Для Великого поста 2017 календарь питания по дням – вещь крайне нужная. Известно, что это время, предназначенное для очищения души и помыслов, подчиняется строгим требованиям церковного устава. И если те, что касаются поведения (удаляться от пустых забав, читать Евангелие, стараться настроить себя на нужный лад) уяснить просто, то удержать в памяти правила построения великопостного меню могут не все. Зато календарик всегда под рукой: не только подскажет, какой нынче день, но и предложит приличествующие ему рецепты для постного стола. Останется лишь выбрать и приготовить.
Пост – время растительной пищи
Смысл Великого поста
Весенний пост не зря носит название Великого. Среди всех прочих, установленных Церковью для верующих, он самый продолжительный и суровый. Первые 40 дней (Святую Четырёхдесятницу) мы вспоминаем о длительном посте Христа в пустыне, по мере своих сил пытаясь подражать духовному подвигу Спасителя. Во время идущей следом Страстной седмицы скорбим о предательстве Иуды и распятии Иисуса на кресте. И лишь пройдя все этапы подготовительного пути, вступаем в Светлое Христово Воскресенье – обновлёнными, очистившимися и закалёнными в битвах со своими и недостатками.
Естественно, «диета» в этой борьбе не главное. Но, рассуждая здраво, если человек не в состоянии справиться с желанием перекусить чем-то вкусненьким, откуда взяться силам на большее? Оттого пост и считается одним из самых действенных способов укрощения страстей: идя на осознанные ограничения, мы тем самым тренируем волю и узнаём меру своих сил. Неспроста многие христиане в этот период стараются уделять пище минимальное внимание, относясь к ней исключительно как к топливу для тела. Как раз в этом случае кстати придутся рецепты постных блюд на каждый день, представленные в календаре. Не нужно продумывать меню, листать кулинарные сайты: всё уже готово и расписано – пользуйтесь на здоровье.
Старайтесь чаще обращаться мыслями к Богу
…С другой стороны, впадать в крайности тоже не дело. Мера поста у каждого своя. Опытные и упорные проведут 7 недель на салатах и кашах, и будут чувствовать себя вполне сносно. А для новичка простой отказ от мяса станет настоящим духовным подвигом! Потому нет вреда в том, чтобы разнообразить меню интересными и разрешёнными лакомствами. Внесите в свою кулинарную книгу рецепт постной пиццы с морепродуктами, аппетитных картофельных крокетов в пряном соусе, вкуснейшего овощного попурри с вегетарианским сыром тофу и тому подобных деликатесов. А может, стоит ознакомиться с рецептом постного печенья или конфет, чтобы поддержать в себе боевой настрой?
У разнообразия есть ещё плюс: чем богаче будет ваше питание, тем больше полезных веществ получит организм и «укрощение плоти» не обернётся впоследствии проблемами со здоровьем. Словом, независимо от того, собрались ли вы следовать самому строгому уставу или решили позволить себе разумные послабления, вы в любом случае отыщете здесь подходящие рецепты быстрых и вкусных постных блюд.
Правила питания
Вспомним основные правила, по которым верующие строят своё меню.
Сухоядение
Понедельник, среда и пятница –дни сухоядения, во время которых на стол подают растительную пищу, не подвергавшуюся тепловой обработке и не сдобренную «елеем». Кажется, здесь особенно не разгуляешься? Отнюдь.
Пёстрая еда полезна для желудка и настроения
Во-первых, к вашим услугам рецепты постных салатов с целым калейдоскопом вкусных заправок:
- соевый соус,
- лимонный сок с горчицей и чесноком;
- перетёртые грецкие орехи с водой и специями;
- томатный соус с базиликом;
- экзотический гуакамоле из авокадо и многое, многое другое.
Во-вторых, можно есть фрукты – витамины и десерт в одном «лице».
В-третьих, используйте для перекусов орехи и сухофрукты, и голод к вам не подступится.
В дни сухоядения допускается употребление в пищу постных хлебцев, лаваша и сухарей.
Тёплая пища без масла
Вторник и четверг – время горячих блюд. Тут вам пригодятся рецепты постных борщей и супов!
Приготовьте душистые капустные щи, чтобы добавить в рацион витаминов.
Соорудите тыквенный суп-пюре – яркий, густой, сытный… Мммм… Всё, что нужно для полноценного обеда.
Густое тыквенное варево можно даже взять с собой в офис
Подберите рецепт постного фасолевого супа, чтобы снабдить организм так необходимым ему белком. (Не любите фасоль, не страшно, есть ещё горох, чечевица и нут.)
Для тех, кто не в восторге от бобовых, существуют грибные супы.
Для любителей лёгких блюд – овощные бульоны с зеленью. В каждой ложке вас будет ждать море витаминов и минимум калорий.
Впрочем, к чему перечислять? Побродите по страничкам сайта, изучите рецепты постных супов на каждый день, и обязательно найдёте то, что вам понравится.
Еда с елеем
По субботам и воскресеньям разрешается использовать в приготовлении пищи растительное масло и запивать трапезу разбавленным виноградным вином (исключение – Страстная седмица). Самое время заглянуть в рецепты постной выпечки! А как же яйца и молоко? – спросите вы. Спокойно! Чтобы вымесить рассыпчатое песочное, пышное дрожжевое или эластичное заварное тесто они вам не понадобятся.
Овсяным лакомством можно похрустеть и в пост
Новичкам стоит обратить внимание на рецепт постного овсяного печенья. Оно вкусное, нежное, простое в приготовлении, не создаёт тяжести в желудке и не содержит немереного количества калорий.
Хотите чего-нибудь посложнее, но без лишней возни? Выбирайте быстрый пирог с вареньем. 30-40 минут – и на вашем столе источает соблазнительный аромат лакомство, которое можно без стеснения подать гостям даже в «скоромный» день.
Вы повар с каким-никаким стажем? Отлично! Берите на вооружение рецепт постных коврижек, медовых пряников, душистых маффинов, шоколадного пирога или морковного торта. Несложно, вкусно и в полном соответствии с правилами.
А для тех, у кого совсем мало времени, существует простой рецепт постных блинов.
Видео: Календарь Великого поста 2017 года
Несколько слов о 7 неделях воздержания от канала «Техника Симорона»:
Духовная работа над собой вовсе не означает, что вам нужно все 7 недель находиться в режиме строжайшей голодовки. Почаще заглядывайте в календарик, подбирайте во время поста вкусные рецепты для постного меню, и сумеете встретить Пасху не только в полном здравии, но и отличном настроении.
Сухоядение в пост
Инна Никитина
Фото © depositphotos.com
Сначала необходимо уточнить, что такое сухоядение в пост. Согласно православного Устава, данный термин означает разрешение употреблять только невареную пищу.
Таким образом, помимо запрета на употребление алкоголя во всех видах, пищи животного происхождения (мяса, молока, масла, рыбы, яиц и прочего), также нельзя употреблять пищу, подвергшуюся термической обработке. Сухоядение в пост строго соблюдается в канун больших праздников, например, на Страстной Неделе перед Пасхой.
Сухоядение во время поста в полной мере на протяжении всего срока поста обычно соблюдается только в монастырях, мирским людям в большинстве случаев даются послабления.
Сухоядение во время поста
Итак, что значит сухоядение в пост мы выяснили, далее необходимо разобраться что можно есть при сухоядении в пост.
При сухоядении в пост допускается употребление в первую очередь продуктов, не требующих какой-либо обработки. К таковым можно отнести наиболее простую пищу (хлеб, соль, воду), а также различные овощи и фрукты, не подвергавшиеся отвариванию.
Кроме употребления в сыром виде, при сухоядении в пост допускается также употребление различных сушеных фруктов (например, кураги, изюма, сушеного инжира, фиников и тому подобного).
Значительная роль отводится меду, грибам и орехам как одним из главных источников питательных веществ во время отсутствия животной пищи.
К запретам на время сухоядения в пост относится также любое питье, приготовленное на огне. Например, нельзя пить чай, так как он заваривается горячей водой. Разрешено пить только натуральные соки и воду.
Также к запретам во время сухоядения в пост относится использование подсолнечного масла. Например, разрешено употреблять маринованные грибы и овощи, если при их приготовлении не использовалось такое масло.
Необходимо уточнить, что перечисленные выше правила в полной мере соблюдаются только в монастырях. В миру преимущественно в полной строгости сухоядение в пост не соблюдается. В частности, многими допускается приготовление печеной пищи из растительных компонентов, например, различных овощных рагу. Очень широко используется приготовление салатов из разрешенных компонентов.
И напоследок необходимо остановиться на основах самой идеи поста. Суть его заключается не только и не столько в самом отказе от определенных продуктов.
Основной его целью является жертвование привычным укладом жизни и питания в угоду духовных ценностей.
Стоит знать, что большинство особенностей соблюдения поста всегда обговариваются индивидуально с духовным наставником, который имеет право в зависимости от состояния здоровья постящегося установить определенные послабления.
Источник:
Сухоядение в пост: обзор разрешенных продуктов (фото)
Сухоядение в пост © depositphotos.com
Рождественский пост 2017/18 во многие дни предусматривает сухоядение.
Однако не все люди, решившиеся поститься, знают, что такое сухоядение, какие продукты разрешены в этот период, а от чего следует отказаться, чтобы не нарушать правила поста. Редакция tochka.
net расскажет тебе, что такое сухоядение во время поста, и подскажет, как питаться в эти дни.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Рождественский пост 2017-2018: дата, питание, традиции
Сухоядение в пост: что это значит
Сухоядение часто используется в церковном Уставе, и этот термин означает достаточно строгую форму поста. Во время Рождественского поста сухоядение предусмотрено по средам и пятницам, а в последнюю неделю еще и в понедельник.
При сухоядении следует отказаться не только от традиционного запрещенного в пост набора блюд в виде мясных и молочных продуктов, но также и от вареной, тушеной или жареной еды, растительного масла, чаев и компотов.
Под запрет попадают выпечка, всевозможные каши и даже картошка – ведь совсем невкусно жевать ее в сыром виде. В дни сухоядения разрешен совсем небольшой список продуктов.
Однако даже такие ограничения – вовсе не повод питаться однообразно и невкусно.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Рождественский пост 2017-2018: календарь питания по дням
Рождественский пост: сухоядение разрешает сырые овощи и фрукты
Сухоядение в пост © depositphotos.com
Ты только представь, когда еще тебе представится возможность оправданно посидеть на диете, состоящей из сплошных витаминов! Огромный выбор овощей и фруктов не оставит тебя голодной даже в самый суровый пост.
Различные сорта капусты, болгарский перец, тыква, огурцы, помидоры, редис, лук, чеснок, сельдерей, шпинат, укроп и петрушка – сколько сочетаний для оригинальных постных салатов. А еще морковь, свекла, топинамбур, репа.
Даже без масла такие блюда будут вкусными, с умеренным добавлением соли, специй и лимонного сока.
В этот же список смело включай фрукты, ягоды и цитрусовые. Отдельно сами по себе фрукты уже вкусны. А если поэкспериментировать с разным сочетанием и сотворить фруктовые салаты и ассорти? Для вкуса и пользы попробуй добавлять в такие салатики орешки и мед. Также не забывай о соках – это тоже полезная и питательная добавка к твоему рациону в пост.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Постные салаты без растительного масла: рецепты с фото
Сухоядение в Рождественский пост: соления
Сухоядение в пост © depositphotos.com
Еще один вариант, разрешенный при сухоядении – это соления.
А также квашеные и маринованные овощи, грибы, фрукты и ягоды, если они не варились, и при их приготовлении не использовалось растительное масло.
Так что твое меню пополняется малосольными огурчиками, квашеной капустой, солеными помидорами и перцем, маринованными грибочками, морковью по-корейски, а еще мочеными яблоками и квашеным арбузом.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Квашеная капуста: традиционный рецепт
Рождественский пост: сухоядение разрешает сухофрукты
Что можно есть в пост в дни сухоядения © Shutterstock
В это время разрешены любые сухофрукты. Сладкоежкам такой десерт явно придется по вкусу.
Чернослив, изюм, курага, инжир, финики, ананасы, а кроме того сушеные яблоки и груши отлично заменят любимые сладости.
Но в порыве любви к вкусностям постарайся вовремя остановиться, а лучше сразу определить себе приемлемую дозу, ведь в сухофруктах очень высоко содержание сахара.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- ТОП-5 полезных сухофруктов зимой (фото)
Сухоядение в пост: орехи, семечки, мед
Сухоядение в пост © depositphotos.com
Орехи и семечки — это очень питательные продукты, содержащие много жиров, белка и углеводов. К тому же это очень вкусно.
Их разнообразие не может не радовать: это и родной грецкий орех, и арахис, и миндаль, фундук, кешью, фисташки, бразильский, кедровый, а еще подсолнечные и тыквенные семечки.
Можно сделать для перекуса ореховое ассорти, а еще попробуй добавить в него мед. Главное – не переусердствовать и съесть не более 100 г.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Календарь православных постов и трапез на 2018 год
Ранее мы писали о церковных праздниках на 2018 год. Подробнее читай по ссылке.
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net.
Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Источник:
Сухоядение в пост: что это такое? Принципы, основы, особенности Великого Поста. Фото. Видео
Религиозный пост – это временное полное воздержание от пищи или только от пищи животного происхождения с целью телесного и духовного очищения верующего. Какая цель поста? Это не просто диета для похудения и избавления организма от шлаков. Церковь трактует пост как добровольное ограничение тела и души.
В результате благотворного влияния поста человек приобретает внутреннюю свободу, независимость и силу противостоять греху. По церковному уставу, во время поста в будние дни (за исключением субботы и воскресенья) – сухоядение.
Что такое сухоядение в пост? В святом писании нет точного обозначения этому понятию, поэтому ответы священнослужителей могут расходиться.
Православные посты делятся на однодневные и многодневные, обязательно предшествуя церковному празднику или другому событию. Одним из главных постов в христианстве считается Великий Пост.
Почему Пост называется Великим?
Этот православный пост длится почти семь недель и является самым продолжительным из всех постов. Первые шесть недель Великого Поста имеют название «Четыредесятница», а седьмая неделя – «Страстная седмица». Именно на последнюю неделю церковь предписывает верующим покаяние и самый строгий пост. А в Страстную пятницу Великого поста не разрешается принимать пищу до выноса Плащаницы.
Богослужения во время Великого Поста носят особый характер. Первая великопостная служба совершается перед началом поста, в Прощенное воскресенье. В конце службы церковные служители просят прощения друг у друга – ведь вхождение в Великий Пост подразумевает свободу от обид и чистоту помыслов. Только так можно надеяться на Божье прощение и отпущенье своих грехов.
Поэтому сутью Великого Поста является подготовка верующего к Светлому празднику Пасхи путем очищения души от зла, гнева и других человеческих пороков.
Правильно встречаем Великий Пост
Как выдержать Великий Пост? Ведь это довольно долгий путь, пройти который непросто, особенно неискушенному человеку. В этом случае помогут рекомендации священника:
- четкое осознание Поста. Главное – не временное ограничение в пище, а возможность научиться побеждать свои страсти, соблазны и грехи.
- разговор со священнослужителем. Если у верующего возникают вопросы или затруднения во время соблюдения Поста, лучше всего обратиться к служителю церкви.
- анализ собственных недостатков и плохих привычек. Это осознание позволит постепенно освободить душу от этих пороков.
Основные принципы Великого Поста
- Духа выше плот – основное положение
- Воспитание в себе силы воли – через отказ от слабостей и страстей
- Запрет на алкоголь и курение – желательно не только на время Поста, но и в повседневной жизни
- Терпимость и дружелюбие – эти добродетели следует развивать в себе каждому христианину
- Избавление от обид и злых мыслей – такие пороки поражают человека изнутри, поэтому на время Поста лучше отпускать от себя все плохое
Сухоядением называют употребление пищи без растительного масла и сладкого. Согласно церковным канонам, к таким продуктам относятся: хлеб, вода, соль, овощи сырые и квашенные, мед, зелень. С поправкой на современность, в основе сухоядения могут быть еще и овощи вареные и печеные, а также фрукты сырые, вареные (компот или кисель) и печеные.
Сухоядение: особенности поста
Особенности питания в пост
Итак, при сухоядении в пост можно есть:
- хлеб и проросшее зерно (пшеница или рожь)
- овощи и фрукты сырые
- капусту квашеную (морскую) и соленья
- картофель, тыкву, свеклу, морковь, яблоки печеные
- фасоль, кукуруза вареная
- орехи
- оливки
- компоты
Читайте также: Икона “стефанида дамасская” в чём помогает
Существует множество вкусных рецептов для постного меню на каждый день поста. Среди самых простых блюд можно отметить гороховое или фасолевое пюре, чесночную икру с грецкими орехами и соком лимона. Быстро и просто приготовить и постные салаты – список разрешенных ингредиентов позволяет создать разные комбинации.
В пост можно приготовить салаты без растительного масла: из фасоли с картофелем, из капусты с черносливом, из картофеля и соленых огурцов. В качестве заправки к салатам используется лимонный сок или мед (во фруктовых салатах). На первое отлично подойдет холодный постный суп из овощей и круп.
Многих интересует, нужно ли поститься детям. Дело родителей – рассказать в доступной форме ребенку о значении поста и поощрить к воздержанию в пище. Однако ни в коем случае не допускается давление со стороны взрослых, тем более, если ребенок еще совсем маленький.
Теперь вы знаете, что такое сухоядение в пост, а также основные принципы правильного питания в этот период. А придерживаться требований поста или нет – каждый решает сам за себя.
Сухоядение в пост – советы и рекомендации священника
Источник:
