Содержание
- Пирог с дыней: несколько рецептов вкусного десерта
- Различные варианты пирога
- Пирог с дыней. Рецепт с засахаренными дольками
- Как приготовить пирог с дыней в мультиварке?
- Выпекаем кексовый десерт в жарочном шкафу
- Пирог с дыней — лучшие рецепты вкуснейшего домашнего лакомства
- Как приготовить пирог из дыни?
- Пирог с дыней в духовке
- Пирог с дыней на кефире
- Пирог с дынным вареньем — рецепт
- Пирог с творогом и дыней
- Пирог с дыней из слоеного теста
- Пирог с яблоками и дыней — рецепт
- Пирог с дыней и медом
- Цветаевский пирог с дыней
- Пирог из дыни и бананов без сахара
- Дрожжевой пирог с дыней
- Пирог с дыней в мультиварке — рецепт
- Что приготовить из дыни: 10 потрясающе вкусных идей
- Ингредиенты
- Приготовление
- Дыня на гриле в медово-мятном соусе
- Гаспачо из дыни
- Салат из дыни и фенхеля
- Дыня с лаймом, мятой и имбирём
- Дынно-баклажанные рулеты
- Шарлотка
- Дынная гранита с чёрным перцем
- Ломтики дыни а-ля «Мохито»
- Дынный лимонад
- Что приготовить из несладкой дыни? 5 лучших рецептов
- Холодный крем-суп из дыни с мятой и базиликом
- Ингредиенты для приготовления:
- Процесс приготовления:
- Итальянский салат с дыней и пармской ветчиной
- Для соуса:
- Шарлотка с дыней
- Десерт из несладкой дыни с орехами и лимоном
- Маринованная дыня
- Пирог с дыней – оправдает все затраты! Рецепты мягких, рассыпчатых, нежных пирогов с дыней для домашнего чаепития
- Пирог с дыней – общие принципы приготовления
- Пирог с дыней «Нежный» на кефире с манкой
- Пирог с дыней дрожжевой (из теста на молоке)
- Пирог с дыней и киселем из песочного теста
- Пирог с дыней и яблоком из слоеного теста
- Пирог с дыней жареной (дрожжевой закрытый)
- Бисквитный пирог с дыней «Солнышко»
- Пирог с дыней на сметане (с разрыхлителем)
- Пирог с дыней – полезные советы и хитрости
Пирог с дыней: несколько рецептов вкусного десерта
Летняя пора – это раздолье для сладкоежек. Ведь сколько можно приготовить различных интересных и вкусных десертов, используя ароматные плоды! Одним из таких блюд является пирог с дыней. Используя ее в качестве основного компонента, можно получить совершенно разные на вкус сладкие угощения. Рассмотрим несколько рецептов, отличающихся друг от друга технологией приготовления.
Различные варианты пирога
Так как сладкая дынная масса уже полностью готова к употреблению, ее можно вообще не обрабатывать термически. Или же провести этот этап в щадящем режиме. Также плод, благодаря мягкой консистенции, легко вводится в тесто в размятом виде, равномерно распределяясь и придавая выпечке чудесный медовый аромат. Пирог с дыней может быть, например:
— со свежими ломтиками (украсьте выпечку сверху или используйте сырье в качестве одного из слоев);
— с цукатными кусочками (проварите дольки в крепком сахарном сиропе);
— с мягкой массой в составе тестовой основы при выпечке (разомните переспевшую мякоть или взбейте ее блендером).
Ниже приведены рецепты с каждым из перечисленных вариантов обработки «солнечных» плодов.
Пирог с дыней. Рецепт с засахаренными дольками
Проваривание, а затем легкое просушивание позволяют превратить дынные кусочки в цукаты. Какими они получатся, зависит прежде всего от продолжительности термической обработки и концентрации сахара в используемом растворе.
В том случае, если он очень насыщенный, проваренная дыня становится похожа на карамелизированные конфетки. В остывшем виде такие сладости во многом схожи с мармеладом. Чтобы приготовить пирог с дыней, больше подойдет щадящий метод обработки, когда ломтики остаются полусвежими.
Для этого разрежьте плод (не переспевший) поперек на толстые пластины, удалите острым ножом сердцевину с семенами и плотную шкурку по внешнему краю. Затем поделите кусок на четыре части. Получившийся брусок поставьте поперек («корочным» краем на разделочную доску) и нашинкуйте на ломтики толщиной не более 1-1,5 см.
Бланшируйте подготовленные таким образом «веера» в сахарном сиропе (на 1 л воды 1 стакан) 2-3 мин. Дольки выньте шумовкой из раствора и поместите для полного остывания на решетку или в дуршлаг.
Как же сделать цукатный пирог с дыней? Рецепт заключается в сочетании нескольких составляющих десерта: бисквитного коржа, кремовой основы, цукатных долек. Дынные цукаты служат украшением слоистого пирога. Разложите их, как указано на фото, а затем украсьте десерт кремом.
Этот рецепт чем-то схож с предыдущим. Вкусный десерт предусматривает сборку пирога из готовых коржей и сырой дынной массы. Плод предпочтительнее брать полностью спелый, с медовым вкусом. Подготовьте дольки, как было описано ранее. Нарезанные ломтики не обязательно должны быть цельными.
Можно также укладывать дыню поверх бисквитного или песочного коржа и кремовой массы в виде небольших кусочков. Чтобы блюдо получилось легким и не слишком сладко-приторным, используйте взбитые сливки. Перед подачей такой пирог с дыней необходимо выдержать в холодильнике в течение 2-3 часов.
Тогда застывший десерт будет отлично держать форму и легко нарезаться на порционные куски.
Как приготовить пирог с дыней в мультиварке?
Приготовленная описанным ниже способом выпечка по вкусу напоминает яблочную шарлотку. В качестве основы идеально подойдет как недоспевший плод, так и переспевший. Итак, готовим пирог с дыней в мультиварке:
- Взбейте миксером 4 свежих куриных яйца с 1 стаканам песка-сахара.
- Постепенно в массу введите 1 стакан муки.
- Дыню очистите от семечек и кожуры и порубите на мелкие кубики.
- Чашу смажьте оливковым маслом.
- На дно формы высыпьте дынные кусочки, а сверху залейте тестом.
- Выберите режим «Выпечка» и время 45 мин. Дождитесь сигнала.
Дынная шарлотка готова к подаче!
Выпекаем кексовый десерт в жарочном шкафу
Пирог с дыней в духовке готовится буквально полчаса:
- 1 яйцо и 1 желток взбейте миксером в пышную пену с 50 г сахара.
- Добавьте 50 г размягченного пекарского сливочного маргарина или несоленого масла.
- Продолжая взбивать, введите в смесь очищенную и нарезанную спелую дыню (200-250 г).
- Молоко (1/2 стакана) подогрейте, смешайте с щепоткой соли и 1 чайн. л. негашёной соды. Влейте смесь в тестовую основу.
- Затем небольшими порциями всыпайте муку (1 полный стакан) и продолжайте взбивать на малых оборотах.
- Духовку прогрейте до 200 градусов.
- Форму смажьте растительным маслом. Вылейте в нее тесто.
- Выпекайте 15-20 мин. на среднем огне.
- 1 белок взбейте с 50 г сахара до пышной пены.
- Смажьте помадкой кекс и дайте зарумяниться в духовке еще в течение 5 мин.
- Подавайте, украсив кусочками свежей дыни.
Можно приготовить в духовке или мультиварке аналогично пирог с бананами, мякоть которых очень схожа по своей структуре со спелыми дынными ломтиками. Фантазируйте, пробуйте новые рецепты, получайте вкусные десерты!
Источник: http://fb.ru/article/155766/pirog-s-dyiney-neskolko-retseptov-vkusnogo-deserta
Что приготовить из дыни: 10 потрясающе вкусных идей
Marco Derksen/Flickr.com
Prosciutto e melone — популярная итальянская закуска, одна из разновидностей антипасты, приготовление которой просто, как всё гениальное.
Блюдо из ветчины прошутто и дыни можно увидеть как в меню дорого ресторана, так и в обычной траттории. Но в каждом заведении оно имеет свой особенный вкус.
Ведь всё зависит от нюансов: сорта дыни, специй и даже подачи. Вот одна из вариаций.
Ингредиенты
- 1 небольшая дыня (лучше сорта «канталупа»);
- 150 г прошутто;
- 2 столовые ложки оливкового масла отжима extra vergine;
- 100 г рукколы;
- соль, чёрный молотый перец и другие специи по вкусу.
Приготовление
Нарежьте дыню на куски такого размера, чтобы их можно было обернуть ломтиками ветчины. Выложите рулеты на листья рукколы, сбрызните оливковым маслом и посыпьте специями. Дайте немного постоять и подавайте к столу.
Закуска будет выглядеть ещё более эффектно, если из дынной мякоти сформовать шарики при помощи нуазетки (сгодится также ложка для мороженого и мерная ложка).
Дыня на гриле в медово-мятном соусе
Vegan Feast Catering/Flickr.com
Хотите побаловать чем-нибудь необычным близких на пикнике? Как на счёт дыни в медово-мятном соусе?
Гаспачо из дыни
studioM/Depositphotos.com
Обычно главным ингредиентом этого испанского холодного супа являются томаты. Но представьте, как удивятся друзья, увидев на столе необычный гаспачо жёлто-оранжевого цвета.
Салат из дыни и фенхеля
Bonappetit.com
Это лёгкий летний салат, который удивит гостей не только вкусом, но и красотой.
Дыня с лаймом, мятой и имбирём
tracy benjamin/Flickr.com
Эта оригинальная летняя закуска способна перевернуть представление о дыне. В сочетании с острым имбирём и освежающей мятой её вкус приобретает совсем иные оттенки.
Дынно-баклажанные рулеты
Food.com
Мы рассказывали, как много вкусных блюд можно приготовить из баклажанов. Вот ещё одно.
Шарлотка
mingerspice/Flickr.com
В привычном понимании шарлотка — это пирог с яблоками. Но его вкус можно разнообразить, если использовать дыню с плотной мякотью.
Дынная гранита с чёрным перцем
Bonappetit.com
Гранита — это десерт сицилийского происхождения, похожий на сорбет, только более рыхлый. Гранита из дыни, приправленная чёрным перцем, — неожиданное сочетание даже для искушённого гурмана.
Ломтики дыни а-ля «Мохито»
belchonock/Depositphotos.com
Если вы любите коктейль «Мохито» и дыню, то почему бы не соединить эти два вкуса? Получится оригинальная закуска для вечеринки.
Дынный лимонад
5PH/Depositphotos.com
Дыня сама по себе неплохо утоляет жажду, но ещё лучше с этим справляется этот лимонад. Приготовьте его, чтобы освежиться в жаркий летний день.
Что приготовить из несладкой дыни? 5 лучших рецептов
Дыня – сладкий сочный ароматный фрукт, который еще называют сладким овощем. Потому что она является родственником тыквы, кабачка и огурца. Хотя по вкусу она даже приближенно не напоминает ни один из овощей.
Однако часто бывает так, что дыня несладкая, твердая, без яркого аромата и практически несъедобная. Кушать такое никто не захочет, а выбросить не испорченный продукт рука не поднимется. В таком случае можно выйти из положения, приготовив из не сладкого плода какую-нибудь вкусняшку.
Что приготовить из недозревшей и несладкой дыни? Выбор блюд довольно обширный, т.к. фрукт прекрасно сочетается практически со всеми овощами, фруктами, морепродуктами, сыром, курицей, ветчиной и другими продуктами. Поэтому он отлично подойдет для приготовления салатов, закусок, супов.
Несладкая дынька получится очень вкусной, если ее замариновав, подавать к птице или мясу.
Некондиционный фрукт может послужить отличной начинкой для сладкого пирога или шарлотки. Далее рассмотрим несколько простых рецептов.
Холодный крем-суп из дыни с мятой и базиликом
Очень оригинальное запоминающееся блюдо. Прекрасно освежит в жаркую погоду, придаст сил и энергии.
Ингредиенты для приготовления:
- 1.1 средняя желтая дыня;
- 2.6-8 ст.л. свежих сливок;
- 3.12 листочков свежего базилика;
- 4.2 ст.л. оливкового масла;
- 5.8 листочков свежей мяты;
- 6.4 ломтика копченой панчетты;
- 7.немного соли и перца.
Процесс приготовления:
Дыню чистим от семян, снимаем кожуру, нарезаем кубиками. Складываем в чашу блендера, перебиваем в пюре. В процессе добавляем зелень, специи, оливковое масло. Массу перекладываем в плотно закрывающийся контейнер, отправляем на час в холодильник, чтобы суп хорошо охладился.
Тем временем панчетту тонко нарезаем, обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде.
Перед подачей смешиваем с охлажденными сливками, разливаем по тарелочкам. В каждую тарелку по центру помещаем несколько кусочков жареной панчетты с веточкой мяты.
Итальянский салат с дыней и пармской ветчиной
Салат с дыней и пармской ветчиной покорит всех своим необычным вкусом, интересной подачей, гармоничным сочетанием ингредиентов.
Для соуса:
- 1.50 гр. оливкового масла;
- 2.50 гр. меда;
- 3.30 гр. сока лимона.
Шарлотка с дыней
С несладкой дыней получается очень вкусная выпечка. Шарлотка с этим фруктом не уступит по вкусу более привычной всем яблочной шарлотке. Пирог получится таким же сочным, нежным, ароматным.
Десерт из несладкой дыни с орехами и лимоном
Травянистую твердую дыню, можно сделать съедобной, приготовив из неё вкусный и полезный десерт.
Маринованная дыня
Такая заготовка из несладкой или недозревшей дыни станет отличным подспорьем зимой. Дынная закуска с кисло-сладким вкусом, приятной остротой выгодно дополнит и подчеркнет вкус любого мясного блюда.
По внешнему виду и по консистенции мякоти кусочки дыньки из баночки очень напоминают ананасы. Их даже можно нанизывать на шпажки, чередуя с кусочками запеченного мяса или добавлять в салаты с морепродуктами.
