Палео-диета. Что такое палео-диета
Существует мнение, что организм человека на генетическом уровне лучше всего приспосабливается к той еде, какую употребляли в пищу наши предки в период палеолита. Ограниченность многих видов сельскохозяйственной продукции и обилие мяса положительно сказывались на здоровье и самочувствии древних людей, и потому взяты за основу палеолитической диеты.
Что такое палео диета?
Палео диета — это система питания, подразумевающая исключение из употребления в пищу продуктов, содержащих в своем составе:
- углеводы;
- крахмал;
- лактозу;
- сахар;
- соль;
- казеин;
- антинутриенты.
И, соответственно, включение в рацион еды, богатой:
- белками животного и растительного происхождения;
- витаминами;
- минералами;
- аминокислотами.
Такой подход к правильному питанию основан на естественных потребностях человеческого организма, благодаря чему способствует как похудению, так и укреплению здоровья.
Возможно ли быстро похудеть на палео диете?
Рацион пещерного человека не содержал излишка калорий, чего нельзя сказать о питании современного человека. Полностью отказавшись от несущих угрозу продуктов и постоянно придерживаясь диеты, можно снизить вес стремительно и надолго.
Как перейти на палео диету?
Бывает, что решиться на ту или иную диету нелегко. Чтобы процесс перехода не казался слишком тяжелым, специалисты рекомендуют начинать похудение постепенно. Для начала следует исключить из меню углеводистые продукты и готовые полуфабрикаты.
По теме: Как сбросить 10 кг за месяц в домашних условиях без диет женщине
Следующим этапом допустимо отказаться от бобовых и молочных продуктов, сала, бекона и жирных сортов мяса. Перестать употреблять в пищу картофель, сладкую и соленую пищу можно в последний момент.
Так организм испытает меньше стресса и быстрее настроится на положительный результат.
Палео диета: меню
Правильное питание для похудения – это не обязательно безвкусная или неаппетитная пища. Свой рацион можно организовать таким образом, что неудовлетворения в еде не возникнет, а блюда будут не только полезными, но и изумительными по вкусу.
Нет ничего лучше на завтрак, чем вкусный омлет со шпинатом, порезанные кусочки нежирной ветчины или два яйца пашот и порция мускусной дыни или ягодного ассорти! Кофе и чай можно, но в разумных количествах.
Где бы вам ни приходилось обедать, всегда есть возможность питаться так, как того требует эффективная диета.
Возьмите с собой на работу несколько кусочков нежирного ростбифа, лосося или запеченной куриной грудки и съешьте их со свежими дольками помидоров или салатом из зелени. Дома приготовьте суп гаспачо или стейк из рыбы невысокой жирности.
В перерывах между приемами пищи можно выпивать по стакану очищенной воды и перекусывать миндалем, яблоками, киви, вяленой говядиной и овощами.
Цветная капуста и брокколи, приготовленные в пароварке – отличная еда, приготовленная на ужин. Те, кто не любит паровые блюда, могут пожарить свиную корейку и приготовить салат, заправленный оливковым или льняным маслом. В качестве десерта пойдут ягоды ежевики или черной смородины, посыпанные хлопьями миндаля.
Плюсы и минусы палео диеты
Нормализация уровня сахара в крови, снижение холестерина, уменьшение потребляемых калорий, а в результате ощущение бодрости, хорошее самочувствие и, главное, снижение веса — это плюсы.
Из недостатков следует отметить сложность соблюдения палео диеты спортсменами. Большой расход энергии требует большого количества калорий. Совмещать диету и спорт можно, насыщая рацион многоуглеводными ягодами и фруктами.
Это могут быть вишни, бананы или ананасы.
Источник: http://VesDoloi.ru/paleo-dieta-chto-takoe-paleo-dieta
Палео диета — что это такое? И с чем её едят?
Сейчас часто, особенно от более старшего поколения, можно услышать фразу, что мол раньше питание было здоровее, продукты натуральнее, а процесс приготовления пищи не такой губительный для содержащихся в еде полезных и питательных веществ. И всё это, скорее всего, так и есть.
Вопрос лишь в том, насколько глубоко в прошлое придётся копать, чтобы отыскать эти корни здоровья и натуральности. Действительно широко о палеодиете заговорили в 2002 году после выхода в свет книги американского учёного и диетолога Лорена Кордейна «Палео диета».
Книга, которая вовсе не являлась первоисточником палеопитания, но привлекла людей простотой изложения и грамотностью формулировок основных принципов.
На сегодняшний день палео диета — это огромное движение людей, которые верят, что возвращение к истокам питания принесёт им здоровье и долголетие.
Как зарождалась палео диета?
На самом деле идея палеопитания была сформулирована гораздо раньше. Ещё в середине 1970х годов гастроэнтеролог Вальтер Л. Вёгтлин сформулировал палео-стиль в своей книге «Диета Каменного века: Основано на глубоком изучении экологии и рациона человека».
В своей книге он делал акцент на то, что первобытный человек питался именно как хищник — с большим количеством жиров и протеинов и небольшим количеством углеводов в своём рационе. Следующим этапом в развитии палеолетической диеты была статья Бойда Итона, опубликованная в 1985 году.
В этой статье Бойд указывал на то, что систему питания, приносящую человеку здоровье, следует искать в привычках предка человека. Отсюда и происходят современные названия палеодиеты, такие как диета каменного века, диета охотников-собирателей.
Тремя годами позднее Бойд Итон, Мэлвин Коннер и Марьори Шостак выпустили книгу о палео-питании, основная идея которой заключалась в достижении того же самого соотношения нутриентов (жиров, белков, углеводов, минералов, витаминов), которое было в диете людей позднего Палеолита.
Основные принципы палео-питания:
Мы уже писали на страницах нашего блога о многих системах питания, таких как макробиотическое питание, интуитивное питание, раздельное питание. Каждой из систем посвящена отдельная большая статья.
Все они различны по ключевым моментам и ограничениям.
И палео диета не является исключением: здесь так же присутствуют свои основополагающие тезисы и список стоп-продуктов! Итак, вот основные принципы, которых придерживаются сторонники диеты каменного века:
Как Вы уже заметили, ничего нового и сложного — всё до безобразия банально! Но именно эти простые правила не способны соблюдать 90% современных людей!
Стоп-продукты на палеодиете:
Теперь что касается запретов на палео-питании. Тут тоже всё достаточно логично и незамысловато. Итак, палео диета подразумевает полный отказ от:
Из чего состоит рацион на палео-диете?!
Ну что ж, с запретами понятно, а на каких продуктах строится палеодиета? Что входило в рацион жителя Палеолита? Прошу Вас, ознакомтесь с меню:
Вот и всё, друзья!:) Представляете насколько легко с таким списком ходить по магазину — 2/3 отделов Вам просто не нужны, в них можно вообще не заходить!
Несколько слов в заключении:
Вот это всё, что я хотел рассказать Вам о палео-питании.
Хороша эта диета или нет — оставляю этот выбор за Вами! Немаловажным фактором при соблюдении этой диеты, как впрочем и всех других, является сила воли.
Она есть у всех и у каждого в равном количестве, просто кто-то слишком часто идёт на поводу у своих желаний! Отсюда добрый совет — не стоит начинать, если знаете, что не сможете продолжать!
На этом прощаюсь. Подписывайтесь на наш блог, здесь всегда интересно!
Источник: http://eat-right.ru/paleodieta-chto-eto-takoe-i-s-chem-eyo-edyat/html
Что такое палео-диета?
Существуют десятки подходов к питанию, режимов, правил и диет.
Почти про каждый — про вегетарианство и сыроедение, безглютеновую диету и низкоуглеводное питание, интуитивный способ и противовоспалительные диеты или дробные приемы пищи — написано с десяток популярных книг, сотни статей за и против, и можно найти тысячи рецептов и адептов, которые клянутся, что этот подход и есть та самая волшебная таблетка к долгой здоровой жизни и выдающимся результатам в спорте.
По сути же почти любой режим питания работает на осознанности.
Как только человек начинает качественно задумываться о том, что он ест, вне зависимости от выбранного направления, он начинает питаться здоровее: все перечисленные диеты или подходы подразумевают то или иное ограничение сахара и того, что называется high-processed Foods — продукты питания, обработанные в заводских условиях настолько, что состав читаешь, как поэму из десятков непонятных химических соединений.
Поэтому нам кажется довольно бессмысленной пропаганда того или иного режима питания. Интересно исследовать и пробовать, потому что, как ни избита эта истина, все мы разные и подходят нам разные продукты, кроссовки, тренировочные режимы и распорядки дня. Но именно в разгар лета мы советуем попробовать что-то новое.
Может быть, в сезон овощей и фруктов логично было бы рассказать про веганство и сыроедение, но мы никак не можем игнорировать популярность шашлыка и возможность хоть несколько месяцев в году готовить мясо на открытом воздухе и огне.
Поэтому в этой статье мы говорим про самый, на наш взгляд, простой и самый летний подход к питанию: палео.
Название «палео» на самом деле сразу объясняет принципы питания. Подразумевается, что все, что разрешает палео-диета, — это те продукты питания, которые были под рукой у наших предков во времена палеолита.
Напомним: палеолит — это первый исторический период каменного века, от начала использования человеком каменных орудий около 2,5 млн лет назад до десятого тысячелетия до н. э., или до появления земледелия. Эта скучная историческая справка неслучайна: именно это и есть главные аргументы сторонников палео-диеты.
Диета строится на разумном возвращении к рациону, свойственному человеку примерно 99% времени существования человечества. Это мясо и рыба, яйца, овощи и фрукты, сырые семена и орехи.
Внимание!
Диета разрешает черный кофе, сухое вино и горький шоколад без сахара, и это вполне логично: древний человек легко мог жевать зерна кофе, есть забродивший виноград или какао-бобы. При этом палео — далеко не самая очевидная диета для спортсмена.
Она исключает почти все привычные нам углеводы: главный источник энергии в палео — это жиры. Никакой овсянки на завтрак, вечеринки с пастой перед забегом или гречки на финише. Молочные продукты чаще подвергаются атаке в мире диет и пищевых ограничений, так что тут палео-подход не так оригинален.
Самая распространенная сложность тех, кто решается попробовать, а особенно спортсменов, — это постоянное чувство голода в самом начале перехода на этот режим.
Организму требуется время для того, чтобы перестроиться на получение энергии из жиров, а не углеводов.
Очевидно, что многие пробуют палео как способ быстро похудеть, кто-то переходит на палео из-за целиакии, непереносимости глютена, кто-то — потому что хочет на практике проверить, подойдет ли этот режим питания для достижения лучших результатов.
В России про палео знают пока не очень многие. Ешьте качественное мясо, рыбу, яйца, овощи, фрукты, сырые орехи и семечки. Рецепты палео-кухни тоже максимально простые, особенно если начинать на даче в выходные: мясо на гриле или шашлык с овощами и ягоды на десерт.
Источник: http://samoe-samaya.ru/zdorove/chto-takoe-paleo-dieta.html
