Здравствуйте, дороги читатели моего блога!
Вы когда-нибудь слышали о луковом пироге? Эта выпечка — одна из любимых в нашей семье. А научила меня его готовить моя свекровь. Конечно, я долго сомневалась, что такое сочетание ингредиентов будет вкусным. Но попробовав его первый раз, я поняла, что пирог просто превосходен! А самое главное, что продуктов на его готовку уходит по минимуму. Значит он и экономичен. Ну и печется конечно же быстро. Поэтому предлагаю и Вам выбрать понравившийся рецепт из моей подборки.
Кстати, начинку можно разнообразить, пирог от этого станет только вкуснее:
- Грибы. Вешенки или шампиньоны просто нарезаем и обжариваем и добавляем к луковой основе.
- Зеленый лук. Его нарезаем и отправляем к подготовленной начинке.
- Колбаса, ветчина или сосиски. Во время того, как лук примет золотистый цвет при обжарке всыпаем к нему колбасные изделия, порезанные соломкой.
Как видите, немного пофантазировав, наш луковый пирог из обычного может превратиться в грибной или мясной.
Луковый пирог с плавленым сыром из слоеного бездрожжевого теста – пошаговый рецепт
Тесто для этого лакомства я беру готовое магазинное. Поэтому рецепт отлично подойдет для тех, кто не любит возиться с замесом. Ну и конечно же времени на приготовление потребуется еще меньше. А это плюс для занятых хозяек.
Потребуются:
- 800 г слоеного теста;
- 500 г репчатого лука;
- 2 яйца;
- 1 плавленый сырок;
- соль – по вкусу;
- раст. масло;
- 1 желток и 1 ст. л. воды или молока (для смазки пирога).
Пошаговое приготовление:
1. У меня тесто замороженное, поэтому пока оно размораживается приготовлю начинку. Лук нарезаю на кубики среднего размера и пассирую на растительном масле до прозрачности.
2. После чего сразу же пересыпаю его в миску. Сыр натираю на мелкой терке в чашку с луком. За счет того, что пассированный лук еще горячий, сырок в нем расплавится.
3. Хорошенько перемешиваю ложкой. Туда же разбиваю яйца и заново перемешиваю. Слегка подсаливаю, так как сырок уже соленый. У меня уходит примерно щепотка соли.
4. Теперь можно заняться тестом.
Кстати, я в это время уже включаю духовой шкаф, чтобы он постепенно нагрелся до 180 градусов.
Пласт теста разделяю на две части и каждую раскатываю до размеров противня. Одну из них помещаю на лист пергамента и выкладываю на нее начинку равномерным слоем.
5. Сверху накрываю второй половинкой и защипываю края. Для удобства нижний пласт на 1 см больше верхнего.
6. Аккуратно переношу пирог на противень вместе с пекарской бумагой. Оставляю на 10-15 минут для расстойки. После указанного времени надрезаю пирог по диагонали ножом. Сначала в одну сторону, затем в другую.
7. Яичный желток слегка взбиваю с 1 ст. л. воды или молока и смазываю верхушку пирога силиконовой кисточкой. Тогда пирог получится румяным.
8. Осталось поставить в духовку на 40 минут. И вкусное угощение для всей семьи готово. Вот такой он получается при разрезе.
Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!
Готовим пирог с луком и плавленым сыром на маргарине без сметаны
Когда в холодильнике внезапно закончилась сметана, я спокойно заменяю ее майонезом. А сливочное масло – хорошим и качественным маргарином. Пирог от этого не становится хуже, а остается таким же вкусным и сытным.
Потребуются:
- 1 ст. муки;
- 120 г сливочного маргарина;
- 3 ст. л. майонеза (средней жирности);
- соль – по вкусу;
- 2 плавленых сырка (по 100 г);
- 3 луковицы (среднего размера);
- 3 яйца;
- 1-2 ст. л. раст. масла (для обжарки).
Пошаговое приготовление:
1. Муку тщательно просеиваю и добавляю размягченный маргарин. Для этого его нужно измельчить ножом или просто натереть на крупной терке. Перемешиваю массу до образования крошки. Слегка подсаливаю, ввожу майонез и по необходимости столовую ложку воды. Замешиваю пластичное тесто. Оборачиваю получившуюся массу целлофаном или пищевой пленкой. Убираю в холодильник на 1 час.
2. Охлажденные сырки натираю на терке. Из-за этого лучше выбирать плавленые сырки более плотной консистенции. Лук шинкую полукольцами и обжариваю на сковороде до мягкого состояния. Остужаю. Смешиваю два подготовленных ингредиента в одной посудине. Перчу и солю по вкусу.
3. За это время тесто подготовилось и его понадобится разделить на 2 части – одну побольше, вторую меньше. Стол присыпаю мукой и раскатываю два кусочка теста. На больший пласт равномерно укладываю начинку.
4. Прикрываю его меньшим и защипываю края пирога. Помещаю в противень или форму. Верх смазываю взбитым желтком. Выпекаю пирог до готовности, в заранее разогретой до 180 градусов, духовке. На это может понадобится около 40-50 минут.
Как только корочка станет золотистой, лакомство готово!
Простой рецепт лукового пирога на кефире в духовке
Выпечку можно использовать не только в качестве ужина, но и как закуску. Представляю вашему вниманию вкуснейший и очень простой пирог из самых простейших ингредиентов. Мужчины будут в восторге!
Для теста:
- 100 г сливочного масла;
- 420 г муки;
- 120 мл кефира;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ч. л. соды, гашеной уксусом;
- 0,5 ч. л. соли.
Для начинки:
- 4 куриных яйца;
- 600 г репчатого лука;
- 3 плавленых сырка;
- специи и соль – по вкусу;
- 1 желток (для смазки);
- 1 ч. л. кунжута (для посыпки);
- раст. масло (для жарки).
Пошаговое приготовление:
1. Замороженное сливочное масло натираю на крупной терке. Вливаю к нему кефир. Разбиваю туда же яйцо и всыпаю соль. Муку просеиваю и ввожу в ингредиенты. Слегка перемешиваю и добавляю гашеную соду. Теперь нужно перемешать массу до такого состояния, чтобы она стала эластичной. Готовое тесто помещаю в целлофановый пакет и убираю в холодильник на 1 час.
2. Для начинки лук нарезаю полукольцами и обжариваю на подсолнечном масле до прозрачности и мягкости.
3. Сырки измельчаю при помощи крупной терки. Смешиваю в одном тазике лук и сыр. Подсаливаю, перчу, ввожу зелень и сырые яйца. Хорошенько перемешиваю.
4. От всей массы теста отделяю 1/3 часть. Вторую же (большую) раскатываю в виде круга. И выкладываю на форму.
Моя форма диаметром 24 см. Дно я застелила пергаментом.
Разравниваю пласт. По бокам формирую высокие бортики.
5. Внутрь укладываю начинку равномерным слоем. Из оставшегося кусочка теста скатываю круг такого же размера, как и форма. Накрываю им пирог, края аккуратно защипываю. Затем смазываю яичным желтком и присыпаю кунжутом.
6. При помощи ножа делаю несколько проколов по верхушке будущего пирога. Отправляю в заранее разогретую духовку на 40 минут. Температура = 200 градусов. Готовность проверяю деревянной палочкой.
Пирог можно есть горячим, но когда он полностью остынет становится еще вкуснее.
Заливной луковый пирог с плавлеными сырками – самый вкусный рецепт
Один из любимых заливных пирогов в нашей семье. Он выходит очень пористым, нежным и мягким. Начинка получается невероятно сочной. Такое лакомство подойдет не только на полдник, но и для завтрака или простого перекуса.
Для теста:
- 7 ст. л. муки;
- 3 куриных яйца (первого сорта);
- 1 ст. л. майонеза;
- 220 г сметаны;
- 11 г разрыхлителя;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 2 луковицы;
- 1 яйцо;
- 100 г плавленых сырков;
- 2 веточки петрушки;
- соль и молотый черный перец – по вкусу;
- раст. масло – 1 ст. л.
Пошаговое приготовление:
1. Яйца с солью взбиваю венчиком до состояния пены. Продолжая взбивать, ввожу сметану и майонез. Муку просеиваю и смешиваю с разрыхлителем. Завожу однородное тесто без комочков. Даю ему немного отдохнуть, а пока займусь начинкой.
2. Лук нарезаю полукольцами и обжариваю до золотистости. Перекладываю в глубокую пиалу и даю ему остыть. Сырок натираю на крупной терке, добавляю к луку. Туда же ввожу яйцо и порубленную петрушку. Солю, перчу. Перемешиваю, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
3. Форму небольшого размера выстилаю пергаментом. Выливаю туда половину теста. В центр выкладываю приготовленную начинку. Заливаю оставшейся частью теста.
4. Духовку заранее нагреваю до 180 градусов. Помещаю в нее форму и выпекаю до готовности 40-50 минут. Проверяю пирог при помощи деревянной палочки. Если на ней не осталось теста, то лакомство готово. Готовой выпечке даю остыть и затем вынимаю ее из формы. Пекарскую бумагу убираю и подаю к столу.
Приятного аппетита!
Как приготовить луковый пирог с плавленым сыром в мультиварке?
Ну и конечно же обладательницам мультиварок я тоже припасла очень простой рецепт. Французский луковый пирог получается очень вкусным. Поэтому обязательно записывайте рецепт в свою кулинарную книгу.
Для теста:
- 2 ст. муки;
- 200 г маргарина (1 пачка);
- 6 ст. л. сметаны;
- ½ ч. л. гашеной соды.
Для начинки:
- 4 плавленых сырка;
- 2 луковицы;
- 4 яичных белка;
- тмин, смесь прованских трав.
Пошаговое приготовление:
1. Маргарин вынимаю из холодильника и оставляю при комнатной температуре, чтобы он стал мягким. Затем перетираю его с мукой до образования крошки. Соду гашу уксусом и выливаю в масляную массу. Сюда же ввожу сметану. Тщательно перемешиваю тесто до однородности. Отправляю в морозильную камеру буквально на 20 минут.
2. А пока займусь начинкой. Для этого нарежу лук небольшими кубиками. Поджариваю на раскаленной сковороде до золотистости. Сырки натираю на крупной терке. Белки отделяю от желтков. Всыпаю к ним соль и взбиваю венчиком до появления пены. Сюда же всыпаю прованские травы – по вкусу.
Их можно заменить и на любую другую зелень.
3. Чашу мультиварки смазываю кусочком сливочного масла. Тесто готово. Теперь его необходимо разделить на 2 части. Одну чуть побольше для низа пирога. На присыпанном мукой столе раскатываю большую часть теста в округлый пласт. Укладываю его в чашу и формирую бортики.
4. Туда отправляю слой лука, затем натертый сыр и заливаю начинку белками.
5. Для верхушки пирога раскатываю второй пласт теста. Покрываю ее начинку, края защипываю. Смазываю желтком верх пирога. Вилкой накалываю в нескольких местах. Посыпаю щепоткой тмина.
6. Помещаю чашу в мультиварку. Закрываю крышку. Выбираю режим «Выпечка» — 1 час. Нажимаю «Старт».
Готовый пирог аккуратно достаю и подаю к столу.
Луковый пирог – классический французский рецепт
Хотите почувствовать вкус настоящего французского лукового пирога? Тогда этот рецепт для вас! Настоящий изысканный вкус лакомства понравится всей семье. У нас этот пирог улетает со стола за 5 минут.
Для теста:
- 150 г сливочного масла;
- 200 г муки;
- ½ ч. л. соли;
- 30 г молока;
- 1 яичный желток.
Для начинки:
- 600 г репчатого лука;
- 20 г сливочного масла;
- 300 г молока;
- 2 ст. л. кукурузного крахмала;
- 90 г сыра;
- 1 ч. л. соли;
- по 1 щепотке черного молотого перца и мускатного ореха.
Для смазывания формы:
- 15 г сливочного масла.
Пошаговое приготовление:
1. Из просеянной муки, сливочного масла, соли, молока и желтка замешиваю тесто. Убираю его в целлофановый пакет или пищевую пленку. Пусть оно отдохнет.
2. Лук рублю полукольцами и тушу на сливочном масле в течение 20-25 минут, на среднем огне. Чтобы ничего не пригорело нужно регулярно перемешивать.
3. Крахмал разбавляю небольшим количеством молока и вливаю смесь в оставшееся молоко. Переливаю в кастрюлю и варю в течение 5 минут от закипания, на среднем огне, постоянно помешивая. После чего засыпаю специи, 60 г тертого сыра, лук и все перемешиваю.
4. Форму для выпечки смазываю сливочным маслом. Тесто раскатываю в круг толщиной 4-3 мм. Аккуратно перекладываю в форму и формирую бортики. Лишнее тесто срезаю.
5. Выкладываю внутрь начинку и разравниваю. Сверху посыпаю оставшимся тертым сыром.
6. Выпекаю 40-45 минут на 190 градусах.
Кушайте с удовольствием!
Рецепт теста на ряженке для лукового пирога
Такое тесто подходит не только для пирогов, но и для пирожков и булочек. Оно получается очень пышным, нежным и воздушным.
Потребуются:
- 330 мл ряженки;
- 3 яйца;
- 1 ст. л. сухих дрожжей;
- 2 ч. л. соли;
- 3 ст. л. сахара;
- 90 г маргарина;
- 700 г муки (может понадобится меньше или больше);
- 3-4 ст. л. раст. масла.
Пошаговое приготовление:
1. Ряженку слегка подогреваю, чтобы она стала теплой и выливаю в глубокую миску. Туда же всыпаю дрожжи и хорошенько перемешиваю до их растворения. После чего всыпаю сахар и соль. Заново перемешиваю.
2. Не переставая мешать, ввожу яйца и растопленный маргарин. Частями всыпаю просеянную муку.
3. Все хорошенько перемешиваю до однородной массы. Сначала ложкой, а затем руками ее минут 10, пока тесто не перестанет прилипать. В конце добавляю немного растительного масла и заново перемешиваю. В тоге получается очень воздушное, мягкое тесто.
4. Обмазываю еще небольшим количеством подсолнечного масла, накрываю фольгой и убираю в теплое место примерно на час. За это время тесто увеличится в 2 раза. И можно приступать к выпеканию пирога!
Главное готовить с душой и у Вас все обязательно получится!
Сочный луковый пирог из песочного теста
Этот рецепт закусочного пирога мне знаком уже года 3. Как вы уже знаете из названия, готовить его мы будем на песочном тесте, а в качестве начинки будет выступать — репчатый лук, сырки и яйца. На вкус сразу сложно определить, что начинка из лука, все потом удивляются и просят добавки! Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Процесс приготовления:
1. Первым делом принимаемся за тесто. В емкость, в которой будем замешивать тесто, пересыпаем половину муки от требуемого количества по рецепту. Обязательно ее просеять. Далее добавляем разрыхлите, сахар и соль. Затем достаем охлажденное масло из холодильника и режем на кубики, либо натираем на крупной терке прямо в емкость в муку. И с помощью чистых рук, разминаем масло и муку, пока не получится крошка.
2. Затем добавляем одно целое яйцо и белок второго яйца, а оставшийся желток мы будем использовать для смазывания пирога в дальнейшем. Вмешиваем яйцо в тесто.
3. Добавляем к полученной массе сметану и также вмешиваем.
4. К полученному мягкому тесту добавляем оставшуюся муку и замешиваем песочное тесто. Тесто должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам.
4. Далее делим песочное тесто на 2 части, одна часть должна быть меньше от всей массы примерно на треть, а вторая часть соответственно больше. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час, а лучше на 2.
5. И конечно, для приготовления луковой начинки нужно очистить и порубить мелкими кубиками. Ох и слез прольется)
6. Обжариваем лук на растительном масле до мягкости и легкого золотистого цвета, сильно зажаривать не нужно. Также в процессе обжарки добавляем по 0.5 ч. ложки сахара и соли, это лучше раскроет вкус лука в пироге.
7. Тем временем взбиваем яйца венчиком, добавив щепотку соли. Когда будет однородная смесь добавляем сыр. У меня в этот раз мягкий в тубе, но можно натереть на терке обычные плавленные сырки по типу «Дружба» Их понадобиться 3-4 шт. Хорошенько перемешиваем и следом добавляем обжаренный лук, который уже успел немного остыть и снова смешиваем до однородности.
8. Далее измельчаем зелень, я люблю свежую, она намного ароматнее и вкуснее, но можно добавить и сушеную. И опять-таки смешиваем все компоненты. Ура, начинка готова!
9. Дно формы я застилаю пергаментом и больше ничем не смазываю. Далее нужно достать большую часть теста и раскатать в тонкий пласт размером с вашу форму с учетом боков. Затем кладем пласт на форму и разравниваем руками формируя бортики. Затем выливаем начинку.
10. Теперь достаем меньшую часть теста, тонко раскатываем, делаем несколько надрезов и накрываем сверху пирог, смыкая края. Затем смазываем верх нашего пирожка оставшимся желтком и отправляем в разогретую духовку до 200 С на 40-60 минут, в зависимости от мощности вашей духовки.
11. Когда пирог испечется, его нужно достать из духовки и полностью остудить, так как он подается к столу только в холодном виде. Я его даже ставлю в холодильник, чтобы хорошенько остудить.
Такой закусочный пирог получается с сочной начинкой, которая имеет сырный вкус, а тесто рассыпчатое, мягкое и нежное. Попробуйте приготовить, Вам обязательно понравится!
Видео-рецепт о том, как приготовить пирог из лука и сыра от Ольги Матвей
Еще предлагаю посмотреть видео-рецепт пирога, которым делится известный кулинарный блогер на просторах ютуба. Я тоже готовила по этому рецепту и получилось невероятно вкусно, нежно и сытно, за что Ольге большое спасибо! Рецепт простой, ничего сложного — получится у всех, главное готовить с душой и любовью!
Готовьте с удовольствием, а Ваша семья останется сытой и довольной от такого пирога!
Вот так, из совсем обычного набора продуктов можно получить очень вкуснейшее лакомство для всей семьи! На этом у меня все, желаю успехов на кухне и до новых публикаций. Ну и конечно же оставляйте комментарии и делитесь подборкой в социальных сетях, а мне будет очень приятно!
Спасибо за внимание!
История блюда и традиции
Перед тем как приготовить осетинский пирог, можно узнать подробности об этом знаменитом кушанье и его историю. Под таким названием подразумевают лепешку, которая имеет округлую плоскую форму. Внутри нее скрывается вкусная начинка: можно делать фарш с сыром и с мясом, с картошкой и с капустой. Как вариант, стоит испечь угощение также в виде треугольника, используя пошаговый рецепт с фото.
Любопытно, что осетинские пироги успели попасть даже в народное творчество. Сегодня сложно сказать, каков возраст блюда. Но уж точно рецепт такой выпечки с разными видами начинки в ходу на протяжении нескольких столетий, не меньше.
Кочевой народ не просто так некогда придумал кушанье из теста с начинкой. Ему нужна была сытная пища, но простая в приготовлении и удобная в хранении. Изначально вкусные и ароматные осетинские пироги пекли на тесте без дрожжей. Сегодня хозяйки используют разные пошаговые рецепты, в том числе на кефире, с красивыми фото и детальным описанием процесса на видео.
В соответствии с канонами правильным будет осетинский пирог с мясом, в котором тесто тонкое, а начинки много. Любопытно, что в зависимости от того, какие продукты используют для приготовления, есть свое название для выпечки. Например, если испечь по проверенному рецепту с фото и видео осетинский пирог с сыром и листьями свеклы, правильно его именовать цахараджин. Когда в качестве начинки используется фасоль – это кадурджин. Осетинский пирог с картошкой и твердым сыром называется картофджин.
Если для нас подобная выпечка – это вкусное и красивое на фото угощение, которое легко и быстро готовить дома, то для осетин она имеет ритуальное значение. Согласно традиции, хозяйки всегда пекут не один осетинский пирог с творогом, а сразу три. Один из них будет символом Бога. Второй представляет небо (солнце). Третий осетинский пирог со шпинатом или другими видами начинки символизирует землю.
Незаменимым будет такое кушанье и на траурной трапезе. Но в таком случае осетинские пироги подают в количестве двух штук, используя для выпечки проверенные рецепты с фото. Считается, что усопший больше не увидит солнца, поэтому и не нужно печь третий осетинский пирог с курицей или добавлением начинки с картофелем и листьями свеклы, который символизирует собой светило.
Любопытно, что для горожан осетинский пирог с капустой способен заменить пиццу. Представители этого народа привыкли не только готовить его дома на кефире, используя разнообразные пошаговые рецепты с фото и видео. Выпечку предлагают с доставкой многие пекарни. Более того, подобная услуга встречается в странах ближнего зарубежья.
Загрузка…
Классика на кефире
Сначала попробуем вернуться к истокам выпечки и приготовить дома осетинский пирог с мясом на кефире. Впрочем, можно корректировать этот пошаговый рецепт с фото. Например, по желанию легко будет испечь осетинский пирог с картошкой и с сыром фета либо с листьями свеклы. В любом случае понадобятся такие ингредиенты для теста:
- 400 г кефира;
- соль, сода;
- вода (сколько ее возьмет мука).
Бездрожжевое тесто для осетинских пирогов можно замешивать не только на кефире, но и на сыворотке. Оно получится пышным и эластичным. Тогда осетинский пирог с курицей и любым другим мясом будет таять во рту, а на фото приятно порадует золотистой корочкой.
Используя наш пошаговый рецепт, нужно сначала подогреть кефир (сыворотку), а затем добавить соль и соду. Постепенно вводим муку, добиваясь необходимой консистенции, как на фото. Тесто должно оставаться мягким. Когда оно будет готово, можно его раскатать и уложить в форму таким образом, чтобы края немного свисали.
Фарш для выпечки лучше сделать заранее. Дома получится приготовить нежный и диетический осетинский пирог с курицей. Но для сытности и интересного вкуса можно экспериментировать с начинками, подбирая оригинальный пошаговый рецепт фарша с фото. Например, кому-то нравится сочетание птицы и говядины.
Осталось выложить мясную начинку и завернуть края теста. По центру его залепляют, смазывают взбитым яйцом и ставят в духовку. Выпекают пирог до того состояния, пока он не зазолотится, а по кухне не поплывут неповторимые ароматы. Блюдо вкуснее кушать, пока оно горячее, поэтому лучше поспешить сделать фото на память, пока домашние не распробовали пирог.
Сытная выпечка из дрожжевого теста
Испытав пошаговый рецепт с фото на кисломолочном продукте без дрожжей, стоит приготовить дома и другой вид пирога. Это выпечка на основе дрожжевого теста. Она будет пышной и аппетитной. Можно по такому рецепту готовить осетинский пирог с сыром и зеленью либо другими иными добавками. Подготовим такие продукты:
- 200 мл жидкости;
- 10-15 г свежих дрожжей;
- 2,5 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 15 г сливочного масла;
- 1 ст. л. сметаны;
- 1/3 ч. л. сахарного песка;
- щепотка соли.
На основе этих ингредиентов делаем тесто, а потом запекаем осетинский пирог с капустой либо иной начинкой по своему вкусу. В миску выливаем молоко либо воду (можно соединить их в любых пропорциях, добиваясь нужного объема). Туда же вводят соль, сахар, дрожжи. Важно размешать все комочки до полного растворения, чтобы осетинский пирог с творогом не отдавал потом дрожжами.
Для приготовления опары в подготовленную жидкость вводят полстакана муки и оставляют смесь в теплом месте. Тем временем растапливают и остужают сливочное масло, остальные продукты важно предварительно достать из холодильника, чтобы они не были холодными. Все ингредиенты перемешивают с опарой, когда она подойдет.
Можно добавлять постепенно муку и вымешивать мягкое тесто, из которого получится вкусный осетинский пирог с сыром либо с картофелем и свекольной ботвой. Не забываем, что перед формированием и выпеканием тесту нужно немного подняться в тепле и покое. Далее готовят осетинский пирог со шпинатом либо другой начинкой, согласно классическому пошаговому рецепту с фото. Запекают его до готовности и до румяной корочки, сразу подавая к столу.
Загрузка…
Пасхальные закуски
Не забудем про закуски для пасхального стола.
Их очень быстро готовить и они делают стол разнообразным и красивым!
Закуска тюльпаны
Здорово смотрятся, очень вкусные! Быстрый рецепт. 👍
Ингредиенты
- Помидоры небольшие — 7 шт
- Сыр — 200 гр
- Яйца отварные — 3 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Луковое перо — пучок
- Огурец — 1-2 шт
Яйца и сыр натрем на мелкой терке, выдавим к ним чеснок и добавим майонез.
Хорошо размешайте эту массу — это начинка.
Теперь будем готовить сами «цветы».
Для этого у каждого помидора с одной стороны делаем крестообразный надрез.
Через этот надрез ложкой вынимаем сердцевину и семена.
И вместо них закладываем начинку.
На тарелку выкладываем зеленый лук, он будет имитировать стебли тюльпанов.
Кладем помидорки в виде букета и нарезанный огурчик в виде листвы. Готово!
Закуска Цыплята
Замечательная веселая закуска. Деткам понравится!
Ингредиенты
Для основы:
- Яйца — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Майонез — 2 ст.л
- Сливочное масло — 2 ч.л
- Сливочный сыр — 2 ст.л
- Лук — 1/2 шт
- Соленые огурцы — 2 шт
- Сельдерей — 2 шт
- Зеленый лук — 20 гр
- Тарталетки — 12 шт
Для украшения:
- Яйца — 2 шт
- Сливочный сыр — 50 гр
- Плавленый сыр — 100 гр
- Чеснок — 1 зубок
Сельдерей, маринованные огурцы и лук мелко порежем.
Лук лучше брать фиолетовый или порей.
Если берете обычный, то лучше его предварительно ошпарить, чтобы не был злым.
Покрошите немножко зеленого лука для красоты. Яйца нарежем мелким кубиком.
Сельдерей, лук, огурцы, яйца смешиваем в одной посуде.
Для заправки смешиваем майонез со сливочным сыром и сливочным маслом, солью, перцем и паприкой.
Хорошо размешиваем, заправим нашу закуску и поставим ее на полчаса в холодильник пропитаться.
В это время сделаем цыплят.
Натрем по отдельности желтки и белки от двух яиц, а также плавленный сыр на мелкой терке.
В сливочный сыр по желанию выдавите чеснок, смешайте его с протертым белком и плавленным сыром.
Массу хорошо размешаем, чтобы была однородной. И начинаем катать из нее шарики, которые обваливаем в тертом желтке.
Крылышки, лапки и клювики делаем из морковки, для глазок берем горошинки черного перца.
Тарталетки наполняем закуской, сажаем сверху цыпленка.
Красиво и задорно получается и по-весеннему тепло! 🌞
Рулеты из ветчины с начинкой
Вкуснятина на праздничный стол!
Ингредиенты
- Ветчина — 250 гр
- Маринованные огурцы — 3 шт
- Картофель в мундире — 2 шт
- Яйца отваренные — 2 шт
- Зеленый горошек консервированный
- Укроп
- Соль, перец — по вкусу
- Майонез
Часть ветчины порезать очень тонкими ломтиками, по количеству столько, сколько трубочек вы хотите сделать.
Остальную часть порезать кубиками, смешать с порезанным картофелем, яйцами, огурчиками, зеленью и горошком.
Заправить майонезом. Получится что-то типа салата оливье, который нужно будет выложить на ломтики ветчины и завернуть в трубочку.
И просто и быстро и очень вкусно!
Печеночные блинчики с начинкой
Хороший вариант для пасхального застолья. Начинка очень нежная!
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 гр
- Говяжья печень — 400 гр
- Яйца для теста — 4 шт
- Яйца для намазки — 10 шт
- Молоко — 500 мл
- Мука — 6 ст. л
- Морковь — 10 шт
- Лук — 4 шт
- Сметана — 3 ст. ложки
- Майонез — 6 ст. ложек
- Чеснок — по вкусу
- Соль , перец
Краткое описание приготовления:
- Всю печень порубить в блендере. Получившуюся жидковатую печеночную массу посолить (примерно 2-3 ч.л, смотрите по вкусу) и поперчить.
- Разбить в миску яйца и разболтать вилкой или венчиком, после чего отправить их к печени. Туда же влейте половину молока, помешайте.
- В получившуюся смесь просейте муку и влейте оставшееся молоко, размешайте.
- Если осталось много комочков — используйте миксер или погружной блендер, чтобы сделать смесь более однородной.
- Тесто получится жидкое, но так и нужно, чтобы блинчики получились тонкие и в них было легко завернуть начинку.
- Жарим печеночные блинчики. Они получаются тонкие, мягкие, эластичные.
- Для начинки тонко нарежьте лук полукольцами, а затем еще пополам.
- Обжарьте лук до прозрачности, посолите и поперчите.
- Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку. Тушите до готовности моркови и добавьте сметану.
- Натрите на тонкой терке отварные яйца, добавьте к ним чеснок и майонез, посолите по вкусу.
- Собираем трубочки: положите блинчик темной стороной вниз и промажьте его полностью по всей поверхности яичной намазкой.
- С краю выложите полосу моркови с луком и заверните в трубочку.
- Каждую трубочку разрезаем пополам и подаем так, чтобы было хорошо было видно срез. Будет очень красиво!
Посмотреть приготовление подробнее можно в этом видео:
Рецепт очень удачный и быстрый! 👍
Пасхальные напитки
Осталось только дополнить наш стол напитками.
На пасхальный стол подойдут любые освежающие натуральные соки, кисель, вкусные домашние компоты, квас и молочные коктейли.
Несколько проверенных рецептов смотрите ниже.
Вкуснейший домашний апельсиновый квас
Вкусный, безалкогольный напиток не только на Пасху, но и на любой стол и на каждый день.
Можно не только взрослым, но и деткам.
Ингредиенты
- Кипяченая вода теплая (не горячая!) — 3 л
- Сахар — 300 гр
- Апельсин — 2 шт
- Лимонная кислота — 1 ст. л
- Жженый сахар — 3 ст. л
- Хлебные дрожжи — 5-6 гр
Хорошо помытые апельсины режем ломтиками вместе с кожурой и закладываем их в банку.
Добавляем туда же лимонной кислоты, высыпаем весь сахар и кладем дрожжи. Все перемешаем.
Осталось только добавить жженый сахар, который и придаст красивый оранжевый цвет напитку.
Три ложки сахара высыпаем в кастрюлю с толстым дном и начинаем нагревать, постоянно помешивая.
Вскоре сахар начнет таять и плавиться и постепенно он будет приобретать темный коричневый цвет.
Готовой темной карамели мы даем закипеть и выключаем.
После чего разводим ее кипяченой теплой водой, чтобы весь жженый сахар растворился.
У вас получится концентрированная довольно темная сладкая жидкость. Выливаем ее в банку и размешиваем, вы сразу увидите, какой у кваса станет красивый цвет.
Банку не закрываем, ставим в теплое место для брожения на сутки.
Количество дрожжей очень небольшое, поэтому за это время все они перебродят.
По истечении суток закрываем банку крышкой ставим квас в холодильник. Вот и все, он готов!
Подавайте охлажденным или комнатной температуры. Очень вкусный напиток на Пасху.
Домашний ягодный кисель
Ароматный, натуральный, с мягким, сладким ягодным вкусом, и при этом нарядный и яркий.
Такой киселек украсит ваш стол и сделает его по-домашнему уютным! Готовить его очень просто и быстро.
Ингредиенты
- Замороженные ягоды — 300 гр
- Сахар — 110 гр
- Вода — 2 литра
- Крахмал — 1 ст. л. с горкой
Ягоды, не размораживая, выкладываем в кастрюльку и пересыпаем сахаром.
Заливаем 2 л кипятка из чайника и ставим на огонь. Варим на медленном огне полчаса.
В это время разведем крахмал, залив его небольшим количеством прохладной воды и хорошо размешав.
Такая смесь послужит загустителем для нашего киселя.
Прошло полчаса и будущий кисель нужно процедить.
Ягоды из него нам больше не понадобятся (немного можно оставить для украшения), оставляем только компот.
Процеженный компот ставим снова на огонь и выливаем в него разведенный крахмал.
Хорошо размешиваем, даем еще раз закипеть и выключаем. Кисель готов! Очень вкусно и полезно.
Молочный коктейль Рафаэлло
Мы решили предложить вам не просто рецепт классического молочного коктейля, а вот такой интересный вариант со сгущенным молоком и кокосом.
Составляющие этого коктейля и правда напоминают известные конфеты. Вкуснятина, понравится и взрослым и деткам.
Ингредиенты
- Ванильное мороженное — 200 гр
- Сгущенка — 2 ст. л
- Кокосовая стружка — 1 ст. л с горкой
- Тертый миндальный орех — 1 ст. л с горкой
- Молоко — 500 мл
- Корица — для украшения
Все составляющие поместить в чашу блендера и взбивать несколько минут.
Коктейль разлить по стаканам, по желанию присыпьте корицей или кокосовой стружкой.
Очень вкусно!
Ну вот, дорогие друзья, такая вкуснейшая подборка рецептов у нас получилась.
Надеемся, что вы нашли себе блюда по душе и теперь они украсят ваш праздничный стол на праздник Светлой Пасхи.
Редакция Хозяйки онлайн желает вам счастья, здоровья и весеннего настроения! С праздником вас и каждому из вас мы шлем теплый привет! 😘
8 621 просмотров
Сохраните статью в соцсети:
Рецепт 1: рулеты из говядины (пошаговые фото)
Необычное из обычного! Не знаете, что приготовить из говядины?! Тогда эти рулеты, приготовленные по-старозауральскому рецепту, ваши. Хлопот — минимум, а вот пользы и удовольствия — максимум. И заметьте: ничего мудрёного, продукты простые и доступные. Кстати, сливки можно смело заменить сметаной.
- Говядина 600 граммов
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Масло сливочное 80 граммов
- Масло растительное для жарки
- Панировочные сухари 4 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый щепотка
- Сахар щепотка
- Сливки 23% 300 мл
- Укроп 5-7 веточек
- Петрушка (зелень) для подачи
- Черри для подачи
Филе говядины разделать на пласты толщиной ок. 2 см. Выдержать при комнатной температуре не менее 15 минут, хорошо отбить молоточком.
Отбитые пласты говядины припорошить солью, сахаром и черным перцем.
Загрузка…
Репчатый лук разделать тонкой соломкой, помять слегка руками, чеснок и укроп порубить, смешать пряные овощи со сливочным маслом, и эту начинку выложить на край отбитого куска говядины.
Свернуть плотный рулет и запанировать его в сухарях.
Зубчик чеснока, не очищая, раздавить плоской стороной ножа, распустить его в горячем растительном масле. Обжарить рулеты с двух сторон до легкого румянца.
Влить к рулетам сливки, уменьшить огонь и тушить до готовности 20-25 минут. Если готовите из обычной говядины, а не мраморной, время тушения увеличьте.
Готовые рулеты из говядины гарнировать свежими овощами и зеленью. Подавать немного остывшими.
Рецепт 2, пошаговый: рулет из говядины в духовке
Рулет из говядины представляет собой вкусное и питательное деликатесное угощение, которое довольно легко сделать своими руками в духовке или в мультиварке. Несложный пошаговый рецепт с подкрепленными поэтапными фото, который вы без труда найдете ниже, доступно и наглядно поведает, как можно быстро и просто приготовить в домашних условиях сытное угощение.
Это фаршированное мясное лакомство станет идеальной закуской на семейном торжестве или загородном пикнике. Блюдо станет замечательной заменой поднадоевшему шашлыку. Угощением можно разнообразить обыденный домашний обед или ужин. Фаршированное мясное лакомство станет прекрасной альтернативой котлетам или отбивным. В готовом виде мясной рулет получается невероятно сочным и аппетитным. Поскольку говядина является постным и не таким калорийным мясом, как, например, свинина, готовое кушанье наверняка придется по душе любителям здоровой и полезной пищи.
Во многих ресторанах повара делают мясной рулет из мраморной говядины (сырой или вареной) и используют самые разные части животного (пашину, брюшину, вырезку или мякоть). В кулинарной технологической карте можно найти идеи приготовления мясной закуски из говяжьего фарша или отварной телятины. Мы же будем использовать первый способ готовки.
В нашей вариации сытного и аппетитного угощения мы будем брать говяжью мякоть и немного копченой свиной грудинки или бекона. Помимо предложенного ассортимента ингредиентов для наполнения, можно также использовать сыр, орехи, овощи (морковь, картофель и лук), грибы, сухофрукты (курагу, чернослив) и другие продукты на ваш вкус. Приготовив впервые домашний рулет из говядины, вы наверняка оцените по достоинству это вкусную и аппетитную еду и захотите порадовать блюдом близких снова.
- говядина — 500 гр
- грудинка копченая — 5 ломтиков
- лук репчатый — 1 шт
- куриное яйцо — 1 шт
- перепелиные яйца — 5 шт
- малосольные огурцы — 14 шт
- белый черствый хлеб — 100 гр
- молоко — 100 мл
- перец горький — 1 шт
- пищевая соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Для приготовления оригинального рулета из говядины следует купить кусок свежего мяса телятины. Продукт следует тщательно промыть под струей проточной воды, а после чего промакнуть лишнюю жидкость салфеткой или бумажным одноразовым полотенцем. В оригинальной версии блюда наполнением служат оливки, но мы немного изменили компонент и заменили консервированные плоды оливы кислыми огурчиками. Вы же можете использовать тот ингредиент, который вам больше по душе.
Острым ножом нужно измельчить говядину небольшими кусками вдоль мышечных волокон, удалив плеву и жир.
Далее нарезанное мясо следует пропустить через мясорубку. Затем необходимо замочить белый зачерствевший хлеб в молоке. Через несколько минут нужно добавить хлебную массу в агрегат и перекрутить ее вместе с говядиной.
Полученный фарш следует посолить и добавить туда специи по вкусу. Поскольку мы используем не оливки, а кислые огурчики, солить мясную заготовку сильно не стоит.
Затем в фарш нужно вбить яйцо и тщательно перемешать все компоненты.
Непосредственно перед запеканием ингредиенты следует еще раз размешать. Тем временем нужно разогреть духовку, взять форму для запекания, постелить туда пищевую фольгу и ровным слоем выложить на противень фарш. Поверх мясной основы следует выложить нарезанные пополам или дольками огурцы (большие экземпляры). Если вы будете использовать некрупные кислые консервированные овощи, то резать дольками огурчики не нужно. Их можно класть целиком. Выкладывать овощную начинку необходимо в 2 ряда по центру мясной массы на небольшом расстоянии друг от друга. Далее нужно в зазор между огурчиками разбить перепелиные яйца так, как показано на картинке этого шага.
После этого аккуратными движениями необходимо сформировать из фарша рулет.
Затем острым ножом нужно нарезать тоненькими пластами грудинку и выложить кусочки продукта поверх измельченной говядины. Далее отправляем заготовку в духовку, разогретую до 200°С, на 40-45 минут и запекаем лакомство до полной готовности мяса.
Готовое блюдо вынимаем из духового шкафа, слегка остужаем, а затем режем рулет на кусочки. Угощение можно выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу в горячем или холодном виде. По желанию мясное лакомство можно красиво оформить измельченной свежей зеленью и овощами, а затем наслаждаться превосходным ароматом и вкусом мясной полезной еды.Закуска идеально сочетается с тонким армянским лавашем. Если вы хотите приятно поразить гостей, то украсьте сверху кушанье тертым сыром. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, свежие или тушеные овощи, кашу из гречки или риса или ваш вариант блюда. Закуска идеально сочетается с красным или белым вином. Вкусный фаршированный рулет из говядины, запеченный в духовке, готов.
Рецепт 3: рулетики из говядины с начинкой (пошагово)
Предлагаем Вашему вниманию подробный рецепт приготовления мясного рулета по итальянскому рецепту. Восхитительный вкус, нежнейшая текстура и аромат блюда навсегда завоюют сердце любого гурмана.
- Говяжья вырезка – 1 кг;
- 1 луковица;
- Вино белое – 100 мл;
- Томатный сок – 350 мл;
- Чеснок – 2-3 зубка;
- Яйцо куриное – 2 штуки;
- Сыр твердый – 200 грамм;
- Панировочные сухарики 30 гр.;
- Сушеная петрушка, орегано, базилик;
- Соль, черный молотый перец.
Очистите от шелухи луковицу, нарежьте тонкими полукольцами.
Измельченный чеснок соедините в глубокой емкости с панировочными сухарями, сушеными травами и солью. Затем добавим 2 куриных яйца, тертый сыр, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Мякоть тщательно промойте в воде (наилучшим образом для приготовления нашего блюда подойдет вырезка, шейная часть), просушите с помощью бумажным полотенец. Кусок разрезаем острым ножом на пласты толщиной не более 1 сантиметра (в идеале нужен плоский широкий кусок согласно фото). Мясо нужно посолить, поперчить.
Равномерно распределяем начинку таким образом, чтобы с одного конца оставалось 2-3 см свободного края (для наилучшей «склейки» шва рулета).
Аккуратно, но плотно сворачиваем заготовку в рулет, следим, чтобы начинка не смещалась. Для поддержания нужной формы оборачиваем мясо нитью.
Луковицу очищаем от шелухи, измельчаем. На сковороде разогреваем небольшое количество подсолнечного масла. Обжариваем пару минут лук, кладем на него сверху рулет, швом вниз. После этого влейте томатный сок и белое вино. Обжариваем заготовку на умеренном огне 7-10 мин.
Переложите рулет на противень и закройте фольгой, поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180о. Готовится блюдо не менее полутора часов.
По истечении отведенного времени достаем блюдо из духовой печи, даем время остыть. После того, как рулет полностью остыл, уберите фольгу, снимите шпагат, нарежьте на куски толщиной 1,5-2 сантиметра.
Запечённый в духовке рулет из говядины с начинкой – это очень вкусное, пикантное и оригинальное блюдо. Приятного аппетита!
Рецепт 4: запеченный рулет из говядины с грибами
Приготовленный рулет получается вкусным и сытным. Конечно, чтобы его приготовить, придется немного постараться, но оно того стоит. Само мясо получается нежным благодаря используемым ингредиентам для маринада.
- Грибы замороженные 300 гр.
- Сыр твердый 150 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Говядина 2 кг.
- Майонез 2 ст. л.
- Острая французская горчица 2 ч . л.
- Мёд 1 ч. л.
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Смесь молотых перцев по вкусу
При выборе мяса для этого блюда обращайте внимание на его форму, оно должно быть в виде ровного, целого куска. С него нужно убрать все ненужные пленки, которых на говядине достаточно много.
После этого, мясо разрезаем вдоль, горизонтально, но не до конца. То есть оно должно открываться как книга.
Грибы размораживаем, отжимаем их от воды и нарезаем на кусочки. Они не должны быть крупными.
Лук чистим, моем и шинкуем. Затем обжариваем его вместе с грибами на сковородке. Сыр натираем на мелкой терке. Итак, грибы с луком, сыр и майонез отправляем в одну емкость и смешиваем, получившаяся масса будет выступать в роле начинки для блюда.
Мясо нужно очень хорошо отбить, чтобы в готовом виде оно не было жестким. Посыпаем его подготовленным перцем и солью со всех сторон.
На мясо накладываем начинку хорошим слоем, но у краев его делаем тоньше.
Когда с начинкой справились, нужно свернуть мясо в плотный рулет.
После этого, связываем его по всему периметру ниткой, чтобы он не распадался.
В качестве маринада и в тоже время глазури мы будем использовать подготовленную горчицу, мед и масло растительное. Все это тщательно смешиваем в емкости.
Далее, рулет нужно смазать получившейся глазурью. Но всю не используем, пока достаточно будет только половины. Смазывать удобнее всего специальной кистью.
Духовку включаем на разогрев, а затем кладем рулет на смазанную форму для запекания и отправляем в духовку готовиться на 45 минут при 190 градусах. Когда до окончания приготовления остается 15 минут, смажьте рулет оставшейся глазурью и снова поставьте в духовку.
Приготовленному рулету лучше всего дать остыть, за это время мясо станет более мягким, пропитавшись маринадом. Нарежьте его на кусочки и смело подавайте к столу.
Рецепт 5: мясной рулет из говядины со свининой
Это мясное ассорти из свинины и говядины можно подавать в качестве основного блюда с любым гарниром или как закуску. Подходит как для утреннего бутерброда, так и для праздничного стола.
- корейка свинины — 1,3 кг;
- вырезка говяжья (тонкая часть) — 300 г;
- оливковое масло — 2 столовые ложки;
- соль, паприка, перец чёрный молотый по вкусу.
Мясо вымыть, обсушить бумажными салфетками. С той стороны свиной корейки, где тонкий слой жирка, сделать лёгкие надрезы ножом в виде сеточки. Затем корейку разрезать на слои как книжку.
Мясо слегка отбить молоточком. Даже скорее не отбить, а нежно распластать. Вырезку разрезать вдоль наполовину и также распластать.
Подготовленное мясо натереть специями и оливковым маслом. На середину корейки выложить вырезку, плотно свернуть рулетом, перевязать пищевой ниткой, завернуть в пергамент. Убрать в холодильник и мариновать двое суток.
За 2-3 часа до запекания достать рулет из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры.
Рулет достать из пергамента и переложить в рукав для запекания. Сначала запекать в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу 30 минут, таким образом прогревается мясо. Далее уменьшить температуру в духовке до 100 градусов. Рукав вскрыть, воткнуть в середину рулета термометр и, ориентируясь на его показания, запекать мясо до температуры внутри куска 70 градусов (это примерно ещё 100 минут).
Готовое мясо завернуть в кусок фольги, положить под гнёт (положить на деревянную разделочную доску, сверху прижать другой доской, на которую поставить груз) и убрать в прохладное место. Через несколько часов остывший рулет убрать в холодильник.
Такое мясо надо съесть в течение 3-5 дней. Если же свинину запекать вплоть до 77 градусов внутри куска (на 20-30 минут дольше), то с одной стороны мясо будет суховатым и плотным, но с другой – будет дольше храниться, до 10 дней в холодильнике.
Загрузка…
Рецепт 6: запеченная говядина с грушей рулетом в духовке
Считаю, что на праздничном столе, обязательно должен быть приготовлен мясной рулет в духовке. А особенно этот, из говядины, да еще с оригинальной грушево-сырной начинкой. На него только посмотришь, и слюнки потекли от одного вида.
А, представляете какой он на вкус? Мммм — пальчики оближешь, настолько вкусным получается этот мясной рулет в духовке. Груша обалденно сочетается с говядиной. Попробуйте и убедитесь сами!
- говяжья вырезка — 800 гр.,
- груша (крупная) — 2 шт.,
- лук репчатый (крупный) — 1 шт.,
- сыр (твердых сортов) — 150 гр.,
- зелень — пучок,
- соль, перец — по вкусу,
- оливковое масло — 2-3 ст. л.
Скажу Вам сразу, готовить совершенно не сложно. Единственным сложным процессом здесь, считаю разрезать кусок мяса на пласт так, чтобы он остался целым. У кого у рук бывало, тот без сомнения справиться легко. А, вот начинающим хозяюшкам, я сейчас попробую этот процесс объяснить.
Главное ничего не бойтесь, и нож для разделки мяса должен быть острый. Итак берем кусок мяса, ставим его на ребро, если так можно выразиться. Начинаем резать от края по центру, сверху вниз по всей длине, но в самом низу оставляем не дорезанным где-то 1, 5 сантиметра.
Так, разрезали, теперь раскрываем мясо, как будто книгу. Но мясо у нас еще толстое, значит надо его еще развернуть. Для этого, с середины каждого пласта (книгу развернули, получилось 2 пласта) делаем надрезы влево и вправо практически до конца, не дорезаем только по 1 см.
На каждом пласте по 2 разреза в бока, получается четыре, теперь мясо развернули. Как видим получился довольно внушительный пласт. Ничего, если есть неровности. Где слишком толсто, срежьте излишки.
Теперь нам нужно этот пласт мяса отбить. Для этого прикройте его целлофановым пакетом и отбивайте с обеих сторон. Это делается для того, чтобы мясо было мягче и быстрей готовилось. А прикрывая пакетом, при отбивании, мясо не летит в разные стороны. Уже отбитое мясо посолите, поперчите с обоих сторон по своему вкусу.
Ну, а сейчас мы будем готовить начинку. Для этого чисто вымытые груши, необходимо натереть на крупной терке (без сердцевины). Сыр тоже натереть на такой же терке. Лук репчатый очистить, мелко порезать. Зелень нашинковать, все сложить в одну миску и хорошо перемешать.
Берем пласт мяса, выкладываем на него всю начинку, разравниваем, но с краев оставляем примерно 1, 5 см, чтобы при сворачивании рулета, начинка не вываливалась. Начинаем с одного края аккуратно сворачивать рулет, желательно, как можно плотнее.
Затем кулинарной нитью обматываем и завязываем. Сверху рулет смазываем оливковым маслом, заворачиваем в фольгу. Ставим запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1, 2 часа. Смотрите по своей духовке, они все разные и каждый знает свою духовку, как нельзя лучше.
Но нам же нужно, чтобы мясной рулет в духовке был с красивой румяной корочкой. Для этого мы разворачиваем фольгу и минут 20, может кому-то и 15 минут хватит, даем рулету подрумяниться.
Вот в принципе и весь процесс приготовления мясного рулета в духовке. Достаньте его из духовки, пусть не много остынет, срежьте нить. Нарежьте кусочками, положите на тарелочку, украсьте по своему желанию и подавайте на стол.
Этот мясной рулет в духовке из говядины с оригинальной грушево-сырной начинкой, уверена придется по вкусу всем находящимся за праздничным столом. Приятного аппетита!
