Красивое блюдо на столе гарантирует хозяйке, что она услышит массу лестных слов в свой адрес, ведь оригинально украшенные закуски тоже вносят немаловажный вклад в праздничное настроение гостей и членов семьи. Фото с пошаговыми инструкциями, как приготовить блюда, помогут вам определиться с выбором угощения.
Как приготовить праздничный салат
Каждая хозяйка даже обычный Оливье готовит по своей рецептуре, ведь женщины так любят экспериментировать. Перед тем, как приготовить салат на праздник, определитесь: вам нужно интересное тематическое блюдо или же что-то оригинальное, чтобы гости или домочадцы пришли в полный восторг? Все салаты к празднику имеют одинаковый принцип приготовления: сначала отварить овощи, потом нарезать их одинаковой формы, а после выложить слоями или перемешать. Главное, чтобы салаты для праздника были красиво украшены.
Вкусные салаты на праздничный стол
К этому вопросу нужно подходить в зависимости от гастрономических предпочтений всех членов семьи. Для одних вкусные закуски к праздничному столу содержат только белки и много мяса, при этом таким людям может быть абсолютно не важно, как украшено блюдо. Другие вкусными считают те салаты, в составе которых имеются исключительно овощи. Выберите рецепты салатов к празднику, подходящие по вкусу вам и вашим близким, а фото помогут окончательно определиться.
Простые салаты на праздничный стол
Такие блюда подразумевают нетрудоемкий и относительно быстрый процесс приготовления. Даже простые салаты на праздник способны создать настроение каждому, кто сидит за столом, при этом вовсе не значит, что вам нужно просто перемешать все нарезанные ингредиенты и в таком виде подать их гостям. Для быстрого варианта украшения можно использовать зелень, салатные листья или зерна граната.
Легкий салат на праздничный стол
Стол, накрытый по случаю какого-либо праздника, у многих ассоциируется с обилием сытных блюд и закусок. К концу застолья зачастую наступает момент, когда желудок уже полный, а гости еще не расходятся и еще нужно чем-то закусывать. Так, легкие салаты на праздничный стол выручат любого. Интересно будет, если подать салатик в тарталетке – тогда порция найдется для каждого.
Простые и недорогие салаты
Если время застолья уже почти наступило, а у вас еще не готовы холодные закуски, не спешите отчаиваться. Здесь выручат интересные салатики, состоящие из дешевых продуктов, имеющихся в любом холодильнике. Например, рыбные закуски – это недорогие салаты на день рождения, юбилей или любой другой праздник, основными ингредиентами в них являются консервы или морепродукты по вкусу.
Оригинальные салаты к праздничному столу
Если хотите удивить гостей или мужа своими кулинарными талантами, необязательно выдумывать какой-то новый рецепт. Так, оригинальные салаты и закуски к праздничному столу помогут вам выгодно отличиться в глазах окружающих, особенно если вы придумаете необычный дизайн блюду: например, выложите слоями Оливье, затем украсите его вырезанными из овощей или яиц фигурками.
Праздничные салаты – рецепты с фото
Главным украшением стола на любое торжество является отнюдь не огромный торт. Салаты к празднику – вот, что считается «лицом» каждой хозяйки. Необычное оформление даже простого блюда превратит его в шедевр кулинарного искусства. Узнайте оригинальные рецепты салатов на праздничный стол, а фото блюд, которые получаются в итоге, помогут вам окончательно определиться.
Вкусные салаты на день рождения с фото и рецептами
Если думаете, как приготовить салат к празднику, но не знаете, из каких продуктов сделать необыкновенно вкусное блюдо, то ознакомьтесь с предложенными пошаговыми рецептами. Салаты праздничные на день рождения можно делать слоями, например, Рубиновый браслет – отличный вариант красивого, нарядного, яркого и аппетитного блюда с вареным мясом и овощами.
Ингредиенты:
- гранат – 1 шт.;
- свекла – 2 шт.;
- лук, морковь – по 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- куриное филе – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- грецкие орехи – 50 г;
- майонез, соль – по вкусу;
- перец молотый – по вкусу;
Способ приготовления:
- Подготовьте продукты для салата к празднику: отварите яйца, овощи, филейную часть курицы. Полностью готовые ингредиенты остудите, натрите на крупной терке.
- Выберите посуду для подачи: большую плоскую тарелку, в центр которой поставьте стакан.
- Вокруг стакана распределите картофельную массу, посолите, поперчите по вкусу. Налейте по всему периметру немного майонеза, но не переусердствуйте, иначе слои не будут держаться.
- Разделите тертую свеклу на две части, одну из них выложите следующим слоем, снова залейте майонезом.
- Аналогично выложите морковь, приправьте и сделайте сеточку из майонеза. Засыпьте морковный слой измельченными орехами.
- Уложите мелко порезанную вареную курицу, поверх которой распределите слегка обжаренный лук.
- Потрите яйца, из части белка сделайте какое-нибудь украшение (цветочки, например), а остальную массу выложите следующим слоем, залейте майонезом.
- Салат к празднику задекорируйте оставшейся свеклой, сделав тонкий слой по всему периметру, затем промажьте небольшим количеством майонеза и выложите гранатовые зернышки (старайтесь размещать их вплотную друг к другу).
- Достаньте стакан, дайте закуске к празднику немного настояться.
Блюдо, изображенное на фото, обязательно будет оценено по достоинству любителями японской кухни. Кто сказал, что суши – это просто рис, покрытый кусочком семги? Ингредиенты для приготовления суши вполне можно использовать, чтобы создать оригинальную закуску к празднику. Это экзотическое блюдо имеет не только неповторимый вкус, оно еще и внешне привлекательно.
Ингредиенты:
- огурцы – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- рис – 300 г;
- слабосоленая семга или форель – 300 г;
- лук фиолетовый – 1 шт.;
- лук зеленый, укроп – по вкусу;
- яйца – 4 шт.;
- васаби, майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготовьте заправку: смешайте васаби с небольшим количеством кипяченой воды, добавьте майонез.
- Отварите рис для суши: залейте его водой в расчете 1:1,5. Подождите, пока крупа закипит, впитывая воду, а после на медленном огне оставьте томиться еще 15 мин.
- Морковь и яйца отварите, потрите.
- Филе рыбы нарежьте мелкими кусочками, огурцы – кубиками, лук – тонкими полосками, зелень порубите.
- Перемешайте тертые яйца с зеленым луком, добавьте в эту смесь заправку. Выложите салат к празднику слоями: рис, заправка, филе рыбы. Посыпьте рубленым укропом, затем сделайте слой лука. Положите нарезанный огурец, полейте его заправкой, затем распределите яично-луковую смесь. Поверх выложите морковь, затем снова полейте заправкой.
- Закуску, как и многие салаты к празднику, оставьте, чтобы она настоялась 1,5-2 ч.
Салаты на детский день рождения – рецепты с фото
Каждая мама имеет проверенные рецепты, по которым она готовит своему ребенку. Почему бы не разнообразить привычное меню и не сделать какой-нибудь оригинальный салатик ко дню рождения малыша? Простые вкусные салаты на день рождения делаются исключительно из полезных продуктов, а оригинальная форма, например, морковки, порадует именинника и его гостей.
Ингредиенты:
- морковь – 150 г;
- сыр – 100 г;
- картофель – 150 г;
- филе птицы – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сметана, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварите яйцо, овощи, мясо. Остудите все ингредиенты, затем каждый продукт натрите, разложив разные виды по отдельным тарелкам.
- Возьмите для основы плоскую тарелку, выложите основание морковки – картофельный слой сформируйте в виде удлиненного треугольника, закруглив углы.
- Следующим слоем выложите мясо, после разложите сыр, а поверх распределите тертое яйцо. Каждый слой не забывайте немного подсолить и смазать сметаной (или йогуртом).
- Задекорируйте закуску к празднику тертой морковью, а из веточки укропа сделайте «хвостик».
В любое время года, будь то зима или лето, ребенок должен получать необходимые его организму витамины. Тем детям, которые не любят есть фрукты или овощи в чистом виде, можно подать их, оформив в оригинальной форме. Так, фруктовые салаты к празднику – это кладезь полезных веществ, и блюдо легкого приготовления, от которого не откажется ни один ребенок или взрослый.
Ингредиенты:
- кишмиш – 2 горсти;
- банан – 1 шт.;
- грейпфрут (апельсин) – 0,5 шт.;
- груши – 2 шт.;
- сок из лимона – 2 ст. л.;
- мед – 2 ст. л.;
- киви – 1 шт.
Способ приготовления:
- Груши порежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.
- Киви очистите, нарежьте кубиками.
- Банан разрежьте сначала вдоль, затем тонкими дольками, тоже сбрызните соком из лимона.
- Цитрус сначала очистите, затем разделите на дольки, снимите с них шкурку и поломайте.
- Виноградины разрежьте пополам.
- Уложите фрукты в порционные стаканы слоями или перемешайте ингредиенты. Сверху полейте каждую порцию медом.
Салаты на 8 Марта – рецепты с фото
Рецептов блюд, в том числе и холодных закусок, существует безграничное количество, но ведь на праздничный стол хочется поставить не только вкусную еду, а и эстетически красивую. Так, слоеный салат к 8 Марта Нежность, который вы можете видеть на фото, обязательно будет оценен по достоинству приглашенными на торжество гостями. Блюдо оформляется в весенней тематике, поэтому идеально подходит для подачи к столу в женский день.
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.;
- грецкие орехи – 70 г;
- куриное филе – 150 г;
- огурцы – 4 шт.;
- майонез, зелень – по вкусу;
- чернослив – 200 г.
Способ приготовления:
- Сухофрукты тщательно промыть, а затем поместить в кастрюлю с кипятком, где проварить в течение 5 мин. Остудить чернослив, нарезать тонкой соломкой.
- Подготовить мясо курицы: отварить в соленой воде до полной готовности, остудить, после чего тоже нарезать соломкой вдоль волокон.
- Вареные яйца разделить на белки и желтки, каждую из частей натереть.
- Если сомневаетесь в качестве огурцов, перед приготовлением подержите их пару часов в холодной воде, чтобы ушли все нитраты. Нарежьте овощ тонкой соломкой.
- Выложите слоями ингредиенты: на дно тарелки огурец, смажьте майонезом, затем разложите филе, на него – чернослив, еще раз перемажьте майонезом, распределите белок яйца, дробленые орехи, повторите майонез. Примните блюдо ложкой, чтобы составляющие не распались, а в завершение посыпьте закуску к празднику желтком и положите веточку укропа или петрушки.
Если хотите удивить даму сердца или просто дорогую женщину в Международный женский день, то обратите внимание еще на один вариант. Этот тематический салат к 8 Марта можно украсить не только цветами, сделанными из белка яйца, но и другими красивыми фигурами. Готовить слоеную закуску не очень сложно, при этом ингредиенты доступны каждому. Возьмите продукты, два небольших стакана и приступайте к приготовлению.
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- вяленый чернослив – 100 г;
- горошек – 3 ст. л.;
- морковь – 1 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- кукуруза – 5 ст. л.;
- укроп, зеленый лук – для оформления;
- майонез – по вкусу;
- лук – 1 шт.;
- грудка курицы – 1 шт.;
- масло (раст.) – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Отварить морковь, грудку курицы и яйца.
- Нарезать в форме кубиков грудку, луковицу и вяленый чернослив.
- Яйца разрезать пополам, отделить белки от желтков. Желтки натереть, воспользовавшись мелкой теркой, белки пока отложить – они понадобятся для оформления.
- На плоскую тарелку поставить два стакана с разным диаметром. Сначала выложить вокруг них куриное мясо так, чтобы получилась цифра 8, когда уберете посуду. Смазывать майонезом нужно каждый слой ингредиентов.
- На курицу выложите часть порезанного лука, затем чернослив.
- Смешайте необходимое количество горошка и три ложки кукурузы (остальные оставьте для украшения), выложите на слой сухофрукта.
- Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, обжарьте вместе со второй половиной лука. Выложите грибы поверх гороха и кукурузы под майонезом.
- Вареную морковь потрите, распределите ее следующим слоем.
- Засыпьте блюдо тертым желтком, а по бокам положите веточки укропа.
- Выньте стаканы, вырежьте из яичного белка небольшие цветы, как на фото, или украсьте закуску к празднику по своему вкусу.
Новогодние салаты
Блюдо к празднику Нового года, приготовленное по данному рецепту, оценят все члены вашей семьи и гости, которых вы пригласили. Закуска, выложенная в форме сапога Деда Мороза – оригинальное блюдо, способное не только украсить стол, а и создать праздничное настроение каждому, кто его увидит. Есть еще и другие салаты на Новый год, но этот вне всякой конкуренции.
Ингредиенты:
- майонез – 5 ст. л.;
- гранат – 1 шт.;
- ветчина – 200 г;
- сыр – 100 г;
- соль – по вкусу;
- яйцо – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.
Способ приготовления:
- Ветчину нарежьте, чтобы получились красивые кубики, выложите их в виде сапожка на дно плоской тарелки. Сделайте майонезную сетку.
- Следующим слоем выложите тертую морковь, смажьте майонезом.
- Поверх потрите необходимое количество твердого сыра, затем снова сделайте сетку из майонеза.
- Натрите яичный белок, положите его на верхнюю часть сапожка, будто это мех.
- Остальную поверхность закуски к празднику выложите спелыми зернами граната.
Есть еще один вариант интересного тематического блюда к Новому году. Салат Шапка Деда Мороза – бюджетная холодная закуска, которая станет одним из главных украшений на праздничном столе. Обязательно сохраните этот пошаговый способ приготовления и фото, каким будет блюдо к празднику, чтобы пополнить хорошими идеями свою копилку проверенных рецептов.
Ингредиенты:
- перец сладкий – 1 шт.;
- сыр – 100 г;
- зеленый горошек – 100 г;
- яйца – 3 шт.;
- майонез, соль – по вкусу;
- огурец (свежий) – 1 шт.;
- ветчина или колбаса – 200 г.
Способ приготовления:
- В пиалу сложить нарезанные кубиками два яйца и ветчину (или колбасу).
- Из банки с консервированным горошком слить лишнюю жидкость, высыпать горошины к яйцам.
- Добавить к ингредиентам нарезанный аккуратными кубиками свежий огурец.
- Добавить большую часть тертого сыра, залить все майонезом, перемешать.
- Выложить массу на блюдо, сформировав небольшой полукруг.
- Смешать одно тертое яйцо с оставшимся сыром, одну ложку смеси оставить, а остальное разложить вокруг будущей шапки.
- Поверхность шапочки выложить кубиками или полосками нарезанного болгарского красного перца. К яично-сырной смеси добавить немного майонеза, скатать шарик, который послужит помпоном на шапке.
Блюда, которые вы планируете подать гостям или домочадцам, должны быть не только вкусными, но также аппетитными и привлекательными. Так, оформление салатов к праздничному столу – особая техника, которую должна знать каждая хозяйка. Например, овощные закуски можно украсить так:
- огурцы порезать спиралью, воспользовавшись специальным инструментом из набора для карвинга, полосками, серпантином или лентами;
- крупные овощи оформить в виде корзинок;
- из помидоров, редьки или яиц вырезать красивые цветы. Только не забудьте перед нарезкой опустить редьку в холодную воду, чтобы из нее ушла вся горечь.
Фруктовые салаты к празднику тоже можно подать оригинально: при помощи нуазетки (специальная ложка с полусферами) вырезать из любых фруктов шарики, после чего подать арбуз, дыню, персик или яблоки в хрустальных креманках или вафельных стаканчиках. Такой необычно украшенный десерт станет отличным угощением даже на детском дне рождения. По своему усмотрению украсьте ягодами или листами мяты.
Рецепты праздничных салатов с курицей
Праздничные салаты с курицей понравятся как любителям сытных мясных салатов, так и тем, кто предпочитает блюда более легкие. Нежное куриное филе отлично сочетается практически с любыми ингредиентами — от картофеля и маринованных огурцов до, например, яблок. Даже сочетание курицы с картофелем в салате кажется не таким уж «тяжелым» для желудка — поэтому на праздничный стол приготовить, например, классический слоеный салат с курицей и овощами. Если же под праздники осталась баночка маринованных грибов, к торжествам можно приготовить изысканный салат «Марго».
Одно из главных достоинств самых вкусных праздничных салатов с курицей заключается в том, что их не только очень просто готовить, но и легко украшать. Стоит проявить немного фантазии — и самое что ни на есть обыденное сочетание куриного филе, картофеля и яиц превращается в настоящую шапку деда Мороза. Очень интересно выглядит и салат «Карнавальная маска» из курицы с рисом и овощами — правда, для украшения такой оригинальной «маски» потребуются дополнительные ингредиенты типа гранатовых зерен. А необычный салатик «Кукурузный початок» из кусочков куриного филе с яйцом и кукурузой наверняка станет главным украшением любого праздничного стола благодаря интересному оформлению.
Праздничные салаты без майонеза
Самая распространенная заправка для праздничных и повседневных салатов — это, конечно, майонез, но порой такие блюда получаются слишком уж «тяжелыми», жирными и высококалорийными. Отличная альтернатива — праздничные салаты без майонеза, в рецептах которых для заправки используется, например, уксус или оливковое масло. Особенно вкусными без майонеза получаются овощные салаты — например, интересная закуска из зеленого горошка, вкуснейшая овощная сальса к мясным блюдам или салат из свежих овощей с сыром.
Говоря о праздничных овощных салатах без майонеза, в первую очередь можно вспомнить про винегрет — или разнообразить меню к грядущим торжествам необычной «белой» версией классического салата. Кстати, очень вкусными получаются рыбные салаты без майонеза — например, можно порадовать своих домашних легкими салатиками из семги с помидорами или форели с зеленым горошком. Заправка для таких салатов готовится очень интересным способом — из смеси масел (растительное, горчичное) и лимонного сока со специями.
Праздничные салаты с ветчиной
Конечно, к праздничному столу хочется приготовить какие-то очень интересные блюда, поэтому в первую очередь мы зачастую обращаем внимание на рецепты с какими-то необычными ингредиентами. Но даже из самых простых продуктов типа ветчины порой можно сотворить настоящий салатный «шедевр». Так, например, очень интересный вариант именно для праздничного меню — салат «Мэри», который отличается крайне простым составом ингредиентов (колбасу, сыр и ветчину наверняка можно увидеть в каждом холодильнике) и одновременно — очень красивым оформлением. А еще можно порадовать домашних вкусным и простым салатиком с говорящим названием «Пятерочка», который готовится всего лишь из 5 ингредиентов. Это блюдо подходит, за счет простоты приготовления, не только для праздничного, но и для повседневного меню. А по-настоящему праздничным его делает интересная форма подачи на стол — в высоких стеклянных стаканах с салатными листьями.
Из ветчины можно готовить не только классические «холодные», но и теплые салаты — отличный вариант для зимних праздников. Очень сытным и вкусным получается горячий салат из картофеля с ветчиной и фасолью — настолько сытным, что после такого салата вашим гостям уже не захочется переходить к основным горячим блюдам. А для гурманов отлично подойдет «осенний» капрезе с инжиром — сочетанием ярких красок этот салат-закуска действительно напоминает осень и невероятно красиво смотрится на праздничном столе.
Мясные праздничные салаты
Очень редко в праздничном меню отсутствуют салаты, основной ингредиент которых — мясо. И дело даже не в том, что «Оливье» и «Столичный» к любым праздникам — это уже своего рода традиция: просто праздничные салаты из мяса действительно получаются очень вкусными и сытными, да и украшать их гораздо легче. И пусть в преддверии праздников и каких-то семейных торжеств одним только «Оливье» ваша фантазия не ограничивается — ведь на самом деле рецептов изумительно вкусных и необычных мясных салатов очень много. Это и оригинальный салат из редьки с мясом и гранатом, и салат из окорока с фасолью, и салат «Каприз» — настоящее ассорти разнообразных мясных продуктов.
Очень интересно на праздничном столе будет смотреться салат «Президентский» — сочетание различных сырых овощей и копченого мяса. По-настоящему вкусный и необычный салатик можно приготовить даже из самой что ни на есть обыденной перловки — в результате получается очень интересное, красивое блюдо, которое можно подавать и в теплом, и в холодном виде. А из вареной говядины и свежих овощей можно приготовить вкуснейший праздничный мясной салат с редисом — отличное дополнение к любому гарниру.
| Салат «Президентский» |
Салаты — украшение любого праздничного стола. Важных дат и поводов чтобы собраться с близкими или друзьями хватает, а вот время на приготовление кулинарных изысков найдется не у каждого. Хорошо, что есть рецепты простых, но вкусных салатов. Минимальный набор продуктов и легкость в приготовлении — то, что Вам нужно.
Салат с огурцами и ветчиной
Этот салат понравится мужчинам, потому что он сытный. Женщины отметят его пикантность и свежесть.
Состав:
- Салат «Айсберг» — 1/2 кочана
- Ветчина — 150 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Томаты черри — 150 г
- Яблоко — 1 шт.
- Лимонный сок — 2 ч.л.
- Сметана
Приготовление:
- Промойте салат и порвите его руками. Нарежьте небольшими брусочками ветчину,
- мелко — огурцы. Помидоры разрежьте пополам, очищенное яблоко дольками.
- Посолите салат, сбрызните лимонным соком и заправьте сметаной.
Салат с капустой и кукурузой
Если Вы ждете в гости подруг, обязательно приготовьте этот салат. В нем много витаминов, к тому же, благодаря своей легкости, он не повредит фигуре.
Состав:
- Огурцы — 200 г
- Белокочанная капуста — 100 г
- Консервированная кукуруза — ½ банки
- Листья салата — 1 пучок
- Растительное масло -3 ст.л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте огурцы брусками: вначале полосками вдоль, а затем поперек.
- Нашинкуйте капусту и отожмите ее руками для придания мягкости. Листья салата не крупно порежьте или просто порвите их руками. Переложите все в салатник вместе с консервированной кукурузой, перемешайте. Посолите салат и приправьте растительным маслом.
Салат с ветчиной и болгарским перцем
Этот салат по-осеннему насыщен красками и потому выглядит очень колоритно. Сочетание ветчины и сладкого болгарского перца придает ему изысканный вкус.
Состав:
- Красный болгарский перец — 1шт.
- Зеленый перец — 2 шт.
- Ветчина — 200 г
- Крупный огурец — 1 шт.
- Твердый сыр — 150 г
- Майонез — по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте брусочками ветчину, сыр, болгарский перец и огурец. Все овощи переложите в салатник, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Салат с грибами и орехами
Настоящий осенний салат с дарами природы этого времени года. Легко готовится, но очень вкусный.
Состав:
- Соленые грибы (лучше шампиньоны) — 150 г
- Консервированный горошек — 250 г
- Изюм — 3 ст. л
- Очищенные грецкие орехи — 3 ст. л.
- Картофель — 3 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Сок 1 лимона,
- Зеленый лук, перец, соль и растительное масло — по вкусу.
Приготовление:
Сварите картошку «в мундире», очистите, порежь на мелкие кубики. Яблоко также нарежьте кубиками, соедините с картофелем. Сбрызните лимонным соком, добавьте изюм и мелко порубленные орехи. Далее порежьте и добавьте в салат грибы и горошек. Приправьте солью и перцем, полей маслом и перемешайте. Украсьте нашинкованным луком и зеленью.
Салат с сухариками и фасолью
Этот салат — просто находка, если нагрянули незваные гости. Он быстро готовится и отличается ярким насыщенным вкусом.
Приготовление:
Слейте сок от фасоли и смешайте ее с сухарями и натертым сыром. Добавьте чеснока, пропущенного через пресс. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Перед подачей на стол желательно некоторое время подержать блюдо в холодильнике.
Салат с креветками и ананасами
Несмотря на простой рецепт и маленькое количество ингредиентов, салат получается необыкновенно вкусным.
Состав:
- Консервированные ананасы — 1 банка
- Очищенные креветки — 100 г
- Сыр — 50 г
- Чеснок — по вкусу
- Майонез — для заправки
Приготовление:
Перемешайте очищенные креветки, кубики ананаса и тертый сыр. Сдобрите натертым чесноком. Заправьте майонезом.
Салат с сыром и зеленым луком
Ранней весной зеленый салат — отличное дополнение к меню. Он не только радует взгляд свежими красками, но и поможет восполнить недостаток витаминов.
Состав:
- Твердый сыр — 150 г
- Перепелиные яйца — 3 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Зеленый лук — 1 пучок
- Майонез или нежирная сметана — для заправки
Приготовление:
- Отварите яйца, остудите, почистите и нарежьте аккуратными кубиками.
- Тщательно вымойте, подсушите и меленько порежьте лук. Очистить от кожуры и перегородок яблоки, порежьте тонкой соломкой. Также нарежьте сыр.
- Соедините все ингредиенты. Заправьте блюдо майонезом, добавьте соль и хорошо помешайте. Если заменить майонез нежирной сметаной, тогда салат получится еще более нежным.
Салат с капустой и огурцами
Этот сочный витаминный салат еще и очень сытный. Он вполне может заменить обед.
Состав:
- Молодая белокочанная капуста — 1/2 кочана
- Свежие огурцы — 3 шт.
- Отварные яйца — 6 шт.
- Зеленый лук, свежая зелень укропа и петрушки
- Оливковое масло
- Соль и перец — по вкусу
Классические котлеты для бургеров
Бургер – удобное блюдо как для перекусов на работе, так и для посиделок с друзьями. Его главный секрет заключается в том, что должно быть вкусно и просто.
Для того чтобы сделать классическую котлету для бургера понадобятся:
- фарш;
- специи (соль, перец);
- растительное масло.
Приготовление:
- После того, как фарш перемешан со специями, из него формируются котлеты плоские и широкие.
- Формировать котлеты легко при помощи кулинарного кольца.
- В высоту котлета должна быть примерно 1 см, а в диаметре – слегка превышать диаметр булочки, в которую будет вкладываться.
- Выкладываются котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом. С маслом не стоит переусердствовать. Лишний жир не добавит вкуса блюду, а только повредит здоровью и фигуре.
- Котлета для бургера останется сочной, если жарить ее быстро на большом огне, не забывая придавливать верх плоской лопаточкой (иначе котлета вздуется и плохо ляжет в булочку).
- Переворачивать котлеты удобнее специальными щипцами – меньше шансов обжечь руки горячим маслом.
Рецепт приготовления котлет из говядины
Котлета из говядины, а не из магазинного фарша будет еще вкуснее, нужно только немного больше времени и желание удивить близких своими кулинарными способностями.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- говяжья вырезка (лучше ее хвостовая часть);
- свиное сало;
- специи (соль. перец);
- растительное масло.
Приготовление:
- Вымытое и подсушенное мясо мелко нарезается поперек волокон.
- Также нарезается сало. Полученный мясной фарш перемешивается с салом и специями и отбивается об стол или дно миски. Формируются котлеты по принципу описанному выше.
- Обжаривать котлеты из говядины нужно немного дольше, чем из готового фарша – примерно по пять минут на каждую сторону.
- Часто переворачивать котлеты не стоит – они просто развалятся.
- Идеальная прожарка – розовый цвет фарша без крови.
- Для определения готовности можно использовать специальный кулинарный термометр (внутри готовой котлеты температура достигает 70 градусов).
Готовим из куриного мяса на сковороде
Более нежные котлеты для бургеров получаются из куриной грудки.
Для этого необходимы такие ингредиенты:
- фарш из мяса курицы;
- яйцо;
- специи (соль, перец);
- панировочные сухари;
- растительное масло.
Приготовление:
- Куриный фарш тщательно вымешивается с яйцом и специями.
- Перед лепкой руки лучше смочить в воде или смазать растительным маслом.
- Заготовки сверху посыпаются панировочными сухарями.
- Жарятся котлеты для бургеров на сковороде с небольшим добавлением масла.
Читайте также
Сочные и пышные котлеты из индейки с кабачком Домашние котлеты – любимейшее блюдо детей и взрослых. Попробуйте соединить сочный фарш из филе индейки и кабачок,…
Котлеты для вегетарианских бургеров из грибов
Вегетарианцы смело могут заменить мясные котлеты для бургеров грибными. Вкус у таких котлет довольно оригинальный, стоит попробовать.
Для вегетарианских котлет требуются определенные компоненты:
- белые грибы;
- перловая крупа;
- чеснок;
- специи (соль. перец);
- растительное масло;
- мука;
- томат;
- укроп, петрушка (по желанию).
Приготовление:
- Предварительно отвариваются отдельно перловая каша и грибы.
- Затем они измельчаются при помощи блендера или в мясорубке.
- В полученный фарш добавляются специи, чеснок, томат и свежая зелень.
- Котлеты обваливаются в муке и жарятся до образования корочки.
С котлетой из индюшки
Сделать диетическую котлету для бургера можно из мяса индюшки. Правильное приготовление обеспечит неповторимый вкус и аромат блюда.
Берутся следующие ингредиенты:
- фарш из мяса индюшки;
- белый хлеб;
- яйцо;
- молоко;
- сметана.
Приготовление:
- Хлеб размачивается в молоке и перемешивается вместе с фаршем.
- В полученную массу добавляются мелко порезанные или натертые на терке лук и отварные яйца. Соль – по вкусу.
- Панировать индюшиные котлеты нет нужды, потому что они хорошо держат форму.
- Довести до готовности котлеты можно в духовке.
Котлеты для бургеров из бараньего фарша
Хорошо если есть возможность приготовить котлеты для бургеров из баранины.
Необходимые продукты:
- фарш из баранины;
- лук;
- белый хлеб;
- молоко;
- яйцо;
- специи (соль, перец).
Приготовление:
- Бараний фарш смешивается с размоченным в молоке хлебом, измельченным луком, сырым яйцом и специями.
- Качественно прожарятся такие котлеты на гриле.
Для приготовления фарша из баранины в домашних условиях охлажденное мясо прогоняется через мясорубку дважды, при этом жир не срезают для сохранения сочности. Фарш станет еще мягче, если вымешивать его руками.
Читайте также
Рыбные котлеты из минтая — очень вкусный рецепт Сегодня мы приготовим с вами рыбные котлеты из минтая. Минтай довольно-таки популярная в кулинарии рыба, в ней много…
