Пикантные рецепты салата с говядиной и морковью. Полезные дополнительные ингредиенты для салата с говядиной и морковью

Выберите мясо по своему вкусу, у меня был кусочек свиной вырезки. Мясо промойте, просушите, нарежьте небольшим кубиком, добавьте соль, сахарный песок (1/2 ч. ложки), уксус, смешанный с водой и немного растительного масла, все перемешайте. Полейте мясо соевым соусом. Оставьте мариноваться мясо минут на 30 – 40.

Для того чтобы ваша закуска получилась нежной, нужно будет нашинковать белокочанную капусту как можно тоньше. Для этого можно использовать специальную шинковку или острый нож.

Морковь нужно очистить и натереть на терке для корейских салатов. Лук нарезать полукольцами.Не нужно снимать кожуру со свежего огурца, иначе он потеряет форму и потеряется среди капусты. Огурцы промойте, срежьте кончики и нарежьте острым ножом соломкой.

В глубокое блюдо переложите нашинкованную капусту, измельченный лук, морковь, посыпьте оставшимся сахарным песком, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу и слегка помните все овощи. Не прилагайте большие усилия, салат должен быть сочным и слегка похрустывать.Перья зеленого лука промойте и порежьте мелко.Добавьте к овощам порезанный свежий огурец и зеленый лук.

Маринованное мясо отправьте на разогретую сухую сковородку. Выпарите всю жидкость из мяса, потом добавьте растительное масло и обжаривайте до готовности. Когда свинина станет золотистой, можно снимать ее с огня.

Жареное мясо нужно отправить в общую чашку. Если не будет хватать масла из мяса, то дополнительно прокалите его на сковородке и заправьте салат.

Перемешайте все ингредиенты, переложите в салатник и подайте на стол.

А сейчас хотелось бы немного рассказать о полезностях капусты. Оказывается, капуста очень полезна для женщин, причем любая капуста. Ее нужно включать в свой рацион минимум один раз в неделю, в любом варианте приготовления. А для чего нам капуста?– спросите вы. Она девочки, поможет снизить нам риск заболевания раком. Вот какая огромная полезность простой, как кажется на первый взгляд капусте.

Приятного вам аппетита!

Возможно, вам понравится закуска из помидоров по-корейски:

Как приготовить помидоры по-корейски —>>

Автор рецепта и фото: Славяна.

Сегодня вспомним про овощи и отдохнем от мяса. Как приготовить салат из свежей капусты: рецепт с морковью, перцем и другими овощами, иначе называемый пикантики (πικάντικη). Пикантики — вкусный, полезный и очень популярный салат в тавернах и домах Греции, он может сопровождать практически любое основное блюдо на столе.

Главный секрет этого салата – шинкованную тонкими полосками капусту вместе с морковью и другими овощами нужно хорошо помять с солью руками и оставить в холодильнике постоять на пару часов, чтоб капуста дала сок и все вкусы соединились. Сначала самый простой рецепт капустного салата:

Салат из свежей капусты с морковью (Лахано-карото)

На небольшой плотный кочан капусты потребуется 2-3 крупных моркови.

Капусту нашинковать узкими полосками. Насколько мелко будет порезана капуста – дело вашего вкуса. Морковку потереть на крупной терке и смешать с капустой в большой миске или тазике. Посолить по вкусу, можно посыпать свежемолотым черным перцем или добавить по вкусу сушеный ореган.

Готовый салат можно подавать сразу на стол, полив оливковым маслом и соком лимона или уксусом. Но лучше оставить его немного постоять в холодильнике.

Салат из свежей капусты пикантный

В этом салате кроме капусты и моркови нам понадобится сельдерей и сладкий перец, желательно красный – будет красивее смотреться) Если у вас есть корень сельдерея, можно потереть и его в салат, но зелень сельдерея обязательна.

Перец порезать полосками длиной 2-3 см, зелень сельдерея покрошить. В миске смешать капусту, морковь, перец, сельдерей, посыпать солью (при желании – помолоть немного черного перца) и помесить наш салат как следует.

По желанию можно добавить несколько колечек жгучего зеленого перца  —  чтобы салат получился по-настоящему пикантным. Но это дело вашего вкуса.

Конечно, если чего-то из овощей нет, можно сделать с тем, что есть. Например, вместо сельдерея взять петрушку. Вкус от этого будет уже другой, но не хуже.

Этот салат популярен весь год, но вкуснее всего он зимой – в капустный сезон. Хранить салат можно в холодильнике несколько дней, можно без заправки, а заправлять уже перед подачей на стол.

Если же хранить уже с добавлением масла и уксуса, то капуста получается как слегка маринованная, нам как раз такая больше нравится.

В последний раз к салату я добавила гранатовые зерна — отлично дополняют сочную капусту! Такой салат ввиду своей низкой калорийности вполне подойдет для тех, кто старается похудеть — он вполне может заменить один прием пищи. А витаминов сколько — каждый овощ из этого салата из свежей капусты богат витаминами и полезными веществами сам по себе, а все вместе да с оливковым маслицем и лимончиком — вообще не имеет себе равных! И главное, готовится этот рецепт легко и быстро, сделал тазик салата — и кушай несколько дней. 🙂

• Курица в томатном соусе с крифараки (Котопуло манестра)

  Сегодня мы с вами приготовим одно из любимейших греческих домашних блюд. Это обы…

• Греческий пацас, или навеянное фляками Лазерсона

  В последнее время, признаюсь, я “подсела” на рецепты Ильи Исааковича Лазерсона….

• Яично-лимонный соус авголемоно

  В греческой кухне не так много соусов, один из них и один из самых популярных –…

• Рецепты мидий в соусе (Мидии саганаки)

  В бесконечном разнообразии блюд из морепродуктов моллюски занимают почетное мест…

Общие принципы приготовления

Данный салат выкладывается слоями в обратном порядке. Ему нужно довольно много времени на пропитку, но чем дольше он настаивается, тем вкуснее получается. В конце миску со слоями просто переворачивают на красивое блюдо, тем самым грибы оказываются наверху и сразу служат украшением.

Слои поочередно смазываются майонезом. В каждом салате можно как убирать не понравившиеся составляющие, так и добавлять свои «изюминки».

Классический салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Ингредиенты	Количество
шампиньонов маринованных	— 0,2 кг
петрушки	— 1 пучок
филе куриного	— 1 шт.
соли	— по вкусу
огурцов маринованных	— 2 шт.
картофелин	— 3 шт.
сыра	— 0,1 кг
моркови	— 2 шт.
майонеза	— 120 мл
зеленого лука	— 1 пучок

Время приготовления

40 минут

калорийность на 100 грамм

140 Ккал

Традиционный рецепт известного салата, украшенный целыми шампиньонами.

Как приготовить:

1. Взять подходящую миску или форму и на дно выложить целые шампиньоны шляпками вниз.
2. Мелко нашинковать петрушку и зеленый лук, посыпать их сверху на грибы.
3. Отварить картофель, очистить его от кожуры и крупно натереть. Выложить поверх зелени. Добавить немного майонеза сверху.
4. Кубиками нарезать маринованные огурцы и распределить их поверх картошки.
5. Сварить морковь и почистить ее, далее натереть так же, как и картошку, распределить поверх огурцов и нанести немного белого соуса.
6. Сварить филе в течение двадцати минут, затем нарезать его на небольшие кубики и уложить на морковь. Снова добавить немного майонеза. Посолить.
7. Сыр крупно натереть и выложить как последний слой. Поместить весь салат в холодильник на несколько часов.
8. Вытащить и перевернуть на блюдо. Снимать очень медленно. Подавать сразу.

Совет: если салат очень тяжело вынимается из миски, можно просто на время оставить эту миску перевернутой. Позже салат под собственным весом выскользнет из емкости.

Очень вкусный грибной салат с курицей

Нежная курица идеально сочетается с остальными ингредиентами и придает питательность.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 151 калория.

Как приготовить:

1. На дно глубокой миски выложить грибы ножками вверх.
2. Зелень разобрать на небольшие веточки и распределить поверх грибов.
3. Курицу отварить со специями, если нравится, затем нарезать кусочками и положить поверх зелени ровным слоем. Добавить немного майонеза.
4. Сварить морковь и натереть ее, распределить поверх мяса, тоже добавить белый соус.
5. Натереть сыр в качестве следующего слоя.
6. Отварить яйца вкрутую, нарезать их на кубики и посыпать поверх сыра, добавить майонез.
7. Сварить картошку, почистить ее и натереть, выложить на яйца, добавить майонез.
8. Порезать кубиками соленые огурцы и выложить их на картошку.
9. Накрыть крышкой салат и отправить в холодильник пропитаться.
10. Через несколько часов вытащить, перевернуть на блюдо и снять крышку.

Совет: отварную курицу можно заменить копченой для более выраженного аромата.

Пикантный салат «Грибная поляна» с маринованным луком

Интересный вкус маринованного лука идеально дополняет общий вкус блюда.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 148 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо промыть и поставить вариться. Минут через двадцать после закипания оно будет готово. Ему нужно дать остыть прямо в бульоне, а затем вытащить и порезать на небольшие кубики.
2. Яйца отварить вкрутую. Затем охладить и почистить, нарезать на такие же кубики.
3. Маринованные огурцы крупно натереть или порубить кубиками как можно мельче.
4. Маринованный лук нарезать тонкими кольцами. Если нет готового, то его можно сделать самостоятельно: порезать кольцами сразу, обдать кипятком, затем залить уксусом, посахарить и посолить, оставить на полчаса. Затем уксус слить.
5. Крупно натереть морковь и слегка обжарить ее, можно добавить совсем немного масла.
6. Грибы вытащить из банки и дать им время стечь на дуршлаге.
7. Мелко порубить петрушку.
8. Дно и бока миски застелить пищевой пленкой.
9. Первым слоем положить грибы. Далее каждый слой смазывать майонезом.
10. На грибы следует положить яйца (только половину), а на них – маринованный лук.
11. Далее со сковороды переложить морковь и распределить ее по всей поверхности.
12. Затем добавить огурцы и вторую часть яиц.
13. В конце положить мясо.
14. Поставить сверху тарелку и перевернуть на нее салат. Аккуратно снять пленку. Добавить грибы для красоты. Дать пропитаться ночь в холодильнике.

Совет: чтобы лук выглядел красивее, его можно подержать недолго в свекольном соке. Он приобретет розовый цвет.

Как приготовить с отварной говядиной

Говядина поможет привнести новую нотку в уже знакомое сочетание вкусов.

Сколько по времени – 1 час 15 минут.

Какова калорийность – 142 калории.

Как приготовить:

1. Промыть грибы, выступающие части ножек срезать, положить их в миску шляпками вниз.
2. Нашинковать мелко зелень и посыпать ее сверху на грибы.
3. Далее мелкими кубиками нарезать лук и посыпать сверху на зелень. Можно его замариновать для лучшего вкуса. Смазать майонезом.
4. Морковку, картофель и яйца сварить до полной готовности. Очистить овощи от кожуры, а яйца – от скорлупы.
5. Морковь натереть и распределить ее поверх лука. Добавить майонез.
6. Огурцы нарезать кубиками и посыпать их сверху на морковку.
7. Мясо отварить, затем дать ему время остыть и нарезать на небольшие кусочки. Разложить на огурцы и смазать белым соусом.
8. Плавленые сырки мелко натереть прямо на мясо.
9. В конце картошку и яйца нарезать одинаковыми кубиками. Сначала выложить картошку, нанести майонез, а в самом конце посыпать все яйцами и тоже их смазать.
10. Убрать на сутки в холодильник, затем вытащить, перевернуть на блюдо и снять миску. Можно украсить зеленью дополнительно.

Совет: чтобы придать необычный вкус говядине, ее можно отварить с двумя бутонами гвоздики.

Домашний рецепт с корейской морковью

Необычная подача блюда, где сочность и определенную структуру придает морковь по-корейски.

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 183 калории.

Как приготовить:

1. Выложить грибы шляпками вниз на дно миски и посыпать их рубленой зеленью.
2. Картошку отварить, очистить и натереть. Разложить на грибы и смазать майонезом.
3. Мелко порубить огурцы и выложить их на картошку. Нанести белый соус.
4. Ветчину нарезать такими же кубиками и посыпать сверху, снова добавить майонез.
5. Корейскую морковь положить поверх ветчины.
6. Натереть сыр и выложить его.
7. Дать салату пропитаться, затем перевернуть на другое блюдо и сразу подавать.

Совет: как вариант, огурцы можно взять и свежие, приправить их и нарезать так же, как и морковь по-корейски. Получится очень пикантно.

Полезные советы

Кроме шампиньонов, очень красиво будут смотреться лисички. Они яркие. Чтобы они красиво стояли, их можно наколоть на зубочистки и аккуратно воткнуть в салат.

Из зелени для салата можно использовать практически все, кроме фиолетового базилика. С ним зеленая лесная поляна станет темной и не самой аппетитной, скорее, даже мрачной.

Этот очень вкусный, богатый и нежный салат станет отличным решением на любой праздник!

История блюда Хе

Хе – это одновременно и салат, и холодная закуска. Оно перекочевало в Корею из Китая, ориентировочно в XI веке нашей эры. Территорию Китая настигла эпидемия, и традиционный способ приготовления забылся на родине, но прижился в Корее. Хе готовят из рыбы или мяса. Главной особенностью является то, что продукты не подвергают жарке или варению, их только маринуют и дают настояться.

Для тоненьких ломтиков рыбы такого способа готовки вполне достаточно, главное – строго следовать рецептам и не экспериментировать со сроками, чтобы продукты промариновались основательно. Корейцы используют макрель, тунец или минтай, а если готовят из мяса, то птицу или говядину.

Хе из щуки подается к столу сразу после приготовления, в холодном виде. Обилие используемых овощей и пряностей позволяет отнести блюдо к салатам, а специи и маринад делают хе отличной закуской. В нашем случае для блюда будет использоваться щука. Ее мясо обладает приятным вкусом, который пикантно усиливается специальным маринадом.

Это блюдо прекрасно подойдет для украшения стола на праздник и позволит приятно удивить гостей. Если не сказать им, что в салате используется щука – никто не поверит, настолько необычной на вид и вкус она становится после мариновки.

Секреты приготовления

Маринование рыбы и мяса в Корее происходит быстро. Корейские повара сильно не выдерживают рыбу, потому что в приготовлении используют очень много красного жгучего перца, который убивает все микробы. В нашем случае можно просто подольше держать рыбку в маринаде. Для хе из щуки можно мариновать ее в течение 12 часов, если сырая рыба вызывает опасения.

По цвету можно понять –  готова ли рыба. Побелевшие кусочки филе скажут, что рыба хорошо промариновалась и готова к употреблению.

Сделать хе из щуки более симпатичным на вид, поможет крупно молотый красный перец. Если перемолоть его «в пыль», то он останется незаметным, а крупные кусочки придадут интересный контраст блюду.

Заключение

Если количество специй и перца получилось чрезмерным или кто-то из гостей жалуется на излишнюю остроту, то понизить ее уровень поможет мелко порезанный помидор, добавленный в хе из щуки.

Настоящие корейцы добавляют в блюда очень концентрированный соевый соус, но, если он кажется слишком соленым, не стесняйтесь разбавлять его водичкой. Правильная пропорция поможет сделать его вкус более сбалансированным.

Салат «Красная Шапочка» с говядиной

Салат «Красная Шапочка» с говядиной выкладывается по слоям и обязательно требует настаивания в холодильнике перед подачей на стол. Поэтому лучше всего готовить его накануне праздника.

Впрочем, очень даже неплохо готовить салат «Красная Шапочка» с говядиной и для повседневного питания – он очень вкусный и сытный и может несколько дней храниться в холодильнике.

Однако даже в случае «повседневного» варианта не следует пренебрегать выкладыванием по слоям.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления (без учета отваривания, остывания и настаивания): 30-40 минут

Ингредиенты

• Говядина – 150-200 г
• Картофель – 3-4 шт. (небольшого размера)
• Морковь – 1 шт. (среднего размера)
• Лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера)
• Яйца – 3-4 шт.
• Сыр – 50-100 г
• Гранат – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Майонез

Пошаговый рецепт

1. Отварить говядину, картофель и морковь. Лучше всего варить говядину вместе с картофелем и морковью. Это пойдет только на пользу и мясу и овощам. Кусок говядины промыть положить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой из расчета, что вместе с мясом будут вариться картофель и морковь, довести до кипения, снимая пену, и убавить огонь.

   Очистить картофель и морковь и положить в кастрюлю к говядине. Увеличить огонь, довести до кипения, посолить, перемешать, снова довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Когда морковь и картофель будут легко протыкаться вилкой, вытащить их из кастрюли и оставить остывать.

   Когда мясо тоже будет легко протыкаться вилкой, его тоже вытащить из кастрюли и оставить остывать.

2. Пока варятся говядина, картофель и морковь, отварить яйца. Сполоснуть яйца и положить в небольшую емкость. Залить холодной водой примерно на 1 см выше яиц, довести до кипения и варить 10-15 минут. Сваренные яйца обдать холодной водой и оставить остывать.

3. Пока говядина, овощи и яйца варятся, подготовить лук. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, высыпать в небольшую миску, слегка посолить и промять рукой до выделения сока.

4. Дождаться, пока все отваренные ингредиенты остынут.

5. 1-й слой – лук. Выложить половину подготовленного лука ровным слоем на блюдо.

6. 2-й слой – картофель с майонезом. Картофель нарезать мелкими кубиками, примерно треть от общего количества смешать с майонезом и выложить ровным слоем поверх лука.

7. 3-й слой – говядина. Говядину порезать мелкими кубиками и выложить поверх картофеля ровным слоем.

8. 4-й слой – морковь с майонезом. Морковь нарезать мелкими кубиками, смешать с майонезом и выложить поверх говядины.

9. 5-й слой – яйца с майонезом. Яйца очистить, нарезать мелкими кубиками, слега посолить, смешать с майонезом и выложить поверх моркови.

10. 6-й слой – лук. Оставшийся лук выложить поверх яиц.

11. 7-й слой – картофель с майонезом. Оставшийся картофель смешать с майонезом и выложить поверх яиц.

12. 8-й слой – сыр. Сыр натереть на крупной терке и высыпать поверх картофеля.

13. 9-й слой – гранат. Гранат очистить и выложить зернышки поверх сыра.

14. Поставить салат в холодильник на несколько часов настаиваться.

15. Салат «Красная Шапочка» с говядиной готов!

Салат «Красная Шапочка»

Пищевая ценность:

• Калории: 255 ккал.
• Белки: 9,8 г.
• Жиры: 18,6 г.
• Углеводы: 5,8 г.

Приятного аппетита!

Источник:

Рецепт 1: слоеный салат с гранатом (пошаговые фото)

Если хотите приготовить вкусный салат с курицей и при этом приятно удивить своего любимого человека, тогда этот рецепт для вас. Предлагаю вашему вниманию слоёный салат, который получается аккуратно и оригинально оформлен в виде сердца.

• варёная куриная грудка — 300 г
• шампиньоны свежие — 150 г
• зубок чеснока
• варёные яйца — 2 шт.
• огурцы маринованные (измельчённые) — 3 ст.л.
• зёрна граната — половина стакана
• майонез — по вкусу
• щепотка соли
• растительное масло — для обжарки.

Прежде всего, вам понадобится отварить куриное филе. В моём случае это была полностью сварена курица. Для салата аккуратно отделила филе от косточек и мелко её нарезала. Вы можете использовать для такого рецепта мясо с куриной ножки или даже с крыльев.

Филе куриное само по себе немного сухое, поэтому рекомендую соединить его в миске с майонезом. Перемешайте курицу, и для пикантности можно добавить специи, чеснок или свежую зелень. Вкусно получается, если в курицу всыпать горсть измельчённых орехов или мелко нарезанные финики.

Загрузка…

Очистите шляпки грибов и мелко нарежьте ножом.

На разогретой поверхности обжаривайте грибы до готовности с добавлением зубчика чеснока и щепотки соли. Обогатит вкус шампиньонов смесь молотых перцев.

Предложенный салат с курицей относится к слоёному варианту, поэтому рекомендую подготовить для его формирования фигурное кольцо. В моём случае это вырезанное кольцо из пластика, которое затем выгнуто по форме сердца. Первым слоем плотно добавляйте в форму курицу.

Нарезанные маринованные огурцы процедите от жидкости, и добавьте вторым слоем этого салата.

Следующим компонентом будет тёртое варёное яйцо, добавляйте его в форму.

Теперь обжаренные шампиньоны добавляйте на яйца. Всё лишнее масло и грибные соки пропитают яичный слой.

Смазывайте майонезом грибы и разложите на поверхности салата зёрна граната.

Немного уплотните последний слой и можно удалять форму, на тарелке получается аккуратно оформленный салат. На 15 минут оставьте его пропитаться, а потом можно подавать к столу.

Рецепт 2, пошаговый: салат с говядиной и гранатом

Основой салата является отварная говядина, грецкие орехи и, конечно же, гранат. Дополнить вкус я решила яйцами, кукурузой, морковью и картофелем, все это сделает вкус салата более ярким, а сам салат более сытным. Салат не только вкусный, но и очень красивый и аппетитный, поэтому он как нельзя лучше подойдет для любого праздничного стола, будь то Новый год и День рождения.

• Говядина 200 г
• Кукуруза консервированная 150 г
• Орехи грецкие 70 г
• Яйцо (отварное) 3 шт.
• Картофель (отварной) 2 шт.
• Морковь (отварная) 1 шт.
• Гранат 1 шт.
• Майонез 3-4 ст. л.
• Соль по вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Говядину отварите до готовности в слегка подсоленной воде. В другой кастрюле отварите морковь и картофель. Яйца отварите вкрутую. Орехи подсушите в микроволновке на гриле или в духовке.

Застелите салатник подходящего размера пищевой пленкой.

Первым слоем выложите натертую на мелкой терке морковь. Слегка утрамбуйте. Сверху смажьте майонезом.

Измельчите грецкие орехи и выложите вторым слоем. Снова смажьте небольшим количеством майонеза. Майонез нам служит для связки слоев.

Третьим слоем выложите консервированную кукурузу. Не забудьте промазать майонезом.

Яйца натрите на крупной терке и выложите следующим слоем, смажьте майонезом.

Говядину мелко порежьте и выложите ровным слоем, снова промажьте майонезом.

Последним слоем выложите натертый на крупной терке картофель. Утрамбуйте.

Переверните салат на плоскую тарелку, салатник и пищевую пленку уберите.

Сверху и по бокам обильно смажьте салат майонезом. Обсыпьте зернами граната.Дополнительно украсьте салат кукурузой и рубленым зеленым луком. Как видите, салат получился очень ярким, праздничным и невероятно вкусным. Очень советую всем!

Рецепт 3: салат с гранатом и курицей (пошагово)

Конец осени, декабрь и начало января – самое время для салатов с гранатом. Очень популярным салатом с этим полезным фруктом является «Гранатовый браслет». Он очень сытный: его готовят из овощей с курицей, перемазывая майонезом, а изюминка «Гранатового браслета» – в сладких зернах граната.

Предлагаем похожий по составу салат, но заправка в нем будет намного интереснее простого майонеза – на основе грецких орехов и чеснока. Благодаря этому салат получится пикантным и очень ароматным. Приготовить его лучше заранее. Такой салат становится только вкуснее на второй-третий день, потому что заправка хорошенько пропитывает все слои.

• 1 крупное куриное филе
• зерна половины большого граната
• 2 крупных клубня картофеля
• 2 средних свеклы или 1 крупная
• 1 крупная морковь
• 70-80 грамм очищенных грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• 150 грамм майонеза (можно смешать майонез и сметану в равных пропорциях).

Куриную грудку залейте водой и поставьте отвариваться на протяжении 25 минут с момента закипания. Овощи хорошенько промойте от грязи и поставьте вариться. По мере готовности вынимайте овощи. Обычно свекла варится дольше всего. Готовность овощей проверяйте ножом.

Этим временем орехи и очищенные зубчики чеснока переложите в блендер или комбайн.

Измельчите орехи с чесноком, а затем добавьте к ним майонез.

Взбивайте соус до однородности. Можете смело заменить часть майонеза сметаной или густым йогуртом – соус от этого не пострадает.

Отваренные овощи очистите от кожуры. Картофель натрите на крупной терке.

Уложите картофель в форму или салатник для подачи слоем толщиной около 0,5 см и немного утрамбуйте.

Смажьте слой картофеля соусом, а затем натрите на мелкой терке морковь и уложите ее поверх.

После этого разделите на небольшие кусочки отваренное куриное филе.

Уложите слой мяса на морковь и смажьте его соусом.

Свеклу также натрите на мелкой терке.

Выложите слой свеклы на салат и смажьте оставшимся соусом. У вас должен получится довольно толстый слой.

Гранат очистите и аккуратно выньте зерна, чтобы они остались целыми. Сейчас встречается вот такой интересный сорт граната – с прозрачно-розовыми зёрнами. При этом гранат спелый и сладкий. Однако, ярко-рубиновые зёрна граната нам куда привычней и приятней. Поэтому будет лучше, если вам попадётся гранат с красными зёрнами.

Уложите зерна граната плотным слоем, как бы утапливая их в верхний слой орехово-чесночного соуса.

Дайте салату с гранатом и курицей пропитаться на протяжении 6-8 часов в прохладном месте, после чего он готов к употреблению. Приятного аппетита!

Рецепт 4: охотничий салат с зернами граната

• Печень кролика 400 гр
• Ветчина 100 гр
• Яйцо перепелиное 10 шт
• Капуста краснокачанная 200 гр
• Лук красный 1 шт
• Редис 8-10 шт
• Оливковое масло 3 ст.л
• Уксус бальзамический 3 ст.л
• Сок лайма 2 ст.л
• Молотая паприка 1 ст.л
• Чеснок 1 ст.л
• Перец черный молотый 1 ст.л
• Сумах 1 ст.л
• Гранат 50 гр
• Семена подсолнуха 4 ст.л
• Базилик для подачи
• Соль 2 ч.л
• Сахар коричневый 1 ч.л

Печень кролика помыть, обсушить. На плоской тарелке смешать молотый чеснок, сумах, паприку и черный перец, запанировать кусочки печени в пряностях, обжарить в горячем оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Выложить обжаренную печень на тарелку.

Каждый кусочек печени обернуть в слайс ветчины, сложить в жаропрочную посуду и отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 10-15 минут, пока ветчина слегка не зарумянится.

Перепелиные яйца разбить в чашу, взбить венчиком, пожарить яичные лепешки, разрезать их на тонкие ленты и произвольно нашинковать.

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Редис порезать соломкой или натереть на средней терке, лук нашинковать тонкими полукольцами.

Для заправки смешать бальзамический уксус, оливковое масло и сок лайма.

Смешать капусту, редис и лук, добавить соль и сахар, хорошо помять салат, пока не растворится соль, влить в салат заправку, хорошо перемешать. Добавить порезанные яичные ленты. Выложить на тарелки капусту, сверху — печень в ветчине (примерно по 2-3 кусочка на порцию), посыпать зернами граната и семечками. Подавать с базиликом.

Рецепт 5: вкусный и легкий салат с грантом и ветчиной

Легкий салат с гранатом, который подается в порционных бокалах, стаканах или блюдцах, – явный претендент для праздничного стола. Причем вы можете готовить такой салат и на Новый год, и на День Святого Валентина, и на 8 марта и на любые другие торжественные события.

Такие порционные салаты не только нежные и вкусные, но и очень красивые. Но и для тихого семейного ужина, чтобы побаловать свою семью, можете приготовить такой салат.

Плюс этого салата заключается в том, что он очень быстро и легко готовится. Весь процесс приготовления у вас займет не более двадцати минут. Вы можете добавить другие ингредиенты по своему вкусу либо заменить, убрать.

• колбаса (ветчина) – 30 грамм,
• майонез (10-30 % жирности) – 2-3 ст. ложки по вкусу,
• свежий помидор – ¼ шт.,
• зеленый лук – 1-2 веточки,
• твердый сыр (45-55 % жирности) – 30 грамм,
• гранат – 1/5 шт.,
• лимонный сок – 1 ст. ложка.

Ветчину или колбасу нужно очистить от пленки, если она есть, и порезать ломтиками. Также можно порезать кубиками.

Подготовьте красивый стакан или бокал, в котором вы хотите готовить салат из зернами граната. Выложите первый слой салата – нарезанная ветчина. Теперь нужно полить колбасу майонезом. Лучше всего, если можно сделать в пакете с майонезом небольшое отверстие, чтобы не налить слишком много, и выдавливать. Этот салат не требует большого количества заправки (майонеза). Просто слегка поливайте.

Помидоры помойте и нарежьте ломтиками. Выложите помидоры в бокал. Это следующий слой салата.

Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Полейте майонезом помидоры и выложите зеленый лук сверху.

Твердый сыр нарежьте ломтиками. Выложите нарезанные ломтики сыра в бокал.

Гранат очистите от кожуры и выложите зерна в бокал.

Салат с гранатом, сыром и ветчиной готов! Сбрызните его лимонным соком. Осталось только украсить бокал с салатом листиком мяты.

Можно перед подачей к столу убрать салат в холодильник на полчаса.

Загрузка…

Рецепт 6: салат с грецкими орехами и гранатом

Салат из граната и грецких орехов является очень питательным и вкусным, а еще и выглядит очень аппетитно! Приготовить его в домашних условиях не составит труда, а ингредиентов для этого нужно совсем немного.

Основные компоненты салата – это отварное куриное филе, гранат и грецкие орехи. Эти продукты на удивление хорошо сочетаются между собой, а кроме этого, способны принести пользу вашему организму. Так, куриное филе является источником белка и фосфора, в зернах граната содержится полезная для работы мозга и внутренних органов аскорбиновая кислота, клетчатка, набор витаминов и микроэлементов. Грецкий орех способствует снижению холестерина в крови, улучшению памяти и улучшению кроветворения.

Особенно полезным этот вкусный салат будет для детей, чья иммунная система окрепла еще не до конца, и для людей, страдающих заболеваниями сердца и сосудов. Даже полностью здоровым людям будет полезно отведать это угощение, чтобы пополнить запас витаминов в организме.

Вы можете по желанию добавлять или заменять продукты в данном рецепте в качестве эксперимента. Например, можно добавить в салат чернослив, твердый сыр, говядину, курицу или свеклу, а также любые другие продукты, которые, на ваш взгляд, отлично впишутся в общую картину блюда. Воспользуйтесь нашим простым рецептом с пошаговыми фото, чтобы приготовить вкусный и полезный салат из граната и грецких орехов самостоятельно, и вы наверняка не пожалеете!

• куриное филе — 1 шт
• грецкий орех — 10 шт
• гранат — ½ шт
• майонез — по вкусу
• соль — по вкусу

Лучше всего купить куриное филе накануне готовки, чтобы оно еще не подвергалось замораживанию. Так оно будет гораздо вкуснее и полезнее. Тщательно промойте его в проточной воде, а затем снимите пленку и обрежьте лишние жилки.

Выберите глубокую кастрюлю, в которой будет удобно варить филе, опустите туда мясо и залейте водой так, чтобы она покрывала продукт полностью.

Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь. Если во время варки будет появляться пена, снимайте ее при помощи шумовки. Филе будет готово приблизительно спустя десять-пятнадцать минут после закипания воды.

Извлеките мясо из кастрюли, предварительно слив воду, и выложите его на тарелку, позволив остудиться и немного подсохнуть. Нарезать его будет проще, если филе не будет чересчур влажным.

Когда продукт остынет, нарежьте его небольшими кубиками.

Нарезанное куриное филе следует сложить в глубокую миску, после чего можно переходить к подготовке других продуктов.

Выбор граната играет очень важную роль в приготовлении данного салата. Для того чтобы вкус блюда был приятным и необычным, следует выбрать спелый плод. Его характеристиками являются: темно-красная кожура, отсутствие трещин и пятен на поверхности, твердость и упругость, вес.

Выбрав спелый гранат, промойте его в воде, после чего разрежьте пополам.

Далее необходимо извлечь зерна из гранатовой мякоти. Для этого можете воспользоваться чайной ложкой. Если вы не хотите повредить хрупкие зерна, можете извлекать их осторожно руками.

Когда все зерна будут снаружи, отправьте их в емкость к куриному филе.

Грецкие орехи нужно аккуратно почистить и сложить ядра в отдельную тарелку. Постарайтесь чистить орехи так, чтобы ядрышки не переломались. В целом виде они будут придавать салату особый шарм.

Очистив орехи от скорлупы, отправьте их на сковороду и обжаривайте в течение нескольких минут. При этом не нужно ничем смазывать поверхность сковороды.

Обжаренные орехи следует отправить в емкость к остальным продуктам.

Следом нужно добавить майонез и соль по вкусу. Постарайтесь не пересолить салат. Лучше сначала добавьте немного соли, затем перемешайте салат и попробуйте его. Если соли покажется мало, добавьте еще немного.

Украсьте готовый салат с грецкими орехами и гранатом зеленью, дайте ему немного настояться, после чего можете подавать к столу.

Рецепт 7: салат из граната с сыром и авокадо (с фото)

Салат из граната и сыра — освежающее блюдо, которое покорит любого вкусом тающего во рту сыра, так необычно и интересно сочетающего с сочной зеленью и сладостью гранатовых зерен. Заправка на основе меда соединяет все ингредиенты салата между собой, завершая вкусовую композицию.

Для салата

• Гранат ½ штуки
• Сыр рикотта 150 грамм
• Авокадо 1 штука
• Смесь салатная 250 грамм
• Помидоры черри 100 грамм

Для заправки

• Масло оливковое 4 столовые ложки
• Винный уксус 1 столовая ложка
• Мед 1 столовая ложка

Гранат нужно очистить, ведь для приготовления салата нам нужны только зерна. А чтобы помочь вам обойтись без грязи в этом нелегком деле, я вкратце расскажу как легко и просто почистить этот капризный фрукт. Для начала промойте гранат и отрежьте у него верхушку таким образом, чтобы было видно зерна. Затем кончиком ножа сделайте надрезы вдоль граната, двигаясь сверху вниз. Подготовленный таким образом гранат опустите в глубокую тарелку, наполненную водой, и просто руками вычистите зерна. Сок при этом не будет брызгать в разные стороны. В конце чистки вы увидите, что все гранатовые зернышки осели на дно, а белесые стенки всплыли вверх, где их легко выловить. Вам остается только убрать из тарелки все лишнее, а затем слить воду. В конце чистки у вас останутся только сочные зерна.

Сыр осторожно переместите на разделочную доску и, взяв острый небольшой нож, нарежьте рикотту на небольшие кусочки. В крайнем случае можно размять ее вилкой или руками, но очень аккуратно, чтобы не раздавить.

Авокадо промойте, разрежьте на половинки и удалите косточку. Снимите с фрукта кожицу или чайной ложкой достаньте мякоть. Нарежьте очищенный авокадо кубиками среднего размера.

Салатную смесь сложите в дуршлаг и промойте теплой проточной водой, руками счищая налипшие песчинки и прочий мусор. Подождите, пока лишняя влага стечет, а после нарвите листья зелени руками на небольшие кусочки.

Вслед за салатной смесью всыпьте в дуршлаг помидоры черри и так же промойте их проточной водой. Затем обсушите овощи и поделите каждую помидорку на четвертинки.

В пиале или чашке смешайте винный уксус, оливковое масло и мед. Венчиком хорошенько взбейте все ингредиенты, чтобы в результате у вас получился однородный соус.

В салатнице разложите кусочки салатной смеси, посыпьте их сыром, четвертинками помидор, кубиками авокадо и зернами граната. Осторожно перемешайте салат и полейте его медовой заправкой перед самой подачей.

Салат из гранта и сыра получается немного необычным, но потому невероятно вкусным и желанным на любом столе. Особенно он нравится представительницам прекрасного пола, так как именно им нравятся такие яркие, сладковатые блюда.

Загрузка…

Рецепт 8: Гранатовая поляна — салат с жареными грибами

Удивительный салат «Гранатовая поляна» не только вкусен, он напоминает яркую мозаику. Ореховые ядрышки с причудливым узором и полупрозрачные зерна граната украшают его, как драгоценные камни.

Матовая поверхность тертой свеклы с майонезом скрывает главный сюрприз — кусочки нежного филе курицы, покрытые слоем поджаренных со специями грибов и стружкой пикантного сыра. Острота граната оттеняет сливочный вкус заправки и маслянистую нотку орехов.

При использовании лесных грибов их аромат оправдает любые затраты времени на подготовку.

• 70 г твердого сыра
• 150 г шампиньонов
• 1 свекла
• 3 ст. л. гранатовых зерен
• 4 грецких ореха
• 1 ст. л. масла для жарки
• свежая зелень
• 100 г куриного филе
• 50 мл майонеза
• соль и специи по вкусу

Твердый сыр выберите на свое усмотрение, желательно, чтобы он не был пресным. Натрите его на крупной терке.

Свежие шампиньоны хорошо промойте и нарежьте мелкими кубиками. Если грибы были заморожены, то лучше их не размораживать полностью, нарезать можно и так.

Свеклу сварите и остудите, снимите кожуру и натрите на крупной терке.

Почистите гранат и достаньте ядра из грецких орехов. Все это нужно для украшения салата.

На сковороде разогрейте растительное масло, переложите туда измельченные грибы, подсолите и добавьте специи, например, черный молотый перец, паприку. Жарьте не менее 20 минут, помешивая.

Куриное филе (окорочка, грудку) сварите в подсоленной воде со специями, затем остудите и мелко нарежьте мясо.

На подходящее блюда нижним слоем выложите куриное филе и сделайте прослойку из майонеза.

Сверху на курицу выложите слой из жареных грибов, разровняйте их, майонезная сетка не нужна.

Теперь выложите слой из тертого твердого сыра. Здесь сетка из майонеза нужна обязательно.

Теперь выложите слой из тертой вареной свеклы и смажьте майонезом. Салат почти готов, осталось его лишь украсить.

Завершите оформление салата, украсив его зернами граната, грецкими орехами, свежей зеленью. Перед подачей на стол салату нужно настояться хотя бы час.

Рецепт 9: салат с гранатом, шампиньонами и курицей

Хочу предложить вам рецепт салата с гранатом и курицей. Приготовления салата не простое, некоторые ингредиенты требуют предварительной подготовки. Салат очень сытный и калорийный. Прекрасно подходит к праздничному столу или к ужину, доступные продукты и не замысловатый способ нарезки. Салат имеет не избитый и свежий вкус, благодаря которым косточки граната совершенно не заметны. Но если все же косточки вас смущают, можно найти гранат без косточек.

• 2 яйца (для омлета);
• 1 ст. ложка муки;
• 300-400 гр. куриного филе;
• 200 гр. шампиньонов;
• 200-300 гр. пекинской капусты;
• половина крупного граната;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло;
• майонез для заправки.

Приступим к приготовлению салата с гранатом и курицей. Пожарим омлет, для этого в глубокой тарелке взбиваем яйца, добавим соль перец и муку.

Яичную смесь жарим на раскаленной сковороде с минимальным количеством масла. С двух сторон.

Готовый остывший омлет нарезаем кубиками.

Куриное филе нарезаем также кубиками.

Обжариваем филе на растительном масле, до полной готовности.

Грибы разрезаем пополам и нарезаем лепестками.

Обжариваем их в масле до золотистого цвета.

Пекинскую капусту мелко нашинковываем.

Выбиваем зерна из половины граната.

Выкладываем салат слоями с помощью кольца, у меня это обычное пластиковое из бутылки. Дно тарелки в центре кольца смазываем майонезом.

Первым слоем выкладываем жареные грибы.

Вторым слоем куриное филе. Каждый слой хорошо смазываем майонезом и утрамбовываем ложкой.

Третьим слоем выкладываем омлет.

Далее пекинскую капусту.

Загрузка…

И последним слоем зерна граната.

Салат с гранатом и курицей готов, дадим пропитаться минимум 30 минут и снимаем кольцо. Украшаем по желанию.

© http://na-mangale.ru, https://vpuzo.com, http://na-vilke.ru, http://tvoirecepty.ru, https://namenu.ru, http://xcook.info, https://www.tvcook.ru, http://nakormi.com, https://salat-legko.ru