Причины и симптомы аллергии на красное вино
- Дата: 10.01.2016
- :
Натуральное вино, при создании которого не использовались красители и различные добавки, редко вызывает аллергию, поскольку качественный этиловый спирт не является антигеном. Дешевая продукция имеет сомнительный состав, который приводит к аллергической реакции практически у любого человека.
Аллергия -признаки и методы противодействия
Симптомы аллергии
Любые аллергические проявления наблюдаются в том случае, когда защитные клетки пытаются избавиться от подозрительных питательных веществ, распознаваемых как «чужой» белок. Такой иммунный ответ сопровождается различными симптомами.
Аллергия на красное вино имеет несколько основных признаков:
- выраженная отечность;
- покраснение лица;
- небольшое локальное повышение температуры.
Подобные симптомы можно заметить буквально через 5 минут после бокала напитка. Спустя час появляется сыпь. Обычно она располагается на шее и грудине, а также запястьях. Визуально сыпь может напоминать обычную крапивницу либо небольшие пузырьки.
В особо сложных случаях аллергия на вино проявляется посредством таких симптомов:
- резкое снижение давления;
- сильные судороги;
- удушье и даже отек Квинке.
Причины аллергической реакции
Аллергия на вино возникает из-за наличия в этом напитке определенных веществ.
- Возникновение аллергической реакции на виноГаптены, известные как истинные аллергены, нередко содержатся в напитке. Однако это касается только тех случаев, когда жидкость настаивают на различных травяных экстрактах трав. Возможная реакция будет значительно усилена, если в составе представлены ягодные либо фруктовые добавки.
- Иногда в напитке имеется небольшое количество винной плесени. Она наблюдается в молодых винах. Так, при наличии кислорода происходит активное размножение пленчатых дрожжей, которые образуют осадок. Если даже 1 мкг попадет в бокал, начнется аллергия.
- Иногда к аллергии приводит сочетание этилового спирта и сыра либо цитрусовых. Из-за расширения сосудов аллергены, содержащиеся в упомянутых продуктах, получают прямой доступ.
- В молодых винах иногда содержится небольшое количество осиного яда. Это объясняется тем, что насекомые, привлеченные ароматом, могут оказаться под винным прессом. Однако при долгой выдержке выделенный яд постепенно нейтрализуется.
- Иногда в сырье, используемом для изготовления вина, попадается сернистый ангидрид. Его применяют для обработки виноградников. Другие недобросовестные изготовители намеренно добавляют его как стабилизатор. Этого нельзя делать, ведь сернистый ангидрит приведет к сильнейшей аллергии.
- Аллергия на вино может проявиться в том случае, если в составе есть ореховая добавка.
Отдельно стоит упомянуть подделки. При их производстве часто добавляются различные искусственные ароматизаторы и красители. Они выступают как самостоятельный аллерген либо как гаптен, который при попадании в человеческий организм образует соединение, вызывающее аллергическую реакцию.
Что делать при развитии аллергии?
Признаки аллергии на вино
Если вы заметили у себя симптомы аллергической реакции на любое вино, обязательно обратите внимание на все признаки.
В случае когда сыпь – это единственное проявление, но она возникает довольно часто, следует уточнить у специалиста причину аллергии. Возможно, ее вызывает определенный сорт напитка или общая непереносимость спиртного.
В обеих ситуациях стоит отказаться от употребления алкоголя, чтобы не спровоцировать отек Квинке.
При наличии аллергии следует избегать сложных коктейлей на винной основе. Также следует вспомнить все закуски, ведь иногда аллергическая реакция возникает не из-за вина, а из-за цитрусовых, шоколада либо сыра.
Если после 1–2 бокалов появилась сыпь, а другие симптомы не наблюдаются, стоит принять любой антигистаминный препарат, который продается без рецепта. Например, это может быть «Супрастин». Если же возникла одышка либо ощущение удушья, следует вызвать скорую.
Профилактические меры
Аллергическая реакция на красное вино
Чтобы избежать развития аллергии на вино, стоит отказаться от употребления этого напитка. Если же вы не готовы полностью исключить его из рациона, следуйте простым профилактическим мерам.
- Вместо красных и игристых вин стоит пить белые сорта.
- Важно уменьшить количество употребляемого алкоголя.
- Рекомендуется выбирать выдержанные вина.
- Оптимальным вариантом станут напитки, в составе которых нет никаких синтетических добавок.
- Лучше отказаться от сложных коктейлей.
Аллергия на любое вино встречается нечасто. Распознать ее помогут такие симптомы, как сыпь и отеки. Чтобы избежать подобной реакции, стоит умеренно употреблять качественные напитки. Также всегда изучайте состав при выборе вина. Здесь не должно быть искусственных красителей и других сомнительных добавок.
Источник: http://alkonavt.net/vliyanie/posledstviya-upotrebleniya/prichiny-i-simptomy-allergii-na-krasnoe-vino.html
