Салат с креветками и кальмарами — проверенные кулинарные рецепты. Как правильно приготовить салат с креветками и кальмарами.

Сегодня будем делать салат, который называется «Адмиральский». Почему? Наверное, потому, что все основные ингредиенты в нем имеют прямое отношение к морю.В него необходимо положить креветки – это обитатели морских просторов, кальмары – тоже морские жители, да и крабовые палочки, хотя к крабам не имеют никакого отношения, тоже делаются из рыбы. А для украшения и завершения блюда нам потребуется красная икра лососевых.Такое великолепие морепродуктов делает салат крайне полезным по свойствам и быстрым в приготовлении, так как и кальмары, и креветки готовятся недолго.Еще хочу заметить, что крайне важно правильно выбрать морепродукты. У них не должно быть сильного запаха рыбы – так утверждают эксперты. По их словам, допускается слабый запах моря, однако он не должен быть слишком острым.Лучше покупать свежие морепродукты непосредственно в тот день, когда планируете их готовить. Если такой возможности у вас нет, то следует хранить их правильно в холодильнике или в морозильной камере до момента приготовления.Можно заморозить морепродукты, к примеру, креветки, на недлительный срок (5-7 дней). Для этого поместите их в хорошо запакованную пластиковую сумку или контейнер, а затем – на лед в морозилку.Для более длительного хранения креветок (до 6 месяцев) заморозьте их в воде и поместите в куске льда в морозильную камеру. Для размораживания креветок следует отправить их в холодильник на ночь или под холодную проточную воду непосредственно перед процессом приготовления.

Чтобы приготовить салат «Адмиральский» с креветками, нам потребуется:

креветки – 500 гкальмары –300 гкрабовые палочки – 300 гяйцо – 5 шт.майонезсольлук – 1 шт.красная икра – 50 г

Как приготовить салат «Адмиральский» с креветками:

1. Берем две емкости для отваривания креветок и кальмаров.2. Для кальмаров кипятим воду, подсаливаем, бросаем туда очищенные тушки кальмаров. Ждем, когда закипят, держим не более 2 минут и вынимаем. Кладем остывать.3. Креветки можно потушить в растительном масле, а можно просто в подсоленной воде на сковороде. Тоже не более 5 мин. Затем вытаскиваем и очищаем от панциря и головы.4. Режем крабовые палочки, добавляем к ним тертые на крупной терке яйца. 2 яйца оставьте на украшение.5. Остывших кальмаров режем соломкой и добавляем к палочкам.6. Креветки можно нарезать, можно добавить целиком. Это зависит от размера креветок и от ваших пристрастий.7. Заправляем все майонезом и перемешиваем.8. Выкладываем все в салатник горкой. Сверху на горку натираем оставленные яйца, а на яйца наносим узоры из красной икры, как подсказывает вам ваша фантазия.Нарядный салат из морепродуктов готов.

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с яйцом — общие принципы приготовления

Салат из кальмаров с яйцом одинаково любят как мужчины, так и женщины. Эту питательную и сытную закуску можно готовить к различным праздникам или просто радовать ее семью в обычные дни. Мясо кальмаров очень полезно и питательно, морепродукт содержит витамины (С, РР, Е, В1, В2, В6), микроэлементы (железо, медь, йод, цинк, фосфор, никель, селен, калий и кальций) и полиненасыщенные жиры. Включив в рацион мясо кальмаров, можно укрепить сердечную мышцу и снизить уровень холестерина в крови.

Приготовить салат из кальмаров с яйцом не составит труда, так как варятся кальмары очень быстро. Остается только отварить яйца и добавить любой другой продукт по желанию. Заправляют блюдо чаще всего майонезом, в который можно также добавить немного сметаны – тогда закуска станет более нежной и приобретет слабый сливочный привкус.

Салат из кальмаров с яйцом — подготовка продуктов и посуды

Подготовка продуктов для салата из кальмаров с яйцом заключается в обработке морепродукта (мытье, снятие пленок и сам процесс отваривания) и варении яиц вкрутую. Лучше заранее отварить несколько яиц, чтобы они успели остыть. Сами кальмары следует готовить следующим образом: погрузить в кипящую воду, добавить немного соли и варить 3-4 минуты. Самое главное – не переварить мясо, иначе оно станет очень жестким и невкусным. После того, как компоненты остынут, можно приступить к их нарезке. Все дополнительные компоненты следует приготовить, как указано в рецепте салата из кальмаров с яйцом. Из посуды потребуется салатница или миска, кастрюлька, разделочная доска и острый нож. Подавать закуску можно на тарелках или в маленьких вазочках.

Рецепты салата из кальмаров с яйцом:

Рецепт 1: Салат из кальмаров с яйцом

Одна из самых распространенных версий салата из кальмаров с яйцом. Закуска легка в приготовлении и получается очень нежной и вкусной.

Требуемые ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 3 куриных яйца;
• 1 небольшая луковица;
• Майонез – по вкусу;
• Черный перец;
• Соль;
• Веточки петрушки.

Способ приготовления:

Кальмары вымыть под прохладной водой. Налить в небольшую кастрюлю воду и довести до кипения, добавить немного соли. Опустить тушки кальмаров в кипящую воду и варить 3 минуты. После – вынуть, дать остыть и нарезать морепродукт небольшими брусочками. Яйца сварить вкрутую, после чего – остудить и порубить ножом. Лук нарезать тонкими полосками, обдать кипятком и сцедить воду. Выложить в небольшую миску кальмары, лук и яйца, добавить немного черного перца, заправить майонезом и все тщательно перемешать. Украсить салат из кальмаров с яйцом веточками зелени.

Рецепт 2: Салат из кальмаров с яйцом «Морской коктейль»

Очень полезная, сытная и питательная закуска из морепродуктов, при этом – довольно низкокалорийная. Салат готовится быстро, но получается очень вкусным.

Требуемые ингредиенты:

• Мясо кальмаров – 250 г;
• Маленькие очищенные креветки – 250 г;
• Яйца – 2 шт.;
• 2 зубчика чеснока;
• Майонез;
• Белый молотый перец;
• Соль;
• Немного лимонного сока;
• Семена укропа.

Способ приготовления:

Кальмары и креветки промыть. Кальмары отварить в кипящей подсоленной воде в течение трех минут. Очищенные креветки варят столько же времени, сколько и кальмары, но в воду добавляют помимо соли семена укропа и чайную ложку лимонного сока. Кальмары нарезать соломкой или брусочками. Креветки резать не надо, так как они и так маленькие. Яйца отваривают вкрутую, очищают и мелко рубят. Чеснок следует пропустить через пресс и смешать в отдельной миске с майонезом и белым перцем. Выложить в небольшую салатницу морепродукты и яйца, заправить чесночным соусом и тщательно перемешать. Салат из кальмаров с яйцом «Морской коктейль» готов!

Рецепт 3: Салат из кальмаров с яйцом и огурцом

Очень простой, легкий и невероятно вкусный салатик! Закуску можно предложить гостям, начинив ею тарталетки или просто приготовить, чтобы разнообразить обычный будничный обед или ужин.

Требуемые ингредиенты:

• Тушка кальмаров;
• 2 куриных яйца;
• Сыр твердый – 100 г;
• Огурец свежий средних размеров (можно заменить маринованным);
• Майонез;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Кальмары отварить до готовности в кипящей подсоленной воде (хватит трех минут), после – остудить и нарезать тонкими брусочками. Яйца сварить, охладить, почистить и натереть на крупной терке. Сыр также натереть на крупной терке. Свежий огурец вымыть и нарезать соломкой. Если берется маринованный огурец, его необходимо немного отжать после нарезки. Все ингредиенты салата из кальмаров с яйцом выложить в салатницу, добавить соли по вкусу, майонез и тщательно перемешать. Блюдо станет вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике в течение часа.

Рецепт 4: Салат из кальмаров с яйцом и колбасным сыром

В этом оригинальном рецепте салата из кальмаров с яйцом используется помимо этих двух ингредиентов огурец, грибы, колбасный сыр и лук. Все продукты отлично гармонируют друг с другом, создавая яркий неповторимый вкус.

Требуемые ингредиенты:

• Банка консервированных кальмаров;
• Банка консервированных шампиньонов;
• 2 соленых огурца
• Куриные яйца – 2 шт.;
• 1 небольшая луковица;
• Колбасный сыр – 100 г;
• Майонез – 250 г.

Способ приготовления:

С кальмаров сцедить жидкость, мелко их нарезать. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, также мелко порезать. Яйца сварить вкрутую, охладить и мелко порубить. Лук мелко порубить, огурцы нарезать небольшими кусочками. Колбасный сыр натереть на крупной терке. Все продукты смешать в салатнице и заправить майонезом. Можно добавить немного соли, однако делать это нужно осторожно, так как колбасный сыр и так может быть слишком соленым.

Рецепт 5: Салат из кальмаров с яйцом и овощами

Этот сытный и вкусный салат можно отнести к категории из разряда праздничных блюд. Угощать такой закуской можно на любой праздник: Новый год, День рождения, 8 марта, 23 февраля и т.д.

Требуемые ингредиенты:

• Кальмары – 100 г;
• Картофель – 1 шт.;
• Соленый огурец – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйца – 2 шт.;
• Зеленый лук или салат – 50 г;
• Консервированный горошек – 40 г;
• Майонез – ¾ стакана;
• Соль – по вкусу;
• Укроп.

Способ приготовления:

Мясо кальмара промыть в прохладной проточной воде. Затем нужно ошпарить тушку очень горячей водой (почти кипятком) и счистить пленку. Тушку снова промыть и поставить вариться. Для этого нужно погрузить мясо в кипящую воду, добавить соль, любимые специи, измельченный корень петрушки и варить после повторного закипания 3-4 минуты. Переваренный продукт не пригоден для приготовления салата из кальмаров с яйцом, так как получится жестким и похожим на резину. Готовое мясо кальмара остудить и нарезать поперек волокон в виде тонкой соломки. Вареные яйца нарезать небольшими ломтиками. Огурец нарезать тонкой соломкой. Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать тонкими колечками (салат нарезать тонкими полосками). С горошка сцедить жидкость. Укроп вымыть и мелко порубить. Все продукты смешать, заправить майонезом и выложить горкой в салатницу. Посыпать блюдо порубленным укропом.

Салат из кальмаров с яйцом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чтобы закуска получилась вкусной, необходимо правильно выбрать мясо кальмаров. При покупке морепродукта ориентируются на цвет тушек, запах и срок годности. Свежие кальмары пахнут морским ароматом, который немного напоминает запах крабов. Отсутствие какого-либо запаха свидетельствует о том, что мясо переморозили.

Выбрав подходящие тушки, можно приступить к приготовлению, предварительно очистив их от пленок. Маленький совет: снять пленку гораздо легче, если кальмар разморожен не до конца. Чтобы при варке не образовались катышки и «шарушки», нужно тщательно промыть мясо холодной водой. Для того чтобы кальмары получились вкусными и ароматными, можно поэкспериментировать со специями для варки. Интересен такой вариант: смесь двух столовых ложек соли и сахара, уксуса, горошкового перца и лаврового листа. Можно, конечно, ограничиться только одной солью – все зависит от вкусовых предпочтений кулинара. Не рекомендуется оставлять кальмары остывать на холодном воздухе, они становятся от этого жесткими.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Похожие статьи:

Кальмары в сметане — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить кальмары в сметане.

Салат из консервированных кальмаров — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат из консервированных кальмаров.

Салаты из кальмаров — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салаты из кальмаров.

Салат с огурцом и яйцом — пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат с огурцом и яйцом.

Салат «Лесная поляна» — общие принципы приготовления

Салат «Лесная поляна» и «Грибная поляна» схожие салаты, в большинстве случаев продукты выкладываются слоями, и оформляется в виде зеленой лужайки с грибочками. Единственная разница — грибы не являются обязательным ингредиентом для «Лесной поляны».

В состав «Лесной поляны» входят различные продукты: морепродукты, мясная гастрономия, свежие, вареные и соленые овощи, грибы, зелень различные сорта сыров и другие продукты. Заправляются салаты майонезом, реже маслом с добавками.

Салат «Лесная поляна» — подготовка продуктов и посуды

Продукты для салатов «Лесная поляна» проходят мойку, чистку, мойку, термическую обработку и нарезку.

Для приготовления различных вариаций салатов «Лесная поляна» требуется стандартный набор столовой посуды и емкости (салатники) для презентации.

Рецепты салата «Лесная поляна»:

Рецепт 1: Салат «Лесная поляна»

Про этот салатик можно сказать следующее: съедобный пейзаж, тематика картины — луговая — поляна с лесными грибами, вместо красочной акварели — не менее яркие продукты питания. Кроме того, салат «Лесная поляна» не только порадует глаз, но на длительное время избавит вас от навязчивого чувства голода. В блюде соблюдена гармония между овощами, грибами и мясной гастрономией.   

Требуемые ингредиенты:

• яйца — 2 штуки;
• сыр плавленый со вкусом грибов — 1 штука;
• ветчина — 250 грамм;
• крымский лук — 1 штука среднего размера;
• картофель крупный — 1 штука;
• маринованные опята (мелкие) — 250 грамм;
• рубленый укроп, перо лука, петрушка — по 1-1,5 столовой ложки;
• майонез в качестве заправки.

Способ приготовления:

— Полукольца крымского лука маринуются в уксусе с водой (пропорция 1:1) и сахаром, на 30 минут. Промаринованный лук отжимается.

— Ветчина в форме кубиков делится на две части.

— Вареные яйца, плавленый сыр и картофель измельчается на овощерезке с мелкой насадкой.

— Маринованные опята промываются и обсушиваются.

— Зеленое ассорти в виде петрушки, лука, укропа измельчается и смешивается.

Продукты прошедшие подготовительную стадию выкладываются

на плоскую тарелку шарами, в форме горке:

— ветчина (майонезная сетка);

— плавленый сыр (майонезная сетка);

— опята;

— яйца (майонезная сетка);

— ветчина (майонезная сетка);

— картофель (майонезная сетка);

— маринованный лук.

Салат со всех боков обсыпается зеленью, а наверх красиво выкладываются

маринованные опята. Готовое блюдо пропитывается майонезом, в холодном месте несколько часов. Приятной трапезы!

Рецепт 2: Салат «Лесная поляна» с помидорами черри и крабовыми палочками

Вкусный, питательный салат, преимущество которого — доступность ингредиентов и простой способ приготовления, с которым справится хозяйка даже с небольшим стажем. Салат с крабовыми палочками, грибами и овощами не только дополнит и разнообразит ежедневный прием пищи, но и достоин, чтобы его включили в праздничное меню.

Требуемые ингредиенты:

• яйца — 3 штуки;
• черри — 5 штук;  
• шампиньоны — 200 грамм;
• крабовые палочки — 200 грамм;
• лук — 1 головка;
• голландский сыр — 200 грамм;  
• укроп — 1-1,5 столовой ложки;
• майонез в качестве заправки.

Способ приготовления:

— Мелко рубленые шампиньоны жарятся до готовности с луком.

— Помидоры черри разрезаются пополам.

— Отваренные яйца, голландский сыр и крабовые палочки измельчается на терке, укроп — рубится.  

Продукты прошедшие подготовительную стадию выкладываются

на плоскую тарелку ровными шарами:

— крабовые палочки (майонезная сетка);

— грибы с луком (майонезная сетка);

— яйца (майонезная сетка);

— сыр (майонезная сетка).

Верх салата украшается укропом и половинками черри с капельками майонеза, в виде мухоморов. Готовое блюдо пропитывается майонезом, в холодном месте час.

Рецепт 3: Салат «Лесная поляна» с корейской морковью

Данный салат «Лесная поляна» ассоциируется только с радугой на тарелке: ярко-оранжевый, желтый, зеленый. Такое изобилие оттенков, дополняет такое же многообразие вкуса: пряная морковь по-корейски, маринованные грибы в островатом маринаде, нежное мясо курочки и нотка свежести — зелень. От такого угощения не откажется даже гурман.   

Требуемые ингредиенты:

• шампиньоны в островатом маринаде (мелкие) — 400 грамм;
• грудка куры — 300 грамм;
• пряная морковь по-корейски — 150 грамм;
• огурец — 1 штука;
• рубленый укроп, перо лука, петрушка — по 1 пучку;
• яйца — 3 штуки;
• майонез в качестве заправки;
• картофель — 2 штуки.

Способ приготовления:

— Испечь грудку куры в фольге, остудить и разобрать на волокна.

— Зеленое ассорти: петрушка, укроп измельчается, слегка солится и смешивается.

— Мелко рубленный зеленый лук смешать со столовой ложкой майонеза.

— Огурец (без кожуры) режется мелко на овощерезки, так же нарезается картофель и яйца сваренные вкрутую.

Продукты прошедшие подготовительную стадию выкладываются плотными слоями в салатник с более прямыми боками, обтянутыми пищевой пленкой:

— шампиньоны (вниз шляпками);

— укроп с петрушкой;

— зеленый лук с укропом;

— морковь по-корейски;

— курица (майонезная сетка);

— огурец (майонезная сетка);

— яйца (майонезная сетка);

— картофель.  

Готовое блюдо пропитывается майонезом, в холодном месте час, а перед подачей, салатник накрывается плоской тарелкой и переворачивается. Сделав все правильно, первый слой должен быть шляпки шампиньонов.

Рецепт 4: Салат «Лесная поляна» с фасолью и кальмарами

Еще один превосходный рецепт салата «Лесная поляна». Его изюминка — фасоль, которая заменяет картофель, но при этом, салат не становится менее сытным, вместо яиц добавляются маслины, именно они в сочетании с копченым сыром и грибами придают блюду пикантности.   

Требуемые ингредиенты:

• кальмары (филе) — 350 грамм;
• консервированные шампиньоны — 200 грамм;
• копченая «косичка» сулугуни — 120 грамм;
• болгарский перец — 1 штука;
• маслины — 100 грамм;
• фасоль — 250 грамм;
• огурец — 2 штуки;
• петрушка — пучок;
• майонез в качестве заправки.

Способ приготовления:

— Маслины разрезаются пополам.

— Вареные кальмары, огурцы, перец сладкий нарезаются в форме кубиков.

— Копченая сырная косичка расплетается, зелень петрушки — измельчается.

— Фасоль отваривается по стандартной рецептуре.

Продукты прошедшие подготовительную стадию выкладываются в круглую салатницу шарами:

— фасоль (майонезная сетка);

— шампиньоны (майонезная сетка);

— огурец;

— кальмары (майонезная сетка);

— сладкий перец (майонезная сетка);

— маслины;

— петрушка.

Верх салата украшается грибами и полосками сыра по всей окружности. Готовое блюдо пропитывается майонезом, в холодном месте несколько часов.

Рецепт 5: Салат «Лесная поляна» постный

Этот рецепт салата «Лесная поляна» полная противоположность выше изложенным. В него входят только овощи, грибы и зелень, а вместо майонеза используется растительное масло с ароматными добавками. Салат легкий, полезный, поэтому придется по вкусу приверженцам здоровой пищи.  

Требуемые ингредиенты:

• перец болгарский — 1 штука;
• маринованные опята — 300 грамм;
• морковь — 1 штука;
• зеленый лук — пучок (большой);
• клюква — 100 грамм;
• малосольный огурец — 2 штуки;
• картофель — 2 штуки.
• Маслянистая заправка:
• подсолнечное масло — 5 ст. ложек;
• горчица — 0,5 ч. ложки;
• сахар — 0,5 ч. ложка;
• соль;
• сок лимона — 0,5 ч. ложки;
• чеснок — 2 зубка.

Способ приготовления:

— Приготовление заправки: соединить и взбить венчиком подсолнечное масло, сахар, горчицу, соль, сок лимона и раздавленный чеснок.

— Теплый вареный картофель, нарезанный кубиками, первым отправляется в салатник и заправляется маслом.

— Маслята, промытые и обсушенные, отправляются к картофелю.

— Огурцы нарезаются соломкой, сырая морковь — трется на терке, лук — мелко нарезается.

В салатник с ранее заправленным картофелем закладываются все ингредиенты и перемешиваются.

Салат «Лесная поляна» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Большая часть салатов «Лесная поляна» слоеные. Для того чтобы вкус блюда был нежным, а ингредиенты равномерно пропитались заправкой, кулинары советуют для всех ингредиентов применять одинаковую форму и размер нарезке. А если в рецептуре предусмотрен плавленый сыр, его лучше натирать в замороженном виде.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Похожие статьи:

Салат «Березка» — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат «Березка».

Грибной суп из сушеных, свежих, замороженных грибов и шампиньонов — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить грибной суп пюре с сыром, со сливками и в мультиварке.

Салат с грибами и сыром — лучшие кулинарные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с грибами и сыром.

Салат грибная поляна — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат поляна.

Для этого нам понадобится:

• Чистая вода (питьевая, фильтрованная и пр.) – 1,7 литра

• Тушки кальмаров подготовленные – 800 грамм

• Соль и пряности по вкусу.

1. Как выбрать кальмара? Прежде чем что-то приготовить, сначала нужно это что-то купить. В магазинах их либо размораживают перед продажей, но в большинстве случаев эти моллюски попадают к нам в замороженном виде.

Прежде всего, смотрим на цвет мяса. Он должен быть светлый, ни в коем случае не жёлтый.

Оцениваем структуру продукта, особенно если он заморожен. Добросовестные производители методом шоковой заморозки охлаждают кальмаров поштучно, и лишь затем упаковывают. Если деликатес «впаян» в кусок льда, это говорит о том, что отнестись к нему следует с подозрением.

При покупке стоит смотреть не на этикетки продавцов или импортёров, а на саму прозрачную упаковку. На ней производитель ставит дату фасовки, которая может существенно отличаться от последующих пометок оптовых и розничных продавцов.

Этапы:

2. Готовим кальмара для варки. Сначала его нужно разморозить. Для этого замороженного кальмара требуется выложить в глубокую тарелку подходящего размера. Размораживать лучше всего в холодильнике, так моллюск сохранит все свои полезные свойства.

На втором месте по сохранению пищевых свойств, витаминов и микроэлементов стоит разморозка при комнатной температуре. На третьем – в холодной или чуть тёплой воде. И ни в коем случае нельзя размораживать кальмара в горячей воде или в кипятке.

3. Приготовление кальмара. Прежде всего, с размороженной тушки нужно снять шкурку, она горькая и непригодна ни для какой кулинарной цели. Вот теперь кальмара даже нужно обдать кипятком, а ещё лучше положить в ёмкость с водой 70-градусной температуры на одну минуту. И после этого переместить моллюска под холодную воду. После этого шкурка легко слезет.  Извлеките позвоночник (хорду). Сделать это можно просто вытянув его за свободный край. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Бросьте в кипящую подсоленную воду моллюсков и варите их не дольше двух минут. Если сильно превысить этот срок, вы получите нечто напоминающее кусок резины.

4. Мы получили полуфабрикат, с которым можно производить какие-то дальнейшие действия. (Вообще, варёного кальмара можно съесть и так, но многим такая пища покажется пресноватой). Свежесваренный кальмар является идеальным ингредиентом для салата.

Основной принцип практически любого салата с кальмарами основан на том, что эти моллюски идеально сочетаются, с точки зрения адептов здорового питания, со следующими продуктами:

• Свежие овощи (салат, огурцы, помидоры, шпинат, сладкий перец, капуста, лук, чеснок, укроп, петрушка, руккола и др.);

• Свежие фрукты (цитрусовые, яблоки, гранат, авокадо);

• Пряности, специи, растительное масло и соусы.

Самый простой салат включает следующие составляющие: кальмары, яйцо, укроп, зелёный лук, оливковое масло и соль.

В салат «Праздничный фейерверк» добавляют (кроме перечисленного) говяжий язык, сыр, маринованные грибы, картофель, консервированный горошек, красный болгарский перец, майонез и горчицу.

Ещё варёные тушки кальмаров часто используют для фарширования. В них можно закладывать рис, яйцо, сыр, зелень, сметану, томатную пасту… Или креветки, мидии и другие морепродукты с зеленью и майонезом. В принципе, простор для полёта кулинарной фантазии открывается достаточно большой.

Как отварить кальмары

Чтобы кальмары не были жесткими, необходимо:

1. Отправить тушки в кипящую подсоленную воду на 1 минуту.
2. Затем облить их холодной водой и снять кожицу.
3. Убрать внутренности.
4. Опустить тушку в комнатную воду на 1 минуту и просушить на полотенце.

На видео можно наглядно посмотреть как почистить и отварить кальмары. Видео снято каналом «Рецепты Шеф-повара».

Салат с кальмарами, крабовыми палочками и яйцом

В этот рецепт салата с крабовыми палочками и с кальмарами входят недорогие продукты, которые есть в холодильнике у любой хозяйки. Чтобы угощение получилось не только вкусным, но и красивым, выложите на блюдо компоненты пирамидкой и украсьте зеленью.

Ингредиенты

• 2 свежих кальмара;
• 1 упаковка крабовых палочек;
• 2 куриных яйца;
• пучок зелени;
• соль, перец;
• майонез.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	191 ккал
Белки:	11 г
Жиры:
Углеводы:
Время приготовления:	40 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Сваренные кальмары нарежьте соломкой или кольцами.
2. Отварите яйца и порежьте их тонкими длинными дольками.
3. Разморозьте крабовые палочки и нарежьте их соломкой.
4. Измельчите зелень.
5. Смешайте в салатнице кальмары, крабовые палочки и яйца.
6. Посолите, поперчите, добавьте майонез и перемешайте.
7. Сверху украсьте зеленью.

Фотогалерея

Морской салат с кальмарами и с крабовыми палочками

Этот салатик разнообразит и сделает интересным любой праздничный стол. Закуску можно готовить и в обычный день, поскольку она подойдёт к любому блюду и дополнит его пикантным и неповторимым вкусом.

Ингредиенты

• 200 г крабовых палочек;
• 1 свежий кальмар;
• 2 куриных яйца;
• 1 свежий огурец;
• 100 г креветок;
• 1 луковица;
• пучок укропа или петрушки;
• соль, майонез.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварите кальмары и креветки.
2. Крабовые палочки нарежьте соломкой.
3. Сварите яйца и нарежьте их кубиками.
4. Кальмары порежьте кольцами или соломкой.
5. Лук порежьте мелкими кубиками.
6. Огурец нарежьте соломкой.
7. Креветки порежьте кубиками.
8. Измельчите зелень.
9. Соедините все продукты.
10. Добавьте соль и майонез, перемешайте.
11. Украсьте салат зеленью.

Фотогалерея

Салат с кальмарами, крабовыми палочками и морковью

Такой салат готовится очень быстро и легко. Морковь по-корейски, входящая в состав закуски, придаст ей остроты и сочности. Простой пошаговый рецепт с фото представлен ниже.

Ингредиенты

• 200 грамм кальмаров;
• 150 грамм моркови по-корейски;
• 100 грамм консервированной кукурузы;
• 1 красный лук;
• 200 грамм крабовых палочек;
• 3 куриных яйца;
• зелень;
• соль, перец;
• майонез.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварите кальмары и нарежьте кубиками или соломкой.
2. Слейте воду с кукурузы и моркови.
3. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке.
4. Лук порежьте тонкими кольцами.
5. Нарежьте крабовые палочки кубиками или соломкой.
6. Измельчите зелень.
7. Соедините все ингредиенты.
8. Посолите, немного поперчите, добавьте майонез и перемешайте.

Фотогалерея

Можно более подробно узнать, как готовить этот салат, посмотрев видеорецепт от канала «Видео рецепты от Алеси».

Грибной салат с кальмарами и крабовыми палочками

Эту холодную закуску с крабовыми палочками и кальмарами прекрасно дополняют грибы. Они вносят свои нотки утончённости и изысканности и одновременно делают салат более сочным.

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов;
• маленькая пачка крабовых палочек;
• 300 г кальмаров;
• 1 луковица;
• пучок укропа или петрушки;
• лимон;
• соль, перец;
• майонез;
• растительное масло.

В этой закуске лимон можно заменить уксусом.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварите кальмары, остудите и порежьте соломкой.
2. Лук мелко нарежьте кубиками.
3. Грибы измельчите на тонкие пластинки.
4. Крабовые палочки порежьте кружочками.
5. Поставьте сковороду на огонь и обжарьте лук на растительном масле.
6. После того как лук примет золотистый оттенок, добавьте грибы и потушите 4–7 минут.
7. Измельчите зелень.
8. В глубокой миске соедините все ингредиенты.
9. Посолите, поперчите, выдавите несколько капель лимона.
10. Добавьте майонез и перемешайте.

Фотогалерея

Кальмаровый салат с крабовыми палочками и кукурузой

Кукуруза очень полезна и почти не содержит жиров. Такой продукт добавляют во многие блюда, чтобы закуска получилась сочной и аппетитной.

Ингредиенты

• 7–8 крабовых палочек;
• 2 штуки филе кальмара;
• баночка консервированной кукурузы;
• 3 куриных яйца;
• 1 луковица;
• пучок зелени;
• майонез;
• соль, перец.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварите филе кальмара, остудите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца и натрите на тёрке.
3. Кружочками порежьте крабовые палочки.
4. Слейте воду с кукурузы.
5. Порежьте лук полукольцами или кубиками.
6. Измельчите зелень.
7. Соедините все продукты в большой миске.
8. Посолите, добавьте чёрный перец и майонез.
9. Перемешайте салат.
10. Сверху можно украсить листиком петрушки или укропа.

Фотогалерея

 Загрузка …

Видео с пошаговым описанием процесса готовки салата с крабовыми палочками и кукурузой от канала «Patee. Рецепты».

Салат с кальмарами и креветками. Самые вкусные рецепты салатов

Салаты из морепродуктов, в большей мере считаются праздничными и салат из кальмаров, в том числе.

Хотя самый простой – кальмары под майонезом, можно встретить в простой столовой или кафе.

Мясо этого морского обитателя очень нежное, и самое главное, его не переварить, иначе можете получить кусок резиновой жвачки.

• • Праздничный салат с кальмарами, креветками и крабовым мясом
  • Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками
  • Очень простой салат «Нептун»
  • Рецепт салата с вкусным соусом
  • Салат с морепродуктами и овощами
  • рецепт морского салата из креветок и кальмаров

Сегодня я решила предложить вам несколько праздничных салатов с кальмарами и креветками.Это очень вкусное и сытное блюдо, а красиво украшенное прекрасно будет смотреться на вашем столе.

Ингредиенты:

• Кальмары – 500 – 600 гр.
• Крабовое мясо – 1 уп.
• Креветки – 250 -300 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Яйца варёные – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез
• Соль
• Перец
• Уксус 6% — 3 ст. л.

Для украшения:

• Листья салата
• Укроп
• Красный лук

Приготовление:

Первым делом замаринуем лук, для этого нарежем его тонкими полукольцами, сложим в миску и вольём 3 столовые ложки уксуса и зальём кипячёной водой, чтобы лук был полностью покрыт жидкостью, оставляем его на 20 – 30 минут

Подготавливаем остальные составляющие, креветки отвариваем, очищаем и мелко режем, кальмары чистим и варим не более 2 минут, после чего нарезаем их тонкими полосками

Яйца очищаем и мелко рубим, промаринованный лук сливаем через сито и отжимаем

Сыр натираем на мелкой терке

Крабовое мясо мелко нарезаем, можно использовать крабовые палочки

Все приготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске, солим, перчим и заправляем майонезом

Застилаем тарелку, на которой будет подаваться салат листьями, устанавливаем форму небольшого диаметра, укладываем в неё приготовленную массу, слегка приминая, даём постоять минут 30 в холодильнике

Аккуратно снимаем форму, украшаем зеленью и тонкими колечками красного лука

Праздничное блюдо готово, приятного аппетита!

• Свежие кальмары – 600 — 700 гр.
• Замороженные креветки — 500 гр.
• Варёные яйца – 5 шт.
• Соль
• Майонез

Готовим:

Замороженные креветки заливаем кипятком и оставляем на несколько минут, после чего, их легко можно почистить

Кальмары почистить и залить на несколько минут крутым кипятком, этого будет достаточно, чтобы они стали готовы для приготовления, после этого порезать их тонкими кольцами, можно полукольцами или измельчить

Яйца очистить и натереть на средней терке

Теперь креветки, оставляем несколько штук для украшения, а остальные, если у вас кальмар порезан мелко, то и креветки лучше измельчить

Складываем все ингредиенты в миску, солим, перемешиваем, заправляем майонезом

Выкладываем на тарелку, украшаем целыми креветками, зеленью

По вашему желанию в этот салат можно добавить маслины, огурцы, лук, красную икру

Продукты:

• Креветки — 300 гр.
• Кальмары — 300 гр.
• Крабовые палочки — 200 гр.
• Яйца — 5 шт.
• Красная икра — 130 гр.
• Майонез

Для салата:

• Кальмар – 500 гр.
• Креветки – 350 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Яйца варёные – 2 шт.
• Стебли сельдерея – 2 шт.
• Рис отварной – 400 гр.

Для соуса:

• Масло оливковое – 0,5 ст.
• Сок лимона – 1 шт.
• Укроп
• Петрушка
• Тимьян – 1 веточка

Салат с морепродуктами и овощами

На приготовление вы потратите 30 минут

На 1 порцию:

• Калорийность – 423 ккал
• Белки — 32 г
• Жиры — 24 г
• Углеводы — 9 г

 Ингредиенты — 2 порции:

• Очищенные креветки — 100 гр.
• Очищенные кальмары — 200 гр.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук – 2 шт.
• Стебли сельдерея – 2 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидоры черри — 100 гр.
• Лайм – 1 шт.
• Базилик – 1 пучок
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Рыбного бульона из кубика — 50 мл.
• Белый винный уксус — 2 ст. л.
• Зеленые оливки без косточек – 8 шт.
• Соль
• Перец

рецепт морского салата из креветок и кальмаров

Источник: http://sovet-ok.ru/salat-s-kalmarami-i-krevetkami-samye-vkusnye-recepty-salatov/

Салат с креветками и кальмарами: ТОП-7 простых и вкусных рецептов

Блюда с морепродуктами — это чаще всего быстро, питательно и невероятно аппетитно. Именно таким и получается салат с креветками и кальмарами. Рецепты с фото, очень вкусные, полезные и предельно простые — к вашему полному распоряжению. Дары моря — чистое здоровье!

Обратите внимание, в названиях блюд указаны дополнительные компоненты. Осталось выбрать состав в оглавлении и приготовить шедевр за 15-20 минут.

«Сытный минимализм» с яйцами

Рецепты салатов с морепродуктами — кальмарами, креветками и крабовыми палочками

Салат с кальмарами и креветками Один из самых распространённых и не очень дорогих салатов из морепродуктов.

Эти салаты сытные и очень вкусные. В тоже время, так как они практически являются чистым белком, они малокалорийные.

Их можно подавать как на праздничный стол, так и в будние дни.

Это одновременно сытное и диетическое блюдо!

Посмотрите также статьи о салатах из крабовых палочек. И салатах с креветками.

Мы надеемся, что вам понравятся предложенные салаты. Выберите, которые вам понравились больше всего и начинайте готовить. Накормите своих близких оригинальными вкусными салатиками.

Салат из кальмаров и креветок

Салат с кальмарами и креветками. Самые вкусные рецепты салатов

Салаты из морепродуктов, в большей мере считаются праздничными и салат из кальмаров, в том числе.

Хотя самый простой – кальмары под майонезом, можно встретить в простой столовой или кафе.

Мясо этого морского обитателя очень нежное, и самое главное, его не переварить, иначе можете получить кусок резиновой жвачки.

• • Праздничный салат с кальмарами, креветками и крабовым мясом
  • Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками
  • Очень простой салат «Нептун»
  • Рецепт салата с вкусным соусом
  • Салат с морепродуктами и овощами
  • рецепт морского салата из креветок и кальмаров

Сегодня я решила предложить вам несколько праздничных салатов с кальмарами и креветками.Это очень вкусное и сытное блюдо, а красиво украшенное прекрасно будет смотреться на вашем столе.

Ингредиенты:

• Кальмары – 500 – 600 гр.
• Крабовое мясо – 1 уп.
• Креветки – 250 -300 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Яйца варёные – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез
• Соль
• Перец
• Уксус 6% — 3 ст. л.

Для украшения:

• Листья салата
• Укроп
• Красный лук

Приготовление:

Первым делом замаринуем лук, для этого нарежем его тонкими полукольцами, сложим в миску и вольём 3 столовые ложки уксуса и зальём кипячёной водой, чтобы лук был полностью покрыт жидкостью, оставляем его на 20 – 30 минут

Подготавливаем остальные составляющие, креветки отвариваем, очищаем и мелко режем, кальмары чистим и варим не более 2 минут, после чего нарезаем их тонкими полосками

Яйца очищаем и мелко рубим, промаринованный лук сливаем через сито и отжимаем

Сыр натираем на мелкой терке

Крабовое мясо мелко нарезаем, можно использовать крабовые палочки

Все приготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске, солим, перчим и заправляем майонезом

Застилаем тарелку, на которой будет подаваться салат листьями, устанавливаем форму небольшого диаметра, укладываем в неё приготовленную массу, слегка приминая, даём постоять минут 30 в холодильнике

Аккуратно снимаем форму, украшаем зеленью и тонкими колечками красного лука

Праздничное блюдо готово, приятного аппетита!

Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками

• Свежие кальмары – 600 — 700 гр.
• Замороженные креветки — 500 гр.
• Варёные яйца – 5 шт.
• Соль
• Майонез

Готовим:

Замороженные креветки заливаем кипятком и оставляем на несколько минут, после чего, их легко можно почистить

Кальмары почистить и залить на несколько минут крутым кипятком, этого будет достаточно, чтобы они стали готовы для приготовления, после этого порезать их тонкими кольцами, можно полукольцами или измельчить

Яйца очистить и натереть на средней терке

Теперь креветки, оставляем несколько штук для украшения, а остальные, если у вас кальмар порезан мелко, то и креветки лучше измельчить

Складываем все ингредиенты в миску, солим, перемешиваем, заправляем майонезом

Выкладываем на тарелку, украшаем целыми креветками, зеленью

По вашему желанию в этот салат можно добавить маслины, огурцы, лук, красную икру

Очень простой салат «Нептун»

Продукты:

• Креветки — 300 гр.
• Кальмары — 300 гр.
• Крабовые палочки — 200 гр.
• Яйца — 5 шт.
• Красная икра — 130 гр.
• Майонез

Рецепт салата с вкусным соусом

Для салата:

• Кальмар – 500 гр.
• Креветки – 350 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Яйца варёные – 2 шт.
• Стебли сельдерея – 2 шт.
• Рис отварной – 400 гр.

Для соуса:

• Масло оливковое – 0,5 ст.
• Сок лимона – 1 шт.
• Укроп
• Петрушка
• Тимьян – 1 веточка

Салат с морепродуктами и овощами

На приготовление вы потратите 30 минут

На 1 порцию:

• Калорийность – 423 ккал
• Белки — 32 г
• Жиры — 24 г
• Углеводы — 9 г

 Ингредиенты — 2 порции:

• Очищенные креветки — 100 гр.
• Очищенные кальмары — 200 гр.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук – 2 шт.
• Стебли сельдерея – 2 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидоры черри — 100 гр.
• Лайм – 1 шт.
• Базилик – 1 пучок
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Рыбного бульона из кубика — 50 мл.
• Белый винный уксус — 2 ст. л.
• Зеленые оливки без косточек – 8 шт.
• Соль
• Перец

рецепт морского салата из креветок и кальмаров

Источник: http://sovet-ok.ru/salat-s-kalmarami-i-krevetkami-samye-vkusnye-recepty-salatov/