Содержание
- Классическая окрошка с мясом
- Ингредиенты
- Как приготовить окрошку на квасе с мясом
- Приготовление окрошки на мясном бульоне
- Как делается окрошка на сыворотке с мясом
- Рецепт сборной мясной окрошки
- Как готовить окрошку сборную с мясом
- Как сделать окрошку с жареным мясом
- Окрошка на квасе с мясом. Рецепты классической мясной окрошки с фото
- Классическая окрошка со сметаной
- Окрошка на квасе с мясом и редиской
- Рецепт классической окрошки без картошки
- Вкусная окрошка на квасе со свежим огурцом
- рецепт сборной мясной окрошки
- Как правильно и вкусно сварить говядину для окрошки (видео совет)
- Окрошка на квасе с мясом. Простые рецепты вкусной мясной окрошки
- Оригинальная окрошка на квасе с мясом
- Вам потребуются:
- Способ приготовления:
- Классический рецепт окрошки на квасе с мясом
- Как приготовить окрошку на квасе с мясом птицы
- -рецепт окрошки на квасе с телятиной
- Мясная окрошка — рецепты на квасе, кефире, сыворотке, воде
- Полезные советы перед приготовлением
- Классический рецепт сборной мясной окрошки
- С вареной колбасой
- с говядиной
- с говядиной и телятиной
- Классический рецепт на кефире
- Окрошка с говядиной на кефире
- Окрошка с вареной колбасой на кефире и минералке
- С курицей
- сборная окрошка на сыворотке
- мясная окрошка на воде
- Как готовить окрошку на мясном бульоне
- Мясная окрошка – правильное питание для летнего сезона! Рецепты, секреты и тонкости окрошки с мясом
- Общие принципы приготовления мясной окрошки
- Традиционная русская мясная окрошка
- Окрошка мясная «Комбинированная»
- Мясная окрошка с пикантным соусом
- Окрошка с говяжьим языком
- Окрошка на мясном бульоне
- Мясная окрошка
- Мясная окрошка на минеральной воде
- Хитрости и советы
Окрошка на квасе с мясом. Рецепты классической мясной окрошки с фото
Окрошка — традиционное русское блюдо, которое зародилось в далекой Древней Руси. В те времена ее рецепт значительно отличался от сегодняшнего. Несмотря на это, принцип приготовления остался такой же.
Мясо, в отличие от колбасы, имеет массу полезных свойств для организма. В нем содержится много белка, витаминов и микроэлементов. Высокое содержание железа, например, необходимо для нормальной работы системы кроветворения. В этом состоит преимущество данного рецепта окрошки.
Мясная окрошка на квасе — идеальное холодное блюдо для жаркого летнего дня. Оно позволяет и вдоволь наесться, и охладиться. Квас — отличный жаждоутоляющий напиток.
Классическая окрошка со сметаной
Среди множества рецептов мясной окрошки на квасе, классический считается самым популярным.
Необходимые ингредиенты:
- мясо говядины или свинины — 300г.
- 4 картошки в мундире
- 4 свежих огурца
- 4 куриных яйца
- половина стакана огуречного рассола
- 1 столовая ложка горчицы
- 100 г. любой зелени
- 1,5 литра кваса
- 5 ст. ложки сметаны
- соль и перец
Отварить мясо в немного подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками, поместить в глубокую миску.
Огурцы порезать кубиками, добавить к мясу.
Нарезать вареные яйца и картофель, все продукты смешать в общей миске.
Лук нарезать, раздавить ложкой, посолить (в отдельной тарелке).
В тарелку с луком и солью добавить огуречный рассол, горчицу и сметану. Полученную заправку отправить в миску с другими продуктами.
Залить основу квасом. Перемешать
За счет мяса окрошка получается очень невероятно сытная и вкусная.
Окрошка на квасе с мясом и редиской
В мясную окрошку нередко входит такой ингредиент, как редис. Он имеет специфический вкус, который превосходно сочетается с другими добавками.
Нам необходимы следующие продукты:
- 400 мл. хлебного кваса
- 200 г. говядины или другого мяса
- пучок зеленого лука
- 2 огурца (свежих)
- 100 мл сметаны
- 8 шт. редиса
- 1 куриное яйцо
- 1 средний картофель
- 1 чайную ложку горчицы и соль (по вкусу)
По желанию можно добавить зелень
Мясо отварить в подсоленной воде. Дать остыть и нарезать в глубокую миску.
Картофель в мундире и яйцо отварить, остудить, почистить, нарезать кубиками.
Зеленый лук нашинковать, огурцы и редис мелко натереть. Все нарезанные продукты смешать в изначально подготовленной миске.
Основу окрошки разбавить квасной заправкой в пропорции 1/1, посыпать зеленью, заправить сметаной и горчицей, посолить.
Готовое блюдо порадует гостей своим свежим и необычным вкусом.
Рецепт классической окрошки без картошки
Этот рецепт является старинным. Изначально в окрошке не было картофеля. Технология приготовления очень сходится с рецептом старорусской окрошки.
Нам понадобятся ингредиенты:
- 2 вида огурцов по 1 шт.: свежий и соленый
- 100 г. зеленого лука
- 300 г. мяса говядина+свинина
- 5 ст. л. рассола от маринованных огурцов
- 2 ст. л яблочного уксуса
- маринованные сливы (по желанию)
Говядину и свинину отвариваем, остужаем и нарезаем соломкой. Откладываем в сторону
В миску добавляем нарезанный зеленый лук и оба вида огурцов (соломкой). Далее необходимо ложкой немного растолочь лук и огурцы
Кладем мясо в миску с луком и огурцами, добавляем огуречный рассол и яблочный уксус
Тщательно перемешиваем (основа должна хорошо пропитаться маринадом)
Раскладываем основу по тарелкам и заливаем квасом, добавляем соль (по вкусу). По желанию украшаем половинкой маринованной сливы.
Гости будут приятно удивлены столь оригинальным блюдом.
Вкусная окрошка на квасе со свежим огурцом
Данный рецепт окрошки необычайно прост. Получится очень легкая и вкусная окрошка. Огурец ей придаст свежести.
Для нее нам понадобится:
- 200 г. телятины
- 2 картофеля
- 3 яйца
- 300 г. свежих огурцов
- 2 стакана кваса из хлебной закваски
- 1 ст. л. сметаны
- соль
Телятину отваривают, остужают.
Пока мясо стоит на огне шинкуют зелень, мнут ложкой и солят (чтобы вышел сок).
Картофель отваривают в мундире. В это время режут огурец на мелкие кусочки.
Вареные яйца трут на терке, картошку и мясо режут кубиками.
Все составляющие блюда соединяют.
Основу раскладывают по порциям и заправляют сметаной
Заливают квасом и подают на стол
Окрошка по данному рецепту очень хорошо подходит для людей, которые следят за своей фигурой.
рецепт сборной мясной окрошки
Несмотря на многообразие рецептов мясной окрошки на квасе, основа практически не изменяется. Добавляются 1-2 ингредиента, или исключаются. Хозяйка может легко выбрать тот рецепт, который понравится каждому члену семьи или разработать свой собственный.
Как правильно и вкусно сварить говядину для окрошки (видео совет)
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/okroshka-na-kvase-s-myasom.html
Окрошка на квасе с мясом. Простые рецепты вкусной мясной окрошки
Кто-то любит окрошку на квасе с колбасой, у всех свои вкусовые предпочтения. Но в этой статье речь пойдет об окрошке с мясом. Это, пожалуй, исключительный вариант окрошки, которая превосходна в любом своем исполнении. Его вкус многим любим — поклонников у этого холодного блюда миллионы.
Каждая хозяйка, зная предпочтения своей семьи, может варьировать количество продуктов, при этом, желательно, не отступать от основного рецепта.
Давайте приготовим окрошку на квасе с мясом — вкусную, яркую и полезную, которая взбодрит Вас жарким днем, освежит и придаст сил, кроме того, сохранит Вашу фигуру.
Какое мясо выбрать для мясной окрошки? Для этого блюда Вам подойдут нежирные сорта телятины, говядины и свинины. Стоит попробовать каждый, чтобы выбрать лучший вариант для Вас и Вашей семьи.
Идеально будет звучать с квасом диетическое мясо — филе курицы или индейки. Отварным его следует резать острым ножом на кубики поперек волокон
Как правильно сварить мясо? Порой хозяйки не очень верно варят мясо, не зная, каким же образом справиться с этой задачей. Если нам требуется именно сварить мясо, то сначала следует закипятить воду, далее уже в кипящую воду заложить его охлажденным или размороженным.
Как только вода закипит во второй раз, то следует снять образовавшуюся пену, и уменьшить огонь на минимум, и продолжать варить мясо под крышкой, не закрывая ее плотно.
Специи закладываются к мясу за 10 минут до выключения огня. При таком способе варки мясо сохраняет сок, все полезные и питательные вещества, приобретая аромат и красивый вид.
Оригинальная окрошка на квасе с мясом
Перед Вами рецепт, в котором раскрыто оригинальное исполнение окрошки на квасе с мясом. Необычная, освежающая в жару, а также бодрящая дух.
К интересному сочетанию свежих и соленых огурцов добавляются соленые грибы, а также рассол, в качестве составляющего заправки блюда. Очень интересный ход в сочетании с ароматными специями. Смело пробуем приготовить — это очень вкусно!
Вам потребуются:
- 2 шт. яйцо СО
- 250 г грудка индейка
- 250 г говядина
- 2 шт.+2 шт. огурцы свежие и соленые
- 2 шт. картофель
- 1 шт. лук репчатый
- 150 г грибы соленые
- рассол огуречный
- квас домашний
- сметана
- горчица
- 1 ч. л. эстрагон
- 1 ч. л. перец черный
- зелень — петрушка, лук зеленый, сельдерей, укроп
Способ приготовления:
Заранее отварить говядину, филе индейки, картофель и яйца, остудить все продукты
Нарезать кубиками говядину и филе индейки
Порубить мелко свежие огурцы, отварной картофель
Репчатый лук мелко нарезать
Смешать квас с рассолом, добавить горчицу
Всыпать черный перец и эстрагон
Смешать заправку и залить ею смесь из мяса и овощей
Грибы и соленые огурцы нашинковать мелким кубиком
Яйцо отварное нарубить кубиками
Нашинковать мелко зеленый лук, укроп, петрушку и сельдерей
Объединить все в ранее приготовленной смесью
Добавить в блюдо зелень и квас до необходимой консистенции
Хорошо перемешать окрошку и охладить 30-40 минут
Подавать со сметаной
Приятного аппетита!
Классический рецепт окрошки на квасе с мясом
Классический рецепт окрошки с мясом это всегда готовый вариант первого блюда летом. Очень вкусной получается окрошка на квасе с мясом при сочетании двух его видов, например, курицы и говядины.
Мясо в окрошке не должно быть жирным, так как это холодное первое блюдо. Берем рецепт на заметку и радуем домашних!
Как приготовить окрошку на квасе с мясом птицы
Вашему вниманию замечательный рецепт окрошки. Изюминкой этого рецепта является горчичная заправка, которой пропитывается мясо вместе с зеленым луком.
Необычным компонентом здесь выступает отварная морковь и соленые огурцы. Пробуйте приготовить по этому рецепту и угощайтесь холодным блюдом на обед или на ужин. Оно отлично освежит в жару, подарив Вам гамму вкусов.
-рецепт окрошки на квасе с телятиной
Источник: http://zhenskoe-schastye.ru/okroshka-na-kvase-s-myasom.html
