Советы женщинам!
ЛедиВека.ру » Без рубрики »

Рыбный суп со сливками – альтернатива ухе. Лучшие рецепты рыбного супа со сливками из семги, скумбрии, минтая, форели и горбуши

logo

Содержание

  • Рыбный суп со сливками – альтернатива ухе. Лучшие рецепты рыбного супа со сливками из семги, скумбрии, минтая, форели и горбуши
    • Рыбный суп со сливками – общие принципы приготовления
    • Рыбный суп со сливками из семги
    • Рыбный суп со сливками и консервированной скумбрией
    • Рыбный суп со сливками и форелью
    • Рыбный суп-пюре со сливками и копчёной горбушей
    • Пряный рыбный суп со сливками
    • Рыбный суп-пюре со сливками, минтаем и грибами
    • Рыбный суп со сливками – хитрости и полезные советы
  • Финский рыбный суп со сливками
    • Ингредиенты
    • Приготовление
    • Советы
  • Суп из красной рыбы со сливками: вкусные диетические пп-рецепты
    • Как приготовить вкусный сливочно-рыбный  пп-суп
    • Суп из красной рыбы по-фински
    • Что понадобится:
    • Процесс приготовления:
    • Норвежский вариант приготовления
    • Ингредиенты:
    • Как приготовить:
    • Рецепт томатного супа в мультиварке
    • Компоненты:
    • Пошаговое приготовление:
    • Секреты и советы от опытных пп-шников
  • Lohikeitto и финский рыбный суп со сливками и рецепт классический с лососем
    • Предыстория
    • Выбор рыбной продукции
    • Местный lohikeitto: как грамотно приготовить финский рыбный суп со сливками и свежим лососем
    • Для бульона
    • Для первого блюда
    • Компоновка ингредиентов
  • Финский суп с лососем и сливками
    • Лохикейтто (оригинальный рецепт)
    • С грибами
    • Сливочный суп с лососем и креветками
    • Уха на молоке (калакейтто)
    • С консервированной рыбой
    • Рекомендации по приготовлению

Финский рыбный суп со сливками

Финская кухня все больше завоевывает наши сердца. Особенно это касается рыбных блюд. Например – лохикейто, или финский рыбный суп, который отличается нежным и насыщенным вкусом. Тем более что готовится лохикейто довольно быстро. В его основе лежит большое количество отборных натуральных продуктов.

  • Классический
  • Элитный
  • Советы

Ингредиенты

  • семга свежая – 1400 гр.;
  • картофель молодой – 450 гр.;
  • лук – 350 гр.;
  • перец душистый – 5 гр.;
  • укроп – 150 гр.;
  • лист лавровый – 2 шт.;
  • сливки жирные – 400 гр.;
  • масло сливочное – 110 гр.

Приготовление

  1. Рыбу разделываем. Из головы и хвоста варим бульон. Заливаем эти части тремя литрами воды и варим на слабом огне, добавив душистый перец, соль и лавровый лист.
  2. Остальное количество рыбы подготавливаем, аккуратно отделив филе от костей, и нарезаем его крупными кубиками.
  3. Картофель моем и тоже нарезаем довольно крупно.

    Если берем молодые клубни – шкурку с них можно и не счищать.

  4. Лук чистим. Нарезаем его как можно мельче и ставим на огонь сковороду, в которой будет готовиться лохикейто.
  5. Кладем в нее 80 гр. сливочного масла, растапливаем и высыпаем лук. Пассируем его 10 минут, постоянно перемешивая.
  6. Туда же выкладываем нарезанный картофель. Все обжариваем еще примерно 3 минуты.
  7. Готовый рыбный бульон процеживаем, заливаем им обжаренные овощи и варим на среднем огне.
  8. Когда суп начнет закипать – выкладываем филе рыбы, которое предварительно немного подсаливаем.
  9. Когда картофель будет почти готов, а рыба в супе проварится примерно 5 минут, наливаем в кастрюлю сливки и добавляем прямо в лохикейто оставшееся количество сливочного масла.
  10. Нарезаем зелень и в самом конце кладем в суп.

Традиционный лохикейто готовится с красной рыбой и сливками. Это – жирный и наваристый суп, который подается в качестве первого блюда. Не смотря на то, что его нельзя назвать дешевым в приготовлении, блюдо является довольно экономичным. Чтоб насытиться, его достаточно съесть небольшое количество. Порция супа составляет примерно 200 мл.

Подается суп со свежим ржаным хлебом, который наилучшим образом сочетается со сливочным вкусом супа. Но, при желании блюдо можно сочетать и с пшеничными булочками, на которые намазан мягкий сыр.

Можно экспериментировать со вкусами и продуктами в лохикейто. Готовим его не только со сливками. Распространенный способ приготовления супа – это прозрачный лохикейто, который готовится с белой рыбой и без сливок. В рецепте используются те же продукты, но вместо форели или семги берется щука. Из головы и хвоста отваривается бульон, а филе закладывается в самом конце приготовления.

Многие прозрачный лохикейто предпочитают готовить не только на рыбном, но и на курином бульоне. Для этого к хвосту и плавникам добавляется 1 куриный окорок, который отваривается вместе с рыбным суповым набором полчаса.

В такой бульон дополнительно можно положить 1 сырую морковку и одну луковицу. В этом случае прозрачный суп имеет более насыщенный аромат и золотистый цвет, чего трудно добиться, если готовить блюдо только на белой рыбе.

Хотя обычно финский суп готовится со сливками, заменять их можно и плавленым сыром. Для описанного выше набора продуктов понадобиться 300 гр., или – 3 пачки плавленых сырков. Натираем их на крупной терке прямо в кастрюлю на этапе добавления картофеля. В этом случае суп имеет боле нежный вкус, чем рецепт со сливками.

Любители более пикантных первых блюд могут готовить лохикейто со сливками и копченым лососем. Подойдет и любая другая красная рыба. Для этого рецепта варится бульон на рыбных суппродуктах, а в конце приготовления вместо свежей рыбы добавляем 400 гр. копченой.

В лохикейто с красной рыбой и сливками можно добавлять любые морепродукты. «Королевский» финский суп готовится с лососем, креветками, кальмарами и угрем. Любители большого количества морепродуктов могут добавить мидии, белую морскую рыбу и гребешки. Все эти продукты кладутся в суп вместе с рыбным филе.

Быстрый лохикейто готовим с консервированным тунцом и сливками, которые можно заменить плавленым сыром. Время приготовления этого блюда – 30-40 минут.

Кто любит большое количество сыра в тарелке – может готовить сочетание французского сыра и лохикейто. Для этого в тарелку с супом кладется кусочек свежей булки, посыпается 10 гр. натертого твердого сыра и на 3 минуты ставится в микроволновую печь.

Источник: http://sup123.ru/fish/finskij-rybnyj-sup-so-slivkami/

Lohikeitto и финский рыбный суп со сливками и рецепт классический с лососем

Зимними холодными днями хочется съесть чего-нибудь горяченького. Чем вам не супец? Но мы, конечно же, не ищем легких путей и приготовим традиционное блюдо коренных жителей Финляндии. Это вам не обычный мясной бульон с овощами, а нечто лучше и вкуснее.

Предыстория

Традиционный лохикейтто – это первое блюдо со сливочным привкусом и красной рыбой. Применение этих компонентов является отличительной чертой от нашей русской ухи.

Густые супы подобного типа частенько готовят и едят в северных землях, где в озерах обитает много рыбы. В нашем случае Финляндия: 10% общей площади страны занимает водное пространство. В каждом уголке этого государства знают, как приготовить финский рыбный суп со сливками и делятся рецептурой со всеми желающими. Обычно используют лосось, но также можно применить форель или семгу.

Выбор рыбной продукции

В наших магазинах ценят данную продукцию, но привозят ее в ограниченном количестве, так как она довольно дорогостоящая. Например, 1 кг лосося = 1000 руб. Некоторые так «переживают» о своих потребителях, что даже идут на некоторые хитрости: толстолобика окрашивают в красный цвет, маринуют. Так вот, чтобы не попасться на маркетинговые уловки, нужно учитывать следующие советы:

  • Цвет. «Красное» филе не означает, что оно должно иметь яркий красный оттенок. Натуральный оттенок – бледно-розовый, а само мясо полупрозрачное.
  • Вид. Плавники длинные, глаза светлые, чешуя яркая.
  • Кости. В натурально сыром филе имеются косточки. Перед тем, как приготовить финский рыбный суп со сливками рецепт классический, рыбину нужно очистить. Вы ведь не хотите, чтобы у гостей осталось плохое впечатление об этом ястве.
  • Запах всегда свежий.
  • Глянец естественный. Водоплавающая не должна блестеть.

Интересный факт: если вам принесли уже готовый продукт, есть простой способ проверки, а именно сделать бутерброд с маслом, положить кусочек филе и подождать 10 минут. Если масло сохранило свой цвет, значит рыбный компонент натуральный.

В целях экономии, можно использовать не всю тушку, а лишь одну из частей, картофель, сливки и другие компоненты, о которых будет сказано ниже.

Местный lohikeitto: как грамотно приготовить финский рыбный суп со сливками и свежим лососем

Теперь, когда вы купили лосось, можно смело переходить к покупке других компонентов. И далее перейдем к приготовлению нашего сегодняшнего блюда. Ниже представлен комплект продуктов и специй, необходимых для фирменного блюда.

Для бульона

  • Суповой набор (рыбная голова, хвост и кости) – 400 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Душистый перец – 3 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Вода – 1,5 л.

Для первого блюда

  • Картофель – 3-4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук-порей – ½ шт.
  • Филе рыбы – 200 г.
  • Сливки 15% — 200 мл.
  • Укроп.
  • Соль, перец.

Компоновка ингредиентов

  • На дно этой же кастрюльки, смазанной маслом, положить порезанный лук и обжарить его в 3-4 минуты.
  • Добавить картофель и морковку, влить бульонную жидкость, покипятить, посолить, поперчить.
  • Варить до готовности картошки.
  • В общую смесь положить филе и готовить 5 минут.
  • Добавить рыбную мякоть, влить сливки и ждать, пока жидкость закипит.
  • Снять кастрюлю с плиты.

Осталось украсить суп нарубленным укропом, настоять под крышкой пять минут и разлить по тарелкам.

Анна Сергеевна ID ); // ID вложения $image_attributes = wp_get_attachment_image_src( $attachment_id, ‘full’ );// вернулся массив array путь и размеры миниатюры $alt = get_post_meta($attachment_id, ‘_wp_attachment_image_alt’, true); ?>

Источник: https://cherpachok.com/lohikeitto-finskyi-rybnyi-sup/

Какую рыбу можно есть при гастрите?

Рыба при гастрите является незаменимым блюдом лечебной диеты. Она содержит активные вещества, которые способны восстановить воспаленную слизистую желудка. Однако при выборе этого полезного продукта следует обратить внимание на ее сорт и способ приготовления.

Польза рыбы

Рыба полезна всем людям, однако она незаменима для тех, кто страдает гастритом. При правильном приготовлении она поможет в процессе выздоровления.

Полезные свойства рыбы:

  • Рыба содержит белок, который легко усваивается. Кроме этого в белке содержатся аминокислоты, при этом жиров совсем мало;
  • Рыбные блюда богаты омега-3 и омега-6. Они работают как антиоксиданты и восстанавливают поврежденные клетки слизистой желудка. Кроме этого, жирные аминокислоты способны выводить из организма холестерин и токсины;
  • в ней содержится фосфор, калий, кальция, магний, йод, железо, натрий;
  • Рыба переваривается всего за 1,5–2 часа. К примеру, свинина или говядина будут перевариваться около 6 часов;
  • рыба усваивается почти полностью, а мясо всего на 85–90%.

Уникальный состав продукта способен регенерировать клетки желудка, увеличивает защитные функции пищеварительного сока и аппетит, улучшает пищеварительный процесс.

Однако рыба может нанести и вред организму в том случае, если она жила в экологически загрязненном водохранилище. Одновременно с питательными веществами в организм могут попасть шлаки и токсины.

Какую рыбу есть запрещено

Однако не всю рыбу можно кушать при заболевании желудка. При ее выборе следует помнить следующие правила:

  • при повышенной кислотности соленая рыба несет угрозу, т. к. даже небольшая порция ухудшает состояние;
  • Копчёная рыба трудно переваривается даже здоровым желудком, а при гастрите она вообще под запретом. Чтобы ее переварить, желудку потребуется дополнительные усилия и время;
  • под запретом также печень трески, потому что она содержит большое количество жира;
  • При больном желудке следует полностью отказываться от рыбных консервов. Они содержат канцерогены, специи и консерванты;
  • Также под запретом жареная, жирная и маринованная рыба;
  • при повышенной кислотности в любом виде запрещена сельдь;
  • Сёмга в период обострения также под запретом, т. к. она относится к жирным сортам. Во время долгой ремиссии эту рыбу можно запечь или отварить.

Рецепты блюд при гастрите

Люди, при подтверждении гастрита, часто не знают какие блюда можно приготовить из рыбы. Жареная рыба тяжело воспринимается даже здоровым желудком, поэтому следует обратить внимание на другие рецепты. Правильно приготовленное блюдо будет вкусным и полезным. Из рыбы можно приготовить различные блюда, однако следует помнить о том, что жарка на масле категорически запрещена.

Итак, можно приготовить:

  • Суп из хека, сельди или минтая. Это блюдо рекомендовано даже после приступов, когда большинство продуктов под запретом. Из рыбы убрать кости и порезать на небольшие кусочки. Воду немного посолить, довести до кипения и сварить рыбный бульон. После того, как рыба будет готова, можно добавить морковь и лук. По желанию добавляют сырое яйцо и варят еще 5 минут. Во втором варианте можно не добавлять яйцо, а после приготовления готовый суп измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.
  • Рыба, запеченная в духовом шкафу. Для этого рецепта необходимо рыбное филе, нежирное молоко, мука, соль и немного масла для смазывания формы. Филе припустить в кипятке около 10 минут. Для соуса муку высыпать на разогретую сковороду и залить молоком. Рыбу выложить на форму, подсолить и залить полученным соусом. Запекать при 200 градусов четверть часа.
  • Суфле, приготовленное из нежирных сортов рыб. Из речной или морской рыбы суфле получается мягкое и нежное. Для этого рецепта нужно взять 400 грамм филе, 1 ст. л. муки, 150 мл пастеризованного нежирного молока, 2 яйца и по желанию зелень. Филе очистить, промыть и приготовить в пароварке. Приготовленную таким способом рыбу прокрутить 2 раза через мясорубку. Одновременно с этим на сковороде нужно приготовить соус из масла, молока и муки. Рыбный фарш смешать с желтками, а белки взбить до состояния пены и также добавляют в фарш. Форму смазать маслом и выложить готовый фарш, залить молочным соусом. Форму поставить на водяную баню, накрыть крышкой и довести до полной готовности. Готовое суфле можно посыпать мелко порезанной зеленью.
  • Рыбные котлеты на пару. Для фарша можно выбрать треску, судака или минтай. Рыбу измельчить с помощью мясорубки или блендера. После добавить яйцо и немного белого хлеба, который предварительно вымачивается в молоке. Добавить немного соли. Сформировать небольшие котлетки. Их готовят в пароварке или запекают в духовке.

Во все блюда не следует добавлять много соли, т. к. она отрицательно влияет на раздраженный желудок.

Выбор рыбы и блюд из нее не должен быть самостоятельным решением. Лучше все эти вопросы решить с лечащим врачом. Если придерживаться этих несложных правил, можно надолго забыть о гастрите и боли в желудке.

Источник: http://kiwka.ru/gastrit/ryba.html

Питание для потенции у мужчин

Список продуктов, повышающих потенцию, включает в себя огромное множество пунктов. Каждый из них насыщает организм полезными элементами, которые тем или иным образом способствуют повышению либидо. В первых рядах стоят продукты, содержащие «мужские витамины» — A, B и E и жиры групп омега-3. Сильный пол должен употреблять достаточное количество полезной пищи, ориентируясь по таблице совместимости продуктов, чтобы получать желаемый результат, не перегружая желудок. Ознакомившись с последующими разделами этой статьи, вы узнаете, что нужно кушать для повышения потенции.

Орехи не только стимулируют мужскую потенцию, но также оказывают лечебно-профилактическое воздействие. Систематическое употребление орехов заметно снижает вероятность появления эректильной дисфункции. Чтобы орехи приносили желаемый результат, их нужно приобретать неочищенными. Если спросить врача о том, как повысить уровень тестостерона у мужчин в возрасте за 40, специалист порекомендует уделить особое внимание фисташкам и арахису.

Особенно полезны орехи для потенции у мужчин в сочетании с пчелиным медом. Чудодейственные свойства этого продукта проявляются при систематическом употреблении. Запомните простой рецепт блюда для потенции мужчин, который гарантированно обеспечит повышение уровня тестостерона: смешать 100 грамм измельченных грецких орехов и 70 грамм меда. Получится рыхлая густая масса, которую нужно употреблять ежедневно по 20-30 грамм за три часа до ночного сна.

Еда для потенции может состоять из привычных для всех нас овощей. Прежде чем обратиться к специалистам с вопросом о том, как увеличить выработку тестостерона, уделите внимание простым продуктам питания. Вы будете удивлены, но повышению мужской сексуальной компетенции способствуют:

Продолжая перечислять продукты, повышающие потенцию мужчин, мы добрались до одного из самых важных моментов. Содержание витаминов во фруктах невероятно высоко, поэтому каждый съеденный апельсин, грейпфрут, гранат или банан мгновенно обеспечивает усиление сексуальных функций. Вот вы и получили ответ на непростой вопрос о том, как повысить потенцию у мужчин естественными способами. Разнообразьте рацион фруктовыми чаями и коктейлями. Всё это поможет обеспечить мужские витамины для улучшения потенции в достаточном количестве.

Для повышения потенции вы можете ежедневно употреблять обычный пчелиный мед небольшими порциями, однако наибольшую эффективность он обеспечивает в сочетании с другими продуктами. Давайте рассмотрим несколько полезных рецептов, которые поспособствуют поднятию мужской потенции:

  1. Мед с имбирем. Это средство стимулирует сексуальные функции у мужчин и оказывает общеукрепляющее воздействие на организм. Чтобы его приготовить, смешайте в равном соотношении растопленный пчелиный мед и сухой корень имбиря в равном соотношении. Для получения желаемого эффекта принимайте медово-имбирное средство три раза в день по 10-12 грамм. Для лучшего усвоения рекомендуется запивать водой.
  2. Мед и морковь. Этот рецепт поможет совладать с признаками импотенции. Смешайте в небольшой посудине 200 мл свежевыжатого сока и 150 грамм меда. Принимайте густую смесь перед завтраком обедом и ужином, по 35-40 мл. Для улучшения эффекта рекомендуется выдерживать временной интервал не менее четверти часа.
  3. Вино с медом. Народный рецепт, используемый для увеличения потенции и лечения простатита. Смешайте в стеклянной емкости 300 грамм натурального пчелиного продукта, 400 мл красного вина, 180 мл свежевыжатого сока алоэ, 100 грамм измельченных на кофемолке плодов шиповника и 40 грамм семян петрушки. Дайте настояться 8-9 дней. Принимать чудесное средство нужно мелкими порциями, по 18-20 грамм, перед каждой трапезой.

Другие продукты для повышения потенции

Добавьте в свой рацион разнообразную полезную пищу, способствующую повышению потенции. В этом вам помогут следующие продукты:

  • сметана;
  • перепелиные яйца;
  • тыквенные семечки;
  • масло черного тмина;
  • шоколад;
  • устрицы;
  • мидии;
  • миндаль.

Продукты повышающие тестостерон

Ниже перечислены продукты питания повышающие потенцию у мужчин путем стимуляции выработки основного полового гормона:

Народные рецепты для повышения потенции у мужчин

Используя натуральные продукты, вы сможете приготовить действенные средства, которые будут усиливать мужские сексуальные функции. Если вас беспокоит вопрос о том, как повысить потенцию народным способом, возьмите на вооружение описанные ниже рецепты:

  1. Ветви сосны. Поместите мелко нарезанные свежие веточки в кастрюлю средних размеров. Залейте их водой из-под крана, поставьте на плиту и включите медленный огонь. Когда содержимое посудины закипит, засеките четверть часа, снимите с плиты и дайте настояться 14-15 часов. Экстракт должен приобрести коричневый цвет. Он используется для ванн в пропорции 1 к 40. Народное средство нужно добавить в горячую воду и париться не менее часа. Полезные элементы, содержащиеся в составе сосновых ветвей, будут впитываться в кожу и, тем самым, улучшать мужскую потенцию.
  2. Целебная цветочная настойка. При регулярном применении это средство будет помогать увеличивать потенцию. Чтобы приготовить его, смешайте в посудине объемом 1-2 литра цветки бессмертника песчаного и календулы, измельченный валериановый корень и сушеную траву зверобоя в соотношении 2:1:3:3. Получившийся сбор залейте кипятком. Остудите и принимайте по две десертные ложки перед каждой трапезой.
  3. Крапива с вином. Залейте 25 грамм семян тремя стаканами красного марочного вина. Оставьте в затемненном прохладном месте на 7-8 дней. Перед каждым приемом пищи выпивайте по 20-25 мл настойки.
Вверх