Франция: да здравствуют деликатесы!

Классный журнал №24/2016. Пишем историю своей семьи

Мастерим вертушку, рисуем герб, делаем фотоальбом, проходим тест (какой ты братик или сестричка?), читаем новые комиксы, знакомимся с интересными профессиями.

Мультфильм номера — Приключения Красного самолётика. Смотри в кинотеатрах с 30 июня 2016 года.

Однажды хулиган по имени Фернандо получает неожиданный подарок – старую книгу про Капитана Шторма, попавшего в беду на далёком континенте.Мальчика так воодушевляет эта история, что он решает во что бы то ни стало помочь полю-бившемуся герою.

Вместе со своими друзьями-игрушками –музыкальным Медвежонком и ворчливым индейцем Шоколадом – Фернандо садится за штурвал маленького красного самолёта и отправляется в незабываемое путешествие…

Конкурс!

В какое путешествие тебе хотелось бы отправиться этим летом? На Северный полюс, в жаркие страны или к бабушке на дачу? Попробуй рассказать о нём в одном рисунке. Пришли свою работу по адресу: 123056, г. Москва,а/я 82, «Классный журнал», или по электронной почте class@osp.ru,с пометкой «Путешествие». Не забудь разборчиво написать свою фамилию, обратный адрес, телефон или e-mail.

Работы принимаются до 10 августа 2016 года. Итоги конкурса будут подведены в 31-м номере журнала. Авторы пяти рисунков получат в подарок флешку-самолётик на 4 ГБ от компании «Кинологистика»! Победители получат призы через месяц после окончания акции и уточнения адресных данных. Розыгрыш призов проводится на территории РФ.

Муравей-единорог

Недавно учёные обнаружили в кусочке янтаря муравья возрастом 99 миллионов лет. Голову этого удивительного насекомого украшает необычный рог, а его гигантские челюсти свидетельствуют о том, что «янтарный муравей» при жизни пережёвывал довольно крупную для обычного муравья добычу. Не хотели бы мы нечаянно наступить на его муравейник!..

Генеалогическое древо

Генеалогическое древо – это родословная твоей семьи, записанная в виде схемы. Ты вот знаешь, кем был твой прапрадедушка? Для того чтобы сделать генеалогическое древо, нужно собрать данные обо всех бабушкиных родственниках с обеих сторон – по папиной и по маминой линии. Нужны имена, фамилии (если на вашей планете они есть) и годы жизни. Можно дополнить эти факты разной интересной информацией – например, кем человек работал и чем увлекался.

Ещё тебе понадобятся фотографии родственников. Когда соберёшь и фотографии, и необходимые сведения, нарисуй большое дерево. У корней размести самых «древних» родственников, которых тебе удалось обнаружить. На стволе – их потомков по старшинству. В центр помести свою бабушку, а на самый верх – её потомков, в том числе себя. И не забудь подписать каждого члена семьи!

В журнале читайте подробнее.

Фамильный герб

Генеалогическое древо твоей семьи уже готово? Самое время придумать фамильный герб!

Фамильный герб – это символ семьи, эмблема, передающаяся из поколения в поколение. Нарисовать фамильный герб легко. За образец возьми шаблон с соседней страницы (см. в журнале). Это щит – основа твоего герба. Теперь нужно решить, что изобразить внутри. На гербе отражена суть жизни рода и его ценности. Например, если твой прапрапрадед был охотником, ты можешь разместить на гербе оружие. Если вся ваша семья работает с книгами, на гербе обязательно найдётся место книге.

Согласно геральдике, науке о гербах, каждый символ имеет своё значение. Ветви оливы символизируют мир, дуб – стойкость, дракон – могущество, змея – мудрость, орёл – независимость… Сколько фигур, столько и значений! Шлем и нашлемник тоже постарайся нарисовать в символике своего герба. В ленту внизу щита вставь девиз вашей семьи – это идея, которой вы придерживаетесь. Один из самых знаменитых девизов принадлежит мушкетёрам: «Один за всех, и все за одного!»

Даже цвета в гербе что-то да означают!

• Жёлтый (золото) Богатство, великодушие
• Белый (серебро) Мудрость, невинность
• Красный Храбрость, мужество
• Зелёный Надежда, радость
• Пурпурный Достоинство, величие
• Синий Честь, верность
• Чёрный Печаль, благоразумие

Конкурс!

Придумай и нарисуй герб «Классного журнала».

Пришли свою работу по адресу: 123056, г. Москва, а/я 82, «Классный журнал», или по электронной почте class@osp.ru, с пометкой «Герб». Не забудь разборчиво написать свою фамилию, обратный адрес, телефон или e-mail.

Работы принимаются до 10 августа 2016 года. Итоги конкурса будут подведены в 31-м номере журнала.

Авторы пяти рисунков получат в подарок призы от редакции «Классного журнала»! Победители получат призы через месяц после окончания акции и уточнения адресных данных. Розыгрыш призов проводится на территории РФ.

Начало мастер-класса по созданию семейного фотоальбома.

Братья и сёстры из сказок, мультфильмов (начало рассказа).

Тест: Какой ты братик (сестричка)?

Как сделать вертушку.

Конкурс «Геодом» из 13-го номера «Классного журнала» продлевается! Его итоги будут подведены в 40-м номере журнала.

В следующем номере

В 25-ом номере Классного журнала — Да здравствует Франция! Багуты, мимы, Марсельеза. Лягушка и другие деликатесы. Призраки кладбища Пер-Лашез, тайны улицы Брока, сказочник-мятежник, мастер-класс по созданию воздушного змея, и многое другое!

Журнал для детей от 7 лет.

Сайт Классного журнала: www.classmag.ru/.

Раздел Классного журнала у нас на сайте.

Канкаль: устричная столица Франции. — путешествия и прочее

Совершенно забыл рассказать вам о одном из самых известных мест Франции.Отъехав 100-150 километров от Мон-Сан-Мишеля на запад по побережью, вы неизбежно попадёте в Канкаль.Канкаль и Аркашон — для Франции, — всё равно, что Массандра для Крыма — сюда стекаются потоки жаждущих гастрономических наслаждений и тонкие ценители прекрасного.

Это — устричные фермы.

Сами французы называют здешние места Изумрудным берегом за особенный цвет моря и практически безлюдные пляжи.

В 1545 году парижские эшевены заключили контракт с Канкалем о поставке свежих устриц два раза в неделю к королевскому столу. За это Канкалю был дарован титул города.

Если бросить взгляд с пирса на дно во время отлива -Это всё — остатки от местного деликатеса, производящегося в промышленых масштабах.

Все начинается на берегу:  в наши дни в мешки из пластика или металлической сетки, называемые «пошами» (от фр. poche — карман), которые стоят на столбиках на высоте 25-30 см над уровнем дна, или на деревянных «столах» вкладывают подросшие личинки устриц.

Эта мера предохраняет рамы от занесения илом и от хищников, прежде всего от морской звезды. В некоторых хозяйствах парки для разведения ракушек ограждаются от волнобоя цементированным валом и разделены на ряды бассейнов; приток и отток воды при отливах и приливах регулируется шлюзами.

В таких промышленных парках устриц выращивают в течение двух лет, после чего их переводят в выростные бассейны. До 1960х годов 20в, в эти бассейны добавляли некоторые соли и культуру водоросли хлореллы, которая в этой питательной среде быстро размножается и служит пищей устрицам. Поскольку далеко не все попавшие в кишечный тракт организмы перевариваются моллюсками, в выростных бассейнах поддерживают оптимальную (не избыточную) концентрацию клеток хлореллы. В наши дни в Европе добавки в естественную среду недопустимы. Устрицы подают с лимонным соком или уксусом. Считаются полезным пищевым продуктом, с большим содержанием витамина D и йода.

В отливе это выглядит именно так )

Через два года устрицы попадают к нам на стол.

Стоят устрицы в Канкале дешевле хорошего куска сала: от 6 до 15 евро за 12 штук.Заказав и съев 3 дюжины (по-французски так и звучит — «дужин») — вы не ощутите никакий тяжести в желудке.

Обычно их запивают белым вином (для сторонников стериотипов — Шабли, для местных — Мускаде (Muscadet), для русских — водка).

Традиционная подача в ресторанах выглядит так:На треножник ставят поднос со льдом, на котором раскладывают по кругу устрицы (классическая порция — это 6 или 12 моллюсков). По середине кладется половинка лимона. Отдельно подается красный винный уксус с кусочками лука, а также черный хлеб с маслом. Если устрицы подаются закрытыми, то побеспокойтесь о том, чтобы каждому гостю достался нож.

Чтобы открыть устрицу, необходимо повернуть ее к себе заостренным концом и вставить нож в то место, где сходятся верхняя и нижняя створки. После того, как устрица открыта, следует удалить мускул, расположенный посередине раковины, добавить 2-3 капли лимона или винного уксуса и «выпить» устрицу с выгнутой, углубленной стороны створки «выпивать» устрицу надо тихо.

В ресторанах устриц обычно подают уже открытыми – это значительно облегчает процесс их поедания, но исключает какую-то «интригу» процесса. Несмотря на это, я все же советую вам потренироваться с устрицами дома.

Кроме лимона устрицу можно посыпать свежемолотым перцем. Популярностью пользуются и горячие блюда с этим деликатесом. Так, устрицы отваривают, добавляют в супы, запекают (кстати, очень вкусным является сочетание устричного соуса и мяса). Но по-настоящему понять вкус этого божественного продукта можно только в свежем виде и лучше — без добавок.

Для непритязательных ценителей свежести работают специальные люди и механизмы:

Они открывают и сервируют отточенными движениями:

Приговаривая: «Работа-работа, — перейди на Федота!».Особенно символично это звучит в понедельник, на набережной аркашона, с омарами и устрицами под белое.

Кушать подано!

Еще немного о ценах:

Омары и прочие гады:

В итоге вот такое блюдо с бутылкой Мускаде стоило 90 евро:

В общем, если захотите ехать — это тут:\

Совет: самые свежие и дешевые морепродукты не в самом городе — а на побережье, в фермерских магазинчиках.

Друзья! Приглашаю вас добавить мой журнал (надо нажать тут) к себе во френд-ленту! Обещаю хорошие фоточки )

ru-travel.livejournal.com

Канкаль — Бретань, Франция — обзор, фото, история, достопримечательности.

Устрицы – визитная карточка Канкаля. Издавна в заливе Мон-Сен-Мишель, который является частью Ла-Манша, сложились благоприятные условия для разведения устриц. Самые сильные в Европе приливы и отливы можно увидеть именно в этих местах. Это природное явление, а также плоское морское дно издавна способствовали разведению тут моллюсков.

Вдоль рыбацкой гавани и набережной расположены многочисленные устричные бары и рестораны, где круглый год подают свежие устрицы, гигантские креветки, гребешки, мидии и другие морепродукты. Попробовать устриц можно и на крохотном рынке прямо на берегу моря, где они стоят дешевле всего. Торговцы по вашей просьбе вскроют устриц на специальной пластиковой тарелке, дадут к ним лимон и пластмассовую вилку.

Но и погулять по Канкалю весьма приятно. Обширная панорама на залив Мон-Сен-Мишель открывается с верхней площадки церкви Сен-Mин (1715–1727). Она построена на месте разрушенного средневекового храма. Это единственное место в городе, где проводятся церковные службы. Рядом с храмом в выходные дни разворачивается блошиный рынок. В этой же церкви открыт камерный музей народного искусства и традиций Канкаля. В нем хранится информация об искусстве и традициях городка: рыбалка, разведение устриц, сельское хозяйство, головные уборы и костюмы, мебель.

В музее резьбы по дереву (Musée des bois sculptés) собраны удивительные скульптуры, выполненные уроженцем Канкаля отцом Кемере (1879–1955). На дубовых панелях представлены более 300 персонажей.

Устрицы

Еще в 1545 году поселку Канкаль указом Франциска I был пожалован статус города, ибо он поставлял устриц к королевскому столу. Впоследствии моллюски все больше входили в моду, и обеспокоенный их исчезновением Людовик XVI в 1787 году издал указ, согласно которому добыча устриц в Канкале могла осуществляться лишь до и после Пасхи на протяжении пятнадцати дней. По сигналу охраны караван из 200 бискин (старинное французское парусное рыболовецкое судно) выходил в море. Во время прилива они возвращались в гавань с уловом, сортировкой которого занимались жены и дочери рыбаков.

Добыча устриц и теперь регламентирована по времени. Ею можно заниматься ежедневно с 6 утра до 6 вечера. Ежегодный улов в бухте Канкаля составляет более ста миллионов моллюсков.

travel.rambler.ru