Рыбный суп с пшеном: уха по-русски! Простые рецепты рыбного супа с пшеном из свежей, замороженной рыбы и консервов

Содержание

• Уха из красной рыбы – 7 вкусных рецептов
  • Классическая уха из красной рыбы
  • Необходимые ингредиенты:
  • Готовим:
  • Рецепт с пшеном
  • Как сварить из головы
  • Из хребтов красной рыбы
  • Готовим из консервов
  • Со сливками по-фински
  • Первое блюдо в мультиварке
  • Советы и секреты по разделке красной рыбы
  • Разделка мясной тушки должна проводиться следующим образом:
• Уха из красной рыбы — оригинальные рецепты вкусного и сытного супа
  • Как сварить уху из красной рыбы?
  • Уха из семги – рецепт
  • Уха из горбуши – рецепт
  • Уха из лосося – рецепт
  • Финская уха из форели со сливками
  • Уха из головы кеты
  • Уха из семги с пшеном
  • Уха из консервы горбуши
  • Уха из красной рыбы в мультиварке
• Уха из красной рыбы – отменный вкус и максимум пользы. Подборка лучших рецептов ухи из красной рыбы с пшеном, томатами, красной икрой
  • Уха из красной рыбы – основные принципы приготовления
  • Рецепт 1. Уха из красной рыбы
  • Рецепт 2. Уха из красной рыбы с пшеном
  • Рецепт 3. Уха из красной рыбы с ароматом костра
  • Рецепт 4. Уха из красной рыбы с красной икрой и сливками
  • Рецепт 5. Уха из красной рыбы с помидорами
  • Рецепт 6. Уха из красной рыбы с маслинами
  • Уха из красной рыбы – советы и хитрости
• Как приготовить классическую уху из красной рыбы в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото
  • Рецепт приготовления классической ухи из красной рыбы
  • Ингредиенты
  • Последовательность приготовления
  • рецепт приготовления
  • Украшение и подача супа
  • Варианты приготовления
• Уха из красной рыбы
  • Основные принципы приготовления ухи
  • Рецепты
  • Уха-пюре из горбуши
  • Сливочная уха из форели
  • Уха из лосося

Уха из красной рыбы – 7 вкусных рецептов

Ароматным рыбным супчиком любят полакомиться многие взрослые и дети. А сваренная на обед уха из красной рыбы, вызовет бурю восторга у всех присутствующих за семейным столом. Приготовить угощение помогут несложные рецепты, следуя которым можно получить полезное и вкусное блюдо для будней и праздников.

Классическая уха из красной рыбы

Для классической ухи из красной рыбы рекомендуется использовать филейную часть тушки. Отлично подойдёт мясо форели, горбуши, лосося. С ними суп получится аппетитным, сытным и наваристым.

Необходимые ингредиенты:

• красная рыба – 0,7 кг;
• луковица;
• четыре картофелины;
• морковка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• петрушка и укроп – 100 грамм;
• водка – 35 мл;
• вода – 3 литра;
• соль – на свой вкус.

Готовим:

1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать хвост и плавники. Затем вымыть и разрубить на небольшие куски.
2. В кастрюлю налить воду, положить рыбное мясо и начать варить.
3. Лук освободить от шелухи, разрезать на две части и отправить в бульон.
4. Морковь нашинковать тонкими кружочками и закинуть в суп.
5. После чего уменьшить огонь, снять пену и положить листочки лавра. Для аромата можно добавить три-пять горошин чёрного или белого перца.
6. Достать рыбное мясо, удалить из него кости и поместить в суп.
7. С картошки срезать кожуру, порезать брусочками и заложить в бульон вместе с солью.
8. После этого засыпать измельчённую зелень и варить десять минут.
9. Когда суп будет почти готов, влить водку. Она придаст ухе пикантности, сделает вкус ярче, а спирт испарится во время кипения.
10. Готовить ещё три-четыре минуты, затем выключить печь и дать блюду немного настояться под закрытой крышкой.

Подавать рыбное угощение нужно обязательно горячим, с белым хлебом и овощным салатом.

Рецепт с пшеном

Варить уху из красной рыбы можно с добавлением круп – риса, перловки или пшена. Такой суп будет более питательным и нежным, прекрасно утолит голод и подарит хорошее настроение.

Как сварить из головы

Из головы красной рыбы получается довольно наваристый суп, с насыщенным и ярким вкусом. В качестве мясного компонента лучше подобрать голову горбуши, а чтобы блюдо получилось более сытным, добавить в него рис.

Из хребтов красной рыбы

Очень вкусный и довольно бюджетный вариант рыбного супа, который готовится из замороженных или свежих хребтов кеты, горбуши, лосося. Угощение получается нежирным, полезным и обязательно понравится людям, следящим за своим весом.

Готовим из консервов

Из консервированной красной рыбы можно легко и быстро сварить первое блюдо к обеду. Для такой ухи идеально подойдут консервы из лосося, а добавление сыра и овощей сделает вкус угощения изысканным и запоминающимся.

Со сливками по-фински

Сливочное угощение по-фински лучше всего приготовить из форели. Эта рыба придаёт ухе мягкий и приятный вкус, а лёгкую остроту и пикантность добавит хрен и подходящие специи.

Первое блюдо в мультиварке

Суп из красной рыбы в мультиварке варится намного быстрее и позволяет хозяйкам сэкономить время на приготовлении пищи. Здесь рекомендуется использовать сёмгу — с ней бульон получается прозрачным, а блюдо свежим и аппетитным.

Советы и секреты по разделке красной рыбы

Чтобы уха получилась прозрачной и питательной, необходимо правильно подготовить рыбу, из которой она будет вариться.

salmon fillet with knife on wood board

Разделка мясной тушки должна проводиться следующим образом:

1. Отрезать голову. Если она необходима для приготовления блюда – удалить жабры, поскольку они могут содержать вредные вещества.
2. Аккуратно срезать плавник в нижней части хвоста.
3. Отделить рёбра от мяса, стараясь сделать это одним движением.
4. Используя кухонную салфетку, удалить хребет и снять с него мясные остатки вилкой.
5. Ножом с длинным лезвием очистить филе от позвоночных костей. А также вынуть все рёберные кости.
6. Осторожно снять с рыбы кожу, придерживая её за хвост и одновременно подрезая шкурку в верхней части.

Очищенное филе вымыть проточной водой, затем слегка обсушить бумажным полотенцем и приступить к приготовлению кулинарных творений!

Источник: https://attuale.ru/uha-iz-krasnoj-ryby-7-vkusnyh-retseptov/

Уха из красной рыбы – 7 вкусных рецептов

Ароматным рыбным супчиком любят полакомиться многие взрослые и дети. А сваренная на обед уха из красной рыбы, вызовет бурю восторга у всех присутствующих за семейным столом. Приготовить угощение помогут несложные рецепты, следуя которым можно получить полезное и вкусное блюдо для будней и праздников.

Классическая уха из красной рыбы

Для классической ухи из красной рыбы рекомендуется использовать филейную часть тушки. Отлично подойдёт мясо форели, горбуши, лосося. С ними суп получится аппетитным, сытным и наваристым.

Необходимые ингредиенты:

• красная рыба – 0,7 кг;
• луковица;
• четыре картофелины;
• морковка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• петрушка и укроп – 100 грамм;
• водка – 35 мл;
• вода – 3 литра;
• соль – на свой вкус.

Готовим:

1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать хвост и плавники. Затем вымыть и разрубить на небольшие куски.
2. В кастрюлю налить воду, положить рыбное мясо и начать варить.
3. Лук освободить от шелухи, разрезать на две части и отправить в бульон.
4. Морковь нашинковать тонкими кружочками и закинуть в суп.
5. После чего уменьшить огонь, снять пену и положить листочки лавра. Для аромата можно добавить три-пять горошин чёрного или белого перца.
6. Достать рыбное мясо, удалить из него кости и поместить в суп.
7. С картошки срезать кожуру, порезать брусочками и заложить в бульон вместе с солью.
8. После этого засыпать измельчённую зелень и варить десять минут.
9. Когда суп будет почти готов, влить водку. Она придаст ухе пикантности, сделает вкус ярче, а спирт испарится во время кипения.
10. Готовить ещё три-четыре минуты, затем выключить печь и дать блюду немного настояться под закрытой крышкой.

Подавать рыбное угощение нужно обязательно горячим, с белым хлебом и овощным салатом.

Рецепт с пшеном

Варить уху из красной рыбы можно с добавлением круп – риса, перловки или пшена. Такой суп будет более питательным и нежным, прекрасно утолит голод и подарит хорошее настроение.

Как сварить из головы

Из головы красной рыбы получается довольно наваристый суп, с насыщенным и ярким вкусом. В качестве мясного компонента лучше подобрать голову горбуши, а чтобы блюдо получилось более сытным, добавить в него рис.

Из хребтов красной рыбы

Очень вкусный и довольно бюджетный вариант рыбного супа, который готовится из замороженных или свежих хребтов кеты, горбуши, лосося. Угощение получается нежирным, полезным и обязательно понравится людям, следящим за своим весом.

Готовим из консервов

Из консервированной красной рыбы можно легко и быстро сварить первое блюдо к обеду. Для такой ухи идеально подойдут консервы из лосося, а добавление сыра и овощей сделает вкус угощения изысканным и запоминающимся.

Со сливками по-фински

Сливочное угощение по-фински лучше всего приготовить из форели. Эта рыба придаёт ухе мягкий и приятный вкус, а лёгкую остроту и пикантность добавит хрен и подходящие специи.

Первое блюдо в мультиварке

Суп из красной рыбы в мультиварке варится намного быстрее и позволяет хозяйкам сэкономить время на приготовлении пищи. Здесь рекомендуется использовать сёмгу — с ней бульон получается прозрачным, а блюдо свежим и аппетитным.

Советы и секреты по разделке красной рыбы

Чтобы уха получилась прозрачной и питательной, необходимо правильно подготовить рыбу, из которой она будет вариться.

salmon fillet with knife on wood board

Разделка мясной тушки должна проводиться следующим образом:

1. Отрезать голову. Если она необходима для приготовления блюда – удалить жабры, поскольку они могут содержать вредные вещества.
2. Аккуратно срезать плавник в нижней части хвоста.
3. Отделить рёбра от мяса, стараясь сделать это одним движением.
4. Используя кухонную салфетку, удалить хребет и снять с него мясные остатки вилкой.
5. Ножом с длинным лезвием очистить филе от позвоночных костей. А также вынуть все рёберные кости.
6. Осторожно снять с рыбы кожу, придерживая её за хвост и одновременно подрезая шкурку в верхней части.

Очищенное филе вымыть проточной водой, затем слегка обсушить бумажным полотенцем и приступить к приготовлению кулинарных творений!

Подпишитесь на нашу рассылку: Присоединяйтесь к нам на :

Источник: https://attuale.ru/uha-iz-krasnoj-ryby-7-vkusnyh-retseptov/