Рецепты простых вафель на маргарине, масле, молоке, твороге, кефире. Как сделать простые вафли на сковороде, в электровафельнице, духовке

Эти вафли в советской электрической вафельнице я начала готовить еще подростком и сейчас для меня они стали приятной и вкусной ностальгией! Спешу поделиться с вами самым простым и доступным рецептом для тонких и хрустящих домашних вафель!

Тесто на вафли схоже с Тестом на орешки, правда, здесь тесто более жидкое.

Для приготовления вафель вам понадобятся:

• 5 яиц;
• Упаковка маргарина;
• Стакан сахара;
• Стакан муки.

Как приготовить вафли в электрической вафельнице?

Чтобы вафли хорошо выпекались и не прилипали к стенкам вафельницы, ее следует хорошенько нагреть. Поэтому пока замешиваете тесто, можете ее включить.

Вы можете заранее выложить маргарин, чтобы он подтаял, но я как всегда делаю все спонтанно, поэтому растапливаю его в микроволной печи. При этом я не растапливаю его до конца, а включаю на 1-2 минуты, чтобы маргарин подтаял, и его можно было размять вилкой.

Высыпаю сахар и вилкой перемешиваю до однородной массы.

Должна получиться примерно следующая консистенция, напоминающая крем на основе сливочного масла.

Далее взбивайте по одному яйцу.

На этом этапе тесто для вафель будет жидким, но главное, чтобы оно было однородным и без комочков.

Просейте стакан муки и перемешайте.

Тесто должно получиться в меру жидкое, примерно, как на кексы.

Далее пожарьте вафли. Из указанного количества ингредиентов, получается вот столько вафель! Обычно я удваиваю тесто, потому что у нас очень быстро они расходятся!

Вы можете наполнить их любой начинкой – крем, сгущенка, ягоды, варенье и прочее. Я раньше их наполняла яблочным джемом, а в этот раз решила сделать пустыми и хрустящими!

Вафли получились очень хрустящими и вкусными!

Берите на заметку этот невероятно простой и легкий рецепт и балуйте своих любимых вкусными тонкими и хрустящими домашними вафлями!

Полезные статьи

• Рецепт пончиков на молоке
• Простое печенье на сковороде за 20 минут!
• Рецепт маффинов с изюмом на кефире
• Простой рецепт домашних слоеных рогаликов
• Классический рецепт панкейков на молоке
• Рецепт тонких заварных блинов на кефире
• Рецепт пышных панкейков на кефире
• Рецепт кекса на йогурте

Рецепт 2: простые вафельные трубочки в вафельнице

• Яйца — 5 штук
• Сахар — 0,5 — 1 стакан
• Мука — 1,5 стакана
• Масло или маргарин — 180 гр

Куриные яйца помыть с мылом, разбить в чашку. Всыпать сахар.

Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

Маргарин или сливочное масло растопить. Немного остудить.

Смешать яичную смесь с маргарином (маслом).

Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку в тесто.

Перемешать. Консистенция теста получится, как у сметаны.

Разогреть вафельницу. Налить чайную ложку, закрыть. Выпекать 2-3 минуты.

Свернуть вафлю трубочкой, пока она еще теплая. По желанию, наполнить кремом или вареным сгущенным молоком с помощью кондитерского шприца.

Рецепт 3: хрустящие вафельные трубочки в элетровафельнице

Рецепт подойдет для старой советской электрической вафельницы ЭВ–1/220 производства Днепропетровского завода Электробытприбор. Это вафельница прямоугольной формы.

• 3 яйца,
• 100 г сливочного масла,
• 150 г сахара,
• 100 г пшеничной муки,
• ванилин на кончике чайной ложки.

В миске растираем яйца с размягчённым сливочным маслом.

Добавляем сахар-песок и продолжаем вилкой, тщательно размешивать.

Когда масло хорошо размешается, всыпаем в миску муку и ванилин. Перемешиваем тесто до состояния жидкой сметаны, без комочков.

Включаем в сеть вафельницу и прогреваем её в течение десяти минут.

Ватный спонжик мочим в рафинированном растительном масле и протираем им рабочую поверхность электровафельницы.

Столовой ложкой наливаем тесто в центр нагретой поверхности и быстро прикрываем второй поверхностью.

Немного прижимаем рукой створки. Выпекаем каждую вафлю 2-3 минуты, пока идёт пар.

Открываем электровафельницу и смотрим — достаточно ли румяная, на ваш вкус, вафля.

Аккуратно поддеваем ножом край вафли.

И сразу же скручиваем её в трубочку. Этот этап самый быстрый, скрутить трубочку нужно пока вафля ещё горячая.

Выкладываем горячие вафельные трубочки сначала на решетку, чтобы они остыли, подсохли и приняли форму. Затем перекладываем на блюдо, предварительно постелив на него бумажную салфетку. Вафли получаются достаточно тонкие и нежные.

Вот так просто можно приготовить вкусные вафли в советской вафельнице. Приятного аппетита!

• яйца — 4 шт
• маргарин — 250 г
• сахар — 200 гр
• пшеничная мука — 180 гр
• сода пищевая — 0,5 ч.л.
• столовый уксус — 0,1 ч.л.
• ванильный сахар — 20 гр

Все готовится очень быстро. Поэтому, сразу достаем все необходимые ингредиенты. Маргарин растапливаем удобным способом — на плите, батарее, в микроволновке.

Яйца разбиваем в миску и перемешиваем. Взбивать не нужно, просто разболтать.

Добавляем к яйцам сахар и ванильный сахар. Перемешиваем все.

Теперь вливаем растопленный маргарин, и снова перемешиваем хорошенько.

Всыпаем муку в тесто, перемешиваем до однородности.

Соду гасим уксусом, отправляем в тесто и как следует размешиваем.

Вот такое тесто у нас получается. Чуть пожиже, чем для оладьев.

Форму слегка смазываем растительным маслом. Слегка-слегка, и только один раз. Дальше оно нам не понадобится.

На середину вафельницы наливаем 1 ст.ложку теста, закрываем и жарим секунд 30-40. Тут все зависит от нагрева формы. Вафельница у меня в диаметре 25 см. Такие длинные трубочки мне не были нужны, поэтому я выкладывала на форму по 1 ст.л.

Если вы хотите получить длинные трубочки, то кладите по 2 ст.ложки теста без горки.

Готовую вафлю снимаем и сворачиваем в трубочку. Вафли получаются сахарные, рассыпчатые и очень вкусные. У меня получилось 25 штук.

Рецепт 5: вафельные трубочки на сыворотке в вафельнице

• мука пшеничная — 300 г
• сыворотка — 200 мл
• маргарин (можно сливочное масло) — 200 г
• сахар — 200 г
• яйцо — 2 шт.
• растительное масло для смазывания электровафельницы.

Рецепт 6: вафельные трубочки на кефире (пошагово с фото)

• кефир — 400 мл,
• куриные яйца — 3 шт.,
• сахарный песок — 100 грамм,
• растительное масло — 3 ст. ложки,
• мука — 1 стакан,
• соль — 2 щепотки,
• ванилин — по вкусу.

В удобную для вас посуду разбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин по вкусу.

Затем вливаем кефир, он должен быть комнатной температуры. Всё хорошо перемешиваем при помощи венчика.

В последнюю очередь вливаем растительное масло и добавляем соль с просеянной пшеничной мукой.

Готовое тесто для вафель, по консистенции, будет чуть гуще сметаны.

Приступаем к выпеканию вафель, для этого нам понадобится электрическая вафельница. Включаем ее в розетку, разогреваем, поверхность смазываем растительным маслом. Смазывать нужно только один раз.

Выкладываем на нижнюю платформу вафельницы столовую ложку подготовленного теста. Закрываем крышкой.

Выпекаем вафли до образования красивой румяной корочки.

Готовый вафельный корж нужно скрутить в трубочку или конус. Для этого имеются специальные приспособления, которые продаются всегда в комплекте с вафельницей.

Но можно сделать это и руками, только очень осторожно, так как коржи очень горячие. И обязательно всё нужно делать очень быстро, пока коржи именно горячие, остывшие коржи очень ломкие.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: тесто на вафельные трубочки на сметане

• Маргарин – 150 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан.
• Мука – 2 стакана.
• Сметана – 1 стакан.
• Сода – 1 чайная ложка.

Весь маргарин помещаем в глубокую посуду и ставим в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребёнок и времени в обрез, советую не сооружать водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «размораживание».

Яйца с сахаром нужно взбить миксером либо венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверено лично.

Попробуйте, не горячим ли получился маргарин после того, как растопился в микроволновой печи. Он должен быть в меру тёплым. Добавляем в маргарин взбитые яйца с сахаром.

В сметану добавляем соду и перемешиваем.

Соединяем сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешиваем.

Добавляем в тесто муку и перемешиваем венчиком до отсутствия комков.

Получив уже настоящее жидкое тесто для вафель, можем вздохнуть спокойно – половина дела сделана.

Поверхность электровафельницы обязательно смазать сливочным маслом. Необязательно это делать перед выпеканием каждой вафли, но в первый раз нужно.

Выпекаем каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто в столовую ложку и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрываем верхней частью. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно само растечётся, когда придавите крышкой электровафельницы.

Следует избегать большого количества теста на жарящей поверхности, потому что после того, как накроете, лишнее будет течь.

Вафли ещё горячими нужно свернуть в трубочки.

Рецепт 8: вафельные трубочки со взбитыми сливками

• яйца — 5 шт.
• маргарин (сливочное масло) — 200 г
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• готовые взбитые сливки

Сначала смешать яйца с сахаром.

Хорошенько взбить миксером на турбо-режиме.

Затем добавить заранее растопленный маргарин (или сливочное масло).

Перемешать с помощью венчика.

Добавить муку.

Снова тщательно вымешать тесто венчиком.

Очень важным в приготовлении хрустящих вафельных трубочек, является правильно приготовленное тесто. Оно должно быть довольно редким (таким как 15% сметана).

Разогрев заранее электровафельницу, накладывать 1 столовую ложку теста и разравнять по поверхности вафельницы.

Выпекать до золотистого цвета.

Готовые вафли скрутить трубочкой.

Вафельные трубочки можно есть совсем без крема, или, как в нашем случае, наполнить их обычными готовыми взбитыми сливками. Также можно делать вафельные трубочки со сгущенкой.

Рецепт 9: трубочки в электровафельнице (с фото)

• масло сливочное — 50 гр
• мука пшеничная — 0,25 стакана
• яйцо — 1 шт
• молоко — 2 ст.л.
• сахар — 0,25 стакана

Приготовить детям домашние хрустящие или мягкие вафли в вафельнице (электрической, на газу) или на сковороде несложно и получаются они очень вкусные. Выбирайте простые рецепты вкусных вафель: сырных, творожных, шоколадных, на сгущенке, без сахара, или даже без яиц, масла и сахара.

Рецепт хрустящих вафель

В вафельнице быстро готовятся хрустящие коржики. Если в них завернуть джем, варенье, сгущенку с орехами, то получится необыкновенно вкусное лакомство, которое станет хитом на любом празднике или вечеринке. А если вы приготовите этот десерт для своих детей-сладкоежек, то они будут просто счастливы.

Есть множество рецептов вафель, которые готовятся на газу и в электровафельнице. Одни из них предполагают использование для изготовления теста яйца, молока, а другие нет. Ниже приводится популярный способ изготовления хрустящих вафель.

Ингредиенты

1. 4 яйца;
2. 2,5 стакана муки;
3. 1,5 стакана сахара;
4. 100 мл сметаны;
5. 1 ч. л. соды;

Приготовление

1. Яйца разбейте и желтки положите в одну тарелку, а белки в другую. Взбейте белки, охладите их. Соду соедините со сметаной. Перемешайте.
2. Желтки разотрите с белым сахаром, потом смешайте все со сметаной, мукой.
3. Добавьте пену из белков в тесто. Желательно, чтобы оно было однородным. Вымешивать лучше тесто миксером, а потом выкладывать его столовой ложкой на центр вафельницы для выпекания. Если вы используете вафельницу для газовой плиты, то жарьте на одной ее стороне 1-2 мин, а потом на другой столько же.

Как приготовить тесто на венские вафли для вафельниц

Если вы хотите сделать вкусный и оригинальный вафельный торт, то коржи для него легко изготовить самостоятельно. Для этого вам понадобится особое приспособление и специально приготовленное тесто. Венские вафли прекрасно подойдут как коржи для торта, потому что они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Как сделать вкусное тесто для их изготовления рассмотрим ниже.

Ингредиенты

1. 1 стакан пшеничной муки;
2. 4 яйца;
3. 200 г белого сахара;
4. 120 г масла сливочного;
5. 2,5 стакана коровьего молока;
6. 0,5 ст. л. дрожжей (сухих).

Приготовление

1. Разделите яйца на 4 желтка, 4 белка. Последние взбейте до пены и охладите.
2. При помощи блендера соедините соль, желтки, муку.
3. В полученную смесь влейте чуть теплое молоко, растопленное масло
4. Влейте в тесто немного рома, сахар, соль, дрожжи, охлажденные белки. Перемешайте до однородности и оставьте его на 20 минут. Наливайте ложкой тесто на центр вафельницу и выпекайте.

Рецепт приготовления мягких вафель в вафельнице

Нежные, мягкие вафли легко приготовить в вафельнице. Такой десерт подойдет для тех, кто не любит хрустящий вкус в кондитерских изделиях. Мягкие вафли будут вкуснее, если их перед употреблением посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом (полить растопленным). При изготовлении этого десерта берут больше сливочного масла и тесто делают более густым, чем для приготовления хрустящих коржиков.

Ингредиенты

1. 5 яиц;
2. 200 г муки;
3. 200 г сахара;
4. 250 г сливочного масла;
5. ваниль

Приготовление

1. На водяной бане растопите масло. Яйца быстро взбейте и соедините их с сахаром, ванилью и солью.
2. Миксером взбейте эту смесь с добавлением к ней растопленного масла. Добавьте к образовавшемуся составу муку в таком количестве, чтобы получилось тесто с консистенцией густоватой сметаны.
3. Большой ложкой выкладывайте на центр вафельницы приготовленную смесь ингредиентов и выпекайте 4 минуты.

Давайте посмотрим на картинки для детей с лисой и поговорим об этом животном. Ребята узнают, оправданно ли лисица стала животным – антигероем в детских сказках, почему она символизирует хитрость и коварство. Мы покажем им зверька на фото в дикой природе, кадрах из мультфильмов и картинках, нарисованных карандашом и красками.

Мы расскажем, чем лиса питается на самом деле, какие у нее есть интересные повадки, кто ее враги. Малыши посмотрят развивающий видео-ролик и получат небольшой мастер-класс по рисованию животного поэтапно.

Фото лисиц для детей

В одной из наших статей мы говорили о волке, предке домашней собаки. Так вот, лисица, изящная красавица с яркой рыжей спинкой, белым брюшком и темными лапками, его младшая сестричка. также принадлежит семейству Псовые. По размерам он несколько компактнее волка. Его длина без хвостика – до 1 м, вес – до 10 кг. Хвост животного пушистый, длина его – до 6 см. Во время бега хвостик помогает лисичке держать равновесие. В народе говорят, что им она заметает оставленные на снегу следы. Чуть дальше узнаем, так ли это.

Живет плутовка не только в лесах. Лисичек заселяют тундру, леса, лесостепи, степи, пустыни и горные массивы. Он места обитания зависит цвет шубки животного: у тех особей, которые живут южнее, он более блеклый, у северян – более яркий, насыщенный. Лисью окраску четко видно на фото на белом фоне.

В сказках лиса охотиться за , ворует из курятника цыплят, в то же время не прочь полакомиться сыром. В природе почти так же. Рыжая зверушка – хищница и охотница, ее добычей становятся мышки и прочие грызуны, зайцы, оказавшиеся на земле гуси, глухари и другие птички. В то же время она ест яйца, ягоды, фрукты, а иногда листья и стебли растений.

Прикольные и смешные картинки с лисами

Лисица — это животное, символизирующее хитрость и коварство. Из-за меха ярко-рыжего цвета у многих народов его считали нечистой силой. В древнеримской мифологии даже был такой демон, огненный лис. Но животные не могут быть хорошими или плохими, в природе ими движет желание жить, кормиться, растить потомство. Поэтому лисица такая – охотиться на тех, кто ей по зубам, ворует, когда голодно, запутывает следы в случае опасности.

Забавные лисы умеют адаптироваться. В отличие от и тех же волков, они могут жить вблизи человеческих поселений. Не раз плутовок заставали ворующими из мусорных баков на окраинах больших городов.

Даже мордочка у плутовки выглядит хитрой. Прикольные картинки для детей с лисами рыжими и черно-бурыми вы можете скачать для своего малыша бесплатно и установить как обои для телефона.

Лиса с лисятами. С сыром, в норе. Заметает следы хвостом

Живут лисички парами или семьями. Их домики – норки барсучьи или вырытые самостоятельно. Для норок животные выбирают склоны гор и овраги с песчаным грунтом. Эти участки обязательно должны быть защищены от дождевой и талой воды. Несколько лисьих нор соединяются комплексом ходов и ведут к одному-единственному гнезду, в котором животные растят своих детенышей.

Детеныши у мамы-лисицы появляются раз в году, по 4-14 лисят одновременно. Они глухие и слепые, но покрытые пушистым мехом. Новорожденных волчонка и лисенка можно было бы перепутать, если бы не белый кончик хвоста у последнего.

Чтобы защитить малышей от опасности, плутовка может несколько раз «переезжать» из норки в норку. Также в народе говорят, что, уходя от погони или прячась, лиса заметает следы хвостом. Но если сделать запрос в Интернете на фото этого процесса, их не будет, так как животное так не поступает. Убегая, она держит хвост на весу.

С другими животными: с ежиком, с зайцем, с журавлем, с волком

Интересные отношения лисы и других животных. В народных сказках ей часто приписывают если не дружбу, то некий временный союз с , чтобы поймать зайчика, например, или воплотить в жизнь еще какой-нибудь хитрый план. В дикой природе волки и лисы – враги, они соперничают из-за территории и добычи. Известно лишь несколько случаев дружбы между этими животными, и все они происходили в зоопарках.

В некоторых других детских сказках лиса пытается силой или хитростью одолеть зайчика, журавля, петушка, других беззащитных на первый взгляд зверушек. В конце – концов, благодаря уму и смекалке, им удается спастись от плутовки, даже наказать ее. В природе стычки лисицы и ее добычи – зрелище не из приятных, лучше не быть свидетелем такого.

Хитрые и добрые мультяшныё лисы. Угадай мультик или сказку по картинке

Плутовка раньше появлялась в мультиках по народным сказкам, таких как «Колобок», «Лиса и Журавль», «Жихарка», прочие. Ее образ был примерно одинаковым – хитрая, коварная, всеми способами стремящаяся получить свое, в итоге остающаяся ни с чем.

Сегодня в отечественных и зарубежных мультипликационных лентах можно встретить совсем новую мультяшную лису – добрую, умную, идущую на выручку другим, умеющую быть преданным другом.

Нарисованные: рисунки рыжей лисы карандашом

Посмотрите на эти смешные картинки с лисичками, нарисованными в мультяшном стиле. На них плутовки – в образах из сказок. Вы можете распечатать эти картинки и вырезать для миниатюрного кукольного театра для малышей.

Картинки с рыжими хищницами, нарисованные карандашом или красками, все очень красивые. На тех, которые цветные, художник хотел выиграть на контрасте: огненно-рыжая красавица просто шикарно смотрится на фоне белого снега.

Рисунок карандашом поэтапно для детей и начинающих

Ребенку, который захочет сделать свою собственную иллюстрацию к какой-либо народной сказке и спросит, как нарисовать лису, поможет одна из этих схем для начинающих.

В этом видео хорошо показано, как самые маленькие художники могут быстро нарисовать лисичку поэтапно карандашом.

Стишки и видео для детей детского сада и младшей школы

Развивающие видео для детей детского сада — прекрасная возможность хотя бы на короткое время очутиться в чаще леса, понаблюдать за рыжей плутовкой и ее малышами-лисятами в дикой природе, заглянуть к ним в норку. Даже в зоопарке дети не смогут увидеть так близко!

Короткие стишки

Всего несколько строк, а такое яркое и очень точное описание рыжей плутовки!

Мы уже говорили о том, что лисы начали привыкать к людям. Если малыш будет отдыхать с родителями у леса, с ним вполне может произойти такая же история, как и с автором этого короткого стишка.

Даже у хитрой лисички в природе есть враги. Именно от них она со своими малышами прячется в глубокой норке.

Детское видео

С какой скоростью бегает лиса? Насколько хороший у нее слух? Ребята узнают ответы на эти и многие другие вопросы о лесной плутовке из короткого познавательного видео.

Народная сказка «Петушок — золотой гребешок», одним из персонажей которой является наша хитрая зверушка, повеселит малыша, расскажет о том, что такое доброта, смелость и дружба.

Мягкие вафли в вафельнице рецепты с фото

Мягкие вкусные пушистые вафли можно приготовить при помощи домашней вафельницы, электрической, современной или старой советской для плиты. Рассмотрим два рецепта, один на сметане, второй классический венский вариант приготовления.

 1. Яйца вымыть, разбить в чашку, добавить сахарный песок.

2. Масло сливочное растопить, охладить до комнатной температуры, около 5-10 минут. В это время взбить яйца с сахаром до бела. Влить сливочное масло и опять тщательно взбить венчиком.

3. В сметану добавить соль и соду, перемешать.

4. Влить сметанную смесь в яичную. Перемешать.

5. Постепенно всыпать муку, тонкой струйкой и перемешивать.

6. Тесто получиться по консистенции как густой крем.

7. Чайной ложкой выкладываем тесто в смазанную растительным маслом, вафельницу. Плотно закрываем крышку. Если вы готовите на плите, то держите вафельницу примерно по 2 минут с каждой стороны. Электрическая вафельница предварительно разогревается, затем на нее выкладывается не густое тесто и готовиться около 30 секунд.

Вафли венские классический рецепт

С чем ассоциируется у большинства людей имя австрийской столицы Вены? Конечно же, с вальсом, Моцартом и знаменитыми венскими вафлями. Может это и не шедевр кулинарного искусства, но прославили Австрию они не меньше, чем великие композиторы. Венские вафли… мягкие, с хрустящей корочкой и невероятным ароматом. Хотя…

Откровенно говоря, то, что у нас привыкли называть венскими вафлями, на самом деле является бельгийским десертом.

Именно там придумали пирогообразные вкусняшки с большими ячейками, которые можно заполнить практически любой начинкой: кремом, сиропом, вареньем, сгущенным молоком, мёдом, мороженым и даже свежими ягодами.

В старые времена в качестве начинки использовались не только сладости. Часто роль наполнителя играли плавленый сыр, паштет или бекон.

Но, как бы не назывались мягкие вафли, менее вкусными они от этого не становятся. А чтобы их отведать совсем не обязательно ехать в Вену (Брюссель, Льеж и т.д.). Приготовить этот классический европейский десерт можно на собственной кухне с помощью домашней вафельницы.

Понадобятся для такой выпечки следующие продукты:• мука – 300-350 г;• сливочное масло – 50 г;• яйца – 2 шт.;• молоко – 300 мл;• сахарный песок – 2 столовых ложки;• ванильный сахар – 1 чайная ложка;• разрыхлитель и соль – по 1/2 чайной ложки.

Главной хитростью венских, а может и не венских, кондитеров является то, что они никогда не взбивали яйца целиком. Итак, для начала надо аккуратно разбить яйца и отделить желтки от белков.

Белки оставить в покое, они пригодятся позже, а в желтки добавить сахар и тщательно перетереть, чтобы получилась смесь белого цвета.

После этого в массу добавить ванильный сахар и снова всё тщательно перемешать.

Предварительно растопленное сливочное масло влить в яичную смесь, добавить молоко и соль. Снова все перемешать.

Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем. После этого следует добавлять её небольшими порциями к имеющейся смеси, тщательно перемешивая получаемое тесто. Спешить не стоит. Важно, чтобы в тесто получилось однородным, без комочков.

Пришло время вернутся к яичным белкам. Их надо взбить миксером в густую пену, которую следует аккуратно выложить на тесто. Перемешивать эти компоненты нужно очень осторожно. Миксер для такой процедуры не подойдёт, лучше использовать обычный венчик. При этом не стоит совершать вращательные движения. Желательно, чтобы венчик двигался вверх и вниз.

Как только тесто будет окончательно готово можно приступать к разогреву вафельницы. Кстати, перед жаркой первой партии вафель её нужно смазать растительным маслом. Потом эту процедуру повторять не надо, поскольку в тесте и так содержится достаточное количество масла.

Для изготовления каждой вафли потребуется две столовые ложки теста. Пекутся же они достаточно быстро – всего 2-3 минуты. За это время они должны уже достаточно подрумяниться. Подавать к столу венские вафли лучше горячими. Хороши они как с любым сладким наполнителем, так и «в чистом» виде.

рецепт Бельгийских вафель

Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-iz-testa/myagkie-venskie-vafli-v-domashney-vafelnitse

Как приготовить венские и другие мягкие вафли

Мягкие вафли — это пышные вафли квадратной или круглой формы, которые готовятся из теста с добавлением разрыхлителя. Классикой считаются венские вафли.

4 главных секрета

Если в рецепте есть сливочное масло, то его необходимо растопить на водяной бане. Выпечка с растопленным маслом приобретает нежный вкус и пористость.

Чтобы растопить масло на водяной бане, вам понадобится:

• плита;
• 2 кастрюли: побольше и поменьше.

Положите масло в меньшую ёмкость и поставьте её в большую кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивая масло, растопите его.

Яйца в тесто всегда добавляются особым способом. Желтки отделяются от белков и добавляются в тесто сразу же. Белки взбиваются до пиков и вводятся в конце: маленькие пузырьки воздуха придают выпечке воздушность и пышность. Если не отделять белки от желтков или вводить их в начале, вафли могут получиться резиновыми.

Если в рецепте есть кефир, молоко или сметана, то они добавляются в предпоследнюю очередь, перед взбитыми белками.

Все ингредиенты без взбитых белков необходимо тщательно перемешивать миксером в глубокой посуде до получения однородной массы без комочков. Когда добавляются белки, тесто перемешивается только вручную. По консистенции оно должно напоминать сметану, быть чуть гуще теста для оладий.

Венские вафли по классическому рецепту

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 150 мл молока;
• 100 г сливочного масла;
• 250 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Йогуртовые вафли

• 110 г сливочного масла;
• 300 г муки;
• 100 г сахара;
• 300 мл фруктового йогурта;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 2 яйца.

Творожные вафли

• 200 г творога;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• 70 мл молока или кефира;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• подсластитель — по вкусу;
• 1 пакетик ванилина.

Яблочные вафли

esterkot/yandex.ru

• 1 натёртое яблоко;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки муки;
• 5 столовых ложек кефира;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• подсластитель — по вкусу;
• 1 пакетик ванилина;
• 1 чайная ложка корицы — по желанию.

Тыквенные вафли

• 200 г запечённой тыквы;
• 1 яйцо + 1 белок;
• 150 г муки;
• 50–70 мл молока;
• подсластитель — по вкусу;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка корицы — по желанию.

Бананово-апельсиновые вафли

• 2 банана;
• 130 г муки;
• 100 мл сока апельсина;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• подсластитель по вкусу;
• 1 чайная ложка цедры апельсина.

Сырные вафли

• 150 г натёртого сыра;
• 6 столовых ложек муки;
• 1 яйцо;
• 50 мл кефира;
• ½ чайной ложки разрыхлителя.

Картофельные вафли

• 2 средние натёртые картофелины;
• 1 яйцо;
• ½ небольшой пожаренной луковицы;
• 1¹⁄₂ столовой ложки муки;
• зелень, специи — по вкусу.

Капустные вафли

myhomecook.ru

• 350 г капусты;
• 2 яйца;
• 200 г муки;
• 200 мл молока или кефира;
• зелень, специи — по вкусу.

Рыбные вафли

• 1 банка тунца в собственном соку;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сметаны;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

В вафельнице

Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство. Ориентируйтесь на световой индикатор: когда вафельница будет готова к работе, загорится зелёная лампочка.

На каждую пластину выкладывайте по 2 столовые ложки теста. Больше не нужно, иначе оно выльется по бокам. Если взять меньше, то вафли получатся слишком маленькими.

Время выпекания зависит от мощности устройства. Чем она больше, тем быстрее вафли приготовятся. Например, модель Moulinex SW611812 при мощности 700 Вт испечёт вафли за 10 минут. А вафельница Kitfort KT-1620 с возможностью регулировки температуры и мощностью 920 Вт справится с задачей примерно за 6 минут.

Когда вафли пропекутся, зелёная лампочка погаснет.

Самые популярные вафельницы со световыми индикаторами:

Вынимать вафли нужно с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие.

В духовке

Смажьте форму растительным маслом. Налейте тесто в ячейки. Потрясите форму, чтобы оно распределилось равномерно.

Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Выпекайте вафли 8–9 минут. Затем выньте их из формы и ровной стороной положите на противень. Выпекайте ещё 5 минут.

Самые популярные формы для вафель делает компания Lekue. Они изготовлены из пищевого силикона, легко моются, просты в использовании. Но на AliExpress можно купить и бюджетный аналог.

Как подавать вафли

Сладкие вафли подаются с мороженым, фруктами, ягодами, тёртым миндалём, йогуртом, взбитыми сливками, сахарной пудрой, джемом, мёдом, шоколадом и топингами.

Несладкие вафли — с различными соусами, сметаной, хумусом, овощами, кусочками рыбы, беконом, яйцами и паштетом.

Источник: https://lifehacker.ru/recept-vafli-venskie-myagkie/

Рецепт венских вафель: секреты и подробные советы

Для начала нужно приобрести вафельницу. После того, как  на кухне появится электровафельница, можно начинать экспериментировать. Есть много видов вафель. Для скручивания и наполнения кремами, джемами и вареньями, готовят тонкие.

С помощью разных видов теста  готовят  пышные вафли. Само собой разумеется, что на плечи хозяйки падает ответственность за приготовление теста, поскольку выпекать – это уже обязанность вафельницы.

Сегодня я вам расскажу и покажу рецепт венских вафель, готовятся они очень просто, все что надо, это нужно знать проверенный рецепт тогда они получатся, очень вкусными нежными и ароматными.

Для начала расскажу вам несколько советов и секретов для выпекания не только венских, но и других очень популярных вафель в электровафельнице. В конце статьи поделюсь популярным рецептом у нас на блоге, где основным ингредиентом служат вафли.

Каковы особенности  и секреты для выпекания вафель?

 1. Традиционно для выпечки вафель понадобятся мука, сахар и яйца. Различные рецепты предлагают использовать сливки, молоко, дрожжи, орехи минеральную воду и разрыхлитель. Обязательны соль, вода, сода, ванилин, добавки и ароматизаторы.2. Чтобы вафли были хрустящие, в составе теста должен быть крахмал в равных дозах с мукой.

Перед тем, как начать смешивать продукты, важно, чтобы они были комнатной температуры, а не холодные.3. Жидкое тесто по вафельнице не размазывают, густое ровняют перед закрытием прибора. Чтобы после того, как тесто выпечется, оно не прилипло к вафельнице, сахар заменяют сахарной пудрой. Перед самим выпеканием вафель прибор прогревают в течении 10 минут и смазывают растительным маслом.

4. Выпекать нужно 1-2 минуты каждый блин, но здесь важно учесть толщину. Тонкие готовы будут уже через 30 секунд. Передерживать лакомство не стоит. Если готовятся тонкие вафли, то сворачивают их сразу же, сняв с поверхности вафельницы. Подцепить проще вилкой, чтобы не обжечься горячим изделием.5.

При готовке на противне, выливать тесто нужно на пергаментную бумагу, после чего проще будет сворачивать в трубочки. Сразу выходит свернуть не у всех. Если первые получились неудачными, их можно помять и добавить в крем – это интересно и будет хрустеть.

6. Начинкой для вафель может быть различный крем, но дать долго им лежать нельзя – размякнут.

Наполнять трубочки кремом можно кондитерским мешочком или шприцом. На праздничный стол можно поставить трубочки, обмакнутые в шоколадную глазурь, а затем обмакнуть в кокосовую стружку.

ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.

 Настоящие венские вафли  внутри мягкие, а сверху хрустящие. Готовятся 10-15 минут. Их можно приготовить на завтрак и есть с  джемами, медом или ягодами. Они прекрасно  сочетаются с  солеными продуктами – беконом или плавленым сыром.

Необходимо будет взять:

• 3 яйца,• ¼ ст. сахара,• 2 ст. молока,• 30 гр. сливочного масла,• 2 ст. муки,• 1 ч.л. ванилина,

• половину чайной ложки соды и столько же соли.

Этапы приготовления таковы:

Смешиваем миксером в глубокой миске 3 желтка с сахаром до однородной массы;

Добавляем  ванилин и снова  взбиваем миксером;

Растопив сливочное масло, добавляем его в приготовленную  основу;

Вливается  два  стакана молока;

Отдельно смешиваются мука, соль и сода и вливают туда основу, перемешивают миксером;

Белки, оставшиеся от яиц, взбиваем миксером до  воздушной массы.

Основу руками смешиваем  с кремом очень аккуратно, чтобы вафли вышли  мягкими и легкими.

Разогреваем  электровафельницу 2-3 минуты, смазываем маслом  и выпекаем вафли.

Кроме венских вафель есть еще  бельгийские, которые готовятся на дрожжевой  основе. В состав теста для выпекания мягких вафель идет сметана.

Тесто для выпекания в электровафельнице по консистенции должно быть чуть  гуще, чем  на блины, но не таким густым, как для оладушек. Пышными становятся благодаря разрыхлителям.

Теперь обещанный выше популярный рецепт.

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ…

Готовьте прекрасные блюда и радуйте себя, своих близких друзей, вместе с нами. Так же делитесь нашими рецептами с вашими друзьями и подписывайтесь на новые интересные рецепты.

Всего хорошего и до свидания.

Источник: http://sssaybruk.ru/kak-prigotovit-aromatnye-i-vkusnye-venskie-vafli/