Курица в горшочке — лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в горшочке.

Блюда из лисичек с курицей

Как минимум несколько десятков отличных блюд можно приготовить из курицы с лисичками. Их можно готовить, чтобы украсить праздничный стол или чтобы немного разнообразить повседневное меню. С куриным мясом и грибами отлично сочетаются картофель, сыр, лук, сметана и сливки.

Испортить блюдо из курицы с грибами лисичками очень сложно, однако и кулинарный шедевр создать непросто. Предлагаемые рецепты с пошаговым описанием приготовления намного упростят ваши усилия удивить и порадовать вкусным лакомством своих домочадцев.

Жареная курица с лисичками и луком

Такое вкусное и ароматное блюдо, как жареная курица с лисичками готовится просто, ведь все ингредиенты достаточно обжарить на сковороде в растительном масле и соединить, посолив и поперчив по вкусу.

800 г лисичек;
500 г куриной грудки;
Масло растительное – для обжаривания;
3 ст. л. измельчённого зелёного лука;
Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Предлагаем простой пошаговый рецепт приготовления курицы с лисичками.

Рецепт приготовления курицы с лисичками в духовке

Курица с лисичками в духовке – один из самых простых и популярных вариантов приготовления. Каждая хозяйка должна иметь под рукой этот рецепт, чтобы быстро и вкусно накормить проголодавшихся членов семьи сытным обедом.

1,5 кг курицы;
1 кг лисичек;
500 г репчатого лука;
100 г масла сливочного;
4 ст. л. соевого соуса;
5 ст. л. майонеза;
Соль и молотая сладкая паприка – по вкусу;
2 ч. л. карри.

Рецепт приготовления курицы с лисичками в духовке очень простой, если придерживаться некоторых правил.

Курица нарезается кусочками вместе с костями, моется и выкладывается в глубокую миску.
Лисички после предварительной очистки хорошо промываются в холодной воде и выкладываются в кипящую воду.
Провариваются 15 мин. на среднем огне, вынимаются в дуршлаг и оставляются на несколько минут для стекания.
Лук очищается, нарезается полукольцами, и вместе с грибами соединяется в миске с мясом.
Вливается соевый соус, майонез, всыпается соль, паприка и карри, перемешивается.
Оставляется в миске на 20 мин. для маринования.
Глубокая форма смазывается толстым слоем сливочного масла, выкладывается содержимое миски.
Сверху накрывается пищевой фольгой и ставится в разогретую до 180°С духовку.
Выпекается 60-70 мин., подаётся в горячем виде в порционных тарелках с картофельным пюре или отварным рисом.

Курица, запечённая в духовке с лисичками и картошкой в томатно-майонезном соусе

Курица, запечённая с лисичками и картошкой в духовке – сытное блюдо для большой семьи. Такое угощение подают как самостоятельное и полноценное, добавив только салат из свежих овощей.

1 кг лисичек;
800 г картофеля;
4 головки репчатого лука;
800 г курицы (любая часть);
100 мл кетчупа;
200 мл майонеза;
Смесь острых специй;
Соль.

Рецепт приготовления курицы с лисичками и картошкой в духовке делится на этапы, которые следует соблюдать.

Для начала приготовить майонезный соус для маринования куриного мяса и грибов.
Майонез соединить с кетчупом и острыми специями, хорошо взбить венчиком.
Очищенные и промытые лисички нарезать кусочками и выложить в глубокую миску.
Добавить куски курицы, залить соусом, перемешать и оставить на 40 мин.
Картофель очистить, помыть и порезать кусочками любой формы.
Присолить и сложить в форму для запекания, сверху уложить порезанный полукольцами или кольцами лук.
Далее выложить куски курицы, смазать соусом, затем грибы и снова майонезный соус.
Поставить в духовку, которая была предварительно разогрета до 180°С, установив время на 90 мин.
Каждые 30 мин. перемешивать содержимое формы, чтобы блюдо получилось румяным и сочным.

Курица с лисичками и сливками, приготовленная в мультиварке

Очень просто и вкусно получится курица с лисичками в мультиварке. Это блюдо будут уплетать и дети, и взрослые. Отведав его в обед, никто из домочадцев не захочет есть до вечера.

700 г куриных крылышек или бёдер;
600 г отваренных лисичек;
3 головки лука;
5 ст. л. масла растительного;
1 ст. сливок;
1 пучок любой зелени;
Соль и приправы – по вкусу.

Куриные крылья хорошо помыть, отрезать фаланги и обтереть бумажным полотенцем.
Выложить в чашу мультиварки и всыпать порезанный тонкими кольцами репчатый лук.
Влить масло растительное, включить мультиварку и выбрать режим «Жарка», выставив время 15 мин.
Грибы порезать кусочками, после сигнала открыть крышку и добавить к мясу и луку.
Снова выбрать ту же программу, выставив время на 20 мин.
Влить после сигнала в чашу сливки, всыпать соль и приправы, хорошо перемешать.
Включить режим «Жарка» на 15 мин., а в конце добавить измельчённую зелень.
Подавать с рисом, пастой или отварным картофелем.

Курица с лисичками, тушёная в сметане

Курица с лисичками, тушёная в сметане – блюдо, без которого не обойдётся ни одна семья, понимающая толк в таких угощениях. Возьмите на заметку рецепт – никогда не пожалеете! Его готовят не только каждый день, но и для больших застолий в праздники.

4 куриные окорочка;
3 шт. репчатого лука;
600 г отваренных лисичек;
300 мл сметаны;
½ ст. воды;
2 дольки чеснока;
Растительное масло – для обжаривания;
Соль – по вкусу;
1 ч. л. молотого чёрного перца.

Мясо снять с кости, порезать кубиками, выложить в раскалённое масло, обжарить до белого цвета при постоянном перемешивании.
Ввести порезанный кубиками репчатый лук, а также измельчённый ножом чеснок.
Пожарить до мягкого состояния и добавить мелко порезанные кусочки лисичек.
Обжарить 10 мин. на медленном огне и влить сметану с водой.
Посолить, ввести перец, накрыть крышкой и тушить 15 мин. на слабом огне.
Подавать с картофельным пюре или отварной гречкой.

Курица с лисичками в сливочном соусе: пошаговый рецепт

Нежное мясо курицы с лисичками в сливочном соусе, запечённое в духовке – потрясающе вкусное блюдо из разряда «пальчики оближешь». А в сочетании с мускатным орехом и давленым чесноком – просто кулинарный шедевр.

700-800 г куриной грудки;
600 г отваренных лисичек;
3 головки лука;
4 зубка чеснока;
200 мл сливок 20%;
1/3 ч. л. молотого мускатного ореха;
По 1 веточке розмарина и петрушки;
50 мл масла растительного;
Соль.

Предлагаем приготовить курицу с лисичками в сливках по предложенному пошаговому рецепту.

Разогревается сотейник или глубокая сковорода, наливается масло, высыпается измельчённый лук и обжаривается до румяного оттенка.
Грибы нарезаются кубиками, смешиваются с луком и обжариваются 15 мин. на среднем огне при постоянном помешивании.
Куриная грудка ополаскивается в воде, нарезается тонкими слайсами и выкладывается в смазанную маслом огнеупорную форму.
Сверху выкладываются грибы с луком, придавливаются ложкой.
Содержимое формы накрывается пищевой фольгой и ставится в духовку, нагретую до 180°С.
Запекается 40 мин., а тем временем чесночные дольки очищаются, пропускаются через пресс, добавляются в сливки и хорошо перемешиваются.
Добавляется розмарин, соль по вкусу и мускатный орех, опять перемешивается.
Мясо с лисичками достаётся из духовки, заливается сливочным соусом и уже без фольги запекается 20 мин.
На готовое блюдо положить веточку петрушки и подать прямо в форме к столу.

Лисички с курицей и сыром, приготовленные в горшочках

Блюда, приготовленные в горшочках, всегда получаются вкуснее и ароматнее аналогов, сделанных на плите. Особенно это относится к мясу и грибам. Лисички с курицей, приготовленные в горшочках, готовятся в собственном соку, сохраняя все питательные вещества.

700 г куриной грудки;
500 г маринованных лисичек;
200 г репчатого лука;
300 г картофеля;
2 яйца;
100 г твёрдого сыра;
1,5 ст. молока;
Молотый чёрный перец и соль – по вкусу;
50 г сливочного масла.

Как правильно приготовить курицу с лисичками в горшочках, можно узнать из подробного описания рецепта.

Куриную грудку порезать кубиками, маринованные лисички слайсами, очищенный картофель – кружочками, лук – полукольцами.
Всё смешать в одной ёмкости, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Дно горшочков смазать сливочным маслом, смешать молоко с яйцами и тёртым на мелкой тёрке сыром, немного присолить и взбить венчиком.
Мясо, овощи и грибы выложить в горшочки, придавить ложкой и залить приготовленным соусом.
Поставить в разогретую до 180°С духовку и запекать 60 мин.

Филе курицы с лисичками, томатом и майонезом

Особенно сочным и нежным получается филе курицы с лисичками, тушёное в томатно-майонезном соусе.

500 г филе;
700 г отваренных лисичек;
3 ст. л. томатной пасты;
100 мл майонеза;
½ ст. воды;
Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
Масло растительное.

Предлагаем рецепт с фото приготовления курицы с лисичками.

Филе и отваренные лисички нарежьте кусочками и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Смешайте томатную пасту, майонез и воду, всыпьте соль и молотый перец по вкусу.
Залейте в мясо и грибы, перемешайте, и на медленном огне тушите под закрытой крышкой 20 мин.
Подавайте с отварным картофелем, рисом или макаронами.

Поделиться статьей:

Рекомендуем к просмотру:

Блюда из лисичек с картошкой в сметане

Блюда из свежих лисичек: рецепты приготовления

Грибные блюда из сушёных лисичек

Лучшие блюда из лисичек: домашние рецепты

Блюда из опят с курицей: рецепты приготовления

Вкусные блюда из грибов с мясом или курицей

Как приготовить жульен из грибов лисичек

Способы приготовления лисичек в мультиварке

Курица с картошкой в горшочке

Сегодня готовим курицу с картошкой.

Вам потребуется:300 г курицы (филе или бедрышки), 6-7 шт. картофеля, пара луковиц, морковка, масло, майонез, соль, перец, немного зелени. Такое количество продуктов необходимо для 3 порций.

Курицу вымоем и нарежем такими кусочками, как вы любите. Слегка посолим и обжарим ее до образования золотистой корочки, выложим на дно горшочка. Сверху положим немного сливочного масла. Картофель очистим и нарежем кубиками или ломтиками, посолим и поместим в горшочек поверх курицы. Морковь почистим, измельчим на терке, лук почистим, порежем. Слегка обжарим лук вместе с морковью на сковороде с растительным маслом и выложим верхним слоем в горшочек.

Теперь приготовим соус. Количество его должно быть таким, чтобы почти полностью покрыть содержимое горшочка. Смешаем майонез, воду, добавим измельченную зелень и немного молотого перца. Зелень при приготовлении блюд в горшочке хорошо сохраняет свой аромат, не забывайте ее положить.

Заливаем соусом содержимое горшочка, закрываем горшочек крышкой и ставим в разогретую духовку на 1 час при температуре 180°. Подавать такое блюдо можно в горшочке. И вид, и вкус удовлетворит любого!

Как правильно готовить курицу в кефире в духовке?

Причина, по которой этот кисломолочный напиток хорошо подходит в качестве маринада к курице, заключается в том, что он способен смягчать мясо благодаря кислоте в химическом составе. Если использовать с той же целью молоко, аналогичный результат Вы не получите. Разницы между кефиром жирностью 2,5% и 3,2% нет, так же как нет между сегодняшним и простоявшим неделю-полторы. Единственное, что старый кефир будет немного кислее, что скажется не столько на структуре мяса, сколько на вкусе.

Кефир в качестве маринада достаточно самостоятелен – к нему не нужно добавлять ничего. По желанию для вкуса допускается использовать сырой лук, порезанный кольцами, зубчики чеснока, а также красный или черный перец. Но злоупотреблять специями не стоит, поскольку нужно учитывать и собственный вкус кефира. Многие хозяйки добавляют только мелко порезанную зелень.

Курицу в кефире можно только замариновать, а можно залить её маринадом и в противне, чтобы провести запекание в нем же. На этом этапе нередко в кефирный маринад хозяйки подмешивают мягкий сыр, чтобы получилось вкуснее.

Целиком курицу в кефире в духовке запекают редко: в основном её делят на порционные куски – крылья, бедра. Если используется только грудка, её тоже желательно порезать на несколько частей. Во-первых, она так лучше промаринуется. Во-вторых, быстрее приготовится. Что же касается длительности маринования, то для больших кусков (целая ножка и т.д.) это 2-3 часа. Если брать порезанную средними кубиками грудку, то хватит и часа. То же касается куриного мяса, которое нарезано на шашлык.

Курица в кефире в духовке: рецепт пошаговый

Технология работы в этом рецепте базовая, допускает внесение любых изменений в набор ингредиентов, а также использование любых частей курицы. Единственное, что чем они крупнее, тем дольше будут запекаться. По этому же рецепту можно запекать курицу в кефире в пакете или рукаве, в фольге, в горшочке. К ней можно добавить овощи или вареный рис, чтобы получить полноценный обед или ужин.

Ингредиенты:

куриные ножки – 4 шт.;
кефир – 200 мл;
молотый черный перец – 1/2 чайн. ложки;
куркума – 1/2 чайн. ложки;
соль;
чеснок (зубчики) – 3 шт.;
пучок петрушки.

Способ приготовления:

Ополоснуть куриные ножки, убрать воду бумажными салфетками.
Чеснок измельчить, натереть мясо.
Залить кефиром и дать полежать час-полтора. Емкость обязательно нужно накрыть чем-то. В холодильник убирать не стоит.
Куркуму, перец и щепотку соли хорошо перемешать. Натереть специями замаринованные куриные ножки. Дать полежать еще 15 минут.
Выложить курицу в форму, посыпать измельченной петрушкой. Накрыть пергаментом.
Запекают курицу в кефире в духовке около 45-50 минут. Рекомендованная температура – 190 градусов. Минут за 10 до конца снимите пергамент, чтобы мясо немного зарумянилось.