Нежное блюдо – кабачки под сыром в духовке. Кабачки под сыром в духовке, с помидорами, грибами или перцем!

Сохраните статью в соцсети:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Теплый вам приветик. Еще недавно мы готовили вкусные баклажаны как грибы.

А сегодня предлагаем вам три вкусных варианта, как приготовить кабачки с помидорами и сыром в духовке.

Самые вкусные и проверенные рецепты, которые должны быть в копилочке каждой хозяйки!

Чтобы быстрее перемещаться по статье, пользуйтесь ссылками в рамочке:

В нашей статье:

• Кабачки запеченные с помидорами и сыром
• Запеканка с кабачками, сыром и помидором
• Кабачки запеченные под сыром с помидорами

Кабачки запеченные с помидорами и сыром

Ингредиенты

• Кабачки — 3 шт
• Панировочные сухари  — 1 ст. л с горкой
• Сыр — 150-200 гр
• Помидоры — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте.

Каждый кабачок режем на две половинки. Ложкой частично удаляем мякоть, чтобы образовалось углубление.

Получившиеся «лодочки» выложите на пекарскую бумагу, на противень. Подсолите и отправьте в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Пока кабачки запекаются, нарежьте томат полукруглыми ломтиками.

Натрите сыр и пропустите чеснок через давилку.Достаньте лодочки по прошествии 20 минут. На дно каждой из них выложите немного чеснока.

Сверху положите ломтики помидоров.

Натертый сыр смешайте с панировочными сухарями и выложите поверх помидоров.

Снова отправляем наши лодочки в духовку еще на 20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Получится вот такая вкуснотища!

Очень ароматные и вкусные кабачки с сочной начинкой из томатов вам обязательно понравятся!

Запеканка с кабачками, сыром и помидором

Ну очень красивая и нарядная овощная запеканка из кабачков с помидорами и сыром.

Такую можно и гостям предложить, они обязательно попросят рецепт, вот увидите!

Тем более, что делать ее очень просто.

Ингредиенты

• Помидор — 3 шт
• Кабачок — 600 г
• Перец болгарский сладкий — 2 шт
• Сметана — 40 г
• Молоко — 5 ст. л
• Яйцо — 2 шт
• Сыр твердый — 60 г
• Специи, перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление

Кабачок очистите от кожуры и нарежьте кружочками.

Помидор помойте и тоже нарежьте на кружки.

С перчиком поступаем так же.

Далее необходимо, чередуя овощи слоями, выложить их в форму для запекания. Они должны располагаться вертикально, т.е. ставим наши кружки на ребро.Посолите и поперчите. Сверху смажьте овощи сметаной и посыпьте тертым сыром.

Осталось сделать вкусную заливку. Для этого взболтайте яйца в миске, добавьте к ним молоко, присолите и поперчите по вкусу.

У вас получится омлетная заливка. Кстати, про омлеты у нас есть просто огромная статья с множеством рецептов!

Равномерно полейте ею овощи. Наша красота почти готова.

Поставьте ее в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

Овощи, запеченные таким образом очень нежные, ароматные и очень-очень вкусные!

Кабачки запеченные под сыром с помидорами

Еще один вкусный рецепт по приготовлению запеченных кабачков предлагаем посмотреть на видео.

У вас получатся вот такая небольшая овощная закуска, которая никогда не залеживается ни на одном столе!

Вот такие замечательные рецепты, дорогие друзья. Надеемся, что они вам пригодятся.

Обязательно заходите на наш кулинарный сайт за новыми вкусными рецептами!

120 921 просмотров

Сохраните статью в соцсети:

Как запечь свинину с кабачками в духовке

Такие блюда не требуют много времени на подготовку продуктов, что очень удобно и важно в условиях быстрого ритма жизни. Главное плюс такого лакомства – огромное количество витаминов и антиоксидантов в цукини, что немаловажно для подпитки организма.

Очень внимательно стоит отнестись к выбору овощей – лучше брать свежие, без внешних повреждений. При выборе мяса предпочтение стоит отдать филе, вырезке, корейке (без кости).

Какие овощи можно добавлять? Идеально сочетаются с цукини томаты, болгарский перец, морковь, картофель, баклажаны. Очень часто при запекании добавляется сыр – он придает блюду нежный, сливочный вкус.

Простой рецепт приготовления

Кабачки в духовке со свининой – отличный вариант для ужина. Для приготовления понадобится:

• Корейка свиная – 600 грамм;
• Кабачки – 2 шт.;
• Майонез;
• Сыр твердый – 150 грамм;
• Соль, перец.

Чтобы получить нежное и мягкое блюдо, мясо рекомендуется предварительно замариновать. Для этого корейку промойте в холодной проточной воде, нарежьте тонкими пластинами. Мясо можно слегка отбить молоточком или тыльной стороной ножа. Обмажьте кусочки майонезом и специями, оставьте в холодильнике на час.

Цукини необходимо помыть, срезать кончики плода, удалить шкурку. После этого нарежьте тонкими кольцами кабачки.

Противень для запекания смажьте растительным маслом, выложите замаринованное мясо. Поверх свинины раскладываем цукини, солим, перчим. Противень ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45-50 мин. По окончании указанного времени посыпаем блюдо тертым сыром, снова отправляем в печь на несколько минут.

Нежнейшее мясо с овощами

Свинина в духовке с картошкой и кабачками – великолепное блюдо, пропитанное пикантными нотками специй и овощей. Рецепт очень прост, для воплощения в жизнь потребуется полиэтиленовый рукав. Ингредиенты:

• Мякоть свиная – 500 гр.;
• Картофель – 6-8 шт.;
• Кабачок – 1 шт.;
• Баклажан – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• 1 луковица;
• Соль, специи.

Свинину нарежьте небольшими брусочками, отбейте с двух сторон. Смешайте со специями и солью по вкусу, уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо получилось нежнее и сочнее.

Маринованное мясо предварительно можно немного обжарить на сковороде.

Все овощи необходимо тщательно вымыть, очистить, нарезать крупными кусочками или кубиками. Все подготовленные ингредиенты сложите в рукав для запекания, добавьте соль и приправы по вкусу, немного потрясите пакет, чтобы все равномерно перемешалось.

Рукав с содержимым отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 ч.

Жаркое из свинины, грибов и овощей

Жаркое, а попросту, свинина с кабачками, помидорами и сыром в духовке – аппетитное, великолепное и полезное блюдо. Мясо и овощи томятся вместе, передавая друг другу лучшие нотки ароматов. Для приготовления требуются следующие ингредиенты:

• Свиной ошеек – 1 кг;
• Картофель – 700 грамм;
• Болгарский сладкий перец — 2 шт.;
• Сушеные грибы (любые) – 0,5 стакана;
• Лук – 1 шт.;
• Морковка – 1 шт.;
• Томат – 2-3 штуки;
• Цукини – 1 шт.;
• Растительное масло;
• Соль, перец.

Грибы вымочите в холодной воде, затем отварите в кипящей воде (это займет 30-40 минут). Если грибы крупные, порежьте на небольшие ломтики. Не выливайте грибной бульон, далее он потребуется.

Тщательно промытый в воде ошеек нарежьте на кусочки среднего размера, обжарьте в сковороде на растительном масле с солью и специями до образования легкой румяной корочки.

Далее необходимо заняться подготовкой овощей: очищенные лук, кабачок, морковь нарежьте кубиками. Помидоры пробланшируйте, снимите кожицу. Томаты тоже нарезайте кубиками.

Удаляем плодоножку и семена из болгарских перцев, ножом шинкуем на тонкие полоски.

В сковороде нагрейте небольшое количество растительного масла, обжарьте сначала лук и морковь, спустя 5 минут добавьте к ним кабачок, затем, спустя еще 5-7 минут перец, томаты, соль, специи.

Картошку помойте в воде, снимите шкурку, порежьте небольшими кубиками.

В глубокий противень перемещаем картофель, мясо, обжаренные овощи, грибы, добавьте оставшийся бульон так, чтобы он почти полностью покрывал содержимое емкости с заготовкой. Если жидкости оказалось недостаточно, то добавьте воды.

Накройте противень фольгой или крышкой, если таковая имеется, готовьте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение полутора часов.

При подаче украсьте свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Также Вы можете ознакомиться с рецептами запекания лодочек из кабачков или посмотреть видео-рецепт приготовления свинины с кабачками в соевом соусе. Это замечательный, а главное очень подробный рецепт приготовления.

Кабачки запеченные в духовке с фаршем и грибами – это очень вкусное, летнее блюдо, которое украсит собой любой ужин и удивит вас своим вкусом. Существует множество рецептов фарширования кабачков с начинками из мяса, риса или овощей. Мы с вами приготовим сегодня лодочки из молодых кабачков, начинённые фаршем из индейки, с грибами и овощами, под нежной сырной корочкой.

Приготовление с грибами и помидорами

Итак, давайте возьмём молодые, мелкие кабачки. Вымоем их, обрежем кончики с двух сторон и разрежем вдоль на две половинки. При помощи ножа и чайной ложечки вынем мякоть из их середины. Посыплем их солью изнутри и снаружи, сложим их в миску, отставим в сторону, а сами в это время приготовим фарш.

Филе индейки вымоем, обсушим и пропустим через мясорубку со средней решёткой.

Репчатый лук очистим от шелухи, вымоем, нарежем мелкими кубиками и отправим в сковороду с оливковым маслом. Обжарим лук на сильном огне в течение 1 минуты и добавим к нему предварительно почищенные, вымытые и нарезанные небольшими кубиками шампиньоны. Подсолим лук, грибы и будем жарить, до готовности, периодически помешивая.

Молодой кабачок очистим от кожицы, натрём на крупной тёрке и обжарим до готовности в сковороде с оливковым маслом, добавив немного соли.

Смешаем фарш из индейки, обжаренные грибы с луком и кабачки, добавим натёртый на средней тёрке твёрдый сыр, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, щепотку соли и душистый перец на кончике ножа. Фарш хорошенько перемешаем и начиним им подготовленные лодочки.

Вымоем, обсушим и натрём на мелкой тёрке два помидора. В небольшой ёмкости смешаем натёртые помидоры и 100 грамм майонеза. Затем нанесём эту смесь ровным слоем на фарш.

Рекомендую использовать свежеприготовленный домашний майонез

. Он и вкуснее, и полезнее магазинного.

Как вкусно запечь с сыром

Выложим фаршированные фаршем кабачки на смазанный оливковым маслом противень, выльем в противень ½ стакана воды и отправим в духовой шкаф.

При какой температуре

Лучше всего заранее разогреть духовку до 150 – 170 градусов. Такую температуру мы и будем поддерживать за весь процесс приготовления.

Сколько по времени

Подержим противень с кабачками в духовке примерно 25 минут. В это время натрём на средней тёрке 200 грамм твёрдого сыра и нарежем шампиньоны тонкими пластинками. Вынем противень через 25 минут, посыплем лодочки сыром, украсим шампиньонами и отправим обратно в духовку минут на 10.

Подавать кабачки будем горячими, с грибным соусом и картофельным пюре. Приятного аппетита!

Калорийность

Если вас интересует сколько калорий содержит это блюдо, могу вас порадовать. Оно обладает низкой калорийностью, примерно 150 Ккал на 100 грамм готового продукта, так что никакого лишнего веса вы точно не наберете.

Ингредиенты для рецепта 

• Мелкие кабачки – 5 – 6 штук;
• Помидоры – 2 штуки;
• Майонез – 100 грамм;
• Твёрдый сыр – 200 грамм;
• Шампиньоны – 3 – 4 штуки;
• Оливковое масло – 1 столовая ложка.

Для начинки из индейки с чесноком

• Филе индейки – 500 грамм;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Шампиньоны – 300 грамм;
• Мелкий кабачок – 1 штука;
• Твёрдый сыр – 100 грамм;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Оливковое масло – 3 столовых ложки;
• Зелень укропа и петрушки ½ смешанного пучка;
• Соль и душистый перец по вкусу.

Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и сыром – простой рецепт в духовке

Приступим к приготовлению первой запеканки с фаршем, сыром и помидорами. Для этого блюда хорошо подойдут такие приправы как: итальянские травы, орегано, базилик, тимьян, кориандр, хмели-сунели.

Обратите внимание, есть у этих овощей особенность, которую нужно учесть в ходе приготовления всех наших блюд. Этот овощ состоит на 90 процентов из воды. Обычно в запеканки добавляют жидкость, мы же, наоборот, будем тщательно удалять лишний сок из кабачков, иначе наши блюда не будут держать форму. Поэтому обращаем внимание на этот момент.

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки – 1 кг.
• Фарш – 400 г.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сыр твердый – 170 г.
• Сметана – 200 г.
• Соль, специи – по вкусу
• Петрушка – небольшой пучок
• Растительное масло – для жарки

1. Кабачки помыть и удалить хвостик от плодоножки. Если у вас молодой овощ, то шкурку очищать не нужно. Натереть его на крупной терке, высыпать в мисочку, посыпать солью и дать постоять минут 15 для выделения лишней жидкости.

2. Лук нарезать кубиками, и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде две минутки до прозрачности.

3. Добавить к луку фарш, жарить еще пять минут, все время, помешивая, чтобы смесь стала однородной. Посолить, посыпать приправами. Довести до полуготовности.

Как определить доведен ли фарш до полуготовности? У мяса меняется цвет, вместо ярко-розового или красного, он становится тусклым, белым или коричневым в зависимости от сорта мяса.

4. Выложить фарш в отдельную емкость, дать остыть, выжать в него через пресс чеснок.

5. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на мелкой терке, петрушку измельчить ножом.

Кабачки постояли, их нужно хорошо отжать (либо ложкой, либо руками).

6. Сметану взбить с яйцами, посолить, поперчить и тщательно размешать.

7. Форму смазать растительным маслом и ровным слоем выложить в нее половину тертых кабачков, затем подготовленный фарш, следующий слой – оставшиеся кабачки, сверху положить ломтики помидора. Все залить сметанно-яичным соусом.

8. Запекать в духовке разогретой до 190-200 градусов 20 минут. Достать с духовки, посыпать измельченной петрушкой, тертым сыром и снова отправить в духовку на 15-20 минут.

У вас получится очень сочное блюдо!

Готовим мясную запеканку из кабачков с картофелем в духовке

В этом рецепте из простых продуктов получается очень вкусное блюдо! Подходит оно и для праздничного и для повседневного стола. Даже те, кто не есть кабачки съедят их в этом блюде с удовольствием, потому что они пропитаются вкусом фарша. Приготовьте эту запеканку и вы убедитесь в этом.

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки – 2 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Фарш – 500 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 200 г.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло

1. Измельчаем лук на мелкой терке. Подготавливаем фарш к жарке: вилкой разминаем чтоб он стал однородным, добавляем соль, перец, лук. Отправляем смесь на сковороду с растительным маслом. Доводим до полуготовности.

2. Кабачки трем на крупной терке, и высыпаем в фарш. Тушим до испарения жидкости.

3. Взбиваем сметану с яйцами и добавляем соль, перец.

4. Картошку нарезаем кружочками.

5. Формируем запеканку: первым слоем выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, картошку. Потом мясо с кабачком и накрываем слоем картофеля.

Заливаем все сметано-яичной смесью. Сверху посыпаем обильно твердым сыром.

4. Отправляем запеканку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40 минут.

Вот какое красивое блюдо получается!

Видео рецепт приготовления с фаршем и рисом

Если вы очень любите рис, а вам надоели такие блюда, как плов, ризотто, тогда попробуйте приготовить запеканку с рисом. В этом рецепте будем добавлять грибочки, их можно выбрать по вашему вкусу.

Еще этот рецепт примечателен тем, что у запеканки необычная форма «бублика». Блюдо на столе выглядит нарядно, и как сделать его таким, вы увидите в подробном пошаговом видео рецепте приготовления ниже.

Для приготовления нам понадобится:

• 2 кабачка
• 3 помидора
• фарш – 1 кг.
• 1/3 стакана риса
• 2 головки лука.
• 2 зубчика чеснока
• 100-150 мл. майонеза (можно домашнего)
• 300 гр. грибов (сырых)
• 50 гр. свежего укропа
• масло растительное (для жарки)
• соль и перец по вкусу

Запеканка из кабачков с фаршем и сыром в духовке

Это блюдо немного напоминает пиццу. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому основной вкус блюда будет мясо, томаты и сыр – три продукта, которые практически всегда используются в пицце.

А сырная корочка…))) м-м-м-м… Ведь все любят хрустящую сырную корочку! 🙂

В некоторых рецептах, где используется тертый кабачок, принято добавлять немного пшеничной муки, но мы этого делать не будем. Уверена, что вам понравится этот рецепт.

Для приготовления нам понадобится:

• Кабачки – 3 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Фарш (куриный) – 500 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Твердый сыр – 200 г.
• Яйца – 4 шт.
• Сметана – 100 г.
• Томатная паста – ст.ложки
• Укроп – один пучок
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло

1. Подготавливаем овощи: измельчаем лук и зелень, натираем кабачки на крупной терке (для того, чтобы запеканка получилась более нежной, снимаем с них кожуру), помидоры режем тоненькими слайсами, если помидоры большие, тогда полукружочками.  Тем временем включаем духовку, чтоб она начинала разогреваться.

2. Обжариваем на сковороде лук до прозрачности, добавляем к нему фарш. Как только мясо поменяло цвет, солим, перчим, перемешиваем. Насыпаем две ложки томатной пасты (можно заменить мелко нарезанными томатами), жарим еще две минуты.

3. Слегка взбиваем 4 яйца, сметану, соль, перец.

4. Сливаем жидкость с кабачков, немного отжимая их руками.

5. Формируем запеканку: половину тёртых овощей высыпаем на дно формы для запекания, солим, затем выкладываем фарш, следующий слой – кабачки, потом помидоры.

6. Все заливаем яично-сметанной смесью, обильно посыпаем сверху тертым сыром.

7. Ставим в духовку на 45-50 минут при температуре 180-190 градусов.

Готовим мясную запеканку из кабачков и без яиц

Хочу предложить вам запеканку, которая заменит гарнир на вашем столе. Этот рецепт отличается тем, что мы не будем использовать яйца и будет всего два слоя – мясной и овощной.

Для приготовления нам потребуются:

• Кабачки – 2 шт.
• Фарш мясной – 600-700 г.
• Помидоры – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 г.
• Сметана (15-20% жирности) – 100 г.
• Чеснок – 4 зубчика
• Зелень – укроп, петрушка, кинза
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло ­– 1 ст. ложка

1. Моем и чистим все овощи. Лук, чеснок и зелень мелко измельчаем, морковь трем на мелкой тёрке.

2. Помидоры режим слайсами, а кабачки – кружочками 3-4 мм.

3. Разогреваем сковородку и на растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук, чеснок, морковь.

4. Смешиваем фарш с зажаркой, солим, перчим и выкладываем ровным слоем в смазанную форму для запекания.

5. Сверху на фарш красиво выкладываем овощи.

6. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

7. Тем временем готовим соус: чеснок, пропущенный через пресс, добавляем в сметану.

8. Через 20 минут достаем блюдо и заливаем сметанным соусом, посыпаем твердым сыром.

9. Отправляем в духовку еще на 15-20 минут. Готовому блюду даем настояться полчаса. Можно полить запеканку домашним майонезом.

Запеканке при остывании становится более плотной и держит форму, поэтому это блюдо лучше подавать слегка остывшим, теплым.

Вкусная овощная запеканка с фаршем в духовке

Ловите рецептик вкуснейшей овощной запеканки! Кабачки, мясо, картошка, помидоры, твердый сыр – прекрасное сочетание ингредиентов. Вы можете добавить еще болгарский перец, он добавит блюду пикантности.

На улице лето, на прилавках огромный выбор разнообразных овощей, зелени. Экспериментируйте, меняйте состав продуктов, украшайте зеленью и наслаждайтесь вкусом!

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки – 2 шт.
• Фарш – 400 г.
• Помидоры – 4 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Твердый сыр – 150 г.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сметана – 300 г.
• Яйца – 4 шт.
• Томатная паста – 3 ст. ложки

1. Картофель и кабачки промыть, очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кольцами, луковицу – кубиками.

2. Лук обжарить на сковороде до прозрачности.  Отдельно прожарить фарш до полуготовности.

3. Сметану перемешать с куриными яйцами.

4. В форму для запекания выкладываем первым слоем половину натертого картофеля, вторым половину кабачков, третьим – обжаренный лук.

5. Четвертый слой фарш, пятый – томатная паста, шестой – кабачки, седьмой – картофель, восьмой – помидоры. Хотя, в принципе, можно делать меньше слоев.

Каждый слой картофеля и фарша немного посолить, поперчить.

6. Залить запеканку приготовленным сметанным соусом, сверху посыпать твердым сыром.

7. Выпекать в духовке один час при температуре 180 градусов.

Наше великолепное блюдо готово! Скорее накрывайте на стол, приглашайте близких и ешьте с удовольствием!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях  🙂

Как быстро и вкусно приготовить кабачки в духовке фаршированные мясом

Это блюдо может быть подано как второе или в качестве закуски. Самое главное оно очень красивое и простое в приготовлении. Всё делается в духовом шкафу, значит будет время заняться чем-то ещё.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 400 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зуб.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.;
• Кабачок – 1 кг.;
• Сметана – 3 ст. л.;
• Помидор – 3 шт.;
• Сыр – 100 гр.

Приготовление:

1. Для начала приготовим фарш. Мясо режем на небольшие кусочки и перекручиваем на мясорубке.

2. Также поступаем с чесноком и луком.

3. Всё смешиваем и добавляем соль и перец. Снова месим.

4. Овощи моем и вытираем бумажными полотенцами.

5. Кабачок ножом делим на части толщиной около 5 см.

Мы не будем их чистить, так как они молодые и шкурка очень тонкая и нежная.

6. Середину выковыриваем ложкой, чтобы получилось что-то вроде чашечки. Раскладываем их на противень, смазанный растительным маслом.

7. В них укладываем фарш и сверху смазываем сметаной.

8. Томаты режем кружочками и раскладываем на них.

9. Сыр трём на мелкой тёрке и присыпаем помидоры.

10. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180°, на 50 – 60 минут. По истечению пройденного времени, подаём к столу.

Рецепт запеченных кабачков с помидорами и сыром

Такая закуска готовится очень быстро, что нам только на руку. Ведь готовить застолье всегда тяжело, трудоёмко. Ведь столько всего нужно успеть. А это блюдо выглядит нарядно и времени много не занимает. Этот способ очень любит моя жена, поэтому и решил поведать его вам.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.;
• Помидор – 2 – 3 шт.;
• Сыр – 50 гр.;
• Соль – по вкусу;
• Белый йогурт – 4 ст. л.;
• Чеснок – 4 зуб.

Приготовление:

1. Сначала сделаем заправку. Чеснок почистим и выдавим через пресс.

2. Сыр натрём на крупной тёрке.

3. Смешаем всё с йогуртом и немного посолим.

Вместо йогурта можно использовать сметану или майонез, только его солить не нужно.

4. Кабачок моем и режем кружочками толщиной 1,5 – 2 см. Кусочки укладываем на противень, застеленный фольгой. Её рекомендуется смазать растительным маслом.

5. Смазываем нашим соусом.

6. Томат споласкиваем и сушим. Режем также кругляшками и раскладываем сверху.

7. Снова смазываем смесью. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 30 – 40 минут. Как видите ни какой сложности нет, зато вкусно, и хочется есть один за другим.

Готовим молодые кабачки с фаршем и овощами (запеканка)

Сколько есть вкусных и интересных блюд? Множество. Но у меня есть одно любимое – это запеканка. Просто обожаю, хоть и готовлю довольно редко. Недавно решил сделать и поделиться с вами.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 кг.;
• Фарш – 400 гр.;
• Помидор – 6 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Чеснок – 3 зуб.;
• Сыр – 100 гр.;
• Сметана – 150 мл.;
• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – по вкусу;
• Петрушка – 1 пучок;
• Масло растительное – для жарки.

Приготовление:

1. Подготовим всё необходимое. Лук почистим и нарежем мелким кубиком. Обжариваем его до мягкого состояния на растительном масле.

2. Добавляем к нему фарш. Когда он будет готов, посолим и всё поперчим.

3. Кабачки очищаем от кожуры. Измельчаем их тонкими кружочками толщиной 3 – 5 мм. Складываем в большую ёмкость и солим.

4. Чеснок можно выдавить через пресс или натереть на мелкой тёрке.

5. Петрушку моем и высушиваем. Её тонко шинкуем.

6. Томаты также режем тонкими кружочками.

7. Приготовим заливку. Смешаем вместе взбитые яйца, сметану и измельчённую петрушку. Только не забудьте немного посолить.

8. Форму для запекания смазываем растительным маслом.

9. Все ингредиенты будем укладывать слоями в следующей последовательности: кабачок, сыр, готовый фарш с луком, чеснок, сыр, кабачок, помидоры, соус, сыр.

10. Готовим в духовке при 180° в течении 40 – 50 минут. Надеюсь вам тоже понравилось, тогда приятного аппетита!

Цукини запечённые с куриным фаршем (диетический рецепт)

Кабачки сами по себе диетические. В них очень маленькое содержание калорий. А, если к ним добавлять такие же продукты: лёгкое мясо, то есть курицу и при этом ничего не обжаривать. Такое блюдо можно есть хоть семь дней в неделю и ничего страшного и лишнего нигде не будет. Да и детей таким можно кормить.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Фарш куриный – 300 гр.;
• Сметана – 3 ложки;
• Перец чёрный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Цукини – 1 шт.

Приготовление:

1. Лук режем мелкими кубиками или измельчаем в блендере.

2. Морковь трём на мелкой тёрке.

3. Фарш смешиваем с нашими заготовками. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем.

4. Цукини чистим и режем кружочками толщиной 4 – 5 см. Серёдку удаляем при помощи чайной ложки. Складываем на противень, застеленный фольгой.

5. Куриную смесь закладываем во внутрь каждого кусочка.

6. Смазываем сметаной и накрываем другим листом фольги. Запекаем при температуре 180° около 50 минут.

Быстрый и вкусный рецепт кабачков с творогом и зеленью

Это блюдо нашей семье нравится подавать в качестве гарнира к какому-нибудь мясу. Можно хоть на праздник или на ужин. Получается очень лёгким и со сливочным вкусом. Наверное это даёт творог и сыр.

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.;
• Творог – 300 гр.;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Перец чёрный молотый – по вкусу;
• Укроп – 1 пучок;
• Чеснок – 4 зуб.;
• Соль – по вкусу;
• Сыр – 100 гр.

Приготовление:

1. Укроп моем и мелко шинкуем. Отправляем в миску с творогом.

2. Чеснок выдавливаем через пресс туда же.

3. В массу разбиваем яйца, солим и перчим. Всё перемешиваем.

4. Кабачки моем и разрезаем пополам по всей длине. Семенную часть удаляем ложкой. Она нам не понадобится.

5. Творожную массу раскладываем на каждую часть овоща.

6. Противень застелим пергаментом и выложим на него цукини.

7. Сыр потрём на мелкой тёрке и присыпим наше блюдо.

8. Запекаем в духовке при 180° в течении 50 минут.

Фаршированные кабачки с грибами и картошкой — лодочки

Эти овощи можно сочетать с чем угодно. Вы уже в этом убедились сами. Но есть ещё одна замечательная начинка, которая не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

• Грибы – 250 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Кабачок – 2 – 3 шт.;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Вода – 0,5 стакан;
• Картофель – 4 шт.;
• Сыр – 50 гр.;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Грибы промываем под проточной водой и отправляем в кипящую воду на 30 минут. Готовые остужаем. Если они крупные, то их нужно будет измельчить.

2. Лук чистим и режем кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

3. Туда же отправляем грибы, сметану и ещё готовим около 10 – 15 минут, постоянно помешивая.

4. Кабачки моем и разрезаем по все длине на половинки. Семена выковыриваем ложкой.  Каждый солим и складываем их на противень, смазанный растительным маслом.

5. На каждую часть раскладываем нашу пережарку.

6. Майонез смешиваем с половиной стакана воды. Заливаем в каждую половинку.

7. Сыр трём на мелкой тёрке и присыпаем содержимое противня.

8. Картофель чистим и шинкуем пластиками. Выкладываем их вокруг кабачков. Заливаем второй частью воды. Де, забыл посолить.

9. Готовим в духовке, разогретой до 180°, в течении 50 – 60 минут.

Кабачковая запеканка в сметане – очень вкусный рецепт

Эту запеканку можно подавать как отдельное блюдо или дополнением к чему-нибудь. Она лёгкая и диетическая. Прекрасно подойдет для любого повода.

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.;
• Укроп – 1 пучок;
• Соль – по вкусу;
• Сыр – 100 гр.;
• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Сметана – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачки моем и нарезаем мелкими кубиками. Складываем в форму и солим.

2. Укроп также споласкиваем и сушим. Шинкуем его очень мелко. Складываем к овощу.

3. В глубокой миске смешиваем сырые яйца, сметану и половину сыра, тёртого на крупной тёрке. Немного солим.

4. Заливаем смесь в форму и всё хорошенько перемешиваем. Распределяем по ней и утрамбовываем.

5. Присыпаем второй половиной тёртого сыра.

6. Запекаем в духовке при 180° в течении 40 – 50 минут.

Касэрол – американское блюдо в духовке

Вы когда-нибудь пробовали это блюдо? А вообще слышали о нём? Это запеканка. Я сам совсем недавно узнал её название. Причём это не простая, а вегетарианская. Хотя всё равно вкусная.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Кабачок – 1 шт.;
• Сырок плавленный – 1 шт. (90 гр.);
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Соевый соус – 1 ст. л.;
• Перец чёрный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – для смазывания.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбиваем куриные яйца.

2. Трём на крупной тёрке сыр и кабачок. Отправляем туда же.

3. Лук чистим и режем тонкими полукольцами.

4. Всё солим и перчим. Добавляем соевый соус и тщательно перемешиваем.

5. Форму смазываем растительным маслом. В неё складываем всю массу.

6. Запекаем при 180 градусах около 30 минут.

Видео о том, как приготовить кабачковую пиццу с сыром?

Хочу , чтобы вы посмотрели рецепт приготовления всеми любимого блюда. Только здесь основой будет кабачок. У нас летом всегда столько этих овощей вырастает на огороде, что не всегда знаешь куда их деть. А такое разнообразие только раззадоривает нас. Ведь хочется пробовать всё новые и новые блюда.

Готовится такое очень легко. Я пробовал делать такое несколько раз и мне она нравится всё больше. В состав входит перец чили, что конечно на любителя. Поэтому имейте в виду это, если угощаться будут дети.

Ну вот такими вкусными и быстрыми способами мы сегодня с вами поделились. Надеюсь они вам понравились, а какие-то даже приглянулись. Пробуйте готовить, угощайте своими приготовлениями своих любимых. До скорых встреч!

Начался кабачковый сезон. Эта разновидность тыквы идеально подходит для диетического питания. Овощ низкокалорийный, имеет нежную мякоть, богат полезными витаминами и минералами. Важно, не упустить момент и за сезон приготовить из него как можно больше блюд. Рецепты многообразны, что позволяет разнообразить сезонный рацион. Как удобный, полезный вариант, можно приготовить кабачки в аэрогриле — кухонной конвекционной печи, успешно заменяющей гриль. Вооружимся вкусными, несложными рецептами для обильного употребления этих полезных, доступных бахчевых.

Кабачки в аэрогриле – рецепты приготовления

Кабачки в аэрогриле запеченные

Кабачки в аэрогриле быстро и вкусно можно приготовить как диетический аналог любимых всеми жареных кабачочков на сковороде. Мягкие, сладкие жареные кабачковые кружочки вкусны как самостоятельно, так и приправленные сметаной или смесью рубленой зелени и чеснока. Одно неприятно: при жарении овощная мякоть пропитывается пережаренным маслом, задавая блюду вредные свойства. Диетически ценная бахчевая культура при жарении теряет свои лечебные свойства: низкую калорийность, лёгкую усвояемость, становится тяжелой для организма, непригодной для диетического, детского, здорового питания. Альтернативный способ приготовления, позволяющий получить аналогичный аппетитный, но полезный результат – запечь овощи на гриле. В домашних условиях гриль успешно заменяют – решетка духовки или современный кухонный прибор – аэрогриль. Овощи готовятся на решетке потоками циркулирующего горячего воздуха, позволяя блюду равномерно пропечься, не подгорев.

Для приготовления диетического питания лучше выбирать молоденькие плоды с несформировавшимися семенами. Подойдут зрелые плоды или цукини. Сердцевину с жесткими созревшими семенами следует перед приготовлением удалять. Молодые плоды получаются мягче, слаще, нежнее. Кожица у них тонкая — ее можно оставлять. Для сохранения сока овоща, получения естественной сочности готового блюда нарезанные овощные ломтики перед приготовлением смазываются тоненьким слоем рафинированного оливкового масла. Образовавшаяся на поверхности овощного ломтика масляная пленочка при запекании задерживает внутри мякоти образующийся сок, не позволяет ему испаряться. Излишки масла не пропитывают мякоть, при нагревании стекают вниз.

Приготовить кабачки в аэрогриле предельно просто. Нарезаем плоды ломтиками, тонко обмазываем их растительным маслом, выкладываем на решётку, задаем рекомендуемый режим. После сигнала таймера кабачковая вкуснятина готова. Подаем её самостоятельно на завтрак со сметаной или как гарнир без ничего или приправив рубленой зеленью с чесноком. На фото кабачковые кружочки очищены от кожуры и запечены до мягкости без образования золотистой корочки.

Ингредиенты

• Молоденькие кабачки (цукини) – 2 шт
• Рафинированное оливковое масло – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу

Кабачки в аэрогриле запеченные – рецепт приготовления

1. Молодые плоды тщательно промываем холодной водой, очищаем от кожуры (тонкую молодую кожицу, по желанию, можно не срезать), нарезаем кружочками или продольными пластинами толщиной около 1 см.
2. Зрелые плоды очищаем от жестких, созревших семян. Аналогично поступаем с цукини.
3. Подготовленные кабачковые ломтики смазываем тоненьким слоем рафинированного оливкового масла.
4. Смазанные ломтики выкладываем на среднюю решетку. Аккуратно солим. Пересоленная кабачковая мякоть получается грубой и невкусной.
5. Запекаем сначала программой разогрева 6 минут (температура 260С, высокая скорость вентилятора), затем до готовности 10-15 минут при температуре 235С, средней скорости вентилятора. Режим приготовления даю для хоттера. Аналогичный режим подбирается для моделей прибора других производителей.
6. Кроме модели кухонного прибора время приготовления блюда зависит от мощности бытовой сети, зрелости, сорта овощей, толщины их нарезки.
7. Блюдо готово, когда мякоть становятся мягкой, золотистую корочку ждать необязательно.
8. Подаются аппетитные, нежные кабачковые ломтики горячими. Есть их можно просто так, приправив сметаной пониженной жирности, рубленной зеленью и чесноком. Блюдо подходит для вкусного сезонного завтрака или как гарнир.

Кабачки в аэрогриле с сыром

Кабачки в аэрогриле с сыром готовятся в различных интерпретациях. Запеченный сырная составляющая добавляет пресному кабачковому блюду остринку, которую усиливают помидоры, чеснок, различные приправы и пряности. По характеру кабачки в аэрогриле с сыром отличаются от нежных запеченных ярким вкусом. Как правило, они готовятся с помидорами. Можно добавлять болгарский перец, другие овощи. Принцип приготовления одинаков. Кабачковые заготовки смазываются тоненьким слоем рафинированного оливкового масла, соединяются с помидорами, приправами, пряностями, затем запекаются. Вариации заготовок, позволяют разнообразить подачу блюда к столу.

Кабачки в аэрогриле с сыром – рецепты приготовления

Самый простой рецепт:Кабачки в аэрогриле с сыром, запеченные слоями

Ингредиенты

• Молодые кабачки (цукини) – 2 шт
• Помидоры – 3 шт
• Твердый сыр – 200 г
• Рафинированное оливковое масло – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления

1. Тыквины тщательно моем холодной водой, при необходимости очищаем от кожуры и созревших семян.
2. Нарезаем кружочками или продольными пластинами толщиной около одного см.
3. Подготовленные кусочки смазываем тонким слоем рафинированного оливкового масла. Выкладываем на среднюю решетку.
4. Запекаем 15 минут программой разогрева.
5. Вымытые, подсушенные помидоры нарезаем кружочками, выкладываем сверху запеченных кабачковых ломтиков.
6. Солим, по желанию, перчим, приправляем любимыми пряностями.
7. Нарезанный пластинками сыр кладем сверху помидорных кружков. Можно посыпать помидоры сырной соломкой.
8. Ставим противень с заготовками на среднюю решетку.
9. Запекаем блюдо при температуре 260С, средней скорости вентилятора 6 минут.
10. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от мощности кухонного прибора, электрической сети дома.
11. Подаем готовое блюдо горячим, присыпав рубленой зеленью. Важно, не дать расплавленной сырной массе остыть, превратившись в жесткую сырную резинку.

Кабачковые рулетики, начиненные сыром, помидорами и чесноком

Кабачковые рулетики — аппетитная, оригинальная, диетическая вариация первого рецепта. Начинка делается из мягкой феты, нарезанных помидоров, рубленного чеснока. Для блюда берутся молоденькие нежные кабачочки. Оформить блюдо можно также лодочками, бочонками или конвертиками.

Ингредиенты

• Маленькие кабачочки (цукини) – 3 шт
• Помидоры – 2 шт
• Фета – 200 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Рафинированное оливковое масло – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу

Кабачковые рулетики – рецепт приготовления

1. Молоденькие кабачочки – промываем, по желанию, очищаем от кожуры, подсушиваем.
2. Нарезаем продольными пластинами толщиной 6-7 мм.
3. Смазываем тонким слоем масла.
4. Выкладываем пластины на среднюю решетку. Выпекаем программой разогрева (температура 260С, высокая скорость вентилятора) до мягкости 10-15 минут.
5. Остужаем запеченные пластины.
6. Готовим сырную начинку. Ложкой разминаем фету, добавляем мелко нарубленный чеснок.
7. Нарезаем кусочками помидоры.
8. На остывшие пластины ложечкой выкладываем сырную смесь, кусочек помидора. Солить начинку не следует, достаточно соли феты.
9. Заворачиваем пластину рулетиком.
10. Выкладываем полученные рулетики на среднюю решётку. Запекаем программой разогрева 5 минут.
11. Подаем готовые рулетики горячими, приправленные рубленой зеленью.

Кабачковые лодочки, начиненные овощами и сыром

Кабачковые лодочки, начиненные овощами – вкусная интерпретация блюда. Лодочки делаются из маленьких нежных кабачочков. К помидорам добавляется болгарский перец, сельдерей. Болгарский перец подойдет любого цвета: красный, желтый, зеленый. Усиливает вкус использование для овощного фарша рубленного чеснока. Твердый сыр для снижения калорийности можно заменить мягкой фетой. Солить сырно-овощной фарш не следует. Достаточно соли феты.

Ингредиенты

• Маленькие кабачки (цукини) – 3 шт
• Помидоры – 3 шт
• Болгарский перец – 1 шт
• Стебель сельдерея — 10 см
• Чеснок — 3 зубчика
• Мягкий сыр фета — 200 г
• Рафинированное оливковое масло — 1 ст.л

Кабачковые лодочки под сыром – рецепт приготовления

1. Маленькие кабачочки тщательно промываем, по желанию очищаем от кожуры. Обсушиваем.
2. Формируем лодочки: разрезаем подготовленные кабачочки пополам вдоль, вынимаем чайной ложкой серединку. Разрезав маленький плод пополам поперек, получим бочонок.
3. Обмазываем получившиеся лодочки тонким слоем рафинированного оливкового масла.
4. Делаем сырно-овощной фарш. Предварительно вымытые, очищенные помидоры, болгарский перец, сельдерей, вынутую сердцевину нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к нарезанным овощам рубленый чеснок, фету. Аккуратно перемешиваем.
5. Фарш не солим. Достаточно соли, содержащейся в фете.
6. Полученным сырно-овощным фаршем начиняем подготовленные лодочки.
7. На дно аэрогриля ставим поддон с горячей водой.
8. Готовим кабачковые лодочки под сыром на средней решетке при температуре 260 градусов, высокой скорости вентилятора около 15 минут.
9. Готовые лодочки подаем горячими, украшенными рубленой зеленью.

Кабачки в аэрогриле с сыром и грецкими орехами

Начинки для кабачковых лодочек используются самые разнообразные. Грузинский мотив придает блюду начинка из сыра, грецких орехов, рубленного чеснока, приправленная кориандром и красным перцем чили. Для начинки используется мягкий сыр фета. Оформить блюдо можно оригинальным конвертиком, украшенным помидоркой и рубленой зеленью кинзы. Выбирать следует молоденькие, маленькие кабачочки.

Ингредиенты

• Маленькие кабачки (цукини) – 3 шт
• Помидоры – 1 шт
• Фета — 150 г
• Твёрдый сыр – 50 г
• Очищенные грецкие орехи – 50 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Молотый кориандр – щепотка
• Молотый перец чили – по вкусу
• Рафинированное оливковое масло — 1 ст.л

Кабачки в аэрогриле с сыром и грецкими орехами

1. Подготавливаем маленькие кабачочки – моем, очищаем от кожуры, обсушиваем.
2. Нарезаем продольными пластинами толщиной 6-7 мм.
3. Обмазываем тонким слоем рафинированного оливкового масла.
4. Подготовленные пластины выкладываем на среднюю решетку аэрогриля. Запекаем программой разогрева до мягкости 10-15 минут.
5. Даем запеченным пластинам остыть.
6. Готовим сырно-ореховую начинку. Грецкие орехи толчём, чесное мелко рубим, разминаем фету. Компоненты тщательно перемешиваем. Приправляем молотыми кориандром, перцем чили. Солить начинку не следует. Достаточно соли феты.
7. Две остывшие пластины кладем крест-накрест. По центру ложечкой выкладываем сырно-ореховую начинку.
8. Запаковываем пластины конвертиком. Сверху украшаем кружочком помидорки и кусочком твердого сыра.
9. Ставим конвертики на среднюю решетку. Запекаем 6 минут программой разогрева.
10. Подаем готовые конвертики горячими, украшенные рубленой зеленью кинзы.

Кабачки в аэрогриле, фаршированные грибами

Начинить цукини можно грибным фаршем. Грибной фарш для блюда готовится заранее из съедобных, проверенных грибов. Мягкость грибного фарша, снижение калорийности и повышение усвояемости обеспечивается добавлением моркови, вырезанной сердцевины и репчатого лука. Новый вкус блюда получается добавлением в грибной фарш предварительно сваренного риса. Для блюда берутся маленькие кабачочки, которые оформляются лодочками или бочонками.

Ингредиенты

• Маленькие кабачочки – 3 шт
• Вареные грибы — 200 г
• Репчатый лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Рафинированное оливковое масло — 1 ст.л
• Соль – по вкусу

Кабачки в аэрогриле, фаршированные грибами – рецепт приготовления

1. Подготовленные маленькие кабачковые плоды разрезаем пополам вдоль или поперёк. Аккуратно чайной ложкой вынимаем сердцевину, формируя лодочки или бочонки.
2. Смазываем получившиеся заготовки тонким слоем растительного масла.
3. Готовим грибную начинку. Мясорубкой рубим отваренные грибы, репчатый лук, морковь. Добавляем нарезанную мелкими кубиками сердцевину. Тушим полученный фарш без добавления масла на сковороде до готовности 20-30 минут. Остужаем.
4. На дно аэрогриля ставим поддон с горячей водой.
5. Грибным фаршем начиняем подготовленные заготовки. Ставим их на среднюю решетку. Готовим программой разогрева 15-20 минут. За 5 минут до готовности посыпаем фаршированные лодочки или бочонки тёртым сыром.
6. Готовое лодочки или бочонки подаем горячими, украшенным рубленой зеленью.