Салат с грибами и курицей: закуска и полноценное второе блюдо. Пошаговый фото-рецепт сытного салата из куриного филе, грибов и сыра

Грибы вешенки являются диетическим продуктом, поскольку в своем составе содержат белки и множество других полезных веществ при малой калорийности. Лесной продукт используется в качестве основного ингредиента во многих блюдах.

Какие вешенки можно использовать для приготовления салатов

Популярность вешенок может быть ниже, чем у иных представителей грибного царства из-за недостатка знаний об особенностях их приготовления.

Вне зависимости от способа приобретения продукта (собранный своими силами либо приобретенный в торговых точках) следует обратить внимание на следующие параметры:

• чем меньше экземпляр, тем мягче его структура и больше пользы для организма;
• окрас должен быть серым, а не желтым;
• поскольку старые особи более хрупкие, необходимо выбирать те плоды, края которых целые;
• свежесть определяется окрасом мякоти на изломе (молодые грибочки белые внутри).

Перед процедурой приготовления грибы следует хорошенько промыть.

Как приготовить салат Лохматый из вешенок

Блюдо получило название из-за своего необычного внешнего вида. Для его приготовления необходимо запастись:

• половиной куриной грудки;
• 300 г вешенок;
• половиной головки репчатого лука;
• двумя яйцами;
• грецкими орехами;
• двумя свежими огурцами;
• майонезом.

Действия заключаются в следующем:

1. Нарезать грибочки соломкой, а лук нашинковать. Поместить на сковороду и обжарить до золотистого цвета.
2. Мясо отварить и остудить, не вынимая из бульона. Разорвать на волокна. По желанию можно обжарить. Только нужно учесть, что масло добавит калорийности блюду.
3. Нарезать соломкой огурцы. Чтобы из них не вытек сок, использовать терку не рекомендуется.
4. Измельчить яйца и орехи при помощи ножа или мелкой терки.
5. Выложить в салатницу, посолить и заправить майонезом.

Поскольку требуется время, чтобы ингредиенты пропитались майонезом, добавлять его необходимо не позже, чем за 30 минут до подачи на стол.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Рецепт салата с вешенками, курицей и яйцами

Для приготовления салата из вешенок и куриного мяса потребуется не так много продуктов. В случае уже имеющейся отварной курицы, время готовки сократится в несколько раз. Сытное блюдо может пригодиться как для обычного перекуса, так и для большого застолья. Гости оценят его за нежнейший вкус. Для рецепта необходимо:

Также рекомендуем прочитать:

Маринованные опята на зиму: 6 простых рецептов маринованных опятМаринованные опята: рецепт на зиму и быстрая готовкаМаринованные рядовки: лучшие рецепты приготовления в домашних условияхСозданы друг для друга: грибы со сливками

• 0,4 кг грибов;
• 0,2 кг отварного мяса;
• 4 яйца;
• по 50 г лука и огурцов;
• 100 мл майонеза.

Несложный процесс состоит из нескольких шагов:

1. Промытый лесной продукт нарезается соломкой, после чего отваривается с добавлением соли.
2. Нарезать кубиками яйца и соломкой овощи.
3. Измельчить мясо.
4. Все перемешать и добавить майонез.

Салат можно приготовить с копченой курицей. Все ингредиенты перемешиваются либо выкладываются слоями:

• мясо;
• свежие огурцы;
• обжаренный лук с грибами;
• зелень;
• измельченные яйца.

Каждый слой необходимо промазать сметаной либо майонезом. На верх уложить зелень и нарезанные огурцы.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Как приготовить сытный салат с жареными вешенками

Блюдо состоит из слоев, поэтому его требуется готовить заблаговременно, чтобы оно успело пропитаться. Если существует необходимость увеличить порции, можно добавить слои. Продукты:

• 0,5 кг вешенок;
• 300 г ветчины;
• 200 г любого сыра твердых сортов;
• майонез;
• 4 яйца;
• 4 луковицы.

Пошаговое руководство:

1. Нарезать лук на средние кубики. Сварить вкрутую яйца.
2. Промытые грибы обсушить и нарезать. Далее обжарить их с луком.

На блюде необходимо сформировать слои в следующем порядке:

• измельченные яйца;
• жареные грибы;
• ветчина, нарезанная соломкой;
• натертый сыр.

Жареные грибы сочетаются со многими продуктами. Например, в салат можно добавить брынзу и огурцы. Для этого рецепта нужно смешать яйцо с огурцом, сыром и жареными грибами, добавить зелень, перец и соль. Готовый салат заправить йогуртом или маслом.

Очень сытным получается блюдо из вешенок, курицы и кукурузы. Несложный процесс приготовления:

1. Обжарить лук и добавить к нему натертую морковь. Спустя 10 минут переложить в сковороду вешенки и готовить еще 10 минут.
2. Отварить куриное филе и яйца. После того как они остынут, нарезать.
3. Смешать вместе отварные и жареные продукты, добавить кукурузу и майонез.

Салат с вешенками и куриной грудкой (видео)

Простой салат с вешенками и крабовыми палочками

Блюда с добавлением морских продуктов легки и вкусны. Очень необычно выглядит салат с крабовыми палочками в содружестве грибов, для которого понадобится:

• 4 картофеля;
• 1 яйца;
• 300 г крабовых палочек;
• 300 г грибов;
• консервированная кукуруза;
• луковица.

Пошаговые действия:

1. Кубики отварного картофеля нарезать и разместить на дно салатницы;
2. Мелко порубить яйца и поместить на картофель.
3. Обжарить порубленные крабовые палочки и уложить третьим слоем.
4. Последующий ряд состоит из мелко нарезанного лука.
5. Обжарить вешенки и выложить поверх лука.
6. Салат завершает слой золотистой кукурузы и майонез.

Принцип приготовления блюда сравним с селедкой под шубой.

Постный салат из вешенок и фасоли

По некоторым причинам иногда приходится выбирать скромные постные блюда, забывая на время о молочных и мясных продуктах, а также от яиц и выпечки. В этом случае помогут рецепты салатов, где в качестве основного компонента выступают представители грибного царства. Одним из таких блюд является салат из вешенок и фасоли, пикантность которому придает соевый соус. Для его приготовления потребуется запастись:

• банкой консервированной фасоли;
• вешенками (250 г);
• репчатым луком;
• зеленью и парой зубчиков чеснока;
• растительным маслом;
• соевым соусом.

Приготовление займет не более трети часа:

1. Обжарить полукольца лука на подсолнечном масле.
2. Добавить в сковороду промытые грибочки. В процессе жарки из них должна выйти вся влага.
3. Из банки с консервированным продуктом слить жидкость. Для данного рецепта больше подходит красная фасоль в томате, но у каждой хозяйки свои предпочтения.
4. На дно салатницы выложить фасоль, поверх которой вешенки, обжаренные с луком. Затем покрошенную зелень. Соус заменяет соль.
5. Добавить чеснок, который можно выдавить или мелко порезать ножом.
6. Перемешать все ингредиенты и оставить блюдо, чтобы оно настоялось.

Употреблять можно не ранее, чем через 10 минут.

Готовим теплый салат с ростбифом и вешенками

В кулинарии известно множество рецептов теплых салатов, которые годятся в качестве закуски или полноценного блюда. Для приготовления грибного салата потребуется:

• по 500 г вешенок и филе говядины;
• 250 г твердого сыра;
• 4 болгарского перца;
• 15 помидорок черри;
• 50 г рукколы;
• 1 десертная ложка розмарина;
• 1,5 столовые ложки соевого соуса;
• 5 зубчиков чеснока.

Последовательность шагов:

1. Пласты мяса посолить и поперчить. Оставить на треть часа, чтобы пропиталось.
2. Грибы отварить в течение четверти часа, остудить и порезать на куски.
3. Смазать форму жиром, разместить кусочки мяса, слегка покрыть оливковым маслом. С боков уложить измельченный чеснок и розмарин.
4. Разогреть духовку до 200°C, поместить в нее форму с мясом на 40 минут.
5. Переместить мясо в эмалированную посуду и закрыть.
6. Очищенный перец порезать соломкой, сыр кубиками, помидоры разрезать на две части, а тонкие листочки рукколы порвать на кусочки.
7. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, разложить по тарелкам.
8. Разрезать ростбиф на тонкие слайсы. Уложить на верх салата и сдобрить соевым соусом.

Подавать на стол в теплом состоянии.

Сытный салат с жареными вешенками

Аппетитный салат с маринованными вешенками

Хотя продуктов в рецептуре немного, блюдо получается сытным из-за содержания яиц, грибов и мяса.

• 350 г маринованных грибов;
• 300 г отварной индейки;
• 2 яйца;
• луковица (желательно красная);
• соленый огурец;
• жиры (майонез, растительное масло).

Описание действий:

1. Поместить на сковороду лук и вешенки. Обжарить.
2. Структура соленого огурца должна быть плотная. Овощ нарезать на кусочки.
3. Очистить и нарезать небольшими кубиками яйца. Можно использовать яйцерезку.
4. Отварное заранее мясо нарезать и соединить с грибами и луком. Затем добавить остальные ингредиенты.

Соль можно не использовать, поскольку маринованные вешенки уже соленые. А вот душистый перец и майонез не помешает.

Салат из вешенок Декабрьский (видео)

Салат с говядиной и жареными вешенками

Вешенки характеризуются приятным грибным вкусом. Блюда из них получаются очень ароматными. Благодаря сочетанию со множеством продуктов, имеется множество способов их приготовления.

Салат на пасху простой и вкусный

Красивейший праздничный вариант для пасхального стола, он сразу притягивает не только взгляд, но и пустые тарелки. 😉

На нем мы изобразим пасхальный кулич, в окружении разноцветных писанок, будет очень красиво и празднично!

Ингредиенты

Перепелиные яйца отварим вкрутую, поскольку они меньше чем куриные, у нас уйдет на это примерно минут 8.

И остужаем, залив их холодной водой. Затем их нужно почистить и окрасить натуральными красителями.

Для малинового цвета берем свекольный сок, для голубого — натираем краснокочанную капусту (фиолетовую) и разводим водой, чтобы получилась кашица.

Для желтого цвета можно окрасить куркумой, разведенной водой.

Чем дольше вы держите их в красителе — тем ярче получается цвет.

Не стоит бояться и обычных пищевых красителей, которые продаются в магазине. Их нужно всего капельку и они сэкономят вам время, которого всегда не хватает.

Но конечно как и чем окрашивать каждый решает для себя сам.

Окрашенные яички подсушиваем на салфетке.

Курицу и маринованные грибы измельчаем кубиками и смешиваем с морковкой, которую тоже надо разрезать, чтобы она не была длинной как лапша.

Посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

Теперь переходим к самой интересной части — украшению.

Понадобится подходящая овальная тарелка, на которую нужно будет выложить всю салатную массу и, хорошо уплотняя, сформировать из нее основу.

Берем отварные куриные яйца, отделим белок от желтка и натрем их раздельно на очень мелкой терке. Орехи нужно будет порубить помельче.

Поверх из них мы выкладываем пасхальный кулич, из белка — шапочку кулича, как бы белую глазурь, все остальное пространство вокруг посыпаем желтком.

Снизу красиво выкладываем подкрашенные и разрезанные пополам перепелиные яички. Белую часть кулича тоже нужно будет украсить разноцветными яичными кусочками.

Украшаем зеленью и еще какими-нибудь декоративными элементами — например цветами из редьки дайкона или редиса.

Их нужно будет тоненько настрогать на лепестки и соединить потом эти лепесточки вместе, создавая розочку.

Чем тоньше нарежете — тем естественнее они будут смотреться.

Получается очень красивый и вкусный пасхальный салат! 👍

Салат Гнездо Глухаря

Замечательный рецепт на пасхальный стол!

Он такой яркий и красивый, что никто не останется равнодушным.

Рецепт известный и именно на Пасху его готовят довольно часто. С момента своего появления, он оброс разными вариациями.

Сейчас его готовят даже с картофелем фри, который кстати, тоже хорошо смотрится. Ну, а мы решили придерживаться классики.

Ингредиенты

Мелко нарежем лук. Лучше брать фиолетовый, он не такой злой как белый и хорошо подходит для салатов.

Но, если такого нет, можно брать и белый, все равно мы будем его мариновать и вся горечь из него уйдет.

Нарезанный лук зальем уксусом с водой (три ложки уксуса на три ложки воды) и оставим минут на десять.

Огурчик покрошим маленьким кубиком, грудку нарежем. Яйца очистим от скорлупы и отделим белок от желтка.

Укроп мелко порубим. Белок можно сразу порезать кубиками, а из желтка мы будем делать украшение — яйца глухаря.

Для этого желтки хорошо разминаем вилкой, натираем к ним плавленный сыр (на самой мелкой терке), выдавливаем чеснок и добавим немного рубленного укропа, посолим по вкусу,  и заправим майонезом.

У нас получается однородная желтая масса с красивыми вкраплениями укропа. Берем массу на ложку, скатываем между ладоней в продолговатый яйцеобразный шарик. Готовые «яички» убираем в холодильник, пока до них не дойдет дело. Там они хорошо схватятся и будут держать форму.

Самое интересное у нас происходит с картофелем. Заранее поставим на огонь кастрюльку или сотейник с маслом, которое доводим до кипения.

Картофель очистим от кожуры и мы должны натереть его на терке для корейской моркови, на длинные тонкие полосочки.

Если у вас обычная терка, старайтесь натирать так, чтобы получались длинные кусочки. Можно и тонкой соломкой нарезать.

Эти кусочки сразу же отправляем в хорошо разогретое масло, т.е. жарим во фритюре до золотистого цвета.

Кстати, можно использовать фритюрницу, если есть. Картофель тонкий, поэтому жарка не занимает много времени.

Готовый обжаренный картофель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы с него стекло лишнее масло и подсолим.

Можно собирать салат. Для основы в одной миске смешаем куриную грудку, огурчики, нарезанные белковые кусочки, маринованный лук (с которого нужно слить весь маринад), консервированный горошек. Эту смесь солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.

Возьмем салатные листья и разместим их на блюде. Поверх выложим салатную массу в форме круга.

Со всех сторон обкладываем его соломкой из жареного картофеля, а сверху присыпаем рубленным укропом. На укроп выкладываем «яйца глухаря», которые мы сделали из желтковой смеси.

Вот такая красота получается! Иногда в этом рецепте желтковые яички заменяют на перепелиные, они тоже смотрятся очень хорошо.

Если вы предпочтете такой вариант, то тогда желток с сырками и чесноком пойдут сразу в основу салата.

Простая закуска Белые тюльпаны

Еще немного весенней красоты на пасхальный стол! 😍

Это скорее закуска, чем полноценный салат, но она смотрится на столе так органично и светло, словно и правда букет белоснежных цветов.

Поэтому она, без сомнения только украсит торжество своим присутствием.

Ингредиенты

Яйца отварим до готовности, охладим и очистим от кожуры.

Совет: чтобы кожура лучше отделялась от яиц, прежде чем залить их холодной водой, нужно потрясти их об стенки кастрюли.

Делаем на каждом яичке крестообразный надрез со стороны носика. Аккуратно, чайной ложкой, вынимаем желток в миску, разомнем его вилкой.

К желтку добавим тертый на мелкой терке плавленный сырок. Он должен быть охлажденным, так будет легче его тереть.

Туда же выдавим чеснок и заправим эту смесь майонезом. С помощью кондитерского мешка или пакета фаршируем заготовки этой смесью.

На блюдо для подачи выложите зеленые луковые перья, они будут как стебли тюльпанов. Сами яйца выкладываем красиво в форме букета.

Дополнительно украшаем петрушкой. Красота!

Салат пасхальный Гнездо с сельдью

Отличный рецепт, в котором очень много зелени, то что нужно для весеннего празднования!

Ингредиенты

Приготовление очень простое. Перепелиные яички отварим вкрутую, очистим от скорлупы.

Их нужно окрасить, для этих целей можно использовать натуральные красители (чем красить см. рецепте 1) или обычные пищевые красители, которые продают в магазинах.

А пока они окрашиваются, займемся другими составляющими салата.

Картофель натрем на крупной терке, с сыром поступаем так же, только терку берем помельче.

Сельдь нарезаем кубиками. Зелень мелко порубим. Огурцы режем короткой соломкой.

Салат выкладываем слоями, промазывая майонезом:

1. Селедка.
2. Зеленый лук (оставьте немного для украшения).
3. Тертый картофель.
4. Огурцы.
5. Сыр.
6. Измельченный укроп.

В центре салата прижмите ложкой, чтобы сделать небольшое углубление, куда можно будет положить несколько окрашенных яиц.

Когда выкладываете сырный слой, то присыпайте сыром и с боков салата тоже. Последний укропный слой уже не промазываем.

В центр выкладываем окрашенные и подсушенные на полотенце наши разноцветные главные украшения.

Очень красиво и вкусно!

Фиалка с копченой курицей и черносливом

Красивейший салат, мимо которого никто не пройдет!

Выглядит настолько здорово, что с первого взгляда кажется, что на столе действительно стоит горшочек с фиалкой, это мило и по-весеннему.

И на вкус бесподобно, попробуйте.

Ингредиенты

Сначала очистим нашу пару яиц и желток отделим от белка.

Грибочки заранее нарежем и обжарим, а лишнее масло промокнем салфеткой. Когда мы будем их добавлять в общую емкость, они уже должны быть холодными.

Чернослив просто промойте, запаривать кипятком его не нужно, чтобы не был водянистым.

Все  составляющие салата (кроме шпината, редиса и желтков) измельчаем и соединяем в одной посуде.

Посолим по вкусу, заправляем жирной сметаной. Декорируем непосредственно перед подачей, чтобы крекер не раскис, а то будет не очень.

Получается восхитительное угощение! Приятного аппетита!

Салат на пасху в форме яйца

Нежный на вкус и красивый вариант, здорово будет смотреться на столе и его хватит на большую компанию.

Ингредиенты

Шампиньоны порезать на ломтики и обжарить вместе с луком на небольшом количестве масла, после чего их нужно полностью остудить.

А пока они остывают, можно подготовить остальные составляющие — нарезать мясо, огурчики, порубить укроп.

Несколько яиц делим на белки и желтки и по раздельности натираем на мелкой терке.

Далее располагаем слоями, сразу же придавая форму яйца и промазывая каждый слой майонезом:

1. Отварное мясо.
2. Половина тертого желтка.
3. Нарезанные огурцы.
4. Укроп.
5. Обжаренные грибы.
6. Вторая половина желтка.
7. Тертый белок.

Последний слой распределяем очень равномерно, чтобы полностью покрыть получившуюся фигуру и с боков тоже.

Остается только украсить цветочками из перца и моркови и кругляшками из зеленого горошка.

Приятного аппетита! 😉

Мимоза — пасхальный вариант

Традиционный рецепт любимой Мимозы в пасхальном исполнении всегда придется кстати!

Он не только сытный и аппетитный, но и его яйцеобразная форма привлечет к себе все внимание гостей и каждый захочет его попробовать.

Ингредиенты

Сначала нужно замариновать лучок, нарезаем его мелко или соломкой и готовим маринад: соль, сахар, уксус и кипяток, которые нужно перемешать, чтобы хорошо растворился сахар.

Этим маринадом мы заливаем лук и даем ему постоять минут 10. Это придаст ему приятный вкус и уберет горечь.

Отварной картофель и вареную морковку натрем на мелкой терке. Яйца нужно будет очистить и разделить на желтки и белки и так же отдельно друг от друга меленько натереть.

Из консервированной сардины сольем жидкость и хорошо разомнем ее вилкой.

Собираем слоями в форме яйца, не забывая на каждый из них нанести сеточку майонеза:

1. Сардины.
2. Маринованный лук.
3. Тертый белок.
4. Тертая морковка (присолите этот слой по вкусу).
5. Тертый картофель.
6. Тертый желток (покрыть сверху и с боков).

Осталось только декорировать цветами из моркови и зеленью. Готово!

Пасхальный с курицей и свежими овощами

Оригинальная подача, и много свежей зелени делают его по-настоящему весенним и полезным!

Приготовление проще-простого, а вид просто роскошный.

Ингредиенты

Лук нарежем тонкими кольцами и замаринуем в смеси кипятка, уксуса, соли и сахара.

Маринуем, пока не остынет, а потом лук нужно будет вынуть и просушить.

Пекинскую капусту измельчим на мелкую соломку. Мясо режем кубиками.

Свежую морковку натрем на крупной терке. Из помидоров извлечем семена, чтобы они не давали лишнюю влажность, а остальную мякоть нарежем маленьким кубиком.

Собираем послойно в форме круга на округлом блюде, наносим майонезную сетку между слоями:

1. Пекинская капуста (1/3 часть оставляем для украшения).
2. Куриная грудка.
3. Морковка (1/3 часть оставим для украшения).

Украшаем сверху чередуя полоски овощей как на фото, а вокруг обкладываем круглыми ломтиками огурца. Нарядно, глаз не оторвать! 👍

Морковка для пасхального кролика

И дети и взрослые будут в восторге от такого варианта!

Сколько ни готовила, он всегда вызывает улыбку и живой интерес: что же там внутри?

Ингредиенты

• Грибы — 250 г
• Петрушка — небольшой пучок
• Луковица — 1 шт
• Огурец маринованный — 2 шт
• Морковь вареная — 2 шт
• Картофель вареный — 2 шт
• Ветчина — 250 г соль
• Маслины — 2-3 шт
• Майонез — 200 г

Начнем с грибов. Нарежем их на пластинки и отправляем на сковородку с небольшим количеством масла, обжариваем, пока из них не выйдет лишняя жидкость.

А когда это произойдет, добавляем к ним лук и жарим все вместе еще несколько минут. Не забудем посолить. И, конечно же, нужно будет их остудить.

Займемся пока остальными составляющими, их нужно будет натереть отдельно друг от друга потому что собирать эту красоту мы будем послойно.

Картофель — крупной терке, огурцы тоже, а вот морковь — на мелкой. Ветчину просто порежем ножом на мелкие кубики.

Маслинки разделяем пополам и покрошим на тонкие черные полукольца для декорации нашей морковки.

Порядок слоев такой:

1. Тертый картофель.
2. Жареные грибы.
3. Ветчина.
4. Маринованные огурчики.
5. Тертая морковь.

Последний слой мы распределяем так, чтобы не было зазоров и он покрывал наше блюдо даже с боков.

Добавляем характерные черточки с помощью маслин и украшаем петрушкой, имитируя ботву.

Здорово выглядит! Пусть гости гадают что там, мы уверены, что ваше угощением им очень понравится!

Весенняя корзинка с курицей и морковью по-корейски

Ингредиенты

• Соленые огурцы — 2 шт
• Куриная грудка отварная — 300 г
• Морковь по корейски — 200 г
• Сыр — 100 г
• Яйца вареные — 5 шт
• Майонез — 100 — 150 г
• Кукуруза — 1 банка
• Петрушка — 2-3 веточки

Соленые огурчики покрошить на кубики, с отварной курицей поступаем так же. По корейской моркови тоже нужно пройтись ножом, чтобы не была такой длинной, иначе она может некрасиво цепляться и падать с ложки, а нам такого не надо.

Сыр мелко перетираем. Отварные яички располовиним — белок отдельно, желтки — тоже.

Из белой части нужно будет нарезать красивые кружки, которые будут цветочными лепестками. То что останется — перетираем вместе с желтками на терке.

Собираем в красивом блюде в таком порядке:

1. Огурчики.
2. Курица.
3. Корейская морковь.
4. Тертые яички.

Сверху на половину выкладываем кукурузу, и на вторую половину — тертый сыр, и вокруг него кукурузой также выкладываем как бы ручку корзинки.

Украшаем зеленью петрушки, нарубленными белыми лепестками. В общем проявляем фантазию и творческое мышление, цветочки можно делать не только яичные, но и из морковки и свеклы.

И можно наслаждаться вкуснятиной!

Салат Пасхальный кролик видео

Очень красивый и милый, честно говоря, такой и кушать жалко!

Внутри этого кролика находится обычный Оливье, зато подача необычная и интересная.

Подробную инструкцию по приготовлению смотрите в этом видео:

Стоит попробовать и удивить своих гостей!

Петушок золотой гребешок

Вот такой красивенький петушок для вашего стола как символ благополучия и довольствия.

Ингредиенты

• Куриная грудка отварная — 1 шт
• Шампиньоны жареные — 200 гр
• Яйца вареные — 3 шт
• Сыр — 100 гр
• Растительное масло
• Соль, перец — по вкусу
• Майонез
• Болгарский перец для украшения

Грибочки измельчаем произвольно, подсолим и обжарим с капелькой растительного масла.

По желанию можно добавить к ним перец и другие любимые специи. Куриное филе покрошим кусочками.

Белки и желтки яиц натираем раздельно друг от друга. Мелко измельчаем сыр.

Собираем в следующем порядке:

1. Курица с майонезом.
2. Обжаренные грибочки.
3. Желтковый слой.
4. Сырный слой.
5. Белковый слой.

Украшаем ломтиками сладкого перца, из которого делаем гребешок, крылья, хвостик и лапки.

Замечательно получается! Детки точно оценят такого петушка!

Салат с помидорами и тунцом

Попал в нашу подборку за свою красоту, легкость приготовления и волшебный вкус!

На праздничном столе без сомнения станет одним из фаворитов. Гранат придает ему особенные нотки, сочетание просто невероятное, но, тем не менее очень вкусно.

Ингредиенты

Яйца очистим и отделим желтковую часть от белковой и натрем их раздельно.

А также перетрем сыр, а помидоры нарежем кубиками, покрошим зеленый лук.

Дальнейшая сборка очень проста и происходит послойно в такой очередности:

Тунец — желтковый слой — помидоры — сыр — белковый слой — зеленый лучок и зерна граната.

Обратите внимание, что выкладывать необходимо в виде пирамидки с широким основанием и более компактной вершиной.

Вот так просто, а результат — супер!

Если вам интересны безмайонезные рецепты, то вы найдете здесь и здесь множество великолепных вариантов!

А также смотрите ниже замечательные, витаминные салатики.

Легкий овощной без майонеза

По-весеннему свежий, красивый.

Подойдет тем, кто, читая предыдущие майонезные рецепты, заскучал. 😊

Ингредиенты

• Краснокочанная капуста — 650 гр.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Масло оливковое — 3 ст.л
• Сахар — 1 ч.л
• Соль, перец по вкусу

Нашинкуем полукольцами лук и замаринуем минут на 10-15 в смеси кипятка, лимонного сока, сахара и щепотки соли.

Маринование уберет из лука лишнюю горечь и он не будет таким злым.

Тонко нашинкуем капусту, а морковь и перчик полосочками ей под стать. Чтобы получилось более нарядно, используем перец разного цвета.

Укроп порубим. Все вместе соединим в одной посуде. С лука сливаем маринад и тоже присоединяем его в компанию наших свежих овощей.

Посолим по вкусу и заправляем оливковым маслом.

Свежайший, витаминный заряд у нас получился!

Пятиминутка с редисом и кукурузой

Весенний, яркий, для фигуры совершенно безвредный! Отличный вариант.

• Редис — 300 гр.
• Огурцы — 2 шт.
• Кукуруза (консер) — 150гр.
• Зелёный лук
• Укроп
• Соль
• Оливковое масло — 3 ст.л

Редис и свежий огурчик порежем тонкими кружочками. Луковое перо и укроп мелко покрошим.

С консервированной кукурузы сливаем жидкость. Смешиваем все составляющие в одной глубокой тарелке.

Посолим и добавим немного оливкового масла для заправки. Перемешиваем.

Сочетание интересное, вкусно, а пахнет как! Свежей зеленью и весной!

Греческий зеленый салат

Он и правда насыщенно-зеленый! Очень освежающий, с восхитительными переливами вкуса.

• Оливки — 150 г
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Зеленый лук
• Листья салата
• Огурцы — 300 г
• Брынза — 150 г
• Оливковое (подсолнечное) масло
• Соль

Листья рвем руками на кусочки и кладем их в большую миску. Эта методика измельчения позволяет раскрыть их аромат и вкус.

Присоединяем к ним нарезанный свежайший огурец и луковое перо. Вольем столовую ложку сока лимона, он даст приятную кислинку.

С оливок сольем жидкость и добавим их к остальным ингредиентам. По вкусу посолим, заправим оливковым маслом и перемешаем.

Брынзу разрезаем кубиками и красиво выложим ее поверх при подаче на стол. Вот такой вкуснейший, свежий и ароматный вариант.

Все салаты со свежей зеленью и овощами нужно делать непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не успели потерять вид и раскиснуть.

Мы надеемся, что наша подборка вам понравилась и какой-нибудь из этих красивейших шедевров украсит ваше торжество!

Выбирайте салатик, который вам по душе! А здесь вы найдете большое пасхальное меню с выпечкой, мясными блюдами, закусками и напитками, не пропустите.

Редакция Хозяйки онлайн желает вам мира и добра, светлого неба над головой и света в душе! С праздником!🌞 🕊 До встречи в новых, вкусных статьях!

5 992 просмотров

Сохраните статью в соцсети:

Отбивные из куриной грудки с помидором и сыром

Мясные отбивные – популярное блюдо с бесподобным, любимым всеми вкусом. Отбивные — великолепное, сытное, аппетитное блюдо, а при правильном приготовлении – очень нежное, мягкое, а также сочное. Именно поэтому отбивные из мяса можно считать идеальным вариантом основного блюда праздничного стола.

Их можно приготовить практически из любого мяса и разнообразить добавлением всяческих ингредиентов (чаще всего сыра, грибов, помидоров, лука). Очень удобны в приготовлении отбивные с использованием куриной грудки. Именно из курицы блюдо получается наиболее мягким и нежным, а его приготовление — быстрое, не требующее предварительного замачивания мяса.

Отбивные из куриной грудки с помидором и сыром готовятся из следующего набора продуктов:

• куриные грудки – 2 кг;
• 2 луковицы;
• 3 ст. ложки майонеза;
• 4 помидора;
• 200 г твердого сыра;
• соль, перец, приправы к мясу;
• свежая ароматная зелень.

Приготовление куриных отбивных с сыром и помидорами в духовке — пошаговый рецепт с фото:

Разделать куриные грудки: освободить мясо от шкурок и костей, порезать на небольшие порционные кусочки. Грудку разрезать поперек волокон – так мясо легче поддается отбиванию, а в результате получается мягче. Не нужно стремиться вырезать сразу большие куски — даже из мелких долек легко сформировать полноценный целый кусок мяса нужного размера.

Каждый кусок осторожно отбить молоточком, не допуская образования дырок.

Натереть куски с двух сторон солью, черным перцем, при желании – специями. Можно оставить на некоторое время для пропитывания, но можно и сразу продолжить готовку.

Порезать овощи: лук — тонкими полукольцами или четвертинками колец, помидоры — кружочками. Сыр натереть с помощью крупной стороны терки.

Подготовить противень: застелить фольгой, смазать маслом. Включить духовку для разогрева.

Выложить отбитые куски мяса на фольгу. Размер каждого куска должен быть примерно с ладонь. Если куски получились мелкими, то из нескольких мелких можно сформировать один крупный. Главное, чтобы все куски получились приблизительно одинаковыми по размеру.

Сначала на каждый кусок выложить лук.

Слегка промазать майонезом с помощью кисти.

Сверху разложить помидоры.

Осталось покрыть мясо с овощами шапочкой из сыра.

Сверху отбивные, готовые к выпеканию, накрыть фольгой. Это желательно сделать для того, чтобы мясо пустило сок и немного потушилось в собственном соку. В результате этого оно получится сочнее и мягче.

Отправить противень с отбивными в уже разогретую к этому времени духовку.

Через 15 минут достать полуготовое блюдо и открыть его, сняв верхнюю фольгу. Снова отправить в духовку. После раскрытия фольги лишняя влага уйдет, а мясо начнет запекаться, а не тушиться.

Ожидать 15 минут. Выложить готовые отбивные в посуду для подачи. Добавленная свежая зелень придаст им красивый вид и свежесть.

К такому мясному лакомству подойдет практически любой гарнир. Теперь можно приступить к трапезе и с удовольствием насладиться вкусными, бесподобно ароматными и приятно тающими во рту куриными отбивными с аппетитной сырной корочкой, приготовленными в духовке.

Куриная грудка в кляре на сковороде с чесноком и салатом руккола

Как всегда хочется собрать в тарелке все вкусное и полезное, не стал исключением и этот салат. Помидоры, пармезан, куриная грудка с салатом руккола — отличное решение для обеда или на ужин.

Руккола очень популярна в средиземноморской кухне, итальянцы ее используют и в салатах и в пицце. Ее можно использовать как самостоятельный гарнир к рыбе, мясу, морепродуктам и в сочетании с разными видами салатов. Эта трава давно и прочно обосновалась в моих салатах и на моем столе. Пряная, с горчичным вкусом очень хорошо сочетается с мясом и соусом.

На 2 порции потребуется:

• 300 г куриного филе;
• 8-10 шт. помидоров черри;
• пучок рукколы;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. бальзамического соуса;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец горошком;
• сахар;
• тертый сыр пармезан, чеддер.

Как вкусно приготовить куриную грудку в кляре на сковороде, чтобы она была сочной и нежной:

Куриное филе нарезать полосками и обвалять в муке, обжарить с 2 ст. ложках оливкового масла. Вынуть из сковороды, посолить, поперчить. Поставить в теплое место.

Измельченный чеснок смешать с жиром от жарения, добавить 2 ст. л. воды, бальзамический уксус, 1 ст. ложку оливкового масла, сахар и перец горошком.

На тарелку выложить листья рукколы, полоски теплого мяса и полить соусом. Сверху посыпать тертым сыром и сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

Рецепт рубленых котлет из куриной грудки с сыром в духовке

Рецептов приготовления куриных котлет существует огромное количество. Все они очень вкусные и заслуживают внимания. Сегодня мы предлагаем вам рецепт куриных котлет с сыром, приготовленных в духовке. Такое вкусное сытное блюдо идеально подходит для тихого семейного ужина. На гарнир подойдет рис или картошка. А как их приготовить читаем далее.

Необходимые продукты:

• куриные грудки — 450 г;
• сыр (твердый или плавленый) — 150 г;
• батон белого хлеба — 150 г;
• молоко — 100 мл.;
• лук — 1 небольшая головка;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль и специи для мяса — на свой вкус;
• для запекания: масло сливочное — 100 г.

Приготовление куриных котлет с сыром:

Перед тем как приступить к приготовлению котлет из курицы, теплым молоком зальем белый хлеб. Мясо нарежем небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко порубим. Порезанные ингредиенты измельчим в блендере.

К фаршу из рубленых куриных грудок добавляем замоченный в молоке хлеб, посолим, добавим специи и хорошо перемешаем. Формируя котлетки, в серединку каждой положим натертый на средней терке сыр.

Застелем форму для запекания пергаментной бумагой и разложим пластинки из сливочного масла. Сверху выложим куриные котлетки и отправим в разогретую до 160 С духовку.

Через 20 минут переворачиваем и готовим еще 20 минут. Готово, нежные котлетки из куриных грудок можно подавать на стол к ужину.

Жюльен с курицей и грибами

Для начала, давайте определимся, что же скрывается под этим словом, явно не русского происхождения. «Жюльен» в переводе с французского — летний, июльский. И так же во французской кухне называют все блюда, приготовленные из молодых овощей, нарезанных мелкой соломкой, даже супы и соусы.

В русской кухне «Жюльен» известен, как горячая ресторанная закуска. И из чего же ее готовят? Готовят ее из одного или нескольких основных продуктов, которыми вполне могут быть: мясо, морепродукты, грибы, птица, рыба или овощи, соуса ,чаще всего «бешамель» и сыра. И если, в ресторанах принято готовить и подавать «Жюльен» в специальной посуде — глиняных горшочках или кокотницах, то дома мы вполне можем приготовить это удивительно вкусное блюдо, не деля на порции, в любой сковороде или форме для запекания.

А, соус «бешамель», хоть и несомненно французского происхождения, но его приготовление всем нам хорошо знакомо. Основано оно на загустении сливок или молока, при помощи муки.

Разобравшись, что в приготовлении «Жюльена» нет ничего сложного, мы вполне можем радовать наших любимых этим блюдом, например, на ужин. Или, если приготовить его, что называется впрок, и заморозить (естественно по всем правилам), то и в любое другое время суток. Приступаем к приготовлению вкуснейшего жульена из куриных грудок и шампиньонов.

Для жюльена с курицей и грибами, нам необходимы следующие продукты:

• куриная грудка — 300 г;
• шампиньоны — зоо г;
• лук — 2 шт.;
• сыр — 150 г;
• сливки — 300 мл.;
• мука — 1,5 ст.л.;
• масло растительное.

Способ приготовления:

Куриную грудку (или другую часть курицы) предварительно отварить. Охладить и порезать небольшими кусочками. Две головки репчатого лука очищаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны промываем под холодной водой, чистим и нарезаем. Сыр натираем на крупной терке. Все ингредиенты готовы.

На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, до светло — золотистого цвета. Затем к нему добавляем грибы. Солим и перчим, жарим, периодически помешивая примерно 15 минут, пока не выпарится влага от грибов. Только после этого добавляем куриное мясо и еще минут 5 -7 тушим.

Тем временем займемся приготовлением белого соуса (бешамель). В сковороду наливаем сливки, доводим до кипения. Отдельно в небольшом количестве жидкости разводим муку, растираем, чтобы не осталось комочков. Вливаем, помешивая, на сковороду со сливками. Варим до загустения, солим и добавляем не много перца.

В домашней кухне не требуется строгое соблюдение рецепта, поэтому сливки, вполне возможно заменить молоком, или скажем, сметаной или майонезом, добавив необходимое количество воды. Даже со специями можно экспериментировать, к примеру, добавив еще зубчик чеснока для остроты. Ну, это уже дело вкуса или настроения.

Готовый соус добавляем к курице с грибами, перемешиваем. Тушим несколько минут и выкладываем в кокотницы, а если таковых нет, то в любую удобную форму для запекания. Посыпаем сыром и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов.

Запекаем жульен с куриным мясом и грибами, пока сыр не расплавится и не образуется аппетитная румяная корочка.

Прекрасное французское блюдо, в русском стиле, с любовью приготовленное на домашней кухне порадует вас и ваших гостей своим изумительным вкусом.

Куриные грудки в сметанном соусе на сковороде

Сытное блюдо и вкусное — куриная грудка в духовке в сметанном соусе. Можно подавать с различными гарнирами. Существует огромное количество различных рецептов, где используется куриная грудка. Она быстро готовится, не жирная и любима всеми.

Ее предпочитают и дети и взрослые. Приготовить ее может каждый, все зависит от фантазии. Кто-то жарит на сковороде и получается гуляш, а кто-то предпочитает запекать в духовке. Куриная грудка идет на ура и с овощами. Здесь будет рассмотрен один из самых популярных рецептов — куриная грудка на сковороде, тушеная в сметанном соусе.

Куриное филе богато необходимыми витаминами и минералами. Кроме того оно очень мягкое и нежное. Чуть- чуть суховатое. Поэтому нужно обязательно правильно приготовить соус, который пропитает грудку влагой, и она получится очень сочной.

Грудка – диетический продукт, подходит для всех людей. Можно готовить как на праздник, так и в повседневной жизни. Совсем не много нужно для этого продуктов.

Для приготовления нам понадобится:

• грудки курицы — около 1 кг;
• лук 3-4 средних луковицы;
• 2-3 не больших зубочка чеснока;
• 250 г не жирной сметаны;
• 150 г не жирного майонеза;
• 100 г твердого сыра любого;
• соль, перец и другие специи по-вкусу.

Приготовление курицы под сливочным соусом:

Лук почистить и порезать не очень мелко. Обжарить его на сковороде с растительным маслом. Добавить кусочки курицы и обжариваем до готовности.

Для соуса сметану смешиваем с майонезом и специями и хорошо перемешиваем его. Заливаем кусочки куриной грудки приготовленным сметанным соусом и тушим под крышкой на медленном огне примерно 10 минут.

Сыр трем на средней терке. Чеснок чистим и очень мелко режем или пропускаем через чесночницу. Добавляем сыр и чеснок к курице и томим еще несколько минут.

Плов с куриной грудкой из пропаренного риса на сковороде

Блюдо является очень древним, происхождение блюда вряд ли может быть достоверно установлено. Разновидностей плова очень много. И каждый готовит его по своему. Мы расскажем самый быстрый вариант этого блюда.

Ингредиенты:

• пропаренный длиннозерный рис — 500 грамм;
• куриная грудка — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков.

Как приготовить плов с куриной грудкой быстро и вкусно:

Нарезаем грудку курицы на кусочки. Нарезаем лук не крупно. Квадратиками рубим морковь, на терке тереть не рекомендуюется, так как морковь будет недостаточно сочной. Очищаем чеснок и разрезаем головку на 2-3 части, в зависимости от размера головки.

Наливаем в казан или глубокую сковороду подсолнечного масла, примерно на 2 см от дна. Кладем обжаривать до золотистого цвета куриную грудку. В процессе солим и перчим по вкусу. Когда куриная грудка подрумяниться, кладем лук. Обжариваем.Через пару минут добавляем морковь.

Все ингредиенты должны быть пропитаны маслом, если есть необходимость, то масло долить.

Когда морковь слегка обжариться засыпаем поверху все рисом, только не в коем случае не перемешиваем. Разравниваем.

Сразу же аккуратно заливаем все кипятком, чтоб вода была на 2 см выше риса. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь на 10 минут. Примерно через 10 минут смотрим, что бы вода ушла в рис и втыкаем в плов по кругу чеснок. Делаем проколы, чтоб выходил пар. Перемешивать не надо!

Томим еще около 10 минут и быстрый плов с курицей на сковороде готов! Тщательно перемешиваем содержимое сковороды и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!