В разгар летнего сезона предлагаю побаловать домашних оладьями из кабачков. Румяные, нежные, да со сметанкой… Ну что может быть вкуснее?!
Существует много способов, как приготовить кабачковые оладьи: чаще их просто жарят на сковороде, но также можно испечь в духовке. Рецепт может включать ингредиенты, которые делают оладьи более разнообразными на вкус – с чесноком, зеленью, творогом, сыром, морковью, другими овощами и фруктами, с мукой или без нее. Это блюдо, конечно же, можно готовить в любое время года, ведь использовать можно не только молодые, но и зрелые плоды.
В прошлых статьях мы рассматривали много интересных рецептов выпечки, чтобы порадовать нашу семью на ужин, завтрак или на обед: яблочный пирог, творожную запеканку, манник на молоке, манник на кефире, шарлотку яблочную. Сегодня узнаем, как приготовить вкусные кабачковые оладьи.
Приготовление рассмотрим подробно, с фото каждого шага. Ведь любой хозяйке очень важно иметь под рукой такие рецепты, по которым можно приготовить оладьи легко, просто, быстро, и вкусно.
Содержание:
- Оладьи из кабачков на сковороде
- Оладушки в духовке – простой и вкусный рецепт
- Кабачковые оладьи с сыром и чесноком
- Очень вкусный постный рецепт без яиц
- Готовим из цукини с манкой
- Как приготовить оладьи из кабачка без муки (видео)
Оладьи из кабачков на сковороде
Овощные оладьи желательно включать в меню тем, кто следит за своим здоровьем. Несмотря на то что в состав теста часто входит мука, блюда из кабачков обладают не слишком высокой калорийностью. При этом в них присутствует много полезных витаминов и минералов.
Для жарки кабачковых оладий желательно использовать сковороду с качественным антипригарным покрытием, на которой можно пожарить оладьи с минимальным добавлением растительного масла или совсем без него.
Ингредиенты:
- Кабачок молоденький (цукини) – 1-2 шт
- Яйца – 2-3 шт
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Зелень укропа – пучок
- Мука – 2-3 ст. л
- Растительное масло – для жарки
- Свежемолотый черный перец, соль – по вкусу
- Сметана, желательно деревенская – по вкусу
Как приготовить вкусные кабачковые оладьи:
1. Чеснок очистим от кожицы, придавим тыльной стороной ножа и мелко порубим.
2. Измельчаем зелень укропа.
3. В удобную посуду разбиваем яйца. Перчим и взбиваем венчиком.
Яйца выливаем в отдельную посуду, чтобы проверить не порченные или они.
4. Добавляем чеснок и укроп, хорошенько перемешиваем.
5. Молоденькие кабачки натираем на терке. Если старые, то с них обязательно нужно срезать кожицу и удалить семена. Лишний сок с них отжимаем, как нам удобно – используем дуршлаг или ткань.
Натертые кабачки откидываем на дуршлаг или отжимаем через марлю.
6. Добавляем в яичную массу с укропом и чесноком. Высыпаем муку и все хорошенько вымешиваем.
7. Наше тесто солим. Раньше это делать нежелательно, так как кабачки очень быстро дают сок.
8. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем тесто.
9. Жарим на умеренном огне. Когда оладьи зарумянятся, переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности.
Если за несколько минут до готовности оладьи посыпать тертым сыром, то из обычного блюда они превратятся в праздничное, и будут выглядеть еще аппетитней.
Подаем к столу с овощами, деревенской сметанкой, зеленью и чесночком- на Ваш вкус! Приготовленные по данному рецепту кабачковые оладьи можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве гарнира к мясным закускам.
Приятного аппетита!
К содержанию.
Оладушки в духовке – простой и вкусный рецепт
Большой популярностью у сторонников здорового питания пользуются оладьи из кабачков, приготовленные в духовке. Этот способ позволяет обойтись почти совсем без масла, что снижает калорийность блюда и повышает его пользу.
Ну а, если уж Вы не слишком переживаете по поводу калорий, то можно это блюдо “облагородить” различными соусами.
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт
- Яйцо – 1-2 шт
- Зелень – по вкусу
- Мука – 2-3 ст. л
- Сыр Фета или творог – 125 г (по желанию)
- Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
- Сыр – 150 г
- Майонез – 2-3 ст. л
- Сметана – 2-3 ст. л
- Зелень – по вкусу
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить оладьи из кабачков в духовке:
1. Если у нас зрелый кабачок, его нужно очистить, сняв кожуру овощечисткой, разрезать и вынуть ложкой семена. Молодые плоды очищать не требуется. Натираем на крупной терке. Немного солим, перемешиваем.
Измельчать кабачки на тесто в данном рецепте не следует слишком сильно, поэтому не стоит пользоваться блендером, а на терке лучше выбирать сторону с крупными отверстиями.
2. Отжимаем выделившийся сок.
Овощную массу следует отжимать, чтобы удалить лишнюю жидкость.
3. Добавляем мелко нарезанную зелень.
4. Выкладываем немного сыра или творога. Смешиваем.
Для повышения плотности теста можно положить в него творог.
5. Добавляем яйцо. Солим, перчим – по вкусу.
6. Высыпаем пару ложек муки. Перемешиваем до однородности.
Чтобы запечь оладьи из кабачков в духовке, тесто нужно сделать густым, чтобы оно не растекалось по противню.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем кабачковое тесто на противень с пергаментной бумагой. Аккуратно формируем оладьи, желательно одинаковой формы и размера.
Пергаментную бумагу смазываем маслом, чтобы оладьи легко и быстро снимались.
8. Выпекаем до готовности. Блюдо получилось диетическим. Поэтому можем себя немного побаловать и добавить, для разнообразия, соусы.
Готовим сырно-чесночный и чесночно-майонезный соусы:
1. Измельчаем чесночок (1-2 зубчика).
2. Добавляем мелко нарезанную зелень. Солим, перчим.
3. Тщательно все растолчем.
4. На мелкой терке измельчаем сыр.
5. В сыр добавляем большую часть нашей зелени.
6. В другую чашу выкладываем оставшуюся часть.
7. К сырно-чесночной массе добавляем пару ложек сметаны.
8. К зелени с чесночком добавляем пару ложек майонеза.
Все перемешиваем и даем настояться.
Одну часть наших оладушек смазываем сырно-чесночной смесью. Вторую – чесночно-майонезной, сверху кладем помидоры.
Оладушки получились вкусными, ароматными, праздничными!
Приятного аппетита!
К содержанию.
Кабачковые оладьи с сыром и чесноком
Кабачковые оладьи с сыром и чесночком – рецепт быстрого и легкого блюда, который не требует больших усилий при готовке и не отнимает много времени. Оладушки получаются пышные, вкусные, с чесночным ароматом!
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт
- Сыр – 100 г
- Яйца – 2 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Мука – 4 ст. л
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – пучок
- Соль, перец – по вкусу
- Масло – для жарки
Как приготовить оладьи из кабачков с сыром и чесноком:
1. Натираем на мелкой терке сыр.
2. Измельчим зелень и чеснок.
Чтобы оладьи получились пышными, в тесто можно добавить соду, погасив ее уксусом или кефиром.
3. Измельчаем лук.
4. Очищаем кабачок, натираем на мелкой терке.
В качестве соуса можно подать кисломолочный продукт, добавив в него измельченную свежую зелень – йогурт, простоквашу, кефир.
5. Добавляем сыр, зелень, чеснок, яйца, соль, перец.
Вкус и аромат кабачковых оладий будут более яркими и гармоничными, если в них добавить зелень, молотый перец, измельченный чеснок.
6. Выкладываем муку, хорошенько перемешиваем.
Для жарки лучше использовать оливковое масло, так как оно не выделяет при нагревании вредных веществ. Если у нас в наличии подсолнечное или кукурузное, то нужно использовать рафинированное.
7. Выкладываем на разогретую сковороду, обжариваем пару минут с каждой стороны. Выкладываем оладушки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
Чтобы оладьи сохранили пышность, их лучше не складывать друг на друга, а распределять сразу по порционным тарелкам.
Готовые оладьи лучше всего подавать со сметаной. Если добавить чеснок и зелень, будет еще вкуснее!
Приятного аппетита!
К содержанию.
Очень вкусный постный рецепт без яиц
Постные кабачковые оладьи без яиц – это нежные овощные оладушки, которые могут быть как сладкими, так и без сахара. Сладкие оладьи хорошо подать с вареньем или медом. К несладким идеально подходит постный майонез с чесноком. Такие оладьи с удовольствием кушают даже те, кто не любит кабачки.
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 кг
- Соль – 1 ч. л
- Лимон (цедра) – 1 шт
- Зеленый лук – пучок
- Чеснок – 3 чубчика
- Смесь итальянских трав 1 ч.л
- Черный перец молотый – по вкусу
- Крахмал кукурузный – 2-3 ст. л
- Мука 2-3 ст. л
- Разрыхлитель – 0,25 ч.л (по желанию)
- Растительное масло – для жарки
Как приготовить постные оладьи из кабачков:
1. Натрем цедру одного лимона.
2. Мелко рубим зелень и зубчики чеснока.
3. Натираем кабачки на мелкой терке.
4. Добавляем соль, перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут, чтобы кабачки пустили сок.
5. Тщательно отжимаем удобным для нас способом. Чем меньше останется жидкости, тем меньше понадобится муки.
6. Добавляем цедру лимона, чеснок, зеленый лук, сушенные травы и молотый черный перец по вкусу.
Если соль и перец заменить сахаром, получится сладкое блюдо.
7. Высыпаем крахмал и просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо все перемешиваем. Муку добавляем по необходимости, вымешивая смесь, небольшими порциями. Густому тесту легко и просто можно придать красивую форму.
8. Акккуратно формируем оладушки смоченными в воде руками.
9. Обжариваем на среднем огне с каждой стороны до готовности. Они получаются красивого золотистого цвета.
Если для жарки использовалось слишком много масла, то оладьи нужно положить на 5–10 минут на салфетку – она впитает лишний жир.
10. Готовые оладьи помещаем на бумажное полотенце на 1-2 минуты. Для того, чтобы впитались излишки масла.
Подавать такие оладьи можно с постным майонезом или совсем без соуса – они все равно получатся сочными и нежными. При желании, их можно сочетать с грибами или свежими томатами.
Приятного аппетита!
К содержанию.
Готовим из цукини с манкой
Приготовим для разнообразия оладьи в разноцветных перцах – это не только вкусно, но и очень красиво!
Ингредиенты:
- Цукини (кабачок) – 1-2 шт
- Болгарский (сладкий) перец – 1-3 шт разных цветов
- Яйца – 1-2 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Соль, перец – по вкусу
- Манка – 2-3 ст.л
- Масло растительное – для жарки
Как приготовить вкусные и красивые оладьи:
1. Измельчаем цукини. Выкладываем его в чашу.
2. Добавляем соль, перец, яйца, манку. Даем немного тесту настояться – 20-30 минут.
3. Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем на медленном огне. Выкладываем кольца болгарского перца, в них добавляем кабачковое тесто.
4. Обжариваем по несколько минут с каждой стороны, чтобы наши оладьи зарумянились.
5. Излишки масла убираем с помощью бумажного полотенца. Выкладываем на красивое блюдо. Украшаем зеленью.
Такое блюдо прекрасно подойдет не только на обед, завтрак или ужин, но и на праздничный стол!
Приятного аппетита!
К содержанию.
Как приготовить оладьи из кабачков без муки (видео)
Пшеничную муку в составе оладий можно заменить овсяными хлопьями. Точное количество их не всегда можно указать в рецепте, так как кабачки могут быть разной сочности. Ориентируемся на густоту теста, добавляя в него хлопья небольшими порциями. Когда тесто станет достаточно густым, чтобы не растекаться – достаточно.
Оладьи можно готовить в любое время года, ведь можно использовать не только молоденькие плоды. Как видно из наших рецептов, сделать это несложно. Благодаря пошаговому описанию, фото и видео, с этим справится даже начинающий кулинар. При этом блюдо обойдется недорого, особенно если его делать в летний сезон, когда кабачки доступны по цене.
Приятного творчества!
Приятного аппетита!
К содержанию.
Пышные как пончики оладьи на кефире
Начнем с самого часто используемого ингредиента- кефира. С ним проще всего получить нежные и воздушные оладьи.
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Вода — 40 мл
- Мука — 230 г
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 3 ст.л
- Соль — 1/2 ч.л
- Сода — 1/2 ч.л
Приготовление:
1. Смешиваем в кастрюле кефир с водой и ставим ее разогреваться на медленный огонь. Нагреть кефир нужно примерно до 40 градусов, постоянно помешивая.
Чтобы понять, когда можно снимать кастрюлю, окуните в нее кончик мизинца- если кефир чуть тепленький, то уже можно убирать
2. В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар и все хорошо перемешиваем.
3. Затем вливаем в миску нагревшийся кефир и снова перемешиваем.
4. Добавляем в три подхода муку. То есть насыпаем в миску треть подготовленной муки, хорошенько вмешиваем ее, чтобы не осталось комочков, затем добавляем еще муку и снова вмешиваем.
Получившееся тесто должно быть достаточно густым, чтобы не литься с ложки, а медленно с нее стекать.
Если тесто получилось слишком густым, то можно разбавить его кефиром
5. Когда тесто будет готово, добавляем к нему соду и еще раз тщательно перемешиваем.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выставляем медленный огонь и порционно выкладываем на нее тесто с помощью столовой ложки. 1 ложка — 1 оладушка.
7. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. На это уходит около 1 минуты на каждую сторону.
Из указанного количества ингредиентов получится около 15 оладьев. Достаточно, чтобы накормить двоих.
Приятного аппетита!
Дрожжевые оладьи на молоке легкие как пух
Ну а самый верный способ, чтобы оладьи получились пышными и воздушными- это приготовить дрожжевое тесто.
Ингредиенты:
- Молоко — 2 стакана
- Мука — 4 стакана
- Дрожжи сухие — 8-12 г
- Яйца — 1-2 шт
- Сахар — 2-3 ст.л.
- Масло растительное — 100 мл
- Соль — 1 ч.л.
В рецепте указываются стаканы объемом 250 мл
Приготовление:
1. Теплое молоко наливаем в глубокую миску, добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и даем молоку постоять 5 минут, чтобы дрожжи начали работать.
2. Затем добавляем к молоку яйцо и размешиваем венчиком.
3. В получившуюся смесь добавляем соль и муку и размешиваем ее до получения теста без комочков.
4. Когда тесто будет готово, накрываем его пищевой пленкой или чистым полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.
За это время оно должно увеличиться в объеме где-то в 2 раза.
5. Готовое тесто выкладываем столовой ложкой на сковороду с большим количеством растительного масла.
Перед тем, как зачерпывать тесто ложкой, смочите ложку в холодной воде, чтобы тесто к ней не липло
6. Обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.
Вот и все. Приятного аппетита!
Как приготовить оладьи на кислом молоке
А если вы вдруг утром обнаружили, что молоко прокисло, то не беда- пышные оладушки можно приготовить и из кислого молока. Многие считают, что они даже вкуснее.
Ингредиенты:
- Молоко кислое — 0,5л
- Сахар — 2 ст.л
- Яйцо — 1 шт
- Сода — 0,5 ч.л
- Соль — 0,5 ч.л
- 3 стакана просеянной муки (250 мл)
- Подсолнечное масло
Приготовление:
1. Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком.
2. Затем добавляем прокисшего молока и еще раз слегка перемешиваем.
3. В получившуюся смесь засыпаем просеянную муку, но пока не перемешиваем, а просто отставляем ненадолго в сторону.
4. В отдельную мисочку насыпаем соду, добавляем к ней 2 столовые ложки кипятка и хорошо перемешиваем.
После чего выливаем ее в муку.
5. И вот теперь начинаем очень аккуратно замешивать тесто.
6. Тесто должно получится очень густое, но все еще способное стечь с ложки.
Готовое тесто нужно оставить в покое на 15 минут, чтобы оно дошло. После этого перемешивать его уже не нужно
7. Оладьи жарим на медленном огне на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Масла должно быть налито толщиной с палец.
8.Когда увидим, что оладьи подрумянились снизу, переворачиваем.
9. На обжарку с каждой стороны понадобится около минуты.
Готово, приятного аппетита!
Видео рецепт пышных оладий без дрожжей
Если вы хотите приготовить пышные оладьи на молоке, но без дрожжей, то посмотрите этот короткий видеоролик. Создатели смогли вместить весь процесс приготовления в 1 минуту. Люблю такие ролики.
Как приготовить тесто для оладьев на воде без яиц
А вот рецепт постных оладий, без молочки и без яиц. Но понадобятся дрожжи- если мы хотим пышные оладьи, то без них в этом рецепте не обойтись.
Ингредиенты:
- Вода (тёплая) – 1 стакан (250 мл)
- Сахар – 1 ст.л
- Соль – 0,5 ч.л
- Мука – 2 стакана (250 мл)
- Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л
- Масло растительное – 1 ст.л и для жарки
Приготовление:
1. В миску с теплой водой насыпаем соль и сахар. Перемешиваем до их растворения.
2. Добавляем в миску просеянную муку и дрожжи.
3. Тщательно перемешиваем.
До получения гладкой однородной массы.
4. Затем добавляем растительное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.
5. Тесто должно получиться тугим и тяжело стекать с ложки.
Если тесто слишком жидкое, добавьте муки, а если слишком тугое- разбавьте водой
6. Накрываем миску сухим чистым полотенцем и убираем ее в теплое место на 40 минут. За это время тесто подымется и увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
Поднявшееся тесто уже ни в коем случае нельзя перемешивать- нужно сразу приступать к готовке
7. Тесто выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Готово, приятного аппетита!
Лучший рецепт пышных оладушек на сметане
В данном рецепте за основу берется сметана. Оладьи получаются очень нежными и вкусными. Это один из моих любимых способов приготовления теста.
Ингредиенты:
- Сметана — 1 стакан (250 мл)
- Мука — 1 стакан (250 мл)
- Сахар — 2-3 ч.л
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Соль — 1/3 ч.л
- Ванильный экстракт — 1/2 ч.л
- Яйцо — 2 шт
- Сливочное масло — по вкусу
Приготовление:
1. В глубокую миску кладем сметану и засыпаем ее просеянной мукой.
2. Добавляем сахар.
3. А так же соль и разрыхлитель.
4. Тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
5. В отдельной миске соединяем яйца с ванилью и взбиваем венчиком или вилкой.
6. И смешиваем яйца с тестом.
7. Тесто выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.
8. И обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Готово. Приятного аппетита!
Воздушные оладьи на простокваше
Ну и напоследок не самый популярный, но очень вкусный рецепт пышных оладий на простокваше. Только, пожалуйста, не путайте простоквашу со скисшим молоком из магазина. Если захотите приготовить оладьи по этому рецепту, то купите готовую простоквашу у бабулек на рынке.
Магазинное молоко сначала скисает и на нем еще можно готовить. Но потом оно не превращается в простоквашу, а просто тухнет
Для приготовления понадобятся:
- Простокваша — 0,5 л
- Мука — 2-2,5 стакана (250мл)
- Яйцо — 2 шт
- Соль — 1 ч.л
- Сода — 1 ч.л
- Растительное масло — 3 ст.л
- Сахар 1-2 ст.л
Приготовление:
1. В миску с простоквашей засыпаем соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешиваем до однородности.
Все жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это важно
2. Начинаем засыпать муку небольшими порциями и вмешивать ее венчиком. Добавляем в несколько заходов, добиваемся консистенции густой сметаны без комочков.
3. Когда тесто будет готово, выкладываем его столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла (растительное масло уже есть в тесте и оладушки не будут пригорать).
Ставим медленный огонь и жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
Готово, приятного аппетита!
Ну вот, основные продукты на которых можно приготовить пышные и воздушные оладьи, мы с вами рассмотрели.
Да, есть еще оригинальные рецепты вроде оладушек на йогурте, но тут уж легко догадаться, что за основу можно брать рецепт оладий на сметане.
А если вам интересно поподробнее ознакомиться с различными вариантами оладий на кефире, то рекомендую вам сделать это на сайте моей хорошей знакомой Ирины. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html У нее очень скрупулезный подход к рецептам, так что все блюда получаются на ура.
Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание.
1. Печеночный торт из куриной печени с морковью и луком рецепт с фото пошагово
Какие продукты понадобятся для приготовления печеночного торта из куриной печени:
- Печень куриная – 600 гр;
- Яйца куриные – 2 шт;
- Мука – 3 ст.л;
- Морковь – 2 шт;
- Лук репчатый – 2 шт;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Соль и перец молотый – по вкусу;
- Майонез для начинки 200 гр и для украшения – 100 гр;
- Зелень для украшения;
- Масло растительное для обжарки овощей.
Печень для торта старайтесь использовать охлажденную, которая еще не была заморожена. Тогда торт получится более нежный.
Как приготовить печеночный торт из куриной печени:
1. Для начала займемся печенью. Её нужно хорошо осмотреть на наличие желчных протоков. Если вдруг где – то они оказались не удалены – их нужно аккуратно вырезать. Далее следует хорошо промыть и выложить на 2-3 слоя бумажных полотенец, чтобы стекла лишняя вода. Можно просто подержать печень в дуршлаге около 5 минут.
2. Теперь печень нужно определить в чашу блендера, добавить мелко порезанный лук(1 шт ) и яйца. Затем нужно все это измельчить до однородности.
3. Далее нужно добавить соль, черный молотый перец и муку. Снова все хорошо перемешать блендером. Следите, чтобы не оставалось комочков. Теперь печеночному тесту нужно дать постоять около 10 минут, чтобы мука выделила клейковину. Готовое печеночное тесто должно получиться немного гуще, чем тесто на блины.
4. Можно приступать к выпеканию блинов. Сковороду нужно немного смазать растительным маслом и хорошо разогреть на среднем огне. Далее нужно испечь печеночные блины, делать это следует по тому же принципу что и обычные. Аккуратно налить тесто на сковороду и равномерно распределить, обжарить с одной стороны и перевернуть. Блинчики получаются очень нежными, поэтому используйте широкую лопатку при переворачивании. Таким образом нужно выпекать блины, пока не закончится тесто.
5. Одновременно с выпечкой блинов можно заняться начинкой. Для этого нужно морковь и 1 луковицу помыть и очистить. Далее морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать, но не сильно крупно. Далее лук и морковь нужно обжарить на растительном масле на среднем огне до готовности. Если у Вас нет подходящей сковороды – начинку можно пожарить и после выпечки блинов, но так получится дольше.
6. Ну вот, блинчики и начинка готовы. Теперь нужно дать им немного остыть и можно собирать печеночный торт. А пока подготовим соус. В миску нужно выложить майонез и добавить измельченный чеснок. Как только начинка остынет добавьте ее к майонезу, но старайтесь не выливать все масло со сковороды, ложкой берите морковь с луком и, как бы немного отжимая масло, перекладывайте к майонезу. Если этого не делать торт получится очень жирным и масло будет буквально капать с него. Далее нужно все перемешать – начинка готова.
7. Начинаем формировать торт. На блюдо выкладываем первый блин – смазываем начинкой, далее сверху выкладываем второй и снова смазываем начинкой. Так продолжаем до тех пор, пока не закончатся блины. Далее нужно взять 100 гр майонеза и обмазать верх и бока торта. Возможно Вам понадобится немного больше или меньше майонеза. Сверху торт украсить свежей зеленью. Далее тортик нужно убрать в холодильник на 4 часа, чтобы он хорошо пропитался. А в идеале, конечно, оставить его на 10-12 часов, от этого он станет еще вкуснее. Печеночный торт из куриной печени готов! Приятного аппетита!
Мы подробно рассмотрели этапы приготовления теста и выпечки блинов. Поэтому в следующих рецептах я уже не буду прикладывать фото. Если вдруг Вы забудете как измельчить печень или выпекать блинчики – просто вернитесь к первому рецепту. Просто если выкладывать фото к каждому рецепту статья получится просто огромная, а хочется вместить побольше полезной информации и не повторяться в картинках.
2. Печеночный торт из говяжьей печени
Список продуктов, необходимых для приготовления печеночного торта из говяжьей печени:
- Говяжья печень – 1 кг;
- Молоко – 250 мл;
- Яйца куриные – 2 шт;
- Лук репчатый – 4 шт;
- Мука пшеничная – 2 ст.л;
- Майонез – 350 гр;
- Соль и перец молотый – по вкусу;
- Масло сливочное – 50-60 гр;
- Зелень – для украшения.
Майонез можно заменить сметаной, но вкус будет другой
Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени:
1. Первым делом нужно хорошенько осмотреть печень, срезать все пленки и желчные протоки. Затем говяжью печень необходимо хорошенько промыть и обсушить бумажными полотенцами или дать стечь лишней воде в дуршлаге.
2. Теперь печень нужно нарезать небольшими кусочками, выложить в миску, залить молоком и оставить на 20 минут. Затем переложить печень в чашу блендера, добавить мелко нарезанную головку лука, 2 яйца и измельчить. Далее добавить муку и снова перемешать блендером. Затем добавить молоко и опять перемешать. Готовому тесту дать постоять 20 минут. Следите, чтобы получившееся тесто было однородным, без комочков. Консистенция должна быть немного гуще, чем у блинного теста.
3. Пока тесто настаивается займемся начинкой. Для этого нужно очистить и мелко нарезать 3 луковицы и обжарить на сливочном масле до готовности Лучше жарить лук на небольшом огне, чтобы он не подгорел и был приятного золотистого цвета. Как только начинка немного остынет – нужно смешать обжаренный лук и 200 гр майонеза.
4. Теперь можно начинать печь блины. Для этого подходящую сковороду нужно немного смазать растительным маслом и выпекать печеночные блины по принципу обычных. Так продолжать до тех пор, пока не закончится тесто. Готовым блинам нужно дать остыть.
5. Как только блины и начинка немного остынут – можно собирать торт. На блюдо выкладываем первый блин и смазываем его начинкой (лук с майонезом). Так продолжаем пока не закончатся все блины. Получившийся торт нужно смазать оставшимся майонезом без лука и украсить мелко порубленной зеленью. Далее готовый торт убираем в холодильник минимум на 4 часа для пропитки. Но лучше бы часов на 12. Печеночный торт из говяжьей печени готов! Приятного аппетита!
3. Печеночный торт из куриной или говяжьей печени с грибами и сыром пошаговый рецепт
Какие продукты нужны для приготовления печеночного торта с грибами и сыром:
- Печень ( куриная или говяжья ) – 1 кг;
- Яйца куриные – 4 шт;
- Молоко – 200 мл;
- Мука пшеничная – 300;
- Лук репчатый – 3 шт;
- Шампиньоны – 500 гр;
- Сыр твердый – 150-200 гр;
- Майонез – 260-300 гр;
- Чеснок – 4-5 зубчиков;
- Соль и перец по вкусу.
Вы можете экспериментировать, добавляя различные продукты в начинку и у Вас обязательно получится вкусный торт.
Как приготовить печеночный торт с грибами и сыром:
1. Первым делом займемся подготовкой печени. Её нужно внимательно осмотреть, удалить все пленочки и желчные протоки, затем хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Или положить на 10 минут в дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода.
2. Теперь нужно нарезать печень небольшими кусочками и сложить в чашу блендера, добавить яйца и 1 мелко нарезанную луковицу. Все измельчить до однородности. Затем добавить муку и снова все смешать блендером. Следите, чтобы не осталось комочков.
3. Измельченную печень переложить в глубокую миску, добавить молоко, соль и перец по вкусу и тщательно все перемешать. Готовое тесто убрать в сторону, чтобы настоялось. Консистенция должна быть немного погуще, чем у теста для обычных блинов.
4. Пока тесто отдыхает в сторонке – займемся начинкой. Для этого на растительном масле нужно обжарить оставшиеся 2 луковицы( мелко нарезанные) до полуготовности и добавить нарезанные грибы. Жарить грибы с луком на небольшом огне пока жидкость со сковороды практически не выпарится. В миску выложить майонез и добавить измельченный чеснок. Сыр натереть на терке в отдельную миску.
5. Теперь займемся блинами. Сковороду нужно смазать растительным маслом и выпекать печеночные блины по тому же принципу, что пекутся обычные. Так продолжать до тех пор пока тесто не закончится. Дать блинам остыть.
6. Начинка и блины остыли, значит можно собирать торт. На блюдо выкладываем первый блин, смазываем его майонезом и выкладываем слой обжаренных грибов. Сверху выкладываем второй блин, смазываем майонезом и посыпаем слоем тертого сыра. Так продолжаем до конца. То есть каждый блин смазываем майонезом, а начинку чередуем грибы/сыр. Готовый торт обмазываем сверху майонезом и посыпаем тертым сыром. Далее тортик нужно убрать в холодильник на пропитку на 5 часов минимум. А лучше бы часов на 10-12. Печеночный торт с грибами и сыром готов! Приятного аппетита!
5. Печеночный торт с кабачками. Видео – рецепт.
Надеемся, что статья оказалась Вам полезной и Вы приготовили замечательный печеночный торт!
Поделиться рецептом с друзьями:
Как приготовить пышные оладьи — 7 лучших рецептов с пошаговым описанием
Оладьи- это один из самых вкусных и простых в приготовлении завтраков. Это не блины, которые требуют соблюдения правил и серьезной практической подготовки. Они готовятся легко и быстро, их обожают и взрослые и дети.
Оладьи можно готовить разными способами и из разных ингредиентов. Есть и пара фишек, чтобы они получались легкими как пух. Но, в общем и целом, сложностей с приготовлением обычно не возникает.
Давайте посмотрим, из чего и как можно приготовить вкуснейшие пышные оладушки.
Как обычно, постараемся разобрать самые разные ингредиенты, которые используются для замешивания теста.
Пышные как пончики оладьи на кефире
Начнем с самого часто используемого ингредиента- кефира. С ним проще всего получить нежные и воздушные оладьи.
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Вода — 40 мл
- Мука — 230 г
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 3 ст.л
- Соль — 1/2 ч.л
- Сода — 1/2 ч.л
Приготовление:
1. Смешиваем в кастрюле кефир с водой и ставим ее разогреваться на медленный огонь. Нагреть кефир нужно примерно до 40 градусов, постоянно помешивая.
Чтобы понять, когда можно снимать кастрюлю, окуните в нее кончик мизинца- если кефир чуть тепленький, то уже можно убирать
2. В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар и все хорошо перемешиваем.
3. Затем вливаем в миску нагревшийся кефир и снова перемешиваем.
4. Добавляем в три подхода муку. То есть насыпаем в миску треть подготовленной муки, хорошенько вмешиваем ее, чтобы не осталось комочков, затем добавляем еще муку и снова вмешиваем.
Получившееся тесто должно быть достаточно густым, чтобы не литься с ложки, а медленно с нее стекать.
Если тесто получилось слишком густым, то можно разбавить его кефиром
5. Когда тесто будет готово, добавляем к нему соду и еще раз тщательно перемешиваем.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выставляем медленный огонь и порционно выкладываем на нее тесто с помощью столовой ложки. 1 ложка — 1 оладушка.
7. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. На это уходит около 1 минуты на каждую сторону.
Из указанного количества ингредиентов получится около 15 оладьев. Достаточно, чтобы накормить двоих.
Приятного аппетита!
Дрожжевые оладьи на молоке легкие как пух
Ну а самый верный способ, чтобы оладьи получились пышными и воздушными- это приготовить дрожжевое тесто.
Как приготовить оладьи на кислом молоке
А если вы вдруг утром обнаружили, что молоко прокисло, то не беда- пышные оладушки можно приготовить и из кислого молока. Многие считают, что они даже вкуснее.
рецепт пышных оладий без дрожжей
Если вы хотите приготовить пышные оладьи на молоке, но без дрожжей, то посмотрите этот короткий видеоролик. Создатели смогли вместить весь процесс приготовления в 1 минуту. Люблю такие ролики.
Как приготовить тесто для оладьев на воде без яиц
А вот рецепт постных оладий, без молочки и без яиц. Но понадобятся дрожжи- если мы хотим пышные оладьи, то без них в этом рецепте не обойтись.
Лучший рецепт пышных оладушек на сметане
В данном рецепте за основу берется сметана. Оладьи получаются очень нежными и вкусными. Это один из моих любимых способов приготовления теста.
Воздушные оладьи на простокваше
Ну и напоследок не самый популярный, но очень вкусный рецепт пышных оладий на простокваше. Только, пожалуйста, не путайте простоквашу со скисшим молоком из магазина. Если захотите приготовить оладьи по этому рецепту, то купите готовую простоквашу у бабулек на рынке.
Магазинное молоко сначала скисает и на нем еще можно готовить. Но потом оно не превращается в простоквашу, а просто тухнет
Для приготовления понадобятся:
- Простокваша — 0,5 л
- Мука — 2-2,5 стакана (250мл)
- Яйцо — 2 шт
- Соль — 1 ч.л
- Сода — 1 ч.л
- Растительное масло — 3 ст.л
- Сахар 1-2 ст.л
Пошаговая готовка
Оладьи на кефире пышные — так мы решили назвать нашу новую подборку лучших и самых востребованных рецептов бездрожжевых оладий, которые есть на нашем сайте.
Каждый из этих рецептов содержит точные меры используемых продуктов и пошаговые инструкции по приготовлению пышного и вкусного перекуса или полноценного завтрака. Каждый из рецептов, представленных в данной статье по-своему хорош: Выбирайте какой из рецептов вам больше по душе.
Приятного и удачного вам приготовления пышных оладушек на кефире! Главная Лунный календарь Лунные календари Гороскопы и часы ангела Красота Причёски Маникюр и педикюр Уход за волосами Уход за кожей лица и тела Всё о макияже Домашняя косметика Парфюм Здоровье Здоровье Фитнес Диеты Cтиль Модные тенденции Золотые правила гардероба Звёздный стиль Быт Рецепты Сад и огород Дети Питомцы Автоледи Гаджеты Литература Синема Психология Путешествия Праздники Свадьба Уют Интерьер Чистота и порядок Советы на каждый день Рукоделие Вязание Новое из старого Обувной мастер Переделка шин Плетение из газет Поделки детские Украшения Цветы Шитьё.
Ваш адрес электронной почты. Платья на выпускной в школу: Модные аксессуары и бижутерия весна-лето Кристальное окрашивание волос — новый бьюти-тренд. Модное сочетание цветов в одежде: Готовим сами Оладьи на кефире пышные: Пышные оладьи на кефире, бабушкин рецепт: Предлагаем вашему вниманию простой но чрезвычайно полезный рецепт приготовления оладий на кефире с пошаговыми пояснениями для тех, кто хочет сделать все «по канону».
Прежде чем приступать непосредственно к описанию процесса, хочется отметить, что любой рецепт Домашние оладьи на кефире пышные, рецепт: Пышные оладушки — это домашнее, очень аппетитное и благоуханное лакомство.
В детстве нам их готовила бабушка по утрам на завтрак, подавая с творогом либо ягодами. Такое блюдо станет любимым десертом для малышей и понадобится Пышные оладьи на кефире: Пышные оладьи на кефире — данный наш рецепт содержит ингредиенты, не побоимся этого слова — с ювелирной точностью рассчитанные на 1 литр кефира. Тесто на оладьи по данному рецепту всегда получается удачным — при Оладьи на кефире с яблоками и корицей: Пышные и сладкие оладьи на кефире с яблоками и корицей — это чудесный завтрак для взрослых и детей.
Особенно он порадует тех, кто не любит дрожжевую выпечку, но обожает пышные, воздушные и очень сытные Капустные оладьи на кефире: Оладьи на кефире — очень распространенный и популярный перекус в нашей стране и рецептов их приготовления очень много. Пекут оладушки на кефире и сладкими — классические, с изюмом или яблоком, не менее популярны оладьи с Пышные оладьи на кипяченом кефире: Каких только нет рецептов пышных домашних оладий на кефире — и быстрые, и хлопотные, и пышные и рыхлые, и не требующие много масла при жарке.
Поистине, с таким на первый взгляд простым набором продуктов Оладьи мясные на кефире рецепт с фотографиями: Оладьи с мясом на кефире — прекрасная альтернатива котлетам и хороший повод снова приготовить оладушки на завтрак! Когда классические оладьи на кефире уже приелись, начинаешь задумываться над тем, как можно разнообразить проверенный и Оладьи на кефире — бабушкин рецепт пышных и вкусных оладушек Ladiesvenue.
Пошаговая готовка
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Рецепт пышных оладушек на кефире без соды и разрыхлителя.
Оладьи готовятся на сковороде. Мучные изделия в русской кухне появились еще в древности. Чего только не готовили наши предки, чтобы порадовать себя и близких. Самыми популярными были пироги, блинчики и оладушки.
Как правило, они готовились из кислого теста на заквасках, а чуть позже — на дрожжах. Наш современный вариант — тесто для оладий на кефире. Классический рецепт оладьевого теста на кефире — с разрыхлителем, но не все хозяйки спешат добавлять соду. Рецепт нашего теста для домашних оладушек — без соды и дрожжей.
В качестве разрыхлителя выступают взбитые куриные яйца. Еще потребуются мука, сахар, соль и растительное масло — для жарки. Яйца и кефир должны быть теплыми. Перемешиваем муку с кефирным тестом до полной однородности.
Если положить на поверхность теста небольшой пластиковый половник — он не утонет. Тесто для оладий имеет более густую основу, нежели блинное тесто. Итак, идем жарить кефирные оладушки. Выливаем тесто на сковороду нашим маленьким половником.
Имеем форму круглых лепешек, которые жарим до золотистости. Жарим до румяности с другой стороны, а на выходе получаем пышные оладьи на кефире без соды. Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Рецепты заготовок на зиму. Сахар — 2 ст. Масло растительное — для жарки. Фото готового блюда Фотоотчеты Блюдо удалось? Оцените рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 18 голосов. Яйцо куриное Кефир Мука пшеничная. Пошаговый рецепт с фото Мучные изделия в русской кухне появились еще в древности.
Итак, готовим пышные оладьи на кефире без соды и разрыхлителя Разобьем в миску куриные яйца. Начнем взбивать с сахаром и солью. В процессе взбивания добавим кефир. Тесто на кефире без соды готово. Даем ему постоять в тепле 30 минут. Горячие оладьи подаем к чаепитию на завтрак или на полдник. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!
