Советы женщинам!
ЛедиВека.ру » Без рубрики »

Масло грецкого ореха — его польза и вред. Как правильно применять масло грецкого ореха для красоты и здоровья.

Масло грецкого ореха — его польза и вред. Как правильно применять масло грецкого ореха для красоты и здоровья.
logo

Грецкое масло обладает приятным вкусом и ароматом. Технология производства – холодный отжим – позволяет сохранять все ценные витамины и микроэлементы, которые присутствуют в цельных ядрах. Этот продукт часто служит заправкой для салатов, используется для приготовления блюд, не требующих обжарки.

Масло ореха широко применяется не только в кулинарии, оно востребовано в косметических и лечебных целях, что обусловлено содержанием необходимых для здоровья веществ. Поэтому вопрос, как принимать масло грецкого ореха, вполне закономерен.

Полезные свойства

Эти орехи высококалорийны, ароматны и очень полезны. В их составе содержатся различные витамины, минералы и жирные кислоты, которые оказывают целебное воздействие на организм человека: способствуют интеллектуальному развитию, запускают процессы омоложения и улучшают общее состояние.

Приобретая масло в магазине, внимательно ознакомьтесь с упаковкой продукта до его употребления: баночка должна быть выполнена из темного стекла, а крышка герметично закрыта.

Лечебные свойства данного продукта представлены в следующем перечне:

  • бактерицидное;
  • иммуномодулирующее;
  • противовоспалительное;
  • противоопухолевое;
  • регенерирующее;
  • антигельминтное.

Польза продукта для женщин и мужчин заключается в:

  • улучшении работы органов пищеварительной системы;
  • профилактике патологий сердца и сосудов;
  • улучшении памяти и работы мозга;
  • снижении уровня холестерина;
  • улучшении оттока желчи;
  • улучшении сна;
  • повышении иммунитета;
  • стабилизации нервной системы;
  • улучшении функций внутренних органов;
  • стимулировании роста волос и ногтей;
  • регенерации клеток кожи;
  • повышении устойчивости к лучевым поражениям;
  • выведении из организма шлаков и токсинов;
  • повышении либидо (применяется в качестве афродизиака).

Ореховая вытяжка поможет правильно похудеть и укрепить иммунитет. Целительные свойства масла блокируют очаги воспалительных процессов, в связи с чем оно активно применяется при восстановлении пациентов в постоперационном периоде, а также при лечении мокнущих ран и участков с ожогами.

Масло грецкого ореха имеет не только полезные свойства, но и противопоказания, поэтому проводить лечение данным средством можно лишь после консультации врача.

Применение в косметологии

Косметические свойства в отличии от лекарственных выражены гораздо меньше, но все они уникальны.

Для ухода за кожей

Ореховое масло при нанесении на кожу оказывает тонизирующий, регенерирующий и омолаживающий эффект. В нем содержится значительное количество витаминов и минералом, поэтому оно эффективно в качестве питательного и увлажняющего средства. Благодаря данным характеристикам, масло подходит для разных типов дермы и входит в состав самых разных средств уходовой косметики: масок, кремов, лосьонов и т.д.

Масло ореха рекомендовано для сухой и капризной кожи. За счет целебных свойств, оно успокаивает воспаленные покровы, ускоряет процесс затягивания ран и порезов.

При нанесении на жирную и комбинированную кожу, средство сужает поры и устраняет покраснения. В данном случае лучше использовать маску:

  • возьмите столовую ложку орехова масла, 4 капли лимонного, зеленую косметическую глину и смешайте до консистенции крема;
  • нанесите равномерно на кожу лица, исключая зону глаз и губ;
  • выдержите 15 минут, после чего смойте.

Если комбинировать грецкое с другими маслами, можно получить прекрасное омолаживающее, питающее и увлажняющее средство, к примеру, маску против воспалений для всех типов кожи:

  • смешайте две столовые ложки ромашкового отвара, 4 капли ореховой вытяжки и бесцветную хну до консистенции густого крема;
  • нанесите на лицо;
  • через 8 минут смойте чистой водой.

Эффективно масло и в борьбе с возрастом. Если правильно и ежедневно применять это средство, оно разгладит мелкие морщинки, придаст коже гладкость и упругость.

Косметика на основе вытяжки из ореха особенно полезна зимой, когда кожа нуждается в дополнительной защите и питании.

Неоценима польза масла и в уходе за ногтями. С этой целью используют следующий состав: смешайте 3 ч. л. грецкого масла с чайной ложкой лимонного. Втирайте готовую массу в ногти и околоногтевую ткань каждый день. Это процедура придаст прочность и предотвратит отслаивание

Для волос

Волосы станут крепче и сильнее, если вытяжку из ореха использовать в комплексе: принимать внутрь и наносить в составе маски. Для ее приготовления необходимо взбить яйцо, добавить две столовые ложки масла и одну чайную меда. Готовую маску втереть в кожу головы, укутать полиэтиленом и банным полотенцем. Через полчаса смыть чистой водой. При необходимости можно использовать шампунь.

В качестве ускорителя роста принято использовать следующую маску:

  • подогреть ½ стакана кефира до температуры 35⁰;
  • добавить пакетик сухих дрожжей, перемешать и дать подняться;
  • взбить один желток и перелить в емкость с кефиром;
  • добавить чайную ложку размолотых семян горчицы и две больших ложки орехового масла;
  • тщательно перемешать до получения однородной консистенции;
  • нанести состав на волосы и кожу головы;
  • обернуть полиэтиленом и банным полотенцем;
  • через 30 минут смыть маску теплой водой, желательно без использования моющих средств.

Для похудения

Масло грецкого ореха – прекрасное средство для похудения. Оно помогает активно сжигать избыточные жировые отложения. Женщинам, сидящим на диете, диетологи рекомендуют пить после сна, натощак 1 ст. л. масла. Это позволит насытить организм необходимыми витаминами и минералами.

Для похудения можно использовать и другую схему — трехразовый прием внутрь 1 ч. л. средства в сутки. Длительность курса не имеет ограничений, единственное «но» — масло противопоказано при повышенной кислотности.

Люди, которые правильно худеют, используют масло не только для приема внутрь, но и для массажа, а также в качестве дополнительного ингредиента антицеллюлитных кремов.

Для загара

Вытяжка из ореха – естественный активатор загара, который способен сохранить его на долгое время. Чтобы защитить кожу от УФ-лучей, необходимо нанести средство на кожу перед приемом солнечных ванн

В кулинарии

Ореховое масло с давних пор используется человечеством в кулинарии. Особенно его любят восточные народы, где многие блюда готовятся на его основе.  На Балканах это масло также популярно, как и оливковое. Без него нельзя представить блюда кавказской кухни.

Грецкое масло – прекрасный продукт для заправки салатов, приготовления холодных соусов. Главное не подвергать это средство высокотемпературной обработке, дабы максимально сохранить его полезные свойства.

Ореховое масло – отличный компонент для мясного маринада. Выпечка с использованием данного продукта получается особенно вкусной и ароматной.

Как исключить вред

Масло не хранится долго. После вскрытия герметичной упаковки запускаются процессы окисления. С этого момента хранить продукт нужно не более трех месяцев, но лучше употребить его в течении четырех недель.

Перед использованием необходимо понюхать масло. Если его аромат резко изменился и стал неприятным, то правильным будет выкинуть продукт. Его употребление может быть вредно.

Приобретая продукт, следует внимательно изучить его состав на упаковке. Грецкое масло – дорогое удовольствие, иногда в целях экономии фирмы-производители берут за основу простое растительное масло и добавляют к нему выжимку из орехов. Вреда такой продукт не принесет, да и пользы тоже.

Важно помнить, что ореховое масло действует гораздо активнее нежели другие виды, поэтому заменять им полностью растительные жиры не стоит. Правильная и умеренная добавка продукта к пище пойдет на пользу, а неконтролируемое потребление может легко привести к неприятным последствиям.

Противопоказания

Масло ореха гипоаллергенно, однако наличие гиперчувствительности – серьезное противопоказание. Нельзя употреблять масло, если наблюдаются такие симптомы, как: тошнота, рвота, повышенная температура.

От приема грецкого масла стоит воздержаться женщинам и мужчинам с обострившимся эрозивным гастритом, пониженной кислотностью, язвой желудка и 12-иперстной кишки.

Как принимать

Вопросы касательно масла грецкого ореха: в чем их польза и вред, как принимать — будоражат многих людей с заболеваниями щитовидной железы, патологиями печени и желчных протоков. В данных случаях продукт эффективен, как профилактическое средство. Рекомендованная доза – 1 ст. л. на ночь. Подобная схема приема также позволит восстановить и слизистую желудка.

При артериальной гипертензии, туберкулезе и атеросклерозе необходимо принимать по 5 мл средства, предварительно смешанное с аналогичным количеством меда.

Масло можно употреблять внутрь для укрепления защитных сил организма, по 1 ч. л. три раза в день за 30 минут до еды. Дозировка для ребенка выглядит несколько иначе:

  • до 3 лет – 4 капли;
  • С 3 до 5 лет – 7 капель;
  • С 6 до 10 лет – ½ чайной ложки;
  • Старше 11 – 1 чайную ложку.

Способность сокращать количество сахара в крови позволяет использовать вытяжку из ореха для профилактики диабета. В данном случае принимают по чайной ложке этого масла трижды в день за 30 минут до приема пищи.

Ореховое масло эффективно против воспалительных процессов наружного и среднего уха. При отите следует закапывать по 4 капли в каждый слуховой проход до тех пор, пока не исчезнут симптомы болезни. Обычно для полного исцеления достаточно 1-1,5 недели лечения.

Применять вытяжку из ореха при таком серьезном заболевании, как отит, можно лишь в том случае, когда нет возможности получить профессиональную медицинскую помощь.

Заключение

Грецкое масло – сильное средство. Чтобы исключить вред для здоровья, необходимо потреблять продукт в меру и учитывать возможные противопоказания. Зато при грамотном применении организму будет оказана огромная польза. Средство способно замедлить процессы старения, сохранить красоту и здравый рассудок на долгие года. Масло ореха очистит сосуды от холестериновых бляшек, благодаря чему они будут активно снабжать кровью все органы и ткани.

Коротко о грецком орехе

Само название ореха «грецкий» появилось в России из-за того, что первые поставки этого полезного продукта производились именно из Греции. Однако официально страной его происхождения считают Персию.

В Древней Греции его называли жёлудем богов. Еще во времена античности люди заметили благотворное влияние плода на ум и память, а употреблять их разрешалось лишь избранным. «Грецкий орех — пища не для простолюдин», — считалось тогда.

При выборе грецких орехов специалисты советуют отдать предпочтение целым, неочищенным плодам по причине того, что готовые к употреблению орехи постепенно теряют свои целебные свойства.

Однако не стоит увлекаться! Сто грамм — вот оптимальная дневная доза для каждого человека, иначе вы рискуете вызвать ровно противоположный полезному эффект.

Состав масла ореха, калорийность

Без сомнений, масло грецких орехов (см. на фото) можно отнести к группе наиболее полезных из всех растительных масел, стоит лишь раз взглянуть на его состав:

  • полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая и линоленовая (относятся к незаменимым жирным кислотам! Они важны для профилактики атеросклероза).
  • насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая и стеариновая (из них в дальнейшем в организме человека синтезируются другие жирные кислоты).

Витамины:

  • – для зрения, укрепления мышц, улучшает состояние волос и зубов.
  • – важнейший антиоксидант, влияет на невосприимчивость организма к вирусам, на профилактику атеросклероза.
  • – поддерживает нормальную свёртываемость крови, нужен организму для крепких костей, а также прочных стенок сосудов.
  • Группа В

    – необходим для поддержания функции сердца, для защиты кожи от ультрафиолетового излучения, для усвоения питательных веществ из потребляемой пищи.

  • – стабилизирует холестерин в крови, предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы.

Макро- и микроэлементы:

  • – входит в состав гемоглобина, участвует в метаболизме, необходимо для выработки гормонов щитовидной железы, поддерживает упругость и молодость кожи.
  • – без этого элемента не смогут образоваться гормоны щитовидной железы
  • – нужен для роста волос, зубов, при его недостатке свертываемость крови значительно снижается.
  • – улучшает всасывание витамина Е (витамин половой активности), необходим для секреции и утилизации инсулина, для синтеза ДНК и деления клеток.
  • – защищает организм от вирусов, предупреждает ишемическую болезнь сердца.
  • – поддерживает функциональную активность сердца (способствует сокращению сердечной мышцы).
  • Кобальт, медь, фосфор

    и др.

  • Коэнзим Q

    – без него организм не сможет получать достаточное количество энергии.

  • Фосфолипиды, сфинголипиды

    – формируют клеточную мембрану. Без них ускорится старение клеток, а значит, и всего организма.

  • Бета-ситостеролы

    – регулируют обмен холестерина и сахар в крови, обладают противоопухолевым действием, влияют на здоровье простаты у мужчин.

Энергетическая ценность масла грецкого ореха на 100 мл:Белки — 0Жиры — 100 граммУглеводы — 0Холестерин — 0Калорийность — 884 ккал.

Вкус орехового масла из грецких орехов, не будем оригинальны, очень напоминает маслянистость и небольшую терпкость самих плодов.

Полезные свойства масла грецкого ореха, показания

Покупая масло, выбирайте продукт холодного отжима, так как именно при таком способе изготовления оно максимально сохраняет в себе все полезные вещества ореха. Натуральное масло грецкого ореха полезно за счет своего всеобъемлющего воздействия на организм в целом, оно влияет на все системы организма:

  • Пищеварительная система

Эффективно его присутствие в рационе при патологиях печени (способствует восстановлению и обновлению клеточного состава). Лечебные свойства масла грецкого ореха способствуют скорейшему заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, улучшают желчеотделение, а также увеличивают эластичность желчных протоков. Способствует снижению кислотности желудочного сока (при гастрите с повышенной кислотностью) и понижает холестерин.

  • Сердечно-сосудистая система

Масло ореха грецкого нужно организму для профилактики заболеваний сердца, участвует в свертывающей системе крови и в процессе кроветворения.

  • Эндокринная система

Элементы, содержащиеся в продукте, служат для синтеза гормонов щитовидной железы. Также масло регулирует уровень глюкозы в крови, поэтому полезно диабетикам.

  • Опорно-двигательная система

Поддерживает структуру кости, повышает обмен суставной жидкости и силу мышц, предотвращает появление артритов и остеопорозов

  • Органы зрения и слуха

Высокое содержание в масле витамина А способно улучшать зрение. Продукт помогает справиться с отитом, если использовать в виде капель.

  • Нервная система

Повышает эластичность сосудов головного мозга, улучшает память, работоспособность мозга. Нормализует сон.

  • Мочеполовая система

Помогает здоровью простаты, усиливает процесс сперматогенеза у мужчин, уменьшает боли при мочекаменной болезни.

  • Дыхательная система

Незаменим в терапии больных туберкулёзом.

  • Кожные заболевания

Ускоряет регенерацию ран, улучшает тургор кожи и кровообращение.

При каких заболеваниях показано употребление пищевого масла грецкого ореха, максимально раскроется его польза:

  1. Колит.
  2. Варикоз.
  3. Гастрит с повышенной кислотностью, язвы.
  4. Ишемия.
  5. Диабет.
  6. Туберкулёз.
  7. Заболевания щитовидной железы.
  8. Гипертензия.
  9. Мочекаменная болезнь.

Масло грецкого ореха — применение в народной медицине

  • При конъюнктивите.

  • Смочить марлю маслом и протереть верхнее и нижнее веко, уголки глаз. Непосредственно в глаза не капать!

    При гнойной и фолликулярной ангине

    . Намотать бинт на палец, окунуть в масло, потом протереть поражённые миндалины, аккуратно счищая налёт.

  • При отите.

    Смешать столовую ложечку растительного масла грецкого ореха с одной каплей масла чайного дерева.Подогреть на водяной бане, затем закапать по одной капле целительной смеси в каждое ухо. После этого нагреть горячей водой гранёный стакан (налить воду до рубчика, подержать пару минут, слить). Потом, придерживая стакан полотенцем, приложить окружностью последнего вплотную к коже вокруг ушной раковины. Повторять на протяжении семи-десяти дней (из практики, проходит за 2-3 дня).

  • Для лечения маслом грецкого ореха

    печени, почек, желчевыводящих путей

    . Пить на ночь каждый день по тридцать грамм месяц.

  • При варикозе

    втирать в болезненные места ежедневно, что уменьшит дискомфорт и придаст коже здоровый вид. Однако важно даже после устранения проблемы продолжать регулярно процедуру. Также можно смешать его в пропорции 1:1 с кедровым маслом.

  • При запорах.

    Принимать каждый день в течение 10 дней на ночь по 1 ст.л. масла.

  • При наличии глистов

    . Натощак по тридцать-сорок миллилитров в течение трех-четырех дней.

Противопоказания масла грецкого ореха, вред

При всей пользе масла грецкого ореха для здоровья, существует и толика вреда для некоторых категорий населения. К примеру, не стоит дружить с маслом людям, больным колитом, гастритом, если у вас пониженная кислотность. То же самое относится и к аллергикам.

Если вы сомневаетесь, то нанесите немного масла на запястье и оставьте на полдня. В том случае, когда изменений нет, можно вздохнуть спокойно — вы не аллергик.

Беременным тоже не стоит увлекаться маслом, так как это чревато появлением аллергии у ребенка.

Как пить, принимать масло грецкого ореха внутрь

Если вы принимаете масло внутрь для профилактики, то существует дозировка, зависящая от возраста:

  • Взрослым — 1 дес.л., натощак.
  • Беременным — 1 ч.л., с пищей.
  • Детям от 1 до 4 — пить не более 4 капель.
  • Детям до 6 лет — от 5 до 9 капель.
  • С 6 до 10 лет — по половине чайной ложечки.
  • После 10 лет — по 1 ч.л.

Как использовать масло наружно в косметологии — польза для волос и кожи

Благодаря своей насыщенности витаминами, ореховое масло питает кожу, делает ее нежной и шелковистой. Особенно рекомендуется дамам с чувствительной кожей, так как масло способно успокаивать и охлаждать её. Лучше всего подходит для сухой кожи, заживляет трещины на теле и губах.

Благодаря своему лечебному свойству восстанавливать тургор кожи, с помощью масла можно в большой степени справляться с возрастными изменениями и морщинами. Для этого смешайте сырой тёртый картофель с маслом и нанесите на кожу. Если вы обладательница сухой кожи, то добавьте к этой смеси еще столовую ложку сметаны.

Для укрепления волос масло грецкого ореха эффективно не только включать в своё питание, но и проводить укрепляющие маски. Для этого соединить в небольшой ёмкости пару столовых ложек масла, одно куриное яйцо и одну чайную ложку мёда. Полученную смесь нанести на кожу головы, помассировать, после чего обмотать голову полотенцем и подержать 30 минут. Вы удивитесь мягкости и блеску своих волос! Кроме того, можно просто добавлять масло в шампуни и бальзамы.

Масло грецкого ореха используется и для загара. Оно обладает уникальным свойством защиты от ультрафиолетового излучения, так что вам не придётся дополнительно покупать специальный лосьон.Косметическое масло ореха сохранит приобретённый загар и продлит его устойчивость.

Итак, мы рассказали, чем полезно масло грецкого ореха для нашего организма, поделились рецептами применения продукта при различных заболеваниях. Надеемся, что полученная информация сподвигнет вас попробовать данный вид масла, если вы еще никогда не пробовали его в действии или повторить прием, если уже оценили массу полезных свойств и лечебных качеств орехового масла.

О происхождении

Согласитесь, чем полезен грецкий орех знает практически каждый человек, то о масле мы слышим совсем немного, о нем почти никто не говорит. А лично вы слышали о нем ранее? Думаю, только краем уха.

Зато о нем знают очень хорошо французы. У них это масло считается даже популярнее оливкового и подсолнечного. Они были одни из первых, кто стал выращивать деревья и собирать плод еще в 14 веке. Однако задолго до них более 2000 лет назад деревья грецкого ореха успешно выращивали и культивировали древние китайцы, персы и греки.

В России этот орех получил свое название потому, как именно древние греки были одними из первых, кто масштабно стал выращивать деревья, а купцы экспортировать в Россию.

Многие люди считают масло ореха очень экзотичным и новомодным. Однако это не так. Интересны факты, говорящие о популярности данного масла еще много веков назад:

  1. Древние греки называли сам грецкий орех «голова» благодаря его форме.
  2. Масло грецкого ореха уже давно используется в лакокрасочной промышленности, а также было найдено при экспертизе картин великих импрессионистов 19 века: Пикассо, Моне, Сезанна.
  3. Великий мыслитель и медик Авиценна утверждал, что грецкий орех и его масло способны вылечить туберкулез.

Наверняка вам уже интересно, что же это за чудо продукт такой? Друзья, давайте по порядку, не будем спешить. Я обо всем вам с удовольствием расскажу.

Состав масла грецкого ореха

Как вы думаете, что может входить в состав этого растительного масла, кроме жиров? Оказывается масло грецкого ореха богато витаминами и минеральными веществами, необходимыми для здорового функционирования организма.

Из него в легкоусвояемой форме вы можете получить:

  • высококачественные растительные белки и углеводы;
  • йод, кальций, фосфор, калий, железо, магний;
  • витамины В1, С, Е, К, Р;
  • ненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6 в идеальном соотношении.

Калорийность масла грецкого ореха составляет 898 ккал. Тем не менее, оно подходит для диетического питания и даже способствует похудению.

Польза и применение в косметологии

Полезные свойства масла из грецкого ореха обусловлены содержанием в нем полиненасыщенных кислот Омега-6 и Омега-3 + важных антиоксидантов, которые регенерируют клетки организма и помогают противостоять старению.

Преимущества масла для поддержания красоты кожи лица и тела:

  • Борется с кожными заболеваниями: псориазом, экземой и грибком.
  • Разглаживает мелкие мимические морщины лица.
  • Увлажняет и насыщает кожу витаминами.
  • Помогает отсрочить первые признаки старения.

Раскрою секрет как его применять для сохранения молодости. Нужно все лишь добавлять несколько капель данного масла в свои крема, особенно если у вас сухая кожа.

Моя 40-я подруга регулярно наносит такой крем на ночь, т.к. ее кожа склонна к шелушению, а также втирает в огрубевшие участки на локтях и стопах.

Преимущества масла для поддержания красоты волос:

  • Помогает при борьбе с перхотью.
  • Значительно сокращает выпадение волос.
  • Придает эластичность структуре волос.
  • Способствует росту волос, благодаря высокому содержанию калия.

Если вы не любите ходить с полотенцем на голове для согревающего эффекта маски, то просто наносите масло по всей длине волос на ночь, как это делаю я. Пока вы спите, маска работает и делает волосы красивыми и шелковистыми.

Польза и применение для здоровья

Польза масла грецкого ореха есть и для здоровья, причем немалая. Поэтому останавливаться только на наружном применении масла грецкого ореха не стоит. После того, как я расскажу вам о его преимуществах для здоровья, вы сами в этом убедитесь.

В народной медицине этот продукт считается одним из самых эффективных для лечения многих недугов. Вот основные его полезные свойства:

  • Снижает уровень холестерина, а соответственно и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Борется с лишними отложениями на животе, поэтому идеально подходит при похудении.
  • Помогает при борьбе с бессонницей, благодаря выработке мелатонина.
  • Укрепляет кровеносные сосуды естественным путем.
  • Снижает риск возникновения раковых опухолей.
  • Избавляет от неприятного запаха изо рта.
  • Для женщин масло хорошо действует для профилактики рака молочной железы и болезней яичников.
  • Кормящим матерям употребление в пищу в небольшом количестве полезно для улучшения качества молока.
  • Для мужчин употребление крайне желательно для снижения риска болезней мочеполовой системы, очищению почек.
  • Регулярное употребление продукта повышает мужскую половую силу и увеличивает выработку спермы.
  • Масло показано и для детей от двух лет, как богатый источник высококачественного белка и витамина С для растущего организма.
  • Наконец, масло грецкого ореха, по форме напоминающего человеческий мозг, способствует повышению умственной деятельности, стрессоустойчивости, улучшению памяти.

Как его употреблять, чтобы подействовало? Принимать его можно в лечебных целях. Пейте по ложке натощак утром, при отсутствии противопоказаний. Также не забывайте добавлять его в пищу (об этом ниже).

Противопоказания и вред

Вред масло может нанести при несоблюдении нормы употребления. Не следует его употреблять, если у вас имеются аллергические реакции на орехи.

Также следует осторожно и в небольших количествах применять его людям:

  • Страдающим запущенным ожирением.
  • С гастритом, болезнями печени, двенадцатиперстной кишки.
  • С пониженной кислотностью желудка.
  • Очень маленьким детям.

Использование масла грецкого ореха в кулинарии

Кроме пользы для красоты и здоровья, применение масла в кулинарии обеспечит вас вкусовым разнообразием таких стандартных блюд, как паста, мясо, рыба. Попробуйте иногда заменять любимые оливковые или подсолнечные масла грецким и поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Возможно, ваши вкусовые пристрастия изменятся. Ведь благотворное влияние масла грецкого ореха на внутреннее и внешнее здоровье не заставит долго ждать. Я сама в этом убеждаюсь постоянно.

Моя семья добавляет этот ореховый продукт в выпечку и десерты. Я же на его основе готовлю французские винегреты, но это уже другая история. Также использую для заправки салатов и других овощных блюд. И главное, какие получаются изысканные блюда с особым вкусом и ароматом!

Как правильно выбрать и хранить?

Масло делают из плодов дерева грецкого ореха путем холодного или горячего отжима. Мякоть ореха измельчают, затем осторожно поджаривают (только при горячем отжиме) и прессуют.

При поджаривании мякоти орех теряет многие свои полезные свойства. Но на выходе продукта получается в разы больше, чем при холодном отжиме, при котором сохраняются все самые полезные витамины и минералы.

Несмотря на дороговизну масла холодного отжима, я все же советую вам покупать именно такое, и обязательно нерафинированное. Найти такой продукт можно в интернет-магазинах живой еды.

Масло храните в соответствии с датой выпуска до одного года, не более. Открытое оно лучше хранится в холодильнике, но не дольше 6 месяцев. Поэтому удобнее купить в небольшой бутылке, а потом докупать еще по мере употребления.

Ну вот теперь вам известно не только о пользе, но и как выбрать и хранить этот уникальный ценный продукт из грецких орехов. Уверена, что вы по достоинству оцените не только сами орешки, но и проявите особый интерес к маслу из грецкого ореха.

Буду рада вашим комментариям, полезным рецептам и собственными наблюдениями об этом чудо продукте. Уверена, вам есть что сказать. Давайте вместе поговорим об этом!

P.S. Также рекомендую почитать еще статьи о полезных маслах:

  • Чем полезно масло кунжутное и почему это символ бессмертия?
  • Чем полезно масло виноградных косточек для красоты?
  • Чем полезно масло из семян конопли и законно ли оно?

Надеюсь, вы нашли мою статью интересной и информативной, ведь в интернете на эту тему очень мало адекватной и понятной информации. Поделитесь материалом с вашими друзьями, пусть и они знают о полезном чудо-масле. Спасибо за внимание, до скорой встречи!

Состав и калорийность грецких орехов

Грецкие орехи не просто так занимают лидерские позиции среди всех остальных. Их ценность обусловлена уникальным составом, в который входят:

  • калий и натрий;
  • витамины А, Е, К и С;
  • витамин РР;
  • кальций и марганец;
  • фтор и кобальт;
  • органические кислоты и полезные жиры;
  • витамины В1, В2, В9, В6 и В5;
  • йод, селен и цинк;
  • клетчатка;
  • медь, железо и магний;
  • антиоксиданты;
  • сера, хлор и фосфор.

Специфическая особенность орешков — крайне большие объемы белка растительного типа, целых 16 г. Калорийность при этом составляет около 650 калорий на 100 г, однако польза грецкого ореха для организма человека состоит в том, что негативного влияния на фигуру он не оказывает. Употреблять лакомство принято понемногу, поэтому высокая питательность не способствует набору веса.

Чем полезны грецкие орехи

Польза и вред дерева грецкого ореха неотделимы друг от друга. Но если подходить к употреблению продукта правильно, то влияние на организм будет благотворным. В частности, орешки:

  • обладают антисептическими свойствами и помогают бороться с внутренними и наружными воспалениями;
  • положительно воздействуют на мозг, стимулируя умственную деятельность;
  • служат профилактикой онкологии;
  • помогают при заболеваниях половой сферы у мужчин и женщин;
  • укрепляют сосуды, снижают вредный холестерин в крови и защищают сердце от развития опасных недугов;
  • регулируют артериальное давление;
  • препятствуют развитию ожирения при сахарном диабете;
  • улучшают работу кишечника и устраняют диарею;
  • помогают бороться с запорами и излишним накоплением шлаков в организме;
  • повышают иммунную сопротивляемость и защищают от вирусов и простуд.

Свойства грецкого ореха применяются в лечении авитаминоза и малокровия. Полезное лакомство помогает восстановить силы, снабжает организм ценным растительным белком и приносит большую пользу мышечным и костным тканям.

Для женщин

Польза грецких орехов для организма женщины состоит в том, что продукт защищает от стрессов и нервного истощения, помогает поддерживать хорошее настроение. Также свойства орешков помогают наладить месячный цикл и защищают женщин от онкологии молочных желез благодаря повышенному содержанию антиоксидантов.

Орешки приносят пользу в лечении инфекционных заболеваний. Употреблять их целесообразно как при гинекологических недугах, так и при других воспалительных процессах.

Для мужчин

Польза грецких орехов для организма мужчины тоже очень велика, в первую очередь, лакомство позволяет сохранять хорошую потенцию и способность к зачатию. Жирные кислоты, в большом объеме присутствующие в орешках, укрепляют сосуды и защищают мужчин от инсультов и инфарктов. Помогает грецкий орех от простатита — вещества в составе борются с воспалительными процессами.

Особенную пользу продукт приносит спортсменам, поскольку принимает непосредственное участие в строительстве мышечных тканей. Свойства орешков повышают выносливость, а также отвечают за общий тонус организма.

Для детей

Пользу грецкого ореха для детей трудно переоценить — продукт способствует здоровому развитию малыша, защищает от многих болезней, улучшает умственную деятельность ребенка. Но при этом давать лакомство детям можно лишь по достижении 3 лет. Поскольку в лакомстве содержится довольно много жирных кислот, раньше малыши просто не смогут его усвоить и получат вред из-за возникновения диареи и вздутия.

Иногда свойства продукта вызывают аллергию, поэтому начинать следует с минимальных дозировок, предлагая ребенку не более 1 орешка в день. Если негативной реакции не появится, порции можно будет постепенно увеличить и довести недельную норму орешков до 40 г.

Внимание!

Польза от грецких орехов для детей будет лишь при отсутствии противопоказаний. Прежде чем вводить в рацион новый продукт, следует обязательно посоветоваться с педиатром.

Грецкий орех при беременности и грудном вскармливании

С пользой грецкого ореха для беременных трудно поспорить. Лакомство в постоянном рационе защищает будущую мать от развития малокровия, восполняет уровень гемоглобина, снабжает женский организм и плод фолиевой кислотой. Также в орешках присутствуют кальций и фосфор, принципиально важные для формирования костной системы малыша, и магний, позволяющий женщине справляться с отеками во время беременности.

Ничуть не меньше польза грецких орехов при грудном вскармливании, они усиливают лактацию. Кроме того, орешки улучшают состав грудного молока и делают его более питательным. Но поскольку лакомство содержит много жиров, женщине нужно внимательно следить за реакцией младенца и отказаться от орехов при первых признаках расстройства пищеварения у малыша.

Полезны ли грецкие орехи при похудении

Несмотря на то, что лакомство обладает довольно высокой калорийностью и содержит много жиров, на диете орешки оказываются очень полезны. Они ускоряют кровообращение, способствуют быстрому выводу шлаков из организма, улучшают усвоение витаминов и минералов, поступающих с продуктами питания. Все эти свойства способствуют быстрому снижению веса и улучшению общего самочувствия.

Но конечно, польза очищенных грецких орехов зависит от соблюдения небольших дозировок. Если употреблять продукт неограниченно, орешки нанесут вред как фигуре, так и пищеварительным процессам.

Сколько грецкого ореха можно съедать в день

Польза и вред грецких орехов для здоровья определяются их количеством. Безопасной суточной дозировкой считается 30 г орешков в день или не более 10 штук. Если превысить рекомендованную дозировку, не исключено возникновение побочных эффектов — тошноты, вздутия живота и диареи.

Применение грецких орехов в народной медицине

Пользу грецких орехов подтвердили научно, но народная медицина использовала продукт для лечения задолго до того, как орешки получили официальное признание. При этом интересно, что в целебных рецептах применяются не столько плоды ореха, сколько другие его части.

Читайте также:  Черный орех: польза и вред, применение и фото

Перегородки грецкого ореха

Перегородками называют сухие части орешка, расположенные между съедобными ядрами. Обычно после очистки их выбрасывают, однако на самом деле перегородки приносят большую пользу. В них содержится обширный запас дубильных веществ, витаминов и минералов, наделяющих их обезболивающими, противовоспалительными и вяжущими свойствами. Перегородки окажутся полезными при расстройстве пищеварения и скачках давления, при суставных болях.

Листья грецкого ореха

В домашней медицине высоко ценятся лечебные свойства листьев грецкого ореха. Благодаря высокому содержанию витаминов, они являются прекрасным ранозаживляющим и противовоспалительным средством. Польза листьев грецкого ореха проявляется при наружном применении в виде компрессов, а еще из них готовят средства для приема внутрь.

При расстройстве желудка, внутренних кровотечениях и паразитах не будет вреда от отвара на основе листьев. Делают его так:

  • 2 большие ложки листвы заливают стаканом только что закипевшей воды;
  • накрывают стакан блюдцем или крышкой;
  • выдерживают на протяжении часа, а потом отфильтровывают жидкость и пьют натощак по большой ложке.

При кожных заболеваниях, аллергиях, гастрите и недугах печени приносят пользу свойства настойки на листьях. Для ее приготовления нужно:

  • залить 1 большую ложку сырья спиртом;
  • на протяжении 3 недель подержать сосуд вдали от солнечного света;
  • процедить.

Пьют настойку в ограниченных количествах, не чаще, чем трижды за сутки по маленькой ложке. Поскольку средство содержит в своем составе алкоголь, при превышении дозировки оно может нанести здоровью лишний вред.

Вместе с листьями приносят пользу сережки грецкого ореха — их разрешается добавлять в состав отваров и настоек.

Скорлупа грецкого ореха

В домашней медицине применяются сильные лечебные свойства скорлупы грецкого ореха. Очистки обладают мощным противовоспалительным действием, поэтому используются наружно и вовнутрь. В частности, при экземе, лишаях и дерматитах полезно делать компрессы и принимать лечебные ванны с отваром, промывать глаза при конъюнктивите, а при гинекологических недугах — проводить спринцевания. Готовят средство так:

  • литр воды кипятят и бросают в жидкость очистки от 10 орешков;
  • варят на протяжении 10 минут, пока вода не станет темно-коричневой;
  • снимают отвар с плиты, остужают его и отфильтровывают.

Поскольку средство получается очень концентрированным, перед применением его дополнительно разбавляют простой водой в равных пропорциях. Иначе польза скорлупы грецких орехов обратится во вред, и отвар нанесет ожог слизистым при спринцевании или промывании глаз.

При кишечных расстройствах, сердечных патологиях и заболеваниях дыхательной системы приносит пользу настойка скорлупы грецкого ореха. Она эффективно очищает организм, нормализует кровяное давление и к тому же защищает от развития онкологии благодаря антиоксидантным свойствам. Делают настойку следующим образом:

  • скорлупу от 14 орешков заливают 500 мл водки в небольшом стеклянном сосуде;
  • убирают на неделю в темное место и выдерживают под крышкой;
  • фильтруют и употребляют по необходимости.

Рекомендованная дозировка полезной настойки — не более 1 десертной ложки в день, незадолго до того, как поесть. При желании средство можно разбавить водой. Употреблять настойку в больших количествах строго запрещено, из-за наличия алкоголя в составе она может принести серьезный вред организму.

Сок грецкого ореха

Польза грецкого ореха для мозга, для сосудов, для сердца и других систем организма проявляется в том случае, если употреблять свежий ореховый сок. В соке сконцентрирована большая часть ценных веществ, присутствующих в лакомстве, поэтому эффект от его применения наступает очень быстро. Очень полезно средство для диабетиков — ореховый сок выравнивает уровень глюкозы.

Приготовить сок просто — очищенные орехи нужно перемолоть в блендере и выжать кашицу через марлю. Употребляют сок по паре больших ложек натощак, а пользу он приносит при атеросклерозе, стенокардии, грибковых недугах, суставных заболеваниях, анемии и подагре.

Во всех случаях ореховый сок нужно разбавлять водой — в пропорции не меньше, чем 1:4. Если принять средство неразбавленным, оно обожжет чувствительные слизистые и принесет вред.

Свежий ореховый сок сохраняет свои свойства всего до 2 суток даже в холодильнике, но если разбавить его спиртом и сделать настойку, то пользоваться средством будет можно до полугода.

Польза грецких орехов с медом

Одно из самых полезных сочетаний — это орешки с медом. Такое лакомство отличается превосходным вкусом, кроме того:

  • повышает иммунитет и укрепляет устойчивость к вирусам и бактериям;
  • ликвидирует воспалительные процессы в организме;
  • улучшает обмен веществ и способствует полноценному усвоению всех витаминов, поступающих с пищей.

Приготовить полезное лакомство очень легко — очищенные ядра нужно измельчить в блендере, а потом залить медом и по желанию добавить несколько лимонных долек. Храниться такое средство может несколько месяцев, употреблять его разрешается ежедневно. Особенную пользу свойства меда с грецкими орехами принесут в холодный сезон, они помогут избежать простуды.

Польза и вред пророщенных грецких орехов

Пророщенные злаки давно стали привычным блюдом в рационе. Но не всем известно о пользе пророщенного грецкого ореха, а тем временем он также обладает очень ценными для организма свойствами. Проростки очень полезны для нервной системы и для очищения организма, благодаря высокому содержанию антиоксидантов они продлевают молодость и ускоряют обновление клеток.

Прорастить орешки несложно, для этого их нужно замочить в холодной воде по стандартной схеме, сделав так, чтобы жидкость слегка прикрывала поверхность орешков. Раз в пару дней воду нужно менять, для хорошего результата орехи рекомендуется перемешивать дважды в сутки. Процесс занимает около 2 недель, а хранить проростки нужно в холодильнике, при этом не вынимая их из воды.

Поскольку в полезных проростках содержится очень много клетчатки, при неумеренном употреблении они могут принести вред. Дневная порция должна составлять не более 6 орешков.

Применение грецких орехов в косметологии

Органические кислоты и витамины в составе орешков делают их крайне полезным косметическим средством. Лакомство используют для приготовления домашних средств для ухода за телом, и эффект от применения орехов наступает очень быстро.

Маски для кожи лица

Орешки благотворно влияют на кожу любого типа: сухой эпидермис увлажняют, а жирную кожу помогают немного подсушить. Кроме того, орешки являются хорошим омолаживающим и подтягивающим средством, а еще способствуют избавлению от прыщей и раздражений.

Для жирной кожи принесет пользу следующая маска:

  • большую ложку очищенных орешков измельчают в кашицу;
  • к полученной кашице добавляют 2 яичных белка, 2 маленькие ложечки меда и 2 большие ложки овсяных хлопьев, предварительно перемолотых в блендере;
  • перемешанные компоненты наносят на лицо на четверть часа.

Читайте также:  Польза и вред семечек подсолнечника для организма

Эффект от применения маски становится заметен сразу, а повторять процедуру лучше всего пару раз в неделю.

Рецепты для красоты волос

Ценные вещества в орехе придают локонам красивый блеск и увеличивают их объемы, а также питают кожу головы — это укрепляет фолликулы волос и останавливает выпадение. Особенной популярностью пользуется следующая маска:

  • 2 большие ложки измельченных в кашицу орешков смешивают с сырым яйцом;
  • добавляют маленькую ложечку меда;
  • распределяют по волосам и тепло укутывают примерно на полчаса.

У корней смесь необходимо тщательно втереть в кожу головы, тогда полезные свойства маски проникнут в глубокие слои эпидермиса.

Средство от целлюлита

Благотворное влияние грецкого ореха на кожу позволяет уменьшить целлюлит на проблемных местах. В домашних условиях принято готовить такой скраб:

  • 3 больших ложки молотых орешков смешивают с 2 большими ложками оливкового масла;
  • добавляют 3 ложки морской соли и столько же молотого кофе;
  • массажными движениями распределяют смесь по бедрам, животу и ягодицам.

В течение 10 минут кожу необходимо тщательно массировать. Компоненты скраба разгонят кровообращение, помогут наладить жировой обмен и подтянут кожу, все это поспособствует тому, что целлюлит станет менее заметным.

Как используют грецкий орех в кулинарии

Если польза цветков грецкого ореха, его скорлупы, листьев и перегородок применяется в основном в медицине, то очищенные ядрышки часто можно встретить в составе разных блюд. Высоко ценятся вкусовые свойства и польза жареных грецких орехов, они более приятны для употребления и при этом сохраняют почти все полезные вещества. Главное, не обжаривать их слишком долго, иначе полезные жиры полностью разрушатся.

Грецкие орехи употребляют не только в чистом виде. Они являются ингредиентом:

  • салатов и десертов;
  • выпечки и супов;
  • паштетов и майонезов;
  • сыров и рулетов;
  • тортов и конфет.

Приносят особенную пользу для мужчин грецкие орехи со сметаной — такое лакомство повышает потенцию. Как правило, в большинство блюд орешки добавляют в минимальном количестве, но даже так они увеличивают пользу продуктов и наделяют их более интересным вкусом.

Вред грецкого ореха и противопоказания

Конечно, при определенных состояниях орешки способны нанести вред здоровью. Отказаться от них стоит:

  • при ожирении;
  • при индивидуальной аллергии на какие-либо составляющие грецкого ореха;
  • при склонности к образованию тромбов;
  • при остром панкреатите, язвенной болезни и гастрите.

Поскольку продукт может вызывать аллергию, с осторожностью его нужно употреблять при кожных недугах — псориазе или экземе. При неблагоприятных обстоятельствах орешки принесут вред и только усилят зуд.

Часто задаваемые вопросы

Грецкие орехи нельзя назвать привычным продуктом, подходящим для повседневного употребления. Поэтому они вызывают немало вопросов, на которые важно знать ответы.

Почему грецкие орехи горчат

Некоторые из очищенных орешков могут обладать неприятным горьким вкусом. Это означает, что орех слишком долго хранился, и масло внутри него успело прогоркнуть. Употреблять в пищу такие орешки нельзя — это может принести вред, поскольку приведет к отравлению.

Может ли быть аллергия на грецкие орехи

Непереносимость орешков встречается не так уж часто, но вызывать аллергию они, тем не менее, могут. Иногда иммунитет человека ошибочно воспринимает растительный белок в ореховых ядрышках, как ядовитый компонент и реагирует высвобождением гистаминов — это и приводит к появлению симптомов аллергии.

Как расколоть и очистить грецкий орех

Скорлупа у орешков очень твердая, поэтому очистить грецкие орехи пальцами чаще всего невозможно. Раскалывают их в основном следующими способами:

  • при помощи ножа

    — кончик острия вставляют в зазор между двумя половинками скорлупы и делают вращательные движения, пока скорлупа не распадется на части, а после этого осторожно подцепляют ножом ядрышки внутри половинок;

  • при помощи молотка

    — орех кладут на твердую поверхность и несильно ударяют по нему молотком, чтобы расколоть скорлупу;

  • при помощи плоскогубцев

    , чеснокодавилки или пассатижей, в этом случае орех нужно просто сдавить с двух сторон.

Удобнее всего использовать последний способ — так скорлупа не разлетается в разные стороны, раскалывается равномерно, а ядра остаются целыми. Пассатижи или плоскогубцы позволяют легко регулировать силу надавливания.

Как выбирать грецкие орехи

При покупке продукта необходимо придерживаться нескольких правил.

  1. Лучше всего приобретать неочищенные ядра в скорлупе, они смогут храниться максимальное количество времени.
  2. Хороший грецкий орех должен быть увесистым, также орешек можно встряхнуть возле уха и прислушаться. Если внутри явственно перекатывается ядрышко, это означает, что орешек уже старый и просто высох.
  3. Рельефная скорлупа качественного ореха должна обладать светлым равномерным цветом. На ней не должно быть трещин и сколов.

Если речь идет о покупке очищенных орехов, то нужно обращать внимание на сроки годности и на герметичность упаковки. Если упаковка повреждена, то с высокой степенью вероятности продукт успел окислиться и испортиться под воздействием воздуха и бактерий.

Как хранить грецкие орехи

Неочищенные ядра способны сохранять полезные свойства вплоть до года. Но держать их необходимо в прохладном месте, в темноте, при температуре не выше 10 °С. Что касается очищенных ядрышек, то даже в холодильнике они остаются пригодными для употребления не дольше 2 недель. Чтобы увеличить срок годности, их можно прокалить в духовке, а потом заморозить в целлофановом пакете или пластиковом контейнере.

Заключение

Польза и вред грецкого ореха зависят от качества и свежести продукта. При отсутствии абсолютных противопоказаний лакомство благотворно отразится на состоянии здоровья, нужно только следить, чтобы орехи не были прогорклыми, и контролировать их количество.

Васильева Татьяна Владимировна, 27 лет, г. Москва

Я часто использую грецкий орех для волос, когда локоны теряют блеск под воздействием стресса или перепадов погоды. Маски на основе ореха всегда помогают за 3-4 применения. Из скорлупы грецкого ореха несколько раз я делала отвары — средство отлично помогало при воспалении глаз, инфекция быстро исчезала.

Кочкина Анастасия Николаевна, 30 лет, г. Красноярск

Лечение грецким орехом неоднократно показало себя более эффективным при простуде, чем аптечные средства. Особенно я люблю грецкие орехи с медом — лакомство очень вкусное, быстро снимает симптомы ОРВИ, а если начать употреблять средство заранее, то простуды вообще получается избежать.

Была ли Вам данная статья полезной?

Вверх