Гречка с курицей — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить курицу с гречкой в духовке и в мультиварке.

Россия – страна не только с богатой традиционной культурой, но и со своей кухней. Сколько изумительных блюд представляют эту страну — борщи, оладьи, и, конечно же, гречневая каша. Гречка с давнего времени поселилась на трапезном столе, более того, это никого не удивляет. Вряд ли можно найти еще более полезную и вкусную кашу.

Правда, если дело о вкусе крупы субъективное мнение каждого, то о полезности гречки сомневаться не приходится. Крупа содержит невообразимое количество витаминов, аминокислот, белки, микроэлементы, фосфор, магний и др. К тому же, не стоит забывать, что гречка выращивается на чистых и просторных полях Алтая. До этого продукта еще не добрались генномодифицированные технологии. Гречка стойко переносит контактирование с сорняками и не нуждается в обрабатывании химикатами. Отсюда можно смело заявить, что гречка полезный и экологический продукт!

Человечество сегодня своему питанию предъявляет довольно высокие требования. Еда должна быть красивой, притягивать покушать, в дополнение и полезной. При правильном приготовлении гречневая крупа не распадается, отвариваются цельные зернышки, а в сочетании с мясом получается отменное на вкус блюдо. Следовательно, гречка позволяет вкусно поесть, еще при этом организм получает полную дозу жизненно важных компонентов.

Кстати о мясе, приготовить гречку можно и со свининой, и с телятиной, но особенным это блюдо получается при сочетании с курятиной. Мясо птицы также считается диетическим, богато полезными элементами, а приготовление ее с гречкой делает это блюдо просто кладезем витаминов.

Подготовка продуктов

Гречка достаточно универсальный продукт. Его можно употреблять в течение всего дня. Содержащиеся здесь углеводы позволят поддерживать активность организма на весь день. На утро можно приготовить гречневую кашу, в обед можно оформить вкуснейшее блюдо – гречка с курицей. Что касается мяса, то это может быть и грудка, если подразумевается приготовление диетического питания. Неплохой вкус приобретает и крылышки, бедрышки птицы. В общем, поле для кулинарной деятельности достаточно обширное. Осталось привести пару вкусных рецептов гречки с курицей.

Рецепты гречки с курицей:

Рецепт 1. Гречка с курицей в мультиварке.

Гречка — повседневное блюдо, если не считать фаршировку курицы. В будние дни редко какой хозяйке удается выделить много времени для приготовления чего-то вкусного и полезного для своих родных. С появлением мультиварки это задача существенно облегчилась. Предлагаем нехитрый, но отменный рецепт гречки с курочкой, на подготовку которой понадобиться лишь 15 минут.

Требуемые ингредиенты:

• куриное мясо – 400 г (можно попробовать крылышки);

• гречневая крупа – 100-150 г;

• лук – 1 шт.;

• морковь – 2 шт.;

• сметана – 3 ст. л.;

• растительное масло – 2 ст.л.;

• специи.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем мясо, измельчаем на средние куски.

2. Очищаем лук и морковь – лук нарезается полукольцами, а морковку можно протереть на крупной терке.

3. Растительное масло наливаем в мультиварку и включаем режим «Выпечка». Уже в разогретое масло можно положить лук и морковь и мясо. Оставляем на 25 минут для обжарки.

4. Тщательно промываем гречку.

5. Выключаем режим «Выпечка», добавляем в мультиварку сметану, солим, перчим. Кто не любит сметану, могут использовать куриный бульон.

6. Высыпаем гречку, перемешиваем все.

7. Устанавливается режим «Гречка», приблизительно 40 минут.

После звукового сигнала мультиварки можно наслаждаться вкусом отменного блюда.

Рецепт 2. Тушеная гречка с филе курицы.

Благодаря комплексу полезных микроэлементов гречку активно используют практически во всех методах похудения. Но, чтобы насладиться сбросом лишнего веса нужно отказаться от жаренного и жирного мяса. Для тех, кто следит за своей красотой, предлагаем рецепт тушеной гречки с куриным филе.

Требуемые ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 ст.;

• филе – 300 – 400 г;

• вода – 2 ст.;

• растительное масло.

Способ приготовления:

Для начала займемся подготовкой продуктов:

• лук можно нарезать полукольцами, можно кубиками – на усмотрение;

• тщательно моем куриное филе, его лучше нарезать на тонкие пластинки, а затем каждую пластинку соломкой;

• перебираем и промываем гречку.

Переходим к готовке.

На сковороду добавляем лишь незначительное количество растительного масла – 2 столовые ложки. На раскаленном масле обжариваем лук, через минуту, не дожидаясь полной обжарки, добавляем мясо. Вот сейчас ингредиенты обжариваем до образования золотистой и аппетитной корочки. Далее добавляется гречка. С мясом крупа должна поджариться, приблизительно 5 – 10 минут, только затем добавляем воду.

Повара, готовя гречку, ставят воду из расчета 1,5 стакана воды на 1 стакан гречки. Исходя из этого соотношения, добавляем в блюдо воду, солим. Крышка должна плотно закрывать сковороду. Тушим на медленном огне до готовности.

Рецепт 3. Гречка с грибами и курицей в духовке.

Гречка и мясо – далеко не единственные ингредиенты, которые можно использовать для приготовления этого прекрасного блюда. Рецепт можно разбавить фруктами и овощами. Неплохое соотношение получается гречки с черносливом и с чесноком, но более насыщенный и богатый вкус образует гречка с грибами и с мясом, особенно, если блюло приготовлено в горшочке.

Требуемые ингредиенты:

• куриная голень – 3 – 4 шт.;

• гречка – 150 г;

• лук – 1 шт.;

• грибы – 200 г;

• сливочное масло;

• соль и специи.

Процесс приготовления:

Подготовим продукты — лук нарезаем тонкими полукольцами, грибы – пластинками. Куриную голень лучше очистить от кожицы, но это не принципиальный аргумент.

На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем грибы. После образования золотистого цвета можно на сковороду выложить лук. В отдельной сковороде обжариваем куриную голень с двух сторон. В сухой сковороде обжариваем гречку.

Приступаем к укладке ингредиентов.

На дно горшочка выкладываем обжаренные грибы с луком, далее идет гречка, а затем и куриная голень. Солим, добавляем специи. В этом рецепте лучше добавить кипящий бульон. Плотно закрываем крышку и отправляем горшочек на 40 минут в духовку.

Блюда в горшке особенно известны своим ароматом.

Рецепт 4. Гречка с курицей по-купечески.

Простой, но весьма оригинальный рецепт приготовления гречки. Сыр придаст блюду пикантность и чувство насыщенности на целый день.

Список ингредиентов:

• гречка – 2 ст.;

• куриное мясо – 500 г;

• твердый сыр – 100 г;

• майонез;

• растительное масло;

• специи.

Способ приготовления:

Форму для запекания смазываем маслом, сюда же высыпаем очищенную и промытую крупу. Следующий слой – мелко нарезанный лук и чеснок. Мясо курицы также мелко нарезывается и укладывается третьим слоем. Все аккуратно смазываем майонезом, солим, добавляем любимые приправы, через терку натираем сыр. С краешка добавляем 2 стакана воды. Плотно закрываем крышку и отправляем форму в духовку на час.

Секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Несмотря на то, что гречка довольно неприхотлива в приготовлении, ее не стоит долго варить. В результате блюдо может получиться сухим и безвкусным. Готовьте полезные и вкусные блюда для самых любимых!

Советы и секреты

Чтобы правильно приготовить  куриное филе с гречкой, недостаточно взять только эти два ингредиента, так получится пресно и невкусно. Соль можно использовать, но только в минимальном количестве, а лучше и вовсе от нее отказаться. Специи также разрешены далеко не все. Если прованские травы, куркума и карри способствуют нормализации пищеварения и потому относятся к категории разрешенных, то практически все остальные рекомендуется исключить из рациона.

Объясняется это тем, что задача многих приправ и специй – вызвать аппетит, а значит и объем съедаемой порции будет значительно большим. Также многие готовые смеси в своем составе имеют консерванты и химические добавки, которые категорически запрещено употреблять любому человеку.

Гречка с филе в мультиварке может приобрести более насыщенный вкус и аромат благодаря добавлению овощей, свежей зелени, лимонного сока, горчицы, сметаны или сливок, а также сыра. Можно добавить немного оливкового или льняного масла.

Рецепты гречки с курицей в мультиварке могут постоянно присутствовать в вашем рационе. Используйте разрешенные продукты, экспериментируйте со специями, и каждый раз будет получаться по-новому. Только помните, что использование масла, не томление, а жарка продуктов, а также применение запрещенных при ПП добавок в разы повысит калорийность готового блюда.

Потребуется:

• Курица — любые части
• Лук — 4-5 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Гречневая крупа — 3 стакана
• Вода — 6 стаканов
• Растительное масло — для жарки
• Соевый соус — для предварительного маринования курицы (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Приправы — любые по желанию (я не добавляю)
• Лавровый лист — 2 шт.

Как приготовить сытную гречку с курицей на сковороде:

Я уже указала, что предварительно курочку мне захотелось промариновать в соевом соусе. Вообще, я очень люблю готовить курицу просто в соевом соусе без добавления соли. Получается всегда великолепно. Сегодня я просто буквально немножко дала полежать кусочкам курицы в соевом соусе, который потом я добавила в само блюдо. И так, просто вооружившись глубоким казаном, наливаем на дно растительное масло и включаем огонь. В нагретое масло выложить кусочки курицы и обжарить с начала с одной стороны…

затем с другой стороны до румяной корочки. Это у нас занимаем не более 5 минут.

Как только мы перевернули кусочки курицы, сверху выкладываем измельчённый репчатый лук и морковь. Сегодня мне захотелось овощи порезать довольно крупно. Добавляем пару лавровых листов и сюда же выливаем оставшийся соевый соус — буквально у нас его было 50-70 мл. Он придаст блюду свой вкус.

Накрываем казан крышкой и на медленном огне даём минут 7-10 потомиться овощам и птице.

Затем всыпаем промытую ядрицу и заливаем водой (в соотношении 1 стакан крупы + 2 стакана воды). Доводим массу до кипения и делаем огонь минимальным. Я отставляю казан на самую маленькую конфорку с минимальным огнём. Накрываем сверху казан крышкой и даём дойти крупе до полной готовности. для этого нам потребуется ещё около 20-40 минут. Всё зависит от силы кипения. Мне хватило буквально 30 минут.

Вот такая получилась вкусная и разваристая греча и курица совсем не успела развалиться. А это главное, чтобы у нас не получилась каша-малаша…

Раскладываем гречку с курицей по тарелкам, по желанию украшаем свежей зеленью и подаём взрослым и детям. Вкусное, сытное, полезное и очень быстрое второе блюдо порадует всех и не заставим маму долго стоять у плиты.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить гречку с курицей в мультиварке, вам нужна крупа, курица и специи с маслом. Мясо нужно вымыть, почистить и измельчить. Гречку промыть и перебрать. После этого в чашу налить масло и обжарить курицу немного. Затем добавить гречку и воду (или бульон), специи. Включить соответствующий режим и тушить компоненты до готовности.

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
черный молотый перец	— по вкусу
вода	— 400 мл
морковь	— 1 шт.
растительное масло	— 30 г
крупа	— 0,2 кг
соль	— по вкусу
куриное мясо	— 300 г
лист лавра	— 1 шт.
лук	— 1 головка

Время приготовления

90 минут

калорийность на 100 грамм

137 Ккал

Всего за полтора часа на вашем столе окажется полноценное блюдо, которое сразу же можно подавать к столу. Все просто и очень вкусно!

Как приготовить:

1. Гречку перебрать от мусора и плохих зерен.
2. Затем высыпать ее в дуршлаг или сито. Но в дуршлаге при этом должна быть мелкая сетка.
3. Промыть тщательно, затем дать воде стечь.
4. Мясо промыть и очистить от пленок ножом.
5. Нарезать его мелкими кубиками.
6. С моркови срезать кожуру и вымыть корнеплод, нарезать его кубиками.
7. Лук почистить и ополоснуть, мелко порубить топориком.
8. В чашу налить масло и прогреть его, выложить курицу.
9. Обжарить ее до белого цвета со всех сторон.
10. Затем всыпать корнеплоды в виде лука и моркови и готовить все вместе еще пять минут.
11. Когда время пройдет, всыпать гречку, влить воду и добавить специи.
12. Перемешать и готовить в режиме тушения пятьдесят минут.

Совет: после приготовления лист лавра желательно извлечь.

Гречка с курицей и грибами: классический рецепт

Если вы любите грибы, обязательно сохраните себе этот рецепт. Но для максимально яркого аромата советуем взять лесные грибы с рынка или леса, не магазинные.

Уйдет на готовку – 1 час и 20 минут.

В одной порции – 174 калории.

Как приготовить:

1. Грибы почистить, подрезать им ножки.
2. Нарезать их пластинками или кубиками. Тут по желанию.
3. Мясо вымыть и очистить от жира, нарезать кубиками.
4. В чашу налить масло и прогреть его.
5. Всыпать грибы и поместить филе.
6. Добавить соль и черный перец, специи.
7. Обжаривать на протяжении четверти часа.
8. За это время гречку перебрать, затем хорошенько промыть.
9. Высыпать в чашу, влить необходимое количество воды и готовить в режиме тушения около сорока минут.

Совет: если добавить к мясу немного паприки, получится гораздо аппетитнее и ароматнее.

Гречка по-купечески в мультиварке

Тут опять же будет любимое куриное мясо. Кроме него, еще томатный сок, который через час превратится в соус и сделает простое блюдо необычным.

Уйдет на готовку – 1 час и 25 минут.

В одной порции – 116 калории.

Как приготовить:

1. Курицу промыть и срезать кожу, все лишние пленки.
2. Нарезать кубиками или полосками одного размера.
3. Лук очистить от шелухи и срезать корни, вымыть головки.
4. Далее нарезать их мелкими кубиками и отставить.
5. Морковь вымыть и очистить, затем произвольно измельчить.
6. Гречку перебрать и обязательно промыть под холодной водой.
7. В чашу налить масло и включить режим жарки.
8. Выложить курицу и готовить ее около пятнадцати минут, помешивая.
9. После этого всыпать измельченный лук и морковь.
10. Приправить все солью, перцем и готовить еще десять минут.
11. Затем всыпать крупу, влить сок помидор и включить режим тушения на пятьдесят минут.

Совет: вместо сока можно использовать свежие томаты, измельченные в блендере.

Как приготовить в томатном соусе

Еще один вкусный вариант классического обеда или ужина. Справится с рецептом каждый желающий, нужно лишь выделить для него полтора часа.

Уйдет на готовку – 1 час и 25 минут.

В одной порции – 152 калории.

Как приготовить:

1. Курицу почистить и промыть, кожу не срезать, но пленки и жир удалить можно.
2. Мясо обсушить сухими салфетками.
3. Морковь очистить от кожуры и вымыть, натереть на терке любого размера.
4. Лук почистить и тоже ополоснуть, мелко порубить кухонным топориком.
5. Томат вымыть и вырезать плодоножку.
6. Далее плод нарезать мелкими кубиками.
7. В чашу налить масло и выложить курицу.
8. Всыпать лук, морковь и томат, добавить специи.
9. Туда же отправить гречку и все перемешать.
10. Воду соединить с томатной пастой и влить в мультиварку.
11. В режиме тушения готовить блюдо целый час.
12. Перед подачей курицу желательно избавить от костей, а мясо разобрать на волокна.

Совет: можно добавить один сладкий перец.

Диетический вариант

Курица с гречкой в мультиварке может быть и диетической. Этому способствует большое количество овощей, которые насытят вас. Результат ничем не хуже классики!

Уйдет на готовку – 55 минут.

В одной порции – 77 калорий.

Как приготовить:

1. Курицу вымыть и произвольно нарезать. Это могут быть бруски, полоски, соломка, кубики и так далее.
2. Брюссельскую капусту вымыть и порезать ее четвертинками.
3. Лук почистить и вымыть, нарезать мелкими кубиками.
4. Брокколи ополоснуть и разобрать на небольшие соцветия.
5. Морковку почистить и вымыть, тоже порубить на кубики.
6. Кабачок очистить от кожуры.
7. Нарезать плод мелкими ломтиками, как и остальные овощи.
8. В чашу налить масло и выложить мясо.
9. Готовить его, помешивая, на протяжении пяти минут.
10. Затем всыпать капусту, кабачок, морковь, брокколи и лук.
11. Все вместе тушить еще столько же в режиме жарки.
12. За это время промыть и перебрать гречку, затем засыпать ее в мультиварку.
13. Туда же листы лавра, смесь перцев, соль, чеснок через пресс.
14. Влить бульон и готовить блюдо полчаса в режиме каши или гречки. При этом желательно помешивать каждые десять минут.
15. Перед подачей лавровые листы убрать и можно подавать к столу.
16. Зелень ополоснуть и измельчить, посыпать ею гречку с мясом.

Совет: для разнообразия можно добавить еще цукини, сладкий перец, помидоры.

Хитрости и советы

Чтобы гречка приготовилась быстрее, ее можно замочить в холодной воде вечером. На следующий день процесс варки займет в два раза меньше времени.

Блюдо получится еще аппетитнее, если вы притрусите его при подаче свежей зеленью. Это может быть укроп, петрушка, мята, шпинат, эстрагон – все, что вам нравится.

Все мы знаем, что чем проще блюдо, тем быстрее оно готовится и тем вкуснее получается. Только по этой причине сегодня в нашем меню гречка с сочной курицей из мультиварки.

Как правильно подготовить гречку

Какой бы вы рецепт не выбрали, важно знать, как правильно подготовить крупу и как приготовить ее рассыпчатой кашей.

Во-первых, крупу обязательно надо просматривать и удалять мусор. Даже дорогая и качественная гречка может содержать нежелательные включения: сор, камушки, семена сорняков и даже продукты жизнедеятельности мышей и насекомых. Это связано с тем, что хранят гречку врассып на складах, а потом перед продажей фасуют и пакуют. Редко попадается полностью очищенная крупа, а найти в тарелке что-то лишнее – очень неприятно.

Во-вторых, после очищения от мусора группу обязательно надо промыть и неоднократно – пока слив воды не станет полностью прозрачным. Мутность воде придает мелкодисперсная пыль, которая налипает на зерно при шлифовке, а также, клейковина. И если ее не смыть, крупинки при варке будут склеиваться, а каша получится «размазней». Поэтому, чтобы сварить идеальную гречку, ее обязательно надо мыть.

Третье правило: солить крупу надо сразу – на 1 стакан гречки нужно брать 1 ч.л. соли (или меньше – по вкусу), а воды надо брать в три раза больше.

1. Курица на гречневой подушке, запеченная в духовке

Ароматное, вкусное и сытное блюдо, на которое хозяйке надо потратить минимум времени. Плюс, к мясу и каше можно добавлять любые овощи, а также, грибы.

Ингредиенты на 4 порции:

• 700-800 г курицы (филе или бедра);
• 2 стакана гречневой крупы;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 150 г твердого сыра;
• Соль, перец;
• Растительное масло;
• Специи для курицы.

Приготовление:

1. Филе порезать на крупные куски, бедра будут запекаться целыми. Посолить. Присыпать специями для курицы, оставить мариноваться.
2. Гречку пересмотреть, промыть, залить водой – пусть набухает.
3. Лук и морковь очистить, измельчить, потушить на сковороде на масле до прозрачности.
4. На дно формы выложить слой гречки, посолить ее, сверху поместить лук с морковью и курицу.
5. Залить 4 стакана воды, накрыть форму фольгой и оправить в нагретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
6. Потом фольгу снять, присыпать все тертым сыром и еще подержать в духовке 10 минут.

К готовой гречке приготовить любой салат из свежих или маринованных овощей. Точно так можно приготовить это блюдо в рукаве, его надо разорвать в конце готовки

2. Гречка по-купечески с курицей, грибами и овощами

Свое название это блюдо получило от того, что в нем много ингредиентов, а мяса – не меньше, чем каши, а лучше – больше. Такие «богатые» блюда могли себе позволить только небедные люди, в трактирах такую гречку очень любили заказывать купцы.

Ингредиенты на 4-5 порций:

• 2 стакана гречки;
• 1 кг курицы;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 300 г свежих или 100 г сушеных грибов;
• Половина небольшого кабачка;
• Четверть корня сельдерея;
• Несколько веток свежей зелени;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 100 г сливочного масла;
• Соль, перец, 4-5 лавровых листочка.

Приготовление:

1. Курицу порубить на куски, можно с костями, можно взять только мякоть. Но косточки получаются такие мягкие и сочные, что их можно, как говорится, долго облизывать. Посолить и обжарить на подсолнечном масле до образования румяной корочки. Залить 1 л кипятка (не холодной водой!), добавить лаврушку и перец горошком, поставить варить на средний огонь.
2. Гречку очистить от лишних включений, промыть несколько раз и залить водой – пусть набирает воду.
3. Грибы лучше всего взять белые (сушеные надо за 3-4 часа замочить в молоке), их порезать, хорошо промыть. Если белых нет, можно взять шампиньоны – с них снять кожицу с шапочек, юбочку и вырезать ножку до уровня шапочки.
4. Лук и овощи очистить и порезать кубиками, потушить на растительном масле, постоянно помешивая.
5. Добавить грибы и еще тушить, пока они не пустят сок, и уменьшаться в размере в два раза, посолить.
6. За это время курица будет почти готовой, на нее ложкой выложить овощи с грибами, сверху, разровнять, не перемешивать! Воды должна покрыть гречку на 2 пальца. Если ее меньше – аккуратно долейте кипятка.
7. Варить под крышкой 30 минут на самом минимальном огне. Потом открыть, закинуть сливочное место, присыпать рубленой зеленью, накрыть и пусть еще постоит 10-15 минут.
8. Только после этого можно перемешать или выложить на блюдо так, чтобы мясо оказалось сверху. Гречка по-купечески с курицей готова!

Отличным это блюдо получается в мультиварке – прямо как в казанке в печи.

3. Курица, фаршированная гречкой с потрошками

Это отличный рецепт курицы, который в некоторых регионах готовят на Рождество и на третий день Пасхи. Получается очень сочно и вкусно, можно смело угощать дорогих гостей.

Ингредиенты:

• Курица на 1,2-1,5 кг;
• 1 стакан гречки;
• 0,5 кг куриных потрошков: смеси печень, желудочки, сердечки;
• 2 луковицы;
• 5-6 зубков чеснока;
• 3-4 ст.л. растительного масла;
• 100 г
• Соль, перец, специи для курицы.

Приготовление:

1. Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем и щедро натереть солью со специями снаружи и изнутри, накрыть и отложить в холодильник – пусть маринуется.
2. Куриные потрошки очистить, промыть, желудочки и сердечки поставить варить в 1 л подсоленной воды (можно добавить 1 лавровый листок) на 45 минут под крышкой, потом туда же закинуть печень и варить еще 15 минут. Пусть потрошки остынут в этом бульоне (на нем можно потом приготовить суп, например, рассольник), потом помолоть на мясорубке или мелко порезать.
3. Гречку почистить, промыть, залить 2 стаканами воды, добавить 0,5 ч.л. соли и под крышкой сварить до готовности (20 минут), потом закинуть масло и оставить, пусть «доходит».
4. Разогреть в сотейнике растительное масло и закинуть туда очищенные и порезанные зубки чеснока, обжарить их почти до коричневого цвета, вынуть. Аромат потрясающий!
5. Закинуть мелко порезанный лук и обжарить до золотистого цвета (обязательно надо перемешивать).
6. Добавить фарш из субпродуктов, подсолить, немного протушить, а дальше смешать его с гречкой. Этой начинкой (которую уже хочется съесть) наполнить брюшко курицы, зашить его нитью.
7. Поместить курицу на смазанный противень, замотать его фольгой и отправить в духовку при 200 г на час.
8. Потом фольгу снять или разорвать, выпекать еще полчаса, поливая стекающим соком и жиром.
9. Выключить духовку, курицу опять накрыть фольгой и оставить еще на 15 минут. Больше итак никто не выдерживает, такие запахи по дому. Сервируйте и подавайте!

Марианна Павлей

Самая вкусная гречка в мультиварке, необходимые продукты

• Гречка (ядрица) – 1 стакан (любого желаемого объема);
• Вода фильтрованная – 2 стакана (такого же объема, что и крупа);
• Масло сливочное – 1 ст.л.;
• Соль – по вкусу.

Самая вкусная гречка в мультиварке, приготовление:

1. При покупке старайтесь выбрать гречку хорошего качества. Она должна быть не пережаренной и без мусора. Можно купить вообще не обжаренную гречку (светлую) и обжарить ее самостоятельно на сковороде или духовке. Получается очень вкусная гречка.
2. Если же вам все же попалась не очень чистая гречка, ее необходимо промыть перед варкой. Промойте ее в нескольких водах до тех пор, пока не уйдет весь мусор.
3. Готовую к приготовлению гречневую крупу выложите в чашу мультиварки.
4. Нагрейте немного воду и посолите ее по вкусу. В мультиварку любую жидкость желательно добавлять теплой. Таким образом, вы не заставите мультиварку тратить  энергию и время на нагрев воды.
5. Теплую воду наливаете  в мультиварку. Туда же нужно положить кусочек сливочного масла, чтобы каша имела приятный сливочный вкус.
6. Включаем мультиварку в режиме «Крупы» время приготовления 15 минут. Если вы наливали холодную воду, то время приготовления придется увеличить на 5-10 минут.
7. Сливочное масло можно добавить и  в конце приготовления, примерно за пять минут. Но как-то не хочется мне открывать мультиварку, пусть томится гречка по всем правилам.
8. Если вам хочется очень рассыпчатую гречку, возьмите пропорцию крупы и воды 1:1.5. А если хотите целые твердоватые зернышки, то пропорция будет 1:2.5.

Самая вкусная гречка в мультиварке готова. Подавайте ее с котлетами, мясом или сосисками. А можно просто залить ее молоком, ведь гречка вкусна в любых вариантах.

Присылайте нам в комментариях ответ на вопрос, какие блюда в мультиварке получаются у вас самыми вкусными. Поделитесь нашим рецептом со своими друзьями в социальных сетях. Для этого нажимайте кнопки, которые вы увидите ниже. Готовим в мультиварке с удовольствием и выдумкой, лучшие рецепты еще впереди.

Вкусная гречка в мультиварке — чудесный вкус, как из бабушкиной печи! Готовим в мультиварке — быстро и просто

Нравится —- —————

Загрузка…

Домашнее всегда вкуснее

Но даже самая качественная тушенка из магазина не идёт ни в какое сравнение с домашней! Поэтому, если есть возможность, заготовьте несколько баночек этого аппетитного мяса. Вот видео с самым простым способом приготовления:

А можно сделать ещё проще и удобнее! Именно про этот сюрприз и была речь вначале.

Домашняя тушёнка из гречки с мясом

Все эти рецепты, конечно, замечательны, но что вы скажете про уже готовую домашнюю кашу с тушенкой в банке? Согласитесь, идея замечательная! Такие консервы могут заменить полноценный приём пищи. Достал в любой момент баночку, открыл, погрел, добавил малосольный огурчик или квашеный помидорчик — и можно кушать!

Процесс приготовления достаточно простой, однако длительный. Заготовить такой продукт можно впрок в любых количествах и хранить в прохладной кладовой до полугода.

Информация о рецепте

• Кухня:
• Тип блюда:

  вторые блюда

• 3 ч 30 мин

Ингредиенты на 2 банки по 750 мл:

• крупа гречневая — 350 г
• лук репчатый — 1-2 шт.
• морковка — 1-2 шт.
• мясо (утиные грудки) — 500-600 г
• соль — 1,5 ч. л.
• чёрный молотый перец —
• лавровый лист — 2 шт.
• мясной бульон (вода) — 2-3 ст.
• растительное масло — 50 мл.

Приготовление:

Для начала необходимо мясо порезать средними кусочками. Для такого рода тушёнки используйте жирное мясо, чтобы готовое блюдо не получилось сухим и пресным. Можно брать свинину с сальными прослойками, курицу. У меня в этот раз у меня жирная утиная грудка.

Очищенный лук с морковкой ополосните. Лук нашинкуйте полукольцами или кубиками. Тонкой соломкой нарежьте или натрите морковку.

На хорошо прогретую сковороду налейте растительное масло (50 мл) и отправьте потом на неё кусочки мяса, пусть выжаривается сало. На сильном огне обжаривайте мясо до румяной корочки (но не до полной готовности). Если будете жарить мясо на медленном огне, все соки из него вытекут и кусочки получатся сухими на вкус.

К обжаренному мясу отправьте морковку с луком и готовьте ещё около 5 минут. Теперь в сковородку кладём соль, чёрный молотый перец и лавровый лист. Мясо перемешайте и снимайте с плиты.

Гречневую крупу промойте холодной водой, откиньте на сито.

Простерилизуйте заранее банки, крышки обдайте кипятком. Приступайте к наполнению банок мясом и крупой. На дно баночек положите несколько ложек мяса, лавровый лист.

Крупу разделите на 2 части и засыпайте в банки порционно, чередуя с мясом.

Важно помнить при заполнении банок гречкой, что она достаточно хорошо увеличивается в размере при варке. Утрамбуйте ложкой гречку.

Сварите заранее мясной или костный бульон

и залейте его в банки. Вместо бульона можно использовать обычную воду или развести мясной бульонный кубик в воде.

Крышками закручивайте банки с ингредиентами для тушёнки.

Подготовьте глубокую кастрюлю для стерилизации тушёнки. На дно положите полотенце, поставьте сверху банки и залейте тёплой водой по горлышко банок. Простерилизуйте в течение 3 часов, не допуская сильного кипения воды.

Готовую тушёнку ставьте вверх дном и укройте полотенцем. Остывшую заготовку храните в прохладной кладовой.

С уважением, Эльби

Из такой консервации можно легко сварить гречневый суп. Вскипятите литр воды, бросьте 2 картофелины кубиками, через 15 минут — половину банки, ещё через 7 минут выключайте, посоли и добавив зелень.

Советы опытных хозяек

• Чтобы кушанье было ароматнее, крупу можно прокалить на горячей сковороде 5-7 минут, постоянно помешивая.
• Уже сваренное блюдо храните обязательно в холодильнике — 2 суток оно будет оставатьсятаким же вкусным и свежим.

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья

Тонкости приготовления

Гречневая каша в мультиварке делается примерно так же, как и множество лет назад в русской печи. Сходный температурный режим (около 90о) ликвидирует кипение, помогая протомить крупу. В частности, в столь щадящем случае готовки вкус гречневых зерен открывается полностью, они хранят форму. Хозяйка не вмешивается в ход, не раскрывает крышку, выпуская важный пар, не размешивает кашу, что невероятно значимо. И как результат — кажется бы и обычная гречка, а такая аппетитная. Просто чудеса!

• Подбирайте светлую крупу. Кремовый мягкий оттенок зернышек рассказывает о минимальной их тепловой обработке на производстве. В них остался наибольший спектр полезных компонентов, которыми богата гречка: рутин, магний, витамины В, важный растительный белок.
• Употребите гречу в полиэтиленовой упаковке. В картонной неизменно есть риск, что при неверном хранении она успела напитать влагу из воздуха. Для вкуса и пищевой ценности продукта это самоубийственно.
• Перебирайте зерна перед изготовлением. В них могут попадаться инородные злаки, которые вредоносны, конечно, не будут, но наружный вид блюда попортят. Гораздо опаснее камни, размером с гречишневые ядра. Они твердые и наносят вред эмали, если попадают на зуб.
• Прополаскивайте зерна. Удобно сделать это в сите, поскольку сор в крупе являет собой мельчайшую пыль. Частицы легко смоются водой, а крупицы останутся на месте. Сверх того, сито даёт возможность слить излишнюю воду, излишек которой при варке расстраивает консистенцию продукта, вынуждает ядрицу раскисать.
• Правильная пропорция для приготовления крупы — 2:1. На 2 стакана жидкости используется один стакан гречки. Не преступайте это правило и при приготовлении в мультиварке, или каша потеряет во вкусе и густоте. Чуть меньше воды не так разрушительно для нее, чем перебор. Исключения образует молочная гречневая каша в мультиварке, которая по окончании приготовления обязана быть жидкой.

Как варить гречку в мультиварке правильно

Как сварить гречку в мультиварке? Это было первое, что меня интересовало после покупки замечательной кухонной помощницы. Почему именно он? Для меня ответ очевиден: гречка в мультиварке готовится просто и быстро, сохраняя все полезные свойства.

Проще всего, если ваш прибор оснащен специальной функцией «Гречка», «Каша» или «Крупа». Можете вздохнуть спокойно – дело наполовину сделано. Если такой умной кнопочки нет, будем действовать по второму способу.

Для того чтобы сварить гречку в мультиварке правильно, важно соблюсти пропорции воды и крупы.

 Как сварить гречку в мультиварке в режиме «Гречка», «Крупа» или «Каша»

Учитывая потребности кулинаров тех стран, где едят гречку, производители мультиварок оснащают их функцией с названием «Каша», «Крупа» или даже непосредственно «Гречка».

Если ваш прибор из этого ряда, вам не нужно гадать о том, как варить гречку в мультиварке, — просто заложите в нее все ингредиенты в нужной пропорции и нажмите кнопку. Теперь можете заниматься своими делами вплоть до сигнала о готовности блюда.

Вот самый простой рецепт:

• 1 стакан гречки;
• 2 стакана воды;
• 1 чайная ложка соли.

Как видите, все предельно просто: пропорция 1:2. И неважно, какой именно стакан вы используете – мультиварочный, классический граненый или эксклюзивный с неизвестным объемом. Это верный способ сварить гречку в мультиварке и получить отличный результат.

Умная мультиварка в режиме «Гречка» доводит воду до кипения, высушивает кашу до заданного процента влажности и отключается. Поэтому помните, что ни в коем случае не нужно открывать крышку прибора, пока он не прекратит работу.

Хотите большего? Смотрите раздел «Рецепты», где представлены самые разнообразные блюда из гречки.

Как сварить гречку в мультиварке без специального режима

Увы, не все мультиварки оснащены замечательным режимом, предназначенным для варки каши. Что же делать в этом случае?

Для того чтобы сварить гречку в мультиварке без режима «Каша», надо знать, сколько варится гречка, и вручную задать время приготовления (40-60 минут).

Определились со временем? Остается подобрать близкий по эффекту режим. Рекомендую «Произвольный», где указывается температура и длительность приготовления. Выставляйте температуру 100-110 градусов, чтобы вода кипела.

Если такого типа управления нет, используйте режим «Пар», «Выпечка» или любой другой, который заставит воду кипеть.

В мультиварке легко получается вкусная, ароматная, рассыпчатая гречка.

Как варить рассыпчатую гречку в мультиварке

Хотите правду? Особого секрета в этом нет. Но когда я впервые варил гречку в мультиварке, получилась она «жидковата». Мне же нравится подсушенная гречка, рассыпчатая. Как этого достичь?

Есть два способа:

1. Добавляйте поменьше воды. Даже если вы используете режим «Гречка» или «Каша», может получиться излишек жидкости. Причина может быть в особенностях крупы, либо в том, что некоторое количество воды осталось после промывания крупы. Какой бы умной ни была мультиварка, она не может контролировать процесс приготовления полностью (вдруг вы ведро воды залили). Она «сушит» кашу до определенного заданного программой момента и выключается. Так что подбор пропорций целиком зависит от вас.
2. Варите кашу дольше, чтобы выпарить всю воду. Это возможно при использовании ручного режима, когда крышка открыта и вы наблюдаете за готовящимся блюдом. Если у вас мультиварка с программируемым меню, а воды оказалось слишком много, можете запустить повторно режим «Гречка» и получить нужную консистенцию.

После первой не совсем удачной попытки, я уже в совершенстве освоил, как варить гречку в мультиварке. Теперь у меня легко получается вкусная рассыпчатая гречневая каша, аромат которой вызывает аппетит даже у самого требовательного гурмана. И это просто каша! А знаете, как она вкусна, когда добавишь к ней подливу или соус?! Впрочем, чем говорить об этом, лучше сразу предложу вам свои любимые рецепты приготовления гречки в мультиварке. Вы сами убедитесь в том, как удивительно вкусна эта каша.

grechkalife.ru

Как варить гречку в мультиварке — wowcook.net

Рассыпчатая гречка в мультиварке, приготовление пошагово с фото

Как варить гречку в мультиварке – вопрос предельно простой. Кухонное чудо техники позволяет готовить вкусные блюда с минимальными затратами времени и сил. Вот и гречка в мультиварке получается рассыпчатая, хорошо проваривается и сохраняет максимум пользы. Правда, времени на приготовление крупы уходит чуть больше, чем если варить ее на плите. Но преимуществ тоже намного больше. В чаше мультиварке гречка никогда не пригорит, и за приготовлением не нужно следить — кухонная помощница-мультиварка все сделает за вас. Кроме того, для приготовления блюда используется оптимальный температурный режим, благодаря которому гарнир сохранит максимум полезных веществ. Гречневая крупа хороша сама по себе, но она может стать основой для множества оригинальных блюд. Одно из них – гречка по-купечески с курицей: невероятно сытное и аппетитное решение для семейного ужина. Рецепт вы можете найти по ссылке. Кроме того, гречка — отличный, вкусный и полезный гарнир к любым мясным блюдам с соусом, будь то тефтели, голубцы, фаршированные перцы или мясо под шубой. Больше рецептов блюд из мяса смотрите здесь.

«Щи да каша – пища наша». Именно о гречке идет речь в этой пословице. У каши богатая история. Это национальное русское блюдо было доступным, легким в приготовлении и питательным. В народе накопилась масса рецептов на основе гречки: здесь и супы, и оладьи, и котлеты. Гречневая каша часто ассоциируется с полевой военной кухней, она поддерживала силы солдат Великой Отечественной наравне с перловкой и пшеничной кашами. Кстати, гречневая каша представлена в национальных кухнях Украины, Беларуси и Польши.

Как сварить гречу в мультиварке, чтобы получилось очень вкусно? Хотя это простой процесс, все же есть несколько нюансов. На пачке с крупой иногда значится «промытая, перебранная». Все равно пару раз промойте гречку самостоятельно. Как говорится: доверяй, но проверяй. И еще: воду для каши лучше брать мягкую, желательно отфильтрованную, чтобы она не давала странного привкуса. Кушают кашу в горячем виде, сразу после приготовления. Давайте познакомиться с рецептом с фото. Приготовив по нему один раз, вы на всю жизнь запомните, как это делается. Рецепт представлен пошагово, чтобы даже школьник справился с приготовлением каши. Из предложенного количества продуктов получается 4 порции.

Для приготовления гречки понадобится:

• 300 г гречневой крупы;
• 600 мл воды;
• пару щепоток соли;
• 50 г сливочного масла (по желанию).

Как готовить гречку в мультиварке

1. Приготовление гречки в мультиварке не сводится к погружению крупы в воду и отвариванию. Конечно же, нужна небольшая подготовка, но много времени она не займет. Просто промываем крупу от мусора, несколько раз меняя воду. Удаляем и черные крупинки (это тоже гречка, только пригоревшая). Замачивать крупу не нужно. Это первый секрет вкусной каши.

2. Высыпаем чистую гречку в чашу мультиварки. Добавляем немного соли. Крупа хорошо впитывает соль, не пересолите ее. Можно посолить уже при подаче.

3. Пропорции гречки и воды – 1:2. Это второй и последний секрет. Вся вода выпарится, и получится в меру разваренная, но не жидкая каша. Гречка в мультиварке готовится очень просто!

Гречневая каша – диетический продукт. Она полезна при ожирении, проблемах ЖКТ. Хотя калорийность гречки на 100 г составляет 329 ккал, все вещества в ней хорошо усваиваются организмом. Витамины группы В, Е, С, минералы, а также белок помогают людям, нуждающимся в сытном питании, но вынужденным ограничивать себя в количестве пищи. Гречка подходит и для детского питания. Рассыпчатую кашу готовят из ядрицы – очищенных зерен, а вязкую – из продела (раздробленной ядрицы). Продел подходит людям с острыми заболеваниями желудка и кишечника, для приготовления супов и оладий. Чем еще интересна гречневая каша? Содержание в ядрице меди помогает сохранять женскую красоту, поддерживать здоровье волос и ногтей.

4. Выбираем программу «крупы» или «каша», готовим 25-30 минут. Если таких режимов нет, то подойдет функция «плов». Гречка должна хорошо пропариться, чтобы в чаше не осталось воды. Масло добавляем сразу по готовности. Можно смазать им чашу, а можно подать готовую кашу с маслом – выбирайте способ по вкусу. Кстати, в процессе варки гречку не нужно перемешивать. Если надо проверить оставшуюся воду, то с помощью деревянной лопатки крупу в центре чаши немного отодвигают и смотрят. Если есть немного воды, то продолжаем готовить, если она выпарилась – гречка готова.

5. Рассыпчатая, ароматная и очень полезная гречка сварилась. Кроме масла в тарелку можно добавить немного теплого молока, свежей зелени, любителям сладкого – ложку сахара или меда. Приятного аппетита!

Загрузка…

Вам может понравиться:

wowcook.net