Рубленые котлеты из куриной грудки всегда выручают в те моменты, когда на приготовление остается совсем мало времени. На этот раз вам потребуется минимальный набор продуктов, а в результате вы получите невероятно сочные котлетки, несмотря на то, что в куриной грудке отсутствует жирная прослойка. Итак, сегодня у нас рубленные котлеты из куриной грудки, рецепт с фото пошагово с майонезом. Все просто и быстро, вкусно и сытно. Можете к ним пюрешку отварить или спагетти, сделать салатик и вкусный обед для ваших домочадцев готов!
Возьмите продукты:
- — куриная грудка 800 гр.;
- — лук репчатый 1-2 шт. по вкусу;
- — майонез 30-40 грамм.
- — 1 куриное яйцо.
- — масло для жарки.
- — соль.
Как будем готовить рубленые котлеты, рецепт с фото:
Луковицы очищаем, после чего шинкуем острым ножом мелко и тоненько. Переложите лук в отдельную емкость и добавьте к нему весь майонез. Перемешайте и оставьте для маринования лук на 40-50 минут. После этого он станет мягким и приобретет особый вкус.
Куриную грудку предварительно размораживаем, но не полностью – так, чтобы мясо легко поддавалось нарезке. Если вы выбрали охлажденный продукт, подморозьте его заблаговременно. Измельчаем острым ножом мясо так, чтобы получились кусочки, размером 1 на 1 см.
Смешайте куриный рубленый фарш вместе с маринованным луком, добавьте яйцо, перемешайте и присолите. Если яиц под рукой не окажется, всыпьте в фарш пару столовых ложек крахмала – он хорошо «связывает» компоненты в блюдах.
На раскаленную сковороду с помощью ложки выкладывайте полученный фарш в форме котлеты, после чего поджарьте их с обеих сторон. После этого влейте 20-30 мл воды, накройте крышкой и на слабом огне выдержите еще 15 минут.
Подавайте готовые рубленые котлеты из куриной грудки с овощным гарниром и зеленью. Такое блюдо оценят не только взрослые, маленькие гурманы тоже скажут «спасибо»! Вместо майонеза можно использовать маложирную сметану или даже натуральный йогурт – тогда это блюдо станет диетическим, но не менее вкусным. Приятного аппетита!
Еще вариации приготовления рубленых котлет из куриной грудки:
Для разнообразия и экономии продуктов вы можете в такие котлеты добавить кабачок тертый или капусту, слегка ошпаренную, чтобы мягкой была, иначе в котлетах она будет хрусткими не вкусными кусками. Также такой рецепт котлет для детей подойдет, они нежные и сочные, малыши с радостью их покушают. Добавив капусту и/или кабачки, вы сделаете котлеты диетическими, также можно их, слегка обжарив, в духовке с сыром запечь, это еще прибавит вкуса и интриги в куриные котлетки и порадует ваших едоков.
Посмотрите еще: блюда из курицы целиком, простые и вкусные, рецепты с фото.Приятного творения, вкусных обедов и радости от вкусной еды! Готовила Ольга
Этот рецепт рубленных куриных котлет из филе подойдет тем, кто любит готовить, но на текущий момент имеет мало времени, а побаловать родных и близких вкусным блюдом из птицы (домашнюю колбаску с сыром из неё не желаете?) очень хочется. Да и молодым неопытным хозяйкам, которые думают, что котлеты делают только из перемолотого фарша, он пригодится. Чтобы приготовить аппетитные и сочные домашние котлеты из куриного филе, Вам понадобится около 40 минут времени и минимальный набор ингредиентов.
Ингредиенты рецепта:
- куриное филе (грудка) — 500-600 граммов,
- яиц — пара штук,
- майонеза — пара-тройка столовых ложек,
- соль — на свой вкус (около чайной ложки),
- чеснок — 1 большой зубчик,
- черный перец (молотый) — 1 щепотка,
- мука или картофельный крахмал — 1 ст. ложка,
- постное масло (подсолнечное, оливковое) для жарки (рафинированное) — 100 граммов.
Приготовление котлет из куриного филе, с фото
Куриное филе нарезаем острым ножом вначале на полосы, а затем на кубики маленького размера — до 1 см. Напоминаю, что разделочная доска для мяса на кухне должна быть отдельная.
В миску с рубленным куриным филе добавляем яйца, майонез, соль, перец и чеснок, измельченный с помощью ножа или пропущенный через чесночницу.
Тщательно перемешав все ингредиенты, добавляем в них муку (крахмал) и вновь перемешиваем до получения относительно жидкого фарша.
Для обжаривания лучше использовать сковороду с керамическим покрытием — такое покрытие безопасно для здоровья. Вначале хорошо разогреваем любое растительное масло и только потом приступаем к жарке. Лепить рубленные котлеты руками не придется, просто выкладываем куриный фарш на сковороду столовой ложкой. Когда одна сторона поджарится, перевернем котлеты и накроем сковороду крышкой, чтобы они немного пропарились.
Готовые котлеты подаем с соусом и разнообразными гарнирами — картофелем, кашей или спагетти. Для тех, кто на диете, в качестве гарнира подойдет овощной салат из фасоли, сваренных вкрутую яиц и консервированной кукурузы.
Если вы фанат вкусной и простой еды, то это блюдо из птицы для Вас, ведь для приготовления фарша даже не понадобится мясорубка. Куриные рубленные котлеты из филе по этому рецепту получаются очень аппетитными, сочными и нежными, а по вкусу напоминают отбивные. Приятного аппетита!
Рубленные куриные котлеты: самый вкусный рецепт из грудки
Начну со своего любимого рецепта, по которому мясо получается не только нежным и вкусным, но и само блюдо выглядит нарядно. Прекрасно подойдет к праздничному столу и не нагрузит вас лишними калориями.
Ингредиенты:
- 600 г куриной грудки
- 1 луковица
- 2 яйца
- 2-3 ст.л. муки
- 2 ст.л. (100 г) сметаны
- 1 помидор
- Оливки
- Тертый сыр — 100-150 г
- Соль — 1 ч.л.
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Грудки моем, отрезаем лишнее (кусочки жира, прослойки) и высушиваем бумажным полотенцем. Затем режем их сначала на полоски вдоль, а затем на кубики поперек. Кубики не должны быть слишком мелкие, фактура должна чувствоваться, так что делаем их размером около 1 см.
2. К нарезанному филе добавляем мелко порезанный лук.
3. В ту же миску разбиваем яйца, добавляем сметану, соль и перец. Перемешиваем. Затем добавляем муку и еще раз тщательно перемешиваем, стараясь разбить все комочки.
4. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем ее в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались.
5. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла и с помощью столовой ложки порционно выкладываем смесь на сковороду. Мясная смесь будет слегка растекаться по сковороде и по форме будет больше похожа на оладьи.
Жарим по 7-10 минут на среднем огне до золотистой корочки.
6. На этом этапе котлетки уже готовы, но я предлагаю пойти немного дальше и придать им красивый сервировочный вид.
Для этого ставим заготовки на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, на каждую котлету кладем кружочек помидора, посыпаем тертым сыром и украшаем оливкой.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут. За это время помидор размягчится, а сыр расплавится.
И вот теперь совсем готово. Приятного аппетита!
Нежные котлеты из филе с майонезом и крахмалом
Если вопросы диеты вас беспокоят не сильно и вы просто любите куриные котлеты, то предлагаю вам вот этот рецепт с майонезом. Быстрая готовка и нежнейшее мясо — отличное сочетание. Только нужно учесть, что приготовленному мясу нужно время промариноваться. Хотя бы 1 час.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 яйцо
- 2,5 ст.л. майонеза
- 2,5 ст.л. крахмала
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Полностью размороженное и вымытое под проточной водой филе режем небольшими кусочками размером около 1 см.
2. Складываем нарезанные кусочки, добавляем к ним яйцо, майонез, соль с перцем и тщательно все перемешиваем.
3. Следом отправляем в миску крахмал и еще раз перемешиваем. Затем добавляем мелко рубленную зелень и перемешиваем в последний раз.
Зелень не является обязательным ингредиентом и этот шаг можно пропустить.
4. Мясо готово. Теперь ему нужно постоять и помариноваться хотя бы 1 час (а лучше 3-4) и можно приступать к жарке.
Сам процесс жарки очень прост: с помощью столовой ложки выкладываем порции мяса в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем с двух сторон минут по 10 до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Куриные котлеты из рубленного мяса с сыром
Любителям сыра рекомендую этот рецепт в котором сыр входит в состав мясной смеси и в итоге получается интересная тянущаяся начинка. Вкусно и необычно.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 800 г
- 2 яйца
- Сыр — 150 г
- Мука — 3-4 ст.л.
- Майонез — 1 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Прованские травы — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Как и в предыдущих рецептах, филе нужно помыть, обсушить и нарезать кубиками размером около 1 см. Складываем получившиеся кусочки в миску, добавляем прованские травы (или другую приправу по вкусу), соевый соус и майонез.
Хорошенько все перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на 20-30 минут.
2. Затем добавляем нарезанный такими же кубиками, как и курица, сыр, разбиваем в миску яйца и снова все перемешиваем.
3. В последнюю очередь вводим небольшими порциями муку и перемешиваем. Добиваемся полужидкой консистенции при которой ингредиенты слеплены между собой, но превращены в один жесткий комок.
4. Теперь фарш готов и можно приступать к жарке. Разогреваем на сковороде растительное масло, ставим средний огонь и выкладываем столовой ложкой порции мяса.
5. Обжариваем их с обеих сторон по 7-10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления рубленной грудки с грибами
Отличный способ разнообразить привычные котлеты- добавить в них грибы. Получается и сытно и вкусно и еще менее калорийно.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 550 г
- Грибы шампиньоны — 350 г
- Лук — 1 шт
- Сметана — 3 ст.л.
- Крахмал — 3 ст.л. (без горки)
- Яйца — 2 шт
- Соль — 1 ч.л.
- Перец — по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
1. Основное отличие от предыдущих рецептов — предварительная обжарка лука и грибов. Их нужно мелко порезать и сначала обжарить до мягкости лук, а затем добавить грибы и жарить несколько минут, пока со сковороды полностью не испарится жидкость. Затем огонь выключаем и даем овощам остыть.
2. Филе моем, сушим и нарезаем некрупными кубиками.
3. Смешиваем грудку с остывшими грибами, сметаной, солью и яйцами.
4. В последнюю очередь добавляем крахмал и еще раз перемешиваем.
5. Оставляем полученную массу на 30 минут.
6. Затем разогреваем подсолнечное масло на сковороде, убавляем огонь до среднего и столовой ложкой выкладываем порции мяса.
7. Обжариваем их с двух сторон по 8-10 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Диетические растрепки из курицы с кабачком
Рубленные куриные котлеты часто называют растрепками. Так что если вы встретите где-то это слово, то знайте, что речь идет именно о них.
Вот замечательный рецепт диетических куриных растрепок. Никакого майонеза или сметаны и кабачок как источник полезной клетчатки.
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 2 шт кабачка
- 2 яйца
- 3-4 ст ложки муки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Грудку нарезаем не крупными кубиками, а кабачки натираем на мелкой терке. Складываем в одну миску.
2. Добавляем к ним яйца и соль с перцем. Перемешиваем. Затем насыпаем муку и еще раз тщательно все смешиваем.
3. Смесь для котлет готова. Зачерпываем ее столовой ложкой и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон по 7-10 минут на среднем огне до образования золотистой корочки.
Вот и все. Приятного аппетита!
Рубленные котлеты с сыром и мукой, запеченные в духовке
Рецепт для тех, кто считает, что жареное не может быть диетическим по определению. Я с этим не согласен, но чужое мнение уважаю. Поэтому вот вариант котлет, запеченных в духовке.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт
- Плавленный сыр — 150 г
- Яйцо — 2 шт
- Мука — 2-3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Любая зелень по вкусу
Плавленный сыр можно брать как обычный, так ароматизированный. Как вам нравится.
Приготовление:
1. Способ приготовления, наверное, самый простой из представленных. Филе нужно нарезать на небольшие кубики, добавить к нему яйца, сыр, соль с перцем и тщательно все перемешать.
В данном рецепте мягкий плавленный сыр заменяет майонез и сметану, делая мясо нежным.
2. Затем добавляем муку, рубленную зелень и еще раз перемешиваем.
Количество требуемого количества муки зависит от многих свойств, в том числе и от влажности. Поэтому добавлять ее нужно не сразу, а порциями, ориентируясь на консистенцию. Она должна быть как у теста для оладий: достаточно плотная, чтобы держать форму и не растекаться.
3. Ну а дальше выкладываем столовой ложкой мясо на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Филе, рубленное в блендере и приготовленное на пару в мультиварке
Ну а последний в подборке рецепт оценят те, чья кухня может похвастаться наличием современных кухонных помощников: блендера и мультиварки. Они действительно облегчают жизнь и помогают готовить быстрее и легче.
Ну что ж, я надеюсь, эта небольшая заметка будет для вас полезной и сделает ваш рацион питания более полезным и вкусным.
Спасибо за внимание и до встречи на страницах блога.
Рецепт рубленных куриных котлет
Для приготовления возьмите:
- 2 куриные грудки;
- 2 луковицы;
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. крахмала;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- соль и молотый перец по вкусу.
Чтобы приготовить рубленные котлеты из куриной грудки нужно взять 2 куска филе, промыть его и промакнуть бумажным полотенцем. Затем куриную грудку мелко режем ножом, складываем в миску. Репчатый лук нарезать кубиком и соединить с нарезанным мясом.
Готовим фарш из рубленной куриной грудки
Добавляем 1 яйцо, майонез, крахмал, соль и черный перец. Перемешать получившуюся массу, накрыть миску пищевой пленкой и оставить в холодильнике на несколько часов, можно на ночь. За это время куриная грудка размягчится, котлетная масса станет однородной.
Можно подать рубленые куриные котлетки с картофельным пюре
Жарить рубленые котлеты в разогретом растительном масле. Просто берете столовой ложкой фарш, выкладываете на сковороду и формируете плоскую котлетку. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Готовые котлетки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
К рубленным котлетам из куриного мяса можно подать на гарнир макароны
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.
Нежные куриные котлеты в духовке
Картофельная запеканка с курицей и сыром
Как вкусно пожарить картошку
Рецепт домашних пельменей
№1. Рубленные котлеты из курицы: «классика»
- мука — 80 гр.
- майонез/сметана — 90 гр.
- яйцо — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- филе курицы — 0,5 кг.
- укроп — 30 гр.
- чесночные долечки — 4 шт.
- приправы
Рассказываем, как приготовить вкуснейшие рубленные котлеты. Будем делать их из куриного филе.
1. Удалите с филейной части плёночки, если они имеются. Сполосните, промокните для устранения избытков влаги. Вооружитесь острым ножом, очень мелко нарубите курицу. Выложите в миску.
2. Соедините майонез/сметану с пряностями. Разбейте сюда яйца, введите раздавленные чесночные зубки, укроп, нашинкованный или прокрученный в мясорубке лук.
3. Приплюсуйте порубленную курочку к этой массе. Начинайте просеивать в миску муку, одновременно замешивая компоненты руками. Далее накройте фарш плёнкой, ожидайте полчаса.
4. Когда заданное время истечёт, раскалите в сковородке масло до шипения. Зачерпывайте фарш ложкой, выкладывайте на жарку. Держите 5 минут, затем переворачивайте.
5. Далее убавьте мощность, прикройте рубленные котлеты из курицы крышкой, томите 7 минут до готовности филе. Перед дегустацией слегка остудите, дав котлеткам полежать на салфетках.
№2. Куриные рубленные котлеты по-албански
- крахмал — 40 гр.
- сметана высокожирная — 25 гр.
- мука — 20 гр.
- филейная часть — 0,4 кг.
- лук — 2 шт.
- яйцо — 1 шт.
- чесночные зубцы — 3 шт.
Рубленные котлеты, пожаренные из куриной грудки, получаются невероятно сочными по албанскому рецепту.
1. Филейную часть сполосните, уберите плёночки. Посредством острого ножа превратите в фарш. Выложите в ёмкость, приплюсуйте сюда раздавленные зубки чеснока и измельчённый лук.
2. Введите сметану и яйцо. Теперь притрусите крахмалом и мукой, одновременно осуществляя замес. Сдобрите рубленный фарш пряностями на своё усмотрение, присолите.
3. Оставьте состав в холоде на 2 часа, однако лучше выдержать его на протяжении всей ночи. Когда заданный промежуток времени подойдёт к концу, можно начинать жарку.
4. При помощи ложки зачерпывайте фарш, выкладывайте в шипящее масло, держите на средней мощности 4 минутки.
5. Далее переверните, засеките ещё столько же. В конце можете прикрыть блюдо и протомить до готовности (7—10 минут).
№3. Котлеты рубленные из куриных грудок с майонезом
- мука — 40 гр.
- лук — 2 шт.
- укроп — 30 гр.
- грудка — 0,5 кг.
- майонез — 40 гр.
- яйца — 1 шт.
- специи
Рубленные котлеты по этой технологии делаются из курицы с добавлением майонеза.
1. Отделите филейную часть, после чего сполосните. Вооружитесь крупным ножом, шинкуйте им мясо, пока не получите мелкие ломтики.
2. Приплюсуйте к курице мелконарезанный лучок. Введите яйцо с майонезом и приправами, порубленный укроп.
3. В завершение просейте муку в миску. Зачерпывайте состав и готовьте порционно на шипящем масле 4 минутки, затем переворачивайте.
4. Если сомневаетесь, что котлетки пропеклись, в конце протомите их в закрытой сковородке ещё 7 минут.
№4. Куриные рубленные котлеты в духовке
- яйцо — 1 шт.
- сметана (майонез) — 60 гр.
- манка — 45 гр.
- филе — 0,5 кг.
- лук — 1 шт.
- пряности
Котлеты куриные рубленные понравятся приверженцам ПП. Рецепт рассчитан на запекание в духовом шкафу. Для некоторых эти котлеты самые вкусные.
1. Если берёте грудку, разделите её на филейные части, исключив всё лишнее. Затем порубите острым ножиком, чтобы получить мелкие куски.
2. Соедините курицу с манкой, яйцом, сметаной, покрошенным лучком и зеленью (на усмотрение, по рецепту не идёт).
3. Приправьте фарш для рубленных котлет из курицы специями, засеките полчаса. Этот срок отводится на настаивание и набухание крупы. Включите духовой шкаф на разогрев до 180 градусов.
4. Подготовьте силиконовую формочку с ячейками, смажьте её и наполните мясом. Можете выкладывать фарш порционно непосредственно на устеленный противень.
5. Отправьте блюдо выпекаться на 20—25 минут. Возможно, придётся выключить печь раньше, чтобы котлетки не пересушились. Оценивайте готовность самостоятельно.
№5. Рубленные котлеты из куриного филе с грибами
- укроп — 30 гр.
- мука — 60 гр.
- яйцо — 2 шт.
- шампиньоны — 0,3 кг.
- лук — 1 шт.
- филе — 0,5 кг.
- чесночные зубки — 3 шт.
- высокожирная сметана — 60 гр.
- пряности
Этот рецепт рубленных котлет предполагает готовку блюда из куриного филе с добавлением грибочков.
1. Вымойте шампиньоны. Если кожица свободно отделяется, убирайте её. Далее порубите грибы мелко. Раскалите до шипения масло, прожарьте их, пока влага не выпарится.
2. Введите нашинкованный квадратиками лучок, а также раздавленные чесночные зубки. Готовьте 5—7 минут, периодически размешивая.
3. Остудите поджарку. Займитесь филе для рубленных котлет. Сделайте из курицы фарш при помощи большого острого ножа.
4. Соедините его с нашинкованным укропом, зажаркой, сметаной. Всыпьте пряности на свой вкус, разбейте сюда яйца.
5. Вымешайте составляющие, пропустите к ним муку через ситечко. Повторите замес, отставьте фарш в холоде на 30—60 минут.
6. После заданного времени зачерпывайте массу ложкой. Выкладывайте порциями в разогретое до пузырей масло, ужаривайте по 6 минут с каждой из сторон. В конце можете потомить котлетки под крышкой.
№6. Куриные рубленные котлеты со сливочным маслом
- хлеб белый (вчерашний) — 5 ломтиков
- филе — 0,5 кг.
- сливки — 0,1 л.
- лук — 2 шт.
- мука — 40 гр.
- масло сливочное — 90 гр.
- специи
Рубленные котлеты по этому рецепту получаются просто восхитительными. Второе блюдо из курицы приятно вас удивит.
1. Срежьте с хлеба корочку и порубите мелким кубиком, залейте сливками. По такой же технологии нарежьте мясо.
2. Лучок пропустите через мясорубку. Замороженное масло натрите в смесь из сливок и хлеба. Всыпьте специи.
3. Замесите фарш из всех ранее подготовленных продуктов. Отправьте в холод на 1 час. Из готовой мясной массы слепите котлеты. Присыпьте мукой со всех сторон.
4. Отправьте котлеты в шипящее масло. Обжаривайте до бронзовой корки (4—6 минут). Выкладывайте на салфетку, потом пробуйте.
№7. Рубленные котлеты из куриного филе на кефире
- кефир — 0,2 л.
- яйцо — 2 шт.
- мясо — 0,7 кг.
- крахмал — 60 гр.
- сметана — 20 гр.
- сода — 6 гр.
- травы прованские — 3 гр.
- специи
Куриные котлеты (рубленные) получаются очень нежными и сочными благодаря добавлению кефира. Рецепт предельно прост.
1. Остудите кефир до комнатной температуры. Смешайте его с содой, яйцами и приправами. Всыпьте 1 ч. л. соли. Вымешайте до однородности.
2. Введите к кефирной массе сметану и повторно размешайте. Сюда же добавьте мелкорубленное мясо и крахмал.
3. Тщательно всё вымешайте, чтобы не оставалось комочков. Сформируйте заготовки и отправьте обжариваться на шипящем масле.
№8. Котлеты рубленные из куриных грудок с сыром
- яйцо — 1 шт.
- мясо — 0,5 кг.
- сыр — 0,2 кг.
- лук — 1 шт.
- чесночные дольки — 6 шт.
- мука — 40 гр.
- зелень — 30 гр.
- приправы
В этом случае в рубленные котлеты добавляется сыр. Блюдо из курицы понравится настоящим гурманам.
1. Измельчите мясо ножом, таким же образом поступите с лучком. Перетрите сыр на тёрке. Соедините все компоненты.
2. Мелко порубите зелень и чеснок. Примешайте к основным продуктам. Введите муку, яйцо и приправы. Тщательно вымешайте фарш.
3. Сформируйте котлеты и отправьте обжариваться в шипящем масле по 4—6 минут с каждой из сторон.
4. Спустя этот срок рубленные котлеты, сделанные из куриной грудки с сыром, можно пробовать.
№9. Рубленные котлеты из курицы с беконом
- лук — 1 шт.
- мясо — 0,6 кг.
- бекон — 100 гр.
- кефир — 100 мл.
- яйцо — 1 шт.
- зелень — 30 гр.
- мука — 50 гр.
- разрыхлитель — 3 гр.
- специи
Перед тем как приготовить рубленные котлеты, вооружитесь всем необходимым. Блюдо из куриной грудки понравится домочадцам.
1. Мелко порубите мясо и сложите в глубокую тару. Нарежьте бекон полосками, отправьте к курице вместе с измельчённым лучком.
2. Приплюсуйте к основным компонентам мелкорубленную зеленушку. Сюда же влейте кефир и введите яйцо. Всыпьте приправы, разрыхлитель и муку.
3. Вымешайте компоненты до однородности. Отправьте сформированные заготовки в шипящее масло. Обжаривайте до полной готовности.
№10. Куриные рубленные котлеты с крахмалом
- яйцо — 1 шт.
- мясо — 1 кг.
- крахмал — 40 гр.
- сметана — 40 гр.
- лук — 1 шт.
- масло сливочное
- специи
Рубленные котлеты можно приготовить из курицы с крахмалом.
1. Соедините мелкорубленное мясо с остальными компонентами, представленными в рецепте. Вымешайте до однородности.
2. Раскалите на сковороде небольшое количество сливочного масла. Обжарьте котлетки до аппетитной корки. На одну сторону уйдёт от 4 до 6 минут.
Котлеты из филе курицы придутся по душе многим людям. Рубленные заготовки просты в приготовлении, поэтому сложностей возникнуть не должно. Придерживайтесь подробных рекомендаций, готовое блюдо приятно удивит вас вкусовыми нотками.
Добрый день, мои дорогие читатели! : )
5 правил правильного питания от Ольги Деккер
Выбери удобный мессенджер, чтобы получить
Котлет много не бывает, правда? Как же хороши они с пылу, с жару! Но настоящий их поклонник и холодные съест с удовольствием! : )
А что, если вкусное мясное блюдо будет к тому же нежным и диетическим?
Ну, тогда к нему в один миг «слетится» вся семья! Подайте на стол рубленые котлеты из куриной грудки – сами увидите…
- Прибегут детишки — разведать, чем это таким вкусно пахнет!
- И мужчины придут на аппетитный запах!
- И, конечно, женщины, которым важны здоровье и стройность фигуры, тоже таким заинтересуются! : )
Сегодня я расскажу не только о том, как приготовить такие котлетки, но и как сделать из них настоящий шедевр с помощью простых добавок… ; )
Как просто иногда угодить всем сразу – стоит только приготовить вкусные куриные котлетки : )
Не знаю, как вы, а я предпочитаю…
Готовить под музыку
Хорошая песня задаёт ритм, создаёт настроение! : ) Предлагаю сегодняшним «саундтреком» сделать Eurythmics «Miracle Of Love»…
И давайте проверим, всё ли у нас под рукой?
Нам потребуется
-
150 — 200 г говядины,
-
150 — 200 г свинины,
-
1 — 2 куриных грудки,
-
3 — средних репчатых луковицы,
покупка трафика
-
1 — небольшой картофель,
-
1 небольшой кусочек батона или мякиша хлеба,
-
1 — 2 ст. л. майонеза,
-
соль, перец по — вкусу,
-
мука или панировочные сухари,
Приготовление
Мясо говядины и свинины моем и очищаем от пленок. Режем на кусочки, добавляем, порезанную на кусочки грудку курицы.
Лук чистим, моем и кладем в мясо. Все вместе пропускаете через мясорубку.К полученному фаршу добавляем, размоченную в молоке или воде мякоть батона, или мякоть хлеба.Размоченный хлеб хорошенько разминаем руками.
Добавляем яйцо, майонез (если мясо жирное, то майонез добавлять не надо ). Можно в фарш добавить зелень и чеснок и немного воды,это сделает их сочными.
Солим, перчим. И вот теперь, главный момент: как следует отбить фарш. Об этом
написано выше. Формируем котлеты, обваливаем в муке или в сухарях( кому как больше нравиться ) и,обжариваем на растительном масле до румяной корочки, это вкусно.
Если Вы не любите сильно жаренные или Вам нельзя жаренное, обжарьте до полу готовности, до лейте немного воды и пусть потушатся , минут 15 — 20.
Из смеси разных сортов мяса, получаются настоящие сочные домашние котлеты — нежные и вкусные.Подавать котлеты можно с разными гарнирами, но полезнее всего с овощами.
Приятного аппетита! Пусть в Вашей жизни будет все хорошо!
Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи
Ваш email:
Обратите внимание на другие интересные рецепты:
СВИНИНА С ФАСОЛЬЮ и помидорами.СВИНЫЕ РУЛЕТИКИ С НАЧИНКОЙ ( С ЗЕЛЕНЬЮ )РУЛЕТ ИЗ ТЕСТА С МЯСОМ (на сковороде).ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ (блюда в микроволновке).РЕЦЕПТ ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ (с яйцом).ПРОСТЫЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ.ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕФСТРОГАНОВ ( с говядиной ).ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ФАРШЕМ.Вкусные блюда на ужин (1).Ребра говяжьи тушеные.Вкусный ужин быстроЗапеченная свинина с тертым картофелемТушеные ребрышкиПростой ужинЗапеканка на ужинОригинальное блюдо из картофеля со свининойПростой и вкусный рецепт свинины в духовкеГедзе японские пельмениБлюдо из фарша быстро и вкусноВы любите колбасу? Лучше обратите внимание на рецепт запеченной грудинки
Диетическая сочная и нежная куриная грудка в фольге
Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления нежного диетического мяса. Секрет сочности грудки в том, что мы будем запекать ее в фольге, тогда она не пересушится, все ее соки остаются внутри. При желании за 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу сверху и дать корочке на мясе слегка зарумяниться.
Для приготовления нам потребуется:
- Куриная грудка – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст.ложки
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Приправа для курицы – 1,5 ч. ложки
- Фольга для запекания
1. Грудку моем и высушиваем бумажным полотенцем. Высушенное мясо солим, перчим, посыпаем приправой и поливаем растительным маслом.
2. Слегка втираем масло с приправами в мясо и оставляем на 1 час для маринования в прохладном месте. Лучше грудку накрыть или обернуть пленкой, чтоб она не теряла влагу пока пропитывается приправами.
3. Расстилаем фольгу в два слоя и укладываем на нее мясо. Заворачиваем конвертом, чтобы жидкость не вытекала.
4. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем мясо на 40 минут.
5. Чтобы дать куриной грудке зарумяниться раскрываем фольгу, немного увеличиваем температуру и запекаем ее еще 10 минут.
6. Готовую грудку можно кушать самостоятельно или использовать для салатов.
Рецепт со сметаной
Очень простое, красивое и бюджетное блюдо. В этом рецепте мы возьмем грудку с костным скелетом и шкуркой. Спинку, ножки и крылья отправим на суп.
Сочность и мягкость мясу придаст жир под шкуркой, она же будет удерживать влагу внутри. Сметана придаст блюду молочный вкус, а чеснок – аппетитный запах. Перед такой грудкой невозможно устоять, да и не нужно.
Для приготовления нам потребуется:
- Грудка куриная – 1 шт. (тушка без спинки, ножек и крыльев)
- Сметана – 2 ст. ложки
- Хмели-сунели – 1 ч. ложка
- Паприка – 1 ч. ложка
- Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
1. Перемешиваем сметану со всеми приправами и получаем маринад.
2. На грудке делаем надрезы, чтобы мясо лучше промариновалось.
3. Хорошо обмазываем сметаной с приправами мясо, как бы массажируя его.
4. Помещаем мясо в пакет с маринадом или накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 8 часов.
5. Замаринованное мясо отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
6. Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще 30 минут.
7. Достаем сочную, аппетитного вида грудку и подаем на стол с пылу с жару! Приятного аппетита!
Запекаем куриное филе с соевым соусом
Не так давно на наших кухнях появился соевый соус, который пришел к нам из восточных стран и быстро успел полюбиться. Для маринования мяса этот соус стал настоящей находкой: мясо становится мягким, а вкус насыщенным и глубоким.
В этом рецепте будем мариновать грудку в соевом соусе. Пикантности ей добавят зерна горчицы и чесночок.
Для приготовления нам потребуется:
- Куриная грудка – 500 гр.
- Соус соевый – 2 ст. ложки
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Семена горчицы – 1 ст. ложка
- Приправа для курицы – 1/2 ч. ложки
- Чеснок – 4 зубчика
1. Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем солью, приправой, зернами горчицы.
2. Чеснок измельчаем любым способом, смешиваем с соевым соусом и поливаем этим маринадом мясо.
3. Руками распределяем приправы равномерно, накрываем мясо пленкой или перекладываем в пакет и пусть грудка пропитается маринадом 1 час при комнатной температуре.
4. Курятину размещаем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху грудку поливаем растительным маслом.
5. Отправляем филе в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Дольше оставлять не нужно т.к. мясо станет сухим. Приятного аппетита!
Видео приготовления сочной грудки с горчицей
Очень простой рецепт приготовления, но в нем есть свой особый секрет. Он в правильном заворачивании мяса в фольгу.
Лучше один раз это увидеть, чем описывать своими словами. Смотрите видео рецепта под описанием продуктов.
Для приготовления нам потребуется:
- Куриная грудка – 2 шт.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Французская горчица – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь, куркума, перец – 1/4 ч.л.
- Соль по вкусу
Смотрите видео, повторяйте и кушайте вкусную и полезную еду:
Приятного аппетита!
Рецепт запекания куриного филе в рукаве
Я раньше не пользовалась рукавом для запекания, и очень зря. Удобство, простоту и пользу этого кухонного приспособления я оценила, когда запекла в нем картошку с овощами.
По сути запекание в рукаве очень похоже на запекание в фольге, но рукав мне нравится больше. В нем есть место для воздуха. Попробуйте приготовить куриную грудку, она получится сочной и нежной.
Для приготовления нам потребуется:
- Филе куриное – 2 шт.
- Травы прованские – 1/2 ч. ложки
- Карри – 1/2 ч. ложки
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Перец, соль – по вкусу
- Рукав для запекания
1. Делаем соус для курочки. Для этого в глубокой тарелке перемешиваем растительное масло, прованские травы, карри, перец, соль.
2. Филе моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
3. Выкладываем мясо в миску с соусом и оставляем мариноваться на 10 минут.
4. Разогреваем сковороду и обжариваем грудки по 30 секунд с каждой стороны.
6. Помещаем филешки в рукав, завязываем его с двух сторон, делаем сверху надрезы (как в инструкции к рукаву) и отправляем в микроволновку на самую большую мощность на 6 минут. Можно запечь в духовке, примерно 25 минут.
7. Достаем готовое сочное, красивое мясо. Приятного аппетита!
Куриная грудка в духовке в сметанном соусе
Интересный рецепт, в котором филе заливается сверху сметанно-чесночным соусом и выпекается в духовке. Мясо просто не может быть сухим. А какой аромат…! Обязательно попробуйте приготовить, особенно если вы любите кисломолочные продукты.
Для приготовления нам потребуется:
- Куриная грудка – 1 шт.
- Сметана – 200 мл.
- Сливки 10% – 50 мл.
- Чеснок – 4 зубчика
- Базилик сушеный – 1 ст.л.
- Сыр – 50 гр.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Соль – 1/4 ч.л.
Ниже смотрите подробный видео рецепт приготовления:
Приятного аппетита!
Сочное филе с сыром и помидорами Гармошка
В приготовлении куриной грудки самое важное, чтобы она получилась не сухая. В этом рецепте мясо гарантированно получится сочным и нежным. А еще это блюдо выглядит очень празднично, так что можно приготовить его для дорогих гостей. Ну и себя побаловать тоже можно и нужно.
Для приготовления нам потребуется:
- Куриное филе – 4 шт.
- Помидоры – 2-3 шт.
- Сыр твердый (моцарелла) – 200 г.
- Листья базилика – пучок
- Масло оливковое – 2-3 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Орегано – 1 ч.л.
- Паприка – ½ ч.л.
1. Для начала моем и обсушиваем куриные грудки. Немного наискосок делаем в мясе надрезы, чтобы потом в них вложить сыр и помидоры. Примерно на 2/3 глубины.
2. Мясо солим, перчим, приправляем и поливаем оливковым маслом. Втираем масло с приправами в надрезы в мясе.
3. Сыр и помидоры нарезаем тонкими ломтиками.
4. В каждый надрез в грудке вкладывам кусочек сыра, кружок помидора и листик базилика.
5. Отправляем курочку в духовку разогретую до 190 градусов на 25 минут.
Смотрите видео приготовления куриной грудки «Гармошка» в духовке:
Приятного аппетита!
P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂
Рубленые куриные котлетки из филе грудки с майонезом
Ингредиенты:
- филе курицы – 2 шт.;
- лук – 1 большая головка;
- яйца – 1 шт.;
- майонез – 2 ст. ложки;
- манная крупа (или мука) — 3 ст. ложки;
- соль и перец – по вкусу;
- жир или растительное масло – сколько потребуется.
Рубленые куриные котлетки из филе грудки на сковороде с майонезом — пошаговый рецепт с фото:
Филе курицы я обмываю холодной водопроводной водой и режу на узкие полоски. Потом на кубики и складываю в большую миску.
В мясо добавляю лук. Резать его стараюсь как можно мельче.
Разбиваю одно яйцо.
Для того, чтобы фарш получился сочным, я кладу 2 столовые ложки майонеза, добавляю манную крупу или муку, соль и перец. С манкой мне котлеты нравятся больше. Они получаются пышными и мягкими.
Фарш размешиваю.
Приступаю к жарке котлет. В разогретое на сковороде масло выкладываю ложкой фарш и обжариваю,
Не забывая перевернуть котлеты вовремя на другую сторону, потом пропариваю их под крышкой 10-15 минут на маленьком огне.
Блюдо готово. Гарнир подаю любой. Приятного аппетита!
