Раньше такую выпечку пекли часто, и по два и по три раза в неделю. А сейчас стали делать это довольно редко. А все потому, что в магазинах просто огромное предложение различных сладких изделий. Буквально на любой вкус и кошелек. Вот и обленились немного, балуем семью домашними вкусняшками все реже и реже.
А ведь если разобраться, то разве заменишь свое, домашнее, сделанное с душой и любовью на любое, самое вкусное магазинное?! Может и заменишь, но эффект будет временным. А когда готовишь самостоятельно, то такая выпечка не залеживается. Я вот заметила по своим малышам, домашнее порой даже остыть не успеет, как заканчивается на тарелке, а магазинное может неделями лежать.
И ведь не обязательно готовить крутые торты, и затейливые пироги. Для того, чтобы приготовить что-нибудь к чаю, достаточно испечь маленькие вкусные домашние печеньки.
Вот я и решила собрать в одной статье все свои любимые рецепты такой простой выпечки, а именно печений на скорую руку из самых простых продуктов, которые всегда есть на любой кухне в любом доме. И думаю, что такие варианты Вам также будут интересны.
Ну что, давайте готовить!
Простейший рецепт домашнего печенья на скорую руку
Это незатейливый рецепт, по которому выпечка готовится из самых простых продуктов. Такие найдутся на любой кухне. Времени на их приготовление уйдет совсем немножко. Тесто замешивается элементарно и легко. Заготовки формируются любой формочкой, или обычным стаканом.
И к вечернему чаю получатся аппетитные, ароматные, вкусные печеньки.
Нам понадобится на 24 — 26 штук:
- мука – 320 — 330 гр
- сметана – 200 гр
- масло сливочное – 50 гр
- сахар – 50 гр
- яйцо – 1 шт + 1 яичный желток
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- ванилин – щепотка
- соль – 1/3 ч. ложки
Также нам понадобится еще немного муки для раскатывания теста. И чуть-чуть сахара для посыпки, и сахарная пудра по желанию – также для посыпки.
Приготовление:
1. В миску для замеса теста выложить сметану. Добавить в нее соль и разрыхлитель. Перемешать, чтобы ингредиенты разошлись. Разрыхлитель сразу же вступит в реакцию с кислой средой, и могут даже сразу появиться маленькие пузырьки.
Для замеса теста желательно все компоненты иметь комнатной температуры. А сливочное масло достать заранее, чтобы оно слегка подтаяло.
2. Добавить сахар, ванилин и яйцо. Перемешать.
3. Затем ввести масло. Я использую его 82,5 % жирности. Считаю, что в настоящее время очень трудно купить масло 72,5 % нормального качества. Поэтому больше доверяю тому, где больше процентов.
Хотя, это лишь на мой взгляд. Печенье получится даже с маргарином.
4. Всыпать половину заранее просеянной муки, и начать замес. Чтобы масло лучше распределить между всеми компонентами, я замешиваю массу руками. Соединяя при этом муку и масло, ну и все другие ингредиенты тоже.
Когда вмешали первую порцию муки, всыпать еще немного и продолжить замешивать. И затем всыпать оставшуюся. Всегда в таком случае нужно смотреть на состояние теста, а не на количество муки.
5. Когда замешивать в миске станет сложно, выложить массу на присыпанную рабочую поверхность и продолжить действие там.
Готовое тесто мягкое, податливое, слегка липкое, но одновременно с этим не липнет к рукам. Нужно найти эту середину, когда оно еще не забито мукой, но вместе с тем и позволяет с ним работать дальше. В этом случае готовые изделия не будут жесткими, а напротив, получатся мягкими и рассыпчатыми.
6. После замеса, накрыть тесто миской и дать ему возможность настояться в течении 15 минут. За это время мука разойдется и тесто станет еще более гладким и приятным на ощупь.
7. Затем разделить его на две части, одну из частей вновь отправить под миску, чтобы оно не сохло, а вторую раскатать на столе, присыпанном мукой. Толщина полученной лепешки должна получиться примерно 0,5 см.
8. Вырезать фигурки специальными формочками. Будет не только вкусно, но еще и красиво. Что, согласитесь, играет не последнюю роль. Хотя, если формочек нет, можно просто вырезать заготовки стаканом.
9. Противень выстелить пекарской бумагой и выложить на него готовые изделия. Формочкой меньшего размера сделать насечку.
Смазать верх яичным желтком.
10. В тесто мы добавили сахара совсем немного. И поэтому можно обсыпать им поверх желтка, на нем сахар будет отлично держаться. Будет красиво смотреться, и вкуснее получится. Не бойтесь, сильно сладко не будет.
Нужно сказать, что по этому рецепту выпечка получается лишь с легким намеком на сладость. Поэтому, Если Вы сластена, то можете увеличить количество сладкого компонента.
11. Пока занимались формированием изделий, у нас уже грелась духовка. Нам нужна будет температура 180 градусов. Ставим в разогретую печь противень и ждем примерно 20 — 30 минут, пока изделия не будут готовы и слегка не зарумянятся.
О готовности Вы узнаете еще и по запаху. По всей кухне он распространится очень даже сильный.
Время выпечки зависит от размера, высоты и формы изделий. Поэтому разница в выпекании может быть существенной.
Как правило, запах и внешний вид не обманчивы, и являются сигналом к тому, что выпечку можно доставать. Для украшения можно посыпать нашу красоту сахарной пудрой. А можно подать и просто, как получилось. Вкусно будет в любом случае.
Я изначально не закладывала в рецепт много сахара, поэтому пудрой не посыпаю. И так эти печенюшки, как семечки. Одну за одной, одну за одной… и так, пока вся тарелка не опустеет.
Печенье «Розочки»с творогом на сметане из простых продуктов
Не все любят в выпечке большое количество сливочного масла и маргарина. Поэтому можно готовить ее и без него. А в качестве замены брать, например, сметану. И вот один из таких замечательных рецептов.
Вы можете замесить тесто, раскатать его и потом вырезать из него любые фигурки. Как правило у каждой хозяюшки найдется набор специальных формочек для этого. А мы приготовим сегодня красивые розочки. Я думаю, что Вам понравится такая затея. И так приступим.
Нам понадобится ( на 24 штуки):
- мука – 400 гр
- творог – 250 гр
- сметана – 100 гр
- сахар – 150 гр
- яйцо – 1 шт + желток для смазывания
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- ванилин – на кончике ножа
- соль – щепотка
Приготовление:
1. Творог выложить в миску. Можете использовать его в любом процентном соотношении. Подойдут также и творожные сырки, только в этом случае нужно будет добавлять меньше сахара, так как они сладкие сами по себе.
Если творог сильно зернистый, то его следует пробить блендером. Иначе в приготовлении теста трудно будет добиться однородности.
2. Всыпать к нему сахар и перемешать. Для лучшего его растворения можно растолочь все вместе толкушкой для картофеля, той, которой готовим пюре.
Вообще в данном рецепте лучше все компоненты замешивать без использования миксера. Нам желательно получить рыхловатую текстуру теста. Поэтому пользуемся лишь лопаткой, или ложкой, а впоследствии замешиваем руками.
3. Всыпать щепотку соли и ванилина. Если у Вас ванильный сахар, то добавьте его пакетик. Обязательно посмотрите сколько в нем граммов, и потом уберите это количество из содержания сахара по данной рецептуре. Хотя, если любите очень сладкое, то можно и не вычитать.
4. Выложить в полученную массу сметану. Желательно, чтобы она не была излишне жидкой. И прямо с ней всыпать ложку разрыхлителя. Он сразу же начнет делать свою работу в кислой среде.
Вместо него можно воспользоваться и содой. Для лучшего взаимодействия со всеми ингредиентами, ее лучше погасить двумя каплями уксуса, или лимонным соком.
5. Теперь можно вмешать в массу яйцо.
6. Муку просеять. Взять нужное количество, если мерить 250 граммовым стаканом, то он вмещает 160 гр. Отмерьте нужное количество, и еще на запас. Мука у всех разная, и ее всегда уходит чуть меньше, или чуть больше. В данном случае лучше руководствоваться глазомером.
А какое должно получиться тесто я расскажу и покажу.
7. Муку всыпаем не сразу, а частями – всыпали 1/3, перемешиваем, затем следующую партию и еще одну. Вначале перемешиваем лопаткой, а затем выкладываем массу на присыпанный мукой стол и продолжаем месить там.
Впрочем, очень долго это делать не надо. Достаточно, чтобы тесто соединилось в однородный шар. Оно при этом не должно липнуть к рукам и быть довольно мягким и податливым.
8. Оставляем его минут на 15, прикрыв миской, или пищевой пленкой. Можно также сложить его в целлофановый пакет.
9. Затем тесто достать и разделить на 2 части. Одну из частей отправить обратно под миску, а вторую раскатать на поверхности стола, присыпанной мукой, в пласт толщиной 3 — 4 мм.
10. Вырезать из него одинаковые кружочки. Можно сделать это рюмкой, или другим удобным для этих целей предметом. Я использую кулинарное кольцо диаметром 7 см.
11. Наложить кружочки один на один, примерно с середины каждой заготовки. Затем скрутить рулетик, слегка прижать его, раскатывая по поверхности.
12. Затем разрезать на две равные половинки по средней линии. Слегка прижать снизу, чтобы лепестки не развернулись, а верхние кончики, напротив немного развернуть наружу.
Выложить заготовки на противень.
13. Верхушки «лепестков» смазать желтком. Его как раз хватит на все «розочки».
14. Выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать от 15 до 25 минут до румяности.
Время выпекания зависит от нескольких параметров:
- толщины теста
- размера заготовок
- количества лепестков в изделии
15. Когда «розочки» зазолотятся, и на кухне будет стоять такой запах, что сбегутся все домочадцы, их пора доставать.
Выложить нашу красоту на большое блюдо и слегка присыпать сверху сахарной пудрой. Но лишь слегка, чтобы лепестки изделия хорошо просматривались.
Кушать как горячими, так и холодными. Будет очень вкусно! А красота какая…, глаз не отвести!
А ниже предлагаю посмотреть видео, как сделать такие розочки.
Видео о том, как приготовить сладкую выпечку к чаю из творожного теста
Если после прочтения рецепта, который дан выше, у Вас остались вопросы, то видео даст на них полные ответы. В нем Вы сможете посмотреть не только весь процесс в целом, но также узнаете маленькие секретики.
Получаются «розочки» невероятно аппетитными и ароматными. Не успеваешь съесть одну, а рука уже тянется за следующей!
Посмотрите, как все просто. Порой увидишь где-нибудь на картинке такую красоту, и думаешь, что тебе так никогда не сделать. А вот и нет, все очень даже легко.
Так что пеките обязательно. У Вас все получится, я уверена!
Быстрый рецепт без масла и маргарина из двухслойного теста
Если в холодильнике не оказалось масла и маргарина, то это ни коим образом не должно останавливать Вас от приготовления выпечки к чаю.
Ведь даже такой изысканный торт, как «Красный бархат» готовится с использованием растительного масла. Так почему бы не использовать этот компонент для наших сегодняшних печенюшек?! Тем более, что приготовить их можно очень и очень просто. А внешний вид и вкус Вас непременно порадуют.
Нам понадобится для светлого теста:
- мука – 250 гр
- яйцо – 1 шт
- сахар – 130 гр
- молоко – 40 мл
- масло подсолнечное – 80 мл
- крахмал – 90 гр
Для темного теста:
- мука – 60 — 70 гр
- яйцо – 1 шт
- сахар – 50 гр
- масло подсолнечное – 40 мл
- какао-порошок – 20 гр
- орехи – 70 гр (любые)
Также нам следует подготовить примерно столовую ложку сахарной пудры для посыпки готовых изделий.
Приготовление:
1. Приготовить две миски для замеса теста. В одну из них разбить охлажденное яйцо.
2. Добавить к нему сахар обычный и ванильный, а также влить масло. Проверьте, чтобы оно не имело запаха. Массу можно перемешать венчиком, но можно и не делать этого, тесто получится вкусным в любом случае.
3. Налить молоко и всыпать крахмал, я использую обычный картофельный.
Для пышности теста его лучше предварительно просеять. Теперь массу необходимо перемешать до однородности. Перемешивать можно венчиком, или лопаткой, кому как больше удобно.
4. Постепенно всыпать просеянную муку. Делать это лучше в две-три порции, так будет проще замесить тесто, а также можно контролировать его состояние, чтобы не всыпать лишнего.
Замесить тесто, вначале вымешивая его лопаткой и руками в миске, а уже потом можно будет выложить его на стол и довести его до нужного состояния там. В готовом виде оно должно получиться мягким, эластичным и податливым. С ним хочется работать.
А пока будем готовить второе тесто, этому дадим возможность постоять, чтобы мука разошлась.
5. Во вторую миску разбить яйцо, добавить к нему сахар и растительное масло. На этом этапе также можно массу не перемешивать.
6. Всыпать какао-порошок, его лучше предварительно просеять, чтобы не было комочков. Содержимое перемешать лопаткой до состояния, пока масса не станет однородной по консистенции и цвету.
7. Измельчить любые орехи. Я использую грецкие, но можно брать миндаль, фундук и даже арахис. Вкус готовых изделий в зависимости от сорта орехов будет отличаться совсем не существенно. Хотя лично я избегаю добавлять в выпечку арахис, но вот совсем не против всех других сортов этого продукта.
Измельчить их можно в блендере, или просто скалкой на полотенце.
Всыпать крошку в темную массу и смешать все вместе. Масса получится очень густой. Если набрать ее в ложку, или ту же лопатку и перевернуть, то оно не будет сваливаться.
8. Белое тесто еще раз размять и разделить на три части. Одну часть раскатать на пергаментной бумаге в виде тонкой лепешки овальной удлиненной формы ( лучше даже задать ей форму прямоугольника). Толщина заготовки должна составить примерно 0,5 см.
9. С одного из краев выложить полоску из темного теста, выкладывая его поэтапно, буквально по половинке чайной ложки. Получится такая рыхлая темная колбаска на белом поле.
10. Помогая себе пергаментом, скрутить тесто в рулет. Начинать скручивать с той части, где находится темная начинка. Когда первый виток сделан, можно продолжить скручивать рулет уже руками. Старайтесь при этом действовать крайне аккуратно. Тесто тоненькое и очень нежное и может легко порваться.
11. Готовый маленький рулетик обмять руками, придав ему ровную форму и нарезать небольшими одинаковыми брусочками, толщиной 3 — 4 см.
12. Выложить на противень, который заранее выстелить пекарской бумагой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.
Затем достать, дать немного остыть и переложить в вазочку. Посыпать через ситечко небольшим количеством сахарной пудры. И можно ставить чайник и звать всех на чаепитие.
Будет очень вкусно!
Вкусная творожная выпечка на скорую руку без яиц
Для приготовления таких вкусняшек понадобится совсем немного времени. Всего 10 минут, чтобы замесить тесто и сформировать заготовки, и 30 минут, чтобы их испечь.
Форму можно делать, как захотите: кружочки, половинки, четвертинки, треугольнички, квадраты, фигурки… Первые формируем при помощи скалки и стакана, а последние вырезаем при помощи формочек-выемок.
А на фото знаменитые и любимые всеми «Гусиные лапки».
Нам понадобится:
- мука – 300 гр
- творог – 200 гр
- масло сливочное – 200 гр
- сахар – 3 — 4 ст. ложки
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- ванилин – на кончике ножа
Приготовление:
1. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким и податливым. Не желательно при этом его греть в микроволновке. Достаточно, чтобы оно минут 30 — 40 просто полежало на столе на кухне. Можно предварительно порезать его кубиками, чтобы убыстрить процесс.
2. Смешать его с творогом и ванилином. Для удобства можно воспользоваться блендером, или толкушкой, которой разминаем картофель при приготовлении пюре.
3. Просеять муку и разрыхлитель. Ввести сыпучие компоненты в творожную массу и замесить тесто. Вначале можно делать это в миске при помощи ложки, а потом продолжить замес.
На приготовление теста нам понадобится минут 5 — 7. То есть сделаем это мы очень быстро.
4. Творожное тесто раскатать в виде колбаски толщиной в 5 см и разрезать ее на брусочки толщиной в 3 — 4 см.
Слегка приплюснуть и раскатать каждый брусочек в виде кружочка не более 1 сантиметра толщиной.
Вырезать аккуратный кружок при помощи стакана.
Можно также раскатать сразу большой пласт теста и вырезать нужную форму из него. Пользоваться можно как стаканом, так и специальными формочками.
5. Обмакнуть одну из сторон в сахаре и свернуть пополам. Сахар при этом должен остаться внутри. Слегка прижать краешек, чтобы заготовки при выпечке не раскрылись.
При желании можно свернуть и еще раз, в таком случае заготовки будут иметь вот такой внешний вид. Это как раз и будут «гусиные лапки».
Или же можно оставить заготовку в первоначальном виде. Вариантов масса, можно фантазировать и задавать любую из форм.
6. Выложить на противень, смазанный маслом. А лучше на силиконовый коврик, если такой найдется. А можно использовать и бумагу для выпечки. Ее также нужно будет смазать маслом. Много не мажьте, в тесте и так его достаточно. Поэтому смазываем лишь для верности.
7. Поставить в прогретую до 180 градусов духовку на 30 — 35 минут. Но не забываете, что печет она у всех нас по разному, поэтому поглядывайте за состоянием выпечки. Как только она зарумянится и станет красивой и золотистой, пора ее доставать.
Вот в общем-то и все. Наше угощение готово, и можно ставить чайник и звать всех на чаепитие. Если они у Вас сладкоежки, то можно дополнительно посыпать верх сахарной пудрой.
Домашние печеньки приготовленные в духовке без яиц на рассоле
Из чего только не готовят вкусную выпечку. И вот рецепт, который удивит многих. И ведь правда, есть чему дивиться – печенье мы будем готовить без сметаны, без кефира, без молока, без творога и без яиц. Догадайтесь с чем… с рассолом!
У всех частенько остается рассол от огурцов, или помидоров. И не знаешь куда его деть. А сейчас Вы прочитаете рецепт, и уж потом точно не будете его выливать.
Нам понадобится:
- мука – 600 гр
- рассол – 180 гр
- растительное масло – 180 гр
- сахар – 200 гр
- сода – 1 ч. ложка без горки
Для украшения выпечки можно использовать любые молотые орехи, перемешанные с сахаром.
Приготовление:
1. Рассол от помидоров или огурцов налить в миску, где будем замешивать тесто.
2. Добавить к нему растительное масло, легонько перемешать. Выбирайте его без запаха, иначе наша выпечка получит совсем нежелательные ароматы.
И сразу же всыпать соду. При перемешивании на поверхности появится белая пена. Это рассол вступил в реакцию с содой, и это хорошо – выпечка получится пышной.
3. Всыпать сахар, и снова перемешать. Для быстроты замешивания можно на всех этапах пользоваться венчиком.
4. Муку просеять и добавить в смесь частями. Каждый раз при этом соединять ее с другими компонентами при помощи лопатки. или деревянной ложки.
Когда масса станет довольно густой, продолжить замес руками. А уже в конце выложить ее на присыпанный мукой стол и довести тесто до нужного состояния. Оно должно стать однородным, пластичным, не липнуть к рукам и столу.
5. Теперь можно приступать к формированию изделий. Для этого разделить тесто на три части, из каждой скатать шар. Один из них оставить на столе, а два других прикрыть салфеткой, или убрать в миску под пленку. Оставленный шар раскатать в пласт толщиной примерно в о,5 см.
6. Формочкой или обычной рюмкой вырезать кружочки размером примерно в 5 — 6 см. Обрезки убрать под пленку, будем их впоследствии использовать снова.
А готовые заготовки смазать с одной из сторон растительным маслом. Или же можно обмазать их водой. Это нужно для того, чтобы ореховая крошка лучше держалась на поверхности и не обсыпалась.
Обмакнуть «мокрую» сторону в заранее подготовленную смесь из молотых орехов с сахаром.
Можно орехи и не использовать, а взять только сахар. Но первый вариант украсит выпечку и сделает ее более желанной. Покрывать орешками следует только верхнюю часть заготовки.
7. Выложить подготовленные изделия на выстеленный пекарской бумагой противень. Затем проделать те же действия с оставшимися шарами теста.
8. Поставить выпекаться в заранее прогретый до 200 градусов духовой шкаф. Время выпечки составит от 15 до 20 минут, в зависимости от размера и толщины заготовки, ну и особенностей духовки, конечно.
Затем доставать и звать всех домочадцев к чаю. Печенье получается рассыпчатым и очень вкусным. Загадайте домашним загадку «Из чего приготовлена выпечка?». Думаете кто-то сможет догадаться?!
Простой рецепт овсяного печенья быстрого приготовления
Всем известно, что овсянка очень полезна. И поэтому мы варим по утрам кашу из нее, и кушаем сие блюдо с огромным удовольствием.
А второе не менее любимое блюдо – это овсяное печенье. А Вы знаете, что его можно приготовить довольно быстро, и без особых затрат – из самых простых продуктов, которые всегда найдутся в любом доме.
Предлагаю как раз такие и приготовить сегодня.
Нам понадобится ( на 12 штук):
- мука – 180 гр
- сахар – 200 гр
- яйцо – 2 шт
- сливочное масло – 90 гр
- овсяные хлопья – 1 стакан (250 грамм полный)
- изюм – 200 гр
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
- соль – щепотка
Приготовление:
1. В миску для замеса выложить растопленное сливочное масло. Можно на несколько секунд поставить его для этого в микроволновку, а можно просто заранее достать его из холодильника и дать полежать на кухне.
2. Добавить сахарный песок. По этому рецепту печенье получается достаточно сладким, поэтому при желании его количество можно немного уменьшить. Смешать оба компонента при помощи миксера.
3. Вбить в полученную массу яйца и снова все перемешать миксером.
Должна получиться вот такая смесь.
4. Затем начать постепенно вводить просеянную муку. Перемешивать ее уже лучше ложкой, или лопаткой. Муку можно использовать любую, и высшего сорта и ржаную, а также можно делать смеси.
Также на этом этапе добавим соль и разрыхлитель.
5. Теперь очередь овсяных хлопьев. Их лучше приобрести крупные, светлые. Чтобы они чувствовались в выпечке, а не превратились в кашу. Перемешивать их ложкой с липкой массой, пока она не превратится в единое целое. Если набрать ее в ложку и перевернуть, то она не должна сваливаться с нее.
Если масса получилась жидковатой, то можно всыпать еще одну — две ложки муки, или добавить немного овсяных хлопьев.
6. Добавим изюм. Его следует заранее подготовить. То есть промыть в нескольких водах. При наличии палочек перебрать его предварительно. А если он суховатый, то можно замочить его в кипятке на несколько минут. Он пропарится и станет мягким и более подходящим в качестве добавки.
В любом случае обсушить на слое бумажных полотенец. И только после этого всыпать к остальным ингредиентам. Перемешать до состояния, пока масса будет выглядеть, как единое целое. Она получилась довольно густой, так и должно быть.
7. Поставим разогреваться духовку, выставив температуру в 180 градусов. А тем временем необходимо застелить противень пекарской бумагой. Затем вооружиться двумя ложками, и набирая одной, помогать выкладывать массу второй. Примерно у Вас получится 12 заготовок. Может чуть больше, или меньше. Смотря какой размер Вы им зададите.
Ровными заготовки не получатся. Это ничего страшного. Они при нагреве растекутся так, как им больше понравится. И в конечном итоге выглядеть выпечка будет вполне достойно.
8. Поставить противень в духовой шкаф и выпекать 25 — 35 минут, в зависимости от размера заготовок и особенностей духовки. Критерием готовности должно послужить то, что печенье отлично подрумянилось и стало красивого золотистого цвета. Потому в данном случае больше руководствуйтесь этим фактором, нежели временем.
9. Достать противень и снять угощение , выложив его на тарелку. Кушать обязательно с удовольствием!
Вкусные они и с чаем и с молоком. Да с чем угодно, даже и без всего. Разлетаются мгновенно, поэтому попробуйте приготовить, а потом подумайте, может количество ингредиентов стоит увеличить.
Видео о том, как приготовить овсяное печенье на скорую руку
А вот и видео рецепт. Это печенье получается настолько простым и вкусным, что мы вместе с блогом «Секреты домоводства» сняли весь процесс на видео.
Так что теперь приготовить вкусную домашнюю выпечку будет еще проще.
И обязательно приготовьте. Выпечка получается настолько вкусной, что через 10 — 15 минут на тарелке ничего не останется!
Готовьте и кушайте на здоровье. И не забывайте подписываться на канал. У нас много разных вкусняшек.
Сладкое рассыпчатое угощение с начинкой из варенья
Такое сладкое угощение можно готовить зимой. Особенно, если заготовили с лета ягодное, или фруктовое варенье. Для него отлично подойдет густое клубничное, абрикосовое, вишневое или яблочное. Или можно воспользоваться любым конфитюром, или джемом.
Это излюбленное лакомство для детей, и для взрослых. Я не встречала еще ни одного человека, которому бы оно не понравилось.
Нам понадобится:
- мука – 3 стакана (480 гр)
- яйцо – 2 шт
- масло сливочное – 200 гр
- сахар – 1 стакан
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- ванилин – щепотка
- соль – щепотка
- варенье густое любое – 650 гр банка
Стакан используется 250-граммовый.
А также нам будет необходимо приготовить растительное масло для смазывания. Его понадобится не более двух столовых ложек.
Приготовление:
1. Яйца смешать с обычным и ванильным сахаром при помощи миксера. Можно соединить компоненты и при помощи венчика, понадобится чуть больше времени.
2. Слегка подтаявшее масло, которое нужно загодя достать из холодильника, порезать на кусочки и добавить в полученную массу. Затем снова подключить к работе миксер, и с его помощью добиться однородности смеси.
3. Следующий компонент, который нам необходим – это просеянная мука.
Всыпаем ее постепенно, частями, и каждый раз перемешиваем. В первую партию всыпаем вместе с ней разрыхлитель и соль. Если у миксера есть специальная насадка для теста, то вначале пользуемся ей. А затем выкладываем полученную массу на присыпанный мукой стол и доводим до нужного состояния уже там.
4. Готовое тесто разделить на три равных части. После чего две части соединить, а одну оставить, как есть. Завернуть и одно, и другое в пищевую пленку, или поместить в целлофановый пакет.
5. Большой пакетик положить в холодильник, а маленький в морозильник. Дать полежать там 30 минут. Затем большой пакет достать и извлечь из него тесто.
Но пока наша основа находилась в холоде, можно подготовить противень. Его нужно выстелить пекарской бумагой и легонько смазать растительным маслом. Для верности, чтобы не прилипло.
6. И так большой пакет мы достали, и теперь нам надо раскатать тесто по размеру отрезанной бумаги. Если будете раскатывать его на столе, то потом не сможем перенести его на противень, пласт порвется. Поэтому раскатываем сразу же на бумаге. А когда раскатаете, то прямо с бумагой его можно перенести в нужное место.
Там заготовку можно подравнять. Я пользуюсь для этого деревянной толкушкой.
7. Открываем баночку с вареньем и плотным густым слоем выкладываем его на основу. У меня сегодня густое, с легкой кислинкой, яблочное.
8. Теперь пришла очередь маленького кусочка теста, которое у нас находится в морозильной камере. Оно там отлично застыло, и его можно легко натереть на терке. Натираем прямо над вареньем. Когда истерли его весь, распределите хлопья равномерно.
9. К этому времени у нас уже должна быть готова духовка. Температура, при которой можно выпекать подходит и 180, и 200 градусов. В первом случае выпекать потребуется 25 — 35 минут, в зависимости от особенностей духовки и толщины пирога. А во втором 20 — 25 минут.
Мне больше нравится печь на меньшей температуре. В этом случае он не так сильно подсыхает. Вы можете выбрать способ для себя, поэкспериментировав.
Я уверена, что после первого пробного раза, Вам захочется повторить приготовить такую вкуснятину еще раз.
10. По мере зарумянивания и готовности, пирог достать и дать ему немного остыть.
Затем нарезать небольшими ромбами, слегка наискосок. Выложить на тарелку и ставить чайник. И сразу же звать всех к столу. Печенье вкусное, пока еще теплое, да и остывшее также не хуже.
Вы, наверное, заметили, что несколько раз я использовала слово пирог. Да, именно так готовится тертый пирог с вареньем на скорую руку. И я уже делилась его рецептом приготовления.
Не правда ли, очень красиво! И поверье еще и вкусно!
Видео о том, как быстро приготовить печенье на сковороде
Если у Вас по какой-то причине в настоящий момент времени нет духовки, то это также не должно Вас останавливать от приготовления вкусного угощения к чаю.
Посмотрите, как можно на скорую руку приготовить тесто, слепить печенюшки и запечь их на сковороде.
Вот так все просто!
Как же много у нас сегодня получилось вариантов. И все их объединяет то, что приготовить по ним выпечку можно очень быстро, и сделать это сможет даже тот, кто никогда не готовил. Все рецепты незамысловатые, также как и само угощение – самое обычное домашнее печенье.
В принципе такое, какое мы и любим. Любим за простоту, за возможность вложить в него свою любовь и душу, этим оно и отличается от даже самого вкусного магазинного.
Так что готовьте такую выпечку обязательно. Все рецепты проверены, беритесь за них смело – все получится!
Приятного чаепития!
Вкуснейшие сырники к чаю: быстро и вкусно
Сырники – любимое лакомство к чаю не только у детей, но и у взрослых. Для многих это приятное воспоминание из детства о вкусных завтраках, приготовленных с любовью мамой или бабушкой. Но эти вкусняшки отлично подойдут и в качестве дополнения к вечернему или дневному чаю. К тому же, можно разнообразить их вкус, подавая к столу со сметаной, джемом, сгущеным молоком или медом.
Что понадобится для приготовления сырников к чаю:
- творог – 0,5 кг;
- сахар – 50 гр;
- яйцо – 1 шт;
- мука – 200 гр;
- ванильный сахар – по вкусу.
Первым делом разотрите творог. Это необходимо, чтобы сырники были воздушными. После этого творог можно перемешать с яйцом, сахаром и мукой. Муку рекомендуется просеять, чтобы избежать образования комочков. Сюда же при желании добавляется ванильный сахар. Если его нет – не беда, но с ним лакомство будет еще более ароматным.
Это важно! Все ингредиенты нужно хорошо перемешать. В результате должно получиться не слишком густое или жидкое тесто. Следите, чтобы оно не прилипало к рукам. Если масса слишком жидкая, всыпьте немного муки.
Скатайте из теста колбаску и разрежьте на небольшие кусочки. Это гарантирует, что все сырники будут аккуратными и одинакового размера. Из получившихся кусочков сформируйте круглые лепешки. Смотрите, чтобы они не были слишком толстыми или тонкими. Оптимальная толщина – около 5-7 мм. При желании можно поимпровизировать и сделать сырнички к чаю квадратной, овальной или треугольной формы.
До начала жарки хорошо разогрейте сковороду, чтобы сырники не пригорали. Масла не должно быть слишком много. Аккуратно кладите сырники в сковороду и жарьте. Признак готовности – аппетитная золотистая корочка с одной и с другой стороны.
Ароматный манник к чаю: быстро и вкусно
Любая хозяйка хотя бы раз в жизни должна приготовить такой вид выпечки, как манник. Тем более что испечь его очень просто. Даже если вы впервые решили сделать что-то из выпечки, манник к чаю наверняка не доставит хлопот и получится невероятно вкусным. Как понятно из названия, основу этого пирога составляет манная крупа, имеющаяся в каждом доме.
Что нужно подготовить:
- манка – 250 гр;
- сахар – 250 гр;
- кефир – 250 гр;
- мука – 250 гр;
- сода – 5 гр;
- яйца – 3 шт;
- сливочное масло – половина пачки.
До начала приготовления манку необходимо залить кефиром, чтобы она достаточно разбухла и стала мягкой. Пока происходит этот процесс, займитесь остальными компонентами.
Яйца разбейте в сахар и хорошенько размешайте, чтобы его растворение произошло быстрее. Можно сделать это, пользуясь миксером, включенным на самые минимальные обороты.
Если манная крупа достаточно разбухла, влейте в манно-кефирную смесь яйца с сахаром и размешайте. Сливочное масло необходимо растопить, чтобы оно стало жидким, добавить к остальному тесту и перемешать. Муку желательно просеять через сито, чтобы манник был нежным.
Заранее поставьте разогреваться духовку. Вам понадобится температура 200°С. Форму для выпечки желательно смазать маслом либо покрыть специальной бумагой. Выливаем тесто и убираем в духовку. Спустя 25-30 минут можете проверять манник на готовность деревянной шпажкой. Если на палочке нет налипшего теста – пирог готов.
Это важно! Самое приятное, что можно разнообразить вкус манника к чаю, добавляя различные ингредиенты. По вашему желанию это может быть корица, какао, цедра лимона, орешки, мак и т.д. Любой из этих компонентов кладется после муки.
Сладкие булочки к чаю: быстро и вкусно
Булочки – универсальное и любимое многими лакомство к чаю, особенно если они сладкие. Считается, что тесто для булочек замешивать не очень просто, но это не соответствует действительности. На самом деле эту выпечку может сделать каждый. Удивите своих родных – испеките быстрые булочки. Тесто для них замешивается за 6-7 минут, а выпекаются сладости около 30 минут. За это время можно спокойно поужинать в семейном или дружеском кругу.
Необходимые ингредиенты:
- мука – 300 гр;
- сахар – 150 гр;
- кефир – 300 гр. При необходимости можно заменить его таким же количеством сметаны;
- яйца – 1 шт;
- разрыхлитель – 10 гр;
- растительное масло – 5 мл;
- соль – 7,5 гр.
Просейте муку через сито, чтобы булочки получились воздушными. Всыпьте сюда соль, разрыхлитель и около 100 гр сахара. Хорошенько размешайте.
В отдельную чашу вылейте кефир. Добавьте растительное масло и размешайте. В емкость с кефиром постепенно добавляйте мучную смесь, непрерывно помешивая и растирая комочки, если они образуются. У вас должна получиться достаточно густая масса.
Из готового теста удобно сформировать колбаску и разрезать на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка сделайте булочку. Форма может быть любой, на ваш выбор. В отдельную емкость разбейте яйцо – оно пригодится для смазывания. Каждую булочку смажьте яйцом, чтобы придать аппетитный оттенок готовой выпечке. Присыпьте сверху тесто сахаром.
Нагрейте духовку до 180°С. Застелите противень пергаментом или смажьте маслом, выложите на него булочки и уберите в духовку. Готовы эти невероятно сладкие и вкусные лакомства к чаю будут примерно через полчаса.
Это важно! Чтобы сделать тесто еще более ароматным, в процессе замешивания добавьте немного ванилина или ванильного сахара. Можно вместо сахара при посыпке использовать кунжутные или маковые зернышки, корицу или мак. Выбирайте то, что вам нравится.
1 декабря 2017
Поездка к бездомным животным
Не так давно студенты Института Пути Строительства и Сооружений отправились в путешествие в один из городов Подмосковья под названием Клин. Почему путешествие, спросите вы? А все потому, что для того, чтобы добраться до назначенного пункта они преодолели не мало испытаний и все же они это сделали. И вот перед ними открываются ворота в приют для животных «Территория добра» и ребята сразу же окунаются в добродушный лай, доносящийся из вольеров, а на их лицах расцветает улыбка.
В гости к этим «хвостикам» волонтеры приехали впервые, поэтому сразу после переодевания их повели на экскурсию, рассказывая про каждого четвероногого любимца, про его историю и как он оказался в приюте.
У каждой собаки свой характер и политика приюта на этот счет очень порадовала ребят. В питомнике, если «хвостик» трусливый, его подселяют к более бойкому «соседу», а если безбашен, то к более взрослому и спокойному. Есть питомцы, которых подселяют отдельно от других из-за злобы, исходящей от них, к нам – людям. А ведь это не просто так, вам так не кажется? Никто не знает, что было с ними до этого, может они разочаровались в нас или их предали люди, вариантов может быть множество. И когда одна из таких собак, к которой попросили даже руки не подносить, склоняет свою голову перед тобой, показывая, тем самым, что она разрешает себя гладить, приходит осознание того, что раны и обиды всегда проходят, и животные чувствуют нас, наше сердце, доброту или злобу, открытость или протест, а на глазах проступают слезы.
Но помимо взрослых или подросших «хвостиков» в приюте есть и совсем малыши, которым нет и месяца, их было запрещено гладить, так как их иммунитет еще слаб и от нас они могли заразится чем угодно. Но когда ты проходишь мимо их вольера, ты просто останавливаешься и ноги не идут дальше, ту радость и счастье, которое ты видишь в их глазах и слышишь в лае завораживает и с этим невозможно бороться, а желание потрогать любимцев растет, но ради их здоровья ты отдергиваешь себя.
15 ноября 2017 Выездной семинар в «Правде»
Первый день выездного семинара был самым трудным и одновременно самым насыщенным.
Начиная со встречи на вокзале ранним утром и до отбоя, бурная деятельность не прекращалась ни на минуту. Сразу по приезде участники были расселены по комнатам и введены в курс дела. Екатерина Орлова провела предварительный инструктаж участников семинара, определив цели и задачи выезда, ознакомив участников с правилами поведения и распорядком дня.
Познакомить более шестидесяти человек друг с другом — задача не из простых. Но благодаря «броуновскому движению», игре на запоминание максимального количества имен и информации за раз, уже в самом скором времени мы перестали чувствовать себя чужаками и сплотились.
Сразу после этого началась череда лекций.
9 ноября 2017 Заседание штаба молодежно-студенческих отрядов РУТ (МИИТ)
В Институте пути, строительства и сооружений состоялось расширенное заседание штаба молодёжно-студенческих отрядов РУТ (МИИТ). На заседании присутствовали Заместитель директора центра по социальной и молодежной политике Лучин Алексей Вячеславович; Заместитель директора ИПСС по молодежной политике Телятникова Лариса Евгеньевна; Заместитель начальника штаба МСО РУТ (МИИТ) Завалихин Юрий; командиры и заместители командиров МСО РУТ (МИИТ), а также отличившиеся участники, которые побывали в МСО РУТ (МИИТ) в этом году.
Заседание началось с приветственной речи Алексея Вячеславовича и предложения утвердить повестку дня: 1. Подведение итогов и отчет работы МСО РУТ (МИИТ) 2. Награждение лидеров и лучших участников студенческих отрядов 3. Разное
Убедившись, что замечаний по повестке дня не поступило, слово предоставили Заместителю начальника штаба МСО РУТ (МИИТ).
Юрий Завалихин поприветствовал студентов и начал свой отчет, в котором рассказал о численности объединённого студенческого отряда университета, которая составила около 2000 человек, а также о количестве отрядов, которых удалось сформировать в этом году – 25. Помимо этого было сказано о работе по 4 основным направлениям: профильные отряды, отряды вожатых и воспитателей, сервисные отряды и волонтерские отряды. Также Юрий рассказал о достигнутых успехах в работе отрядах и их значимости.
Далее перешли к награждению участников МСО РУТ (МИИТ). Хочется отметить, что 25 студентов Института пути, строительства и сооружений были награждены благодарностью ректора, почетными грамотами 8 студентов, а также именными часами ректора.
После произошли выборы участника МСО в состав Студенческого совета РУТ(МИИТ). Единогласно выбрали кандидатуру Глинского Александра, который теперь будет представлять интересы штаба МСО РУТ (МИИТ).
В завершении заседания Алексей Вячеславович пожелал студентам успехов на следующий год, рассказал о значимости работы студентов и поблагодарил за отличную работу в МСО. Также он надеется, что штаб МСО РУТ (МИИТ) пополнит свои ряды в следующем году новыми людьми, которые будут на таком же прекрасном уровне представлять наш университет, а численность отличившихся студентов возрастет во много раз.
1 ноября 2017 Специализированная выставка
Студенты Института пути, строительства и сооружений в сопровождении Дмитрия Оленича и Игоря Джагаряна ассистентов кафедры «Строительные материалы и технологии», а также кураторов групп СГС-111 и СГС-113 посетили специализированную выставку «Деревянный Дом. Осень — 2017». Данная выставка является одним из самых успешных проектов в сфере деревянного домостроения. Мероприятие собрало вместе ведущие российские и зарубежные компании, производителей, поставщиков, архитекторов, строителей и дизайнеров. На выставке студенты смогли познакомиться со строительными и отделочными материалами, посмотреть макеты деревянных домов, а также стенды различных компаний.
31 октября 2017 Отборочный тур конкурса «Песня года»
«Музыка должна высекать огонь из души человеческой», — сказал знаменитый творец классической музыки Людвиг Ван Бетховен. Трудно поспорить с его словами. Порой, слышишь песню, и по всему телу пробегают мурашки, всё внутри трепещет и в то же время благоухает. Именно в эти секунды наслаждения начинаешь понимать, насколько все жизненные трудности и проблемы меркнут в величии гармонии звуков. Мне кажется, что музыка – наш проводник и самый лучший друг в этом мире. Несмотря на то, в каком мы пребываем настроении, музыка – наш товарищ и помощник в любых жизненных ситуациях. Она не предаст, не обманет, а наполнит уверенностью и вдохновит.
В Институте пути, строительства и сооружений состоялся отборочный тур на фестиваль «Песня года 2017». Все ребята, у которых был подготовлен номер, очень волновались перед выходом, но это не помешало им показать себя с лучшей стороны. Нам представили широкий репертуар: кто-то выступал сольно, кто-то создал дуэт, а также был образован хор. Каждый выложился на 100%. Что называется, «задали жару». Доказательством является реакция судей. В моменты песен некоторые из них ритмично притопывали ногой. Песни, прозвучавшие в тот день, радовали слух всех присутствующих.
27 октября 2017 «Кошмар на Минаевском переулке»
«Halloween» – современный праздник, восходящий корнями к традициям древних кельтов, проживавших на территории современных Великобритании и Северной Ирландии. Изначально праздник имел название «Самайн» (в переводе с ирландского «ноябрь»). Почему ноябрь? Всё очень просто. Праздник отмечается в конце октября, месяца граничащим с ноябрём, в канун Дня всех святых. Именно в ноябре погода меняется в худшую сторону: выпадает снег, солнца становится меньше. Древние кельты верили, что с уходом солнца приходит тьма, а с ней и всякие нечистые силы. И чтобы не вести с ними войну, этот изобретательный народ стал переодеваться в костюмы разных существ, тем самым отдавая им дань уважения. Проводя этот праздник, кельты оберегали себя от бед и неприятностей. В наши дни традиции Хэллоуина остались такими же.
На входе нас уже ожидала ужасная ведьма, угрожающая забрать наши жизни, если мы не сфотографируемся возле её зловещей фотозоны, увешанной пугающей атрибутикой. Голос старухи был жуткий, а внешний вид вызывал страх у пришедших. Она силой затащила народ к себе в логово. Там нас ждала еще более чудовищная картина: в каждом углу паутина, пауки разных размеров под ногами, крики о помощи, дьявольская музыка, и прочее, о чем я не в силах говорить. Кроме того, нас ожидали серьезные пытки. К такому повороту событий мы не были готовы! На своём волшебном экране ведьма включила фильм «Астрал» режиссёра Джеймса Вана и сценариста Ли Уоннелла. Она заставляла через силу жевать огромные куски паутины, каждого принудила проглотить целый пакет камней и приказала выпить заколдованный эликсир под названием «НЕ ЗАКРЫТАЯ СЕССИЯ». Но не переживайте за нас, вед паутина – это сладкая вата, камни – попкорн, а эликсир – вкусный чай, который согревал в этот весьма нетеплый вечер. Непосредственно во время пытки фильмом, старуха подговорила своего соратника (Кощея Федора) на злостные попытки нас пугать. Из-под стола выползла мертвая невеста, виня в своем несчастье всех нас. Конечно же, это были снова происки колдуньи. Измученные, но не сломленные, мы выбрались оттуда. Точнее старуха сама отпустила нас, узнав о том, что мы – инженеры. Но отпустила не просто так, а с условием, что все дружно уберут её хижину. После того как мы выполнили ее задание, она каждому дала горсть конфет и отправила домой.
24 октября 2017 собрание Организационного сектора Института Пути, Строительства и Сооружений
Для многих ребят это собрание стало первым, поэтому прежде чем перейти к официальной части, всем участникам предстояло познакомиться друг с другом.
Знакомство с коллективом началось с незамысловатой игры, направленной на то, чтобы разрядить остановку в коллективе. Каждому из присутствующих нужно было отыскать и удержаться за предметы в аудитории, описание которых давала Гранислава Артемьева (руководитель Организационного сектора) — будь то какой-либо цвет, материал или марка бренда.
После игры ребята непосредственно приступили к знакомству друг с другом. Задачей было узнать как можно больше имён участников Организационного сектора. Самым общительным удалось познакомиться более чем с половиной присутствующих.
21 октября 2017 «День открытых дверей»
Первые заинтересованные люди начали приходить почти за час до официального начала мероприятия. В это время их встречали: преподавательский состав, члены совета студентов и аспирантов и представители профсоюзной организации студентов Института Пути, Строительства и Сооружений.
К началу мероприятия собралось уже довольно много как абитуриентов, так и их родителей. В своем вступительном слове директор института Шепитько Таисия Васильевна рассказала о истории создания ИПСС, познакомила со специальностями, которым обучают в институте и представила первого заместителя ответственного секретаря приемной комиссии университета Бегичева М.М. Максим Михайлович рассказал присутствующим о правилах приема в 2018 году и ответил на многочисленные вопросы будущих абитуриентов. Затем представители выпускающих кафедр в своих выступления детально представили процесс обучения по специальностям строительного профиля, а заместитель директора по молодежной политике Телятникова Лариса Евгеньевна рассказывала присутствующим о возможностях студента МИИТа как в стенах университета, так и за его пределами. Затем была проведена экскурсия по основным кафедрам нашего института: «Мосты и тоннели», «Путь и путевое хозяйство», «Проектирование и строительство железных дорог», «Автомобильные дороги, аэродромы, основания и фундаменты » и в Геологический музей ИПСС .
17 октября 2017 «Что? Где? Когда?» в ИПСС
Студенты Института пути, строительства и сооружений приняли участие в самом интеллектуальном событии этой осени — чемпионате по игре «Что? Где? Когда?». По правилам, команда до 5 человек, используя «метод мозгового штурма», отвечает на вопросы в течении минуты.
Каждый из участников смог ощутить себя истинным «знатоком», пытаясь дать ответ на не простые и зачастую каверзные, но не менее интересные вопросы. Команд-победительниц было трое, но однозначно все игроки получили от игры невероятное удовольствие — не это ли главный приз?
11 октября 2017 «Дебют»
Во Дворце Культуры МИИТ прошел ежегодный фестиваль «Дебют», в котором приняли участие все институты Российского Университета Транспорта. Студенты из Института пути, строительства и сооружений подготовили насыщенную концертную программу «Любовь бывает разная…».
В холле первого этажа зрителей встретила раус-программа ИПСС в рамках которой каждый мог получить всеми любимую жевательную резинку «Love is…» и сделать фото в тантамареске или с забавным реквизитом.
Пока гости собирались, в зале полным ходом шла подготовка к выступлению: настраивался звук и свет.
Как только стрелки на часах пробили 16.00, концертный зал распахнул свои двери перед предвосхищенными зрителями. Все было готово к началу представления. Декорации переносили участников в романтичную, багряную осень, которую можно увидеть в любом Московском переулке. Погас свет, ведущая представила Институт пути, строительства и сооружений и членов жюри. Занавес поднялся и началось долгожданное шоу. Концертную программу открыла Ошкина Анастасия со стихотворением «Любовь бывает разная…». Следом за ней на сцене выступил вокально-инструментальный ансамбль ИПСС с популярной композицией Naughty Boy Feat. Sam Smith «La La La», которую ребята исполнили под гитару. В перерывах между номерами ведущие, которые исполняли роли влюблённых, вели чувственный стихотворный диалог. Эта история любви прошла сквозь всю концертную программу и нашла отражение не только во всех номерах, но и в сердцах каждого зрителя. Следом на сцене выступили Кулиш Сергей и Кощеева Дарья с номером оригинального жанра «Ты скажешь мне да!», а Самохвалов Илья и Баранова Елизавета исполнили зажигательный танец «Сладкая измена» в стиле хип-хоп.
