Несмотря на сложность первого этапа диеты Дюкана, это довольно безобидная методика эффективного похудения, поскольку не исключает полностью все углеводы, и даже соль. Результат от диеты наступает без больших потерь для здоровья и внешнего вида. Но есть и предостережения, необходимо обязательно обследоваться, и при выявлении болезней, проконсультироваться с врачом.
В отличие от многих диет, данная схема питания достаточно длительная и может продолжаться около года, исходя из количество потерянных килограмм. Можно сказать, что это не просто диета, но и принцип питания на длительное время, а то и на всю жизнь, так как последняя фаза подразумевает правильное питание, а не жёсткие ограничения.
В чем заключается диета Дюкана?
Новаторский метод похудения — диета Дюкана — назван в честь ее разработчика, доктора Пьера Дюкана. Его специализацией изначально была неврология. Направление деятельности Дюкана изменила ситуация, когда его знакомый оказался в затруднительном положении и хотел сбросить лишние килограммы. Специально для своего друга доктор разработал программу питания белковыми продуктами с употреблением большого количества воды. Результат борьбы с ожирением превзошел все ожидания: питаясь вкусными и полезными продуктами, знакомому доктора Дюкана за неделю удалось похудеть на 4 кг.
Читайте также: Средиземноморская диета – хорошая профилактика болезней почек
Такой успех стал началом карьеры Пьера Дюкана, как нового диетолога. Его практика по излечению ожирения длится более 30 лет, за это время эффективность методов, которыми располагает диета Дюкана, была подтверждена не один раз. Благодаря результатам методики, известной на весь мир, за помощью к доктору Дюкану обратились многие политики и шоумены, в их числе Дженнифер Лопес, Бейонси Ноулз, Пенелопа Крус. Пьер Дюкан выпустил 19 книг, которые помогают людям в борьбе с избыточным весом. Самые популярные пособия — книга «Я не умею худеть» (ставшая бестселлером в 2000 г.), «Десерты диеты Дюкан» и другое.
Особенность приемов, которые вмещает в себе диета Дюкана, состоит в употреблении низкоуглеводных продуктов, содержащих преобладающее количество белка. Сытная пища способствует эффективному утолению голода, ограничения по количеству порций или приемов пищи в день отсутствуют. Большинство других диет ставит жесткие условия для желающих похудеть. Если же происходит «срыв» одной из таких диет (на праздники человек позволяет себе съесть больше вкусной еды), то весь эффект от ухода лишних килограммов теряется. Это не относится к правилам, которые предлагает диета Дюкана. При употреблении «правильных» продуктов, т.е. ингредиентов из списка доктора Дюкана, можно справиться с голодом, питаться вкусной едой и при этом заметно терять в весе.
Этапы диеты Дюкана: как получить желаемый силуэт
В работах доктора Дюкана подробно описана суть диеты — это четыре фазы (этапа), соблюдая правила которых достигается результат. Начинается борьба с избыточным весом в первых двух фазах метода «диета Дюкана». После возвращения к нормальным показателям веса можно перейти к следующим двум этапам комплекса, которые позволяют стабилизировать и закреплять эффект.
Группы продуктов, которые допускает к употреблению диета Дюкана:
- Нежирное мясо: говядина, курятина, субпродукты, бекон;
- Морепродукты, включая рыбу;
- Перепелиные (или куриные) яйца;
- Тофу (сыр);
- Молокопродукты пониженной жирности.
Всего в списке доктора Дюкана насчитывается более 70 продуктов, сочетая которые можно готовить изысканные и вкусные блюда, не нарушая правил диеты. Пикантным акцентом в такой пище могут стать травы, специи, горчица, соль. Для положительного эффекта не стоит забывать о потреблении жидкости. Желающему похудеть — необходимо выпивать более 1,5 литра воды за 1 день, в т.ч. чай и кофе.
Первый этап (фаза) диеты Дюкана — «Атака»
Первая фаза, которой начинается диета Дюкана, это нападение, активная борьба с накопившимися жировыми отложениями. В белковой пищи содержится много калорий, что заметно подавляет чувство голода. Благодаря сложной молекулярной структуре белка, на его переваривание и усвоение организмом человека будет потрачен больший процент энергии, чем находится калорий в самом продукте.
Читайте также: Гречневая диета
Завтрак рекомендуется начать с нежирного молока и яичного омлета, в качестве напитка также можно использовать кофе или чай. Допускается съесть немного рыбы.
В середине дня полезным будет мясо отварное (говядина или птица) с применением специй для вкуса. Если понадобилось перекусить, то отличным вариантом станут морепродукты (крабы, мидии, креветки) или нежирный вид сыра.
На ужин подойдут блюда из рыбы и йогурт.
Выполняя указания первого этапа комплекса диета Дюкана, возможно уменьшение веса на 5 кг, однако 1,5 кг за пару дней — это тоже неплохой результат.
1 этап диеты «Атака» – самая короткая фаза и длится от 3-10 дней, в зависимости от лишнего веса:
— при избытке веса в 20 кг – этап длится 5 дней;— при лишнем весе в 20-30 кг – фаза длится 7 дней;— при избытке более 30 кг – длительность этапа 10 дней.
Вторая фаза диеты Дюкана — «Круиз»
«Круиз», или чередование — это продолжение активной борьбы с килограммами, в которую помимо протеина из белковых продуктов рекомендуют добавлять овощи. Их в списке доктора Дюкана около 30. Сочетая указанные продукты можно разнообразить меню 100 полезными и вкусными компонентами.
Овощи должны быть низкокалорийными: помидоры, капуста, огурцы и др. В блюдах они допускаются в вареном, запеченном или сыром (что очень полезно) виде. Картофель содержит значительное количество углеводов, поэтому он, как и крупы, не попал в список Дюкана.
Одним из важнейших компонентов, на которых базируется диета Дюкана, являются отруби. Частота приемов пищи не ограничивается и на этом этапе. При этом в неделю (7 дней) уходит 1 кг лишнего веса.
Для лучшего эффекта первый и второй установленные диетой Дюкана этапы необходимо чередовать через каждые три дня.
2 этап диеты «Круиз» – продолжительность этой фазы длится в зависимости от лишнего веса, который необходимо сбросить:
— если необходимо сбросить до 10 кг – схема чередования любая (1/1, 3/3, 5/5);— если сбрасываете 10-20 кг – чередуйте 3/3 дня;— если нужно избавиться от 20-30 кг – чередуйте белки/углеводы 5/5 дне;— форму чередование белков и углеводов по дням допускается изменять в любой момент.
Третья фаза диеты Дюкана — «Консолидация»
На этапе «Закрепление» (так называемая 3-я фаза «Консолидация») в рецепты блюд, которые устанавливает диета Дюкана, допускаются картофель, макаронные изделия, фрукты, рис, оливковое масло или подсолнечное, хлебобулочные изделия и сладости.
Важное условие: каждый день нужно включать в меню 2 или 3 столовые ложки отрубей из зерен овса с медом (три чайных ложки).
Один день в неделю («разгрузочный») — день приема белковой пищи, как было на первом этапе диеты.
Меню третьего этапа выглядит так:
1) завтрака с йогуртом или 200-250 г. нежирного творога, запеченного мяса и чая;
2) обеда из тушеных овощей, фруктов, рыбы и кофе;
3) ужина (мясо на гриле, суп из овощей).
Продолжительность третьей фазы — от 50 до 100 дней. Чем больше килограмм сброшено, тем длиннее фаза закрепления. В процессе «Консолидации» за каждую декаду (10 дней) уходит 1 кг лишнего веса.
3 этап диеты «Консолидация»:
— если вы сбросили 5 кг – то длительность закрепления длится 50 дней;— если скинули 10 кг – то продолжительность длится 100 дней;— при 20 кг – необходимо выдержать 200 дней и т.д.
Четвертая фаза диеты Дюкана — «Стабилизация»
Когда диета Дюкана приближается к завершению, следует вспомнить вновь о белковых продуктах. Фаза «Стабилизация» разрешает употребление всех компонентов из «Атаки». Один раз в неделю обязательно необходимо следовать правилам первого этапа. Из предыдущих этапов заимствовано также употребление отрубей (3 столовые ложки в день).
Важный совет: подвижный образ жизни или хотя бы длительные прогулки пешком помогают закрепить форму, полученную следуя правилам, которые установила диета Дюкана. Это также способствует укреплению мышц и упругости кожи.
На завтрак и ужин можно съесть 200 г. ветчины, йогурт, вареное яйцо, в качестве напитка — чай и кофе. Обед может состоять из крабовых палочек или лосося, йогурт не запрещается.
4 этап диеты «Стабилизация» – здоровое, сбалансированное и неограниченное в продуктах питание, которое должно длится всю жизнь:
— такой этап диеты – это всего лишь правильное питание и оздоровление организма;— использование 1 раз в неделю этапа «Атака» — позволит не набирать лишний вес, но если такое произойдет, то Вы уже знаете, что необходимо делать, в зависимости от поставленной цели.
Если произошел «срыв» диеты Дюкана
Во время праздников часто случается нарушение людьми, желающими похудеть, правил диеты. Кроме того, не всегда есть возможность приготовить пищу из продуктов, которые разрешила диета Дюкана. В этом случае, не стоит паниковать.
Необходимо продлить текущий этап похудения на 5-6 дней, чаще возвращаться к белковой диете. Поможет употребление большого количества воды.
Самое главное — это сохранять бодрость и хорошее настроение, продолжать прогулки на чистом воздухе и высыпаться.
Положительные и отрицательные стороны диеты Дюкана
К плюсам комплекса «диета Дюкана» можно отнести положительное влияние на организм человека, обеспечение полезного питания и уменьшение нагрузки на сердце, которое происходит с уходом лишних килограммов.
Эффективность диеты доказана многими пациентами доктора Дюкана. Звезды шоу-бизнеса также дают положительные отзывы о питании по его методике.
Популярность диеты Дюкана возрастает благодаря ее безопасности и простоте. Однако, есть и минусы метода.
К отрицательным сторонам, которыми обладает диета Дюкана, можно отнести дороговизну морепродуктов, несбалансированность диеты на некоторых этапах и невозможность применения для веганов и вегетарианцев.
Диета Дюкана: обрети стройность!
Своими методами диета Дюкана помогла многим женщинам стать стройнее и об этом говорят многие положительные отзывы. Не стоит мучить себя голодом. Осваивайте новые рецепты изысканных блюд, рекомендуемых знаменитым диетологом Франции.
Не стоит забывать о физической активности — это помогает закрепить эффект комплекса для похудения.
Теряйте вес и не теряйте хорошего настроения!
Принципы диеты Дюкана
Основной принцип диеты Дюкана — кушай сколько хочешь, и ты обязательно будешь худеть.
Правда, наслаждаться всеми подряд продуктами вы не сможете, лишь теми, что входят в список разрешенных.
Неизменной составляющей ежедневного меню должна быть вода. Это общее требование правильного питания, а не только диеты Пьера Дюкана.
Вода выводит из организма продукты распада: шлаки и токсины. Если её недостаточно в организме, то ненужные вещества оседают между клеток и в жировой ткани.
Более того, вода помогает ускорить обмен веществ, а замедленный обмен веществ – одна из причин развития целлюлита.
Норма потребления воды в сутки составляет не менее 2 литров, но если вы страдаете отёками или гипотонией, то тут нужна консультация врача.
Если к диете и большому количеству воды присовокупить вакуумный или даже самостоятельный массаж , то целлюлит можно победить в кратчайшие сроки.
Система питания разделена на 4 этапа, каждый из них выполняет определенную задачу и имеет свою продолжительность.
Длительность первого этапа под названием “Атака” составляет от 2 до 7 дней. Все зависит от того, сколько килограмм вы планируете сбросить.
Средняя продолжительность диеты составляет 3-4 дня, за этот период можно скинуть от 1,5 до 4 кг. В психологическом плане этот момент важен: вы замечаете, как быстро пропадает лишний вес и это заставляет вас двигаться дальше.
Питание состоит только из белковых продуктов, которые можно есть в неограниченном количестве. Но для слаженной работы организма ему необходимо получать углеводы и глюкозу, которые во время диеты человек не употребляет.
Поэтому организм, испытывая стресс и углеводное голодание, начинает расщеплять жировые клетки, синтезируя из них необходимые ему элементы. Вследствие этого жировая прослойка на теле начинает уменьшаться.
Длительный отказ от аминокислот, витаминов и минералов может нанести непоправимый вред организму. По этой причине наступает 2 этап похудения под названием “Круиз”.
Во время него в рацион вводятся овощи. Жировые отложения продолжают уменьшаться, но гораздо медленнее, чем при “Атаке”. Вместе с пищей в организм попадает малое количество жиров и углеводов, которые быстро перерабатываются и практически сразу покидают тело.
По этой причине организм так же, как и на первом этапе похудения, расщепляет жировые клетки, забирая из них необходимые ему элементы.
В среднем за неделю вес снижается на 1 кг. Если ваша цель — избавление от 4 кг, то такой режим питания придется соблюдать целый месяц.
Для того чтобы закрепить полученный результат, необходимо приступить к 3 этапу снижения веса под названием “Закрепление”. Этот этап — переходный, при нем в рацион постепенно вводятся в малых количествах сладости, крупы, макароны, сыр.
Продолжительность этапа индивидуальна, в среднем за 10 дней удается скинуть 1 кг.
Финальная стадия похудения — “Стабилизация”. В это время нет никаких ограничений в питании нет. Но чтобы потерянный вес вновь не вернулся, следует придерживаться определенных рекомендаций:
Ежедневно совершать пешие прогулки, длительность которых не меньше 20 минут.Один день в неделю питаться по этапу “Атака”.Ежедневно съедать 3 столовых ложки овсяных отрубей.
Плюсы и минусы питания по французской методике
Борьба с лишним весом и целлюлитом заканчивается победой, когда вы идёте к своей цели уверенными шагами. Помните — белковая диета Дюкана и целлюлит – вещи несовместимые, они не могут ужиться, поэтому откажитесь на время от своего обычного меню в пользу белкового 4-х фазового распорядка питания.
Программа питания абсолютно безопасна, не вызывает стрессовых ситуаций, слабости, головокружений, утомляемости.
Вы не считаете калорийность блюд и не морите себя голодом. Лучшим моментом системы, вероятнее всего, следует признать возможность питаться неограниченными порциями и в любое время дня и ночи.
Лишний вес стремительно уходит. Человек теряет жировые отложения, но сохраняет мышечный тонус.
Диета Дюкана позволяет готовить невероятное количество блюд. Сегодня очень просто найти для неё массу рецептов на любой вкус. Однако, этот рацион не годится вегетарианцам. Ввиду несбалансированности питания, возможен дефицит витаминов и микроэлементов.
Подготовка к диете Дюкана
Важный этап в похудении — очищение организма от шлаков и токсинов. Сделать его можно, если следовать определенным правилам:
придерживаться режима дня;употреблять здоровую пищу;исключить из рациону жирную, жареную и мучную продукцию;проводить ароматерапию с любимыми маслами;принимать расслабляющие ванны;выпивать 100 мл чистой воды за 30 минут до завтрака для улучшения функционирования почек;спать не меньше 8 часов в сутки ежедневно;употреблять свеклу, морковь, лимонный сок, зелень, черную редьку и другие продукты, способствующие выведению шлаков.
Разрешенные продукты на диете Дюкана
На всех этапах диеты можно употреблять негазированную воду, не меньше 2 л в сутки, а также овсяные отруби. Рассчитать их количество можно по следующей схеме:
первая фаза — 1,5 ст. л. отрубей;вторая фаза — 2 ст.л. отрубей;третья фаза — 2,5 ст.л. отрубей;четвертая фаза — 3 ст.л. отрубей.
На первом этапе можно употреблять морепродукты, мясо птиц без кожи, говядину и говяжий язык, рыбу, обезжиренные кисломолочные продукты, яйца. Все продукты обязательно должны пройти тепловую обработку, их запрещено готовить на жиру. Можно пить чай и кофе, но без сахара. В небольших количествах разрешены соль, лук, заменитель сахара, чеснок.
На втором этапе снижения веса, помимо вышеперечисленных продуктов, можно включить в рацион любой сорт капусты, томаты, шпинат, спаржу, кабачок, перец болгарский, фасоль стручковую. В небольших количествах разрешены крабовые палочки, натуральные рыбные консервы, оливковое масло , сухое вино.
Если хотите похудеть на 10 кг и более, то чередуйте белковые дни с белково-овощными. Например, 1 день через 1, 3 через 3, или 5 через 5.
На третьей фазе к списку продуктов из 1 и 2 этапа добавьте 100 гр фруктов, за исключением бананов, винограда и черешни. А также немного хлеба, горчицы, специй, аджики. Несколько раз в неделю готовьте по 1 порции — картофель, макароны, чечевица.
Раз в неделю можно употребить любой продукт, вне зависимости от его калорийности. И один день в неделю следует посвятить режиму питания, как в “Атаке”.
В финальной стадии можно питаться абсолютно всем, но с одним условием — раз в неделю необходимо питаться по белковому режиму.
Ниже вы найдете подробное описание каждой из фаз диеты, а также примерное меню.
Противопоказания
У диеты существуют противопоказания, с которыми необходимо ознакомиться перед тем, как начать ее соблюдать:
беременность и грудное вскармливание;возраст до 18 лет;болезни сердечно-сосудистой системы, печени, почек;нарушения в работе обмена веществ;большие умственные нагрузки;заболевания ЖКТ и подагра.
Как диета Дюкана помогает от целлюлита
Мужчинам крупно повезло, ведь они не знают, что такое целлюлит . А все потому что «апельсиновая корка» — одно из внешних проявлений наличия женских гормонов в организме.
Целлюлит это бугорки на бёдрах, ногах и ягодицах, образованные неравномерно распределенным подкожным жиром.
Примечательно, что впервые целлюлит признали дефектом не так давно, а именно в 1973. Спустя 2 года, в 1975, врач Пьер Дюкан создал свою белковую диету, отказавшись от традиционной малокалорийной системы.
Интересный факт: ни тогда, ни сейчас сам Пьер не говорит, что его диета способна устранить «апельсиновую корку».
Если же у вас нет времени на соблюдение диеты, попробуйте специальное антицеллюлитное обертывание для похудения и убедитесь в его эффективности. Главные преимущества этой процедуры — простота, доступность и быстрый результат, что немаловажно перед летним сезоном и приближающимися праздниками.
Отзывы худеющих и диетологов
Несмотря на разнообразие рациона, некоторые умудряются уклоняться от предписаний доктора Дюкана. Это объясняется тем, что нелегко придерживаться установленного плана.
Если вы желаете, чтобы ушёл целлюлит, то не изобретайте своих правил, а настройтесь на позитивный лад и возвратитесь к установленному режиму питания. Соблюдайте его в ближайшие дни строжайшим образом. Не забывайте бывать на свежем воздухе, заниматься физическими упражнениями, пить достаточно воды и высыпаться.
Вот несколько отзывов, которые я обещала в начале статьи:
Из отзыва Светланы В. (35 лет, было 105 кг, стало 81)
…вместе с потерей веса, мне действительно удалось по большей части избавиться от целлюлита по диете Пьера Дюкана. Я строго следую всем принципам и рекомендациям этой диеты, в особенности делаю ежедневные вечерние прогулки и занимаюсь в фитнес-клубе…
Из отзыва Света Л. (26 лет, было 72 кг, стало 65)
…после начала диеты Дюкана у меня появилось внезапное отложение целлюлита на ягодицах, сначала я не могла понять почему, но потом поняла, что немного ослабила диету, исключив прогулки, самомассаж и упражнения. После возвращения этих процедур целлюлит ушел…
Ниже представлены отзывы диетологов.
Марина, 36 лет
Придерживаться диеты можно лишь в одном случае — отсутствие каких-либо болезней. Во-первых, на время похудения вам придется не только сильно ограничить рацион, но и заниматься физическими упражнениями. Во-вторых, если после всех этапов вы полностью забываете о физической активности, сброшенный вес возвращается вновь.
Ирена, 45 лет
Диета Дюкана помогает, но если правильно соблюдать рацион. Любое отклонение в сторону или запрещенный продукт, и ненавистные сантиметры на талии, бедрах и целлюлит возвращаются обратно.
Какой из этого можно сделать вывод? Правильно — строго следовать всем рекомендациям, а именно — заниматься спортом!
Ну что, подружки, получили новую информацию из прочитанного? Поверили в действенность антицеллюлитной диеты ? Готовы применить ее на себе? Если да, то делитесь статье в соц. сетях, пишите отзывы, комментарии, вопросы.
До новых встреч. Заглядывайте на блог почаще.
Что запомнить
Перед тем как приступить к любой диете, рекомендуется поговорить со своим врачом. Он определит наличие противопоказаний к новому рациону или одобрит его приемлемость. В погоне за красотой, здоровье нужно всегда ставить на первое место.Строго запрещено находиться длительное время на белковой диете, так как это может стать причиной ухудшения самочувствия.
Суть диеты
Диета, разработанная доктором Пьером Дюканом, в своей основе подразумевает белковое питание, хотя углеводы и жиры разрешаются в определённых фазах. Врач разработал методику, разделив на четыре основных этапа питания. Каждый из них содержит определённые продукты и меню.
Первая фаза самая сложная и грозит срывом, но длиться она всего неделю, за этот период теряется значительное количество лишнего веса, но в основном – это вода.
Это важно! Блюда можно солить, но потреблять лучше не более 2 г соли в день.
Сохраняется в норме водно-солевой баланс, а выведение жидкости происходит не за счёт исключения соли, а благодаря исключению углеводов на первой неделе, которые также способны задерживать лишнюю жидкость.
Вторая фаза идёт намного легче, потому что появляется больше сил, источником которых становятся углеводы.
К началу третьей фазы, вес приходит в необходимую форму, которую предстоит удержать на самый длительный срок из всей диеты.
После четвёртой фазы, вес остаётся на месте и лишние килограммы не возвращаются, конечно же, при условии правильного питания.
Основные правила:
- Необходимо ежедневное потребление достаточного количества чистой воды (от 1,5 до 2,5 л);
- Не должно быть никаких срывов, особенно, если потребление определённого продукта на данном этапе категорически запрещено!;
- Питаться необходимо не менее четырёх раз в день, с промежутками не более 4 часов. Но передать, съедая дневное меню на завтрак, а потом голодать, тоже не рекомендуется, диета просто не будет работать;
- Первая фаза должна длиться не больше 7 дней, в противном случае, будут появляться негативные последствия, приносящие вред здоровью;
- Вторая фаза длиться до тех пор, пока вы не достигните желаемого результата;
- Третья фаза длиться с расчётом: на 1 потерянный килограмм – 10 дней закрепления. Только при таком условии вес будет закрепляться на месте, а не стремительно расти, как бывает сразу после многих диет;
- Чётвёртая фаза, в лучшем случае, должна длиться всегда, ведь исключает многие вредные продукты, при этом, не запрещая съедать любимые продукты. Естественно, возвращаясь к излишкам в питании, которые «помогли» вам набрать лишний вес, результат после выхода из диеты не сохранится. Вы только потратите на это кучу времени. Поэтому, строго соблюдайте все требования доктора на протяжении всего периода.
Разрешенные продукты
Для 1 фазы «Атака» разрешены следующие продукты:
- нежирное мясо (курица, говядина, кролик, перепел, телятина, индейка), но в ограниченных количествах можно свинину и баранину;
- кисломолочные обезжиренные продукты: кефир, творог, молоко, йогурт;
- морепродукты: рыба, кальмары, мидии, осьминоги, креветки, устрицы, икра;
- яйца, но не более 2 желтков, белки не в ограниченном количестве;
- куриная и говяжья печень;
- соль, специи, горчица, лимонный сок;
- 1,5 ст. л. отрубей из пшеницы;
- в редких случаях можно 1 ч. л. какао 14%.
Для «Чередования», дополнительно ко всему, разрешены следующие продукты:
- любая капуста;
- свекла;
- кабачок;
- морковь;
- огурцы;
- помидоры;
- листья салата, зелень.
Запрещенные продукты для 1 и 2 фазы:
- любые жиры, в том числе любое масло;
- любые крупы и овощи, содержащие крахмал;
- макароны, хлебобулочные изделия;
- картофель;
- фрукты, кондитерские изделия и сахар;
- бобы;
- авокадо.
Разрешённые продукты для этапа «Закрепление»:
- 1 фрукт, кроме – банана, винограда, инжира, вишни, черешни;
- один раз в неделю разрешается порция риса, макарон, гречки, картофеля.
Запрещается употреблять:
- масло;
- сладости и сахар;
- бобовые.
Внимание! Последний этап – «Стабилизация» позволяет все любимые продукты и блюда, но в умеренных количествах. Важно не переедать, рацион должен быть богат клетчаткой, белками. Нельзя злоупотреблять фруктами и сладостями!
Преимущества диеты:
- рацион диеты достаточно разнообразен, не исключает полностью необходимые вещества, витамины и микроэлементы. Даже на первом этапе разрешены пшеничные отруби – источник клетчатки;
- преимущество отдаётся продуктам с высоким содержанием белка и низкого процента жирности. Таким образом, белковая пища легко переваривается, а лишние, тяжелые калории из углеводов и жиров не мешают процессу жиросжигания. Главная особенность в том, что мышечная масса сохраняется. Тем более, что белки содержат аминокислоты, сохраняющие зубы, волосы и ногти в хорошем состоянии. Белковому питанию отдаётся мало времени, поэтому никакого вреда фаза не принесёт. Многие спортсмены придерживаются такого режима питания месяцами, а анализы печени и почек показывают хорошие результаты;
- последний этап диеты не запрещает употребление любимых продуктов, а это помогает организму не испытывать стресс и недостаток питательных веществ, который ухудшает обмен веществ. После выхода из диеты, организм, привыкший к разнообразию в меню, не будет запасать жиры в «депо»;
- разрешены простые углеводы, а именно фрукты, какао. При наличие таких веществ, сахаров, не наступает гипогликемия, упадок сил, которые могут возникать при полном отказе от сахара;
- разрешены все овощи, а на некоторых этапах даже крахмалистые, поэтому твёрдые пищевые волокна поддерживают нормальную функцию кишечника.
Недостатки диеты Дюкана:
- рацион исключает любой жир, как масло, так и жиры, содержащиеся в кисломолочных продуктах. Для нормального пищеварения, а именно, для сокращения желчного сфинктера и вывода желчи, необходимы жиры. Поэтому, на первых этапах лучше иногда употреблять жирное мясо (свинину, баранину) и 1,5% жирности молоко;
- по мнению американских экспертов в области эндокринологии, гастроэнтерологии, психологии, кардиологии, диета является вредной, особенно для почек, из-за высокого содержания белка в меню. Диета занимает 34 место в списке полезных диет, из 39 представленных;
- возможны срывы в диете, то есть отступление от жёстких правил в питании, к этому приводят ограничения в любимых углеводах и жирной, жареной пище;
- при большом избыточном весе, вторая фаза диеты проходит долго, до появления нужной формы. Последующий этап «Закрепление» длится в десять раз дольше, именно здесь есть возможность сдаться, так и не получив результат, вернуться к начальному весу;
- диета Дюкана, как и многие другие, является противопоказанием к любым хроническим заболеваниям, начинать диету нужно только с разрешения врача.
Как правильно выходить из диеты
Каждая диета будет напрасна, если после выхода из неё наброситься на все продукты, как мучное, так и сладкое. Негативные последствия от такого поведения – набор сброшенных килограмм моментально, и даже больше, чем было изначально. Идеальным вариантом для удержания веса будет постоянное выполнение метода питания фазы «Стабилизация».
Главное, на что нужно обращать внимание:
- порции должны быть маленькими, после которых остаётся слабое чувство голода;
- при возникновении голода, рекомендуется выпивать стакан воды, чтобы отсрочить следующий приём пищи;
- нельзя испытывать сильное чувство голода постоянно, лучше сделать небольшой перекус, чтобы не ухудшать обмен веществ;
- при желании съесть торт или пирожное, лучше сделайте это до обеда, чем в вечернее время;
- занимайтесь спортом, тогда калории будут сгорать, а не прибавлять ваш вес;
- ложитесь спать также с лёгким чувством голода, не предайте. Можно заглушить голод стаканом нежирного кефира;
- поменьше добавляйте острых специй, они разыгрывают аппетит, желание поесть будет наступать раньше, чем должно;
- отдавайте предпочтение крупам и овощам с большим содержанием клетчатки, а не крахмала;
- фрукты должны содержать меньше сахара;
- высыпайтесь, недостаточный отдых и восстановление приведёт к переутомлению, это может затормозить метаболизм, и вес может прибавляться даже от этого.
Результаты после диеты Дюкана
Каждая фаза диеты даёт результат, отличающийся от предыдущего. Например, на этапе «Атака» вес уходит стремительно, можно похудеть на 5-7 кг, но в основном уходит вода. Со второй фазы, когда организм запустил процесс жиросжигания, объёмы начинают уходить за счёт сжигания подкожного жира. Тут нужно учитывать индивидуальные особенности организма, и насколько вы похудеете, зависит только от вас. Этап «Чередования» продлиться столько, сколько нужно вам.
Помните! Для похудения, без вреда для организма, нужно сбрасывать не более 1 кг в неделю.
На этапе можно похудеть от 10 до 30 кг в среднем. Это реальные показатели, конечно, при лишнем весе в 50 кг, такого результата можно не достичь, возможно, причина будет в нарушении гормонального фона и обмена веществ. Прохождение этапа «Стабилизация» подразумевает удержание результата, даже при возвращении к привычному пищевому поведению. Но это не всегда и у всех работает. Поэтому, придерживайтесь всех правил выхода из диеты на постоянной основе, тогда лишний вес будет вам нестрашен.
- Ольга. «Для меня диета Дюкана прошла очень быстро и безболезненно. Я поправилась всего на 8 кг, половину из которых потеряла на фазе Атака. Чередование продлилось месяц, за это время сбросила ещё 4 кг. Не было никаких негативных последствий, хоть и хотелось сорваться. Закрепление продлилось 40 дней, это вполне терпимо при таком питании, в котором разрешены и фрукты и каши. Стабилизация у меня длиться до сих пор, уже 2 месяца. Это совсем нетрудно, ведь я ем уже всё, что хочу. Отличная диета. Рекомендую для тех, кто придерживается монодиет и не видит результат. Попробуйте!»
- Наталья. «Подумайте, прежде чем сесть на эту диету. Чтобы сбросить лишние 30 кг, диета для вас будет длиться не менее года, вы выдержите год в таком режиме? Если вам удалось набрать много лишнего веса, значит, вы себе не отказывали в любимых продуктах. Так сможете ли вы резко от всего отказаться? Как диетолог, убеждена, что проблемы с пищеварительным трактом и кишечником обеспеченны. Нельзя так долго обходиться без жиров. Смотрите сами, хоть и диета не самая строгая, но она долгая! Лучше питайтесь всё время правильно, иногда позволяя что-то вкусное».
- Алёна. «Придерживалась диеты Дюкана, и уменьшилась в объёме в два раза. Безусловно, до того как поправиться на 40 кг, я начала поедать всё, что попадалось под руку. Ела сладкое, жирное, пила газировку. Сильно переедала, но не могла остановиться. Решила взять себя в руки и начала худеть. Давно слышала, что на этой диете многие сильно похудели. Худела очень быстро, так как резко отказалась от всего. Сначала ела только белки без жира. Потом чередовала с овощами, и так 4 месяца, пока не похудела до своих старых размеров. До сих пор нахожусь на этапе «закрепления». Вес пока держится, придерживаюсь всех условий диеты. Каждый день ем фрукты наутро. Решила не считать дни до окончания этой фазы, взяла такой рацион за принцип питания на постоянной основе. Посмотрим…»
(4 оценок, среднее: 4,75 из 5)
Загрузка…
Поделитесь с друзьями в социальных сетях:
Продукты, которые разрешены на «Атаке»
- Нежирное мясо — говядина (кроме антрекота и филейной части), телятина, конина, кролик. Баранина и свинина запрещены!
- Говяжья, телячья и куриная печень, куриные желудочки и сердечки; почки и телячий язык, кончик говяжьего языка.
- Курица и индейка (без кожи), запрещена птица с плоским клювом (утка, гусь).
- Нежирная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%.
- Любая свежая или копченая рыба, даже жирная; консервированная рыба в собственном соку.
- Любые морепродукты – ракообразные и моллюски.
- Яйца: есть ограничение на желтки – в день можно не более 2-ух штук, на белок ограничений нет. При повышенном холестерине желтки можно есть не более 4-ех штук в неделю.
- Молочные продукты жирностью 0%: молоко, кефир, творог, натуральный йогурт – общее количество до 800 г. в день, обезжиренное сухое молоко – в составе молочных продуктов, в жидком виде.
Все эти продукты нужно готовить без масла и жира, а употреблять без ограничений – сколько и когда захочется, даже ночью! Про подсчет калорий можно забыть!
А также без ограничений — лапша «Ширатаки»
Разрешенные добавки (в разумных количествах):
- кофе и чай, травяные чаи;
- любой уксус (бальзамический, яблочный, виноградный, столовый) и соевый соус;
- укроп, петрушка, тмин, лук (можно 1,5 луковицы в день), другие травы и специи;
- агар-агар, желатин, разрыхлитель для теста, дрожжи;
- в качестве приправы к блюдам допускаются корнишоны – 2 штуки;
- в качестве приправы к блюдам также разрешен лимон;
- соль и горчица задерживают воду в организме, поэтому разрешены в умеренных количествах;
- сахарозаменители на основе аспартама, стевии, а фруктоза, глюкоза и сорбит – запрещены;
- диетическая Cola и прочие диетические напитки;
- крабовые палочки (жирностью от 0,2 г — не превышать 8 штук в день, жирностью до 0,1 г — без ограничений);
- 1 столовая ложка парафинового (вазелинового) масла. Можно использовать для заправки салата. Желательно разбавлять газированной водой. Это масло нельзя нагревать, на нем нельзя жарить!!!
- томатная паста (без сахара и масла в составе) — до 2 ст. ложек в день
Фаза Атака может стать причиной возникновения сухости во рту и неприятного дыхания. Это является подтверждением, что все правильно – процесс снижения веса пошел!
Обязательные рекомендации:
- Ежедневно необходимо съедать 1,5 столовые ложки овсяных отрубей. Именно овсяных, пшеничные либо ржаные не подходят. Не путать отруби с хлопьями.
- Ежедневно необходима прогулка в течение 20 минут, полезны и занятия спортом.
- Ежедневно необходимо выпивать как минимум 2 литра жидкости (кофе, чай, бульон входят в эти 2 литра).
Диета Дюкана: принципыВторая фаза — «Круиз»Третья фаза — «Консолидация»Четвертая фаза — «Стабилизация»Рецепты для диеты Дюкана
Белковая диета Дюкана: экскурс в историю
Пьер Дюкан разработал систему правильного похудения с акцентом на белковую пищу 30 лет назад. Он – не дилетант и имеет солидный стаж работы врачом общей практики, а проблемой ожирения заинтересовался в 1975 году. Благодаря двадцатилетним исследованиям и собственным наблюдениям за пациентами, доктор Дюкан нашел простой способ борьбы с уже накопившимися лишними килограммами. Свой труд он «упаковал» в книгу «Я не умею худеть». Она переведена на 14 языков и люди 32 стран уже опробовали на себе уникальную белковую диету.
К сожалению не все могут изучить типографский материал от корки до корки. Времени нет и т.д. Поэтому хочется описать белковую диету Дюкана «в трех словах» и подтолкнуть тучных людей к старту нового полезного этапа вечной войны с жиром.
Надоело считать калории? Белковая диета Дюкана – решение проблемы!
Итак. Почему белковая? Потому что Дюкан решил, что подсчет калорий – дело долгое и не всегда эффективное. У кого-то эти самые калории сжигаются, а кто-то, в силу генетических особенностей, копит их годами.
Как альтернативу подсчету калорийности продуктов, доктор предложил многоэтапную диету, после которой все лишнее уходило, а вес не набирался вновь.
4 этапа белковой диеты Дюкана или как жить без сахара
Процесс похудения включает четыре стадии: «атаку», «чередование», «закрепление», «стабилизацию». Принцип диеты – акцент на белковые продукты с низким содержанием жира (до 5%). Первым делом возникает вопрос – а как же сахар?
Строгое ограничение сахара предусмотрено только на первых двух этапах диеты, далее – организм привыкает к его низкому потреблению, не требует его в огромных количествах. А для подслащения того же чая или кофе используется сахарозаменитель в таблетках и натуральный, что продают в аптеке или фруктоза.
Девиз диеты Дюкана «Не голодать!». Это радует. Для того, чтобы правильно «сидеть на Дюкане» нужно запомнить, что нельзя есть во время первых двух стадий (фаз): хлеб, жирные продукты (до 5%), свинину, продукты с содержанием крахмала, особенно картофельного, сам картофель. Зато можно есть рыбу любой жирности, все молочные продукты – до 5%., куриное и говяжье мясо, индейку, бульоны, а также блюда и даже хлеб по рецептам самого Пьера Дюкана.
Индивидуальный расчет этапов в днях по Дюкану
По – порядку.
Во-первых. Для того чтобы знать сколько следует «атаковаться», «чередоваться» и так далее, необходимо произвести расчет этапов в днях. Сроки длительности фаз у всех желающих похудеть разнятся. Для расчета следует всего-навсего зарегистрироваться на официальном сайте — dukan.ru и ввести свои параметры в активные сроки. После ввода своего электронного адреса, Вы получите ссылку в письме для просмотра рассчитанных специально для Вас этапов похудения. И все это абсолютно БЕСПЛАТНО!
Если вес гостя сайта является нормой в соответствии с его ростом и возрастом, можно увидеть вместо расчета слова, о том, что вес в норме и т.д. Все серьезно!
Во-вторых. Следует запастись следующими продуктами: сухое молоко, кукурузный крахмал, разрыхлитель для теста, обезжиренный или однопроцентный творог, ванильный сахар, сахарозаменитель, овсяные и пшеничные отруби, много куриных яиц. Из них будут готовиться основные блюда перв
ых двух фаз по рецептам из книги Дюкана.
В-третьих. Пейте много воды. Это главное. Белковая диета приводит к запорам, поэтому вода – это все.
В-четвертых. Нужно приобрести весы и сантиметровую ленту, тетрадь для записей. Необходимо контролировать вес и объемы каждый день, лучше утром. Не стоит пугаться того, что вес застыл или пополз на несколько граммов в обратную сторону. Зато объемы будут уходить – жир легкий, объемы уменьшаются, а вес может какое-то время играть злую шутку.
Четыре фазы белковой диеты Дюкана
- Атака. Самый трудный этап, стресс для организма. В это время можно употреблять только белковые продукты, например яйца (вместе с желтком), мясо птицы, говядину, рыбу, молочные продукты до указанной выше жирности. Всего разрешенных продуктов в списке диетолога – 100. Этот период занимает не много дней, примерно от 3 до 15, в зависимости от плачевности состояния. Зато эффект сразу на лицо. За счет отказа от сладкого, организм сам расщепляет запасы жира на составляющие, среди которых есть глюкоза, тем самым естественным путем избавляясь от ненужных запасов.
- Чередование. Здесь уже полегче. Можно включать в рацион овощи, но не фрукты. Дни чередуются по-разному как удобно: белковый – белковый и белково-овощной, или белковый и белково-овощной. Как правило, участники диеты прибегают ко второму способу. Меню составляется из 72 разрешенных продуктов и 28 видов овощей. Чередование позволяет достичь желаемого веса. Как показывает опыт, нужный результат не всегда соответствует желаемым цифрам, с погрешностью в плюс два килограмма. Но и эти скоро уходят.
- Закрепление. Эта фаза позволяет расслабиться и включить в рацион фрукты, сыр и белый отрубной хлеб (лучше ржаной), картофель (в меру). Можно устраивать дни «пира» и наедаться всяких вкусностей, но раз в неделю «посидеть» на белке. Фаза «закрепления» длится в соответствии с простой формулой: 10 дней на 1 кг, потерянный в фазе «чередование». Потеряли 6 кг, значит, 60 дней закрепляетесь. В этот период организм в среднем теряет 0,4 кг в сутки.
- Стабилизация. Необходимо быть готовым к тому, что эта фаза теперь станет образом жизни. Никто не захочет вернуть назад то, что с таким трудом скинул. Теперь можно есть все. Как правило, уже приобретенная привычка за время первых фаз, — есть понемногу, и выбирать только нужные продукты, не позволит объедаться. Однако следует устраивать для организма здоровые разгрузочные белковые дни. Необходимо удерживать достигнутый вес и не забывать пить воду, примерно 2 л в день.
И помните, белковая диета Дюкана обязательно поможет добиться желаемого результата, главное – не сорваться!
Что еще почитать
Диета любимая: 7 дней меню (подробно). Мой личный опыт
Кефирная диета на 7 дней
Как очень быстро похудеть без диет и остаться живой
Диета Дюкана: меню на каждую фазу, этап Атака
Весь курс похудения разделяется на четыре этапа. Во время первых двух фаз человек теряет вес, а последующих двух — закрепляет результаты. На каждый день определенного этапа предусмотрена некая корзина продуктов с той пищей, которой нужно отдавать предпочтение в первую очередь.
Первая фаза очень важна, так как задает настрой на всё время диеты Дюкана. Время поддержания диетического рациона — сугубо индивидуальное, конкретных цифр нет. Фаза «Атака» может длиться от 2-х до 10-ти суток (зависит от желаемых форм). Дольше поддерживать рацион нельзя.
На диете Дюкана Атака кушайте ежедневно по 1,5 ст.л. овсяных отрубей, выпивайте около двух литров жидкости и прогуливайтесь на улице не менее полчаса.
Диета Дюкана: Атака — меню
Этап Атака — полностью белковый, поэтому нужно отдавать предпочтение в больше мере протеину. В меню добавьте нежирное мясо, рыбу, курочку, яйца. Также требуется в день съедать норму клетчатки. Она как раз имеется в отрубях.
Примерное меню диеты Дюкана на этапе Атака следующее.
Как правило, на фазе Атака диеты Дюкана находятся максимум 6-7 дней, а затем переходят на следующий этап.
Из напитков можете пить чаи, но только без сахара, кофе, молоко и т.п. Рекомендуем добавить в меню протеиновые коктейли, рецептов для худеющих бесчисленное множество.
Если вы не можете отказаться от сахара, то пейте чаи с медом. Советуем почитать эту статью о пользе и вреде этого замечательного продукта.
Диета Дюкана: меню на каждый день фазы Круиз
После Атаки следует второй этап похудения — фаза Круиз. Меню диетического рациона Дюкана тоже включает только белки для похудения (о них почитайте здесь), можно разнообразить рацион свежими овощами. Притом стоит отметить, что фаза Круиз делится ещё на два этапа по три дня каждый. Первые трое суток ешьте только белки, последующие 3 дня — протеин+овощи. Затем подобный цикл повторите.
Из овощей на фазе Круиз диеты Дюкана для похудения выбирайте только те, которые не содержат крахмала. Разрешаются следующие растительные продукты.
Под запретом:
Полностью исключите жареное и жирное.
Меню на каждый день для фазы Круиз диеты Дюкана приведено ниже.
Меню для фазы Круиз можете корректировать, в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Однако помните — больше протеина, так как он не откладывается в виде жира на животе, боках и т.д.
Длительность этапа аналогична фазе Атака — до десяти дней.
Диета Дюкана: меню фазы Закрепление
Данный этап является предпоследним, поэтому очень важен. Главная цель фазы Закрепление на диете Дюкана — научить организм не толстеть, знать свою меру. На этом этапе меню уже включает углеводы, но не простые, а сложные. Чем они отличаются, спросите вы? Можете почитать здесь.
Итак, постепенно вводите в рацион макароны из твердых пшеничных сортов, цельнозерновой хлеб, овощи с содержанием крахмала и т.п.
Меню на каждый день фазы Закрепление практически не меняется с вышепредставленным. Только ежедневно включайте в рацион диеты Дюкана по одному фрукту, два хлебца, четыре грамма сыра. А несколько раз в неделю ешьте макароны, ранее запрещенные каши (например, рисовую и кукурузную). Понемногу добавляйте в меню этапа Закрепление свинину, баранину. Раз в недельку можете побаловать себя десертом либо любимым блюдом.
Закрепление может длится как месяц, так два-три. На каждый потерянный килограмм должно приходиться десять закрепляющих дней: если потеряли 5 килограммов, то поддерживаете нижеприведенное меню в течение 50-ти дней.
Примерное меню на каждый день фазы Закрепление диеты Дюкана следующее.
Меню на фазе Закрепление, как видно, достаточно сытное, голодать на диете Дюкана не придется.
Диета Дюкана: меню фазы Стабилизация
Самый последний этап — Стабилизация — уже не имеет каких-то ограничений: вы можете питаться всеми любимыми продуктами и блюдами (разумеется, только из категории здоровой пищи). Однако важно одни сутки раз в семь дней устраивать белковыми.
Меню на каждый день диеты Дюкана будет такое, как при обычном правильном питании. Детальнее о нём можете почитать здесь.
Этап Стабилизация длится всю жизнь. Нет, не нужно пугаться этому. Если выработаете привычку следить за качеством употребляемой пищи, выбрасывая всё жареное и чрезмерно жирное, то диета Дюкана не покажется тяжелой и невыносимой. А чтобы дни протекали особенно легко, составьте лично для себя меню на каждую фазу.
