Кексы с черникой: овсяные, молочные, с кокосом и глазурью. Лучшие рецепты кексов с черникой- удивите своих близких

Содержание

• Кексы с черникой: овсяные, молочные, с кокосом и глазурью. Лучшие рецепты кексов с черникой- удивите своих близких
  • Кексы с черникой – основные принципы приготовления
  • Рецепт 1. Кекс с черникой с кокосовой стружкой
  • Рецепт 2. Кексы с черникой на сметане
  • Рецепт 3. Кексы с черникой на кефире
  • Рецепт 4. Овсяные кексы с черникой
  • Рецепт 5. Кексы с черникой и смородиной на молоке
  • Рецепт 6. Кексы с черникой под глазурью
  • Рецепт 7. Кексы с черникой, лимонной цедрой и кокосовой стружкой
  • Кекс с черникой – советы и хитрости
• Кекс с черникой
• Вкусные кексы с черникой: пошаговый рецепт с фото
  • Необходимые продукты:
  • Как красиво оформить и подать кекс
  • Советы и рекомендации по приготовлению
  • рецепт приготовления кекса с черникой
  • Приглашение к обсуждению и возможные доработки
• Как приготовить кекс с черникой по пошаговому рецепту с фото
  • Кухонная техника
  • Вам понадобятся
  • Тесто
  • Выпечка
  • рецепт кексов с черникой
  • Глазурь для кекса
  • рецепт глазури
• Тонкости приготовления черничного кекса — подборка проверенных рецептов
  • Черничный кекс на кефире
  • Черничные кексы в формочках (силиконовых и бумажных)
  • Сметанный кекс с замороженной черникой (с пропиткой)
  • Пышные маффины с черникой
  • Советы и вкусные заметки
• Маффины с черникой — основной рецепт и вариации на тему
  • Рецепт молочных маффинов с черникой замороженной
  • Ингредиенты:
  • добавки:
  • Как приготовить
  • Шоколадные вариации
  • С добавлением творога
  • Большой кусок: кекс

Вкусные кексы с черникой: пошаговый рецепт с фото

Эту выпечку я люблю за то, что ее можно приготовить буквально из того, что есть под рукой. Она может быть сладкой и несладкой, на кефире, сметане, молоке и кипятке.

Начинка для этих мини-булочек также может быть абсолютно любая: фрукты, ягоды, орехи, цукаты, шоколад, творог – все, на что есть фантазия. Сегодня я хочу приготовить кексы с черникой и поделиться с вами рецептом с фото.

• Время приготовления: 40 минут.
• Инвентарь и кухонная техника: глубокая миска, две пиалы, чайная ложка, венчик, бумажное полотенце, формы для кекса духовой шкаф.

Необходимые продукты:

• 2 яйца;
• 140 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 100 мл молока;
• 230 г муки;

• 4 ч. ложки разрыхлителя;
• 1 ч. ложка соли;
• 150 г черники;
• пакетик ванильного сахара.

Рецепт кексов с черникой в духовке потребует минимум усилий, времени и подготовки. Первым шагом будет включение духовки, она должна быть прогрета. Сливочное масло заранее вынимаю из холодильника. Потом вымою ягоды (150 г) и оставлю их обсохнуть на бумажном полотенце.

Приступаю к тесту.

1. В глубокую миску кладу 50 г мягкого масла, 140 г сахара и растираю добела венчиком.
2. В пиале взбиваю два яйца, добавляю к маслу и сахару, взбиваю все вместе.
3. В сухую пиалу просеиваю 230 г муки, четыре чайных ложки разрыхлителя, чайную ложку соли и пакетик ванильного сахара.

   Все сухие ингредиенты для выпечки должны просеиваться – это поможет избежать образования комочков в тесте.

4. Наливаю в стакан 100 мл молока и, добавляя поочередно небольшими порциями молоко и сухую смесь, венчиком тщательно вымешиваю.
5. В готовое тесто добавляю сухие ягоды и аккуратно, чтобы их не повредить, размешиваю.

   Чтобы тесто в выпечке возле ягод хорошо пропекалось, их, перед тем как добавить, обсыпают мукой или крахмалом.

6. Кексы с черникой буду печь в силиконовых формочках, их смазывать не нужно, только слегка присыпать мукой. Если формы металлические, то смажьте их маслом.
7. Заполняю формы на две трети, ставлю в разогретую до 190° духовку на 25 минут.

Первый рецепт этого лакомства встречается в Древнем Риме. Основой для десерта служило пюре из ячменной крупы с начинкой из изюма, орехов и зерен граната.

Как красиво оформить и подать кекс

Кексы с черникой обычно посыпают сахарной пудрой, можно заменить или совместить с корицей.

Украсить пудрой можно при помощи шаблона какой-нибудь фигуры (звезда, сердце и прочее). Для них варят помадку из какао или шоколада (черный и белый). Подают выпечку с вареньем или засахаренными фруктами и орехами. Красивым украшением послужат взбитые сливки или любой крем: карамельный, ягодный, шоколадный, ванильный.

В разных странах этот десерт готовят и украшают по-разному: на Багамах выпечку поливают ромом, в котором выдерживали начинку для нее; в Ирландии вместо разрыхлителя используют ликер «Бейлиз»; итальянцы любят украшать меренгой.

Советы и рекомендации по приготовлению

Готовность выпечки можно проверить деревянной шпажкой, если она сухая, тесто готово. Если духовка нагревается неравномерно и верх уже хорошо пропечен, а середина сырая, исправить ситуацию поможет пергамент. Бумагу нужно смочить водой и укрыть блюдо, оставив в духовке до готовности. Вкус теста можно разнообразить при помощи различных добавок: ванили, корицы, цедры цитрусовых.

рецепт приготовления кекса с черникой

Предлагаю вашему вниманию шоколадный черничный кекс, рецепт которого составлен из простых продуктов. Подробное описание каждого шага, позволит справиться с десертом даже новичку в кулинарии. Автор видео дает дельные рекомендации и советы, подсказывает какую выпечку можно приготовить на основе этого десерта.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Кулинария мне интересна, я люблю готовить и экспериментировать с ингредиентами в блюдах. Буду признательна вам за комментарии, советы или замечания по приготовлению моих кексов с черникой, с удовольствием попробую готовить по вашим рецептам.

Интересны ваши идеи по подаче выпечки, фото и инструкции по украшению десерта.

Простая выпечка с ягодами не только вкусная, но и полезна, а если красиво и оригинально обыграть подачу, домашний десерт составит достойную конкуренцию покупным сладостям к чаю.

Источник: https://www.izyskon.com/keksy-retsepty-prostye/s-chernikoj.html