Польза киселя для организма: состав продукта, благоприятно воздействие на организм. Вкусный кисель: противопоказания, вред напитка

Кисель из овсяного зерна – диетический продукт. В этом напитке с полезными свойствами белки, жиры и углеводы оптимально сбалансированы. Польза и вред овсяного киселя давно изучены докторами и диетологами.

Что такое овсяный кисель

Кисель из овса – это не привычный сладкий ягодный напиток. Рецепт приготовления также отличается. Понадобятся перемолотые зерна, которые должны перебродить. Для большей пользы сахар не добавляют. Сбитень с полезными свойствами по консистенции такой же тягучий, но с небольшими крупинками. Известно блюдо с XVI века как традиционная еда на постном столе. Народы Севера называли этот напиток «Разгоня». Его ставили на стол по завершении трапезы, и гости узнавали, что застолье подходит к концу.

Применяются уникальные свойства блюда для оздоровления, похудения и правильного питания. В составе присутствуют полезные молочнокислые бактерии и другие необходимые для здоровья химические вещества. Являясь мощным пробиотиком, продукт с полезными свойствами помогает наладить пищеварение и укрепить иммунную систему.

Владимир Изотов изобрел свой рецепт сбитня из овса и запатентовал его в 1992 году. Доктор-вирусолог изучал древние записи VI века, где овес квасили и использовали как средство с целебными свойствами. Изотов дополнил состав современными знаниями в медицине. В итоге получилось средство с широким спектром применения, приносящее огромную пользу и не причиняющее вреда.

Замечание!

Изотов сам себя вылечил своим рецептом. У доктора сильно ослаб иммунитет после перенесенного клещевого энцефалита. К нему стали липнуть болезни, от которых не помогали традиционные лекарства. После применения своего рецепта в течение 8 лет изобретатель окреп и перестал обращаться к врачам.

Химический состав овсяного киселя

Целебный напиток с полезными свойствами содержит:

• лизин;
• триптофан;
• биотин;
• никотиновую кислоту;
• лецитин;
• холин;
• незначительное количество витаминов С и D;
• метионин;
• ретинол;
• витамины группы В, Е;
• минеральные соли фтора, калия, железа, магния.

Пищевая ценность и калорийность киселя из овса

Пищевая ценность, количество калорий, а также полезные свойства овсяного сбитня зависят от рецепта приготовления и наличия дополнительных ингредиентов. Далее даны показатели для 100 граммов киселя на воде без добавления сахара, соли и любых молочных продуктов:

• калорийность – 130 ккал;
• пищевые волокна – 0,8 г;
• жиры – 7,5 г;
• белки – 4 г;
• углеводы – 12,6 г;
• вода – 69 г;
• зола – 0,9 г.

После добавления молока показатели калорийности и количество белка значительно увеличиваются, что может принести больше вреда, чем пользы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства овсяного киселя

Кисель по рецепту Изотова прошел экспертизу в НИИ. Преимущества, зафиксированные в официальном заключении:

• легкая усвояемость;
• высокая биологическая активность;
• полное отсутствие неприятных побочных эффектов;
• эффективное оздоровление организма.

Экспертиза подтвердила, что нет подобных продуктов с таким же действием на организм во всем мире.

Выявлены такие положительные явления после употребления:

• быстрое восстановление после болезней и принятия антибиотиков;
• избавление от дисбактериоза;
• облегчение состояния при гастрите, панкреатите, язве, эрозиях слизистой;
• избавление от изжоги, отрыжки, чувства тяжести.

Кисель из геркулеса приносит только пользу, это отличное профилактическое средство и незаменимое блюдо для здорового образа жизни. Сбитень – богатый источник витаминов и микроэлементов.

Замечание!

Польза овсяно-льняного киселя удваивается, так как лен имеет не меньше полезных свойств, чем овес.

При каких заболеваниях помогает кисель из овса

В овсянке содержатся фитонциды, препятствующие образованию злокачественных клеток. Регулярное употребление сбитня на овсе приводит в норму уровень эстрогенов у женщин. Значит, кисель помогает предупредить образование рака молочной железы.

Длительное чувство сытости сохраняется после употребления благодаря пищевым волокнам. Таким образом, исчезают перекусы и случайное употребление пищи. Обмен веществ в итоге ускоряется, и человек без вреда худеет.

Больные сахарным диабетом обязательно должны включить кисель в рацион. Густая консистенция попадает в желудок и обволакивает его. В итоге замедляется процесс всасывания углеводов, а значит, не будет резких скачков сахара в крови.

Читайте также:  Зеленый чай: полезные свойства, противопоказания, понижает или повышает давление

Клетчатка в овсяном киселе улучшает перистальтику кишечника, пищевые массы быстрее проходят, и тем самым исключаются запоры.

При гастритах и язвах кисель полезен из-за нейтральной щелочной среды и низкого содержания жиров.

Чем полезен овсяный кисель беременным и кормящим женщинам

Овсяный кисель принесет пользу организму беременной и будущего ребенка, никакого вреда безопасный гипоаллергенный продукт не несет.

• Изжога – частый спутник беременных – пропадает после регулярного употребления овсяного напитка.
• Кисель нормализует давление, благоприятен для работы сердечно-сосудистой системы.
• После родов у женщин может развиться геморрой. И в этом случае тоже поможет сбитень с полезными свойствами.
• Овсяный продукт улучшит лактацию, снимет напряжение и раздражительность.

Польза киселя из овса для детей

Овсяный напиток с полезными свойствами можно вводить в прикорм уже с 6 месяцев. Сначала готовят жидкую консистенцию. Постепенно к 10 месяцам кисель делают гуще.

Дети получают большое количество витаминов и заряжаются энергией на длительный период. У малышей с нарушением стула наблюдается нормализация процессов пищеварения. Польза сбитня для растущего организма огромна, а вред минимален.

Как приготовить овсяный кисель

Рецептов овсяного эликсира здоровья несколько. Используют воду, молоко, кефир. Важно выполнять все предписания в рецепте, тогда напиток будет действительно полезным.

Кисель из геркулеса на воде

Сразу стоит отметить: для получения напитка с полезными свойствами придется подождать 3 суток. Для рецепта по старинным традициям понадобится:

• сухой черствый хлеб – 50 г;
• вода – 1 л;
• овсяные хлопья (крупа) – 0,3 кг;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Овес заливают водой вместе с хлебом на 3 суток.
2. Массу периодически размешивают через каждые 6 часов.
3. После отведенного времени кашицу отжимают через двойную марлю в кастрюлю.
4. Медленно подогревают и кипятят массу, предварительно посолив.
5. Как только напиток загустеет – он готов.

Употреблять геркулесовый кисель можно как горячим, так и холодным.

Для приготовления можно использовать мультиварку. На 300 граммов овсяных хлопьев нужно взять литр воды и цедру одного лимона. Овес с водой настаивают 10 часов. Отжимают через мелкое сито или марлю в чашу мультиварки. В режиме «Выпечка» кисель готовится до загустения.

Кисель из овсяных хлопьев на молоке

Понадобится молоко и хлопья «Геркулес» в пропорции 2 к 1.

1. Замачивание длится 2–3 часа.
2. После набухание хлопьев массу откидывают на марлю и отжимают.
3. Слитую жидкость подогревают с добавлением небольшого количества крахмала и соли.
4. Варят до загустения.

Овсяный кисель Изотова

Овсяный кисель по Изотову применяется в таких случаях:

• хронические болезни пищеварения;
• нарушения в работе нервной системы;
• для очистки организма от шлаков;
• для профилактики сердечных болезней;
• для стимуляции обмена веществ.

Овсяное блюдо оказывает противовоспалительное, иммуномодулирующее, желчегонное, очищающее и тонизирующее воздействия.

Понадобятся:

• две пачки овсяных хлопьев;
• третья часть стакана кефира;
• вода.

Процесс приготовления:

• Овсяные хлопья перемалываются в блендере и пересыпаются в трехлитровую банку. Должно получиться так, чтобы овес занял 1/3 часть емкости.
• Затем добавляют 3–4 ложки неперемолотых хлопьев, кефир.
• Массу доливают до горлышка банки водой комнатной температуры.
• Состав оставляют на двое суток для запуска процесса брожения. За это время образуется характерный запах, масса овсянки поднимется вверх.
• Содержимое банки через два дня надо слить в кастрюлю через дуршлаг.
• Далее промыть двумя литрами чистой воды.
• Содержимое кастрюли надо оставить на 16–20 часов. За это время внизу образуется осадок. Из него и надо готовить кисель. Воду сверху тоже можно использовать.
• Для приготовления киселя из заготовки нужно взять ее в количестве 2 столовых ложек и добавить в 200 г закипающей воды.
• После в кастрюлю влить еще 200 г воды.
• Кипятить будущий напиток надо до загустения.
• Для вкуса можно добавлять соль, масло подсолнечное, оливковое, зелень.

Польза овсяного киселя Изотова огромна, вред же можно нанести организму, если принимать его бессистемно и в большом количестве.

Овсяный кисель на кефире

Понадобятся:

• геркулесовые хлопья – 0,5 кг;
• трехлитровая банка;
• несколько ржаных сухариков;
• кефир – 1–2 ст. ложки;
• теплая вода – 1,5–2 литра.

Приготовление:

• Все ингредиенты добавляют в банку.
• Прикрывают емкость и оставляют заквашиваться на 2 суток.
• Через два дня масса поднимется вверх, а жидкость останется внизу.
• Берутся дуршлаг и кастрюля.
• Масса в банке перемешивается и выливается в дуршлаг.
• Можно мешать массу лопаткой и одновременно отжимать массу, чтобы жидкость оказалась в кастрюле.
• Хлопья из дуршлага перемещаются в глубокую миску.
• Нужно промыть массу чистой водой и опять отжать.
• Жидкость переливается в кастрюлю.
• Промывка водой и отжимание повторяются до 4 раз.
• Жидкость в кастрюле надо оставить на ночь.
• Утром необходимо слить воду из кастрюли и оставить густой фильтрат на дне.
• Его разливают по банкам и хранят в холодильнике.
• По мере необходимости из фильтрата в любое время можно приготовить кисель.

Читайте также:  Вредно ли пить кофе, сколько можно выпить в день

Приготовить овсяный кисель по другому рецепту можно, посмотрев видео:

Сколько овсяного киселя можно выпить в день

Для терапии заболеваний напиток употребляют на голодный желудок по 200 граммов в день. Продолжительность курса при этом не ограничена. Обычно больные употребляют кисель, пока не наступит улучшение или выздоровление.

Превышать норму не рекомендуется, иначе польза может обернуться вредом.

Как принимать овсяный кисель

В зависимости от случая и болезни овсяный кисель принимают по-разному.

Для похудения

Для нормализации веса диетологи советуют выпивать 1 стакан киселя на завтрак. Не стоит пользоваться подсластителями и другими добавками, чтобы польза не превратилась во вред. Чтобы ускорить эффект, худеющие люди разбавляют напиток кипяченой водой. Так волокна быстрее разбухают в желудке, и чувство сытости сохраняется надолго.

При панкреатите

Кроме традиционной медицины воспаление поджелудочной снимается голодной диетой. Приступы панкреатита сопровождаются тошнотой, рвотой и изжогой. После голодных дней пациентам разрешаются отварные овощи, слабые чаи и овсяный кисель.

При гастрите

Овсяный кисель, по отзывам врачей, необходимо включить в рацион при гастрите. Благодаря регулярному употреблению этого продукта наступает нормализация кислотности в желудке. Для максимальной пользы употреблять напиток надо утром в теплом виде.

Для очищения печени

Сухая клетчатка добавляется в кисель, размешивается. Полученный коктейль выпивают на голодный желудок утром. Затем употребляется чайная ложка меда в жидком виде. Завтракать надо не раньше, чем через 30 минут, натуральным йогуртом.

При запорах

Проблема людей с запорами – скопление токсинов. В итоге человек чувствует усталость и общее недомогание. Кисель из овса не только заставит кишечник работать, но и без вреда выведет токсины, а также придаст сил. Употреблять следует ежедневно в небольших количествах перед сном.

Вред киселя из овса и противопоказания

Кисель из овсяной муки благодаря своим свойствам не имеет противопоказаний и не причиняет вреда. За все время исследования этого продукта не было выявлено ни одного вредного воздействия на организм. Нельзя употреблять этот продукт только людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией на основной ингредиент и другие составляющие.

Единственный минус блюда – нельзя употреблять в неограниченном количестве. Существует суточная норма. Особенно не стоит переедать этого овсяного продукта на ночь. Так можно перегрузить пищеварение и не уснуть. Следует помнить, что злоупотребление овсяными блюдами приносит вред – вымывает кальций из костей.

Людям, имеющим чувствительность к глютену, также не стоит употреблять овсяный кисель. Ведь запретное вещество содержится во всех злаках.

Внимание!

Кисель из овсяных хлопьев может принести как пользу, так и вред, если игнорировать рекомендации медиков и имеющиеся хронические заболевания.

Заключение

Польза и вред овсяного киселя очевидны. Напиток не только диетическое блюдо, но и поистине целебный эликсир. Поможет организму набрать сил после тяжелых болезней. Вернет вес в норму. Поддержит работу внутренних органов, особенно пищеварительных. Не имеет противопоказаний. Нанести вред организму овсяным киселем практически невозможно.

Елена, 35 лет, г. Тула

Овсяный кисель первый раз я попробовала для похудения. Осталась очень довольна результатом и теперь время от времени ввожу в рацион это блюдо по утрам. Кишечник работает как часы. Для вкуса добавляю джемы и корицу. Специя к тому же ускоряет обмен веществ. Моей свекрови овсяный кисель прописали для очищения печени. Она тоже осталась довольна результатом. Пользу средства я оценила по достоинству, а вот вреда не замечала.

Мария, 65 лет, г. Иваново

Многие говорили мне, что овсяной кисель Изотова не самое вкусное блюдо. Попробовав, я поняла это и сама, тогда я стала добавлять ягоды: клубнику, смородину, малину. Овсяный кисель часто употребляю для желудка. С детства болею гастритом. После употребления уходит чувство тяжести и изжога. Такое полезное свойство незаменимо в моем возрасте.

Екатерина, 30 лет, г. Москва

Овсяный кисель Изотова отлично помогает мне при панкреатите. Пью его, чтобы восстановить поджелудочную, уже год. После употребления пищеварение работает прекрасно, нет болей, вздутия и запоров. Чтобы не было вреда, пью маленькими порциями, так полезные свойства лучше проявляются.

Была ли Вам данная статья полезной?

Состав и полезные свойства овсяного киселя

Посевной овес является яровым злаком, с семян которого создают муку, толокно, хлопья. Вначале он использовался для подкормки скота, в особенности лошадей. Потом было обнаружено, что этот продукт также весьма хорошо усваивается и человеческим организмом.

Несомненно, жевать овес в сыром виде сложно и, к тому же, непродуктивно, поэтому сначала его необходимо предать специальной обработке и потом, конечно, сварить. В конечном итоге человеческий организм усваивает витамины (витамины группы В, А, Е, РР) и минералы (железо, магний, кальций, калий) с каши или овсяного киселя. Стоит отметить, что злаковые культуры не лишаются своих положительных свойств после приготовления.

Готовый кисель, благодаря его технологии приготовления, имеет легкую кислоту. В овсяном блюде присутствуют все необходимые для человеческого организма элементы, включая витамины и минералы. В нем идеально уравновешены белки, жиры и углеводы. Данное блюдо включает в себя множество нужных для жизнедеятельности аминокислот. Они попадают в организм человека исключительно с пищей и осуществляют самые необходимые процессы организма.

Польза овсяного киселя для организма

Итак, чем полезен овсяный кисель нашему здоровью?

С помощью такого киселя из овса можно очистить организм от накопленных на протяжении многих лет вредных элементов. Если употреблять это блюдо регулярно, то можно ощутить прилив энергии, бодрости, он влияет на долгую активность и продуктивность, укрепление здоровья.

Данный кисель — легкое, прекрасно усвояемое нашим организмом, утомленным перееданием и алкоголем. Он способен помочь в восстановлении печени, при пищевых отравлениях, хроническом гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки, начинающемся циррозе, жировом гепатозе, холецистите и панкреатите.

Также стоит отметить следующие полезные свойства овсяного киселя:

• снижение показателя холестерина;
• регулирования обмена жиров;
• заживляющий эффект;
• желчегонный эффект;
• улучшение работы желудка, поджелудочной железы и кишечника;
• устранение болей, вызванных патологиями органов пищеварения;
• уменьшает метеоризм;
• облегчает симптоматику дисбактериоза;
• предупреждает атеросклероз;
• помогает при сухости и шелушении кожи;
• устраняет отеки;
• улучшает зрение;
• лечит хронический кашель;
• благоприятно влияет на иммунитет.

Овсяный кисель рекомендуется для любой весовой категории, так как не отягощает организм сложной работой по своему перевариванию.

Такой кисель нужно обязательно включать в рацион ослабленных и больных людей.

Кисель из овса для лечения рекомендуется употреблять в обязательном порядке при таких заболеваниях, как:

• истощение, гипертония, язва, атеросклероз, гепатит, панкреатит, нервные и психические расстройства, гнойничковые заболевания кожи, водянка, сахарный диабет, аллергия, тромбоз, холецистит.

• Полезен будет и после оперативных вмешательств на ЖКТ, к примеру, после холецистэктомии.

Вред овсяного киселя — противопоказания

Когда и кому овсяный кисель противопоказан?

Ни одна попытка найти серьезные проблемы после употребления овсяного киселя не увенчалась успехом. Его недостаток кроется исключительно в том, что при чрезмерном употреблении этого продукта внутри будет собираться нежелательная слизь.

Однако этот изъян достаточно сомнительный, так как его трудно съесть слишком много. Как только организм подаст сигнал сытости (что происходит довольно быстро), вам не захочется больше съесть ни грамма.

Рецепт приготовления овсяного киселя — как сделать правильно

Овсяный кисель достаточно древнее блюдо, поэтому к нашим дням накопилось немало различных способов его приготовления. Делать его можно из овсяной муки, толокна или хлопьев.

Для готовки используют мед, сахар, сухофрукты. Также вместо воды можно использовать молоко.

С помощью способа приготовления можно регулировать вкус и калорийность блюда.

Как же приготовить овсяный кисель из геркулеса — рецепт прост и славится своей низкой калорийностью, который идеально подойдет для оздоровления организма и похудения.

• В подходящую посуду всыпьте стакан хлопьев из овса. Залейте половиной литра ранее кипяченой воды, уже слегка остывшей, но не горячей. Для скорейшего приготовления можно добавить закваску или несколько кусочков хлеба из ржаной муки.Затем оставьте его настояться на один день при комнатной температуре. Крышка не должна плотно закрывать кастрюлю, чтобы туда смог попадать воздух.На следующие сутки содержимое должно изменить свой запах. Если он будет пахнуть кислым, то пришла пора его отцеживать. Для этого подойдет обыкновенный дуршлаг.Оставшиеся хлопья и крошки хлеба нужно протереть через сито или сбить блендером.Полученную смесь следует поставить на огонь и варить, постоянно мешая, чтобы крахмал не опустился на дно кастрюли.Как кисель закипит, можно подавать к столу. Для подчеркивания вкуса можно добавить мед или сок клюквы. Это дело вкуса.

Это был кисель из овсяных хлопьев, далее приведен альтернативный рецепт.

Еще один вариант приготовления овсяного киселя

Кисель можно кушать как в холодном, так и горячем виде, добавляя любимые ягоды, сахар, растительное или сливочное масло. Что вы туда потом положите – это дело вкуса каждого. Кисель можно употреблять в пищу как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира или добавки до основного блюда.

Польза овсяного киселя Изотова

Есть еще лечебный овсяный кисель доктора Изотова, который довольно известен любителям ЗОЖ. Кстати, что редкость в нашем русском оздоровлении и очищении, рецепт снадобья впоследствии запатентован.

После укуса энцефалитного клеща, исследователь вирусов много и тяжело болел, традиционное лечение не помогало, а потом и стало вызывать аллергические реакции, пришлось обратиться с исконно русским целительным рецептам. Найдя способ оздоровиться, В. К. Изотов в течение 8 лет совершенствовал рецептуру, меняя пропорции, используемое время и ингредиенты…

Овсяный кисель Изотова — рецепт приготовления видео

Получившийся овсяный кисель для похудения тоже великолепно подходит, обладает заметным омолаживающим и регенерирующим эффектом, является природным биостимулятором, нейтрализует токсины, скопившиеся за годы пищевых нарушений, стабилизирует обменные процессы, является профилактической мерой костных заболеваний, органов движения.

Обладает небольшим слабительным эффектом, что весьма полезно при хронических запорах, при лишнем весе, успешно чистит организм.

Есть его лучше по утрам, так как для вечера у него слишком сильное тонизирующее действие. Следующая еда только через три часа.

Важно! Для приготовления данного лекарства овсяные хлопья быстрого приготовления не подходят.

Если вы не в состоянии готовить каждый день себе на завтрак питательный и полезный овсяный кисель, то хотя бы устраивайте пару раз в год по месяцу очищения органов ЖКТ этим невероятно эффективным блюдом.

В общем, приятного аппетита и отличного здоровья! Никаких вам недомоганий в праздники и будни!

Польза киселя

Состав этого напитка очень благоприятно воздействует на здоровье. При правильном подборе составляющих можно даже с помощью киселя оказывать лечебное воздействие. В составе киселя домашнего приготовления есть множество полезных витаминов, в том числе тиамин, риболавин, никотиновая и пантотеновая кислоты, а также лизин, холин и метионин. Все эти вещества полезны для нормализации деятельности систем органов и положительно воздействуют на работу мозга.

Диетологи рекомендуют кисель как питание для взрослых и детей для нормализации деятельности ЖКТ. Его консистенция особенно полезна для людей с болезнями желудка в период обострения. Напиток поможет снять боль и успокоить желудок. Полезно употреблять кисель для оздоровления микрофлоры кишечника и нормализации перистальтики.

Кисель можно использовать как дополнительное средство в борьбе с лишним весом. Всего один стакан киселя, выпитый за полчаса до еды, позволит за обедом насытиться меньшим количеством пищи. Напиток рекомендуется пить на завтрак. Тогда в течение дня будет чувствоваться прилив бодрости.

С помощью киселя можно избавиться от отеков, выведя из организма лишнюю жидкость и нормализуя работу почек. А крахмал, который в большом количестве содержится в киселе, способствует активизации метаболизма.

Многое зависит также и от продуктов, которые используются для приготовления вкусного напитка. К примеру, кисель овсяный особенно рекомендован худеющим людям, а клюквенный полезно пить в период простудных болезней с целью укрепления иммунитета. Вишневый кисель поможет очистить кишечник от токсинов и шлаков.

Кисель широко используют в рецептах народных целителей. Например, с помощью киселя из шиповника лечат желудочные и кишечные болезни. В этом случае важно его употреблять регулярно. Напиток на основе яблок рекомендуется для нормализации пищеварения и исцеления от заболеваний печени. С его помощью можно устранить авитаминоз и вылечить анемию.

Кисель из рябиныобладает желчегонным и мочегонным действием. Он оказывает небольшой слабительный эффект и благоприятно воздействует на состояние печени и желчного пузыря. Если добавить в рябиновый кисель аир, то напиток можно использовать для лечения простудных болезней. Эфирное масло аира способствует отхождению мокроты, а каротин рябины восстанавливает слизистые.

Кисель с ягодами черемухи полезен для восстановления здоровья сердца, а напиток с ягодами черники способствует омоложению и восстанавливает зрение. С его помощью можно лечить инфекционные болезни и нормализовать работу кишечника.

Вред киселя

Хотя напиток отличается отменными вкусовыми качествами и приносит очевидную пользу здоровью, не всем людям полезно его употреблять. Стоит серьезно ограничить количество киселя или совсем отказаться от его употребления в таких случаях:

• Высокое содержание углеводов и высокий гликемический индекс напитка делают его небезопасным для людей с лишним весом.
• Большое количество сахара становится противопоказанием употребления киселя при сахарном диабете. В этом случае можно употреблять только овсяный кисель.
• В полуфабрикатах промышленного производства содержатся красители и другие вредные вещества, которые могут спровоцировать аллергические реакции.
• Также стоит отказаться от киселя людям, страдающим хроническими запорами. Большое количество крахмала в этом случае способно только усугубить ситуацию.

Противопоказания киселя

Исходя из возможного вреда традиционного русского напитка, можно сформулировать несколько противопоказаний употребления киселя:

• Ожирение и наличие избыточного веса.
• Сахарный диабет в стадии обострения.
• Хронические запоры.
• Склонность к аллергическим реакциям.

Как варить кисель

Чтобы напиток получился вкусным и без комочков, необходимо правильно разводить крахмал. Для этого жидкость, которая используется для киселя, должна быть холодной. Для густого киселя на литр воды, молока или ягодного сиропа берите 70 грамм крахмала, для напитка средней густоты достаточно 40 грамм, а для совсем жидкого киселя хватит и 30 грамм крахмала.

Если кисель готовится на основе ягод, то можно использовать как свежие, так и замороженные. Их следует превратить в пюре, предварительно промыв. В кастрюлю с пюре из ягод долейте 600 мл воды и добавьте по вкусу сахар. Все доведите до кипения. Отдельно разведите крахмал в пропорции, что указана выше и тонкой струйкой влейте в кастрюлю с готовящимся киселем. При этом нужно все время помешивать жидкость, чтобы кисель получился однородным. Снова дайте жидкости закипеть и потом остудите.

Для приготовления овсяного киселя крахмал не нужен. Овсянку просто заливают водой и оставляют в теплом месте на 12 часов. Затем жидкость отцеживают, добавляют по вкусу соль и сахар и уваривают до консистенции киселя. В такой кисель добавляют масло и подают холодным, с молоком. Можно отправить кисель в холодильник, а когда он застынет, разрезать на порции и подавать в виде десерта.

Овсяный кисель Изотова.

Кисель носит имя известного микробиолога, Владимира Изотова, который дал ему вторую жизнь. Вот перечень полезных качеств киселя Изотова:

• прекрасный антисептик;
• нормализует гормональный баланс;
• оказывает благоприятное воздействие на органы выделения;
• обволакивает и лечит органы пищеварения;
• стимулирует работу иммунитета;
• выводит излишки холестерина;
• ускоряет реабилитацию после инфекционных болезней, после инфаркта миокарда;
• улучшает кожу.

Данный кисель идеально подходит для очищения кишечника. Благодаря особенно полезным бифидобактериям, которые появляются в период брожения, этот продукт прекрасно справляется с налаживанием работы кишечника.

Поэтому при всех болезнях, связанных с желудком применение овсяного киселя очень эффективно и показывает хорошие результаты. Кисель – прекрасный завтрак, который не только полезен, но и сытен. Включение такого очищающего продукта в ежедневный рацион даст вам долгосрочный результат, и вы забудете о проблемах с кишечником. А чтобы однообразный вкус не надоедал, можно добавить в него сухофрукты, либо мед.

Для приготовления потребуется:

• два литра воды;
• 1.2 кг. перемолотого овса;
• один стакан кефира.

Залитый кипяченой водой и кефиром овес должен простоять в темном месте 48 часов. Затем его сливают, густую массу отделяют, а жидкость отстаивается еще 12 часов. После чего нужно 2 раза сцедить, и прокипятить с добавлением сахара или меда для лучшего вкуса. Густая кашица сохраняется в холодильнике для следующей закваски.

Польза и возможный вред применения овсяного киселя.

В овсяном киселе много витаминов и оптимальное содержание питательных веществ для поддержания всех систем организма. Он содержит большой перечень ценных аминокислот, минералов и витаминов.

Овсяной кисель вообще настолько полезен сам по себе, что ученые до сих пор не нашли противопоказаний к нему. Конечно, если это искусственный кисель, насыщенный консервантами и красителями, то много такого продукта есть нельзя. У некоторых людей могут наблюдаться аллергии на отдельные компоненты.

Но натуральный кисель из овса не может навредить. В его составе витамины В, Е, А, РР. Именно содержание витамина А дарит «потребителю» киселя замечательное состояние кожи, поскольку он устраняет сухость и шелушение. Кисель содержит довольно много аминокислот:

• холин;
• лизин;
• лецитин;
• триптофан;
• метионин.

Его можно пить при отравлении, болезнях желудка, воспалении двенадцатиперстной кишки и проблемах с поджелудочной железой. На все эти недуги он окажет самое благоприятное действие.

Овсяной кисель с добавлением чернослива и свеклы.

Молодость и ощущение привлекательности торопятся уйти с годами. Но их можно «задержать» с помощью овсяного киселя с добавлением вкусной свеклы и чернослива. Этот рецепт считается рецептом красоты и бодрости, а также он очень хорош на вкус.

Ингредиенты:

• одна свекла средних размеров;
• 500 гр. овса (овсяных хлопьев);
• несколько черносливин;
• два литра воды.

Итак, приготовление весьма простое:

1. Прокипятить воду (2 л.) в отдельной кастрюле;
2. Порезать на терке свеклу, чернослив хорошо промыть;
3.  Залить кипятком чернослив, свеклу и овсяные хлопья;
4. Кипятить около 40 минут;
5. Потом процедить через мелкое сито и слить в банку.

Пьется как напиток до отхода ко сну за пару часов. Этот кисель помогает долго сохранять красоту кожи, здоровый цветущий вид, и прекрасное настроение.

Рецепт киселя для похудения.

Еще несколько хороших рецептов. Кисель для похудения за неделю готовится очень легко. Он освобождает организм он старых токсинов, мешающих шлаков, а также помогает работе органов пищеварения, желчного пузыря. А кроме того нормализует давление и понижает холестерин. Ингредиенты:

• 600 гр. свеклы (тыквы);
• пол-литра молока;
• ягодный сок;
• 80 гр. сахара;
• 1 любой фрукт;
• 50 гр. крахмала.

Приготовление.

1. Крахмал размешать в чашке молока.
2. Фрукты нарезать, свеклу нужно натереть.
3. Помешивая, вылить крахмал с молоком в кипяченную теплую воду.
4. Добавить ваниль, фрукты и мед.

Предпочтительнее именно мед, так как сахароза, содержащаяся в меде более полезна. С добавлением различных фруктов и добавок можно экспериментировать. Употребляя его каждое утро, можно ожидать потерю в весе до 3 кг за 1 неделю. Столь простой и низкокалорийный завтрак обладает массой достоинств, одно из них – подтянутость живота.

Противопоказания к приему киселей.

Не все кисели столь безвредны, как обычный овсяный. Стоит внимательно отнестись к киселям для похудения, ведь они имеют следующие противопоказания:

• Почечная недостаточность.
• Заболевания желудка.
• Сердечная недостаточность.
• Беременность. Кормление грудного ребенка.
• Реабилитация после операции.
• Месячные.
• ОРЗ.

Итак, мы разобрали рецепты и свойства нескольких киселей, выделяя из них самый полезный – овсяной на кефирной закваске, который может принести только пользу и практически не имеет противопоказаний. Не забывайте соблюдать меру в употреблении, особенно если это касается кислей для похудения. Всего хорошего, будьте здоровы!

Что представляет собой овес?

Это полезный злак, в состав которого входят следующие элементы:

• витамины А, E, F, K;
• группа витаминов В;
• фосфор;
• калий;
• магний;
• кремний;
• кальций;
• минералы;
• крахмал;
• белок;
• жиры;
• углеводы;
• клетчатка.

Воздействие продукта на человеческий организм

Овес обладает массой полезных для здоровья человека свойств:

• является мощным абсорбентом, поглощает и выводит токсины;
• способствует выведению лишней жидкости;
• невероятно питателен;
• снижает уровень сахара и холестерина в крови;
• источник витаминов, минералов, микроэлементов и энзимов;
• природный иммуномодулятор;
• налаживает работу кишечника;
• укрепляет стенки сосудов;
• способствует улучшению пищеварения;
• является стимулятором обменных процессов;
• идеален в качестве диетического продукта.

Рецепт приготовления популярного блюда

Как приготовить овсяный кисель знает каждая опытная хозяйка. Это блюдо не требует особых трудозатрат. Однако оно придет на помощь в стрессовых ситуациях, при заболеваниях и недомоганиях.

Итак, чтобы приготовить кисель из овса, вам потребуется 1 стакан крупы и 2 стакана теплой воды. Молотый овес заливается водой и настаивается в течение суток. Позже вся смесь процеживается и варится при постоянном помешивании до загустения. Готовый продукт желательно остудить, чтобы он достиг благоприятной для организма температуры.

Примерно так же готовится кисель из овсяных хлопьев. Разница лишь в том, что для ускорения процесса брожения можно положить в приготовленную смесь кусочек хлеба.

Этот продукт хорош для похудения, проведения разгрузочных дней и в качестве дополнения к различным диетам.

Польза овсяного киселя

200 г. этого продукта в день — и многие проблемы со здоровьем решатся сами собой:

• Овсяный кисель для похудения незаменим, так как при малом количестве калорий он достаточно питателен, богат витаминами и минералами.
• Он способствует очищению организма.
• При язве желудка, панкреатите, заболеваниях кишечника уменьшает воспалительный процесс.
• Является общеукрепляющим средством, замедляет процесс старение организма.

Многие спортсмены употребляют на постоянной основе овсяный кисель. Польза от его воздействия очевидна, и для энергетического обмена это блюдо подходит как нельзя лучше.

Разгрузочный день на овсяном киселе

Вкусный и полезный для желудка, этот продукт может послужить основой для проведения разгрузочного дня. В первую очередь запустятся процессы очищения организма от шлаков. В этот период рекомендуется находиться в домашних условиях и не планировать никакой трудоемкой работы.

Перед началом разгрузочного дня следует сутки не употреблять в пищу тяжелых жирных продуктов. Несколько блюд на растительной основе отлично подготовят тело к очищению. В процессе разгрузки следует увеличить объем употребляемой жидкости.

1. Разгрузочный день необходимо начать с выпитого натощак стакана теплой воды.
2. Как приготовить овсяный кисель из геркулеса, вы уже знаете (его рецепт приведен выше).
3. Остудив блюдо, съешьте его на завтрак.
4. Через час после приема пищи можно выпить стакан зеленого чая.
5. На обед можно съесть овощной салат.
6. Ужин должен состояться не позже 19 часов. Подойдет либо свежеприготовленный овсяный кисель, либо овсянка, предварительно запаренная кипятком и приправленная фруктами или сухофруктами.

Овсяный кисель подойдет для похудения, если в течение дня вы, кроме него, не употребляете никакой пищи, а только пьете воду и зеленый чай.

Приготовление овсяного киселя по рецепту Изотова

Тяжелое заболевание, которое повлекло за собой массу осложнений, заставило вирусолога Изотова обратиться к старинному рецепту. Исследовав действие продукта на себе, специалист усовершенствовал рецепт, добавив некоторые изменения, и получил таким образом новое блюдо. Кисель помог врачу полностью восстановиться после тяжелого недуга, а также очистить организм от токсинов, накопившихся в процессе лечения.

Рецептура

Овсяный кисель Изотова приготовить несложно. Для этого достаточно следовать простой инструкции:

1. Выбрать стеклянную емкую посуду. Тщательно ее промыть.
2. 10 полных столовых ложек овса (с горкой) помолоть в кофемолке.
3. Вам потребуется геркулес и кефир в пропорции 1:3 (на 100 г. кефира 300 г. геркулеса).
4. Молотый овес, геркулес и кефир смешать.
5. Залить состав теплой прокипяченной водой (3 литра).
6. Поместить в тепло, обернув посуду полотенцем, чтобы на нее не попадал свет.
7. Смесь должна настаиваться 48 часов.
8. По истечении этого срока состав процедить.
9. Оставшуюся массу промыть холодной водой. Отфильтрованная жидкость тоже идет на приготовление продукта. Основной состав не понадобится — его можно использовать для других нужд.
10. Обе жидкости, полученные при первом и втором процеживании, хранить в темном месте 15 часов.
11. На дне посуды появится осадок, который станет основой для приготовления киселя Изотова. Остальную жидкость — квас — можно слить и держать в холодильнике в течение недели.
12. Чтобы сварить одну порцию киселя Изотова, достаточно взять 3 ст. л. концентрата и добавить 1 ст. теплой воды.
13. Поставить смесь на слабый огонь и варить, постоянно помешивая. Лучше это делать деревянной лопаткой, металл следует исключить.
14. Через 5 минут снять кастрюлю с огня. Овсяный кисель Изотова готов!

Пошаговый рецепт приготовления поможет вам получить качественный продукт, который следует использовать в период диеты.

Жидкость, оставшуюся при отцеживании, можно применять в качестве закваски для изготовления новой порции.

В чем преимущество киселя Изотова?

Если вас беспокоят заболевания желудочно-кишечного тракта, овсяный кисель Изотова станет не просто дополнительным диетическим продуктом, но и лекарством. Есть лишь одно условие для получения эффективных результатов: его следует принимать регулярно на каждодневной основе.

Например, при панкреатите требуется постоянная диета, что достаточно утомительно для любого человека. Кисель, приготовленный по рецепту Изотова, позволит избавиться от боли и облегчить течение болезни в самый острый ее период. Разумеется, если вы страдаете подобным заболеванием, следует проконсультироваться у специалиста по поводу диеты, основанной на киселе Изотова или на простом овсяном киселе.

Если ваш лечащий врач подтвердит возможность лично для вас употреблять этот продукт постоянно, вам будет нетрудно варить его каждый день с использованием овсяных хлопьев или геркулеса.

При панкреатите та польза, которую вы получите от употребления овсяного киселя Изотова, позволит вам восстановиться в разы быстрее и получить замечательные результаты.

Есть ли противопоказания к применению?

Конечно, употребляя в пищу любой продукт, мы прежде всего прислушиваемся к своему телу — как оно чувствует себя после еды. Дискомфорт после трапезы подсказывает, что следует отказаться от того или иного блюда, поскольку оно плохо усваивается организмом. Что касается овсяного киселя Изотова, то это кушанье подходит абсолютно всем и является диетическим продуктом, показанным при любых недомоганиях.

Специалисты не рекомендуют съедать кисель из овсяных хлопьев в большом количестве только потому, что он способствует скоплению слизи, которая не слишком благоприятна для организма.

К любой диете следует подходить осторожно и разумно. Но даже в случае передозировки продукта, вред минимален. То же можно сказать и про овсяный кисель Изотова. Польза и вред его определяется индивидуально. Однако то, что он подходит для каждого и способен решать многие проблемы со здоровьем — факт, установленный профессиональными медиками.

Противопоказания к применению продукта — это только индивидуальная непереносимость. В остальном такое блюдо из овса подходит для всех.

Похудение с помощью овсяного киселя

Сварить кисель на основе овсяных хлопьев несложно. Поэтому диета на этом продукте очень популярна и помогает легко и быстро избавиться от лишнего веса. Чтобы сбросить несколько килограммов, достаточно в течение месяца заменять один прием пищи блюдом, приготовленным из геркулеса или овсяных хлопьев.

Варить овес следует на слабом огне до загустения, потом остудить и есть свежим. Хранить этот продукт не рекомендуется, поскольку он довольно быстро теряет свои полезные свойства.

Вред такое блюдо не принесет, но и пользы от него будет немного. Поэтому употреблять овсяный кисель для похудения рекомендуется сразу, как только он остынет.

Купить овсяные хлопья несложно, поэтому если вы запасетесь данным продуктом и опробуете несколько вариантов приготовления этого блюда, включая рецепт доктора Изотова, вскоре почувствуете положительные изменения в вашем теле.

Низкокалорийный напиток заменит вам один или два приема пищи и насытит организм необходимыми микроэлементами. Результат, полученный при проведении подобной диеты, вам понравится. А процесс похудения будет протекать мягко и безболезненно.

Отзывы об употреблении

Попробовать кисель Изотова порекомендовал мне знакомый врач. Я как раз восстанавливалась после лечения в стационаре. При остром панкреатите не знаешь, чем утолить голод, поскольку после любой еды появляется боль. Это достаточно мучительно, и я готова была пробовать любой вариант, только бы облегчить страдания. То, что у меня получилось, не показалось мне очень вкусным, но я привыкла к диетам, поэтому решила все-таки «посидеть» на нем несколько дней. И мне действительно стало легче!

Мне когда-то варила овсяный кисель бабушка. Польза от него, как она говорила, большая, а приготовить очень легко. Я вспомнила про этот рецепт, когда поняла, что пора избавляться от лишнего веса. Похудение — процесс длительный. В течение месяца ела его на ужин или на завтрак. Варить его просто и быстро, поэтому чаще делала это перед работой. За месяц похудела на 4 кг. До этого я пробовала диеты и на других продуктах — чаще всего, никакого результата.

Овсяный кисель — это очень невкусно. Хотя говорят, что это и для желудка полезно, и при панкреатите хорошо, и для похудения подходит, но есть я его все равно не смогла.

Научился готовить кисель Изотова после того, как узнал о том, что у меня язва желудка. Прочитал в интернете отличные отзывы об этом продукте и поверил в его чудодейственную силу. Важно, что противопоказания при заболеваниях ЖКТ отсутствуют, а разных овсяных хлопьев полно — купить легко. Ожидал лечебного эффекта. Не знаю, напиток ли так сработал или выписанные доктором препараты, но боли стали реже меня навещать. Продолжаю кушать кисель по вечерам.

Польза от употребления овсяного киселя очевидна. Этот продукт прекрасно подойдет и для детей. С его помощью можно разнообразить питание для малышей и наладить работу желудка и кишечника при дисбактериозе. Поскольку противопоказания отсутствуют, кушанье из овсяных хлопьев можно готовить для лежачих больных. Одним словом, это блюдо универсально. Как говорится: просто и со вкусом!

Что такое семя льна

Семена льна имеют темно – коричневый цвет и округлую форму с заостренным кончиком, созревают в приплюснутых шаровидных коробочках. Сбор сырья производят в сентябре. Зрелыми являются плоды, содержащие около 10 семян. Семена, выпотрошенные из коробочек, требуется досушивать в темном, защищенном от солнечных лучей месте. Они подвержены окислению, могут портиться и потерять полезные свойства, поэтому хранить семена рекомендуется в герметично закрытой таре в холодильнике. Хранение с соблюдением правил позволяет в охлажденном виде сохранять семена льна на протяжении года.

При покупке семян льна в магазине нужно уточнить срок годности товара, целостность упаковки, которая должна быть вакуумной.

Льняное семя имеет очень богатый состав, куда входят полный комплект необходимых для нормальной жизнедеятельности организма элементов.

Растение включает в свой состав витамины К, РР, холин, а также:

• витамины группы В. Превращают жиры и углеводы в энергию, нормализуют обмен веществ, способствуют быстрой регенерации и выработке эритроцитов,
• витамин Е. Предупреждает старение организма, придает коже гладкость, упругость и эластичность,
• витамин А. Омолаживает организм, улучшает состояние кожи, волос, ногтей,
• витамин С. Замедляет процесс окисления в организме.

Растение богато крахмалом, натуральным сахаром, эфирами, фитостеринами, аминокислотами, водой и золой.

Уникальность и полезность растения обусловлено наличием в его составе также:

1. Клетчатки. Представляет собой сложную форму углеводов, ускоряющих пищеварительный процесс, способствуя очищению организма,
2. Жирных кислот. Омега – 3 в семенах льна содержится больше, чем в рыбе и мясе. Омега – 6 и Омега 9 оказывают укрепляющее влияние на весь организм,
3. Лигнаны. Это вещества, которые функционируют как антиоксиданты, имеют антибактериальное и противовирусное действие, предотвращают развитие опухолей, замедляют старение, предотвращают развитие атеросклероза,
4. Магний. Благотворно влияет на рост костей, нормализует сердечный ритм, стабилизирует АД, полезен для здоровья зубов. Вещество имеет положительное влияние при многих недугах дыхательной системы, помогает стабилизировать уровень сахара в крови, предупреждает развитие патологий, выраженных болями в суставах и мышцах, снижает болевой синдром при наличии хронических заболеваний,
5. Фосфор. Организму это вещество необходимо для здоровья зубов, костей, сердца, почек. Он стабилизирует работу головного мозга и нервной системы, активизирует метаболизм, поддерживает в норме кислотно – щелочной баланс,
6. Медь. Вещество входит в состав большинства ферментов. Оно полезно для деятельности мозга и центральной нервной системы, стимулирует процесс обмена жиров и углеводов в синтезе простагландинов и способствует нормальной выработке инсулина. Медь положительно влияет на кровеносную систему, участвует в формировании гемоглобина, доставляет кислород в тканевые массы, активизирует циркуляцию крови при нагрузках.

Льняные семена успешно используют для лечебных целей и профилактики.  Прием продукта позволяет улучшить работу кровеносных сосудов, зрение, уменьшить вероятность развития инфарктов, очистить организм от токсинов. Помогает снизить вес, укрепляет дыхательную систему, стимулирует детородную функцию, повышает иммунитет, снижает высокое АД, нормализует работу печени. Семена льна используют при обморожениях и ожогах, они устраняют эриктильную дисфункцию, выступают в качестве профилактического средства онкологических патологий.

Семена льна рекомендуется использовать в постоперационный период как укрепляющее и регенерирующее средство пожилым людям и детям, женщинам разных возрастных групп.

Чем полезны семена льна

Продукт включают в терапевтические курсы для лечения заболеваний ЖКТ, дыхательной системы и горла, гайморитов, туберкулеза, паразитарных инвазий, артритов и подагры. Чудо – растение лечит невралгические боли, фурункулез, тромбофлебит, ишемию, атеросклероз, инсульт.

Семена льна очень эффективны при проблемах, связанных с женским здоровьем. Полезно вещество и для мужчин.

Для женщин

Организм женщины в течение всего жизни подвергается изменениям, ее здоровье зависит от состояния гормонального баланса. Семена льна содержат много фитоэстерогенов, нормализующих гормональный фон женщины. Продукт помогает нормализовать месячный цикл и облегчить состояние при менопаузе.

В период беременности

За счет содержания в составе группы феноловых соединений льняное семя в период беременности помогает снизить холестерин, предотвратить закупоривание сосудов и появление тромбообразования. Витамины В, С и РР помогают защитить будущую маму и плод от агрессивного влияния радионуклидов, которые способны разрушать жирные кислоты в мембранных клетках. Свободные радикалы могут вызвать окислительные процессы, что приводит к онкологическим патологиям, болезни Паркинсона и Альцгеймера.

В результате перемен организма у беременной женщины часто нарушается пищеварение. Проявляется состояние запорами, повышенным метеоризмом, вздутием живота, изжогой. Использование семян льна помогает справиться с этой проблемой за счет большого количества клетчатки в составе. Употребление продукта позволяет очистить кишечник, выводить токсины и бактерии из организма. Настой семян льна снижает уровень кислоты в желудке при изжоге, чему способствуют витамины Е и А.

Использование льна для ухода за кожей

За счет специфики состава и свойств, насыщенности полезными для организма питательными ингредиентами льняные семена широко применяются для ухода за кожными покровами и волосами.

Из продукта готовят тоник для лица с целью удаления угревой сыпи. Молотые семена растения (1 ст. л.) смешивают с льняным маслом (1 ч. л.), добавляют 1 таблетку стрептоцида. Полученную массу наносят на кожу лица и оставляют на 2 часа. Затем смывают теплой водой и протирают лицо отваром семян льна.

Из семян льна готовят маску для волос. Берут 1 ст. л. масла льна, смешивают его с 1 ч. л. меда и 1 яичным желтком. Полученную смесь наносят на корни волос, после укутывают целлофаном, оставляя в таком состоянии волосы 30 минут. Маску смывают теплой водой, затем шампунем. Волосы после процедуры приобретают здоровый вид и блеск.

Для мужчин

Лен благоприятно влияет на весь организм. Его применяют и с целью улучшения качества половой жизни мужчины. Использование семян льна позволяет усилить либидо и восстановить сексуальную активность. Обусловлено такое воздействие составом растения. При регулярном употреблении семян льна фиксируется стабилизация АД, снижение холестерина в крови, улучшение эмоционального состояния. Натуральный продукт нацелено воздействует на определенные орган системы, в итоге укрепляя и восстанавливая важнейшие функции организма.

• Полиненасыщенные жирные кислоты предупреждают развитие и снижают прогрессирование атеросклероза, повышая эластичность всех сосудов. В результате активизируется кровоток, в том числе и в половой системе. Полноценный прилив крови к половому члену способствует повышению эректильной функции и продлению полового акта.
• Уникальный состав растения стимулирует процесс функционирования яичек, увеличивается количество гормона, отвечающего за либидо и нормальную эректильную функцию тестостерона в крови.
• Витамины и минеральные вещества обеспечивают стабильный процесс обмена веществ, что немало важно для нормальной потенции.
• Имеющийся в составе льна серотонин снижает стресс, оказывает успокаивающее влияние.

Для укрепления мужского здоровья семена льна используют в сыром виде, в виде настойки и отвара.