши.

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на новости и делитесь результатами в комментариях под статьей.

Смотрите новые способы приготовления блюд и радуйте себя и своих близких «вкусностями». Домашняя еда всегда вкуснее магазинной или ресторанной, так как приготовлена с душой и заботой. До новой встречи!

Источник: povar-life.ru

Ириски — рецепты

Печенье «Сникерс»

Недавно открыла для себя рецепт этого замечательного печенья, нашла его в социальной сети инстаграмм, это печенье мне приглянулось сразу же как увидела, а когда попробовала то влюбилась окончательно, оно хрустящее снаружи и мягкое внутри, на зубах похрустывает соленый арахис, и вместе с тем шоколадная крошка и ириски тают во рту. это необыкновенное удовольствие есть эти печенюшки с кофе. Рецепт с фото выкладываю без добавления ирисок, я делала и с ними и без одинаково вкусно, но и ириски придают еще более интересный вкус, это надо попробовать, печеньки совсем недорогие по ингредиентам и легкие в приготовлении, а для меня это очень актуально, тесто сделала за 10 минут, Такой рецепт я не нашла на сайте, если кто найдет удалю мне не жалко, просто хотела с вами поделиться моей находкой, да и мне это полезно, будет всегда этот рецепт под рукой. Давно я не выкладывала рецепты, если что-то не так не серчайте.

Шоколадное печенье с карамелью

Любимое печенье моей дочери. Все руки не доходили сфотографировать, поскольку готовится между делом, такой себе дежурный вариант.

Торт «Лукошко с нитками»

В основе торта — заварной бисквит, который никогда не опадает. Легкий в приготовлении. Торт готовила в подарок свекрови на день рождения.

Конфеты а-ля «Toffee»

Дорогие виртуально знакомые и незнакомые поварята, сегодня у меня маленькая дата! Сегодня ровно год нашей дружбы с Поварёнком! Дата маленькая, но я столько здесь для себя открыла, столько положительных эмоций получила, столько встретила дружелюбных и искренних людей! В этот день хочу угостить Вас чудесными конфетками а-ля «Toffee»)) Готовятся очень легко, а получаются не хуже покупных, а, может, и лучше! Давайте уже пить чай.

Крем заварной «Ириска»

Этот нежный заварной крем с ароматом ванили и вкусом сливочных ирисок прекрасно подойдeт для тортиков, рулетов и пирожных.

Блинный торт с карамельным соусом

Такой торт, напоминающий распустившийся бутон розы, украсит ваш стол и на масленичной неделе, и в будни, а карамель из ирисок сделает его вкус незабываемым.

Кексы в кружке

И снова кексы, и снова в чашке. Добавляю в общую копилку блюд из микроволновки еще 5 разных кексов — кофейно-шоколадный, двойной лаймовый, яблочно-коричный, шоколадный с соленой карамелью и черносмородиновый

Торт «Метеорит — 3 »

Очередной авторский рецепт наивкуснейшего торта.

Французский макарон

French macarons. В 2001 году, в Париже друзья пригласили меня в кафе на макароны. Они были так добры и внимательны ко мне, что я даже не заикнулась, что я бы предпочла — французский круассан. Но откуда мне было знать, что говорим мы с ними совершенно о разных макаронах! Ведь я имела в виду всем нам известный пищевой продукт, а они — изысканный французский десерт. С 1862 года на улице Руаяль расположился чайный салон и бутик — кондитерская Laduree, первый в истории марки. Его смело можно назвать Шанелью сладкого мира. Небольшая витрина в светло-салатовых тонах не сразу заметна для прохожего. Но стоит вам зайти внутрь, вы сразу почувствуете себя в Париже девятнадцатого века: декор и потолки с лепкой и позолотой выполнены в стиле Оперы Гарнье. Приезжая в Париж, мы первым делом не думаем о сладостях. Мы, сначала подумаем об Эйфелевой Башне, о Лувре, о Елисейских полях, о Триумфальной Арке и, конечно же, о бутиках. Но если вдруг случится, что вы не просто fashion victim или фанат живописи и парижской архитектуры, а настоящий гурман -сладкоежка, готовый отдать пол-царства за истинное и мимолетное наслаждение. Тогда — это специально для вас. не пропустите! На конкурс «Новогодние вкусы планеты»

Источник: www.povarenok.ru

Читайте также  Роскошные десерты с яблоками

Домашний йогурт

Самое легкое это сделать домашний йогурт и понадобятся для этого баночки для йогуртниц, которые помогут сделать этот продукт согласно всем стандартам и требованиям. Можно сделать йогурт любого вкуса, все то, что вам нравится. И по вкусовым качествам он не будет отличаться от покупного, и даже будет лучше. Можно использовать свежие ягоды, фрукты, или даже варенье. Если вы любите более натуральные вкусы, то можно оставить йогурт таким, каким вы его получите после приготовления. Это лучшее решение для тех, кто любит побаловать себя свежим и полезным йогуртом. Ведь приготовленный в домашних условиях, он сохраняет все полезные свойства, которые только нужны нашего организму, это полезный и питательный продукт, который обязательно вам понравится, и разница между покупным и домашним будет очень ощутима. К тому же вы будете сами контролировать процесс приготовления йогурта, все, что понадобиться это специальные баночки, молоко, закваска и можно приступать к процессу приготовления.

Домашняя ряженка

Домашняя ряженка имеет бархатистый и приятный вкус, густую консистенцию и совершенно отличается от обычной покупной. Чтобы сделать ряженку вам потребуется использовать закваску для ряженки, которую можно приобрести в нашем магазине. Закваску легко использовать, зато продукт получается отменным и действительно полезным. Ряженка обладает специальными бактериями, которые помогает нашему кишечнику в его работе, очищают его, что влияет, в общем, на наше самочувствие. Если вы заботитесь о своем здоровье, то употребление натуральной и качественной ряженки вам необходимо. На вкус она мягче кефира и пить ее гораздо приятнее, что тоже является особенным преимуществом. Подарите себе и своим близким натуральные продукты, и вы останетесь довольны полученными результатами своего самочувствия!

Вверх