Готовим вкусные котлеты с гречкой и яйцом (фото-рецепт). Котлеты с гречкой и яйцом – рекомендуем! Пошаговый рецепт с фотографиями

В нашей семье котлеты из куриного фарша — дежурное блюдо. Необходимо не более получаса времени, чтобы вкусно накормить семью ужином после работы, если в холодильнике есть немного фарша. Отварив рис, или любые макаронные изделия, и поджарив вкусные домашние котлетки, можно накрыть вполне приличный стол.

Получаются они нежными, пышными, вполне себе диетическими и очень вкусными. А что еще нужно для ужина?!

Это я сейчас говорю о самых простых в приготовлении котлетах, то есть их можно считать — классическими. В том смысле, что в составе лишь мясо курицы, хлеб и яйцо. А если еще проявить и немного фантазии, то можно приготовить блюдо несколько посложнее, например поместить внутрь заготовки сыр, или грибы. Или же добавить в фарш кабачки, картофель. Есть рецепт, где в качестве добавки используется даже творог. А почему нет?! Творог, фактически тот же сыр, только немного в другом состоянии.

Готовятся они также и с использованием манки, овсяных хлопьев. И в принципе это не случайно. Чем проще и любимее блюдо, тем больше вариантов и вариаций приготовления его встречается. Такая уж у нас в народе традиция — всячески улучшать то, что любим.

Я всегда стараюсь держать в морозильной камере немного фарша про запас. Стараюсь при этом не покупать его в готовом виде, а всегда готовлю сама.

Когда вижу, что в магазине есть акционное предложение по покупке курицы, то приобретаю сразу же 3 — 4 штуки. Приношу домой, и разделываю на части. Ножки отдельно, крылышки отдельно, косточки в особый пакетик. Потом, в любое время из них можно также быстро приготовить сытный бульон, легкий суп, или вкусное второе блюдо.

А вот из куриных грудок готовлю фарш. При этом, чтобы он не был излишне жирным, кожу убираю. Тогда он получается очень нежным, и очень вкусным. Но делать это можно по желанию. Кто как больше любит. Причем готовить фарш можно двумя способами.

1. Перекрутив мясо на мясорубке. Делать это лучше через крупную решетку, чтобы мясо получилось кусочками. И в отличии от обычного мяса,  курятину перекручивать следует лишь один раз. Делать его в виде жидкой кашицы ни к чему.
2. Можно мясо не перекручивать, а рубить. Такой фарш так и называется — рубленный. Размер кусочков при этом можно варьировать самостоятельно. Но понятно, что чем мельче порежете, тем быстрее оно приготовится.

И так, будем считать, что запаслись фаршем и теперь можно приступить к приготовлению любимого блюда.

«Домашние» из куриного фарша с кабачком

Это очень простой вариант приготовления вкусного домашнего блюда. Приготовить по этому рецепту котлеты легко, просто и быстро. А еще такое блюдо очень экономно. При его приготовлении мы берем столько же кабачка, сколько и куриного мяса. Изделий при этом получается в два раза больше, а на мясе можно сэкономить. Ведь кабачки стоят намного дешевле.

Причем по вкусу трудно будет даже понять, что в составе есть еще что–либо кроме мяса.

Предлагаю посмотреть этот рецепт в этом небольшом видео сюжете. В нем автор ролика все подробно рассказывает и показывает.

Кстати, вместо кабачка в этом рецепте можно спокойно использовать и натертый на терке картофель. Технология приготовления блюда при этом останется такой же, а вкус кардинально изменится.

Еще очень вкусными получаются котлеты, когда в них добавлено картофельное пюре. Бывает остается немного, и ни туда его, и ни сюда. А добавишь его в фарш, и вот оно – новое и вкусное блюдо!

И еще поделюсь одним маленьким секретиком. Вместо кабачка и картофеля можно добавить измельченную в комбайне, или натертую на терке капусту.  И с ней также получится вкуснейшее простое блюдо.

Так что берите на заметку рецепт и советы. Пригодится обязательно, и не один раз.

«Ароматные» с сыром

Этот рецепт также очень прост. Хотя вкус его получается очень изысканным и интересным. А сами котлетки получаются как–бы с тянущейся начинкой.

Нам понадобится:

• куриный фарш – 600 гр
• сыр твердый, или полу твердый – 100 – 120 гр
• яйцо – 1 шт (или два желтка)
• лук – 1 шт
• сметана – 2 ст. ложки
• мука – 2 ст. ложки
• зелень — по вкусу
• соль – по вкусу
• перец молотый черный – по желанию
• масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. Приготовить фарш. Взять либо уже готовый, или замороженный, или же перекрутить его самостоятельно.

2. Добавить в фарш нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и измельченную зелень. Можно использовать укроп, петрушку, или и то, и другое вместе. Это зависит от вкусовых предпочтений.

3. Сыр натереть на средней терке. Ввести его в фарш вместе со сметаной, мукой и яйцами. Как видно из рецепта, можно добавить лишь одни желтки, а можно и яйца.

Вообще вопрос добавления яиц в фарш весьма спорный. Многие считают, что от них готовое блюдо становится  жестким. Не буду с ними спорить, это лишь вопрос вкуса. Скажу лишь то, что яйца я добавляю, и на вкус готового изделия это сильно не влияет. Но для скептиков, я и предлагаю добавить не яйца, а только желтки.

4. Посолить по вкусу, добавить черный молотый перец, если любите блюдо поострее. Массу тщательно перемешать и отбить. Как это сделать рассказывала и в первом, и во втором рецептах.

Вообще вопрос специй также интересен. В фарш их можно добавлять, если хотите получить более ароматное блюдо. Так, например, добавляют мускатный орех, кориандр, паприку, тимьян, или просто готовую смесь для куриного мяса.

5. Согреть сковороду и масло на ней. Смочить руки прохладной водой, сформировать заготовки. Обжарить их с каждой из сторон по 8 – 10 минут. Огонь при этом должен быть средним. Когда будете обжаривать на другой стороне, то прикройте их крышкой, чтобы они хорошенько пропеклись внутри.

Аналогично этому рецепту можно приготовить вкусные домашние котлетки добавив вместо сыра творог. На пол килограмма куриного фарша. нужно взять 200 гр творога и 1 яйцо. Все остальные ингредиенты можно использовать те же самые, что и мы использовали и для приготовления с сыром. И способ приготовления также останется в этом случае без изменений.

Как приготовить котлеты с манкой

Куриный фарш по себе достаточно неплотный и поэтому, чтобы при формировании и обжаривании изделия сохранили заданную форму, в фарш добавляются различные скрепляющие составляющие. Это прежде всего яйцо, батон, мука, овсяные хлопья и конечно же манка.

По большому счету рецепт мало отличается от уже предложенных выше, но все же расскажу об этом чуть подробнее.

Нам понадобится:

• фарш из курицы – 600 гр
• манная крупа – 4 ст. ложки
• яйцо – 2 шт
• лук – 1 шт (крупный)
• сметана – 2 ст. ложки с небольшой горочкой
• масло для жарки

По желанию можете добавить чеснок. Правда дети не очень любят его в готовом блюде, но вот многие взрослые его очень даже уважают, и считают добавить его в фарш обязательным условием для получения вкусного результата. Если захотите его добавить, то достаточно будет приготовить всего один зубчик.

И еще нам понадобится мука для панировки. Примерно две столовые ложки.

Приготовление:

Опишу процесс очень коротко, поскольку он повторяет уже описанные сегодня варианты.

1. Приготовить фарш. Или самостоятельно пропустив куриное мясо без сухожилий, кожи и жира на мясорубке, или воспользовавшись уже готовым. Можно использовать и замороженный фарш, но его конечно же следует заранее разморозить при комнатной температуре.

2. Нарезать лук небольшими кубиками. Чем мельче нарежете, тем однороднее по вкусу получатся готовые изделия, и что немаловажно – лук не будет в этом случае хрустеть на зубах.

3. Смешать все компоненты из рецепта в миске, посолить по вкусу. При желании добавить необходимые специи, соль и черный молотый перец. Оставить на 25 –30 минут для настаивания. Манка за это время должна набухнуть и соединить все компоненты.

4. Смочить руки в воде и сформировать не очень крупные заготовки. Чтобы все они были равного размера котлетную массу можно набирать столовой ложкой, и только потом начинать их формировать.

5. Обвалять готовые изделия в муке и обжарить на сковородке с двух сторон по 8 – 10 минут. При обжарке с обратной стороны, прикрыть сковороду крышкой, чтобы изделия пропеклись внутри.

А если Вам нельзя кушать жареное, то вместо масла в сковородку можно налить немного водички, выложить заготовки, накрыть крышкой и пропарить в таком виде минут 10. Таким образом у нас получатся паровые куриные котлеты.

Конечно, если есть пароварка, то можно парить котлеты и в ней. Но и такой способ также возможен. В этом случае блюдо можно готовить вообще без масла. Оно в таком случае получается диетическим и показано людям, находящимся на диетпитании.

Как приготовить вкусные домашние котлеты из куриного фарша

Конечно же, рецептов приготовления куриных котлет существует огромное множество. Можно даже сказать так, что рецептов столько – на сколько хватает фантазии тех, кто их готовит.

Каждый привносит частичку своей задумки в рецепт, и от этого рецепт только выигрывает. Некоторые основные нюансы мы уже постарались рассмотреть в сегодняшней статье, и приготовили котлеты классические, с сырной и грибной начинкой, посмотрели, как их приготовить с кабачками. Также рассмотрели теоретически, что их можно готовить с сырым, и отварным картофелем, с капустой, с творогом. А в качестве закрепителя использовать манную крупу или овсяные хлопья.

• Также я еще не говорила о том, что изделия из куриного фарша можно готовить с добавлением гречневой, или любой другой крупы.
• Любые овощи также можно использовать в приготовлении блюда.
• Я встречала рецепты, где используются не только овощи, но и фрукты(яблоко, абрикосы, ананасы…)
• Также в фарш можно добавлять кусочки бекона, вяленого мяса, ветчины и другой мясной продукции.
• В качестве начинки можно использовать соленый огурчик, или же соленые грибы.

В качестве дополнительных ингредиентов в фарш можно добавить:

• Муку
• Манную крупу
• Овсяные хлопья
• Яйцо, или желтки яиц
• Батон, вымоченный в молоке или сливках
• Картофельный крахмал
• Сметану
• Майонез
• Сливочное масло
• Специи
• Чеснок
• Любую зелень

Если Вы знаете еще какие–либо интересные добавки, напишите пожалуйста об этом в комментариях.

А в серединку порой добавляют и кусочек льда. Он растапливается внутри, и от этого котлетки становятся невероятно сочными.

И конечно же их можно жарить на сковороде, запекать в духовке и варить в пароварке.

Вот такие у нас сегодня получились рецепты. А руководствуясь советами последней главы Вы можете смело фантазировать и придумывать свои вкусные рецепты. Это очень интересно, скажу я Вам. Каждый раз, когда колдуешь над составлением очередного рецепта, всегда получаешь удовольствие от того, что ты смог самостоятельно «создать»  новое вкусное блюдо!

Желаю Вам в этом творческих успехов. А также желаю, чтобы приготовленные Вами блюда всегда были вкусными и полезными.

И в заключении хочу попросить Вас об одной услуге, но только при условии, что Вам понравились рецепты… Поделитесь, пожалуйста, со своими друзьями ссылкой на эту статью. Для этого достаточно лишь нажать на кнопки социальных сетей, расположенных чуть ниже.

А тем, кто уже приготовил вкусные домашние куриные котлетки я желаю приятного аппетита!

Как делать  вкусные котлеты из домашнего фарша

Продукты:

• Фарш – 600 гр.
• Хлеб белый – 4-5 кусочков
• Манка – 4-5 ст.л.
• Картофель – 2-3 шт
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 2-3 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Молоко – 150 мл.
• Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления  домашних котлет из фарша

Сначала  белый хлеб положить в глубокую  емкость и залить молоком и оставить набухать минут на 10. Периодически хлеб можно мешать руками, чтобы он полностью пропитался молоком.  Я хлеба в котлету кладу очень мало, так как не люблю, чтобы хлеб перебивал вкус и запах мяса. Иногда, даже вообще не кладу в фарш батон.

Лук и чеснок очистить и порезать на небольшие кусочки.

Картофель очистить и натереть на мелкой терке.

В глубокую посуду (например, кастрюлю) выложить фарш, добавить тертый картофель, лук, выложить батон (размять руками), разбить яйца, добавить соль, специи и все тщательно размешать руками.

Из полученного фарша сформировать котлетки и обвалять их в манки (или в панировочных сухарях).

Слегка котлеты обжарить на сковороде с двух сторон.

Готовые котлеты выложить в казан (можно в сковородку, мультиварку или любую другую емкость), налить немножко водички и поставить на  медленный огонь и тушить минут 20-30. Вместо водички можно использовать томатный соус, сливки и т.д.  Благодаря этому шагу котлеты получаются более сочными.

Вот и все, домашние котлеты из фарша готовы, как видите, рецепт не сложный и готовить их очень просто.  Подавать котлеты можно с любым гарниром. Приятного аппетита!

Похожие записи

Как сделать вкусные биточки из фарша пошаговый рецепт

Как делать тефтели с рисом и с соусом рецепт с фотографиями

Готовим ежики мясные с рисом рецепт в соусе

Как делать вкусные домашние голубцы фото рецепт

Готовим печеночный торт с морковью и луком рецепт с фотографиями пошагово

Как приготовить гречку с мясом в мультиварке фото рецепт пошагово

Самые вкусные макароны по флотски

Простая запеканка из вареных макарон с курицей

Котлеты с овсянкой и фаршем — это немного необычное блюдо, но очень нежное и оригинальное. Для приготовления таких котлет понадобятся овсяные хлопья, благодаря которым котлетки получатся не только вкусными, но и очень полезными!

Всем известен тот факт, что овсянка рекомендуется к употреблению на завтрак. А что если позавтракать не всегда удается? Вот в таком случае хлопья можно добавлять в состав других блюд таких, как котлеты с овсянкой и фаршем.

Овсяные хлопья содержат большое количество сложных углеводов, которые являются замечательным источником энергии и могут обеспечить организм бодростью на весь день. А еще овсянка способствует нормализации обмена веществ и увеличению мышечной массы.

Кроме того, овсяные хлопья рекомендуют девушкам и женщинам следящим за своим внешним видом т.к. овсянка положительно влияет на кожу, ногти и волосы. Овсяную кашу даже называют «кашей красоты», а тем, кто не любит саму овсяную кашу рекомендуем полезный рецепт котлет с овсянкой и фаршем.

Что понадобится для котлет с овсянкой и фаршем:

•  500 г мясного фарша;
• 1/2 стак. овсяных хлопьев;
• 1/4 стак. свежего молока;
• 1 куриное яйцо;
• 1 шт. репчатого лука;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль;
• смесь молотых перцев;
• зелень по желанию;
• подсолнечное масло для жарки;
• сметана для тушения (около 100-200 г ).

Как приготовить котлеты с овсянкой и фаршем?

Разбейте в мисочку сырое яйцо, взбейте вилочкой и влейте молоко. Размешайте.

Овсяные хлопья промойте и высыпьте в яично-молочную смесь. Оставьте набухать на 30 минут.

Репчатую луковицу очистите и нарежьте мелко. Если используете мясо и пропускаете через мясорубку, то пропустите и, разрезанный на несколько частей, лук. Добавьте в фарш.

Также положите в фарш, очищенный и, пропущенный сквозь чесночницу, чеснок. Посолите, поперчите.

По желанию добавьте в фарш вымытую и очищенную зелень укропа или петрушки.

Хорошенько вымешайте фарш и сформуйте котлетки влажными руками. Если хотите, можете запанировать в панировочных сухариках.

Обжаривайте котлетки на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, на среднем огне. Сначала обжарьте котлеты с одной стороны до румяной корочки, а затем переверните и жарьте с другой.

Поджаренные котлетки уложите в кастрюлю и залейте небольшим количеством воды со сметаной. Воду посолите и тушите котлеты минут 10-10, чтобы хлопья хорошо распарились.

Котлеты с овсянкой и фаршем можно подавать с любым гарниром, также, как и обычные котлетки.

Приятнейшего аппетита!

Читайте также:

Котлеты из говяжьей печени

Рецепт обалденных, вкуснючих котлет из печенки приготовить совершенно не сложно, особенно, когда есть отличная пошаговая инструкция с фотографиями приготовления.

Голубцы с фаршем и рисом

Вкуснейшие голубцы можно приготовить на выходных с помощью простого домашнего рецепта. Мясной фарш, завернутый в мягкие капустные листочки и протушенный в ароматной подливе!

Блины на манке и овсянке

Оригинальный и необычные блины можно приготовить из манной крупы и овсянки! Такие блинчики отлично подойдут для деток! Вкусно, полезно и сытно!

Пирог со шпинатом и яйцом – подробный рецепт с фото

Ингредиенты

•  растительное масло (2 ст.л.);
• вода (200 мл);
• мука (2-2.5 ст.);
• дрожжи прессованные (15 граммов);
• шпинат (2 пучка);
• сахар (1 ст.л.);
•  лук (0.5 пучка);
• вареные яйца (2 шт.);
• соль (1 ч.л.).

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление:

1. Измельчаем перья зеленого лука, листья шпината, выкладываем их в сотейник с растительным маслом. Готовим зеленую начинку 5-7 минут. За это время из наполнителя выпарится влага, он уменьшится в объеме.

2. Измельчаем яйца.

3. Добавляем нашинкованную траву. Насыпаем щепотку поваренной соли и другие специи (при желании).

4. Наливаем теплую воду, добавляем соль (1 ч.л.), подсластитель, прессованные дрожжи и несколько ложек пшеничной муки. Соединяем все компоненты. Оставляем заготовку на 15-17 минут.

5. Наливаем масло (2 ст.л.), с помощью венчика смешиваем продукты.

6. Насыпаем в миску обогащенную кислородом муку.

7. Соединяем составляющие для теста, накрываем пиалу салфеткой. Ждем 30-32 минуты.

8. Разделяем поднявшуюся заготовку на 2 части. Растягиваем массу в тонкий пласт, выкладываем на форму. Насыпаем наполнитель и распределяем его по всему периметру пирога.

9. Накрываем второй частью теста, отправляем в печь (180 градусов). Ждем 30-32 минут.

10. Остывшую выпечку со шпинатом делим на порции.

Наш вкуснейший пирог со шпинатом и яйцом готов!

Рекомендуем!

Обратите также внимание на этот рецептсырного пирога – очень вкусный!

Приятного аппетита!

Рубленные котлеты из куриного филе (без майонеза) — понижаем калорийность!

Рубленные котлеты из куриного филе Сегодня на обед рубленые котлеты из куриного филе

Здравствуйте, дорогие читатели! Вчера мой любимый и обожаемый муж, поедая овсянку на завтрак, как бы случайно намекнул, что неплохо бы жареных котлеток =) И уехал на работу. А мы с малышкой, недолго думая, решили порадовать нашего папочку. Какие приготовить котлеты?

Будем готовить рубленные котлеты из куриного филе

Рецепт рубленных котлет из куриного филе очень распространен и ничего особого в нем нет. Но у меня есть три своих секрета, которыми я сегодня с вами поделюсь =) Благодаря именно этим секретам котлетки получаются очень вкусными и менее калорийными, чем приготовленные по другим рецептам. Котлеты буду есть и я, а значит — немного их под себя подстрою.

И вот первый мой маленький секрет — я готовлю рубленные котлеты без майонеза! Куриное филе настолько нежное, что не нужно добавлять майонез в котлетный фарш. Только представьте, насколько уменьшается калорийность блюда! Мне часто встречаются рецепты рубленных котлет с майонезом. Твердо и уверенно заявляю — котлеты без данной субстанции получаются отменные, нежные и очень вкусные! Тем не менее, это достаточно калорийное и жирное блюдо, не увлекайтесь. Итак, начнем готовить замечательные рубленные куриные котлетки!

Пожалуйста, список ингредиентов для рубленых куриных котлет:

• Куриное филе (грудка) — 400 г (1 средняя грудка)
• Лук репчатый — 150 г
• Хлеб серый — 100 г (у меня Столичный)
• Молоко 1,5% — 200 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Яйцо — 1 шт (50 г)
• Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
• Зелень — укроп, петрушка и любая другая по вкусу
• Растительное масло — 4 ст.л.

Мой секрет №2 — я не добавляю в куриные котлеты рубленые белый хлеб или батон, а использую серый хлеб или хлеб из цельнозерновой муки. Можете мне поверить, наши рубленные котлеты получатся белоснежными и никто даже не заметит, что в них серый хлеб! =) Вы сами в этом убедитесь по фотографиям ниже.

Пошаговый рецепт приготовления рубленных котлет из куриного филе с фотографиями и подробным описанием

Куриную грудку (или готовое куриное филе) тщательно моем под холодной водой и снимаем кожу. Отделяем от кости и нарезаем кубиками. Филе лучше слишком не измельчать, чтобы в котлетах вы могли почувствовать кусочки курицы. Но и не нарезайте слишком крупно — курица должна прожариться.

Мелко шинкуем лук, выдавливаем чеснок и добавляем все к куриному филе.

Солим, перчим, тщательно вымешиваем и ВНИМАНИЕ! Ставим в холод мариновать в собственном соку =) Овощи и свежемолотый перец отдают свой сок и аромат мясу. Курочка становится очень ароматной и сочной. Я обычно ставлю мариновать на ночь, а котлетный фарш делаю непосредственно перед приготовлением с утра. Это мой третий секрет

Ничего страшного не произойдет, если вы не будете мариновать мясо, а начнете сразу жарить. Наши рубленные котлетки из куриного филе будут вкусными так или иначе.

Серый хлеб ломаем на мелкие кусочки вместе с корочкой. Заливаем молоком, утрамбовываем и оставляем на какое-то время, чтобы хлеб очень хорошо размяк. Время зависит от того, какой хлеб вы используете, и трудно сказать наверняка, на сколько минут заливать молоком. Оставляйте минут на 20, чтобы уж наверняка

Добавляем к маринованному филе яйцо.

Хлеб не отжимаем, разминаем руками до кашицеобразного состояния. Самым тщательным образом разминаем размякшие корочки. Можете измельчить и блендере. Но мне лень его доставать ради 100 граммов хлеба =)

Добавляем пару столовых ложек муки. В этом рецепте я использовала пшеничную, в отсутствие какой-либо другой муки во время подготовки рецепта.

Вымешиваем фарш для наших рубленных котлет до однородной массы.

Добавляем к фаршу рубленную зелень по вашему вкусу. Зелень, кроме своего вкуса и запаха, дает еще и скрепляющий эффект котлетной массе из куриного филе.

Получаем такую красоту =)) Оставим минут на 10 — 15 настояться.

Наливаем на сковороду масло. Не забывайте пользоваться мерной ложкой: масло — это калорийный жир.

Ложкой выкладываем наши котлеты на разогретое масло.

Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.

Вуаля! =) Вкусные рубленные куриные котлеты из куриного филе без майонеза в составе готовы! Можно подавать к столу!

Посмотрите, какие у меня получились котлетки белоснежные внутри =) Вы согласны, что серый хлеб совершенно незаметен?

В качестве гарнира к нашим рубленным котлетам можно подать рис, гречку, овощи или подавать их как самостоятельное блюдо со сметаной низкой жирности.

Калорийность рубленных котлет из куриного филе: на 100 гр = всего 188 ккал

• Белки — 11,6 гр
• Жиры — 10,5 гр
• Углеводы — 11,5 гр

Время приготовления: 1 час

Рейтинг 5.0 13 отзывов

Приятного вам аппетита! Многим моим читателям очень понравились такие рубленные куриные котлетки, уверена, по вкусу придутся и вам!

А мы с малышкой будем угощать нашего папу на обед

С уважением, Натали

Источник: vkusnonatalie.ru

Гречаники из куриного фарша в томатном соусе

Куриное мясо великолепно сочетается с томатным соусом, курица становится нежнее, мягче и гораздо вкуснее. Этим мы и воспользуемся  при приготовлении вкусных гречаников в томатном соусе.

Для приготовления вам потребуется взять:

• куриный фарш – 400 грамм;
• гречка отварная – 5 столовых ложек с небольшой горкой;
• зеленый лук мелко рубленый – 1 столовая ложка;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло растительное для жарки;
• куриное яйцо – 1 штука;
• соус томатный – 5 чайных ложек;
• крахмал – 2 чайные ложки;
• вода – 100 мл;
• соль по вкусу.

Нарубим помельче зеленый лук и чеснок, после чего добавим их к куриному фаршу. Туда же добавим гречку и 1 яйцо. Гречку можно брать для приготовления и сырую, тогда нужно будет взять 4 столовые ложки крупы без горки, и тушить гречаники на сковородке на 15 минут дольше. Перемешайте все с солью, отбейте хорошенько для того, чтобы лепить котлетки гречаники было проще. Кроме того, такая простая манипуляция, как отбивание фарша, не позволит вашим куриным гречаникам разваливаться в процессе жарки.

Разогреваем растительное масло, формируем гречаники и выкладываем на сковородку. Жарим сначала с одной стороны на среднем огне минут 7-10 максимально, и потом минут 7 с другой стороны. Жарим обязательно под крышкой, чтобы гречаники пропарились и зафиксировали форму.

Пока они жарятся, надо приготовить томатный соус, в котором мы и будем тушить наши котлетки. Две чайные ложки крахмала без горки – иначе соус загустеет практически моментально – надо залить 100 граммами холодной воды. Если брали сырую крупу для приготовления, то советую заливать крахмал 150-200 мл холодной воды. Сразу же добавьте необходимое количество томатной пасты, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все и вылейте в сковородку. Ставим все на минимальный огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности, минут 10-15. Подавать гречаники нужно горячими к любому гарниру.

Гречка с курицей — 26 домашних вкусных рецептов приготовления

Популярно сейчас:

Простые, легкие, быстрые салаты, Салат из курицы, Крабовый салат, Салаты из крабовых палочек, Салаты с грибами, Салат Цезарь, Салат с яйцами, Салат Мимоза, Винегрет, Классические салаты, Селедка под шубой, Салат с ананасами, Салат с капустой, Салат с печенью трески, Салат из кукурузы, Сырые салаты, Салат с сыром, Салат с куриной грудкойТорт из мастики, Медовый торт, Торт Наполеон, Торты на день рожденияПироги, Блины и блинчики, Печенье домашнее, Пирожки, Оладьи, Блины и блинчики на молоке, Булочки, Сырники, Ватрушки, Пирожное, Манник — манный пирог, Кексы, маффины, капкейки, Оладьи на кефире, Шарлотка, Пончики, Драники, Шарлотка с яблоками, Начинки для блинов, Блины на кефире, Капкейки, Тонкие блины, Беляши, Лепешки, Маффины, Печенье овсяное, Штрудель, Песочное печенье, ХачапуриБорщ, Солянка, Гороховый суп, Рассольник, Бульоны, Щи, Суп-пюреВ духовке, В мультиварке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированные блюда, Мясо в духовке, Курица в духовке, Каша в мультиварке, В хлебопечке, Утка в духовке, Тушеная картошка, Свинина в духовке, Хлеб в хлебопечкеКаша, Запеканки, Котлеты, Плов, Вареники, Запеканка творожная, Голубцы, Чебуреки с мясом и без, Омлет, яичница, Лазанья, Кутья, Тефтели, Мясо по-французски в духовке, В кляре, Пицца, Гуляш, Стейки, Отбивные, Капуста тушеная, Пельмени, Творожная запеканка в духовке, Пшённая каша, Манная каша, Рагу, Курица в соусе, Лагман, Картофельная запеканка, Каши на молокеДрожжевое тесто, Тесто для пирогов, Тесто для пирожков, Тесто для пиццы, Тесто на блины, Песочное тесто, Тесто для пельменей , Тесто для чебуреков, Тесто на кефире, Тесто для булочек, Дрожжевое тесто для пирожков, Тесто для вареников, Тесто на молокеГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечкиСамогон домашний, Глинтвейн, Квас домашнийПодливки, Сливочный соус, Соус для курицы

Смотри весь каталог

Готовь гречку с курицей вкусно по рецептам с фото от 1000.menu. В каждом есть: время готовки, пошаговые фото, советы, изменяемые состав продуктов и порционность, калорийность и БЖУ. Читай дальше…

В меру бюджетная гречка с курицей хороша скоростью приготовления и доступностью продуктов. Кроме основных, в нее также могут входить: лук репчатый, морковь, томатная паста, сметана, зелень и специи.

Густоту можно изменять, доливая воду, загустить — сметаной или поджаренной мукой. Готовится в кастрюле, в сковороде, казанке, духовке, горшочках, мультиварке. Может быть с соусом или сухой в виде плова. Подается горячей как самостоятельное блюдо.

Если готовить гречку вместе с мясом, получится еще сочнее и ароматнее.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах гречки с курицей:

Рецепт примерно такой:

1. Запарить в горячей воде помытую гречку на 10 минут, добавив соль и специй.
2. Замариновать на 10 минут куриное мясо (любое).
3. Форму для запекания обмазать маслом и переложить в нее шинкованный лук и чеснок.
4. Перелить гречку с жидкостью и перемешать все равномерно.
5. Сверху выложить кусочки маринованного мяса.
6. Можно для вкуса настругать сверху немного сливочного масла.
7. Форму плотно закрыть фольгой и поставить в прогретую духовку на час.
8. За 15 минут до окончания снять фольгу.Получается сочное блюдо для всей семьи — на обед или ужин, даже на праздничный стол.

Пять самых низкокалорийных рецептов гречки с курицей:

Советы и рекомендации:

• если гречку для блюда не отваривать предварительно, хорошо ее замочить в горячей воде на 0-15 минут
• варить гречку нужно только до тех пор, пока не выпарится вода; затем огонь выключить, накрыть крышкой и дать потомиться 10-20 минут
• чтобы гречка стала ароматнее, поджарь ее в сухой сковороде перед готовкой

Источник: https://1000.menu/catalog/grechka-s-kuricei

Как приготовить гречку с курицей

Если в вашем распоряжении такие продукты, как курица и гречка, можно приготовить аппетитный, питательный и очень вкусный обед для всей семьи. Используя пошаговый рецепт с фотографиями, у вас не будет возникать дополнительных вопросов.

Гречка отличается прекрасными вкусовыми качествами и полезными свойствами. Благодаря своему богатому составу эта крупа быстро и надолго насыщает организм энергией и силами. Правильно приготовив этот продукт, вы сможете сохранить максимальное количество витаминов, минералов и аминокислот в блюде.

Особенности блюда

Как приготовить гречку с курицей и с овощами, чтобы получилось сытно, питательно, вкусно и аппетитно? Для этого необходимо выбрать правильный способ термической обработки. В гречке содержится фосфор, магний и йод, цинк, белок и важные аминокислоты.

Важное преимущество гречки заключается в том, что она не нуждается в обработке разнообразными химикатами, так как отлично справляется с сорняками и вредителями самостоятельно.

Именно поэтому можно утверждать, что гречневая крупа является экологически чистым, полезным и ценным продуктом.

Гречка с курицей, приготовленная правильно, получается очень ароматной, вкусной и рассыпчатой. Эти ингредиенты отлично сочетаются между собой. При употреблении данного блюда ваш организм получает огромную порцию жизненно необходимых элементов, витаминов и минеральных веществ.

Что касается мяса, то можно использовать не только курицу, но и телятину, свинину, индейку. Учитывая то, что мясо птицы считается диетическим, это блюдо можно включать в рацион при лечебном или спортивном питании.

Блюдо можно запечь в духовом шкафу, тушить на плите в глубокой сковороде или толстой кастрюле.

Запекание курицы с кашей помогает сохранить все питательные вещества, в то время, как при обжаривании их большая часть испаряется.

Поэтапное приготовление

Гречневая крупа считается универсальным продуктом, который можно кушать регулярно без вреда для здоровья. Она содержит важные углеводы, помогающие поддерживать энергию, активность в течение дня.

На завтрак можно сделать кашку со сливочным маслом, на обед гречка станет отличным гарниром к запеченной курочке. На ужин можно приготовить гречку с фаршем и подать ее с салатиком из свежих овощей.

Какую часть птицы предпочтительно использовать в данном рецепте? Желательно брать грудку, которая станет отличным дополнением для диетического блюда. Также можно использовать бедрышки, голени или крылышки. Важный нюанс: для приготовления блюда берите свежие продукты, замороженная курица может ухудшить вкус.

Ингредиенты

Приготовление

1. Для начала подготовьте все ингредиенты, отмеченные в рецептуре блюда. После этого приступайте к приготовлению куриного филе. Выложите его в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту. Доведите до кипения, посолите и уменьшите огонь. После закипания продолжительность варки составляет пятнадцать минут.

2. Морковь очистите, помойте и просушите бумажным полотенцем. Натрите ее на крупной терке, чтобы овощ немного хрустел в готовой кашке.

3. Выбирайте хорошую крупу для подобного блюда, смотрите, чтобы ядра были целыми и неповрежденными. Отмерьте нужное количество гречки, промойте ее в большом количестве воды. Затем смешайте с морковкой и немного утрамбуйте.

4. Крупу залейте горячим бульоном, в котором варилось куриное филе. Прикройте крышкой, чтобы содержимое могло распариться.

5. Спустя час перемешайте гречневую крупу с морковью. Каша гречневая с морковью будет готова через два часа. Нарежьте филе небольшими кусочками, добавьте определенное количество соли и специи карри, смешайте с гречкой. Не забудьте влить ложечку оливкового масла.

6. Как можно заметить, приготовление данного блюда очень простое и не требует огромных усилий. Можно упростить готовку еще больше. Вечером можно залить гречку бульоном, а к утру у вас будет готов необычайно полезный, сытный и сбалансированный завтрак.

Приготовив такое простое, но оригинальное блюдо, можно не переживать за лишние килограммы. Из указанного количества ингредиентов получается одна полноценная порция, калорийность которой составляет 305 килокалорий.

В ней присутствует 7 грамм жиров, 29 грамм белков и 30 грамм ценных углеводов.

Тарелка подобного блюда станет идеальным вариантом для тех, кто следит за своей фигурой, старается придерживаться принципов здорового образа жизни.

Каша гречневая с куриным филе – это полезное, здоровое, сбалансированное и вкусное блюдо, которое понравится всем детям и взрослым. На его приготовление уходит немного времени, продуктов, что делает его доступным и простым.

Источник: http://VashaKasha.com/grechnevaya/s-kuricej-bystro-i-vkusno.html

No related posts.

Что приготовить из куриной грудки? 12 рецептов с филе

» Диеты для похудения » Что приготовить из куриной грудки? 12 рецептов с филе

материала:

• 1 Шашлык в духовке
• 2 Суп с куриным филе
• 3 Диетические куриные котлетки на пару в мультиварке (рубленые котлеты из грудки)
• 4 Мраморный рулет из курицы
• 5 Пастрома из куриного филе — необычно и вкусно (куриная грудка, запеченная в духовке)
• 6 Рулетики из курицы с черносливом
• 7 В соевом соусе на сковороде
• 8 Бастурма
• 9 По-французски
• 10 Отбивные из филе
• 11 Куриное филе, тушенное в сметане
• 12 Шницель в панировочных сухарях

Думаем, у многих часто возникает этот вопрос. Если вы входите в число этих людей, то эта статья будет вам полезна. Что же можно приготовить из куриной грудки?

Шашлык в духовке

• куриное филе – 2 штуки;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец;
• неароматное масло – 2 ст. ложки;
• кориандр – 1 ст. ложка;
• сахарный песок – 1 ст. ложка.

Готовим поэтапно:

1. Сразу замочите деревянные шпажки в холодной воде. Минимальное время – на полчаса. Если пропустить этот шаг, шпажки начнут гореть во время готовки.
2. Чеснок раздавите в чеснокодавке.
3. Для маринада нам нужно: чеснок; масло; соевый соус; сахар; перец; кориандр; соль.

   Соедините все вышеперечисленные компоненты в глубокой тарелке. Маринад для куриного шашлыка готов.

4. Нарежьте куриное филе длинными полосками. Их примерная ширина – 4 сантиметра.
5. Сложите куриные полоски в маринад. Переставьте их в холодильник на 3-4 часа.
6. Теперь насадите филе на шпажку, гармошкой.
7. На противень положите фольгу, сверху разложите шашлыки.
8. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправляйте туда шашлык.
9. Время приготовления куриного шашлыка – 25-30 минут: по 10-15 минут с каждой стороны.
10. Готовый шашлык подавайте с лавашем и томатным соусом.

Суп с куриным филе

Если вы впервые готовите блюдо, то для вас будет подробно описан процесс приготовления.

• куриная грудка – 1 штука;
• молотый перец (черный) – 2 щепотки;
• вода – 2 литры;
• картофель – 2 шт.;
• соль – 3 щепотки;
• морковь – 1 шт.;
• неароматное постное масло – 2 ст. ложки;
• вермишель – 0,1 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте курицу большими кубиками.
2. Залейте их холодной водой, добавьте лавровые листья и поставьте кастрюлю на плиту. После кипения – снимите пенную массу, уменьшите нагрев на минимальный уровень. Варите куриное филе до мягкости, около 15 минут.
3. Морковь обработайте удобным способом: на терке или тонко ножом.
4. Лук нарежьте кубиками.
5. Обжарьте его около двух минут.
6. Добавьте морковь.
7. Потомите овощи около 5 минут.
8. Картошку нарежьте кубиками, положите в бульон вместе с обжаренными овощами.
9. Не забудьте посолить и поперчить.
10. Варите еще 6-7 минут.
11. В конце положите вермишель.
12. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью.

Ингредиенты:

• филе – 0,5 кг;
• хлеб (черствый) – 3 ломтика;
• лук репка – 1 головка;
• соль;
• молоко – 0,12 л;
• яйцо – 1 штука.

Компоненты:

• филированная грудка цыпленка – 0,7 кг;
• сушеный укроп – 2 щепотки;
• соль и молотый перец;
• желатин – 30 грамм;
• чеснок – 4 зубка;
• сушеная петрушка – на кончике ножа;
• молотая паприка (сладкая) – 1 ст. ложка.

В соевом соусе на сковороде

• филе куриной грудки – 0,6 кг;
• розмарин – 3 веточки;
• соевый соус – 0,1 л;
• кайенский перец – 1 щепотка;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• зеленая петрушка – для украшения.

Бастурма

• куриная грудка – 0,8 кг;
• лавр – 3 штуки;
• паприка – 1 ст. ложка;
• вода – 3 ст.;
• мед – 2 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубка;
• перец (горошком) – 1 ч. ложка;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• соль – 2 ст. ложки;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• сахар – 2 ст. ложки.

По-французски

• белый репчатый лук – 1 головка;
• твердый сыр – 0,15 кг;
• перец и соль – по вкусу;
• куриные грудки – 2 штуки;
• неароматное масло – для смазывания противня;
• майонез – 0,1 кг.

Отбивные из филе

Это один из самых простых и быстрых рецептов. Но все равно, это очень вкусное блюдо. Тем более, оно сочетается со многими гарнирами.

Куриное филе, тушенное в сметане

• филе куриной грудки – 0,5 кг;
• соль – 2 щепотки;
• лук – 2 головки;
• сметана – 0,2 кг;
• черный перец, молотый – 1 щепотка;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

No related posts.