Кокосовый пирог на кефире — райское удовольствие! Пошаговый фото-рецепт очень простого, вкусного и ароматного кокосового пирога на кефире

Как приготовить банановый пирог – лучшие рецепты пирогов из бананов. Банановый пирог в духовке.

21 мая 2017 531

На самом деле очень сложно представить что-то вкуснее, чем свежая, рассыпчатая домашняя выпечка, которая только недавно была вынута из духовки? Ответ несложно себе представить. А если еще добавить к ней аппетитные тропические фрукты, такие как банан, то конечный результат будет попросту шедевральным.

В статье ниже можно узнать разнообразные рецепты, при помощи которых можно приготовить великое множество вкуснейших банановых пирогов, при этом, не затрачивая много времени и сил.

На данный момент банан считается одним из тех фруктов, которые практически идеально подходят для приготовления пирогов. Его аромат уникально сочетается с запахом свежевыпеченного теста, при этом делая сам пирог достаточно плотным и немного влажным.

Все это помогает съесть намного меньше готового блюда, что, несомненно, понравится тем, кто следит за количеством потребляемых калорий, но при этом не желает отказаться от чего-нибудь сладенького.

Простой рецепт

Это Самый простой рецепт пирога с бананом. Такая выпечка – это, несомненно, старая школа в мире пекарского искусства. Традиционно любимый многими, такой пирог дает возможность бесчисленного количества вариаций, которые рецепт может претерпевать.

Однако, именно такая классика, как известно, никогда не устаревает, поэтому делиться готовым пирогом совершенно не захочется.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• сливочное масло – 1/2 стакана, нарезанного мелкими кусками + 2 стол. л;
• соль – пол чайн. ложки;
• вода – 60 мл;
• банан – 3 шт;
• яичные желтки – 5 шт;
• сахар – 1 стакан;
• кукурузный крахмал – ¼ стакана;
• молоко – 3 стакана;
• банановое пюре – 1/3 стакана;
• ванильный экстракт – 2,5 чайн.л.;
• жирные сливки – ¾ стакана;
• сахарная пудра – ¼ стакана.

Время приготовления: около пары часов.

Калории: 258 Ккал.

Творожно-банановый пирог

Творог обладает очень легким вкусом, а в сочетании с нежной банановой мякотью получается необыкновенно вкусный пирог. При этом он готовится достаточно просто, но требует несколько секретов. К примеру, выбирайте зерненный творог не очень большой жирности.

• бананы – 300 гр;
• сахар – 100 гр;
• творог – 420 гр;
• яйца – 3 шт;
• мука – 100 гр;
• сметана – 150 гр;
• соль – 7 гр.

Время: 70 минут.

Калории: 255 Ккал.

1. Творог следует хорошенько размять в отдельной миске, после чего к нему добавляются почищенные и нарезанные бананы. Положите все в блендер и измельчите до однородной массы;
2. Все остальные ингредиенты рецепта также постепенно добавляются в полученную смесь, которую нужно продолжать разминать и перемешивать;
3. Подготовленная форма для пирога должна быть обмазана сливочным маслом, чтобы пирог впоследствии легко отделился от нее. Творожная масса выкладывается в нее и украшается нарезанным бананом. Заготовка запекается в духовке около сорока минут (выбирайте 180 градусов). Сам пирог с бананом и творогом должен получиться достаточно влажным и обладать золотистой корочкой. Посыпьте его сахарной пудрой или корицей, они придадут блюду изюминку.

Рецепт бананового пирога с фото

Предлагаю мастер-класс по выпечке вкуснейшего пирога из манной крупы с бананом. Рецепт очень прост и подойдет для воплощения в жизнь даже для начинающей хозяйки.Этот пирог еще можно назвать манником.Есть также очень распространенное блюдо на основе бананов – банановый хлеб. Он готовится практически по этому рецепту, но с использованием муки и яиц.

Ингредиенты:

• Кефир – 450 гр.
• Манная крупа – 200-250 гр.
• Сахар – 100 гр. (можно больше, если любите очень сладкие блюда)
• Бананы – 3-4 шт. (3 непосредственно для пирога, 1 – для украшения)
• Разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки или сода — 1 ч. Ложка, гашеная уксусом
• Пергаментная бумага для выпечки (калька)
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Ванильный сахар (не обязательно) – 1 ч. ложка.

1В чем легкость и секрет приготовления этого пирога? В нем нет муки. Смешиваете все ингредиенты, отправляете в духовку и вкусный пирог к чаю готов.

Давайте по порядку.

Возьмите глубокую миску или другую удобную емкость для смешивания продуктов.

Всыпьте в нее муку и сахар. Перемешайте.

2Медленно и постепенно вливайте кефир. Кефир должен быть комнатной температуры. Перемешивайте, чтобы не было комочков с помощью большой ложки, вилки или венчика. Добавьте 1 столовую ложку соды, гашенной уксусом или разрыхлитель для теста в количестве, указанном в рецепте.

3Бананы помойте, очистите от кожуры, разломайте на несколько кусочков. Сложите в другую широкую посуду.

4С помощью вилки разомните их до состояния однородной кашицы.

5Смешайте размятые бананы с кефиром. Хорошо размешайте.

Сковороду застелите пергаментной бумагой и смажьте дно растительным маслом. Влейте туда получившуюся смесь. Очень удобно пользоваться разъемными формами для подобного рода выпечек.

6Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте пирог на выпекание в течение 40 мин.

Обратите внимание, что время выпекания в вашем случае может быть чуть больше или меньше. Все зависит от свойств духовки. Проверяйте готовность пирога с помощью деревянной шпажки. Проткните тесто. С пропеченного теста шпажку вытягивается сухой без комочков и прилипшего теста.

7По истечению времени выньте пирог из духовки и дайте остыть. Отделите его от бумаги. Разрежьте на части. Украсьте кружочками банана. Можно сбрызнуть лимонным соком и положить ягоды малины для украшения.

Пирог с бананами и манной крупой готов. Можно подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита.

Автор рецепта Светлана Барабаш.

Рецепт № 1. Банановый пирог от Джеймса Оливера

Автор собственных книг по кулинарии, известный повар и ресторатор Джеймс Оливер поделился с читателями и телезрителями своим непревзойденным рецептом бананового пирога, который сегодня пользуется огромной популярностью не только в меню кафе и ресторанов всего мира, но и у домохозяек, любящих различную выпечку.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 200-230 г,
• Сахар тростниковый – 7-8 ст.л.,
• Банан — 1-2 шт.,
• Яйца куриные – 5 шт.,
• Сметана – 4-5 ст.л.,
• Ванильный порошок – 1 ст.л.,
• Зерна мака – 2 ст.л.,
• Мука пшеничная – 350 — 400 г,
• Разрыхлитель – 1 ст.л. без горки,
• Соль по вкусу.

Как приготовить банановый пирог:

Сливочное масло комнатной температуры в размягченном виде кладут в глубокую чашку, засыпают его тростниковым сахаром и взбивают миксером или блендером до полного растворения сахара. Но прежде чем засыпать сахар в чашку, нужно отсыпать от общей массы 7 столовых ложек в отдельную посуду, чтобы в дальнейшем взбить его с яичными белками.

Банан очищают от кожуры и измельчают на мелкие кусочки, а затем добавляют к взбитому сливочному маслу с сахаром. Затем в эту же чашку добавляют отделенные от белков яичные желтки, зерна мака, сметану и все тщательно перемешивают в однородную массу с помощью деревянной ложки.

В массу добавляют ванильный порошок, разрыхлитель, немного соли, просеянную пшеничную муку и снова замешивают – получается слегка густоватое, но текучее тесто. Яичные белки взбивают в густую пену с оставшимся сахаром с помощью миксера. Взбитый белок добавляют к основному приготовленному тесту и перемешивают деревянной ложкой.

В рецепте этого бананового пирога есть два способа выпекания: классический способ – в духовке, либо в мультиварке. Оба способа были испробованы уже не одной хозяйкой, они между собой мало чем отличаются, если только при выпекании в духовке сверху получается румяная корочка.

Как приготовить пирог из бананов в духовке:

Необходимо взять любую форму для выпекания и смазать ее сливочным маслом или покрыть форму бумагой для выпекания также слегка смазанной маслом. В форму заливают банановое тесто и ставят в предварительно разогретую до 170 градусов духовку выпекаться. Время приготовления пирога с бананами в духовке около 1 часа или чуть дольше.

Как приготовить пирог из бананов в мультиварке:

Антипригарную чашу мультиварки смазывают сливочным маслом и посыпают панировочными сухарями. Затем в чашу заливают тесто, закрывают крышку мультиварки и устанавливают программу «Выпечка» на 55 – 60 минут. Необходимо проверять его с помощью деревянной шпажки, если пирог не пропекся, то программу можно включить еще на 10 минут до готовности. Преимущество этого способа выпекания бананового пирога — хрустящая корочка, которая получается за счет панировочных сухарей после остывания.

Банановому пирогу с маком необходимо дать остыть, поэтому лучше его сразу после выпекания вынуть из формы. Слегка остывший пирог намного вкуснее и нежнее. Приятного чаепития с банановым пирогом от Джеймса Оливера!

Рецепт №2 Банановый пирог «Райский уголок»

Этот рецепт пирога имеет не только оригинальное название, но и более диетический состав, т.к. вместо сметаны тесто замешивается на кефире.

Ингредиенты:

• Банан – 3 шт.,
• Кефир – 500 мл,
• Сахар – 100 г,
• Манная крупа – 200 г,
• Разрыхлитель теста – 3 ч.л.,
• Ванилин на кончике ножа,
• Сахарная пудра для посыпки сверху пирога,
• Лимонный сок – 1 ст.л.,
• Мята – 2 листочка.

Как приготовить банановый пирог:

Для приготовления пирога необходимо взять глубокую емкость, чтобы было проще вымешивать тесто. В емкость вливают кефир и тонкой струйкой всыпают манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Как только манная крупа слегка размягчится и набухнет от кефира, туда же добавляют сахар, разрыхлитель, ванилин на кончике ножа и все хорошенько перемешивают.

Смазанную сливочным маслом форму для выпекания посыпают панировочными сухарями. Затем в форму вливают половина замешанного теста и выкладывают заранее очищенные и нарезанные среднего размера кружочки банана. Бананы покрывают оставшимся тестом и помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Проверить готовность пирога можно с помощью деревянной шпажки или зубочистки, если она остается сухой при прокалывании, значит пирог готов.

Банановый пирог вынимают из формы и дают остыть. Затем его можно украсить, посыпав сверху сахарной пудрой и оставшимся бананом, нарезанным кружочками, и тут же сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели. Сверху пирог украшают листиками мяты. Приятного аппетита!

Рецепт №3 Банановый пирог «Веганский»

Этот рецепт бананового пирога отличается от предыдущих тем, что он открытый. А еще он более полезный, так как в составе ингредиентов присутствуют плоды фигового дерева, цельнозерновая мука и много других полезных продуктов.

Ингредиенты:

• Цельнозерновая мука – 8 ст.л.,
• Кокосовая стружка – 12 ст.л.,
• Миндаль – 10 ст.л.,
• Плоды фигового дерева – 4 шт.,
• Кокосовое масло – 6 ст.л.

Ингредиенты для крема:

• Тофу – 160 г,
• Банан – 1 шт.,
• Веганские шоколадные чипсы или просто шоколад – 4 ст.л.,
• Мед – 2 ст.л.

Как приготовить Веганский пирог с бананом:

В чашу блендера засыпают кокосовую стружку, миндаль, плоды фигового дерева и перемалывают до консистенции мелкой кашицы. Затем массу высыпают в достаточно глубокую миску, добавляют в нее муку и сдабривают все кокосовым маслом.

Получившаяся масса выкладывается в несмазанную сковороду или форму для выпекания, благодаря кокосовому маслу масса не пристанет к форме. При желании тесто можно разделить на две части, чтобы в итоге получить два вкуснейших пирога. Форму помещают в духовку, разогретую до 180 градусов буквально 10-15 минут, чтобы кокос слегка зарумянился, и вытаскивают остудить.

В это время можно приготовить необыкновенный крем для открытого пирога. В промытую чашу блендера помещают очищенный и нарезанный банан, тофу, мед и шоколадные чипсы или тертый шоколад. Все тщательно перемешивается в блендере до однородной массы.

Не вынимая испеченный корж из сковороды или формы, на него выкладывают приготовленный крем, не доходя до краев на 1 см. Затем корж с кремом помещают обратно в духовку, разогретую до 150-180 градусов на 15 минут лишь для того, чтобы крем схватился и пропитал корж. Пирогу дают остыть и только тогда подают на стол к чаю или утреннему кофе, такой пирог будет не только вкусным, но и полезным.

Рецепт № 4 Банановый слоеный пирог

Описание рецепта

Ингредиенты:

• Мука – 2ст.,
• Маргарин или сливочное масло – 200 г,
• Вода – ½ ст.,
• Лимон – 1 шт.,
• Соль по вкусу.

Ингредиенты для приготовления начинки:

• Банан — 4 шт.,
• Масло сливочное – 60 г,
• Сахарная пудра – 150 г,
• Корица чуть-чуть,

Как приготовить слоеный банановый пирог:

Пшеничную муку нужно просеять через сито на стол или большую доску горкой, на муку кладут размягченный маргарин или сливочное масло и с помощью ножа рубят масло на кусочки вместе с мукой, в итоге должна получиться довольно таки крупная крошка.

Крошки из муки и масла аккуратно собирают горкой, проделывают в середине выемку, туда засыпают щепотку соли и заранее выжатый и размешанный в воде сок лимона. Не давая воде просочиться, быстро замешивают тесто в единый комок. Этот комочек необходимо завернуть в вафельное полотенце и поместить в холодильник на 40-60 минут. Примерно через час раскатанное тесто готово стать основой для пирога.

В кастрюлю помещают нарезанное кубиками сливочное масло и ставят в разогретую до 150-180 градусов духовку. Как только масло растопилось, в него добавляют сахарную пудру, перемешивают и помещают обратно в духовку примерно на 5 минут до полного растворения сахара. Цвет должен стать золотистым, а масло с сахаром должно закарамелизоваться.

Бананы очищают, разрезают вдоль и помещают в кастрюлю с карамелью. Кастрюлю ставят на маленький огонь и дают бананам немного пропитаться и засахариться. Затем бананы вынимают из карамели и выкладывают в отдельное блюдо, присыпают цедрой апельсина и корицей.

Приготовленное слоеное тесто раскатывают толщиной не более 0,5 см и выкладывают на сковороду или в форму для выпекания, уже смазанную маслом. На слоеное тесто аккуратно выкладывают кусочки банана в карамели, а затем заливают ее остатками всю поверхность бананов.

Разогрев духовку до 160 градусов, выпекают пирог не менее 30 минут, чтобы тесто успело пропечься, а начинка покрылась золотой корочкой.

Пирог вынимают из духовки по истечению времени, дают полностью остыть, а затем подают на стол с мороженным, взбитыми сливками или медом. Вот объеденье для сладкоежек, приятного аппетита!

Рецепт № 5 Банановый пирог-перевертыш от Джеймса Ризона

Джеймс Ризона – обладатель собственного ресторана и ведущий кулинарной программы на телевидении, он с 15 лет относиться к еде как шедевру и создал множество великолепных рецептов, одним из которых и является банановый пирог в перевернутом виде. Его не терпится приготовить каждому, чтобы поскорее увидеть и попробовать результат.

Ингредиенты:

• Бананы – 4 шт.,
• Масло сливочное – 250 г,
• Мука пшеничная высшего сорта – 250 г,
• Сахар коричневый – 200 г,
• Молоко – 100 мл,
• Яйца куриные – 4 шт.

Как приготовить банановый пирог-перевертыш:

С помощью блендера в чашке взбивают сливочное масло с коричневым сахаром до воздушной консистенции, затем в тесто вливают молоко, добавляют яйца и все еще раз взбивают. В массу нарезают 2 банана и добавляют муку. Все тщательно перемешивают.

На смазанную сливочным маслом форму для выпекания выкладывают два нарезанных вдоль банана, а затем поверх бананов насыпают сахар и бросают несколько кусочков сливочного масла. После этого на бананы выливают заготовленное тесто и ставят в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 – 60 минут.

Как только пирог остынет в форме, его накрывают блюдом большего диаметра и аккуратно переворачивают. В итоге получается великолепный банановый пирог-перевертыш к чаю. Если пирог вынимать, когда он еще не остыл, он может развалиться, поэтому очень важно дождаться полного остывания.

Как приготовить банановый пирог, рассказала Ирина Кузнецова.

Бананы — наиболее универсальные экзотические фрукты, которые удивительно гармонично сочетаются практически с любыми ингредиентами и применимы абсолютно в любом десерте. Если свободного времени немного, то можно приготовить простой банановый пирог. Главное, что этот десерт прост лишь в приготовлении, но а вкус… вкус так и пестрит фруктовыми оттенками и пряными нотками.

Такое интересное название он получил из-за сочетания песочного теста и тропического вкуса. Кстати, рецепт песочного теста совсем простой в приготовлении и займет не больше 10-ти минут.

Итак, на песочный пирог с бананами понадобится:

• замороженное сливочное масло — 100 г
• пшеничная мука просеянная — 185 г
• соль — маленькая щепотка
• корица — 1 ч.л
• сахарный песок — 1 ст.л
• бананы спелые — 3 шт
• сок половины лимона

Замороженное масло порубить на кусочки и переложить в глубокую миску. В нее же, гласит рецепт, всыпать муку и соль. Руками растереть кусочки масла с мукой в хлопья. Когда крошка станет совсем мелкой, добавить корицу и сахар. Смесь тщательно размешать и поставить на полку в холодильнике.

Пока тесто покоится на полке, подготовить тропические фрукты. Их нужно нарезать тонкими колечками и полить лимонным соком.

Форму для выпечки смазать маслом или маргарином. Высыпать в нее половину массы. Ложкой плотно утрамбовать тесто и на него выложить половину бананов. Сверху их присыпать крошкой, которая осталась, а на нее выложить остальные фрукты.

Поставить заготовку в горячую духовку и выпекать 34-40 минут, установив температуру 180 градусов.

«Бабушкин» банановый пирог на кефире

Вкусный и пышный пирог, приготовленный на кефире — замечательный десерт к чаю или утреннему кофе. Этот простой рецепт основывается на традиционных, так сказать бабушкиных пирогах с фруктами. Но изюминку, все же, придает ему именно тропический вкус.

• яйцо куриное — 1 шт
• кефир нежирный — 200 мл
• мука пшеничная просеянная — 2 ст
• разрыхлитель для теста — 1 пакетик
• сахар — 180 г
• щепотка соли
• бананы спелые — 3 шт
• масло сливочное — 60 г

Хорошо охлажденное масло натереть на терке, чтобы вышли хлопья. В них добавить взбитое до светлой пенки яйцо, затем соль и сахар. Хорошенько взбить, можно даже миксером. В смесь добавить размятые и еще раз все размешать. В муку всыпать разрыхлитель и добавить в смесь. За ней частями влить кефир.

Противень смазать жиром, можно маргарином, или же застелить пекарским пергаментом. В него влить тесто и отправить румянится в духовку при 180 градусах до полной готовности. Обычно, гласит рецепт, достаточно 30 минут, но, интенсивность прогревания духовки ниже, то время можно и увеличить.

Этот рецепт предлагает сделать пирог на основе песочного теста с использованием воздушного крема.

• масло — 100 г
• яйца — 3 шт
• мука — 3 ст
• сахар — 150 г
• сметана — 200 мл
• бананы — 3 шт

Приготовить песочное тесто, смешав желтки с половиной сахара, маслом и просеянной мукой. Хорошенько вымесить и отправить в холодильник «отдыхать» минут на 10-15.

Вкусная коврижка, которую можно приготовить в духовке или в мультиварке

Я часто готовлю вкусную коврижку по рецепту моей родственницы. Она её выпекает в духовке. В последнее время я всё чаще пользуюсь мультиваркой. Для меня так проще. Кроме того, я немного отошла от рецепта и импровизирую, используя те продукты, которые имеются в данный момент в доме.

Главное, чтобы был кефир, два яйца, мука и сода. Рецепт настолько прост, что его может взять на вооружения даже малоопытная хозяйка. Да и времени на приготовления теста вкуснейшей коврижки требуется совсем немного. Стоит отметить, что каждый раз коврижка получается разной, но неизменно вкусной.

Такой, что все говорят, что не ели ничего вкуснее.

Рецепт коврижки, записанный со слов моей родственницы

Как часто я ела коврижку, приготовленную родственницей. Выпечка всегда такая вкусная, что вмиг съедается до последней крошки.

Её ставят на праздничный стол, ею угощают гостей и сослуживцев, лакомятся в тесном семейном кругу. Иногда родственница добавляет в коврижку шоколад или шоколадные конфеты. Такая коврижка идёт на «ура».

Не менее вкусной оказывается коврижка с орехами и сухофруктами (изюмом, курагой и др.).

Привожу рецепт, который мне когда-то продиктовала родственница. Я его помню наизусть, но передаю то, что написано в моей поварской книге.

Растереть 1 стакан сахарного песка с 2 яйцами. В 1 стакане кефира размешать 2 чайные ложки соды. Гасить её уксусом не надо. Можно использовать готовый разрыхлитель. Нужно взять 1 стакан любого варенья, лучше с ягодами.

Просеять 3 стакана муки. Ещё понадобятся изюм, орехи, цедра апельсина или тёртый мускатный орех (по вкусу). Всё смешать миксером до сметанообразного состояния.

Ставить обязательно в холодную духовку, затем выпекать около 40 минут при средней температуре.

Этого теста хватает на коврижку толщиной около 5 — 7 см, выпеченную в стандартном противне в духовке (под газовой плитой).

Я несколько раз ела фирменную коврижку родственницы, в которую была добавлена размельчённая (на небольшие кусочки) плитка шоколада или шоколадные конфеты. Если бы вы знали, как это вкусно!

Мои вариации на тему рецепта коврижки

Можно уменьшить количество сахарного песка до половины стакана или заменить сахар мёдом. Снижать количество яиц не стоит. Если их увеличить до 3 штук, то тоже будет вкусно. Варенье лучше брать густое, с ягодами, но без косточек. Если оно очень сладкое, то и сахара понадобится меньше.

Мёда класть много не нужно, так как он делает тесто плотным. Достаточно добавить одну или две столовые ложки, уменьшив общее количество сахара. Коврижку с мёдом я делаю на зимние праздники. Добавляю в неё много пряностей, особенно мускатный орех, кардамон и гвоздику.

У нас в доме все любят пряности, поэтому недостатка в них не бывает. В коврижку желательно добавить корицу, ваниль, мускатный орех (в любом количестве) и даже молотую гвоздику. Кроме того, я иногда кладу некоторые китайские пряности, названия которых передать сложно.

Если только, попытаться написать иероглифы. Аромат придаёт и измельчённая цедра апельсина, которая, по-моему, душистее лимонной. А вот свежий имбирный корень может дать неприятный привкус. Лучше использовать готовый сухой порошок. Цукаты тоже подходят для коврижки.

Именно для неё я их заранее готовлю из апельсиновых корок.

Соду гасить уксусом не нужно. Кефир прекрасно справляется с этой задачей. На нескольких снимках, сделанных сегодня утром, видно, какие бурные процессы идут в посуде.

Коврижка в мультиварке

Сегодня я приготовила коврижку в мультиварке, так как некогда было следить за духовкой. Решила добавить в тесто только свежие фрукты: один нарезанный на кусочки банан, небольшую кисть сладкого винограда, который сейчас плодоносит у нас на участке.

Каждую ягодку пришлось разрезать на две части, чтобы извлечь косточки. Из пряностей я взяла немного ванилина и тёртый мускатный орех. Варенье выбрала сливовое, с кожицей, но без косточек. Сахара взяла всего треть стакана. Смешала всё ложкой, а не миксером.

Кастрюлю мультиварки предварительно смазала рафинированным подсолнечным маслом, после чего заполнила её тестом. Время выпечки: 65 + 8 минут. Не выключала до тех пор, пока не распространился восхитительный запах, который вмиг собрал в кухне всех обитателей дома. Первый вопрос, который они задали, был одинаковым: «Что так вкусно пахнет?».

Готовую коврижку перевалила на плоскую тарелку и полила сверху и по бокам вишнёвым и шоколадным сиропом. После того, как выпечка остыла, а сироп впитался, мы стали её есть. Получилась очень вкусная и нарядная коврижка, в основе которой лежит первоначальный рецепт моей родственницы.

© «Подмосковье», 2012-2018. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещены. Все права защищено. ♦  Рубрика: Приятного аппетита!.

Источник: https://www.podmoskovje.com/kovrizhka/

No related posts.

Какой приготовить десерт, что бы в нем были фрукты и сметана?

Из сметаны и фруктов можно приготовить множество разных десертов!

Самое простое — пропустить фрукты, промыв, через мясорубку или взбить, разрезав на части, в блендера, а затем смешать с набухшим, залитым заранее желатином.

Также поступить со сметаной — подладить сахаром и смешать с желатином. Сделать красиво слоями! На каждые пол литра сметаны идет примерно 25 граммов желатина, ягоды и сахар по вкусу.

Фрукты можно скушать отдельно или отварить из них компот, а желе будет только из одной сметаны:

Этот десерт можно немного усложнить и взбить сметану вместе с протертым творогом:

Из сметаны и фруктов можно приготовить творожный десерт или творожный желейный торт, если в рецепте будет небольшое количество творога:

Предыдущий рецепт можно немного усложнить, если массу из сметаны и творога, смешав с желатином, выливать не в форму, а поверх слоя печенья в форме (из печенья даже можно сделать корж, если измельчить в крошку печенье и смешать со сливочным маслом):

Также сметану можно взбить со сливками и приготовить сметанно-сливочный десерт с фруктами, вариантов множество, это самые простые идеи.

Предлагаю приготовить десерт, который облегчен по калориям и относится к диетическим. Он очень вкусный и прост в приготовлении:

• сметана 10% — 800 грамм,
• сахар — один целый стакан,
• желатин — 20 грамм,
• фрукты любые (груша, бананы и др.).

Желатин растворяем, как сказано в инструкции к нему на пакетике (должно быть указано просто залить горячей водой или дополнительно нагреть на водяной бане).

Далее смешиваем остывший и ставший теплым желатин с данным количеством сметаны.

Массу из сметаны выливаем в форму — половину количества. Далее выкладываем слоем имеющиеся фрукты. Снова массу из сметану — вторую часть. Надо дать застыть в холодильнике.

Приятного аппетита!

Источник:

Сметанное желе с фруктами

Распечатать

Нежное, воздушное и очень вкусное сметанное желе с фруктами! Очень простой рецепт полезного десерта для всей семьи. Вы можете приготовить его с детками, а потом полакомиться таким желе все вместе за семейным столом.

Для приготовления этого белоснежного желе советую выбирать не очень жирную сметану – лучше всего 20%. Количество сахарного песка регулируйте по своему вкусу – у нас по столовой ложке на порцию.

Желатин можно использовать быстрорастворимый (как у меня), который просто заливают горячей водой, перемешивают до растворения крупинок и добавляют в основную массу.

Желатин, который требует замачивания, оставляют набухать в холодной кипяченой воде на 30-40 минут, затем распускают на водяной бане или в микроволновой печи на режиме Разморозка.

Главное не допустить кипения, иначе желе у вас не застынет.

В качестве дополнения и вкусного декора сметанное желе украшаем свежими фруктами или ягодами. У меня свежий апельсин и киви, но вы можете использовать совершенно любые по вкусу и сезону. Еще рекомендую дополнить желе кокосовой стружкой (у меня домашнего приготовления).

Готовить это простое и вкусное домашнее желе мы будем из сметаны (лучше сразу из холодильника), воды, сахарного песка, щепотки ванилина и желатина.

Из фруктов выберем свежий апельсин, киви и кокосовую стружку для украшения. Если хотите, можете использовать совершенно любые фрукты или ягоды на ваш выбор.

Берем сметану и добавляем в нее сахар. Если хотите, можете насыпать для аромата щепотку ванилина (или чайную ложечку ванильного сахара). Начинаем все взбивать миксером на высоких оборотах. Это удобно делать в планетарном миксере, когда руки у вас свободны. если миксер у вас ручной, значит начинайте приготовление желе с шага 4.

Так как желатин у меня быстрорастворимый (как поступить с обычным, я написала выше), заливаем его 50 миллилитрами горячей (около 80 градусов) кипяченой воды. Размешиваем все до растворения кристаллов.

Сметану мы взбиваем довольно долго — не менее 10 минут. Это нужно делать до тех пор, пока полностью не растворится сахар, а сметана не станет воздушной.

Быстро вливаем распущенный желатин (обязательно через ситечко, чтобы не попал ни один кристаллик, который может не раствориться). Продолжаем взбивать еще пару минут.

Затем разливаем подготовленное сметанное желе в подходящую посуду. Для деток мы выбрали бокалы для мартини (в них очень удобно подавать десерты).

А для нас с мужем вполне сгодятся и прозрачные пиалы-салатники. Ставим все в холодильник на час.

Желе очень быстро остужается и держит форму. Оно не резиновое, а очень нежное и воздушное. Буквально тает во рту. Этого можно добиться за счет длительного взбивания.

Остается украсить готовое сметанное желе фруктами — очищенным и нарезанным средним кубиком киви, а также дольками свежего апельсина. По краешку желе насыпаем кокосовую стружку и наслаждаемся нежнейшим десертом.

А еще можете приготовить со своими детками вкусное, натуральное и полезное апельсиновое желе в виде фруктовых долек.

Источник:

Сметанный десерт в стакане с фруктами и ягодами

Этапы приготовления:

Шаг № 1. Растворяем желатин.

Пакетик желе разводим горячей кипяченой водой. Тщательно размешайте содержимое пакетика до полного растворения крупинок. Остудите смесь.

Совет: воды для разведения желатина вам нужно взять ровно в два раза меньше, чем указано на упаковке!

Шаг № 2. Порежьте фрукты и ягоды.

Порежьте фрукты или ваши любимые ягоды кубиками или дольками и разложите по креманкам.

Шаг № 3. Готовим сметанную смесь.

Сметанный продукт  с сахарной пудрой и ванилином взбейте миксером или блендером до полного растворения сахара.

Шаг № 4. Смешиваем с желе.

Затем в сметанную смесь с сахаром, влейте охлажденный желатин и еще раз взбейте с помощью блендера, миксера, венчика или обычной вилки.

Совет: взбивайте не менее 5 минут. чтобы смесь насытилась кислородом и стала максимально воздушной.

Шаг № 5. Проверяем на сахар!

Попробуйте на вкус! Если нужно подсластить, добавьте еще немного сахарной пудры, но никогда сразу не высыпайте всю сахарную пудру, иначе десерт может получится слишком приторным!

Шаг № 6. Разливаем сметанную смесь с желатином по креманкам с порезанным фруктами и ягодами.

Шаг № 7. Охлаждаем десерт и даем ему застыть.

Отправляем в холодильник до полного застывания примерно на 30-40 минут.

Шаг № 8. Украшаем десерт!

Украшаем сметанный десерт фруктами, ягодами, дроблеными орехами, тертым шоколадом или какао и обязательно листиками мяты.

Наш потрясающе нежный сметанный десерт готов! Можно смело отбросить фартук в сторону. Уверены, что и вы, и ваши дорогие гости останетесь довольны, так что заранее позаботьтесь о дополнительных порциях 🙂

Не сомневайтесь, добавки попросят все!

Готовьте с удовольствием, ваша “Молочная Азбука”!

Источник:

Простой желированный десерт из сметаны. Фоторецепт

Я вырос на десертах с желатином. От обычных желе из фруктового сока и воды, до пуддингов, сметанных желе и до ещё более экзотических вариантов.Сегодня готовил десерт на сметанной-желатиновой основе, нафотографировал, и предлагаю попробовать приготовить и Вам.

Ингредиенты:

500 гр. сметаны1 ст. сахара (лучше сахарной пудры)ванилин4 столовые ложки желатина (примерно 30 гр.)

любые орехи, фрукты и ягоды (кроме киви и ананаса, с ними обычный желатин не застывает)

Приготовление:Залить желатин 400 мл. холодной кипячёной воды, размешать, оставить на 40-60 минут для набухания.

Затем подогрейте до растворения желатина, непрерывно помешивая, но НЕ доводя до кипения (кипятить нельзя!)

Берём сметану, сахарную пудру и ванилин.

Взбивать минут 5.

Влить желатин в сметанную массу и взбивать миксером ещё минут 5.Сметанный крем готов.

Теперь произвольно нарезаем фрукты, измельчаем орехи, и укладываем в вазочки (формочки, креманки, чашки) переливая их сметанно-желатиновой массой.Например, вот так.

Налили на дно чуток массы, накидали фруктов.

Можно поставить ненадолго в холодильник для того чтобы слой схватился, а можно и прямо сразу продолжать.Накидали ещё фруктов, опять залили массой.

И так до самого верха.Ну а верхушку десерта уже украшаем согласно своей фантазии и имеющихся фруктов.

Готовые оформленные десерты убираем в холодильник до застывания (обычно достаточно часа 4).Но это ещё не всё, что я хочу вам предложить. :)Даже такой простой десерт можно существенно разнообразить!

Например, залили пару формочек нашей сметанно-желатиновой массой, а затем добавляем в массу пару столовых ложек клубничного какао…

…взбиваем, и мы получим массу для десерта розового цвета!

А если всыпать пару столовых ложек обычного какао — вы получите сметанно-шоколадный десерт!И вот так, экспериментируя с разными добавками, можно получать всё новые и новые десерты!Ещё совет. Если Вы делаете десерт сразу порционным, в небольших креманках (формочках), то фрукты лучше нарезать мельче, чтобы они попадали в каждую ложечку десерта при еде.

А вот если вы делаете десерт в большой широкой форме, чтобы потом красиво нарезать и подать на блюдечках — то фрукты лучше укладывать большими кусками

При нарезке это будет красиво смотреться. А сверху очень хорошо посыпать грецким орехом — он чудесно сочетается со сметанным кремом.

Вот именно из этого десерта вырезан тот красивый кусочек, что на заглавной фотографии рецепта.

Ну и ещё пара фото готового десерта как способы подачи на стол, ну и чтобы подразнить Вас 🙂Вариант с нарезкой из большой формы:

Вариант с небольшой креманкой

Приятного аппетита!!Примечания:

Само собой, приготовление и фотографии — мои.

Источник:

Сметанный нежный десерт с фруктами и ягодами

Сметанный десерт с фруктами и ягодами — представьте себе нежнейшую сметанную массу, в которой застыли ягоды – выглядит такой десерт весьма аппетитно и понравится любому сладкоежке. В принципе, для него подойдут любые из ягод и фруктов. При этом мелкие ягодки (землянику и дикую клубничку, красную или черную смородину, малинку, ежевику и так далее) можно класть в десерт целиком.

А более крупные груши, яблочки, персики, абрикосики, бананы, сливы и прочее нужно будет порезать кусочками произвольного размера. Конечно же – чем больше разноцветных фруктов и плодов вы сможете использовать, тем красивее и вкуснее намного получится этот десерт. Только ананас и киви не берите, потому что обычный желатин с ними отказывается застывать.

Что взять для блюда Сметанный десерт с фруктами и ягодами — состав:

• ☀ 5 пакетиков желатина,
• ☀ кипяченая вода согласно инструкции,
• ☀ литр сметаны,
• ☀ половина стакана сахара,
• ☀ ягоды и фрукты разных видов и цветов.

Как готовить блюдо Сметанный десерт с фруктами и ягодами — приготовление:

☕ Для начала на сорок-шестьдесят минут поставьте разбухать желатин – пять пакетиков сухого желатина высыпьте в эмалированную ёмкость, залейте кипячёной водой (в том количестве, которое указано в инструкции на самих пакетиках). Через час поставьте ёмкость с разбухшим желатином на маленький огонь. Непрерывно помешивая, добейтесь его полного растворения. Главное – не доводите до кипения!

☕ Снимите ёмкость с огня, добавьте в неё один литр сметаны и половину стакана сахара (сахарная пудра размешивается и растворяется гораздо лучше). Перемешайте до полной однородности.

Оптимальный вариант – взбивать массу блендером на протяжении минут пяти.

Помытые ягоды и порезанные на кусочки фрукты добавить в сметано-желатиновую смесь, перемешать, чтобы разноцветная «начинка» распределилась по всему объёму.

☕ Разлить смесь в силиконовую форму или в несколько форм, а также чашки, креманки и прочую подходящую посуду разного размера. Убрать их в холодильник или на балкон (в зимнее время) до полного застывания. Необходимое для этого время: примерно три-четыре часа. Перед подачей на стол сметанный торт достаньте из формы и разрежьте на порционные кусочки.

Этот простой рецепт можно разнообразить. Например, часть сметанного желе с фруктами разлить по ёмкостям, а в оставшуюся часть положить ложку обычного порошка какао или клубничного какао. Получится шоколадный или клубничный десерт.

Посыпьте его сверху кусочками грецких (любых других) орехов. Грецкие отлично сочетаются со сметаной. Либо небольшую часть желатина оставьте прозрачным.

После застывания сметанного желе, сверху него залейте прозрачное (также с ягодами или фруктами) – в стеклянных креманках такой десерт выглядит просто волшебно.

Сохранить

Источник:

Фруктовый десерт со сметаной и желатином

24.03.2015

Если ваши дети не любят фрукты, а вы уверены, что они им просто необходимы, вас выручит этот рецепт фруктового десерта со сметаной и желатином. Готовится фруктовый десерт не сложно.

Такой десерт вполне может заменить праздничный торт, если его приготовить не в порционных вазочках, а в одной большой чашке, а после застывания опрокинуть на сервировочное блюдо и нарезать на кусочки.

В какой бы форме вы не приготовили этот фруктовый десерт со сметаной, вкус его от этого не изменится.

Ингредиенты: бананы – 2 шт. груши Вильямс – 2 шт. яблоки (лучше красные, с рыхловатой мякотью) – 1 шт. чернослив без косточек – 140 гр. сметана – 500 гр. сахар – 65 гр.

желатин – 1 ст. л.

Как приготовить фруктовый десерт:

Желатин (1 ст. л.) залить 100 мл холодной кипячёной воды. Оставить желатин в воде на 15 мин.

Пока желатин набухает, подготовить фрукты для десерта. Промыть чернослив (140 гр.), нарезать его дольками.

Бананы (2 шт.) нарезать сначала вдоль ломтиками толщиной в 1 см, затем кубиками. Бананы и чернослив положить в одну большую чашку.

У груш (2 шт.) удалить семена, нарезать их кубиками со стороной в 1 см. Груши положить в ту же чашку, к бананам и черносливу.

Яблоко (1 шт.) тоже порезать кубиками такого же размера (1 см) и отправить в ту же чашку.

В другую большую чашку влить сметану (500 гр.), всыпать сахар (65 гр.).

Взбить сметану с сахаром с помощью миксера.

Пока вы занимались нарезкой фруктов для фруктового десерта, желатин достаточно набух и впитал в себя всю воду.

Поставить набухший желатин в микроволновку на 15 секунд. За это время желатин успеет раствориться, но не закипит. Ни в коем случае нельзя доводить желатин до кипения, так как от этого он теряет свои желирующие свойства. Влить растворившийся желатин в сметану, взбитую с сахаром, перемешать.

Залить фруктовую смесь сметаной с желатином.

Готовую смесь для фруктового десерта перемешать и разложить по креманкам. Вазочки — креманки с желейным фруктовым десертом поставить в холодильник на полтора – два часа для застывания.

Можно вылить смесь в одну большую полусферическую чашку, выстеленную пищевой плёнкой, а когда десерт застынет, перевернуть её на сервировочное блюдо и снять пищевую плёнку. Тогда получится желейный фруктовый торт со сметаной, который можно нарезать на порционные куски после подачи на стол.

Попробуйте также рецепт торта с желе и фруктами, он тоже очень вкусный!

Похожие рецепты:

Источник:

Простой десерт из фруктов

Лень что-то печь, а сладенького хочется? Приготовьте простой десерт из фруктов или ягод на полдник.

Это самое настоящее блаженство! Да еще и готовится просто и быстро! Не десерт, а мечта!

Что может быть проще, чем фруктовое желе? Это очень простой, но легкий фруктовый десерт, который можно готовить с разными фруктами, ягодами или смесью и тех, и других.

Советую для приготовления простого десерта с фруктами брать быстрорастворимое желе, а также сметану жирностью 20-25%.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / ФуршетОсновной ингредиент: Фрукты / Ягоды / Молочные продукты / Сметана / ЖелатинБлюдо: Десерты

Ингредиенты:

• Сметана  — 500  Миллилитров
• Желатин  — 25 Грамм
• Фрукты или ягоды — По вкусу
• Сахар  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Сначала приготовьте сметанный слой: смешайте сметану с сахаром и хорошенько размешайте, чтобы сахар растворился.

Подготовьте желатин. Лучше всего использовать быстрорастворимый желатин, с обычным придется возиться около часа. Заливаем 15 грамм желатина 150 мл горячей воды и хорошенько размешиваем. Смешиваем желатин со сметаной, разлейте массу по формочкам для десерта (оставьте место для слоя с фруктами), отправьте в холодильник застыть.

Пока первый слой застывает в холодильнике, вы можете заняться фруктами. Смешайте ваши фрукты с небольшим количеством воды и сахаром, количество последнего зависит от сладости фруктов.

Я, например, использовала вишню (добавила сахара побольше). Поставьте фрукты с сахаром на небольшой огонь и доведите до кипения.

Разведите оставшиеся 10 грамм желатина и добавьте к фруктам, перемешайте и дайте остыть.

Если первый слой хорошенько застыл, добавьте сверху фруктовый слой, отправьте в холодильник до полного застывания.

Готовый простой десерт из фруктов подавайте с листиком мяты или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Источник: