Пончиками дрожжевыми можно гордиться, а лучше — угоститься! Готовим с начинкой и без – пончики на дрожжах

Содержание

Пончики — 8 классических рецептов самых пышных пончиков берлинеров
- Классический рецепт пончиков
- Классические лакомства без дрожжей
- Пышные дрожжевые плюшки на кефире — вкуснятина из детства за 10-15 минут
- Готовим пончики дома
- о том, как приготовить на воде и дрожжах с начинкой из повидла
- Пончики из творога жареные в масле
- Воздушные вкусняшки на сгущенке с разрыхлителем
- Рецепт с начинкой в духовке
- Как приготовить глазурь к этой сладкой выпечке
Пончиками дрожжевыми можно гордиться, а лучше — угоститься! Готовим с начинкой и без – пончики на дрожжах
- Пончики на дрожжах – общие принципы приготовления
- Пончики дрожжевые с начинкой
- Пончики дрожжевые с заварным кремом
- Воздушные пончики на дрожжах с начинкой
- Пончики дрожжевые на кефире под шоколадом
- Пончики на дрожжах без яиц на воде
- Пончики дрожжевые – американские «Донатсы» под глазурью
- Пончики на дрожжах – хитрости приготовления и полезные советы
Дрожжевые пончики – рецепт
- Рецепт дрожжевых пончиков
- Пончики творожные дрожжевые — рецепт
10 рецептов вкусных пышных пончиков с начинками и без
- Приготовление
- Ингредиенты

Дрожжевые пончики – рецепт

Вряд ли можно встретить человека, который не любит пончики. А хозяйка не умеющая готовить пончики из дрожжевого теста – это вообще редкость. Несмотря на кажущуюся сложность, воздушные пышки из дрожжевого теста готовятся достаточно легко.

Вы можете готовить их с начинкой или без, посыпать пудрой или поливать сиропом и глазурью. Это мы оставляем на ваш вкус.

Для того что бы вам было легче определится и выбрать какие пончики подойдут вашей семье, мы хотим предложить несколько рецептов этого восхитительного десерта.

Рецепт дрожжевых пончиков

Ингредиенты:

мука – 600 г;
молоко – 500 мл;
сахар – 2 ст. ложки;
яйца – 2 шт.;
соль – 1 ч. ложка;
сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
сливочное масло – 50 г;
растительное масло;
сахарная пудра.

Приготовление

Начните готовить дрожжевое тесто для пончиков. Четверть молока слегка подогрейте. Оно должно быть теплым, но не горячим. Затем в молоке растворите сухие дрожжи и сахар. Накройте емкость полотенцем и оставьте на 10 минут, пока не образуется пенка. Сливочное масло растопите и разведите в оставшемся молоке.

Добавьте в молоко соль и дрожжевую смесь. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Оно должно получиться чуть гуще, чем тесто для оладушек. Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место на 40 минут. После этого помните немного теста, снова накройте тесто и уберите еще полтора часа.

На столешницу вылейте растительное масло и также смажьте маслом руки. Из дрожжевого теста слепите шарики, сделайте отверстие в середине и придайте пончику форму бублика. В казане разогрейте большое количество масла и опускайте в него пончики. Обжаривайте пончики с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые вкусности выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Затем выложите их на плоское блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Особенно вкусными будут дрожжевые пончики с начинкой. Главное помните: если начинка слишком сладкая, то просто добавьте меньше сахара в тесто.

Ингредиенты:

мука – 650 г;
молоко – 400 мл;
яйца – 4 шт.;
сахар – 2 с. ложки;
свежие дрожжи – 30 г;
сливочное масло – 100 г;
растительное масло;
ванилин;
джем;
сахарная пудра.

Приготовление

Молоко немного подогрейте и разведите в нем дрожжи и сахар. Накройте и оставьте в теплом месте до образование пенки. Растопленное масло разотрите с яйцами и ванилином, затем добавьте в молоко и хорошо перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто. Поставьте его в теплое место и ждите, пока оно поднимется. Как только ваше тесто поднялось, обомните его и оставьте подойти еще раз.

Смажьте стол растительным маслом и раскатайте тесто примерно 5 мм толщиной. Кружкой вырежьте кружочки из теста. На один кружок выложите в центр ваш джем и сверху накройте вторым кружочком. Примните края, немного растягивая, а затем кружкой еще раз вырежьте кружок, отложив лишние остатки. Пончики обжаривайте в кипящем масле с двух сторон.

Готовые пончики выложите на блюдо и посыпьте пудрой.

Пончики творожные дрожжевые — рецепт

Ингредиенты:

мука – 400 г;
яйца – 2 шт.;
творог – 250 г;
сахар – 3 ст. ложки;
сода – 0,5 ч. ложки;
растительное масло.

Приготовление

Творог хорошо разотрите с сахаром. Яйца взбейте, добавьте в творог и перемешайте. Всыпьте в творожную массу муку с содой и замесите тесто. Оно должно получиться мягким.

Периодически присыпая тесто и руки мукой, слепите одинаковые шарики. Дайте им постоять 5-10 минут, а затем обжарьте в кипящем масле. Пончики должны свободно плавать в масле и обжариться со всех сторон.

Готовые пончики выложите на салфетку, чтобы стекло масло, а затем подавайте к столу!

Думаю, каждый из нас хоть раз в жизни пробовал вкуснейшие, ароматные булочки с маком. Хотите приготовить их дома и угостить своих любимых домочадцев нежным лакомством? Тогда смело читайте наши рецепты и начинайте колдовать над тестом, ну и про начинку не забудьте.

Рецепт королевской ватрушки с творогом Ватрушкe любят все, а если она еще и королевская, то тут точно никто не устоит. Приготовить такой десерт очень просто — нужно всего лишь изучить наши рецепты и можно приступать к готовке. Если же вам не хочется долго возиться, то можно и вовсе поручить приготовление лакомства мультиварке.

Если вы любите свежеиспеченный хлеб, но обычный пшеничный уже немного надоел, то предлагаем вам новый рецепт — кукурузный хлеб. Его можно приготовить и в духовке, и в мультиварке. Способы приготовления мы вам подскажем, останется только соблюсти рецептуру и сделать вкуснейший хлебушек!

Если вы без ума от сыра, то это статья вам точно понравится. В ней мы расскажем о том, как приготовить булочки с сыром, которые можно подать и к завтраку, и к полднику, и к вечернему чаю. В общем, они подойдут для любого случая. Готовьте и наслаждайтесь!

Источник: https://womanadvice.ru/drozhzhevye-ponchiki-recept

10 рецептов вкусных пышных пончиков с начинками и без

Ингредиенты должны быть комнатной температуры. То есть яйца и молочные продукты нужно заранее вынуть из холодильника.
Чтобы пончики получились пышными, предварительно просейте муку.
Масло для жарки должно быть горячим. Оптимальная температура — 180–200 °C.
Легче всего определить температуру с помощью термометра. Но если его нет, можно капнуть в масло немного воды или бросить маленький кусочек хлеба. Если масло зашипело, можно готовить пончики.
Обжаривайте пончики частями на умеренном огне.
Масла должно быть столько, чтобы пончики могли свободно в нём плавать, не касаясь друг друга.
Во время жарки периодически переворачивайте пончики, чтобы они поджарились со всех сторон. На каждую сторону уйдёт примерно по 2–4 минуты.
Готовые пончики должны покрыться румяной корочкой.
Если снаружи они приобрели нужный оттенок, а изнутри не пропеклись, значит, температура масла была чересчур высокой. В таком случае нужно немного убавить огонь.
После жарки пончики нужно достать шумовкой и переложить на бумажное полотенце, чтобы с них стёк лишний жир.
Пончики можно готовить и в духовке.
Для этого воспользуйтесь специальной формой для выпечки пончиков или же сформируйте их вручную и переложите на противень, застеленный пергаментом.

bloglovin.com

Для пончиков:

250 мл тёплого молока;
10 г активных сухих дрожжей;
1 столовая ложка сахара;
400 г муки;
60 г растопленного сливочного масла;
1 яйцо;
щепотка соли;
растительное масло — для жарки.

Для глазури:

150 г сахарной пудры;
3–4 столовые ложки молока;
щепотка ванилина — опционально.

Приготовление

Смешайте молоко, дрожжи и сахар и оставьте на 15 минут. Если дрожжи свежие, то смесь начнёт пениться. Добавьте муку, масло, яйцо и соль и перемешайте до однородной консистенции. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа.

Раскатайте тесто толстым пластом и с помощью стакана вырежьте большие кружочки. В каждом из них сделайте ещё одно отверстие стаканом меньшего диаметра. Обжарьте пончики в разогретом масле.

Смешайте просеянную сахарную пудру с молоком и ванилином. Полейте глазурью готовые пончики.