Советы женщинам!
ЛедиВека.ру » Без рубрики »

Постные оладьи: дрожжевые, на маринаде, из манки, яблочные, банановые, кабачковые, тыквенные. Лучшие рецепты постных оладий

Постные оладьи: дрожжевые, на маринаде, из манки, яблочные, банановые, кабачковые, тыквенные. Лучшие рецепты постных оладий
logo

Содержание

  • Постные оладьи дрожжевые
    • Яблочные оладушки
    • Постные оладушки на дрожжах
    • Постные овсяно-яблочные оладьи
    • Манные дрожжевые оладьи
    • Орехово-лимонные постные пышные оладьи
    • Постные ягодные оладьи
    • Банановые оладьи постные
    • Постные пышные малиновые оладьи
    • Кабачковые оладьи
    • Картофельные оладьи
    • Оладушки на газводе
    • Тыквенные оладушки
    • Чечевичные оладьи
    • Оладушки на маринаде
    • Капустные оладьи
    • Постные луковые оладушки
    • Советы Вани
    • Мой видео рецепт
  • Постные пышные оладьи на дрожжах — вкусные рецепты лучшего угощения к чаю
    • Как приготовить постные оладьи на дрожжах?
    • Постные пышные дрожжевые оладьи на воде
    • Постные оладьи на дрожжах с изюмом
    • Постные оладьи на дрожжах с яблоками
    • Постные оладьи на дрожжах с бананом
    • Постные ночные оладьи на дрожжах
    • Постные оладьи с тыквой на дрожжах
    • Постные картофельные оладьи на дрожжах
    • Постные оладьи с луком на дрожжах
    • Постные дрожжевые оладьи с капустой
  • Постные оладьи на дрожжах — 9 очень вкусных рецептов
    • Пышные оладьи на дрожжах
    • Оладьи на дрожжах, пышные, с яблочками
    • Пышные оладьи на манке
    • Оладьи пышные без молока и яиц
    • Постные оладьи – секреты пышности
    • Пышные с изюмом на дрожжах
    • Оладьи с кабачком
    • Кислые оладьи на дрожжах
    • рецепт — Пышные и очень вкусные оладьи на дрожжах
  • Постные оладьи: 9 разнообразных и простых рецептов
    • Рецепт 1: Постные оладьи на дрожжах с яблоками
    • Рецепт 2: Постные пышные оладьи на дрожжах (пошаговое фото)
    • Рецепт 3: Простые постные оладьи из кабачков (без дрожжей)
    • Рецепт 4: Постные дрожжевые оладьи с капустой
    • Рецепт 5: Постные морковные оладьи
    • Рецепт 6: Постные оладьи из тыквы с маком
    • Рецепт 7: Постные банановые оладьи
    • Рецепт 8: Постные овсяные оладьи с бананом и корицей
    • Рецепт 9: Картофельные оладьи постные (с фото)

Все рецепты и статьи с метками:

Рецепты от Загайновой Алины Рецепты от Ирины Калининой

блины и оладьи

блюда из курицы

блюда из сыра

национальные блюда

пельмени и вареники

похудение

рецепты булочек

рецепты закусок

рецепты из картофеля

рецепты из морепродуктов

рецепты из печени

рецепты из слоеного теста

рецепты из творога

рецепты из тыквы

рецепты каш

рецепты котлет

рецепты манников

рецепты печенья

рецепты с грибами

рецепты с имбирем

рецепты тортов

суши и роллы

Блины для завтрака с льняной мукой

Сейчас Масленица в самом разгаре, и мы каждый день готовим блины на любой вкус. Но готовим мы их в основном на молоке, кефире, и конечно же с яйцами. Хотя есть Но одно дело без яиц, а как приготовить их еще и без молока.

Оказывается можно, и очень даже вкусные, используя при этом соевое или миндальное молоко. Давайте посмотрим, как это сделать.

Нам понадобится:

  • мука пшеничная — 1 стакан
  • семя льняное — 1 ст. ложка
  • молоко соевое или миндальное — 250 мл.
  • сахар — 1 ст. ложка
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • сода — 0, 25 ч. ложки
  • соль — 0,25 ч. ложки
  • уксус яблочный — 1 ч. ложка
  • масло растительное — 1 ст. ложка
  • масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Льняное семя измельчить в кофемолке в муку. Затем залить ее 2,5 ст. ложки муки и дать постоять 15 минут. Получится густая желеобразная масса, которая заменит нам яйца.

2. Муку просеть в глубокую миску вместе с разрыхлителем.

3. Добавить соль, сахар и соду и перемешать.

4. Соевое или миндальное молоко смешать с уксусом. У нас получится кисломолочный продукт, заменяющий кефир.

5. Влить молоко в мучную смесь. Тщательно перемешать до растворения всех комочков. Затем добавить растительное масло и затем настой льняной муки. Еще раз перемешать до однородности.

Если тесто получится густоватым, то можно добавить немного теплой воды. Если хотите, чтобы блины получились тонкими, тесто заводите пожиже.

6. Сковородку раскалить на большом огне, затем смазать маслом и дать согреться и ему. Налить порцию теста и выпекать сначала на одной стороне, затем на другой, до румяности.

7. Подавать можно полив медом. Кушать с удовольствием!

Салат из запеченной тыквы и маслин (оливок)

Это сытный и полезный салат, наполненный витаминами, к тому же еще и вкусный.

Нам понадобится:

  • мякоть тыквы — 300 гр
  • руколла или салат листовой — 100 гр
  • маслины (оливки) без косточек — 50 гр
  • лук зеленый — 2 шт
  • орегано сушеный — щепотка
  • маринад от маслин — 1 ст. ложка
  • оливковое масло — 1 — 1, 5 ст. ложки
  • перец — по вкусу

Приготовление:

1. Духовку поставить на разогрев, нам будет нужна температура 180 градусов. Тем временем тыкву очистить и порезать кубиками 2 на 2 см. Посыпать ее небольшим количеством свежемолотого перца для аромата и сбрызнуть оливковым маслом.

2. Запечь в течении 20 — 30 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем достать ее и дать полностью остыть.

3. Рукколу или листовой салат промыть, дать стечь воде и обсушить при помощи бумажного полотенца. После чего выложить на большую плоскую тарелку.

4. Добавить тыкву, порезанные кольцами маслины или оливки, порезанный мелко лук, и посыпать орегано.

5. Для заправки смешать оставшееся оливковое масло с маринадом от маслин и полить ею салат. Аккуратно перемешать и кушать с удовольствием!

Закуска из маринованной свеклы

Нам понадобится:

  • свекла — 1 кг
  • лук — 1 шт
  • масло растительное — 100 мл
  • уксус столовый 9% — 200 мл
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • перец — щепотка

Приготовление:

1. Свеклу тщательно промыть при помощи щетки. Затем завернуть ее в фольгу и запечь в духовке примерно в течении 1 часа. Температура при этом должна быть 210 градусов.

2. Готовую свеклу охладить и нарезать тонкой соломкой.

3. Лук порезать очень тонкими полукольцами.

4. Приготовить кастрюлю, сложить в нее свеклу вперемешку с луком. Заправить солью и перцем, залить уксусом. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить свеклу.

5. Простерилизовать стеклянные банки, для этого достаточно будет ошпарить их кипятком. И плотно заполнить их свеклой. Вверху оставить немного места для масла. Залить его в банки, оно должно прикрыть свеклу примерно на 2 см.

6. Закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике.

Такую свеклу можно кушать как закуску, как добавку к гарнирам или использовать в качестве заправки для постного борща. А можно просто намазывать на хлеб и употреблять в качестве небольшого перекуса.

Суп — пюре из зеленого горошка

Нам понадобится:

  • замороженный зеленый горошек — 450 гр
  • картофель — 4 шт
  • сельдерей — 2 стебля
  • морковь — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • мята сушеная — 1 ч. ложка
  • соль, перец — по вкусу
  • масло растительное
  • гренки для подачи

Приготовление:

1. Картофель, лук и морковь помыть и очистить. Картофель порезать небольшими кусочками, лук мелкими кубиками, морковь потереть на терке.

2. Сельдерей мелко порезать. Зеленый горошек разморозить.

3. В кастрюлю налить два литра воды и довести ее до кипения. Выложить порезанный картофель и варить 10 минут, после чего добавить зеленый горошек и сельдерей. Варить еще 10 минут.

4. На сковороде согреть масло и обжарить до золотистого цвета лук, затем добавить морковь и потушить все вместе еще 5 минут.

5. Затем выложить содержимое в кастрюлю к овощам, добавить мяту, соль и перец по вкусу. Варить все вместе 5 — 7 минут.

6. Измельчить овощи в супе при помощи погружного блендера до состояния пюре. Подавать с гренками, которые можно приготовить самостоятельно.

Супы — пюре очень вкусные и питательные. Помимо такого супа можно приготовить , причем можно использовать его как в свежем, так и в замороженном виде.

А также можно приготовить . Если у Вас в морозильной камере есть замороженные лесные грибы, то полезный обед Вам обеспечен. А если запасов не заготовили, или уже ничего не осталось, то такой суп получится очень вкусным с использованием шампиньонов. Благо, они сейчас продаются и в свежем, и в замороженном виде круглый год.

Помимо супов — пюре можно также готовить и обычные супы. Причем практически любые — и , и , и . Все готовим, как обычно, но только без мяса.

Но вот отдельно хочется поговорить о супах с бобовыми — это и , и суп, и такой вкуснейший, как суп с чечевицей. Такие супы вкусны и питательны, как с использованием мясопродуктов, так и без них. И это не случайно, бобовые богаты белком, это просто кладезь полезных витаминов и микроэлементов.

Суп из чечевицы

К сожалению, мало кто сейчас готовит блюда с чечевицей. А зря, это не только вкуснейшие блюда, но также еще и полезнейшие. Сегодня у нас в меню будет еще картофельная запеканка с чечевичным фаршем, ну а сейчас суп.

Можно такой суп готовить и с мясом, это вкуснейшая , а можно готовить его и в пост. Причем на вкусовых качествах это никак не отразится.

Нам понадобится:

  • чечевица зеленая — 1 стакан
  • картофель — 3 шт
  • морковь — 1 шт
  • сельдерей корень — 100 гр
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • лимон — 0,5 шт
  • томат — 2 — 3 ст. ложки
  • соевый соус — 1 ст. ложка
  • специи — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу
  • масло растительное — 3 — 4 ст. ложки
  • зелень для подачи

Приготовление:

1. Чечевицу перебрать и хорошенько промыть. Перебрать ее нужно обязательно, так как в ней могут быть маленькие камешки.

Залить ее двумя литрами холодной воды и поставить на огонь. Дать воде закипеть, убавить огонь и снять по необходимости пену. Варить 15 минут.

2. Картофель порезать некрупными брусочками. Морковь и сельдерей тонкой соломкой, лук мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Чеснок измельчить. Половину лимона нарезать тонкими кружочками.

3. На сковороде разогреть 1,5 — 2 ложки масла и обжарить на нем картофель на среднем огне. Время обжаривания должно составить порядка 10 минут. При этом ее надо периодически помешивать.

4. Затем выложить картошку в кастрюлю к чечевице.

5. На эту же сковородку вылить оставшееся масло и обжарить вначале лук, потом морковь с сельдереем. Время пассеровки составит 5 — 7 минут. За 2 минуты до готовности добавить специи. Для маша хорошо подходит молотая зира и кориандр. А также можно добавить паприку, она даст хороший цвет и добавит вкуса.

6. Добавить томат и обжарить все вместе еще пару минут. Если добавляете магазинную томатную пасту, то добавьте немного воды, так как она густая, и будет гореть на сковороде. Если же добавляете перетертый помидор, или , то вода будет не нужна.

7. Овощи тушеные с томатом выложить в кастрюлю с супом. Влить соевый соус и добавить нарезанный лимон. Дать закипеть и варить все вместе 15 — 20 минут.

8. За 5 — 7 минут до готовности посолить. После того, как выключите огонь, дать постоять и настояться 10 — 15 минут.

9. При подаче убрать лимонные дольки, они отдали свой сок, да и стали некрасивыми, поэтому будут портить внешний вид. Суп налить в чашки. Посыпать свежей зеленью.

В Турции суп из чечевицы — чорбу перетирают в пюре. Поэтому при желании Вы также можете сделать из него суп — пюре, перетерев содержимое погружным блендером.

Должна сказать, что такого рода супы готовятся густыми, в них действительно стоит ложка. Они одновременно заменяют и первое, и второе. Они дают прекрасное чувство насыщения и после них очень долго не хочется кушать. А про вкус даже лучше не говорить, так как описать словами его невозможно. Просто приготовьте один раз, и Вы все поймете сами.

Гранола

Гранола — это домашние мюсли, приготовленные из овсяных хлопьев, орехов, сухофруктов и меда. Этот вкусный и полезный завтрак зачастую готовят в Америке, а в последнее время он стал очень популярен и у нас. И не случайно, гранола — это просто кладезь различных витаминов, микроэлементов и полезных веществ, отлично влияющих на обмен веществ. И такой продукт точно не будет лишним в пост.

Нам понадобится:

  • овсяные хлопья — 300 гр
  • орехи смесь — какие есть — 200 гр
  • семена тыквы — 70 гр
  • семена подсолнечника — 70 гр
  • миндальные лепестки — 50 гр
  • мед — 150 гр
  • апельсин крупный — 1 шт
  • масло оливковое — 3 ст. ложки
  • корица молотая — 1 ч. ложка
  • изюм — 100 гр
  • семя льняное — 1 ст. ложка
  • соль — 0, 5 ч. ложки

Приготовление:

1. Приготовить смесь орехов, здесь можно использовать любые орехи — фундук, миндаль, грецкий, кешью и т. д. Их надо измельчить, но оставить при этом достаточно крупными кусочками, можно использовать для этого блендер.

2. Из апельсина отжать сок, должно получиться 150 мл и смешать его в сотейнике с медом и маслом.

3. Поставить массу на самый маленький огонь, добавить соль и корицу. Помешивать и греть, пока мед полностью не растворится, а масса не станет однородной.

4. В большую миску насыпать овсяные хлопья, добавить семя подсолнечника и тыквы, а также миндальные лепестки и измельченные орехи.

5. Влить в миску медовую массу и перемешать, чтобы все сухие ингредиенты равномерно ею покрылись.

6. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на нее всю массу ровным слоем.

7. Духовку прогреть до 180 градусов и поставить в нее противень. Запекать 40 — 50 минут. Каждые 10 минут доставать и перемешивать. Необходимо, чтобы все ингредиенты равномерно пропеклись.

Таким же образом готовят батончики — мюсли. Если хотите приготовить их, то перемешать содержимое надо только один раз. Когда масса будет готова, дать ей немного остыть и разрезать на квадраты или прямоуголники в виде батончиков.

8. Когда на поверхности появится темная корочка, гранола готова и ее можно доставать.

9. Дать остыть, добавить изюм и льняное семя. Перемешать и пересыпать в банку на хранение. Хранить не более двух недель.

10. Кушать на завтрак, подавая вместе с молоком.

А ниже еще один рецепт, который Вам также может пригодится.

Это более простой рецепт с меньшим составом нгредиентов, и Вы сами сможете выбрать, какой Вам больше по душе. Или приготовить их сразу в двух вариантах. Пост длится долго, так что гранола лишней не будет.

Пшенная каша с фруктами

Нам понадобится:

  • пшенная крупа — 0,5 стакана
  • сахар — 2 ч. ложки
  • соль — щепотка
  • корица молотая — щепотка
  • груша (можно любые сухофрукты) — 1 шт (200 гр)
  • яблоко — 1 шт
  • петрушка или мята

Приготовление:

1. Пшено тщательно промыть в большом количестве холодной воды. Затем всыпать его в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она полностью прикрыла крупу. Довести до кипения. Затем воду слить, а пшено промыть под проточной водой.

2. Снова залить пшено водой, на этот раз нам понадобится 1,5 стакана. Довести до кипения, посолить по вкусу, затем огонь убавить и варить на слабом огне 20 минут. За это время каша должна быть полностью готова.

3. Измельчить кашу в чаше блендера до однородной массы.

4. Если используете свежие фрукты, то их надо очистить от семян и порезать ломтиками. Если используете сухофрукты, то их надо предварительно отварить в небольшом количестве воды, чтобы они распарились.

Можно также использовать любые консервированные фрукты.

5. В тарелку выложить нарезанные фрукты или распаренные сухофрукты. Сверху выложить пшенную кашу. Посыпать корицей, полить медом.

6. Подавать, украсив веточкой мяты или петрушки.

Рецепт очень простой и легкий в приготовлении. Этап с измельчением каши блендером можно пропустить, так получится еще быстрее.

А можно приготовить и рис без пшена. Очень вкусным он получается с овощами, с луком и морковью. Такой , вкусный, ароматный и очень сытный. Мой сын вегетарианец, и я очень часто готовлю такой плов для него.

А помимо риса и пшена вкусную кашу можно приготовить из перловки.

Перловка с запеченной тыквой и тимьяном

Нам понадобится:

  • крупа перловая — 1 стакан
  • тыква — 1 кг
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, перец — по вкусу
  • тимьян свежий или сушеный — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Перловку тщательно промыть и замочить в 1 литре холодной воды на несколько часов, а можно на ночь.

2. Тыкву вымыть и очистить от кожуры и семян. Затем порезать кубиками 2 на 2 см.

3. Подготовленную таким образом тыкву выложить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и посыпать половиной приготовленного тимьяна.

4. Духовку прогреть до 220 градусов и запечь в ней тыкву в течении 30 минут. Готовую тыкву выложить на блюдо.

5. Лук порезать мелкими кубиками. Обжарить его на небольшом количестве масла в толстостенной кастрюле примерно 4 минуты.

6. Добавить к луку перловку, с которой предварительно слили всю воду и ополоснули под струей проточной воды. Добавить туда же измельченный чеснок и 1 литр кипящей воды. Варить на слабом огне 20 минут до полного выпаривания всей жидкости.

7. В конце варки добавить соль и перец по вкусу. И тут же закрыть кастрюлю крышкой.

8. Затем снять с огня и накрыть полотенцем, оставить настаиваться еще на 15 — 20 минут.

9. Добавить печеную тыкву, аккуратно перемешать. Выложить на тарелки и посыпать оставшимся тимьяном.

Если у Вас не оказалось тимьяна, то ничего страшного, можно использовать базилик или петрушку. Или же просто используйте сухие травы, например прованские. Кстати в их составе также имеется тимьян.

Тыква с шампиньонами и сельдереем, тушеная в сковородке

  • тыква мякоть — 300 гр
  • грибы шампиньоны — 300 гр
  • корень сельдерея — 250 гр
  • лук — 1 шт
  • соевый соус — 1,5 ст ложки
  • соль, перец — по вкусу
  • масло растительное — 2 — 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Корень сельдерея очистить и промыть. После чего лук и сельдерей порезать мелкими кубиками.

2. Тыкву также порезать кубиками размером 2 на 2 см.

3. На большой сковороде согреть масло и обжарить лук в течении 3 — 4 минут. Затем добавить тыкву и обжарить все вместе еще 5 минут.

4. Добавить сельдерей и тушить содержимое 5 — 7 минут периодически помешивая.

5. На отдельной сковороде обжарить порезанные грибы. Я использую шампиньоны, но можно использовать любые свежие или замороженные грибы.

Если используются замороженные грибы, то размораживать их не обязательно. Можно отправлять на сковороду прямо из морозилки.

6. После того, как грибы обжарились, добавить их в сковородку, все перемешать, посолить, поперчить по вкусу и добавить соевый соус. Тушить все вместе еще 5 минут.

7. Подавать горячим, если от тыквы есть семечки, то можно посыпать блюдо ими.

Это же блюдо можно готовить и без сельдерея. А если есть желание приготовить его более питательным и сытным, то можно вместо него использовать картофель.

Картофельная запеканка с чечевицей — пастуший пирог

Все любят , и как только ее не готовят. Готовили ее и мы, и даже в нескольких разных вариантах. Но все они готовились с мясным фаршем. А сегодня у нас постное меню, поэтому у меня для Вас есть отличный рецепт, опробованный. Когда будете кушать такую приготовленную запеканку сразу и не поймете, что она вегетарианская, настолько внешний вид, а главное вкус будет похож на обычную.

Когда я впервые приготовила ее для сына, он долго не мог поверить, что она не содержит ни грамма мяса, и долго ковырял вилкой, выискивая, что в ней не так. Но ничего так и не наковырял, так как все в ней так, как надо.

Нам понадобится:

  • картофель — 10 шт (крупных)
  • капуста белокочанная — 300 гр
  • лук — 1 шт
  • чечевица зеленая — 1 стакан
  • помидор — 1 шт (крупный) или томат
  • бульон овощной
  • соль, перец — по вкусу
  • специи — по вкусу и желанию

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Бульон слить в отдельную кастрюлю.

2. Чечевицу промыть в проточной воде, залить водой, посолить и варить до готовности минут 30. Чечевицу лучше всего использовать зеленую.

3. Лук очистить и порезать кубиками. Капусту порезать соломкой.

4. Масло согреть на сковороде и обжарить на ней лук до золотистого цвета. Затем добавить капусту, обжарить недолго и налить бульон. Прикрыть крышкой и тушить до готовности.

5. В конце тушения добавить в сковороду томат и потушить все вместе еще 5 минут.

6. Затем добавить чечевицу, и потушить все вместе.

7. Картофель потолочь в пюре. Не в пост можно добавлять немного сливочного масла, молока или твердый сыр. Но мы готовим в пост, поэтому ничего из вышеперечисленного не добавляем.

8. Я буду выпекать запеканку в разъемной форме, из нее потом ее будет удобнее достать. Смазать дно и стенки формы растительным маслом и выложить половину картофельного пюре.

9. Перемолоть чечевицу с капустой через мясорубку, тем самым получим чечевичный фарш. Выложить его на картофельный слой и разровнять по всей поверхности.

10. Сверху выложить оставшееся картофельное пюре.

11. Духовку разогреть до 180 градусов, затем поставить в нее форму и запечь 25 -30 минут, пока поверхность запеканки слегка не зарумянится. Для того, чтобы корочка была еще румянее, можно верх смазать растительным маслом.

12. Готовую форму достать, дать слегка остыть. Затем раскрыть ее и разрезать на сегменты, кушать с удовольствием!

Чтобы не испортть форму ножом, ее дно можно предварительно выстелить отрезанным по размеру куском пергаментной бумаги.

Вареники с картофелем и грибами

Ну, и как же без вареников? Это любимейшее блюдо, которое используется не только в пост. И мы уже готовили , очень вкусные и аппетитные. Кстати в рецепте еще также дается вариант приготовления отличного теста.

А сегодня сделаем начинку посложнее и приготовим вареники еще и с грибами. Грибы, как известно, чистый белок. А в пост, в отсутствии мяса, он будет как нельзя кстати.

Кстати, чтобы не перекликаться с предыдущим рецептом, сегодня все приготовим по другому.

Нам понадобится:

  • картофель — 500 гр
  • грибы свежие или маринованные (любые) — 200 гр
  • укроп — 50 гр
  • мука — 700 гр
  • соль — по вкусу
  • масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Картофель очистить и порезать кубиками или небольшими ломтиками. Залить небольшим количеством воды, она должна лишь слегка прикрыть картофель. Довести до кипения и варить 20 минут. Воду при этом солить не надо.

2. Слить картофельный отвар в отдельную кастрюлю и посолить его по вкусу. Должно получится примерно 500 мл. отвара.

3. Если используете соленые или маринованные грибы, то их надо откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем порезать их небольшими кусочками

Если же используете свежие грибы, то их надо предварительно порезать на кусочки и обжарить на небольшом количестве масла.

4. Картошку растолочь в пюре, можно использовать для этого блендер. Затем добавить грибы и измельченный укроп. Также надо посолить и поперчить. Если грибы соленые, то это может и не понадобиться. В любом случае, полагайтесь на свой вкус.

Перемешать начинку.

5. Теперь займемся приготовлением теста. Для этого в теплый картофельный отвар добавить растительное масло и частями всыпать просеянную муку. Каждый раз ее надо тщательно перемешивать.

Когда добавили всю муку, тесто нужно выложить на присыпанный мукой стол и тщательно замесить тесто, вымешивая его не менее 5 — 7 минут Оно должно получиться липким, но пусть Вас это не пугает. Накрыть тесто пленкой или миской и дать постоять при комнатной температуре 15 — 20 минут.

6. На стол насыпать муку, промесить еще раз оставленное тесто, после чего отрезать кусок и скатать из него жгут толщиной 2 — 3 см. Затем разрезать его на небольшие кусочки длиной в 2 — 3 см, в зависимости от того большие, или маленькие вареники Вы будете готовить.

7. Из каждого кусочка руками сформировать небольшую лепешку, приплюснув ее рукой. Затем раскатать тонкие небольшие лепешки.

8. Выложить начинку и соединить края, при этом можно свернуть их косичкой или просто края сцепить зубчиками.

9. В большую кастрюлю налить воду и довести ее до кипения, посолить. Аккуратно, по одному выложить в нее вареники, аккуратно перемешать шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну.

После того, как вода вновь закипит, надо дождаться пока все вареники не всплывут. Теперь надо убавить огонь и поварить их еще 2 минуты.

10. Выложить шумовкой на блюдо и подать к столу.

В качестве заправки можно использовать обжаренный лук на масле. Получается просто супер вкусно!

Картофельные ньокки с тыквой

Ньокки — это такие итальянские клецки, где в качестве ингредиентов используется мука, манная крупа, картофель. И они как нельзя лучше вписываются в постное меню.

Нам понадобится:

  • картофель — 200 гр
  • мякоть тыквы — 200 гр
  • чеснок — 2 зубчика
  • мука — 2 — 2, 5 стакана
  • масло оливковое — 2 — 3 ст. ложки
  • мускатный орех — щепотка
  • зелень свежая
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и тыкву почистить и порезать кубиками 2 на 2 см. Залить холодной водой, так, чтобы она лишь прикрыла все овощи. Довести до кипения, затем огонь убавить и варить 20 минут.

2. Овощной отвар слить в миску, а овощи измельчить в пюре при помощи блендера. Дать им немного остыть.

3. Зелень промыть, обсушить и разделить на две части. Чеснок очистить и измельчить.

4. Добавить в пюре мускатный орех, соль, перец и половину зелени. Перемешать, затем добавить растительное масло и еще раз перемешать.

5. Небольшими порциями всыпать муку, каждый раз перемешивая ложкой. Замесить тесто, оно получится вязким. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и дать постоять 10 минут.

6. Отделить от общего куска часть теста и скатать из него тонкую колбаску шириной 2 см. Нарезать колбаски на кружочки, пальцем сделать вмятину. Работать на присыпанном мукой столе.

7. Разложить ньокки на присыпанном мукой подносе и поставить в холодильник на 20 минут.

8. В большой кастрюле согреть воду, посолить ее и выложить в нее ньокки. Перемешать шумовкой, чтобы они не пристали ко дну. После того, как они всплывут, варить еще три минуты.

9. При подаче сбрызните ньокки маслом, посыпьте чесноком и остатками свежей зелени.

Хумус из гороха нут

Нам понадобится:

  • горох нут — 500 гр
  • кунжут — 3 — 4 ст. ложки
  • оливковое масло — 70 мл
  • чеснок — 3 зубчика
  • лимон — 1 шт
  • соль, перец красный — по вкусу
  • паприка молотая кинза или петрушка для украшения

Приготовление:

1. Кунжут перемолоть в кофемолке в муку, добавить ложку оливкового масла и перемешать. У нас получится паста тахини, она является основным ингредиентом для хумуса. Иногда ее можно купить и в магазине, но она у нас продается крайне редко.

2. Горох нут замочить на ночь в холодной воде. Затем промыть его в проточной воде и выложить в кастрюлю. Залить водой до верха, довести до кипения, затем слить ее.

3. Снова наполнить водой, довести до кипения и слить воду. И потом еще раз сделать то же самое.

4. Затем еще раз залить его водой, довести до кипения. Добавить зубчик чеснока в целом виде и варить 1,5 — 2 часа. После чего отвар слить в отдельную посуду.

5. Вареный нут обдать холодной водой, отложить три полные столовые ложки, а остальное выложить в чашу блендера и измельчить в пюре, добавив кунжутную пасту и немного отвара от гороха.

6. Добавить два оставшихся и измельченных зубчика чеснока, выдавить сок лимона и влить оставшееся масло. Взбить массу до состояния пюре светлого цвета.

7. Выложить хумус на тарелку, посыпать свежей зеленью, полить маслом и украсить оставшимся целым горохом. Сверху посыпать красным перцем и паприкой.

8. Подавать со свежими овощами и лавашом, или хлебом.

Постные гречневые котлеты

Бывает, что иной раз остается вареная гречка. Сваришь кашу, не съешь ее сразу и стоит она себе в холодильнике. Выкинуть жалко, а кушать уже не хочется. И тогда я стала готовить из нее . И если это не в пост, то с добавлением небольшого количества мясного фарша.

Котлеты на вкус получаются, как будто они полностью мясные.

Такие же котлеты я стала готовить и с рыбным фаршем, и они также получаются очень вкусными. Кстати, в некоторые дни в Пост рыбу употреблять можно, и в этом случае можно готовить гречневые котлеты с рыбой.

Но так как мой сын не ест мяса, я готовила для нас котлеты с добавлением фарша, а для него — с добавлением картофеля. Так как он любит и то, и другое, то кушает их всегда с большим удовольствием.

Когда стала готовить сегодняшнюю статью, то стала просматривать видео, и увидела знакомый рецепт. И решила не описывать его, а включить это видео в статью.

Хочется сказать спасибо автору ролика за этот рецепт. Котлеты по нему получаются изумительно вкусными. И действительно, сразу и не поймешь из чего же они сделаны.

А для поста это как раз самый, что ни есть нужный рецепт. Так что берите его в копилку и готовьте с удовольствием!

Постные яблочные кексы

Нам понадобится:

  • яблоки крупные — 3 шт
  • банан — 1 шт
  • мука — 200 гр
  • сахар — 5 — 6 ст. ложек
  • масло растительное — 4 ст. ложки
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • корица — 1 ч. ложка
  • изюм или орехи — по желанию

Приготовление:

1. Яблоки помыть, обсушить и разрезать на половинки. Удалить сердцевинку, кожуру не счищать. Запечь в духовке при температуре 180 градусов в течении 15 — 20 минут. Можно запечь и в микроволновке. Яблоки должны стать мягкими.

2. Дать немного остыть, затем при помощи ложки достать всю мякоть. Нарезать банан и растолочь все вилкой до состояния пюре.

3. Добавить растительное масло и перемешать.

4. В отдельной миске смешать просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель и корицу. Очень вкусными кексы получатся, если добавить в тесто еще и сухофрукты с орехами или семечками, или же что — то одно.

5. В сухую смесь добавить пюре и перемешать. Если его оказалось недостаточно для получения эластичного теста, можно добавить немного яблочного сока. Перемешать всю массу до однородности.

6. Подготовленные формочки для кексов смазать растительным маслом и заполнить их на 2/ 3 части. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

7. Достать из формочек и подать к столу.

Смузи витаминный

По такому же принцип, как этот рецепт можно готовить смузи из разных фруктов и ягод, а также из их сочетаний.

Нам понадобится:

  • апельсины крупные — 4 шт
  • бананы — 3 шт
  • грейпфрут красный — 1 шт
  • манго — 1 шт

Приготовление:

1. Все фрукты вымыть. Выжать сок из апельсинов и грейпфрута. Бананы и манго очистить и порезать мякоть помельче.

2. Выложить мякоть в чашу блендера, туда же добавить сок и взбить до однородного состояния.

3. Подать в бокалах с трубочкой. Можно украсить веточкой мяты или дольками апельсина, или банана.

Можете использовать для смузи яблоки, груши, киви, мандарины и все имеющиеся в продаже фрукты. А можно готовить смузи и с добавлением овощей.

Вот такое меню у нас получилось на сегодня.

Наряду с такими простыми и повседневными блюдами, как вареники и блины я постаралась дать и менее известные рецепты — это хумус, ньокки и гранола. Так что Ваши постные завтраки, обеды и ужины получатся с ними еще более разнообразными и вкусными.

Я надеюсь, что сегодняшние рецепты Вам понравились, и приготовив по ним, Вы не останетесь голодными. Все рецепты получились как на подбор — сытными, питательными и очень вкусными.

Приятного аппетита! И поститесь для ЗДОРОВЬЯ!

Вконтакте

Великий пост — одно из главных событий православного года. Верующие готовятся к празднованию Пасхи, очищая душу, мысли и тело. Что можно употреблять в пищу в этот период и какие можно приготовить блюда во время поста, вы узнаете из статьи.

в пост?

Чтобы не нарушить пост и приготовить блюдо, разрешенное в конкретный день воздержания, нужно знать, какие продукты разрешены, а какие запрещены к употреблению. Великий пост считается самым строгим среди остальных. Особенно сложными для соблюдения являются первая и последняя недели.

В самый первый день нужно полностью воздержаться от приема пищи. Холодные, без растительного масла блюда во время Великого поста разрешаются со вторника по пятницу. Называются такие дни сухоядением.

В субботу и воскресенье пост наименее строгий. Так, в первую неделю поста в эти дни разрешается употреблять горячие блюда, заправленные растительным маслом.

В остальные 5 недель Великого поста следует питаться таким образом: сухоядение нужно соблюдать в понедельник, среду, пятницу, а горячую пищу можно вкушать во вторник и четверг, в выходные же разрешается заправлять еду растительным маслом, допустимо пригубить немного красного вина. Можно готовить и праздничные блюда в пост, но они также не должны содержать запрещенные к употреблению продукты.

В Лазареву субботу можно поставить на стол рыбную икру. А на следующий день, в Вербное воскресенье, и в позволено употребление рыбных блюд. Но тут следует учесть, что если вышеперечисленные праздники выпадают по календарю на Страстную неделю, то в этот период запрещено употребление любой пищи животного происхождения. В Страстную пятницу рекомендуется воздержаться от пищи, а в день накануне Пасхи разрешено сухоядение. Блюда, приготовленные в пост, должны не только не содержать запрещенные продукты, но и быть заряжены положительной энергетикой и чистыми помыслами повара.

Во время поста готовят только из продуктов растительного происхождения. Запрещена животная пища: мясо, молочные продукты, сливочное масло, яйца и все производные. Нельзя употреблять фастфуды, снеки, газированные напитки и тому подобное. Пища должна быть растительного натурального происхождения. Блюда не должны быть слишком пряными, острыми или сладкими. Такая пища также является излишеством на столе.

С точки зрения диетологии можно отметить, что постные блюда во время поста не только не вредят здоровью. Наоборот, они очищают организм от отложений и токсинов, укрепляют витаминами и минералами. Правильное соблюдение поста не вредит здоровью за счет того, что отсутствие животной пищи и всех необходимых веществ восполняется растительными компонентами. Так, нехватка животного белка заменяется растительным за счет употребления фасоли, гороха, пшеницы, орехов и грибов. Яблоки, бананы и гречка покроют дефицит железа. Сухофрукты с медом поддержат иммунитет. Часто основные блюда во время поста готовятся на базе различных круп. Последние несут полезные углеводы, которые насытят организм. Всевозможные овощи и фрукты придадут энергии и восполнят недостаток питательных веществ, микроэлементов и витаминов.

Из разрешенных продуктов можно приготовить самые разнообразные простые, но вкусные блюда: супы, салаты, закуски, основные горячие и холодные кушанья и даже пироги. Предлагаем вам несложные, но неординарные рецепты блюд во время поста.

Итальянский фасолевый суп

Сытный, наваристый и необычный по вкусу суп станет украшением Для его приготовления понадобится:

  • фасоль консервированная — 200 г;
  • фасоль стручковая (можно замороженная) — 300 г;
  • 1 головка лука;
  • зубчик чеснока;
  • пол-литра томатного сока;
  • безяичная лапша (можно приготовить самостоятельно из муки и воды) — 250 г;
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый молодой лук) по вкусу.

Способ приготовления

  1. Сварите стручковую фасоль до готовности. Откиньте ее на дуршлаг.
  2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Протушите в воде в глубокой кастрюле для супа. В дни, когда разрешено растительное масло, можно сделать зажарку.
  3. Влейте в лук с чесноком томатный сок. Потомите 15 минут при закрытой крышке.
  4. В отдельной кастрюле отварите лапшу в подсоленной воде.
  5. В томящийся томатный сок с луком и чесноком добавьте остальные ингредиенты: стручковую и консервированную фасоль, лапшу. Посолите по вкусу и прокипятите в течение 15 минут.
  6. Посыпьте суп свежей зеленью перед подачей на стол.

Овощной салат с авокадо

Какие блюда готовить в пост в дни сухоядения? Попробуйте сделать необычный салат с авокадо. Этот фрукт обладает высокой калорийностью. Поэтому предложенный салат не только обогатит витаминами, но и насытит организм постящегося человека.Чтобы его приготовить, понадобятся такие продукты:

  • помидоры — 2 шт.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • средняя головка лука;
  • огурец — 2 шт.;
  • редис — 200 г;
  • лимонный сок;
  • соль.

Приготовить салат очень просто. Для этого нужно все овощи и авокадо нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать и замочить на 5-10 минут в лимонном соке. Затем смешать все ингредиенты, посолить. Заправить можно также лимонным соком или в разрешенные дни — оливковым маслом.

«Рататуй»

Из овощей также можно приготовить вкусные блюда в пост. Рецепты овощных салатов, рагу и тушеных овощей удивляют разнообразием вкусов. Мы предлагаем вам попробовать исконно итальянское овощное блюдо «Рататуй». В классическом рецепте перед запеканием все овощи обжариваются во фритюре. Мы немного видоизменили технологию приготовления и получили не менее вкусное и еще более полезное блюдо.

Для приготовления «Рататуя» понадобятся такие продукты:

  • красный болгарский перец — 1 шт.;
  • 1 головка чеснок;
  • 1 луковица;
  • кабачки — 2 шт.;
  • синенькие — 2 шт.;
  • помидоры — 0.5 кг;
  • пол-литра томатного сока;
  • морская соль;
  • свежая зелень.

Как приготовить «Рататуй»

  1. Очистите баклажаны от кожуры, нарежьте кружочками до 1 см шириной и замочите их в холодной воде на полчаса.
  2. Очистите помидоры от кожуры, обдав их кипятков.
  3. Почистите кожицу кабачков.
  4. Для приготовления соуса мелко нарезанный лук и сладкий перец с несколькими зубчиками чеснока протушите в половине стакана томатного сока до готовности овощей. Посолите. Перемелите смесь в блендере до образования густого соуса.
  5. В форму для запекания положите пищевой пергамент, сверху вылейте соус толщиной приблизительно в 1 см.
  6. Выкладывайте овощи, чередуя баклажан, кабачок, помидор таким образом, чтобы овощи впритык заполнили форму, как на фотографии ниже.
  7. Теперь приготовьте заправку. Для этого в ступе нужно размять зелень, морскую соль и несколько зубчиков чеснока. В разрешенные дни можно добавить оливковое масло. Готовой заправкой смажьте сверху овощи.
  8. Форму поставьте в духовку и запекайте при температуре 180 градусов полтора часа — до готовности овощей.

Пельмени с квашеной капустой

Какое блюдо приготовить в пост, удивив домочадцев и даже гостей? Сделайте пельмени! Мало кто знает, что такое традиционное блюдо может быть постным и одновременно не менее вкусным, чем оригинал. Только начинку придется заменить на овощную. Для пельменей с квашеной капустой понадобятся такие продукты:

  • мука — 500 г;
  • стакан воды;
  • подсолнечное масло — 100 г;
  • квашеная капуста — 500 г;
  • соль по вкусу.

Приготовления такого блюда во время поста не займет много времени. Для начала нужно приготовить тесто. К сожалению, сделать его без растительного масла невозможно — тесто рассыплется. Поэтому такими пельменями порадовать близких людей можно только в определенные дни Великого поста.

Для того чтобы приготовить тесто, необходимо смешать муку, воду, и добавить соль по вкусу. Замешанное круто тесто отправьте в холодильник на час. После чего раскатайте из теста «колбаски». Нарежьте их кусочками, раскатайте кружочки. Затем нужно отжать от лишнего Поместите начинку в середину каждого круга из теста и залепите в виде пельменя. Осталось лишь сварить изделие в подсоленной кипящей воде в течение 5-7 минут. Постные пельмени с квашеной капустой готовы!

Плов с сухофруктами

Какие блюда готовить в пост на основное? Ведь в русской кухне заведено считать мясные угощения главными украшениями стола. Можно предложить приготовить овощное рагу, каши с грибами в горшочках, соте, в определенные дни изюминкой рациона станет рыба. Мы предлагаем вам рецепт необычного и сытного плова. Для его приготовления нужны такие ингредиенты:

  • рис (лучше выбрать длиннозерные сорта) — 1.5 стакана;
  • пару больших луковиц;
  • морковь — 750 г;
  • вяленые финики — 150 г;
  • курага — 350 г;
  • корень имбиря;
  • лимонный сок — 4 ст. л.;
  • молотая зира;
  • молотый кориандр;
  • молотая корица;
  • овощной бульон — 3 стакана;
  • мед жидкий — 2 ст. л.;
  • веточка мяты;
  • соль.

Как приготовить плов

  1. Промойте рис и замочите его в холодной воде на полчаса.
  2. Очистите овощи.
  3. Морковь нарежьте крупными брусками, лук — кольцами.
  4. Мелко измельчите имбирь.
  5. Обжарьте нарезанные овощи в сотейнике. Добавьте все специи, посолите.
  6. Промытые и высушенные финики с курагой потомите в отдельной кастрюле с медом и лимонным соком в течение 3-5 минут.
  7. Добавьте медовую смесь в сотейник с обжаренными овощами.
  8. Рис откиньте на дуршлаг. Затем высыпьте в сотейник, разровняйте поверхность и залейте овощным бульоном. Накройте крышкой, уменьшите огонь и томите, не помешивая при закрытой крышке до готовности риса (примерно 20 минут).
  9. Снимите с огня. Выпустите пар, открыв крышку. Положите сверху веточку мяты и закройте крышкой. Дайте блюду настояться еще минут 10-15. Ароматный плов готов!

Медовые пряники

Можно приготовить даже сладкие блюда для поста. Готовим дома медовые постные пряники. Ими можно баловать домочадцев в любой Станут они и достойным украшением праздничного стола. Однако не забывайте, что сладкие блюда во время Великого поста употреблять в излишестве нельзя.

Для их приготовления понадобится:

  • стакан сахара;
  • 500 г жидкого меда;
  • щепотка соды;
  • 7 стаканов муки;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 4 стакана охлажденной очищенной воды.

Как готовить

  1. Смешайте в кастрюле воду, мед и сахар. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Растапливайте до полного растворения сахара. Затем снимите с огня. Дайте смеси остыть.
  2. Замесите тесто, смешав медовую массу с мукой и гашеной лимонным соком содой. Отправьте тесто в холодильник на полчаса.
  3. Раскатайте тесто шириной в 2 см. Выдавите формочки.
  4. Выпекайте пряники на противне при температуре 220 градусов 20 минут.
  5. Можно украсить выпечку сахарной пудрой или вареньем.

Рецепты блюд во время поста можно создавать самостоятельно, немного видоизменяя классические и заменяя необходимые продукты. Таким образом получаются оригинальные постные кушанья, которые хозяйка может смело подавать к праздничному столу.

Фруктовый торт

Какие приготовить праздничные блюда в пост? Конечно же самый настоящий торт! Для приготовления вкуснейшего бисквитно-фруктового торта понадобятся такие продукты:

  • мука — 3 стакана;
  • полтора стакана фруктового сока по вкусу;
  • сахар — 400 г;
  • цедра от 2 апельсинов;
  • подсолнечное масло — 4 ст. л.;
  • 2 пакетика разрыхлителя;
  • ванилин — 2 пачки;
  • соль по вкусу.

Для крема нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • сахар — 5 ст. л.;
  • любой сок — 2 стакана;
  • манка (крупа) — 3 ст. л.

Для пропитки коржей потребуются 2 большие ложки сахара и 500 г сока.

Приготовление торта

  1. Замесите тесто из ингредиентов, необходимых для коржей. Разделите его пополам и испеките 2 бисквитных коржа при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
  2. Один корж отправьте в холодильник. Другой оставьте на столе, накрыв салфеткой.
  3. Приготовьте пропитку, смешав сок с сахаром. Пропитайте ей бисквитный корж. Затем его также оставьте остужаться в холодильник.
  4. Приготовьте крем. Для этого смешайте в кастрюльке сок с сахаром и доведите до кипения. Затем постепенно вводите манную крупу и варите как обычную кашу до готовности.
  5. Остудите крем и тщательно взбейте блендером.
  6. Достаньте коржи из холода. Положите их друг на друга и обмажьте кремом со всех сторон.
  7. По желанию сверху можно украсить орехами, кокосовой стружкой или фруктовой нарезкой.

Заключение

Даже из, казалось бы, скудного перечня продуктов можно приготовить необыкновенно вкусные блюда в пост. Рецепты, предложенные нами, при желании можно усовершенствовать самостоятельно, приложив немного фантазии.

В данной статье мы вам расскажем о том, что такое Великий Пост, какие постные блюда рецепты можно использовать для меню. Поможем выбрать рецепты постного меню.

Весь православный мир каждый год перед самым важным праздником Пасхой постится. Это самый длинный по времени пост, его продолжительность составляет 48 дней. Он является напоминанием о посте, в котором сорок дней находился Спаситель Христос в пустыне. Иисус был испытан и вышел победителем, Он доказал Свою верность Господу.

Мы же в свою очередь тоже можем доказать верность Богу тем, что будем уклоняться от зла, делать добро, хранить себя в чистоте, и просить у Бога прощение за соделанные грехи. Отказ от пищи помогает человеку в приближении к Богу. Именно поэтому мы должны войти в пост.

Суть Великого Поста

Суть Великого поста в очищении и приближении к Богу путем освящения. В период поста каждый человек должен задуматься над смыслом жизни. Пересмотреть свои поступки и принять решение удаляться от зла, просить у Иисуса прощение.

Ни для кого не секрет, что человек изначально имеет греховную натуру. И время от времени ему нужно приближаться к Богу, чтобы покаяться в своих грехах и очиститься. Во время поста человек приближается к Господу, отделяясь от всего злого. В это время он принимает решение отказываться не только от пищи, но и от всякого греха.

Что нам нужно делать в пост? Библия говорит, что наш пост не должен стать голоданием, в период которого мы будем ссориться, раздражаться, драться или злословить. Об этом можно узнать в книге пророка Исаии в 58 главе с 4-го по 6 стихи.

Однако великий пост – это не полный отказ от пищи на весь период. В нем есть свои особенности и правила, о которых сейчас и пойдет речь.

В пост необходимо отказаться от острых специй и от алкоголя. Это важно, прежде всего, для организма человека, поскольку в период щадящего питания, организм ослабевает и становится более уязвимым. Чтобы сохранить свое здоровье, стоит отказаться от вредных привычек. Кто знает, быть может, после поста вы и не захотите больше возвращаться к прежним привычкам, вредящим вашему здоровью.

Последовательность Великого Поста

Как уже говорилось, пост длится 48 дней (семь седмиц).

Первая седмица (Сборная) – постная неделя, которая наиболее строгая из всех. Постная еда рецепты должны содержать только растительные продукты. Нельзя употреблять даже растительного масла. В первый день этой недели – полное воздержание от пищи.

Понедельник считается чистым и в этот день все православные верующие прощаются с масленичным весельем и настраиваются на серьезные духовные переживания. Они также очищаются телесно в этот день. Меняют белье, моются. И конечно, планируют постное меню рецепты.

В первую седмицу нельзя приобретать продукты на рынке. Исключаются из рациона такие продукты как яйца, молоко, рыба, мясо. Из-за отказа от растительного масла такое питание называется сухоядением.

В пятницу традиционно готовят кутью (коливо). Проще говоря, это отварная пшеница в сочетании с медом.

Вторая третья, четвертая и пятая седмица – православная церковь рекомендует всем постящимся по-прежнему воздерживаться от продуктов животного происхождения. Однако есть исключения, которые касаются духовных учебных заведений, где по благословению разрешается употреблять рыбу в период со второй седмицы до начала Страстной седмицы (неделя перед Пасхой) кроме каждой среды и пятницы.

Шестая седмица — предпасхальная неделя, называемая вербной.

Рыба разрешается в Вербное воскресенье и в первый день шестой седмицы, то есть в понедельник. Красная икра разрешена в субботу, прозванную Лазаревой.

Страстная седмица (последняя неделя перед Пасхой). В это время мы вспоминаем о страданиях Христа. О Его жертве и о любви к нам, всему человечеству. Церковь рекомендует соблюдать строгий пост, чтобы как можно ближе приблизиться к Христу и осмыслить значимость Его жертвы.

Каждый день этой недели является великим и святым. Христиане проводят много времени в молитве, поклонении Богу, в размышлении над Его Словом и жертвой. В этот период лучшее, что мы можем делать – не огорчать самого Бога. Не грешить, не пить спиртные напитки, не злословить и не причинять друг другу зла.

Постная кухня рецепты в это время очень строгие. Разрешается употребление полусырых и сырых овощей без наличия жира и даже по возможности без соли. С понедельника по среду вообще нельзя есть приготовленную еду. Постные рецепты должны быть в большей мере из овощей и фруктов.

В четверг разрешается растительное масло и вино. А в страстную пятницу рекомендуется полный отказ от пищи. В субботу соблюдается строгий пост. Можно употреблять маслины, сухофрукты, хлеб.

Завершается великий пост в день празднования Светлой Пасхи. Уже не нужны постные рецепты. В этот день разрешается употреблять все продукты, однако стоит заметить, что выходить из такого поста, особенно строгого нельзя мгновенно, употребляя в большом количестве жирной пищи. Постепенно выходите из поста, позволяя себе некоторые продукты. А еще лучше для здоровья вообще не возвращаться к вредной пище.

Кому нельзя поститься

Нельзя соблюдать пост, особенно строгий беременным женщинам и кормящим грудью. Здесь важно помнить о полноценном питании и необходимости пополнения организма витаминами и минералами. Если постная пища не восполняет суточную норму важных полезных веществ, то от нее следует отказаться.

Также нельзя отказываться от пищи детям. Особенно ослабленным или в период активного роста. Родители должны помнить, что решение о соблюдении поста должен принимать каждый взрослый человек осознанно. Дети не должны принимать таких решений. Они должны получать все необходимые витамины и полезные вещества постоянно.

Ну а что касается пользы поста для здоровья, то это очевидно. Отказ от жирной и мучной пищи способствует очищению организма, снижению веса и улучшению самочувствия в целом. Так как большая часть блюд содержит овощи, питание во время поста благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Клетчатка, входящая в состав растительных продуктов, очищает кишечник и выводит из него все ненужное. Поэтому пост еще и на вашем здоровье скажется положительно.

Чем заменить мясо в пост

Мы привыкли к сытной белковой пище, которая заряжает нас энергией. Особенно это важно для тех, кто усиленно работает физически. Мясо в нашем рационе в период поста можно заменить другими продуктами, тоже белковыми. Это грибы. Они разрешаются к употреблению в пост. Можно кушать также орехи разных сортов, семечки подсолнуха или тыквы. Также это могут быть бобовые (горох, чечевица, фасоль).

Вверх