Быстрое в приготовлении блюдо на ужин для всей семьи при наличии мультиварки. Если брать нежирные части индейки, то блюдо получится еще и диетическим и полезным. Вместо сливочного масла можно взять и растительное.
К гречке также можно добавить и другие подходящие овощи – морковь, болгарский перец и т.п. Если хотите более калорийный результат, то мясо можно предварительно поджарить на сковороде в масле, потом вместе с маслом добавить к крупе и готовить.
- Филе индейки – 300 г
- Гречка – 250 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Соль
- Перец душистый горошком
- Порошок чесночный – 1 ч.л.
- Смесь сушеных трав – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 50 г
- Вода – 200 мл
Приготовление:
Гречку промыть и залить водой в чаше мультиварки.
Индейку порезать.
Порезать лук и помидор произвольно.
Овощи выложить в чашу, добавить специи и соль.
Размешать, добавить масло.
И готовить в режиме “каша” 30 минут (время дано для мультиварки-скороварки под давлением).
Приготовленную в мультиварке гречку с индейкой перемешать и подавать.
Источник рецепта: http://www.iamcook.ru/showrecipe/13200
Советую:
- Овощи с индейкой гриль
- Крылья индейки в мультиварке с морковью
- Овощной плов в мультиварке
- Плов с телятиной и барбарисом в мультиварке
- Плов с куриными сердечками в мультиварке
- Курица в мультиварке целиком на овощной подушке с яблоками
Домашняя кухня рецепты диетические
Send a Message
This message will be pushed to the admin’s iPhone instantly.
Диетическое питание.
Диетическое питание является одной из обязательных частей комплексного лечения каждого заболевания. Все жизненные процессы, которые протекают в человеческом организме связаны с характером питания человека и зависят от него.
В нашем организме происходят различные химические реакции, в результате которых образуются жизненно важные соединения., а пища поставляет материал для этой слаженной работы . Любое заболевание сопровождается нарушением гармонии в организме, а именно обмена веществ.
Ученые- медики раскрывают причины нарушения этой гармонии, путем исследований и находят пути для их устранения.
Диетическое питание предназначено для успешного и скорейшего выздоровления больного и для профилактики заболеваний.
В современной медицине диетическое питание назначается не только при желудочно кишечных заболеваниях, но и при заболеваниях нервной системы, сердечно-сосудистых заболеваниях, кожных болезнях, а также болезнях суставов, почек и других, усиливают эффективность лечения медицинскими препаратами.
Лечение питанием складывается из ряда элементов:
— калорийность и химический состав продуктов, составляющих суточный рацион;
— температура при подаче к столу и консистенция пищи;
— режим питания, т.е. распорядок приема пищи.
Приготовлять пищу следует только из свежих и высококачественных продуктов, горячую пищу готовить перед употреблением.
Диетическое питание нужно проводить по совету лечащего врача
1. Диетическое питание при болезнях желудка.
Хронические гастриты могут развиваться от разных причин, а прежде всего от нарушения режима питания:
- употребления обильной пищи;
- еды всухомятку;
- злоупотребления острыми приправами;
- слишком горячей пищи;
- злоупотребления алкогольными напитками.
Рекомендации: при гастритах с повышенной кислотностью:
— ограничить продукты вызывающие раздражение слизистой оболочки желудка.
— исключить мясные, рыбные и грибные бульоны, острые приправы, жареные блюда;
— готовить блюда в вареном виде и на пару;
— больной не должен употреблять овощи , содержащие клетчатку ( капусту редиску, щавель, шпинат,лук)
— фрукты и ягоды в сыром виде, а только в запеченном, паровом и протертом виде
— рекомендованное количество жидкости в день примерно 6-7 стаканов ( молоко, чай, кофе, суп);
— нельзя принимать пищу слишком горячую или слишком холодную.
Пюре из фасоли.
Фасолевое пюре всегда готовим зимой, вкусно приготовленное домашнее блюдо по своим полезным качествам заменит семейного доктора по лечению и профилактике многих заболеваний. Иногда мы много хорошего и полезного не замечаем вокруг себя. Фасоль, как пищевой продукт универсальна.
Фотографии и пошаговое описание можно посмотреть здесь
Икра свекольная.
Здравствуйте ! Сегодня я предлагаю рецепт приготовления икры свекольной.Свекла очень полезный овощ. Устраняет токсины с организма,предотвращает болезни сердца, анемию, лейкемию, появление и рост злокачественных опухолей,снижает давление,регулирует жировой обмен, содержит витамины. А если вкусно приготовлено, то еще и приятно ее употреблять.
Способ приготовления можно прочитать здесь
Овсяная каша.
Приготовление и фотографии можно посмотреть по ссылке
Полезная заметка. Диетический продукт питания смесь белковая композитная сухая широко используется в комплексной терапии и профилактике различных заболеваний как компонент приготовления блюд для диетического питания детей и взрослых.
Купить сбкс можно у дилера вашего региона.
Очень люблю, готовлю, как десерт с разными дополнениями. Вкуснятина . Едим теплой как десерт или легкий ужин.
Как приготовить кашу из тыквы можно посмотреть здесь
Сдобные пироги с творогом.
Одна из моих любимых выпечек- сдобы пироги из сладким творогом. Тесто воздушное ароматное и начинка, как творожная запеканка с изюмом. Так делала еще моя бабушка. Любому человеку с больными внутренними органами употреблять любую выпечку употреблять на следующий день после приготовления в небольших количествах.
Описание рецепта по этой ссылке.
Я буду продолжать описывать какие продукты и блюда можно употреблять при разных заболеваниях. До встречи . Желаю всем здоровья и хорошего самочувствия.
Диетическое меню
Существует мнение, что низкокалорийные блюда всегда пресные и невкусные, а диетический рацион часто воспринимается как временная альтернатива обычному питанию. Все, кто вынужден соблюдать диету, мечтают о том, что как только стрелка весов покажет нужную цифру, или врач разрешит вернуться к любимым продуктам, это мучение закончится. Авторские рецепты приготовления вкусных, полезных и простых блюд из диетического меню изменят ваши представления о низкокалорийном питании, а вы научитесь создавать диетические кулинарные шедевры в домашних условиях. Если готовить аппетитно и вкусно, подавая еду красиво оформленной, то гости не заметят, что едят диетические блюда – еще и добавку попросят!
На сайте «Едим Дома» собраны изысканные рецепты блюд из диетического меню с фотографиями – рис с тыквой и кедровыми орехами, паровые куриные котлеты с кабачками и овсянкой, конфеты из сухофруктов с клюквой, постное печенье с вишневым сиропом и фитнес-хлеб из ржаной муки с льняным семенем и пшеничными отрубями. Попробовав жареный сыр с фруктами и медом, овсяные маффины и творожно-шоколадный пирог с черешней, вы поймете, что худеть можно с удовольствием, не отказываясь от привычных вкусов. Если раньше диета ассоциировалась лишь с сухими куриными грудками и листьями салата без заправки, то сейчас вы будете наслаждаться вкусной едой и… худеть! Юлия Высоцкая расскажет, что приготовить из диетического меню и как аппетитно подать блюдо, чтобы его захотелось попробовать, а если у вас есть свои кулинарные идеи, делитесь с нами! Не отказывайте себе в удовольствиях, поскольку, чем вкуснее диета, тем дольше можно на ней продержаться.
Диетические блюда: рецепты
Иногда нелишне вспомнить о диетических блюдах: кому-то после обильных праздничных застолий, кому-то — в преддверии пляжного отпуска, а порой просто, чтобы почувствовать себя немного «легче». Почти любой рецепт можно преобразовать таким образом, чтобы он стал рецептом диетического блюда. Первое, что нужно сделать — заменить агрессивный способ приготовления щадящим: отвариванием в жидкости или на пару, запеканием, приготовлением в рукаве или в вакууме. Конечно, из жирной части свинины или баранины вряд ли получится диетическое блюдо, каким бы способом ни было приготовлено мясо. Поэтому лучше обратить внимание на молодую ягнятину, кролика, телятину, индейку или курицу. Такое мясо хорошо усваивается, давая нашему организму протеины и незаменимые аминокислоты. Дикая рыба и морепродукты так же обязательно входят в список диетических блюд, наравне с листовой зеленью и некрахмалистыми овощами. И не отказывайтесь от хлеба, ведь существует множество диетических рецептов этого незаменимого продукта!
Подобрать рецепты диетических десертов и сладостей непросто, но возможно. Важно, чтобы в них не было много сахара, сливочного масла и жирных сливок. Творог, натуральный йогурт, свежие ягоды и фрукты, орехи, хлопья из злаков – вот продукты, которые уместны в диетических рецептах.
Рыба в листьях пекинской капусты
Этот способ готовить рыбу известен во всем мире. Он абсолютно элементарный – справится даже .
Облепиховое масло для здоровья и красоты
Масляные экстракты или инфузные масла получают методом настаивания измельченного сухого или свежего .
Фаршированные куриные грудки
Фаршированные куриные грудки, приготовленные в пароварке — это и вкусно, и полезно, и очень .
Овощной суп с овсяными хлопьями
Мы готовы повторять это каждый день: не бывает полезно, что невкусно. Овсяные хлопья входят в состав .
Куриное филе с овощами
Отличный рецепт для стройной фигуры !
Желе из белой смородины
Всем гурманам и любителям нежного ягодного желе посвящается! Изысканный вкус, светло-янтарный цвет .
Как приготовить йогурт самостоятельно
Домашний йогурт — это просто и так замечательно! Вы можете сделать его сами, по своему вкусу и для .
Быстрые малосольные огурцы
Это очень быстрые малосольные огурцы. Такую закуску можно соорудить за полчаса до прихода гостей.
Веганские шоколадные маффины
Бывают случаи, когда вам нужно испечь что-то без использования яиц, сливочного масла и молока. И не .
Вишневые орешки или как приготовить быстро и просто полезные конфетки по — домашнему
Друзья, рецепт осилит даже ребенок! А удовольствие от вкуса получит даже самый привередливый гурман .
Суп из цветной капусты с фисташковым кремом
Представьте себе шумный базар где-нибудь в Маракеше, где толпы продавцов и покупателей, горы специй .
Азиатский суп с тыквой и брокколи
Раскрасить монотонность будней можно при помощи супа. Но суп нужен не простой, а обязательно с ярким .
Салат из помидоров
Постные голубцы с перловкой
Вы можете использовать в этом блюде любую крупу по вашему вкусу: от привычного риса до булгура, .
Овсяные оладьи с бананом
И в овсе, и в бананах содержится много клетчатки. А она весьма показана людям, страдающим сахарным .
Жареный рис с кальмарами и имбирем
Если вы не вегетарианец, добавьте к этому жареному рису немного копченой грудинки .
Салат из красной и пекинской капусты с миндалем
Сочетание миндаля и пекинской капусты дает непревзойденный вкус. Также вместо пекинской капусты .
Кокосовый суп с зеленым горошком и кинзой
Примечательным для этого рецепта является то, что вместо кокосового молока для этого .
Огуречный салат с заправкой из маринованного имбиря
Рецепт для тех, кто следит за своим здоровьем. Этот легкий салат можно готовить круглый год. А .
Плов с мясом кролика и коричневым рисом
Плов очень сложно назвать диетическим блюдом, но если заменить рис на коричневый и использовать мясо .
Облака цветной капусты и древесный гриб
Нежную цветную капусту в этом салате дополняет прекрасное сочетание ароматов древесного гриба и .
Вегетарианские рулетики гриль с тофу и овощами.
Легкое и полезное блюдо, которое может выступать и закуской, и основным блюдом в жаркий летний день.
Веганские/вегетарианские чапати с сыром и овощами на костре
Очень быстрое, а главное невероятно вкусное веганское/вегетарианское блюдо. Настоящее открытие для .
Зеленая ПП пицца
Пицца для людей следящих за здоровым образом жизни. На настоящую пиццу не похожа, но безумно легкая .
Домашняя кухня рецепты диетические
Вы хотите готовить в домашних условиях самые вкусные блюда по оригинальным, проверенным рецептам? Наш проект специально создан и подготовлен для лёгкого поиска и приятного приготовления любого рецепта на вашей домашней кухне. Конечно, в интернете существует огромное число сайтов кулинарной тематики с миллионом рецептов, каждый из которых так аппетитно смотрится на фотографиях. Но из крохотного описания и списки ингредиентов очень тяжело понять — как это чудо кулинарии приготовить в домашних условиях?
Наш проект оригинален в данном плане: каждый составленный рецепт имеет подробное, пошаговое описание приготовления. Подробная рецептура, что очень важно для приготовления сложных блюд, а также высококачественные фотографии. Выложенные кулинарные рецепты с фото предлагаются совершенно бесплатно — мы открыты для всех посетителей, а не только для круга избранных.
Мы выкладываем проверенные кулинарные рецепты домашней кухни — все рецепты блюд с фотографиями высокого разрешения. Домашняя кухня — это не только полезная и недорогая еда на каждый день, но ещё и одна из составляющих полноценной здоровой семьи. Рецепты помогут вам приготовить различные блюда — начиная от самых простых и заканчивая шедевров кулинарии.
Рецепты нашего сайта не только имеют пошаговое описание приготовления блюд, но и картинки к каждому этапу претворения в жизнь рецепта. Фотографии полностью соответствуют рецептам — мы сами готовили эти блюда, не отходя не на йоту от указанных данных, и делали фотографии. Фотографии помогут вам с выбором рецепта и красивым оформлением.
Кулинарные рецепты домашней кухни предполагают приготовление вкусной и здоровой пищи из недорогих и распространенных продуктов, к которым привыкла ваша семья. С нашей помощью вы сможете приготовить вкусные и оригинальные блюда при минимальных затратах средств и времени.
Все кулинарные рецепты нашего сайта проверены. Мы готовили и фотографировали каждый рецепт.
Среди наших авторов — известные блогеры, шеф-повара и кулинары, обычные люди, которые любят готовить вкусные домашние блюда. Супы, вторые блюда, салаты, десерты, выпечка, коктейли и напитки, кухни народов мира, блюда для праздничного стола, рецепты диетического и правильного питания.
Узнайте, как приготовить вкусную пищу дома!
Диетические блюда
На этой странице мы собрали сотни разнообразных диетических рецептов! Конечно, при выборе надо учитывать требования именно вашей диеты, но в основном в этот раздел попали блюда с невысокой калорийностью, пониженным содержанием простых сахаров, нежирные и с щадящими способами приготовления. И обратите внимание, какая красочная и аппетитная получилась подборка! С нашими диетическими блюдами Ваша диета будет праздником!
55 блюд за 20 минут
Если вы устали от однообразия или от него устали ваши близкие, то наша подборка для вас. Категории, на которые мы разделили рецепты, разумеется, условны: комбинируйте, сочетайте, экспериментируйте!
Завтрак, как известно, самый важный прием пищи. Именно от того, каким будет ваш завтрак, зависит, каким будет ваш день. Если вы хотите настроиться на позитивную волну с самого утра и вкусно накормить близких, тогда выбирайте рецепт – и за работу!
Для любителей сырников и оладий
Классические сырники
Cамые правильные сырники от профессионального кондитера и ведущего шоу «Сделай мне красиво» Олега Ильина. Рецепт классических сырников>>
Банановые сырники
Что будет, если в пачку творога добавить два спелых банана? Получатся наивкуснейшие банановые сырники, которые исчезнут вмиг. Рецепт банановых сырников>>
Янтарные сырники
Суперполезные, легкие и очень красивые сырники для тех, кто боится поправиться. Рецепт янтарных сырников>>
Творожные оладьи
Оладьи с грушей
Простой, недорогой и очень быстрый рецепт от нашего любимого Джейми Оливера. Рецепт оладий с грушей>>
Бананово-овсяные оладьи
Настоящая находка для тех, кто заботится о здоровье. Рецепт бананово-овсяных оладий>>
Яблочные мини-блинчики
Интересные миниатюрные блинчики от ведущей программы «Домашняя кухня» Лары Кацовой. Рецепт яблочных мини-блинчиков>>
Для любителей омлета и яичницы
Армянская яичница
Фриттата
Модная итальянская яичница с секретом. Рецепт фриттаты>>
Легкая яичница с кабачками
Если вы открыли холодильник и обнаружили там кабачок, яйца и молоко, то скорее готовьте эту диетическую яичницу. Рецепт легкой яичницы с кабачками>>
Душевное аджарское блюдо: бюджетно, быстро и удивительно вкусно. Рецепт чирбули>>
Для любителей бутербродов и булочек
Круассан-сэндвич «Цезарь» с курицей
Сырная лепешка с зеленью
Что может быть вкуснее классического сочетания сыра и зелени? Эти оригинальные лепешки произведут фурор среди ваших близких. Рецепт сырной лепешки с зеленью>>
Лаваш с вишней и моцареллой
Лаваш, вишня и моцарелла кажутся вам несовместимыми? Попробуйте, это невероятно вкусно! Рецепт лаваша с вишней и моцареллой>>
Горячая булочка с яблоками
Это не просто булочка и не просто яблоки. Вишневый джем, мюсли, йогурт и карамель сделают из банальной сдобы и обыкновенных фруктов шедевр. Рецепт горячей булочки с яблоками>>
Французский тост с ягодами
Яблочный сэндвич
Удивительно вкусные и необычные сэндвичи с яблочной начинкой. Рецепт яблочного сэндвича>>
Для любителей каши
Манная каша с медом и фруктами
Даже те, кто терпеть не может манку со времен завтраков в детском саду, такую кашу съедят с удовольствием. Рецепт манной каши с медом и фруктами>>
Овсяная каша «Яблочный пирог»
Cкучная овсянка чудесным образом превращается во вкуснейший яблочный пирог. Рецепт овсяной каши «Яблочный пирог»>>
Овсяная каша с миндалем
Видеорецепт роскошной овсяной каши от профессионального шеф-повара Василия Емельяненко.
Рецепты на domashniy.ru: Овсяная каша с миндалем
Овсяная каша со сливой и корицей
Оригинальный дуэт кисловатой сливы и пряной корицы – эта каша для истинных гурманов. Рецепт овсяной каши со сливой и корицей>>
Чтобы вечером не набрасываться на еду, приготовьте плотный и основательный обед. Рекомендуем сделать параллельно сразу 2 блюда, с нашими экспресс-рецептами это просто!
Для любителей супов
Мгновенный фасолевый суп
Крем-суп из шпината
Шпинат – настоящий рекордсмен по содержанию йода. Этот микроэлемент помогает усваиваться питательным веществам и оказывает влияние на многие процессы в организме. Рецепт крем-супа из шпината>>
Суп-пюре из кабачков
Восхитительный легкий суп с гарниром из тигровых креветок. Рецепт супа-пюре из кабачков>>
Крем-суп из сладких перцев
Эксклюзивное блюдо от лучшего шеф-повара Прованса. Рецепт крем-супа из сладких перцев>>
Кукурузный суп на скорую руку
Необычный сладковато-копченый вкус этого супа разнообразит привычное меню. Рецепт кукурузного супа на скорую руку>>
Для любителей основного блюда
Немецкий колбасный салат
Классический картофельный салат с добавлением охотничьих колбасок, стручковой фасоли и яйца. Рецепт немецкого колбасного салата>>
Свиные медальоны
Макароны с сыром и хрустящей крошкой
Аутентичное и недорогое блюдо из Швейцарии: макароны с обжаренными панировочными сухарями и аппетитной сырной корочкой. Рецепт макарон с сыром и хрустящей крошкой>>
Горбуша с грибным соусом и цукини
Бюджетное, но прекрасное блюдо для всей семьи. Рецепт горбуши с грибным соусом и цукини>>
Отбивные в кляре
Мясные шарики-буллеты
Приготовив эти симпатичные тефтели, вы попробуете необычное сочетание мяса и рыбы, дополненное тминным соусом. Рецепт мясных шариков-буллетов>>
Рагу из фасоли с беконом
Основательное блюдо для тех, кто обожает вкусно поесть, не волнуясь о фигуре. Рецепт рагу из фасоли с беконом>>
Жюльен с ветчиной
Свинина с ананасом
Классика жанра, свинина в сочетании с ананасом становится настолько сочной, что буквально тает во рту. Рецепт свинины с ананасом>>
Тяжелый ужин пусть едят наши враги, а мы насладимся чем-то легким и некалорийным. Выбирайте!
Для любителей салатов и закусок
Быстрый салат «4х4»
Сэндвич-салат из Ниццы Le pan bagnat
Подайте традиционный французский салат «Нисуаз» в сэндвиче – интересно, просто и недорого. Рецепт сэндвич-салата из Ниццы Le pan bagnat>>
Легкий салат с копченым лососем
Изюминка салата – зерна граната, благодаря которым вкус становится шикарным. Рецепт легкого салата с копченым лососем>>
Шопский салат
Самый популярный болгарский салат из свежих овощей и брынзы. Рецепт шопского салата>>
Салат из огурцов и копченой курицы
Легкий, но сытный салат с острым соусом на основе кунжута и васаби. Рецепт салата из огурцов и копченой курицы>>
Тосканский салат из томатов
Простой деревенский салат, который очень популярен в Тоскане. Рецепт тосканского салата из томатов>>
Хрустящие куриные пальчики
Рулетики с тунцом, яблоком и клюквой
Необычайно нежная и полезная закуска станет хитом на вашем столе. Рецепт рулетиков с тунцом, яблоком и клюквой>>
Роллы из лаваша с копченой индейкой
Армянский лаваш, копченое мясо индейки, много зелени и легкий йогуртовый соус с укропом – идеальный ужин за несколько минут. Рецепт роллов из лаваша с копченой индейкой>>
Рулетики с курицей и цукини
Интересная холодная закуска, которая придется по вкусу любителям здоровой пищи. Рецепт рулетиков с курицей и цукини>>
Для любителей легких котлет
Пожарские котлеты
Сочные битки из телятины
Сочные битки станут отличным полноценным ужином для всей семьи. Рецепт сочных битков из телятины>>
Котлетки из консервированного лосося
Это вкусно, недорого и очень быстро. Единственное усилие, которое вам придется сделать – открыть банку с консервами. Рецепт котлеток из консервированного лосося>>
Быстрые картофельные котлеты
Рецепт для любителей картофеля, котлеты при этом получаются сочными, некалорийными и суперполезными. Рецепт быстрых картофельных котлет>>
Легкие капустные оладьи
Овощные котлетки с сулугуни
Эти котлетки не просто очень вкусные. В их составе есть один секретный ингредиент, благодаря которому вы сможете похудеть. Рецепт овощных котлеток с сулугуни>>
Оладьи с рыбой
Тонкие, нежные, изумительные рыбные оладьи из горбуши горячего копчения. Рецепт оладий с рыбой>>
Диетические котлеты из индейки с белыми грибами
Кабачковые оладьи с моцареллой
Простой и быстрый рецепт из кабачков с удачным добавлением нежного сыра: получится с первого раза! Рецепт кабачковых оладий с моцареллой>>
Острые сырники
Необычные острые сырники на основе сочетания брынзы и творога с добавлением укропа и перца чили. Рецепт острых сырников>>
Это интересно:
Чем заменить традиционные продукты салата оливье
Поскольку наша задача – сделать не только вкусное, но и безопасное для фигуры блюдо, в качестве мясного компонента рекомендую использовать грудную часть куриной тушки без кожицы или индейку. В них содержится минимум калорий.
Картофель можно положить на свое усмотрение, но все же лучше заменить его, например, сельдереем.
Горошек, без которого невозможно представить себе оливье, лучше брать свежемороженый – консервированный более калориен из-за сахара.
Ориентировочная калорийность диетического оливье
Если в нашем салатике будет минимум картошки, лишенная жира курятина (варить ее нужно без кожицы), и мы не станем заправлять его магазинным майонезом, а воспользуемся обезжиренным йогуртом, калорийность праздничного угощения составит всего 100 кКал из расчета на 100 г.
Вполне можно позволить себе пару ложек любимого угощения по случаю праздника!
Диетическое оливье: рецепт с сельдереем
В этом варианте любимого салатика присутствует зеленое яблоко. Оно придаст нашему блюду загадочную пикантность. А чтобы полезный фрукт не потемнел, его можно подержать в свежем соке лимона где-то 10 минут.
Ингредиенты
- Грудина курицы – 200 г;
- Сельдерей – 2 небольших очищенных стебля;
- Яйца – 3 шт.;
- Морковка – 1 шт.;
- Яблоко – 1 шт.;
- Горошек зеленый (консервы) – 100-150 г;
- Огурчик соленый крупный – 1 шт.;
- Лимон – ½ шт.;
- Йогурт 0% жирности – 200 г;
- Соль и перец – по вкусу.
Как приготовить диетический салат оливье своими руками
Моем морковку и кладем в кастрюлю вместе с яйцами, льем воды столько, чтобы она покрыла все, и отправляем на огонь.
Как варить продукты для салата
- Готовить овощи нужно непременно под крышкой – так в них сохранится больше полезных элементов.
- Сделать морковь (картофель) мягкими можно в мультиварке. Для этого наливаем в агрегат 2-3 стакана воды, кладем овощи, а также яйца (перед этим все нужно хорошенько вымыть!) в контейнер для варки на пару, включаем таймер на 20 минут, запускаем. Когда время выйдет, крышку открываем и даем продуктам остыть.
- Овощные ингредиенты и мясо мельчить нужно, когда они еще теплые. Благодаря этой хитрости вкус блюда получится более насыщенным.
- Курятину варим отдельно. В бульон можно бросить пару горошин черного перца и небольшую луковицу – так и жидкость станет ароматнее (супчик на ней получится замечательным!), и мясо будет приятно пахнуть специями.
Собираем салат
- Овощи и яйца обчищаем, яблоко освобождаем от сердцевины.
- Все, в том числе курятину и огурчик, режем аккуратными кубиками и ссыпаем в миску.
- Добавляем горошек и смазываем йогуртом. Останется только присолить и, по желанию, слегка поперчить.
Не стоит сразу же после заправки нести салат на стол – нужно дать ему настояться хотя бы с четверть часа, не пряча в холодильник. Подаем любимое всеми угощение, украсив его сверху листиками свежей зелени. Для этой цели сгодится базилик, петрушка или укроп.
Легкое диетическое оливье без картошки с курицей
Когда каждая калория – на особом счету, можно воспользоваться самым диетическим рецептиком любимого салата. Без картофеля со свежим горошком, заправленный домашним соусом, он поразит своей легкостью и по-весеннему свежим вкусом.
Ингредиенты
- Мясо куриной грудинки – 150 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Желток вареный – 1 шт.;
- Горошек (мороженый продукт) – 150 г;
- Лук-репка – ½ шт.;
- Морковка – 1 шт.;
- Огурец кислый (маленький) – 1 шт.;
- Корнишоны свежие – 2 шт.;
- Укроп (зелень) – 3-5 веточек;
- Творог в виде пасты – 2 ст.л.;
- Горчица – ½ ч.л.;
- Кефир нежирный – 1-2 ч.л.;
- Соевый соус – несколько капель;
- Соль.
Как сделать легкий и вкусный диетический салат оливье
- Сварив овощи и яйца, обчищаем их и мельчим с помощью острого ножа, превращая в кубики. Так же режем и грудку, огурчики. Все мешаем.
- Горох размораживаем в холодной воде, потом сливаем ее, обсушиваем горошинки и кладем в общую салатную миску.
- Резанный лук перед отправкой в салатницу нужно залить кипятком – так уйдет неприятный запах и излишняя горечь.
- Чтобы получить заправку, смешиваем с помощью блендера творог, горчицу, добавляем к этим продуктам кефир и соус. Ее добавляем в салат, вымешиваем. При необходимости, можно его слегка присолить, не слишком усердствуя.
На порционных тарелочках, украшенный свежим укропом, любимый салат будет выглядеть очень аппетитно.
Домашний оливье с индейской и цукини: диетический рецепт
В богатую овощами летнюю пору грех не угостить свое семейство легким и сочным салатиком. Мужчин в нем порадуем мясо, а худеющих дам – низкая калорийность и нежность вкуса.
Ингредиенты
- Индейка (грудина) вареная – 200 г;
- Цукини свежий – 1 небольшой плод;
- Морковка – 1 шт.;
- Яйца курицы – 2 шт.;
- Горошек (свежий или консервы) – 200 г;
- Лук (зелень) – 1 пучок;
- Сметана нежирная – 150 г;
- Горчица – ¼ ч.л.;
- Соль.
Как быстро приготовить диетический оливье в домашних условиях
Нужно заранее сварить овощи и яйца, а также мясо. Потом останется только все почистить, мелко порезать, порубить лук и заправить сметаной, перемешанной с горчицей. Солим уже в конце.
Казалось бы, удивить кого-то знаменитым салатом в облегченном исполнении невозможно. Однако диетический оливье – такая же благодатная «почва» для кулинарных фантазий, как и его более питательная разновидность. Придумав на основе предложенных вариантов свой, мы отдадим дань гастрономическому таланту ресторатора Люсьена, придумавшего полюбившееся многим угощение, которое назвали в его честь.
Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Всегда ваша Елена Скопич
Читайте еще похожие записи:
Диетические дюкановские блины
Как приготовить свекольный квас для похудения
Как приготовить свекольный квас для похудения
Диета для похудания на имбиреДиетические дюкановские блины
Подборка рецептов зеленого чая для похудения
Хрустящие сухарики с патэ из шампиньонов
Отличная закуска, полные пошаговые фототут
Время для заготовок: 20 мин. Время приготовления 15 мин.
Из чего делать:
| На 4 персоны: | |
| Багет | 1 шт. |
| Шампиньоны | 250 гр |
| Сыр филадельфия или альметте | 100 гр. |
| Красный лук | 50 гр. |
| Грецкий орех | 8 шт. |
| Белое вино | 30 гр. |
| Тимьян |
Как делать:
-
Порезать багет на ломтики толщиной 2 см. Подрумянить в разогретой духовке 2-3 минуты.
- Порезать шампиньоны, лук, пожарить на масле лук в течение 5 минут, а потом добавить грибы, добавить белое вино и дать ему выпариться. Довести до готовности 10-12 минут.
- Охладить грибы, добавить к ним сыр филадельфия или альметте, грецкие орехи. Измельчить блендером и выкладывать на сухарики багета.
Салат из авокадо c помидорками черри
Вкусный салат с листьями, авокадо, хорошая закуска и, что самое главное, легкая. Фотоздесь
Время для заготовок: 25 мин.
Из чего делать:
| На 4 персоны | |
| Авокадо | 1 шт. |
| Рукола | 80 гр. |
| Помидори черри | 200 гр. |
| Оливки | 50 гр. |
| Семечки тыквы | 2 ст.л. |
| Для соуса: | |
| Сок одного лимона | 1 шт. |
| Свежий перец острый | 2 шт. |
| Оливковое масло | 40 гр. |
| Соль, перец |
Как делать:
-
Порезать мелкими полосками острый перчик, положить его в сок одного лимона, посолить поперчить, добавить оливковое масло. Оставить на некоторое время, потом используя дуршлаг с мелкой сеточкой, отфильтровать наш соус.
- Хорошенько помойте помидорки и руколу, а затем осушите их полотенцем. Порежьте каждую помидорку на 2 или 4 части. Порежьте кубиками авокадо и смешайте все интреденты, посыпьте тыквенными семечками и залейте соусом.
Салат из фенхеля и апельсина
Если вы хотите чего-то совсем экзотического, то предлагаю этот салат. Минимум ингредиентов и богатый вкус.
Время для заготовок: 20 мин. Время приготовления 3 минуты.
Из чего делать:
| Фенхель | 800 гр |
| Изюм | 20 гр |
| Яблочный уксус | 1 ч.л. |
| Апельсины | 2 шт |
| Тыквенные семеки | 1 ст.л. |
| Кедровые орешки | 3 ст.л. |
| Оливковое масло | 4 ст.л. |
| Соль |
Как делать:
-
Выжить сок одного апельсина и поместить в него изюм на 10 минут. Между тем почистить второй апельсин (чтобы сделать это, как натоящие повара, смотрите ссылку выше) и порезать его дольками.
- Убрать зеленые части с фенхеля и порезать меко мелко с помощью терки. Поместить его в миску с водой, чтобы он не потемнел.
- Подрумянить кедровые орешки. Сок апельсина смешать с яблочным уксусом, оливковым маслом, посолить. Чтобы хорошенько все смешать воспользуйтесь погружной миксерной ногой.
- На этом этапе смешать все ингредиенты: выложить фенхель и посыпать его апельсиновыми дольками, залить смесью-соусом, посыпать кедровыми орешками, изюмом, тыквенными семечками. Хорошенько перемешать салат и приготовиться в его поглощению.
Креветки в сладкой рубашке
Это блюдо можно использовать, как закуску и как самостоятельное второе блюдо. Мне очень понравилась это вариация кальмаров, потому что она дейтвительно необычна, вылядит очень неординарно, по-праздничному! Единственное правило — нужна сковорода гриль). Пошаговые фото этого рецепта смотрите здесь.
Время для заготовок: 20 мин. Время приготовления 5 мин.
Из чего делать:
| На 4 персоны: | |
| Креветки | 36 шт |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лайм | 2 шт. |
| Мед | 100 гр. |
| Имбирь | 3 гр. |
| Острый перчик | немного |
| Соль, перец |
Как делать:
- Имбирь мелко нарезать, чеснок растолочь. Потереть на терке кожицу одного айма, выжить сок и процедить его.
- Добавьте мед в кастрюлю, сок лайма, имбирь, немного острого перчика, цедру лайма, чеснок, соль и перец. Ратсопить мед до жидкой кинсистенции и сразу убрать с огня. Профильтровать получившуюся жидкость.
- Далаем украшение для шпажек: порезать другой лайм на тонкие дольки и каждую дольку тна 4 части. Нанизать на шпажку креветки, поочреедно с ломтиками лайма. Жарить на скоквороде гриль и еще горячими смазывать каждую шпажку соусом из меда.
Салат из индейки на листьх
Как вам такая интересная подача салата? Если хотите сделать этот салат максимально диетическим, замените майонез на йогурт. В рецепте используется острый перчик, он придаст салату пикантные нотки.
Время для заготовок: 25 мин. Время приготовления 10 мин.
Из чего делать:
| На 4 персоны: | |
| Индейка | 250 гр. |
| Морковь | 1 шт. |
| Арахис | 3 ст.л. |
| Салатные листья | |
| Немнго свежего острого перчика | |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Петрушка | |
| Оливковое масло |
| Для заправки: | |
| майонез | 100 гр. |
| Дижонская заправка | 50 гр. |
| Горчица сладкая | 30 гр. |
| Мед | 20 гр. |
Как делать:
-
Удалить все семена из острого перчика, обжарить его с долькой чеснока в масле, в конце добавить кусочки мелко нарезанной индейки. В конце удалить перчик и чеснок. Измельчить в блендере индейку. В конце добавить арахис.
- Порезать мелко морковку и петрушку, соединить в индейкой и хорошо перемешать
- Готовим заправку: смешиваем все ингредиенты для нее, половину получившегося соуса добавляем к индейке и хорошо мешаем.
- Выкладываем массу в небольшие листочки салата, поливаем равномерно оставшимся соусом.
Кальмары, замеченые в духовке.
Замечательная горячая закуска. Кальмары, обваленные в панировочных сухарях не содержат много калорий и самое главное необычайно вкусные. Делать их легко,смотрите сами:
Время для заготовок: 10 мин. Время приготовления 20 мин.
Из чего делать:
| На 4 персоны | |
| Кальмары | 600 гр. |
| Панировочые сухари | 200 гр. |
| Паприка сладкая | 20 гр. |
| Оливковое масло | |
| Соль |
Как делать:
-
Помыть кальмары и порезать их диаметром 2 см. Обвалять в панировочных сухарях.
- Излишки сухарей убрать, используя дуршлаг.
- Бумагу для запекания выстелить на противене, поместить на нее кальмары, обваленные в сухарях, полить свехру равномерно небольшое количество оливкового масла.
- Запекать в духовке в течение 20-25 минут при 180 градусах.
Мясные рулетики из сыровяленой ветчины, цуккини и сыра алметте
Делаем не только салаты! Рулетики — отличная альтернатива, особенно эти.
Время для заготовок: 10 мин. Время приготовления 10 мин.
Из чего делать:
| На 12 рулетиков: | |
| Кабачок | 2 шт. |
| Алметте | 100 гр. |
| Ветчина сыровяленая | 120 гр. |
| Петрушка свежая | |
| Зеленый лук | |
| Перец, соль |
Как делать:
- Порезать цуккини вдоль толщиной в 2-3 мм. Приготовить их на сковороде гриль без масла.
- В отдельной миске смешать сыр алметте, соль, перец, петрушку, зеленый лук. Намазать каждый ломтик кабачка, выложить ветчину, завернуть и при необходимости закрепить.
Другие закуски
Хотите еще больше вкусных интересных закусок? Я вышлю вам мою книгу «Сборник рецептов»
Гарниры для ваших вторых блюд
Если вам важно не набрать вес, то очень рекомендую пересмотреть свое отношение к гарниру. Сделайте его вкусно, приготовьте замечательное основное горячее блюдо и вы не забудете ваш ужин. Не налегайте на закуски, лучше попробуйте всего, но по небольшой ложке. А вот основное место оставьте для горячего второго. Как сделать незабываемый гарнир? Просто. Нужно заправлять его…маслом Гхи. Да, не удивляйтесь. Это масло способно преобразить ваш гарнир из обыкновенного в шедевриальный. И никому не говорите! Секрет)
Это может быть рис или смесь несколько видов риса, может быть киноа с мелконарезанной петрушкой, может быть булгур. Я же здесь предлагаю вам 2 замечательных необычных гарнира, на случай, если вы хотите что-то очень очень вкусное и готовы для этого повозиться.
Киноа с баклажанамми и «нотками» мяты
Сразу подумала, что дам вамэтот рецепт. Буду сама готовить его на первое января. На фото его положили в баночку, я бы выбрала для этого красивое праздничное блюдо по соседствцу, например, с рулетиками из мяса, что вы найдете в продолжении моей подборки ниже.
Время для заготовок: 15 мин. Время приготовления 20 мин.
Из чего делать:
| На 4 человека: | |
| Киноа | 200 гр. |
| Баклажаны | 250 гр. |
| Репчатый лук | 50 гр. |
| Рукола | 20 гр. |
| Сыр фета | 60 гр. |
| Помидоры черри | 250 гр. |
| Мята | |
| Соль, перец |
Как делать:
- Порезать баклажаны вдоль и потом кубиками, порезать на 4 части помидорки.
- Красный лук порезать мелко и поджарить в течение 5 минут на среднем огне на масле (можно добавить немного воды), смешать к нему баклажаны и помидорки, через 15 минут добавьте листочки мяты для аромата.
- Отварить киноа в подоленой воде и смешать с овощами.
Картошка, запеченая в духовке
НЕстандартная картошка. Делать мы ее будем с необычными нотками, вкусно и по-домашшнему. Полное описание рецепта смотрите здесь.
Картошка наша будет запеченая в духовке, хрустящая, с нотками чеснока и тимьяна. Смотрите ниже, как сделать ее мягкой и непересушенной. Делюсь лайфхаком поваров.
Время для заготовок: 15 мин. Время приготовления 40 мин.
Из чего делать:
| На 12 персон | |
| Картошка | 1 кг. |
| Розмарин | 2 веточки |
| Оливковое масло | |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Тимьян | |
| Соль |
Как делать:
-
Картошку порезать на 8 частей, отварить в подсоленой воде в течение 5 минут.
- Слить картошку, выложить ее в миску, полить маслом, посыпать специями, солью, перцем по вкусу.
- Проколить чеснок в масле, добавить картошку, жарить в духовке при 200 градусах 30-40 минут.
Фаршированные кальмары
Невероятно вкусное и необычное блюдо. Мне нравится, что все ингредиенты довольно простые, найти кальмаров очень легко в магазине. Пожалуй, единственная тонкость — это припастить заранее белым вином и шампьнонами. Остальное всегда есть дома. Супер праздничное блюдо, которое удивит не только вас самих, но и запомнится вашим гостям. Еще и рецепт у вас будут упрашивать. Вот увидите. Пошаговые фото здесь.
Время для заготовок: 40 мин. Время приготовления 15 мин.
Из его делать:
| На 4 человека: | |
| Большие кальмары | 500 гр. |
| Петрушка | |
| Белое вино | 40 гр. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло |
| Для начинки потребуется: | |
| Хлеб мякишь | 100 гр. |
| Сыр твердый | 30 гр. |
| Грибы шампиньоны | 100-200 гр. |
| Петрушка | |
| Оливковое масло | |
| Яйцо | 1 шт. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Белое вино | 40 гр. |
| Соль, перец |
Как делать.
- Кальмары разморозить, помыть и отрезать у них все хвостики. У вас должен получиться мешочек, куда мы потом будем помещать начинку. Хвостики порезать на маленькие кубики и отложить в сторону.
- Мякишь хлеба порезать кубиками, петрушку измельчить очень мелко. Хвостики поджарить на оливковом масле 1 минуту, добавить к ним мякишь хлеба, сбрызгуть белым вином и готовить дальше. Через 3-4 минуты выключить огонь, примять мякишь вилкой, чтобы по максимуму впитал жидкость, дать немного остыть и потом добавить тертый сыр и петрушку, сырое яйцо, соль и перец.
- Хорошенько перемешать полученную массу и выкладывать ее в кальмары. Это можно сделать с помощью кондитерского мешка или просто чайной ложкой. В конце скрепить кальмар зубочисткой на конце.
- Начинаем готовить наши кальмары: на сковороду полить масло, поджарить в течение 30 секунд дольку чеснока, выложить кальмары, и дать им слегка подрумяниться с двух сторон. Потом добавить белое вино, еще немного мелко нарезанной петрушки и варить до готовности под крышкой (в зависимости от резмера ваших кальмаров, минут 5-7 не меньше)
Рулетики из телятины, ветчины и сыра
Надоело мясо, но все его просят даже на праздник? Ну не делать же снова мясо по-франзуски…Давайте фантазировать! Будем готовить вкуснейшие сочные рулетики. Чтобы вы убедились, что они еще и очень просты в приготовлении, смотрите пошаговые фото.
Время для заготовок: 15 мин. Время приготовления 10 мин.
Из чего делать:
| На 4 персоны | |
| Телятина или нежная говядина | 4 плоских ломтика, как для шницеля |
| Ветчина (вареная) | 100 гр. |
| Сыр типа Гауда | 100 гр. |
| Специи для мяса | Немного |
| Оливковое масло | |
| Соль, перец |
Как делать:
- Выложить ломтики телятины или говяжины, сверху такой же по размеру ломтик ветчины и сыра. Важно, чтобы они совпадали по размеру, поэтому легче купить уже готовые в супермаркете. Они предварительно порезанны и облегчат вам приготовление. Сыр в изначальном рецепте используется копченый, но это не критично.
- Закрутить рулетики и скрепить их зубочисткой. Посмотреть, как это сделать, можно тут. Итальянцы здесь используют листочки сальвии, но можно взять и любые другие: мята, базилик, рукола.
- Выложите рулетики на сковороду с маслом, посыпьте специями и пождарьте, все время переворачивая с одной стороны на другую. При необходимости подлейте немного воды. Также можно накрыть их крышкой. Доведите до готовности (10 минут) и сервируйте!
- Важно: при покупке мяса учтите, что оно должно быть мягкое, поскольку не будет вариться долго.
