Советы женщинам!
ЛедиВека.ру » Без рубрики »

Фейхоа — описание, полезные свойства, применение в кулинарии. Рецепты с фейхоа.

Фейхоа — описание, полезные свойства, применение в кулинарии. Рецепты с фейхоа.
logo

Изначально фейхоа использовали в ландшафтном дизайне, украшали вечнозелеными цветущими кустарниками парковые зоны. Сегодня это экзотическое растение с удивительными на вкус плодами.

Популярность фейхоа набирает не столько из-за вкуса, сколько из-за пользы. Подборка удивительных фактов позволит по-новому взглянуть на этот тропический плод.

Вред и противопоказания для употребления

Спелые фейхоа оказывают положительное влияние на организм, в вот недозрелые плоды негативно влияют на пищеварительную систему. Могут вызвать даже отравление.

Если куплены неспелые плоды, их лучше положить доспевать при комнатной температуре.

Тропическое растение противопоказано:

  • прямое противопоказание — при избытке йода в организме;
  • с осторожностью употреблять при сахарном диабете;
  • не рекомендуется смешивать с молоком (может вызвать расстройство желудка);
  • из-за слабой усвояемости не стоит давать фейхоа детям младше годовалого возраста;
  • беременным и кормящим матерям употреблять минимальными количествами.

Большое количество съеденных плодов может принести вред — вызвать нервную возбудимость, беспокойство.

Не стоит забывать, что заморские фрукты могут способствовать возникновению аллергических реакций. Начинайте знакомство с плодами в малых порциях.

Важная информация: чтобы избежать последствий, будьте осторожны, угощая фейхоа детей.

Применение при беременности и кормлении грудью

Богатейший природный источник полезных веществ беременным и кормящим рекомендуют с осторожностью. Чтобы не вызвать побочные действия из-за избытка йода, не стоит переусердствовать с их употреблением.

По поводу экзотического фрукта мнение экспертов разделилось, одни рекомендуют их при беременности, другие — связывают с рисками. Во всем нужно знать меру.

Особенно полезно фейхоа на 12-ой неделе беременности, в этот период развивается щитовидная железа ребенка.

Сложно предсказать, как себя поведет беременный организм, если попробовать ягоду впервые. Тоже самое можно сказать о грудном вскармливании. Если имеются сомнения, лучше проконсультироваться с врачом и проконтролировать реакцию организма.

Фейхоа особенно полезен на 12-й недели беременности

Как едят фейхоа: традиционный вариант

Впервые есть фейхоа лучше без всяких добавок, в чистом виде. Только так можно по-настоящему прочувствовать вкус этого шедевра природы. Как едят традиционно:

  • тщательно вымывают;
  • разрезают напополам;
  • с помощью кофейной ложки выбирают и съедают всю мякоть из серединки.

Нет разницы, как резать – вдоль или поперек. Особенность – у плодов толстая прочная кожица, поэтому такой способ поедания наиболее простой и удобный, его практикуют во всех странах, где выращивается это растение.

Можно употреблять фейхоа и с кожурой, плохо от этого не будет. Зато при таком способе употребления, ягода не окисляется. И все витаминки ваши. Проще говоря — зависит от Вашего вкуса. Можно с кожурой есть фейхоа, а можно и без неё.

Как едят фейхоа: фруктовая нарезка

Существует пару способов подготовить фейхоа для фруктовой нарезки. Единственная проблема – мякоть плода быстро окисляется, поэтому готовить все нужно непосредственно перед подачей на стол. Как едят фейхоа в составе фруктовой нарезки – ниже описан первый способ.

  1. Тщательно моют.
  2. Разрезают на четвертинки.
  3. Срезают толстый слой шкурки.

Нанизывают мякоть на шпажки или подают с другими фруктами на тарелке. Вторая идея, как едят фейхоа в сочетании с фруктовым ассорти:

  • моют;
  • разрезают по центру на две части;
  • маленькой ложкой для мороженого выбирают шарик мякоти;
  • выкладывают на готовые вафельные тарталетки или насаживают на шпажки.

Еще использую в качестве компонента для салатов, соусов, десертов. Грубо срезают острым ножом толстую шкуру и нарезают крупными кубиками, полукругами, соломкой.

Как едят фейхоа: термическая обработка

Выше было описано, как едят фейхоа в свежем виде по правилам кулинарии. Но этот плод можно готовить. Конечно, вкуснее и полезнее употреблять сырую ягоду, так как в процессе приготовления теряется часть ценных веществ, преобразуются вкусовые качества. Но блюда из этого плода, приготовленные по всем правилам кулинарии, получаются тоже очень вкусными. Вот несколько идей, как готовят, подают и едят ягоду:

  • как варенья;
  • в качестве компонента для творожных и сливочных десертов;
  • в виде основы для желе;
  • с конфитюр;
  • уваренный до карамельного состояния мармелад.

Фейхоа едят, как и другие плодовые культуры, но не выбирают маленькие семечки внутри мякоти, и обязательно счищают толстую, деревянистую кожицу. Несмотря на размеры плодов, они все-таки считаются ягодами и даже по вкусу и сладости это можно определить с первого кусочка. Попробовав однажды экзотическую ягоду, невозможно отказаться от регулярного включения ее в свой рацион.

Уважаемые читатели, если у Вас есть свои рецепты употребления ягоды, поделитесь в комментариях!!!

Фейхоа в кулинарии 

Плоды фейхоа очень вкусны в свежем виде. Но только спелыми.  У спелых плодов мякоть  кремового цвета, полупрозрачная и желеобразная.  Мякоть недозрелых плодов плотная, белого цвета.   Недозрелые плоды имеют не очень приятный, часто вяжущий  вкус.  

Но в спелом виде эти плоды очень плохо переносят транспортировку. Поэтому их, как правило,  транспортируют недозрелыми и они вполне успешно дозревают при хранении. При  этом,  по утверждениям специалистов, совершенно не теряя своих полезных свойств. 

В кулинарии фейхоа используют для приготовления джемов, варенья, разнообразных десертов, кексов, пирожных, компотов, соусов для мясных, рыбных, овощных блюд и даже вина.  Добавляют  фейхоа в  различные фруктовые и овощные салаты.  При чем фейхоа можно использовать в очищенном виде и с кожурой, получая при этом два совершенно разных вкуса.  

Некоторым вкус кожуры не нравится, и они предпочитают эту ягоду в очищенном виде.  Можно просто разрезать плод пополам  и вынимать  мякоть ложечкой.  Многие именно так едят киви.

Но дело в том, что именно в этой зеленой кожуре содержится основное количество полезных веществ, в том числе и антиоксиданты, способные предотвращать появление онкологических заболеваний.   В таких случаях кожуру фейхоа можно засушить и применять для заваривания чая, получая от этого удовольствие и не теряя полезные свойства  этого плода.

Мне нравится есть фейхоа с кожурой.  И дело не только в  ее полезности. Очищенная ягода, безусловно, вкусна.

Но мне кажется, когда разрезаешь ее на дольки и ешь вместе с кожурой,  смешение двух таких различных вкусов добавляет какую-то особую пикантность.  И в салаты я добавляю фейхоа  тоже в неочищенном виде.  Мне так вкуснее.

  Но я знаю людей, которые фейхоа в неочищенном виде на дух не переносят.  Одним словом, сколько людей — столько вкусов.  Если вы еще не знакомы с этим удивительным плодом  и только собираетесь вступить с ним в личные отношения, советую попробовать его и в том, и  в другом виде. И  чтобы на вопрос: Фейхоа что это такое?   иметь собственное квалифицированное мнение,  лучше при возможности его все-таки попробовать.  Вдруг  эти плоды вам нравятся, просто вы еще не в курсе.

Храниться фейхоа в свежем виде  может 1 -3 недели, в зависимости от степени созревания и условий хранения.  А вот такое хранение для  фейхоа- рецепт на зиму.

 Для его  длительного хранения  готовят «сырое варенье»:   фейхоа измельчают с помощью мясорубки, блендера или обычной терки и смешивают с сахаром в соотношении приблизительно 1:1, сахара можно и 0,7.  Хранить такое  »сырое варенье» нужно в холодильнике. 

Полезные свойства фейхоа

По своим полезным свойствам плоды фейхоа просто уникальны: они способны накапливать водорастворимые соединения йода в количестве,  превосходящем  даже морепродукты.  Других таких плодов нет. Или они пока неизвестны.

Однако, следует отметить, что количественное содержание йода зависит от сорта, территории произрастания, условий.  Но факт остается фактом:  по содержанию «полезного йода»  фейхоа — лидер среди плодов.

 Кроме того, эти уникальные ягоды содержат  много витамина С, количество которого увеличивается с созреванием.  А также  витамины РР и группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), минеральные вещества и  микроэлементы фосфор, калий, натрий, магний, кальций, марганец, медь, цинк, железо.

Еще  в состав фейхоа входят фруктовые кислоты, пектины.  Кожура содержит мощные антиоксиданты лейкоантоцианы и катехины, способствующие профилактике онкологических заболеваний.

Благодаря  составу полезных веществ  эти плоды рекомендованы  при заболеваниях  щитовидной железы, ослабленном иммунитете, заболеваниях ЖКТ, гастрите, атеросклерозе, пиелонефрите, простудных заболеваниях и даже подагре, а также для  профилактики этих и других заболеваний.

Выраженные противовоспалительные свойства и богатый состав  позволяют успешно применять плоды фейхоа  в косметологии  для производства анти возрастных  кремов, масок, лосьонов, сывороток.

Вот такая эта незнакомая и невзрачная на вид  ягода Фейхоа.  Познакомьтесь  с ней  поближе.   Эта дружба  будет  и приятна, и полезна!

Если у вас есть дополнения,  замечания,  вопросы  —  буду рада  вашим комментариям.

Поделиться с друзьями

Есть фрукты, имеющие ярко выраженную сезонную востребованность. К ним относятся плоды фейхоа, о пользе и вреде которых сегодняшний рассказ. Они и на прилавках магазинов начинают появляться с началом осени. Хоть и говорят, что у природы нет плохой погоды, осенняя слякоть и зимние морозы заставляют задуматься о том, чтобы в организм попадало как-можно больше полезных веществ. И все, стоящие на страже своего здоровья, пересматривает меню, стараясь включить в него больше витаминов.

По одной из легенд, чудесный плод люди получили в дар от богов за свое послушание. Но история покорения Европы у фрукта началась довольно поздно, по сравнению с другими экзотическими плодами, в 19 столетии. Именно тогда его открыл жителям Старого Света бразильский натуралист Жоао да Силва Фейхо. Ему и обязаны мы за неудобно произносимое название фруктов.

У себя на родине, в Южной Америке, плоды фейхоа больше известно как акка. Растет на дереве семейства миртовых, иногда достигающих 4 метров в высоту. В нашей стране фрукты вызревают на Юге России, Кавказе, в Крыму.

Интересные статьи по теме:

  • Курага полезные свойства и противопоказания
  • Черная бузина полезные свойства и противопоказания
  • Грейпфрут полезные свойства и противопоказания
  • Японская айва полезные свойства и противопоказания
  • Морошка полезные свойства и противопоказания

Фейхоа – польза и вред

Некоторые люди всерьез считают фейхоа гибридом земляники, ананаса и киви. Спелый фейхоа по вкусу, и правда, напоминает их. Впечатление может испортить плотная кожура плода, но о правильном поедании фрукта я расскажу ниже.

Хотя… сама по себе кожица фейхоа также полезна, в ней содержатся ценные здоровью вещества. Поэтому выбрасывать её неразумно, лучше высушить и затем добавлять, заваривая чай.

Если говорить о пользе и вреде фейхоа нашему организму, то, прежде всего, стоит начать с природных натуральных веществ, входящих в его состав.

  • Первое: фейхоа входит в ряд фруктов, по достоинству считающихся чемпионами по содержанию йода. Соединения важнейшего элемента легко усваиваются, так как они быстрорастворимые, что особенно актуально проживающим в районах, неблагополучных с точки зрения содержания йода.
  • Список веществ можно дополнить калием, цинком, магнием, марганцем, железом, фосфором, натрием, медью и кальцием.
  • Витаминный ряд также весьма впечатляющ: это витамины С, РР, группы В – 9, 6, 5, 2, 1. В составе фрукта жиры, белки, углеводы, ненасыщенные жиры, ненасыщенные кислоты, пищевые волокна, сахара. Добавьте аминокислоты, их всего 5, и среди них аланин, аспарагин, тирозин, аргинин, глютамин, доля которых увеличивается по мере созревания плода.

Важно знать — большая часть фенольных соединений находится в кожице фрукта, благодаря им плоды имеют вяжущий вкус.

Фейхоа. Состав. Калорийность

Необычная внешность тропических плодов скрывает ароматный, нежный вкус и много полезных веществ. В состав тропических подов входят:

  • микро и макрооэлементы : йод, железо, марганец, цинк, кремний, магний, фосфор, калий и кальций и другие;
  • витамины – В3, В5, С, А, В1, В6, РР;
  • кислоты – фолиевая и яблочная;
  • аминокислоты — аргинин, аспарагин, глютамин, тирозин, аланин;
  • пектин;
  • дубильные вещества;
  • эфирные масла;
  • биологически активные вещества – танин, лейкоантоцин и кахетин;
  • энзимы;

Пищевая ценность плодов 100 г. фейхоа составляет 1,24 г. белка, 0,78 г. жиров, 10,63 г. углеводов.

Избавиться от позвоночной грыжи поможет настойка из этого

растения.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55 кКал 1684 кКал 3.3% 6% 1667 г
Белки 0.98 г 76 г 1.3% 2.4% 75 г
Жиры 0.6 г 60 г 1% 1.8% 60 г
Углеводы 12.92 г 211 г 6.1% 11.1% 212 г
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 58.2% 20 г
Вода 84.94 г 2400 г 3.5% 6.4% 2427 г
Зола 0.56 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг
бета Криптоксантин 3 мкг ~
Ликопин 5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.006 мг 1.5 мг 0.4% 0.7% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 1.8% 2 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 8.5% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 6.2% 2 г
Витамин В9, фолаты 23 мкг 400 мкг 5.8% 10.5% 397 г
Витамин C, аскорбиновая 32.9 мг 90 мг 36.6% 66.5% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 2% 15 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 5.3% 121 г
Витамин РР, НЭ 0.295 мг 20 мг 1.5% 2.7% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 172 мг 2500 мг 6.9% 12.5% 2493 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 3.1% 1000 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 4.2% 391 г
Натрий, Na 3 мг 1300 мг 0.2% 0.4% 1500 г
Фосфор, Ph 19 мг 800 мг 2.4% 4.4% 792 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.14 мг 18 мг 0.8% 1.5% 18 г
Йод, I 8000 мкг 150 мкг 5333.3% 9696.9% 150 г
Марганец, Mn 0.084 мг 2 мг 4.2% 7.6% 2 г
Медь, Cu 36 мкг 1000 мкг 3.6% 6.5% 1000 г
Цинк, Zn 0.06 мг 12 мг 0.5% 0.9% 12 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.32 г ~
Сахароза 2.93 г ~
Фруктоза 2.95 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.01 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.182 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 8.4% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.153 г от 4.7 до 16.8 г 3.3% 6% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.148 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.081 г от 18.8 до 48.8 г 0.4% 0.7% 20 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.081 г ~
18:1 цис 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 3.1% 11 г
18:2 Линолевая 0.153 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.153 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~

Энергетическая ценность Фейхоа, сырой составляет 55 кКал.

Чем полезно фейхоа

Давайте ответим на вопрос, почему вы должны кушать фейхоа и чем оно полезно?

  1. Для лечения и профилактики практически всех эндокринных заболеваний, кроме гипотиреоза (подробнее в противопоказаниях к применению фрукта).
  2. Полезно при авитаминозе.
  3. Укрепляет иммунитет, помогает лечить простудные и вирусные заболевания. Помогает быстро восстановиться после операции и тяжелого заболевания.
  4. Чрезвычайно полезны кишечнику, благодаря наличию большого количества клетчатки. Рекомендуется больным гастритом, заболеваниями поджелудочной железы, печени.
  5. Гипертония, заболевания сердца и сосудов.
  6. Ягоды – прекрасный источник железа, рекомендуется принимать их при пониженном гемоглобине.
  7. Обладает противогрибковым и антибактериальным действием, негативно влияет на патогенные организмы.
  8. Существует мнение: растение обладает противораковым действием. Так ли это, неизвестно, но для профилактики и при данном заболевании, полезно принимать ягоды в качестве вкусного лекарства.
  9. Рана, язвы, ссадины. Приготовьте отвар из коры, листьев и делайте примочки на больное место.
  10. Воспаление десен, зубная боль — поможет отвар из листьев и коры дерева.

Действие на организм человека

Плоды известны с давних времен. Они обладают рядом полезных для организма свойств: антисептическими, противовоспалительными, противомикробными, вяжущими. Фейхоа употребляют люди всех возрастных групп.

Его даже следует включить в рацион спортсменам, поскольку ягоды помогают восстановиться после трудных тренировок. Они улучшают кроветворение, избавляют от воспалительных процессов в мышцах и суставах.

Взрослым людям

Женщины часто страдают от анемии. При этом заболевании им поможет фейхоа. Плоды очищают кровь и питают ее минеральными веществами. В состав входит большое количество железа, улучшающего формулу крови.

Сок и мякоть омолаживают кожу лица, способствуют регенерации клеток. Обладают противовоспалительными и противомикробными свойствами.

При беременности и лактации

Плоды помогают формировать кровеносную систему плода благодаря высокому содержанию фолатов. Фейхоа рекомендована в меню беременных. Исключение лишь те случаи, когда мать не переносит плоды или больна гипертериозом.

Перед употреблением во время лактации стоит проконсультироваться с педиатром. Плоды допускаются к употреблению в небольших количествах, если малыш нормально реагирует на фрукты и у него не проявляется аллергия.

Детям

Плоды нельзя употреблять детям до одного года. В организме малыша еще нет ферментов, которые помогут переварить фрукты.

Детям постарше следует постепенно вводить фейхоа в рацион. Если нет никакой аллергической реакции и прочих противопоказаний, то можете давать малышу продукт.

Он будет хорошей профилактикой авитаминоза и йододефицита.

В пожилом возрасте

При отсутствии противопоказаний фрукты следует включить в рацион людям пожилого возраста. Они укрепляют иммунитет и успешно борются с вирусными заболеваниями (особенно рекомендуется употреблять в сезон простуд).

Растение улучшает работу сердечной мышцы и всей сердечно-сосудистой системы. Это профилактика инсультов, инфарктов, ишемической болезни сердца.

Рекомендации по применению

Фейхоа лучше всего есть в свежем виде. К сожалению, продукт хранится не дольше недели, поэтому допускается кушать варенье или другие блюда, сохраняющие полезные свойства фрукта.

Недозревшие или переспевшие ягоды не принесут пользу организму, употребляйте только спелый продукт.

Перед едой плоды нужно хорошо помыть и срезать хвостики. Счищать кожуру не следует, так как в ней содержится максимальное количество микроэлементов. Фейхоа можно кушать в любое время суток. Оптимальная дневная норма – два крупных плода для взрослого и один для ребенка. При йододефиците рекомендуется съедать по 3 – 5 ягод в сутки.

Применение фейхоа в косметологии

Благодаря своему целебному составу, мякоть из плодов фейхоа используется в косметических целях. Она оказывает:

  • противовоспалительное;
  • омолаживающее;
  • питательное;
  • улучающее кровообращение
  • смягчающее
  • освежающее действие.

Маски на основе тропических плодов помогут избавиться от купероза, угрей, пигментных пятен на лице, придадут упругость коже и улучшат внешний вид лица. Для этих же целей можно применять и отвар из листьев фейхоа.

Рецепт косметической маски из фейхоа:

  • желток от одного яйца;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • 2 ст. ложки творога;
  • мякоть от половинки плода фейхоа.

Фейхоа измельчить в блендере и перемешать с другими ингредиентами. Нанести готовую смесь на кожу лица и шеи. Умыться теплой водой через 20 минут. Смазать лицо увлажняющим кремом.

Можно использовать и просто мякоть ягоды для маски. Тоже очень неплохой эффект. Мне самой нравится. Особенно, когда нет времени что-то там смешивать, просто некогда, а хочется настроения и свежести лица. Не забудьте только протестировать на запястье, подходит ли вам такая маска.

Применение фейхоа в кулинарии

Тропические плоды отлично сочетаются с различными продуктами. В салаты можно добавлять маслянистые и цитрусовые фрукты, свежую или вареную свеклу, морковь, яблоки. Заправлять лучше йогуртом или нежирной сметаной.

Фейхоа со свеклой. Салат

Отварить 400 гр. свеклы, натереть на терке. Помыть и нарезать 200 гр. подов фейхоа, смешать со свеклой и добавить дробленые ядра грецких орехов. Для такого количества продуктов взять примерно 5-7 штук грецкого ореха.Посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Можно добавить сыр фета и кунжут.

Сальса с фейхоа

Подают в виде соуса к рыбным и мясным блюдам. Смешать в блендере 3 плода фейхоа, луковицу и 1 столовую ложку тростникового сахара. Добавить соль, перец по вкусу.

Желе (мармелад) из фейхоа

Для приготовления желе необходимо:

  • измельчить в блендере 1,5 кг. фейхоа;
  • смешать с 1 стаканом натурального яблочного уксуса и 50 гр. пектина для фруктов;
  • проварить на водяной бане 5-6 минут, не допуская закипания;
  • снять с плиты и, быстро помешивая, добавить 5 стаканов сахара;
  • опять поставить на водяную баню и, постоянно перемешивая, проварить до полного растворения сахара;
  • пену снять шумовкой;
  • разлить готовое горячее желе в стеклянные небольшие банки, закрыть крышкой;
  • остудить в течение суток при комнатной температуре.

Хранить в холодильнике.

Глазурь для мяса или рыбы из фейхоа

Для приготовления глазури понадобится:

  • 1 стакан желе из фейхоа;
  • четверть стакана тростникового сахара;
  • 2 ч.л. измельченного чеснока;
  • 0,5 ч.л. молотой корицы;
  • 2 ч.л. молотого имбиря;
  • порошок чили (по желанию).

Смешать все компоненты, обильно смазать поверхность рыбы или мяса, поставить в духовку.

Сок фейхоа

Сок делают только из спелых плодов, под пресс пускают полностью всю ягоду вместе с ароматной кожурой, она добавляет немного терпкости, но это даже придает напитку определенную пикантность. Сок получается весьма концентрированным, насыщенным эфирными маслами, поэтому его почти до половины разводят водой, оптимальное разведение 2:1.

Если вы предпочитаете более сладкий напиток, можно добавить меда, лучше акациевого. Мягкость, нежность и насыщенность добавит мякоть банана.

Максимально полезное варенье из фейхоа без варки

Чтобы получить больше пользы от заморских плодов, надо не обрабатывать ягоды термически, а для этого подойдет такой рецепт — измельчить килограмм фейхоа на блендере, перемешать с медом и грецкими орехами, положить в холодильник. Витаминное лекарство готово! Стоит до 2 месяцев без проблем.

Можно просто перетереть плоды фейхоа с сахаром, также довольно долго может стоять в холодильнике. Правда, из-за содержания повышенного железа при продолжительном хранении темнеет, но вкуса это особенно не портит.

Как правильно выбрать и съесть фейхоа

Для своевременной доставки к покупателю, сбор фруктов начинается заранее, еще недостаточно дозревшими. Плоды не теряют пользы при длительной транспортировке. Но если вы выбрали уже спелый экземпляр, то съешьте его сразу, он довольно быстро портится.

Спелый плод имеет тонкую кожицу темно – зеленого цвета, мякоть желеобразная, светло–розовая с небольшим желтоватым оттенком. Недозревший плод должен полежать немного, чтобы он быстрее вызрел, положите рядом спелый банан.

Как съесть фрукт? Порежьте на небольшие кусочки и съешьте без кожуры, срезав её ножом. Поскольку в ней находится львиная доля полезных свойств, то целесообразнее будет съесть фрукт полностью. Большинство людей разрезают плод пополам, а затем ложечкой выбирают мякоть.

Как хранить фейхоа

Срок хранения плодов фейхоа ограничен, они очень быстро портятся. В холодильнике плоды могут хранится около одной недели. Самый лучший способ это приготовить варенье из фейхоа. Лучше всего покупать фейхоа по чуть-чуть и кушать его в свежем виде пока он есть в продаже.

Эти семена

являются отличной профилактикой онкологических заболеваний груди и матки.

Вред и противопоказания к употреблению

Хотите получить максимум пользы и минимум вреда от фрукта, внимательно прочтите о противопоказаниях к употреблению фейхоа.

Спелый плод крайне редко вызывает аллергическую реакцию, но пробуя впервые, сначала попробуйте небольшой кусочек и проследите за реакцией организма. Сделать это нужно в обязательном порядке, особенно знающим об аллергии не понаслышке.

  • Среди рекомендаций имеется одно предостережение: не стоит смешивать фейхоа с молоком и продуктами из него — расстройство кишечника обеспечено.
  • Не предлагайте фрукты детям до года, в их организме недостаточно ферментов, усваивающих плоды.
  • Фрукт содержит почти рекордное количество йода. Откажитесь от употребления его при заболевании гипертиреозом, это губительно скажется на организме.
  • При диабете полностью от фейхоа отказываться не стоит, но поскольку в нем велико содержание сахаров, не увлекайтесь, и употребляйте фрукт только с разрешения врача.

Фейхоа – зеленые плоды с ярко выраженным вкусом и запахом. Они содержат большое количество йода, полезны людям при дефиците этого минерала. Фрукт борется с депрессией, улучшает настроение, способствует заживлению ранок. Это хорошее противовирусное средство. Его используют в косметологии, диетологии и народной медицине. Оно востребовано в кулинарии.

Советы хозяюшкам

Спелые и ароматные плоды фейхоа благотворно воздействуют на укрепление иммунной системы человека, а также повышают активность работы головного мозга и всех жизненно важных внутренних органов и систем. Небольшого размера ягоды содержат:

  • витамины А, Е, С, РР и группы В;
  • лимонную, яблочную и фолиевую кислоты;
  • йод, кальций, магний, железо, цинк, калий, фтор, марганец и другие минералы;
  • эфирные масла с ароматом дыни, земляники, ананаса, персика, киви и яблока.

Всего 3–4 спелые ягодки восстанавливают суточную потребность йода в организме человека. Эфирные масла, в которых чувствуются тонкие нотки ананаса и сочной земляники, широко применяются в кулинарии, косметологии и даже современной медицине.

Плоды фейхоа можно употреблять сырыми либо пускать в переработку для изготовления компотов, соков, варенья, джема, мармелада и различных десертов. Спелые ягоды используют для приготовления ликеров, наливок, домашнего вина, соусов для мяса, птицы и рыбы.

Однако, как утверждают профессиональные кулинары, аромат и вкусовые качества готового блюда зависят от правильности сбора и обработки ингредиентов. Неспелый фрукт имеет мякоть белого оттенка. На вкус ягодка кислая, крахмалистая и невкусная.

Мякоть спелого плода фейхоа, который можно использовать в кулинарии, должна быть прозрачной с бледно-бежевым либо нежно-розовым оттенком. Кожица экзотического фрукта имеет темно-зеленый матовый окрас.

Лучшие рецепты

Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов приготовления экзотического компота на зиму.

Классический

Для приготовления сладкого и ароматного напитка из экзотических фруктов понадобятся:

  • фейхоа – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 0,2 кг;
  • питьевая вода – 2 л;
  • лимонная кислота – щепотка.

Переберите и промойте фрукты. Вскипятите воду в эмалированной емкости, добавьте лимонную кислоту и сахар. Убедитесь, что кристаллики сахара полностью растворились в кипятке. Опустите в воду ягоды и снимите кастрюлю с плиты. Спустя 2–3 часа простерилизуйте банки. Разложите по банкам ягоды и залейте их компотом.

Первое время закрученные металлическими крышками банки нужно хранить в перевернутом виде. Спустя 24 часа банки можно перевернуть.

Видео «Компот из фейхоа и соком лимона»

Из этого видео вы узнаете, как приготовить экзотический напиток из фейхоа и лимонного сока.

С яблоками

Для приготовления фруктового компота на зиму нужно взять 300 г фейхоа, 300 г яблок, 1–2 стакана сахара, высушенную цедру лимона и 2,5 л воды. Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Тщательно промойте и измельчите фрукты.
  2. Вскипятите воду и растворите в ней сахарный песок.
  3. Залейте измельченные плоды горячим сахарным сиропом. Доведите до кипения.
  4. Добавьте измельченную цедру лимона. Проварите компот 10 минут.
  5. Разлейте компот в стерилизованные банки и закройте металлическими крышками.

При обработке ягод фейхоа не рекомендуется снимать с плодов кожуру. Мякоть и кожица достигшего технической зрелости фрукта содержат равное количество витаминов и минералов.

С гранатами и лепестками

Интересным ароматом и вкусовыми качествами отличается компот с добавлением зерен граната и лепестков роз. Остановимся более детально на процессе приготовления напитка:

  1. Промойте и переберите ягоды, зерна граната и лепестки роз.
  2. Простерилизуйте банки. Разложите фрукты, лепестки пока оставьте в стороне.
  3. Вскипятите воду. Залейте кипяток в банки. Закройте пластиковыми крышками и дайте настояться 10–15 минут.
  4. Слейте воду в кастрюлю. Добавьте 2 стакана сахара. Доведите до кипения и проварите сироп 5–7 минут.
  5. Разлейте сироп по банкам. Добавьте лепестки роз. Закройте банки металлическими крышками.

Ароматный напиток с гранатом и лепестками роз

С облепихой

Компот с облепихой помогает справиться с различными простудными заболеваниями в зимний период. Для приготовления напитка понадобятся следующие ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • яблоки – 1,5 кг;
  • облепиха – 0,3 кг;
  • сахар;
  • вода.

Ягоды и фрукты тщательно промываем. Облепиху перебираем, яблоки измельчаем и удаляем сердцевины, у фейхоа убираем кончики. Высыпаем все ингредиенты в эмалированную кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Как только вода закипела, добавляем сахар и провариваем компот 10–12 минут.

Напиток из облепихи, яблок и экзотических фруктов можно пить как горячим, так и охлажденным.

Компот из фейхоа отлично утоляет жажду, помогает восстановить водный баланс и благотворно воздействует на организм человека. Данный напиток обладает множеством полезных и целебных свойств.

Рекомендуемые записи

Рецепты компотов из черноплодной и красной рябины на зиму

Простые рецепты компота из черной и красной смородины на зиму

Быстрые рецепты экзотических джемов из фейхоа на зиму

Рецепты экзотических заготовок из фейхоа на зиму

Рецепты приготовления ароматных компотов из винограда на зиму

Рецепты приготовления нежного пюре из тыквы на зиму

Коротко о фейхоа

Фейхоа считается экзотическим растением, родом из Южной Америки. Но сегодня его выращивают и на других материках, во всех уголках планеты, где это позволяют климатические условия. Фейхоа – плодовые кустарники и деревья с ароматными плодами-ягодами сравнительно крупного размера.

Род относится к семейству Миртовые и представлен несколькими десятками видов. Плоды высоко ценятся за вкусовые качества и богатый состав. Они используются в кулинарии и народной медицине. Кроме этого в нетрадиционной медицине используют и листья этого растения, богатые эфирными маслами.

Фейхоа польза и вред, рецепты для лечения

Как едят фейхоа

Фейхоа – экзотический плод, поэтому в наших широтах до сих пор можно встретить людей, которые понятия не имеют, что это и как его правильно есть. Как правило, традиционно фейхоа выедают ложкой, предварительно разрезав напополам. У плодов толстая, плотная кожица и такой способ считается наиболее удобным. Но кроме этого фейхоа можно чистить и резать для фруктовых нарезок, салатов и других блюд. Кроме этого плоды фейхоа используются для Фейхоа польза и вред, рецепты для лечения

Фейхоа польза и вред, рецепты для лечения

приготовления следующих блюд:

  • варенье;
  • джем;
  • мармелад;
  • конфитюр;
  • сок;
  • соусы;
  • десерты.

Фейхоа можно подвергать термической обработке, но важно помнить, что при этом мякоть плода утрачивает часть своих ценных свойств.

Полезные свойства и состав фейхоа

Фейхоа – уникальный лечебный плод, которые может существенно повлиять на функционирование всех органов и систем в организме человека. Его воздействие на здоровье обусловлено богатейшим составом. Вот лишь основные вещества, которые содержит его мякоть:

  • йод;
  • цинк;
  • магний;
  • железо;
  • калий;
  • натрий;
  • витамин С;
  • органические кислоты;
  • полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты;
  • витамины группы В;
  • рутин;
  • витамин А;
  • антиоксиданты;
  • флавоноиды;
  • фитогормоны.

Благодаря такому набору ценных веществ и наличию 5 видов сахаров и полисахаридов фейхоа незаменима для организма человека и при правильном употреблении в долгосрочной перспективе может существенно оздоровить его.

Фейхоа польза

Какие лечебные эффекты производит плод растения – ниже полный перечень.

  1. Фейхоа влияет на здоровье щитовидной железы, защищает ее и восстанавливает нормальное функционирование. Благодаря этому выравнивается гормональный фон и удается избежать осложнений существующих заболеваний. Плод обязательно включается в рацион людей, страдающих хроническими заболеваниями щитовидной железы.
  2. Плоды фейхоа обладают способностью стимулировать иммунитет человека. Они богаты витаминами, отвечающими за иммунную реакцию, и улучшают сопротивляемость организма. Полезен прием фейхоа в период активности всевозможных вирусов и патогенных микроорганизмов.
  3. Фейхоа обладает антиоксидантными свойствами, поэтому применяется в качестве элемента лечебной диеты для профилактики рака и преждевременного старения организма. Ежедневное включение плода в рацион позволит омолодить и очистить организм.
  4. Кроме этого, фейхоа отлично укрепляет сердечно-сосудистую систему и восстанавливает ее деятельность. Этот продукт расщепляет холестериновые отложения, укрепляет стенки сосудов, разжижает кровь и стимулирует сердечную деятельность.
  5. Фейхоа незаменимый плод для тех, кто страдает от заболеваний дыхательной системы. Флавоноиды, содержащиеся в нем способны улучшить состояние слизистой оболочки носоглотки, очистить бронхи и повысить эластичность легких.
  6. Плоды содержат весь комплекс веществ, обладающих способностью поддерживать нервную систему. Жирные кислоты и магний обеспечивают нормальный сон, повышение концентрации внимания, рутин укрепляет сосуды головного мозга и все это в комплексе производит нейропртекторный эффект.

Фейхоа польза и вред, рецепты для лечения

В плодах фейхоа содержится много полезного сахара, который дает энергию и быстро усваивается организмом, не откладываясь на боках и животе в виде лишнего веса. Поэтому без опасения за красоту фигуры этот плод могут кушать даже те, кто сражается с лишними килограммами.

Противопоказания

Употреблять в пищу фейхоа можно практически всем, но важно помнить о том, что богатый состав плодов в отдельных случаях может причинить вред организму. Кому лучше отказаться от экзотического растения:

  • диабетикам, по причине повышенного содержания сахара;
  • людям с заболеваниями щитовидной железы в острой стадии;
  • людям, склонным к аллергическим реакциям;
  • детям младше 2 лет по причине высокого риска аллергической реакции;
  • беременных женщинам в третьем триместре;
  • женщинам в период грудного вскармливания.

Временными противопоказаниями являются острые стадии заболеваний органов пищеварительной системы – панкреатит, колит, язвенная болезнь желудка и кишечника. Как только удастся стабилизировать состояние и достигнуть ремиссии, можно включать фейхоа в меню без опасений.

Лечебные рецепты с фейхоа

Какая от фейхоа польза? Фейхоа отлично растет без химических удобрений и опасных веществ, которые могут сделать плоды вредными. Поэтому, это не просто полезный в лечении продукт, но еще и экологически безопасный плод. Для лечения можно использовать плоды и листья растения. Так как листья в свободном доступе есть далеко не у всех, рассмотрим рецепты для лечения с плодами фейхоа.

Фейхоа польза и вред, рецепты для лечения

Фейхоа с медом: рецепт

В сочетании с медом фейхоа производит общеукрепляющий эффект, очищает сосуды от холестерина, замедляет процессы старения и нормализует состав крови и гормональный фон. Чтобы получить существенный результат от применения, необходимо делать это курсом – от 30 дней. Необходимо измельчить плоды фейхоа прямо с кожурой, смешать в соотношении 2:1 с медом. Оставить в холодильнике на 5-6 часов и принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.

Фейхоа от простуды

Чтобы лечить простуду или защитить себя от влияния вирусов, можно приготовить не просто полезное, но еще и очень вкусное средство. Для этого нудны следующие ингредиенты:

  • 200 грамм фейхоа;
  • 50 грамм корня имбиря;
  • 1 лимон;
  • 100 грамм меда.

Мед с имбирем обладают выраженным антибактериальным действием, поэтому данное средство защищает не только от вирусных инфекций, но и от патогенных микробов. Все нужно вымыть, измельчить, смешать и настоять в стеклянной таре 24 часа. Принимать по чайной ложке 3-4 раза в день. Желательно перед едой. Имбирь нужно очистить, а лимон и фейхоа можно молоть на мясорубке прямо со шкуркой.

Фейхоа польза и вред, рецепты для лечения

Фейхоа для укрепления нервной системы

Для укрепления нервной системы фейхоа сочетают с другими компонентами, который создают эффект синергии. С помощью фейхоа можно поддержать головной мозг в период повышенных нагрузок, справиться с бессонницей и раздражительностью, повысить выносливость. Итак, ингредиенты для лечебного средства:

  • плоды фейхоа – 300 грамм;
  • грецкие орехи – 100 грамм;
  • миндаль – 50 грамм;
  • курага – 50 грамм;
  • финики – 50 грамм;
  • мед – 50 грамм;
  • корица – ½ чайной ложки.

Орехи нужно немного просушить и измельчить ножом. Плоды и сухофрукты измельчить на мясорубке, смешать ингредиенты, заправив медом с добавлением корицы.

Косметические рецепты с фейхоа

Фейхоа можно использовать в косметических целях – как компонент масок. Мякоть растения отлично питает и увлажняет кожу, разглаживает мелкие морщины. Для восстановления кожи после стрессов, длительного использования косметики и недосыпа, можно сделать такие маски:

  • 1. фейхоа и оливковое масло;
  • 2. фейхоа и сок лайма;
  • 3. фейхоа и кунжутное масло.

Фейхоа польза и вред, рецепты для лечения

Чтобы восстановить цвет лица, избавиться от мелких морщин и сосудистых звездочек, можно использовать такие комбинации для масок:

  • кефир и фейхоа;
  • фейхоа, банан и киви;
  • фейхоа и масло виноградных косточек,

Если кожа лица проблемная или же склонна к высыпаниям, фейхоа лучше не использовать, так как по причине высокой концентрации сахара плоды могут усугубить ситуацию.

Фейхоа польза и вред

Какая от фейхоа польза вы прочитали – это не просто вкусный продукт питания. В случае правильного применения этот плод может принести неоценимую пользу организму, поможет поправить здоровье и укрепить иммунитет.

Все про выращивание плодовых культур в домашних условиях в саду, огороде или на даче смотрите в рубрике «Деревья и кустарники» — некоторые ягоды растут на кустах, знакомо? Сорта с названиями и фото, посадка и уход, размножение и цветение, борьба с болезнями и вредителями.

Вверх