Куриные крылышки в мультиварке – аппетитно! Разные способы приготовления куриных крылышек в мультиварке

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»!

Впервые куриные крылышки барбекю я попробовала у своих одноклассниц, с которыми дружу уже 45 лет.

Почти каждый год мы встречаемся и куриные крылышки стали нашим «коронным» блюдом.

Однажды, перед моим  приездом, подруги на даче замариновали целую кастрюлю куриных крыльев.

В первый день было очень жарко, мы приготовили легкий ужин и предались воспоминаниям.

На второй день ездили к источникам, приехали поздно, и только на третий день вспомнили о них. Куриные крылья дожидались нас в холодильнике.

Заложили крылья в решетку для барбекю. Первая партия была мгновенно съедена. Вкусно! Но хотелось еще! Пожарили второй раз, третий… Прекратить их есть — было НЕ-ВОЗ-МОЖ-НО!

Пока крылышки красовались на тарелке, рука тянулась к ним, хотя, наверняка, уже все наелись, но…

Они были, словно  семечки, от которых трудно порой оторваться. Ощущение сытости уже наступало, но в то же время не пропадало желание есть их еще и еще…

Полгода назад мы купили мультиварку.  Воспоминания о прошедшем лете еще были свежи в памяти.  Решили приготовить куриные крылышки в ней. Получилось тоже очень вкусно! Почему? Может быть все дело в маринаде?

Возможно! Курица очень хорошо отзывается на маринад и приправы в нем.  Хотите разнообразить это блюдо, используйте разные варианты.

Ингредиенты, которые входят в состав маринадов великое множество, но принципы — одни и те же.

Из чего состоят маринады?

• Наличие кислоты в виде: лимонного или фруктового сока, уксусов, кисломолочной продукции, красного или белого вина. Продукт после встречи с ними становится мягче, нежнее.
• Свежие натуральные соки из цитрусовых, гранат, киви придадут куриному мясу нежный кисловатый вкус и необыкновенный аромат. Маринуем не менее шести часов.
• Кисломолочные продукты. Кислая среда за ночь делает мясо мягким и сочным. Но продукт в таком маринаде должен находиться в холодильнике.
• Вино и белое, и красное — отличный маринад не только для птицы, но и для мяса. Для детей не рекомендую.
• Различные растительные масла вместе с приправами, кислотами и специями ускорят процесс приготовления куриных крылышек.
• Горчица, особенно дижонская, придаст нежность и сочность. Иногда к горчице для усиления вкуса добавляют немного меда. Не практикую, так как мед при высокой температуре теряет свои целебные свойства, остается одна сладость.
• Тимьян и эстрагон хорошо сочетаются с курицей. Используем их как свежими, так и сухими.
• Все виды перцев.
• Мускатный орех или тмин также разнообразят вкус.

Маринад для куриных крылышек

1. Масло оливковое — 3 ст. ложки или размягченное сливочное — 50 г, к которому добавим немного красного острого перца или кайенского , 2-3 столовых ложки виноградного уксуса, одну дольку порубленного чеснока для запаха и щепотку куркумы для цвета.

Сложим все в стеклянную банку, плотно закроем ее крышкой. Самый простой домашний «маринатор» готов!

Крутим банку на столе. Крылья быстро пропитаются маринадом и будут готовы для приготовления в духовке.

2. Сметана (1/2 стакана) смешиваем с горчицей (2 ст. ложки) и смесью натираем крылья. Оставляем на ночь в холодильнике. А утром солим, перчим и готовим их любым удобным для Вас способом.

3. Растительное масло (1/4 стакана), соевый соус (2 ст. ложки), соус чили (1 ч. ложечка), перемешиваем. Заливаем маринадом куриные крылья. Можно на ночь. Соль не добавляем. Запекаем в духовке или жарим на гриле до готовности.

4. Для барбекю возьмем красное сухое вино (1 стакан), соевый соус (2 ст. ложки), растительное масло (1/3 стакана), немного горчицы дижонской (1 ч. ложка), соль, перец и травы, которые любите: тимьян или базилик, или орегано. Маринуем крылья не менее 2-х часов, а лучше всю ночь. И затем жарим.

5. Приготовим сок из трех апельсинов и одного лимона. Добавим щепотку черного перца, соль (1-2 чайных ложки)  и растительное масло (2 ст. ложки). Тщательно перемешаем все и зальем крылья на 5-6 часов. Готовим их на гриле.

Уверена, что самые вкусные куриные крылышки получаются дома.

Готовим в мультиварке

Сегодня приготовим куриные крылья в мультиварке, замариновав простым способом.

Берем упаковку куриных крыльев, размораживаем. Обрезаем 1/3 крыла.

На этот раз этого не делаю, так как эту  часть очень любит грызть подъездный кот(родился в подъезде на девятом этаже), которого мы зовем Кузя.

Уникальность этого кота не только в том, что он весь черный и пушистый, а в способе его передвижения в многоэтажном доме — исключительно на лифте.

Обычно поджидает обитателей подъезда у входной двери, заходит вместе со всеми и направляется к лифту. Всегда встает первым и ждет, когда «карета будет подана».

Не спеша заходит в лифт, спокойно едет и всегда готовится к выходу на этаже того человека, с кем едет. Как он узнает нас, как различает?   ЗАГАДКА!

Кот выходит из лифта важно и не спеша, с чувством собственного достоинства, а нам приходится «выпрыгивать» следом за ним, успевая на ходу выдергивать сумки из-за закрывающихся дверей лифта.

Несмотря на ряд неудобств, которые создает Кузя, мы все его любим и всегда припасаем в холодильнике лакомый кусочек для него. Сегодня у него будут кончики крылышек, приготовленные в  мультиварке.

Куриные крылышки в мультиварке

Кажется я отвлеклась. Вернемся к нашему блюду. Готовим наш фирменный маринад: на 100 г сметаны 3 чайных ложки Егорьевской аджики, конечно, это не кавказская, в которой обязательно должно быть 22 приправы (11 «братьев» и 11 «сестер»), но все же лучшее из того, что есть у нас.

В тепле замаринованные крылья должны находиться минут 30-60, а в холодильнике, можно оставить их на всю ночь.

В чашу мультиварки закладываем крылья, ставим режим Выпечка на 15-20 минут, потом переключаем режим на Тушение. Через 1 час Вас будут ждать великолепные куриные крылья, приготовленные в собственном соку: ароматные и очень нежные.

Муж так увлекся, что забыл про Кузю, поедая все целиком, но вовремя остановился. Сказать, что было вкусно, это ничто! Было просто восхитительно!

Сегодня для меня — это рецепт- спаситель. Сразу же готов и соус, который содержит вкус маринада и нежные ароматные крылышки.

Так что теперь я делаю куриные крылышки в мультиварке часто, и каждый раз они проходят «НА  У-Р-А!»

С уважением, Людмила Носова

Поделиться с друзьями

Нравится

Также, на эту тему можно почитать:

1. Запекаем куриные окорочка
2. Бефстроганов в мультиварке
3. Куриные грудки, фаршированные грибами
4. Шарлотка в мультиварке
5. Куриные ножки фаршированные

Как приготовить куриные крылышки в мультиварке:

Куриные крылышки разрезать по суставам (кончик я не использую), посолить, поперчить, можно добавить чеснока, обмазать кетчупом и майонезом.

Иногда я оставляю крылышки в маринаде на ночь, в этот раз сразу выложила в чашу мультиварки (и даже не добавляла растительное масло). Установила режим «Выпечка» 20 минут, перевернула лопаткой и оставила жариться с другой стороны еще на 20 минут.

Вот такой короткий рецепт! Быстро, просто и очень вкусно!

Вкусные куриные крылышки в мультиварке готовы!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления куриных ножек  с картошкой в мультиварке

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

Рецепт приготовления куриных крылышек в мультиварке

Ингредиенты:

•  Куриные крылышки – 1 кг
•  Мед – 2 ст.л.
•  Кетчуп – 3 ст.л.
•  Растительное масло без запаха – 2 ст.л.
•  Горчица – 1 ст.л.
•  Сок  лимона – 1 ст.л.
•  Чеснок — 3 дольки
•  Соль – 1 ч.л.
•  Перец

Приготовление:

Крылышки вымыть, разрезать на части по суставам и сразу отрезать самый краешек.

Для маринада смешиваем все составляющие (чеснок предварительно измельчить) и перемешиваем, чтобы маринад приобрел однородную консистенцию. Заливаем подготовленные крылышки и оставляем в холодном месте на несколько часов.

Выкладываем промаринованные крылышки в мультиварку, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла.

Устанавливаем режим «Выпечка» на 20 минут. После сигнала крылышки переворачиваем и устанавливаем еще на 20 мин.

 Приятного аппетита! 

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления куриных крылышек в мультиварке Redmond

Рецепт 1: куриные крылышки на сковороде (пошаговые фото)

Также крылья можно подать с соусом или пикантным кетчупом. Получится очень необычно и вам захочется повторить этот ужин, обед или перекус еще не раз.

• соевый соус 30 мл
• куриные крылышки 530 г
• растительное масло 50 мл
• томатная паста 15 г
• мед 10 г
• чеснок 2 дольки
• сок лимона 15 мл

Крылышки вымыть сначала, обсушить и затем каждое крыло разделить на три части (в местах, где сходятся суставы). Кончик можно не использовать вообще, так как мяса на нем нет.

Выложить крылышки в емкость, присыпать специями и полить соевым соусом. Мы использовали черный перец и чили. Если соевый соус не соленый, то можно добавить соли.

Загрузка…

Руками обмять всю массу, чтобы специи равномерно распределились.

Томатную пасту соединить с медом до однородной консистенции.

Чеснок избавить от шелухи и сухих концов, отправить под пресс.

Добавить чеснок к томату с медом, перемешать.

Вылить массу на крылышки, снова обмять все руками. Но затем очень важно тщательно вымыть руки, чтобы не был проблем с перцем чили.

Оставить крылышки промариноваться на протяжении двадцати минут.

Нагреть на огне сковородку, налить масло.

В горячее масло выложить крылышки и жарить их на большом огне до румяности со всех сторон.

Тогда огонь уменьшить, накрыть сковородку крышкой и готовить мясо тридцать минут.

За полчаса мясо нужно несколько раз перевернуть, чтобы получилось равномерно прожаренное блюдо.

По истечению времени можно сразу садиться к столу и подавать блюдо.

Рецепт 2: как приготовить куриные крылышки на сковороде

• Куриные крылышки — 10 штук
• Чеснок — 5 зубчиков
• Кетчуп — 3 ст. ложки
• Перец черный молотый — по вкусу
• Приправа для куриного мяса — по вкусу
• Соль — по вкусу

Крылышки нужно очистить от случайно оставшихся перьев, промыть в воде, осушить и поместить в приготовленную посуду. Затем нужно их посолить и поперчить по вкусу, посыпать приправой для куриного мяса. Хорошенько всё перемешиваем.

Очищаем чеснок, зубчики измельчаем с помощью чеснокодавки. Затем кашицу из чеснока добавляем к куриным крылышкам и снова всё тщательно перемешиваем.

Дальше добавляем в посуду с крылышками 3 столовые ложки кетчупа. И снова всё аккуратно и хорошо перемешиваем. После этого оставляем наше будущее блюдо мариноваться, примерно на 1 час.

В сковородке разогреваем подсолнечное масло и затем обжариваем с двух сторон куриные крылышки до легкого золотистого цвета.

Дальше сковородку накрываем крышкой и, на маленьком огне, готовим наше блюдо до полной готовности. Вот и всё — готово!

Блюда из куриных крылышек можно готовить по разному. Думаем, что наш рецепт придется Вам по вкусу.

Рецепт 3: вкусные куриные крылышки на сковороде (с фото)

• Крылья куриные — 1 кг
• Аджика — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Морковь — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Масло растительное
• Вода — 70 мл
• Зелень (петрушка,укроп)

Куриные крылышки промыть, сложить в виде треугольников.

Добавить аджику, соль, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 1 час.

Разогреть сковороду, налить растительное масло, выложить крылышки.

И обжарить с обеих сторон.

Морковь нарезать кружочками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать не очень мелко.

Овощи добавить в сковороду к обжаренным крылышкам, добавить воду.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

Готовые куриные крылышки с овощами посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и подать к столу.

Рецепт 4, пошаговый: куриные крылышки в соусе на сковороде

Куриные крылышки, жаренные с томатным соусом, могут стать отличной закуской, например, к пенному, либо дополнением к гарниру или салату. Соус можно по желанию сделать более острым, жгучим или совсем нежным. В соус добавляют свежую и сушеную зелень, специи и пряности, лук и чеснок, сливочное масло, сметану или майонез. Обжаренные крылышки сразу смешивают с соусом или же можно возле тарелки поставить пиалу с ним и обмакивать каждый кусочек крыла по отдельности.

• 1 кг куриных крыльев
• 0,5 ч. л. красного молотого перца
• 0,5 ч. л. молотой паприки
• 1,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 2 ст. л. крахмала
• 0,5 ч. л. молотого пажитника
• 30 мл растительного масла для жарки
• 2 ст. л. томатной пасты
• 50 г сливочного масла
• 3 зубка чеснока
• свежая зелень перед подачей

Крылья помойте и обсушите, обрежьте кончики. Разрубите по суставу на две части.

Сложите крылья в миску, присыпьте специями – ¼ ч. л. черного молотого перца и ½ ч. л. молотого пажитника. Перемешайте.

Насыпьте в миску крахмал и перемешайте крылья, так они после жарки получатся более сочными. Дайте постоять минут 20.

На сковороде разогрейте масло для жарки, желательно рафинированное. Выложите крылышки и обжаривайте минут 10 на слабом огне с одной стороны.

Переверните на другую сторону и жарьте еще минут 7 на слабом огне.

Сделайте соус: смешайте томатную пасту, мягкое сливочное масло, красный, черный перец и паприку. Зубчики чеснока нужно почистить и мелко нарезать, добавить в пиалу и перемешать. Соус готов.

Снимите крылышки со сковороды. Если они слишком жирные, можно промокнуть их салфетками. Теперь по желанию добавьте в миску соус и перемешайте. Либо можно подать отдельно крылья и соус.

Вкуснее крылышки, когда горячие. Если вы следите за своим рационом, стремитесь соблюдать какую-либо диету, то возможно, крылышки – не самый лучший выбор. Однако, эта закуска куда лучше, чем магазинные копчености, чипсы или сухарики.

Рецепт 5: как пожарить куриные крылышки на сковороде

• куриные крылышки — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• томат — 100 г;
• майонез — 50 г;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика;
• лавровый лист — 1 шт;
• масло подсолнечное — 30 г

Луковицу почистить, помыть и нарезать мелко.

Выложить лук на горячую сковороду, обжаривать до золотистого цвета. Пока жарится лук, помыть, почистить и натереть на терке морковь.

Обжарить морковь с луком.

Добавить к зажарке томат и майонез, немного посолить поперчить. Выложить сюда же крылышки и долить воды, чтобы покрывала мясо.

Тушить минут 25-30. Если жидкость испарится, подлить еще воды.

Под конец добавить лавровый лист и рубленный чеснок.

Через 2 минуты подлива готова. Подавать можно с картошкой, кашами, макаронами.

Загрузка…

Рецепт 6: куриные крылышки в соевом соусе на сковороде

При нежной любви к запеченным крылышкам не стоит забывать, что и жареные – ах, какие притягательно-ароматные и вкусные! А маринованные в соевом соусе – тем более.

• 1,2-1,3 кг куриных крылышек
• 3-5 ст. ложек соевого соуса
• 6-7 ст. ложек растительного масла

Панировка:

• 2/3 стакана кукурузной муки
• 1-1,5 ч. ложки молотой паприки
• 0,5-1 ч. ложка куркумы (по желанию)

Крылышки промываем, снимаем полотенцами воду. Разрезаем по суставам на 3 части.

Остальные части складываем в миску, поливаем соевым соусом, перемешиваем. Оставляем на столе на 15-20 минут, но можно поставить для маринования на несколько часов, поставив в холодильник.

Соединяем муку с куркумой и паприкой, каждый кусочек крылышек обваливаем в этой смеси.

Панировка хороша плотная, но лишнюю муку мы стряхиваем.

Масло в сковороде должно быть слоем не менее 3-4 мм. Раскладываем крылышки, жарим в разогретом масле на огне больше среднего до ярких румяных корочек: 4-5 минут одну и столько же вторую сторону.

Рецепт 7: хрустящие куриные крылышки на сковороде

Вкусные куриные крылышки с хрустящей корочкой, да ещё с ароматным томатным соусом, весьма будут кстати в дружеской компании, например, к бокалу пива.

Панированные крылышки, приготовленные по этому рецепту во фритюре не могут не понравиться. Они мягкие и хорошо прожаренные внутри, а сверху покрыты очень хрустящей, аппетитно поджаристой корочкой.

• куриные крылья — 0,5 кг;
• мука — 1,5 ст. л.;
• крахмал — 1 ст. л. (немного неполная);
• специи для курицы — 1 ст. л.;
• соль;
• масло рафинированное — 150 мл.

Покупаю свежие охлаждённые куриные крылышки. Иногда на кожице остаются кое-где пёрышки либо волоски. Поэтому я всегда, принеся домой, сразу же их осмаливаю на огне. После обработки огнём хорошенько вымываю.

Высушиваю бумажными салфетками.

Теперь разрезаю куриные крылышки по суставам. В самом кончике крыла мяса нет. Поэтому, разрезав его на три части, я две большие части оставляю для приготовления закуски, а третью маленькую часть крылышка отбрасываю.

Кусочки птицы помещаю в глубокую мисочку. Пересыпаю их приправой. Тщательно перемешиваю, втирая специи в куриные крылышки.

Смешиваю по рецепту крахмал с мукой.

Обваливаю крылья в этой смеси муки с крахмалом.

Струсив лишнюю смесь, складываю курицу в миску на полчаса.

Теперь приступаю к обжариванию птицы на сковороде. В сковороду наливаю рафинированное подсолнечное масло, разогреваю его. Выкладываю сюда крылышки, обжариваю на среднем огне.

Обжариваю на сковороде вначале нижнюю сторону, а затем переворачиваю обжаривать другой бок.

Румяное и поджаристое мясо снимаю со сковороды, переложив его на тарелку с бумажными салфетками. Салфетки моментально впитывают лишний жир, а мы получаем вкусные и хрустящие крылышки без излишка жира на них.

К вкуснейшей закуске подаю любимый томатный соус.

Загрузка…

Рецепт 8: куриные крылышки в медово-соевом на сковороде

Куриные крылышки в медово-соевом соусе — настоящий деликатес для всей семьи! Готовить такое блюдо можно как на праздник, так и на каждый день.

Крылышки пропитываются ароматным медово-соевым соусом и получаются очень вкусными и сочными.

По такому же принципу можно приготовить не только крылышки,а и куриные голени, бедра или окорочка.

• куриные крылышки 500 г
• мед 3 ст. ложки
• соус соевый 7 ст. ложек
• приправа карри 1 ч. ложка
• сок лимонный

В глубокой миске перемешать соевый соус с медом.

Затем добавить карри.

В миску к ингредиентам выжать сок из половины лимона, перемешать.

Выложить куриные крылышки в маринад. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

По истечению времени выложить крылышки на сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Добавить медово-соевый соус, в котором мариновались крылышки. Жарить куриные крылышки под крышкой в течение 15-20 минут.

Рецепт 9: жареные куриные крылышки на сковороде (пошагово)

Куриные крылышки, жареные с луком, получаются очень нежными и сочными. Слегка сладковатый вкус жареного лука замечательно подходит к крылышкам.

Гарнир к данному блюду подойдет практически любой, нам больше всего нравится картофельное пюре.

• Куриные крылышки 1 кг.
• Лук репчатый 4 шт.
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец по вкусу

Крылышки посолить, поперчить и слегка обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Снять крылышки со сковороды.

Лук нарезать.

Лук обжарить на сковороде, где жарились крылышки, до прозрачности и легкой золотистости.

Выложить крылышки на сковороду, накрыть жареным луком, уменьшить огонь и тушить около 20 минут.

Рецепт 10: куриные крылышки с корочкой на сковороде

• Куриные крылышки — 1 кг.
• Паприка копченая острая — ½ чайной ложки.
• Паприка сладкая — 1 чайная ложки.
• Хмели-сунели — ½ чайной ложки.
• Кориандр — 1 чайная ложки.
• Куркума — 1 чайная ложки без горки.
• Соль — 1 чайная ложки с небольшой горкой.
• Лимонный сок — 3-4 столовые ложки.
• Яичные белки — 2-3 штуки.
• Картофельный крахмал — 2 столовые ложки.
• Масло растительное — 1-1,5 литра.

Куриные крылья опалить, промыть, обсушить. Куриные крылышки разрезать по суставам, самую маленькую часть убрать, она нам не понадобиться. Я их замораживаю, а потом варю из них куриный бульон, бульон получается очень вкусный.

Подготавливаем все специи для маринада, их необходимо тщательно размешать. Специи берите на свой вкус, что-то можно убрать, что-то добавить, я забыла добавить сухой чеснок, так, что экспериментируйте.

Куриные крылышки переложить в миску, посыпать специями, тщательно перемешать, чтобы все специи равномерно распределились по всем крылышкам. Выдавить лимонный сок и полить крылышки, еще раз все тщательно перемешать. Закрыть миску пакетом или пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа, у меня крылышки мариновались 4 часа.

Нам понадобятся яичные белки, если яйца крупный, то достаточно и двух белков, я взяла три белка. Белки слегка взбить венчиком, добавить крахмал и еще раз тщательно взбить, чтобы смесь получилась без комочков.

Перелить смесь из белков и крахмала в миску к куриным крылышкам, перемешать.

Загрузка…

В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло без запаха, хорошо его раскалить. Перекладывать куриные крылышки во фритюр. Я установила кастрюлю на среднюю конфорку и установила самый маленький огонь, так как куриные крылышки должны хорошо прожариться не только снаружи, но и внутри. Жарить куриные крылышки где-то по 10 минут каждую партию, периодически переворачивать.

Перекладывать куриные крылышки с хрустящей корочкой на бумажное полотенце для удаления жира. Подаем куриные крылышки с хрустящей корочкой с любым соусом. Мужчинам можно подать по бутылочки холодного пива.

© http://notefood.ru, https://vkusno-vsem.com, https://www.povarenok.ru, http://nakormi.com, http://fotorecept.com, http://povarixa.ru, http://receptino.ru, http://kyhar.net, http://katenok-povarenok.ru, https://poovar.ru

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой с картошкой

Курица, конечно, прекрасно сочетается с любым продуктом. Будь то макароны, любая крупа, запеченные или сырые овощи, почти что угодно. Поэтому, довольно сложно объяснить как сложилось это идеальное для нас сочетание – запеченная курочка с картошкой. Вот только союз у этих продуктов действительно сказочный, они как будто передают через себя всю теплоту и любовь, на которую вообще способен человек…

Словом, обойтись без этого блюда в обычной жизни просто невозможно. Именно поэтому научиться его готовить – это, пожалуй, первое дело, которое должно стоять у вас в плане обучения кулинарному искусству. И мы хотим вам в этом помочь и рассказать о том, как сделать это традиционное блюдо идеальным.

Ингредиенты: • куриные голени (или любые другие части) – 12 штук; • картофель – 10-12 штук, среднего размера; • лук репчатый – одна большая луковица; • чеснок – 3 дольки среднего размера; • соевый соус – 2 столовые ложки; • оливковое или другое растительное масло; • мед натуральный, в идеале дягиль – 2 столовые ложки; • соль, желательно использовать крупную; • специи – итальянские травы, приправа карри, готовая приправа для курицы – ваш выбор может пасть на что угодно; • черный перец – 1 чайная ложка; • морковь – 1 штука среднего размера.

Как готовить?

Шаг 1. Итак, в первую очередь нужно разобраться с мясом, которое вы используете. Лучше всего, конечно, использовать охлажденное мясо, потому что заморозка все-таки много что может подпортить, особенно сохранение драгоценного сока внутри мяса. Так что, если вы все-таки купили заморозку – разморозьте мясо медленно при комнатной температуре. Если нет – просто тщательно промойте голени. Промытое мясо откиньте на дуршлаг и дайте воде немного стечь.

Стоит упомянуть, что наличие кожи вовсе не обязательно для хрустящей корочки, подбор ингредиентов, которые мы используем, создаст хрустящее вкусное покрытие даже на открытом мясе, так что кожицу можно удалить. Как известно, она хранит в себе немало холестерина, поэтому худеющим дамам настоятельно рекомендуют от нее избавляться.

Шаг 2. Теперь, промойте овощи в теплой воде и начните их очистку. У моркови кожуру нужно будет удалить полностью, с лука и чеснока снять кожицу. А вот с картофелем все немного менее однозначно. Конечно, можно просто срезать ножом всю кожуру и запечь картофель так, но некоторые, например, очень любят картофель в мундире, к тому же так сохраняется больше витаминов и полезной клетчатки. В таком случае, нужно будет лишь пройтись по овощам жесткой губкой, чтобы удалить всю грязь и потемнения.

Шаг 3. Замаринуем курицу. Для этого, перемешайте в отдельной миске соевый соус, мед, любые специи, которые вы используете и растительное масло. Добавьте туда совсем немного соли, мелко порубите один из зубчиков чеснока и превратите все это в пасту. Получившейся пастой натрите кусочки курицы, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 20 минут мариноваться.

Шаг 4. Пока курица маринуется, можно нарезать овощи. Морковь нарежьте некрупными тонкими брусками, чтобы она равномерно отдавала свой сок картофелю в процессе запекания. Картофель нарежьте более крупными брусками или толстыми кружками. Лук нужно разрезать пополам и тонкими полукольцами нарезать его, оставшийся чеснок раздавить плоской стороной большого кухонного ножа и затем мелко нарубить.

Шаг 5. Все нарезанные овощи выложите в глубокую миску, обильно засыпьте черным перцем, крупной солью и растительным маслом. Затем, начните активно перемешивать овощи, чтобы они полностью перемешались между собой. Оставьте минут на 10.

Шаг 6. На противне или любой другой крупной форме для запекания выложите большой лист фольги и на дне разровняйте овощи. Сверху, как можно более равномерно распределите кусочки курицы, а жидкость от маринада вылейте сверху на овощи. Заверните фольгу так, чтобы оставался небольшой проход для воздуха, но в целом все было накрыто и отправьте лист в разогретую до 180 градусов духовку.

Примерно через полчаса – 40 минут нужно будет открыть духовку и развернуть фольгу, возможно поднять противень на более высокий уровень духовки, чтобы курица и овощи подрумянились. Еще 20-30 минут запекайте, вы узнаете о готовности блюда по сводящему с ума аромату, который распространится по всему вашему дому.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой с майонезом

Незаменимым в быстрой и вкусной домашней кулинарии является наш старый-добрый друг – майонез. Он всегда под рукой и очень прост в использовании и при этом всегда замечательно и очень быстро справляется с задачей создания ароматной хрустящей корочки и нежного, даже немного сливочного вкуса продуктов. В этот раз мы испробуем его на куриных ножках и удивимся волшебному результату.

Ингредиенты:

• куриные голени (или любые другие части) – 8 штук; • жирный майонез хорошего качества – 5 столовых ложек; • паприка – 1\2 чайной ложки; • чеснок – 2 зубчика среднего размера; • соль крупная, морская – 1\2 чайной ложки без горки; • черный перец – 1\3 чайной ложки;

Как готовить?

Шаг 1. При необходимости, разморозьте мясо при комнатной температуре. В зависимости от ваших предпочтений, можно аккуратно удалить кожицу. Промойте мясо тщательно в теплой воде и откиньте мясо на дуршлаг или выложите на кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Шаг 2. Очистите чеснок и промойте его. Большим кухонным ножом раздавите чеснок и мелко его нарежьте. В небольшой миске перемешайте чеснок, майонез, паприку, черный перец и соль. Получившейся смесью натрите куриное мясо и оставьте при комнатной температуре мариноваться примерно на полчаса.

Шаг 3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем, выложите на противень фольгу и равномерно распределите по ней маринованную курицу, силиконовой лопаткой счистите со стенок миски маринад и покройте им ножки сверху.

Заверните голени в фольгу и отправьте в духовку на 30 минут, затем откройте фольгу и выпекайте еще 15-20 минут до образования хрустящей румяной корочки и великолепного аромата.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в панировке в рукаве

Уже не такой уж и новый, но очень удобный способ – это рукав. Купить его можно в любом супермаркете, а процесс приготовления мяса он значительно упрощает и ускоряет. Как минимум, вам не нужно будет переставлять противень по уровням закрывать и открывать фольгу – за счет того, что пленка пропускает излучением, курица будет одновременно равномерно пропекаться и при это подрумяниваться. К тому же, использование этого удобного приспособления сокращает длительность приготовления, ведь весь горячий воздух циркулирует исключительно в пределах самого рукава, что образует давление и мягкое тепло, которое быстро проготавливает продукт и при этом не дает ему подгореть. Настоящая находка не так ли?

Многие хозяйки еще не успели ознакомиться с рукавом, понять как он работает и что с ним делать, поэтому мы вам объясняем и уверенно твердим – стоит скорее начать, ведь вам наверняка есть на что потратить свое драгоценное время, вместо того, чтобы переживать об ужине, стоящем в духовке. Давайте начинать!

Ингредиенты:

• куриные голени – 6 штук; • яйцо куриное – 3 штуки; • мука пшеничная – 5 столовых ложек; • сухари панировочные – полстакана; • жирная сметана или майонез – 1 столовая ложка с горкой; • сливочное масло – 100 грамм; • соль — 1\3 чайной ложки; • специи на ваш вкус.

Как готовить?

Шаг 1. Разморозьте курицу при необходимости. Тщательно промойте голени в теплой воде и ОБЯЗАТЕЛЬНО удалите кожицу, здесь она нам не только не нужна, но и сильно помешает – панировка просто-напросто потрескается. Просушите мясо кухонным полотенцем, натрите морской солью и специями.

Шаг 2. Взбейте яйца со сметаной или майонезом в плотную пену, все ингредиенты должны полностью перемешаться и даже немного увеличиться в объеме за счет пены. Добавьте в яичную смесь немного специй и соли, очень рекомендуют добавлять специю карри, но это остается на ваше усмотрение.

Шаг 3. В плоское блюдо выложите панировочные сухари, лучше выкладывать их понемногу, потому что места, куда попадут капли яичной смеси начнут комковаться и безнадежно испортят часть сухарей, а это нам вовсе не на руку, ведь блюдо все же должно быть экономным.

Шаг 4. Яичную смесь лучше всего держать в широкой, но небольшой миске, чтобы голени туда полностью влезали и при этом не приходилось соскребать массу со дна, ведь это очень неудобно. В отдельное плоское блюдце высыпьте муку.

Шаг 5. Теперь, с помощью микроволновой печи или конфорку растопите сливочное масло и слегка остудите, оно ни в коем случае не должно быть горячим. Обильно смажьте каждую ножку топленым маслом, слегка обваляйте в муке и затем сразу же окуните в яичную смесь. Затем, обваляйте ножку в панировке и выложите, не накладывая друг на друга, на противень, слегка смазанный тем же топленым маслом.

Шаг 6. В разогретую до 180 градусов духовку отправьте противень с ножками и выпекайте от получаса до 40 минут. Когда от аромата начнут течь слюнки, а панировка аппетитно подрумянится, можно доставать ножки и сразу же подавать к столу.

Такие ножки лучше всего сочетаются с картофельным пюре и каким-нибудь пикантным соусом, в который их можно было бы макать. Конечно, подойдут и майонез или кетчуп, но лучше приготовить домашний тар-тар на основе сметаны или, например, сырный соус.

Домочадцы или гости будут в восторге и, не сомневайтесь, будете и вы.

Приятного аппетита!

Еще один вкусный видео рецепт куриных ножек в мультиварке

Особенности приготовления блюда

1. Куриное мясо относится к самым бюджетным продуктам в нашей стране, поэтому не стоит удорожать блюда различными лишними продуктами. Лучше всего использовать готовый идеальный аккомпанемент – картофель.

2. Чтобы сохранить максимум сочности и нежности блюда, лучше использовать именно охлажденные, ни разу не замороженные, свежие голени или любые другие части курицы. Заморозка безвозвратно выжимает нужные соки из мяса и если при тушении продукта это не страшно, то запекание сделает такое мясо сухим и жестким.

3. Если вы торопитесь, да и вообще в любом другом случае, отдавайте предпочтение рукаву для запекания перед обыкновенным противнем. Это огромная экономия времени и энергии!

4. Если вы все-таки запекаете курицу в фольге, ни в коем случае не забывайте раскрывать ее за 20 минут до окончания приготовления, иначе ни о какой хрустящей корочке не может быть и речи.

5. Успешно мариновать курицу можно почти в любом полужидком или жидком продукте, очень желательно, чтобы он был кисловатым и немного сладким. А может, даже сильно. Например, очень хорошо подходят соки и пюре из фруктов или овощей, кефир, сметана или майонез, мед, растительные масла, лимонный сок, мед и прочее, прочее. Позвольте себе пофантазировать и создавать неповторимые смеси. Особенно хорошо подходит вино, но лишь для праздников или романтических ужинов.

6. На самом деле, создать хрустящую корочку очень просто. Некоторые хозяйки совсем не «заморачиваются» и просто натирают мясо солью со специями и растительным или сливочным маслом и это, вы удивитесь, безотказно работает. Кроме того, точно такой же маринад можно сделать для овощей, которые вы запекаете вместе с курицей и тогда продукты приготовятся в очень гармоничном сочетании вкусов.

7. Запекать вместе с курицей вполне успешно можно самые разные продукты и это даст неожиданный, но несомненно очень интересный результат. Например, можно добавлять к картофелю грибы и морковь, томаты, кабачки или болгарские перцы, крупные куски лука, цветную капусту или, что, кстати, является беспроигрышным праздничным вариантом – с кусочками яблок. Дело в том, что кислота яблок смягчит мясо и придаст ему легкую фруктовую сладость, а яблоки в свою очередь пропитаются мясным соком.

Результат умопомрачающий!

Вам также будет интересно почитать:

• Курица в соевом соусе в духовке
• Окорочка в духовке с розмарином
• Отбивные из куриной грудки с помидорами и сыром
• Рубленные котлеты из куриной грудки рецепт с фото
• Жюльен из грибов и курицы — 3 пошаговых рецепта с фото
• Чахохбили из курицы по-грузински — 3 вкусных пошаговых рецепта
• Курица фаршированная гречкой и запеченная в духовке целиком

Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 700 г;
• виноградное вино (розовое или белое) – 150 мл;
• базилик фиолетовый сушёный, паприка, хмели-сунели – по 1 ч. л.;
• соль;
• красный перец – по вкусу (в зависимости от остроты);
• подсолнечное масло – 20 г;
• лук – 300—400 г.

Пошаговое приготовление крылышек

1. Крылышки вымойте, обсушите, сложите в миску.

2. В чашку положите паприку, базилик, перец и хмели-сунели.

3. Залейте пряности вином, добавьте подсолнечное масло.

4. Тщательно перемешайте. Оставьте настаиваться на 20 минут.

5. Залейте полученным маринадом крылья, перемешайте. Пока не солите.

6. Накройте посуду плёнкой, уберите в холодильник на ночь.

На следующий день добавьте в посуду с мясом соль, хорошо перемешайте.

7. Противень с высокими бортиками застелите крест-накрест двумя листами фольги так, чтобы потом можно было ею накрыть мясо. На дно положите слой нарезанного крупными полукольцами лука.

8. На него выложите крылышки. Полейте их оставшимся маринадом.

9. Накройте мясо фольгой, запечатайте со всех сторон.

10. Разогрейте духовку до 200°. Поместите в неё противень. Запекайте 50 минут.

11. Затем фольгу раскройте, мясо полейте выделившимся соком. Если сок нежирный, сбрызните крылья подсолнечным маслом.

Снова поставьте мясо в духовку и уже без фольги запекайте его ещё 30—40 минут до появления аппетитной корочки. В течение этого времени рекомендуется периодически поливать крылышки соком, иначе они могут высохнуть.

12. Готовые куриные крылышки выложите на тарелку, рядом положите запечённый лук.

Кстати, лук, запечённый в винном маринаде, не раскисает, остаётся упругим и сохраняет хрустящие свойства. Но для этого нужно брать крупные луковицы с толстыми, сочными пластинками.

Приятного аппетита!

Куриные крылышки в вине, запечённые в фольге.

голосов]

Читайте также:

● Горячие бутерброды с сыром.

Несмотря на категорические запреты диетологов покупать блюда в фастфудах, многие …

● Капустная запеканка.

Многие из нас хотя бы раз сталкивались с необходимостью перейти …

● Шарлотка на сметане с капустой и творогом.

Шарлотка представляет собой пирог с фруктами или ягодами из мягкого, …

Крылышки в медовом соусе

Фото крылышек, которые мариновались в медовом соусе, а потом запекались в духовке. Как следует из названия рецепта, основу маринада составляет мёд. Однако кроме меда в состав маринада входит соевый соус, чеснок, специи, вустерширский (или вустерский) соус и оливковое масло.

Готовится блюдо просто, нужно лишь сделать маринад, замариновать в нем крылышки (которые предварительно были нарезаны по суставам), после чего, они запекаются в предварительно разогретой духовке до появления аппетитной румяной корочки.

Я уверен, что вам очень понравится это блюдо, поэтому написал подробный пошаговый рецепт, чтоб вы смогли его повторить.

• Куриные крылышки — 1,2 кг.
• Мед — 1 ст. ложка с горкой;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Молотый кориандр — 0,5 ч. ложки;
• Красный жгучий молотый перец — 0,5 ч. ложки;
• Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки;
• Соевый соус — 50 мл.;
• Вустерширский соус — 7 капель;
• Сок из третьей части лимона;
• Оливковое масло — 20 мл.;
• Соль -1 ч. ложка;

Рецепт очень вкусных куриных крылышек в медовом соусе. Готовятся просто: делаем соус, маринуем в нем крылышки, после чего запекаем их до полной готовности в духовке.

Не так давно я писал как готовил крылышки «почти как в KFC», этим рецептом, тема приготовления куриных крылышек будет продолжена. Сегодня мы приготовим крылышки в медовом соусе, которые в отличие от первого варианта блюда, будут готовиться не во фритюре, а будут запекаться в духовке.

Для начала приготовим медово-соевый соус. Если у вас в распоряжении не засахарившийся мед, добавим его в количестве 1 столовой ложки с горкой в небольшую пиалу, если как у меня — засахарившийся, делаем тоже самое, однако помещаем пиалу в миску, в которую нальем крутой кипяток (по типу, водяной бани) чтоб мед растаял.

Пока мед разжижается, почистим чеснок,

Выдавим его в отдельную миску через чеснокодавку, добавим кориандр, черный и красный перец, соль,

Вольем к специям и чесноку соевый соус,

Следом, прогретый мед,

Все хорошенько размешаем, добавим несколько капель вустерширского соуса,

Сок третьей части лимона,

Оливковое масло. Теперь нам осталось перемешать получившийся медовый соус, и можно приступить к подготовке куриных крылышек.

Крылышки хорошо промываем, просушиваем, отрезаем по суставу самый кончик крыла, и убираем его в сторону (он нам не понадобится), а оставшуюся часть крыла разрезаем по суставу,

Получаем вот такие кусочки крылышек (на фото — справа). Конечно в теории можно вообще ничего не отрезать, но лично мне так больше нравится.

Перемещаем подготовленные кусочки крыльев в глубокую миску, заливаем их медовым соусом, и оставляем мариновать на 3-5 часов, в зависимости от наличия времени,

После трех часов маринования, мои куриные крылья выглядели примерно вот так,

Теперь нам осталось их запечь в духовке. Переложим крылья вместе с частью соуса (соус не должен превышать сантиметровый слой) в форму для запекания или противень,

После чего помещаем крылья с медовым соусом в предварительно разогретую до 200 градусов духовку запекаться на 35-45 минут.

Как только крылышки запекутся с одной стороны (около 30 минут), вытаскиваем противень,

Используя вилку, перевернем крылышки запеченной стороной в медовый соус, и отправим противень обратно в духовку, чтоб запечь до румяного состояния вторую сторону крылышек,

Пока курица запекается, подготовим блюдо для подачи крылышек: выстелем листья салата, нарежем помидор, подготовим любимые соусы в добавок к нашему медовому (разумеется, это по желанию),

Ну а когда крылышки запекутся и со второй стороны, достанем их из духовки,

Переместим вот такой горкой, чтоб чуть слить соус,

После чего, переложим часть крылышек на подготовленное блюдо, и подадим его сразу же к столу. Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении крылышек в медовом соусе по описанному выше рецепту.

Видео рецепт крылышек в медово-имбирном соусе

А это аналогичный видео рецепт приготовления вкусных куриных крылышек в духовке, только в медово-имбирном соусе. Кроме небольшого отличия в маринаде — я еще добавил семечек белого кунжута!

Примечания к рецепту

Сам медовый соус тоже получается очень вкусным! Я его слил в соусник и потом подавал к крыльям!

Источник:

Крылья куриные с медом и горчицей

Куриные  крылышки можно готовить под разными маринадами. Один из самых интересных — с медом и горчицей. Попробуйте оригинальный маринад с насыщенным ярким вкусом и цветом. Этот маринад подойдёт и для тех крылышек, которые вы собираетесь приготовить в духовке, и для тех, чья участь быть пожаренными на мангале или барбекю.

Маринад я подсмотрела в одной кулинарной передаче и решила попробовать приготовить такие куриные крылышки маринованные в меде и горчице, а затем поделиться с вами своими впечатлениями. Лично мне результат понравился. Крылышки в меру сладкие, чуть островатые, с легким пикантным запахом паприки и меда. 

Только хочу предупредить, что нужно быть осторожным в выборе сладкой составляющей маринада. Главное — не выбрать неправильный мед. Нет, не тот, который делают неправильные пчелы :). В этот маринад не годится мед с резким, выраженным запахом. Яркие цветочные ноты не очень гармонируют со специфическим ароматом паприки. Лучшим выбором для рецепта будет майский мед. 

Если вы не любите запах паприки, то от нее можно отказаться и замариновать крылышки без нее.

Ну вот, прелюдия закончена :), начинаем готовить куриные крылышки с медом и горчицей.

Куриные крылья в медово горчичном соусе

Готовим маринад: в миске нужно смешать горчицу (русскую, довольно острую), мёд, оливковое масло и паприку. Всего по две столовые ложки.  

С куриных крылышек удаляем все лишнее, чтобы не осталось ни пуха ни пера, и обсушиваем их бумажным полотенцем.

Солим крылышки и перчим.

Складываем крылья в миску и заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем на 15 минут. После этого уже можно жарить.

Выкладываем крылышки на решетку. Духовку разогреваем до 230-240 градусов. Решетку с крылышками ставим на противень и помещаем на средний уровень духовки.

Крылышки запекаем в течение 15-20 минут до того, как крылышки зарумянятся.

Можно выкладывать на блюдо и подавать на стол. Лучший гарнир — рис.

Приятного аппетита! Буду рада видеть вас снова!

Если вам понравился рецепт, не забудьте про своих друзей!

Источник:

3 лучших рецепта куриных крылышек в духовке

Как приготовить куриные крылышки в духовке? Наверное, большинство  из Вас это вопрос заставит улыбнуться. Да, действительно, ничего нет проще. Вариантов море. Но, тем не менее….

Перед вами  три рецепта приготовления куриных крылышек в духовке.

Может какой-либо из них Вас заинтересует и Вы скажите – Вау! Ну все, давайте начнем.

Куриные крылышки в духовке: Рецепт №1. Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Может, кого из Вас именно этот рецепт зацепит своей простотой, ну и, поверьте на слово, вкуснотой.

Что потребуется (ингредиенты)

• Куриные крылышки – 1 кг,
• Соевый соус – 150 мл,
• Мед обычный – 3 чайные ложки
• Чеснок – 2 зубчика (не перепутайте с головками )
• Соль, перец

Процесс приготовления куриных крылышек в медово-соевом соусе

1. Крылышки промываем и высушиваем бумажным полотенцем
2. Дальше разрезаем их по суставам на 3 части и складываем в емкость, где будем их мариновать
3. Следом добавляем мед, пропущенный через чеснокодавилку  чеснок и вливаем соевый соус.

   Солим, перчим. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться часов на пять. Добавлю, что мед  должен быть жидким. Если он закристаллизовался, то нужно его растопить, можно в микроволновке.

4. Далее.

   Берем противень, смазываем растительным маслом, выкладываем на него крылышки и отправляем в разогретую до 180 С духовку. Запекаем до готовности примерно 30 минут. Следим, чтобы не пригорели. В процессе запекания один раз перевернем.

Вот, в принципе и все! Согласитесь, совсем не сложно. Ну а то, что вкусно…. Попробуйте!

Куриные крылышки в духовке: Рецепт №2. Куриные крылышки в йогурте с тандури масала

Аромат!!!!

Что потребуется (ингредиенты)

• Куриные крылышки  – 800 гр
• Натуральный йогурт
• Тандури масала – 2 столовые ложки. Поясню. Тандури масала – индийские специи. Очень ароматные и  острые, хотя когда будете покупать, поинтересуйтесь степенью остроты, т.к. бывают разные.
• Сок лайма – 2 столовые ложки

Процесс приготовления куриных крылышек с тандури масала

1. Смешиваем  йогурт, сок лайма и  специи. Можно добавить немного соли.
2. Крылья заливаем маринадом и маринуем в холодильнике 5 часов.
3. Выкладываем крылышки на решетку и в предварительно разогретой до 200С духовке запекаем до готовности. Это примерно 30 минут. В процессе запекания периодически смазываем крылышки маслом.

Друзья, результат обалденный. И вкус и запах….

Ну и еще один рецептик…очень простенький

Куриные крылышки в духовке: Рецепт №3. Куриные крылышки в майонезе

Вкусно, сочно…остренько

Что потребуется (ингредиенты)

• Куриные крылышки – 12 штучек
• Аджика поострее – 1 столовая ложка
• Майонез — 5 столовых  ложек
• Половинка ложки сухого базелика
• Приправа для курицы – щепотка
• Масло растительное
• Соль — по вкусу

Процесс приготовления куриных крылышек с майонезом

1. Смешиваем майонез, аджику, соль,  базилик и приправу  для курицы.
2. Крылышки моем, сушим и отправляем в маринад. Все перемешиваем и маринуем 30 минут
3. Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом и выкладываем  на нее крылышки.
4. Затем отправляем форму в нагретую до 200С духовку и запекаем 25-30 минут, пока не подрумянятся.

Если 3 рецепта  мало, вот Вам еще парочка: куриные крылышки с апельсинами и крылышки к пиву

Приятного аппетита!

А может у Вас есть свои рецепты?

В таком случае, предлагаю не жадничать, и поделиться рецептом с народом. Пришлите Ваш рецепт мясного блюда и  вы увидите его на страницах нашего сайта.

Источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Источник: