Питание грудничка: основные принципы, рекомендации и рецепты на каждый день. Советы педиатров по питанию грудничка

Питание малыша в 12 месяцев

У вашего карапуза уже есть молочные зубки, и он может есть пищу, порезанную на небольшие кусочки. Он ведь уже не совсем малютка. Однако любой мамочке хочется, чтобы ее ребенок питался только правильной и здоровой пищей. В такой рацион входят разнообразные рецепты.

В год в рационе ребенка уже появились новые продукты, но молоко и молочные продукты еще являются основой всего питания малыша, но вам на помощь придут другие рецепты. Обязательно нужно ввести в рацион питания мясо птицы и яйца, т. к. эти продукты содержат много животного белка. Как составить меню малыша в возрасте 12-13 месяцев? Что ему можно давать?

Состав питания для годовалого карапуза

Завтраки

На завтрак предпочтительно готовить ребенку каши. Можно дать половинку яичного желтка, фрукты или фруктовые пюре. Из каш допустимы овсяная, манная, пшеничная, гречневая, кукурузная и рисовая. Для годовалого ребенка порция должна составлять приблизительно 150-200 мл, не забываем добавлять в кашу немножечко сливочного (или любого другого) масла.

Также можно предложить ребенку запеканку или омлет с бутербродом (хлеб с маслом плюс ломтик сыра). Хлеб в этом возрасте дают пшеничный, из напитков – чай, сок, компот или кисель. Этот набор хорошо подойдет на ужин.

На обед можно дать малышу салат из перетертых овощей, заправленный растительным маслом или сметаной, или овощное пюре. Из овощей нам нужны:

• огурцы;
• морковь;
• помидоры;
• кабачки;
• цветная капуста;
• репа;
• свекла;
• редис;
• зеленый горошек;
• фасоль.

Картофель стараемся готовить нечасто, в нем много крахмала. Зато не забываем про мясо и рыбу. Обязательно рацион питания должен включать мясное пюре, тефтели, фрикадельки. Мясо варим отдельно, первый бульон сливаем (в нем меньше «вредности» останется). Рыбу даем карапузу 2 раза в неделю вместо мяса, с особой осторожностью выбирая косточки.

В качестве первого блюда готовим ребенку борщ, щи, супы или супы-пюре, раз в неделю – молочный вермишелевый суп. Макаронные изделия не рекомендуются включать в рацион к частому употреблению в 12-13 месяцев.

Рецепты не проблема, сейчас их можно найти великое множество.

Напитки к обеду – фруктовый чай, компот, кисель, сок.

Полдники

Идеальный вариант для полдника – творожники со сметаной, творожные суфле, фруктовые пюре. Можно просто молоко с булочкой или кефир с печеньем.

На ужин берем рецепты каш, овощных и мясных блюд, фруктовое пюре. Из напитков – фруктовый сок. Соки на ужин нужно выбирать внимательно. Не забывайте о мочегонном эффекте некоторых видов фруктов, иначе «веселая» ночь будет обеспечена.

Перед сном

Идеальный вариант на ночь – грудное молоко. Если ребенок «искусственник», введите в его рацион кефир (обязательно детский).

Советы педиатра

У ребенка в возрасте 12 месяцев важно формировать принципы здорового питания. Важно, чтобы в этом возрасте малыш еще получал грудное молоко. Оно будет поддерживать иммунитет ребенка. В рацион питания малыша обязательно нужно включать овощи, они нейтрализуют «вредность» животных белков.

Организм растущий, поэтому в меню годовалого ребенка должны быть включены свежие фрукты и ягоды – источник витаминов, минералов и микроэлементов. В 12-13 месяцев можно вводить в рацион цельное коровье молоко.

Помните, что аппетит у ребенка может меняться, как и у взрослых, разнообразьте рецепты. Позвольте ему есть то, что хочется.

В возрасте 12-15 месяцев у детишек зачастую просыпается желание самостоятельно держать ложку. Предоставьте ему такую возможность.

Несколько правил для успешного кормления

Не многие мамули знают, что важно не только вкусно приготовить еду своему малютке. Важно уметь эту еду подать, а порой еще и уговорить маленького «нехочуху» поесть. А теперь и сами правила:

Завтрак, обед и ужин должны подаваться ребенку приблизительно в одно и то же время. Интервалы между приемами пищи не должны превышать трех-четырех часов. Ужин не позднее 8 вечера.

Не ставьте на стол все и сразу. Каждое блюдо подаем только после того, как ребенок осилит предыдущее. Во-первых, это научит малыша последовательности в приеме пищи, а не хватать сразу все, что видит. Во-вторых, вы избежите ситуации, когда малыш польстился на что-то вкусненькое и отказался от супа или каши.

Пища должна быть на вид аппетитной, тогда у карапуза будет больше желания ее съесть. Согласитесь, вам и самим приятнее есть блюдо, если оно красиво оформлено.

Не заставляйте есть и доедать. У ребенка в 12-13 месяцев могут возникнуть свои индивидуальные вкусовые предпочтения. Вы сделали все по рецепту, но возможно, малютке не нравится какое-то определенное блюдо или одна из его составляющих. Или еда, нормальная для родителей, кажется ребенку слишком соленой. Пробуйте заменить продукты, от которых малыш отказывается, на аналогичные. Так вы быстрее сориентируетесь, что детка больше полюбила, и сэкономите его и свои нервные клетки.

Пища должна быть свежей. То, что приготовлено вчера, доешьте сами. Вполне возможно, что к несвежему питанию у ребенка возникнет неприязнь, и он перенесет ее на остальные блюда.

Старайтесь не кормить ребенка из общей кастрюли. Еда взрослых для него слишком жирная, да и содержит порой различные специи.

Рацион ребенка должен включать и хлеб, к мясным и рыбным блюдам – особенно.

Не разрешайте карапузу «кусочничать», таскать еду и перебивать себе аппетит. А вот напитки детка должна получать независимо от времени.

Ужин старайтесь сделать легким, как можно меньше тяжелой пищи. Не стоит перегружать организм на ночь глядя.

Несложные рецепты для вашей крохи

Было бы неправильно рекомендовать всем деткам одинаковое меню, каждый ребенок индивидуален. Но несколько несложных рецептов все-таки приведем ниже. Почитайте, возможно, вам они пригодятся.

Фруктовое или овощное пюре

Ничего не может быть проще. Фрукты нужно обдать кипятком и протереть через сито (можно в блендере). Если есть толстая кожица (яблоки, например), то ее предварительно срезаем. Сахар старайтесь не добавлять.

Овощи хорошенько промываем и отвариваем в слегка подсоленной воде (заметьте, слегка!). Потом также используем блендер либо ситечко. Такое блюдо очень подойдет на ужин.

• Лучший рецепт яблочного пюре для малыша
• Готовим вкусное пюре из моркови
• Пюре из кабачка: способы приготовления
• Тонкости приготовления цветной капусты для прикорма
• Как лучше готовить брокколи для ребенка

Суп-пюре из овощей

Для его приготовления можно использовать капусту брокколи, цветную капусту, морковь, небольшой картофель. Все ингредиенты варим, перемешиваем в блендере. Для «регулировки» густоты используйте овощной бульон.

Мясные тефтели (или пюре)

Для тефтелек берем мясо, хлебный мякиш и яичный желток. Перемешиваем в блендере. Теперь у нас два варианта:даем малышу в виде мясного пюре или катаем шарики, опускаем в кипящую воду (ее слегка можно подсолить) и варим около 10 минут. Подаем детке мясные тефтели.

• Легкие рецепты мясного пюре для малыша
• Интересный рецепт мясного суфле для ребенка

Клёцки из творога

Творожные клецки для ребенка в возрасте 12 месяцев готовим следующим образом. Берем творог, муку, сметану и яйцо.Белок отделяем от желтка. Смешиваем все ингредиенты (кроме белка) до однородной массы. Белок взбиваем отдельно до состояния пены Добавляем его в основную массу. Формируем клецки и отвариваем в овощном бульоне.

Запеканка из кабачков и моркови

Готовится она просто. Трем на терке кабачки, морковь и сыр. Добавляем просеянную муку, яйца, растительное или оливковое масло. Немного подсаливаем, тщательно перемешиваем, выкладываем в форму, запекаем 1,5 часа. Помните, что овощи хорошо подходят на ужин.

Рыбный супчик

Очищенное и тщательно промытое рыбное филе варим до готовности. Процеживаем бульон, добавляем туда мелко порезанные овощи – картофель, лук, морковь. Варим до готовности овощей. В конце добавляем в суп сваренную ранее рыбу. Суп готов. Но поскольку нашей детке всего лишь 12 месяцев, желательно загрузить суп в блендер и «превратить» в суп-пюре.

Разбираем правила ввода рыбы в разных блюдах

Творожная запеканка

Для приготовления смешиваем творог, сахар, яйцо, манную крупу, растительное масло, изюм и щепотку соли. Всю получившуюся массу выкладываем в противень, сверху добавляем сметану. Запекать в духовке примерно 25-30 минут.

Самый простой и быстрый рецепт творожной запеканки для малыша

Рецепты для своего крохи сейчас легко найти в интернете и различной литературе. При составлении меню годовалого ребенка на неделю, не забывайте, чтобы оно было полезным. Учитывайте вкусовые предпочтения малыша, если они уже появились. От питания, которое ребенок получает сегодня, зависит его отношение к еде в ближайшем будущем. Помните об этом, дорогие мамочки. Готовьте с удовольствием!

Автор: Полякова Ирина

Что это значит и как правильно питаться

Здоровая еда – это употребление сбалансированного рациона, состоящего из полезных ингредиентов. Отвечая на вопрос, что это такое, правильное (здоровое, рациональное) питание, обязательно отметить, что это не только конкретно пища, а осознанный выбор и стиль жизни.

Говоря о рационе ПП, не обойти вниманием три аспекта:

1. Не допускается голодание.
2. Рациональное потребление продуктов.
3. Наличие возможности выбирать (вариативность).

Основные правила рационального питания – это нормы, как нужно питаться чтобы быть здоровым и каким должно быть ежедневное меню, чтобы поддерживать себя и фигуру в форме.

Физиологические основы, принципы, основные правила здоровой и рациональной еды

• Дробно – порционная еда. Человеческий организм нуждается в полноценных завтраках, обедах и ужинах. Во избежание раздражающего чувства голода, допустимы два лёгких перекуса.
• Правильный завтрак. Завтраком нельзя пренебрегать: с утра происходит максимальная скорость метаболизма.
• Овощи и фрукты = друзья на каждый день. Они богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Поэтому отлично насыщают и помогают работе кишечника. Весной, когда их мало, стоит компенсировать этот фактор витаминными комплексами.
• Если мясо, то нежирная телятина и филе птицы. Следует учитывать объём порции и способ приготовления. Разумно поесть мясо в обед, сочетая его с овощами.
• Кисломолочные продукты на каждый день. Вся нежирная кисломолочная продукция должна присутствовать при ПП.
• Её Величество – вода. При грамотном питании необходимо пить воду: она ускоряет метаболизм, очищает кишечник и делает эластичной кожу: пить 250 мл тёплой воды сразу, после пробуждения.
• Сахар и соль – враги. С сахаром в кровь поступает переизбыток глюкозы, что приводит к ложному ощущению голодного желудка, и соответственно – к угрозе переедания. Переизбыток соли приводит к отёкам.

Актуальность и важность ПП в том, что система даже без диет и физических занятий способна поддерживать отличное самочувствие и состояние организма. А если правильно подобрать продукты и составить подходящее меню, можно постепенно сбросить лишнее и добиться идеальной фигуры. И поддерживать ее при условии правильной еды будет просто.

Таблица полезных и вредных продуктов

Что же должно входить в полезный рацион и чему там не место? Приводим таблицу Топ-10 здоровых и вредных продуктов:

Сохраните себе эту таблицу, чтобы всегда иметь под рукой перечень того, что можно есть и что нельзя.

Организация рациона и примерное меню на неделю

Когда организму хватает полезных веществ, он функционирует без сбоев. Поэтому, составлять меню ПП на семь дней очень рационально.

Будет ещё лучше, если обратиться к врачу-диетологу: он разработает программу и здоровое меню, основываясь на индивидуальных показателях состояния организма.

Приводим пример меню на ПП, что включает в себя полезные продукты без учёта их веса, из расчёта 1 порция = 250 мл:

Советы и секреты специалистов в сфере правильного питания

Ксения Дрожжина – опытный специалист по здоровому рациону, спортивный инструктор

Ксения просит не забывать и о том, что полезно иметь базовое представление о гинекологии, эндокринологии и психологии. Ведь, наше желание «заесть» – это психологическая проблема.

Ксения Дрожжина советует представить себе, как можно выглядеть, если грамотно питаться и визуализировать этот красивый образ.

Доктор Майкл Грегер – американский диетолог, учёный и автор научных трудов.

Доктор Грегер выпустил диск под интригующим названием: «Ешьте больше, чтобы весить меньше», где рассказал о том, что этот принцип отлично соответствует здоровому образу жизни.

Доктор обращает внимание на продукты с повышенной калорийностью: орехи, тофу, авокадо, сухофрукты и другие. Он рекомендует включать их небольшими дозами в свою еду. Грегер отдаёт предпочтение приготовленным на пару, а не сырым продуктам.

Доктор Комаровский – широко известный педиатр и приверженец здорового питания

Доктор Комаровский предлагает свои принципы здорового питания. Рекомендации известного врача таковы:

• Сколько едим: есть надо в меру, не переедая.
• Что едим: употреблять надо лишь свежую еду.
• Возможность выбора: есть надо разнообразно.
• Принцип «пищевой тарелки»: всю пищу надо делить на четыре части. Четверть «тарелки» — это злаки; четверть – белки; остальные две трети – овощи и фрукты.
• Да здравствует, вода! Пить лишь чистую воду, а не чаи и напитки.

Интересная информация! Больше всего нитратов находится в твёрдой части овощей и фруктов. В капусте – это кочерыжка, в огурце – кожица, в петрушке – стебли.

Основные выводы: кратко по сути

Резюмируя всё вышесказанное, хочется сказать, что необходимо крайне осознанно подходить к вопросу выбора еды. Ее значение и влияние на организм сложно переоценить.

Здоровая пища – это залог сохранения крепкого здоровья современного человека в любом возрасте. Вот почему нужно питаться правильно и с пользой для организма.

Понятие и законы рационального питания далеки от диет и мучительных разгрузок. Это здоровый стиль жизни.

Переходить к ПП надо плавно, без стресса для организма. Оно должно стать ежедневной нормой.

Меню может включать вкусные любимые блюда, вовсе не нужно отказываться от привычек.

Питаться следует дробно, сбалансированно и разнообразно.

Лучше сократить порцию еды, увеличив частоту потребления. Из-за стола полезно вставать с небольшим чувством голода.

Сбалансированное питание одинаково полезно для всех категорий граждан: детей, женщин, будущих и кормящих мамочек, мужчин. Оно способствует похудению и постоянному удержанию достигнутого результата.

Такое питание полезно при наращивании мышц, актуальных для спортсменов.

Можем с уверенностью заявить, что, поняв формулу и встав однажды на путь здоровой жизни, когда ничего не болит, и нет проблем с весом, больше никогда не захочется с него сойти.

Потребность детей 3–5 лет в основных пищевых веществах

Белок в питании детей не заменить никаким другим компонентом пищи. С его участием осуществляются самые важные функции организма: рост, обмен веществ, работа мышц и мозга. Потребность в белке удовлетворяется благодаря блюдам из мяса, рыбы, молока и яиц. Избыток белка в питании вызывает нарушения органов пищеварения, выделительной функции почек. Из мяса лучше употреблять говядину, мясо индейки и курицы, крольчатину. Рыбу лучше готовить свежую, больше пользы в морской.

Ориентировочно в сутки ребенок 3–5 лет должен получать белка:

• Мясо – 100–140 г,
• Рыба – 50–100 г,
• Яйцо – 1/2–1 шт.,
• Молоко (включая расход на приготовление блюд) и кефир – 600 мл,
• Творог – 50 г,
• Твердый сыр и сметана – по 10–15 г.

Не менее важную роль в организме играют углеводы – это главный источник энергии. Для восполнения организма в углеводах необходимо есть овощи, фрукты, крупяные блюда. При недостаточном поступлении углеводов организм может использовать на энергетические потребности белки, что приведет к возникновению белковой недостаточности. В свою очередь избыток углеводов способен привести к ожирению, метеоризму, гиповитаминозу, задержке воды в организме.

Ориентировочно в сутки ребенок 3–5 лет должен получать углеводов:

• Крупы, бобовые, макаронные изделия – 60 г,
• Мука – 30 г,
• Овощи – 300 г (не стоит забывать давать детям репу, редьку, чеснок, зеленый салат),
• Картофель – 150–200 г,
• Фрукты и ягоды – 200 г,
• Сухофрукты – 15 г,
• Хлеб – 80–100 г,
• Сахар (учитывая его в составе кондитерских изделий) – 60–70 г,
• Чай (заварка) – 0,2 г.

Третьим важным составляющим являются жиры. Их роль для организма непереоценить: они источник энергии, полиненасыщенных жирных кислот, жирорастворимых витаминов, выполняют белоксберегающую функцию. Не стоит употреблять жиров больше нормы, ведь они имеют высокую калорийность, легко нарушают работу органов пищеварения.

Ориентировочно в сутки ребенок 3–5 лет должен получать жиров:

• Растительное масло – до 30 г,
• Сливочное масло – до 10 г.

Микро-, макроэлементы и витамины не имеют пищевой ценности для организма, но крайне необходимы для структуры костей и зубов, иммунной системы, для здоровья кожи, глаз, для обменных процессов, осмотического давления, кислотно-основного состояния. Поэтому надо пить минеральную воду, питаться разнообразно, ежедневно есть овощи и фрукты и обязательно добавлять в салаты зелень укропа, петрушки, лука и сельдерея.

Режим питания

При добросовестном соблюдении режима органы пищеварения работают нормально, успевают вырабатываться условные пищевые рефлексы, аппетит повышается, выделяются пищеварительные соки. Четкое выполнения режима питания способствует эффективному использованию пищи, укрепляет нервную и иммунную системы организма.

Прием горячей пищи – 3 раза в день.

Оптимальным интервалом между приемами пищи является 3,5–4 часа (это время пища переваривается в желудке и только потом поступает в кишечник). Максимальные перерывы (в крайних случаях) не должны превышать 6 часов.

Пятикратный режим кормления (завтрак – 8:00, второй завтрак – 10:30, обед – 12:00, полдник – 15:30 и ужин – 19:00) приветствуется.

Желательно принимать пищу в одно и то же время, чтобы отклонения не превышали 15–30 минут.

Не допускать приема сладостей в перерывах между кормлениями.

Суточный вес пищи для ребенка в три года должен составлять 1500 г, в 4 года – 1700 г, в 5 лет – до 2000 г.

Однократный прием пищи для ребенка в три года не должен превышать 400 г, в 4 – 500 и в 5 – соответственно 600 г.

Калорийность питания: потребность детского организма в энергии в три года составляет 1550 ккал, с четырех до пяти лет – 1950 ккал в сутки. Суточная калорийность должна соответствовать приведенным цифрам и распределяться следующим образом: завтрак – 25 %, обед – 35–40 %, полдник – 10–15 %, ужин – 25 % суточной калорийности.

Основные принципы составления меню

• Недопустимым считается, когда в суточном меню присутствуют две каши плюс крупяной гарнир на второе. Желательно в течение дня подавать два овощных и одно крупяное блюдо. Если на обед овощной суп, то на второе гарниром давать крупяную кашу или макароны. Если суп крупяной, то гарниром ко второму блюду должны быть овощи.
• Нежелательно продукты, богатые белком, сочетать с жирами, иначе они дольше задерживаются в желудке и требуют большого количества пищеварительных соков. Рекомендуется богатые белком блюда, содержащие мясо, рыбу, яйца, давать в первой половине дня – на завтрак и обед.
• Во время обеда ребенок обязательно должен есть суп, ведь вещества в овощных или мясных бульонах стимулируют рецепторы желудка, а это повышает аппетит, улучшает процессы пищеварения. Готовить следует каждый день свежий суп и не предлагать его ребенку слишком горячим или холодным. Выбор первых блюд для детей 3–5 лет не имеет особенных ограничений: бульоны,супы на бульонах с добавлением овощей, круп, клецек, галушек, вегетарианские и молочные супы. Давать в объеме 150–180 мл трехлетнему ребенку, четырех-пятилетнему – 180–200 мл на порцию.
• В качестве вторых блюд на обед следует предлагать котлеты, биточки, тефтели, тушеные овощи с мясом, рыбой, птицей; каши, макаронные изделия, овощи на гарнир.
• В обед ребенок должен обязательно есть салат, лучше из сырых овощей, также можно к ним добавить зелень.
• На ужин ребенку следует давать легкоусвояемую пищу, т. к. ночью процессы пищеварения работают неактивно. Подойдет молочно-растительная пища.
• Рекомендуется составлять меню вперед на неделю, учитывая продукты, которые ребенку необходимы ежедневно, а некоторые из них он может получать 2–3 раза в неделю. Что нужно давать ежедневно: вся суточная норма молока, сливочное и растительное масло, сахар, хлеб, мясо, крупы, овощи, фрукты, свежая зелень петрушки, укропа и шпината, лук (зеленый и репчатый). Рыбу желательно предлагать два раза в неделю, яйца, творог, сыр и сметану можно давать ребенку не каждый день, но в течение 10 дней количество этих продуктов должно быть представлено в полном объеме возрастной нормы.
• Повторять блюда желательно не чаще одного раз в три дня, т. е. если сегодня ребенок ел пюре, рыбу и свекольный салат, то следующих два дня эти продукты не предлагаются.
• Объем пищи за прием должен соответствовать возрасту ребенка, не стоит его увеличивать, т. к. это способствует снижению аппетита, приводит к нарушению нормальной работы пищеварительных органов.
• Потребление хлеба и каш можно немного увеличить в холодное время года и уменьшить в летний период. Вязкие каши следует заменить рассыпчатыми. Наиболее ценными крупами являются гречневая и овсяная, содержащие белки и минералы, важные для развития ребенка.
• Из напитков можно все: свежие соки, компоты из свежих и сушеных фруктов, консервированные фруктовые или овощные соки для детского питания, питьевая вода с содержанием селена и йода, отвар шиповника. Из горячих напитков родители могут предложить некрепкий чай, компот, кисель, суррогаты с вкусовым подобием кофе, один-два раза в неделю можно давать какао. Чай, кофе и какао желательно разбавлять молоком.
• В качестве сладостей рекомендуется мед, домашнее варенье, пастила, горький шоколад, зефир и мармелад.

Добавки, способные вызвать аллергические реакции:

• Консерванты Е200, 203, 210–227, 230, 231, 232, 239, 249–252.
• Антиокислители: Е310–313, 320, 321.
• Красители: Е102, 107, 110, 122, 124, 151.
• Усилитель вкуса и аромата: Е620–629.

Примерная схема меню:

Завтрак:

1. Каша молочная – 200 г,
2. Напиток с молоком – 100/50 мл,
3. Хлеб белый с маслом 30/5 г или печенье 30 г.

1. Суп молочный или на мясном бульоне – 150–180 мл,
2. Рыба/мясо – 70–100 г,
3. Гарнир – 80 г,
4. Овощной салат – 50 г,
5. Напиток – 150 мл,
6. Хлеб черный – 20 г.

Полдник:

1. Молоко, кефир – 150 мл,
2. Свежий фрукт (1/2) или ягоды – 100 г.

1. Тушеные овощи – 200 г либо блюдо из творога – 100 г,
2. Кефир – 150 мл,
3. Хлеб белый/печенье/сырок творожный – 30 г.

Нормы прибавки роста и веса

Меры организации безопасного питания детей

1. Научить ребенка правильно мыть руки, следить за их чистотой перед приемом пищи.
2. Желательно использовать в приготовлении пищи питьевую бутилированную воду; воду из колодца, родника, крана обязательно предварительно кипятить.
3. Овощи и фрукты мыть под проточной водой и обдавать кипятком.
4. Соблюдать сроки и условия хранения продуктов.
5. Ножи и разделочные доски должны быть свои для сырых и термически обработанных продуктов.
6. Не допускать соприкосновения продуктов, прошедших и не прошедших термическую обработку. Содержать в чистоте кухню.

Когда отсутствие аппетита говорит о болезни?

Если ребенок отказывается от еды в спокойных и доброжелательных условиях, при этом не утоляет голод сладостями, печеньем, бутербродами, это причина обратиться за помощью к врачу для выяснения причин (заболевания желудка, кишечника, заражения глистами, нервный стресс).

Питание для профилактики заболеваний желудка

• Первое и неотъемлемое правило – это соблюдение норм и режима правильного питания;
• Исключение недоброкачественных и просроченных продуктов (особенно следует присматриваться к молочным и мясным продуктам);
• Ограниченное употребление острых приправ;
• Ограничение употребления трудноперевариваемой, грубой и плохо переносимой пищи.

Питание для профилактики кариеса

• Исключить основной провоцирующий фактор – ночное питье сладких напитков: чай, компот;
• Исключить из вечернего и ночного приема пищи сахарсодержащие продукты, кислые фрукты и соки;
• Вместо травмирующих зубную эмаль леденцов предлагать ребенку мармелад и зефир;
• Сок пить через трубочку, чтобы избегать контакта кислоты с зубной эмалью;
• Приучить ребенка полоскать полость рта водой после употребления сладких и кислых продуктов;
• Употреблять богатые кальцием продукты, такие как молоко, творог, йогурт. Кальций лучше усваивается в сочетании с витамином D, поэтому надо обязательно есть рыбу и совершать прогулки на солнце;
• Употреблять фторированную питьевую воду.

Питание для укрепления иммунитета ребенка в детском саду

Переход ребенка к воспитанию в детском коллективе дошкольных учреждений всегда сопровождается психологическими трудностями, при этом может снижаться аппетит, появиться бессонница и невротические реакции, снижается общая сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Правильно организованное питание поможет справиться с этими проблемами. Необходимо домашнюю еду приблизить к получаемой в детском саду, особенно если имеются блюда, которых раньше ребенок никогда не ел.

Для профилактики сезонных простудных заболеваний уделять внимание содержанию витаминов в еде, используя витаминизированные свежие пищевых продукты, питькурсами витаминные препараты. Обязательно ребенок должен есть мясо, поскольку белок является структурным материалом иммунной системы. Можно пить курсами в 2–3 недели отвары из шиповника, мяты, липы, ромашки, калины, клюквенные морсы, особенно полезны чаи и напитки с имбирем с добавлением лимона и ложечки меда.

Приучайте ребенка к луку и чесноку: они содержат фитонциды – вещества, обладающие мощными противовирусными и антимикробными свойствами. И не стоит забывать употреблять продукты, богатые железом.

5 способов спрятать мясо в еде

1. Лучше всего замаскировать мясное блюдо хорошей ложкой-двумя сметаны или белым соусом.
2. В пельменях к начинке из мяса добавлять булку или белый хлеб, говорить, что они с хлебом.
3. Добавлять мясо, перемолотое в блендере, в рагу из сладких овощей.
4. Готовить вместе с ребенком, ведь некоторые дети очень любят есть приготовленное своими руками.
5. Смешивать разные сорта мяса в соотношении 1:1, например, говядину с мясом кролика или курицы.

Приучайте детей есть молча, пользоваться салфеткой, при выходе из-за стола заставлять за собой стул и благодарить взрослых. Сохранение в возрасте 3–5 лет хорошего аппетита, воспитание привычки ребенка есть в определенное время, владение культурно-гигиеническими навыками – это прекрасная подготовка к школе.[/fusion_text]

Докорм и прикорм: в чем разница?

Сразу после рождения основной едой ребенка является мамино молоко. Если у мамы не достаточно молока, малыша докармливают его аналогом – адаптированной молочной смесью, либо полностью переходят на искусственное вскармливание. А то, что ребенку дают взамен основной еды называется прикормом. Начало первого прикорма знаменует собой важный этап в жизни ребенка – знакомство со взрослой пищей. Прикорм приучает детей ко взрослой пище.

Докорм дают, когда еды не хватает.

Прикорм означает знакомство со взрослой пищей.

Когда начинать прикорм ребенка?

Ребенок должен дорасти до этого момента, когда сможет переваривать взрослую пищу и проявлять интерес к ней. Оптимальным возрастом для начала прикорма во всем мире считается возраст 6-ти месяцев (по мнению ВОЗ).

Цель в самом начале прикорма — не накормить ребенка, а познакомить его со взрослой пищей, подготовить его к расставанию с основной едой (молоком или смесью).

С точки зрения медицинской науки с 4 до 6 детский организм уже способен переваривать взрослую пищу, именно поэтому на баночках с детским питанием можно увидеть метки: с 4, с 5 месяцев. Тем не менее важно понимать, что у ребенка потребности в прикорме до 6 месяцев нет.

Существует мнение, что если ребенок на искусственном вскармливании, то прикорм начинать следует раньше. В настоящее время вид вскармливания не имеет значения. Рекомендации ВОЗ по срокам введения прикорма одинаковые.

Более раннее введение прикорма в индивидуальных случаях допускается только по рекомендации врача.

Почему оптимально начать прикорм с 6 месяцев?

За последние два десятилетия технология введения прикорма сильно изменилась.У наших мам и бабушек не было возможности кормить детей высокоадаптированной молочной смесью. Основным питанием для грудных детей было коровье или козье молоко.

Даже самое качественное молоко животных не содержит необходимого количества витаминов и микроэлементов для человека. Поэтому в те времена заботились о том, как бы пораньше (с 3-4  месяцев) подкормить ребенка овощным отваром, соком, желтком яйца. Наши бабушки воспитывали своих детей именно по таким рекомендациям, но теперь они устарели.

Сегодня, если мама кормит грудью и имеет возможность полноценно питаться, до 6 месяцев ребенку прикорм не нужен. В случае если у мамы нет молока, то ребенок получает адаптированную молочную смесь, по своему составу максимально приближенную к материнскому молоку, и точно так же до 6 месяцев в дополнительном питании не нуждается. Поэтому начинать прикорм оптимально именно в 6 месяцев.

Готовность к началу прикорма

Возраст – не единственное условие начала прикорма. Любая мама должна знать признаки, что пора начать прикорм.

Признаки указывающие на готовность ребенка к прикорму:

• малыш удвоил вес от рождения;
• хорошо держит голову и умеет самостоятельно сидеть;
• умеет вытягивать нижнюю губу вперед, чтобы есть с ложечки;
• может отвернуть голову, демонстрируя отказ от еды;
• язык ребенка не совершает рефлекторных выталкивающих движений;
• проявляет значительный интерес к пище мамы и папы;
• резкое повышение физической активности.

Рано или поздно мама замечает, что физическая активность ребенка резко возросла. Малышу требуется больше энергии, а значит больше калорий. Больше калорий может дать только густая пища, нежели жидкое молоко.

Если мама начала вводить ребенку прикорм, а он плохо ест, необходимо поменять вид прикорма либо повременить с ним вообще.

Правила прикорма по Комаровскому

• Важно, чтобы переход от детской еды к взрослой был максимально безопасным.Необходима адаптация и временные интервалы.
• Новые продукты даются ребенку тогда, когда он здоров. Не стоит проводить с малышом эксперименты, если режутся зубы или сделали плановую прививку, ожидаются гости или в семье эпидемия гриппа. Словом, если планируются перемены в жизни, с прикормом лучше повременить.
• Любой прикорм дается до основной еды.
• Новый продукт стоит пробовать через 5 дней после первого.
• Если ребенок отказывается от новой еды, лучше не настаивать, но повторять. Иногда для того чтобы ребенок оценил новый вкус необходимо до 10-15 попыток. Поэтому если малыш отворачивается, ничего страшного, повторите попытку через неделю.
• Прикормом последовательно заменяем одно из кормлений. Скажем, выбрали прикорм: молочно-крупяная каша и решили заменить ей последнее кормление перед ночным сном. И пока полностью не заменим это кормление, не стоит экспериментировать с завтраком и обедом.
• Полная замена кормления устанавливается в течение недели: увеличивая дозу постепенно, день ото дня, на 5-7-й день даем полную дозу без допаивания молоком.

С чего начинать прикорм?

Новый прикорм всегда однокомпонентный. К примеру, если решили дать фруктовое пюре, это должно быть либо яблоко либо груша, что-то одно. Кашка не из пяти злаков, а из одного: рисовая, гречневая либо кукурузная.

100-процентных правил, с чего начать прикорм, не существует. Есть рекомендации. Начинать с мяса точно не стоит. Чаще всего введение прикорма ребенку начинают с овощных блюд (пюре, супы) либо с молочно-крупяных каш. Доктор Комаровский рекомендовал бы начать с нежирного кефира либо творога. Об этом он говорит в видео-выпусках «Школы Доктора Комаровского».

Доктор Комаровский о первом прикорме ребенка — видео

Можно сделать вывод, что правила прикорма по Комаровскому — вовсе не особая методика прикорма. Это современные рекомендации врачей-педиатров по введению первого прикорма ребенку. Прислушиваться к ним весьма полезно. Но важно также понимать, что каждый ребенок индивидуален.

Похожие рецепты:

• Питание и развитие малыша в 7 месяцев
• Пальмовое масло в детском питании
• Чем полезны ягоды?
• Когда (с какого возраста) давать прикорм

Чем кормить ребенка? Примерное меню от года до трех лет

Примерное меню для ребенка от года до полутора летПервый завтрак в 7 часов утра: кефир (200 граммов) с сахаром.Второй завтрак в 10 часов утра: манная каша (или рисовая, гречневая протертая) на молоке с сахаром —150—200 граммов (можно добавить сырой желток). Хлеба 20—25 граммов, масла 5 граммов, кофе (ненатуральный) на молоке 100 граммов (сладкий). Кофе предварительно сварить на воде.Обед в 2 часа дня:1. Протертый овощной суп на мясном бульоне — 100 граммов с сухариком или белым хлебом.2. Мясная фрикаделька или протертое отварное мясо, картофельное пюре на молоке — 100 граммов.3. Тертое яблоко с сахаром или овощной сок — 25—30 граммов.Ужин в 6 часов вечера: творог (50 граммов) с caxapoм, овощное пюре на молоке — 100 граммов (можно изредка чередовать с молочной кашей), кефир или молоко — 100 граммов.В 10 часов вечера кефир — 200 граммов.Примечание. Если ребенок в 10 часов вечера не проснулся, будить его не надо, а нужно дать ему кефир в бутылочке через соску.

Для ребенка от полутора до двух летПервый завтрак в 8—9 часов утра: манная, рисовая или гречневая каша на молоке — 200 граммов (сладкая), кофе (ненатуральный) на молоке — 100 граммов (сладкий) или чай с молоком; хлеб — 30 граммов, масло — 5—10 граммов. Можно добавить яйцо (желток).Второй завтрак в 11 часов 30 минут: кефир — 200 граммов (с сахаром), сдобная булочка или белый хлеб — 50 граммов, тертые овощи или фрукты — 30—40 граммов.Обед в 3 часа дня:1.

Меню ребенка в полтора года

Овощной суп на мясном бульоне—100 граммов.2. Мясная фрикаделька, паровая котлета или протертая печенка — 30—40 граммов, пюре картофельное на молоке — 100 граммов, хлеб — 25 граммов.3. Тертое яблоко.Ужин в 7 часов 30 минут: творог — 50—60 граммов, овощное пюре — 100 граммов, кефир — 100 граммов, хлеб —25— 30 граммов, масло — 5—10 граммов.

Для ребенка от двух до трех летПервый завтрак в 8—9 часов утра: молочная сладкая каша манная (рисовая, гречневая) — 250 граммов, яйцо, кофе на молоке—150 граммов, хлеб — 50 граммов, масло — 10 граммов.Второй завтрак в 11 часов 30 минут — 12 часов дня: салат из свежих овощей, морковь или яблоко — 50 граммов, кефир, простокваша или молоко— 200 граммов ( с сахаром), сдобная булочка или белый хлеб — 50—60 граммов.Обед в 3 часа 30 минут:1. Борщ или суп овощной, фасолевый, гороховый, крупяной на мясном бульоне — 150 граммов.2. Котлета мясная — 40—50 граммов, овощное пюре — I0O граммов или же жареный картофель, свекла тушеная и другие овощи, хлеб — 30 граммов.3. Яблоко или густой компот — 100 граммов.Ужин в 7 часов 30 минут: творог — 50—60 граммов, овощное рагу или картофельная, макаронная запеканка, или кабачковые, морковные, капустные оладьи — 150 граммов, молоко, кефир, простокваша — 100 граммов, хлеб — 30—-50 граммов, масло — 5—10 граммов.

Пища для маленького ребенка готовится только на один прием, без примесей всяких пряностей (перца, горчицы и т. п.), обязательно добавлять немного соли.Красивое внешнее оформление еды радует детей, повышает у них аппетит. Правильность питания проверяет врач,периодически взвешивая, измеряя рост и наблюдая за общим состоянием здоровья ребенка. Каждая мать должна учиться у врача детской консультации правильно готовить пищу для своих детей.

Правильная диета питания РАМН

Диета института питания РАМН недаром называется правильной диетой. Это сбалансированная диета для правильного здорового питания, которая дает организму все необходимые ему питательные и полезные вещества и не превышает норму калорийности дневного рациона.

Правильная диета питания РАМН, в отличие от множества диет, обоснована и поддержана учеными, ее польза доказана и она рекомендована для правильного и здорового питания.

Диета института РАМН позволяет избавиться от вредных пищевых привычек. В ее основе лежат только полезные натуральные продукты. Питаясь в соответствие с правильной диетой РАМН, можно не только избавиться от лишнего веса, но и очистить свой организм, нормализовать пищеварение, улучшить функционирование внутренних органов, кровеносной и эндокринной систем, укрепить нервную систему, повысить иммунитет и продлить себе жизнь.

В основе правильной диеты РАМН лежат такие простые принципы, как употребление только свежих натуральных продуктов, баланс между потребляемыми и затрачиваемыми калориями, исключение продуктов, содержащих «пустые» калории, отсутствие переедания, достаточное употребление жидкости.

Основа рациона правильной диеты – это натуральные продукты:

• мясо, птица и рыба нежирных сортов;
• куриные яйца;
• нежирные молочные и кисломолочные продукты;
• свежие фрукты и овощи;
• крупы и злаки;
• отрубной, ржаной, цельнозерновой хлеб, сухари;
• водоросли, морская капуста;
• растительное масло;
• орехи и сухофрукты;
• ограниченное потребление соли (до 5 г в день);
• чистая и минеральная вода без газа.

Диета института РАМН исключает из рациона следующие продукты:

• кулинарные жиры, животные жиры, кокосовое масло, маргарин;
• копчености;
• свиное сало;
• субпродукты, печень;
• белый хлеб, пшеничная мука, сдоба, выпечка, кондитерские изделия;
• макаронные изделия;
• фастфуд, полуфабрикаты;
• сладкие газированные напитки;
• алкоголь.

Диета института питания РАМН меняет рацион таким образом, что организм сам начинает избавляться от лишних килограммов – активируется метаболизм, ускоряются обменные процессы, происходит интенсивное расщепление жиров, одновременно с этим у человека формируется привычка питаться натуральными полезными продуктами. Организм во время правильной диеты получает сбалансированное здоровое питание, при этом, несмотря на то, что калорийность рациона ограничена, человек не испытывает голода.

Диета института питания РАМН рассчитана на 2-3 недели, но и после ее окончания вы можете питаться правильно – просто возьмите рекомендации правильной диеты за основу своего нового образа питания и стройте свой рацион согласно этим рекомендациям.

Чем кормить ребенка? Примерное меню от года до трех лет

Так вы навсегда забудете не только о лишнем весе, но и многих проблемах со здоровьем.

Плюсы и минусы правильной диеты

Главным плюсом правильной диеты института РАМН является то, что она является наиболее безопасной диетой для похудения. Рацион правильной диеты питания РАМН включает широкий перечень разрешенных продуктов, что позволяет формировать разнообразное меню и избежать характерного для большинства диет эффекта «приедания», когда из-за однообразия рациона диета, даже неголодная, быстро надоедает и начинает доставлять дискомфорт.

Правильная диета активирует естественные процессы очищения организма и сжигания жиров, а длительность диеты позволяет организму и психике перестроиться на новую здоровую систему питания, так что вы и после диеты будете по привычке питаться полезной и здоровой пищей.

Среди недостатков правильной диеты института РАМН следует отметить необходимость ежедневного подсчета калорий, для чего вам потребуется вести дневник питания. Однако современные технологии существенно облегчают эту задачу – достаточно скачать на свой мобильный телефон бесплатное приложение для подсчета калорий и тратить 10-15 минут в день на внесение данных и приемах пищи в журнал.

Меню правильной диеты института питания РАМН

Меню правильной диеты института РАМН на неделю выглядит так.

• завтрак: 90 г отварного мяса (134 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал);
• второй завтрак: свежее яблоко (44 ккал);
• обед: 250 мл овощного супа (90 ккал), 100 г мясных тефтелей на пару (219 ккал), 30 г лимонного желе без сахара (87 ккал);
• полдник: отвар шиповника (0 ккал);
• ужин: 100 г отварного судака (105 ккал), 50 г зеленого горошка без масла (18 ккал);
• перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 805 ккал.

• завтрак: 100 г полужирного творога (159 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал);
• второй завтрак: свежее яблоко (44 ккал);
• обед: 250 мл овощного супа (90 ккал), 90 г отварного мяса (134 ккал), свежее яблоко (44 ккал);
• полдник: отвар шиповника (0 ккал);
• ужин: 90 г отварного мяса (134 ккал), 50 г зеленого горошка без масла (18 ккал);
• перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 731 ккал.

• завтрак: 90 г отварного мяса (134 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал);
• второй завтрак: свежее яблоко (44 ккал);
• обед: 250 мл вегетарианского борща (139 ккал), 100 г отварного судака (105 ккал), яблочный компот без сахара (35 ккал);
• полдник: отвар шиповника (0 ккал);
• ужин: 150 г запеченного мясного рулета, фаршированного омлетом (283 ккал);
• перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 847 ккал.

• завтрак: 100 г полужирного творога (159 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал);
• второй завтрак: 150 г капустного салата без сахара (93 ккал);
• обед: 250 мл вегетарианских щей (109 ккал), 90 г отварного мяса (134 ккал), свежее яблоко (44 ккал);
• полдник: отвар шиповника (0 ккал);
• ужин: 100 г отварного судака (105 ккал);
• перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 751 ккал.

• завтрак: 150 г салата из свежих овощей с растительным маслом (134 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал);
• второй завтрак: свежее яблоко (44 ккал);
• обед: 250 мл вегетарианских щей (109 ккал), 100 г отварной куриной грудки (173 ккал), яблочный компот без сахара (35 ккал);
• полдник: отвар шиповника (0 ккал);
• ужин: 150 г рагу из овощей (128 ккал);
• перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 730 ккал.

• завтрак: 100 г натуральной вымоченной сельди с отварным картофелем (100 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал);
• второй завтрак: свежее яблоко (44 ккал);
• обед: 250 мл вегетарианского борща (139 ккал), 90 г отварного мяса (134 ккал), яблочный компот без сахара (35 ккал);
• полдник: отвар шиповника (0 ккал);
• ужин: 100 г отварного судака (105 ккал);
• перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 682 ккал.

• завтрак: 170 г винегрета на растительном масле (198 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал);
• второй завтрак: свежее яблоко (44 ккал);
• обед: 250 мл вегетарианских щей (109 ккал), 100 г тефтелей из мяса на пару (219 ккал), яблочный компот без сахара (35 ккал);
• полдник: отвар шиповника (0 ккал);
• ужин: 100 г отварного судака (105 ккал), 150 г тушеной на растительном масле капусты (48 ккал);
• перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 865 ккал.

Рацион правильной диеты, как можно заметить, ограничен 700-800 ккал в день. Это очень мало, но меню правильной диеты составлено таким образом, чтобы при данном ограничении дать организму максимум полезных и питательных веществ и не мучить человека голодом.

Правильная диета65

В данном возрасте не обязательно кормить ребенка перетертой пищей, просто хорошенько разварите ее или протушите. Не кормите малыша жаренной едой, а также полуфабрикатами. Можете предлагать ему бутерброды и овощные салаты. Далее рассмотрим, каким может быть меню ребенка в полтора года.

Идеальное детское меню должно включать в себя все необходимые организму вещества, а именно белки, жиры и углеводы. Нужно, чтобы они присутствовали в рационе в правильных пропорциях. Углеводы – большая часть дневной порции, а белки и жиры — оставшаяся.

1Завтрак (7:00-9:00)

На завтрак должно приходиться 25% дневной нормы калорий. Питательный, разнообразный, съеденный без спеха завтрак даст малышу сил и энергии на весь день. Составляйте его правильно, потому что заменить утреннюю порцию энергии невозможно. Не приняв завтрак, ребенок будет сонливым, капризным, не захочет играть, его организм будет как бы в экономном режиме. Мозг будет работать медленнее, иммунная система притупится, а так и простуду легко подхватить. Еще совет — не сочетайте утром продукты одного типа (например, творог и молоко).

Каша – кладезь углеводов. Рис, гречка, манка, овсянка — главное, чтобы было вкусно. Разнообразить вкус можно, добавив мелконарезанные фрукты или варенье.

Бутерброд. На хлеб помимо сыра или мяса обязательно кладите кусочек огурца или лист салата.

Питье. Больше всего подойдет молоко, но если малыш отказывается, сделайте какао или молочный коктейль.

2Второй завтрак в меню для полуторагодовалого ребенка (10:00-11:00)

Он необходим для утоления легкого голода перед обедом. Выбирайте не сытные, легкие продукты, иначе малыш не станет кушать обед.