Салат с маслом — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с маслом.

Салат из свежей капусты с морковью — это популярнейшее овощное блюдо, которое можно встретить абсолютно в любой столовой нашей большой страны. И хотя в наше время заведения общепита предлагают огромное разнообразие холодных закусок на любой вкус, тем не менее, простой капустный салат пользуется сейчас не меньшим спросом, чем в период тотального советского дефицита. Ведь это легкое овощное блюдо является просто идеальной закуской перед основной горячей пищей, помогая разбудить аппетит, но при этом не наесться и не набрать лишних калорий.

Салат из свежей капусты получается не просто диетическим и низкокалорийным. Специалисты по правильному питанию утверждают, что капуста имеет отрицательную калорийность, то есть на ее переваривание организмом тратится больше энергии, чем поглощается вместе с этим продуктом. Вот почему употреблять этот полезный овощ можно практически в неограниченных количествах, если, конечно, не возникает никаких возражений со стороны пищеварительной системы.

Диетологи настоятельно рекомендуют нам как можно чаще употреблять салат из свежей капусты и моркови, ведь он является прекрасным источником витаминов и клетчатки, которые доступны круглый год. И особенно это блюдо актуально в холодное время года, когда другие свежие овощи очень дороги и не слишком полезны. Такой салат совсем просто и быстро готовится из самых доступных и недорогих продуктов, а кроме того, в отличие от большинства блюд из свежих овощей, он может храниться в холодильнике в течение нескольких дней, не теряя при этом пользы, упругой консистенции и своих вкусовых свойств.

Классический капустный салат из столовой состоит всего лишь из двух компонентов, поэтому, казалось бы, не должно возникнуть никаких проблем с воспроизведением этого блюда в домашних условиях. Однако, мне поначалу никак не удавалось получить тот самый вкус, к которому мы все привыкли с раннего детства. Оказалось, что существует два секрета, которые необходимо знать для приготовления правильного капустного салата. Во-первых, нашинкованную капусту следует кратковременно прогревать на плите вместе с уксусом, что позволяет получить более мягкую консистенцию салата и полностью раскрыть аромат капусты. И во-вторых, в заправку нужно обязательно добавлять сахар, благодаря которому этот салат приобретает свой характерный сладковатый вкус.

Воспользуйтесь этим рецептом, если хотите получить такое знакомое и любимое с детства блюдо. Простой салат из капусты с морковью, приготовленный как в столовой, — это не вызывающая сомнений польза и проверенный временем вкус!

Салат с маслом — общие принципы приготовления

Исследования ученых доказали, что для сохранения молодости и улучшения работы мозга каждый день необходимо съедать по 2 столовые ложки любого растительного масла. Входящий в состав масел витамин F снижает уровень холестерина в крови, а олеиновая кислота принимает активное участие в обновлении клеток. Однако достичь эффекта можно лишь при регулярном употреблении растительных масел. В чистом виде употреблять их довольно проблематично, поэтому на помощь приходят разнообразные салаты с маслом. Самые распространенные столовые масла – это, конечно подсолнечное, оливковое, кунжутное, льняное, соевое, кукурузное, маковое, горчичное, ореховое и арахисовое. Среди других пищевых масел можно выделить рыжиковое, аргановое, кокосовое, рапсовое, миндальное и тыквенное. Самым низкокалорийным из всех растительных масел считается льняное, а по содержанию ненасыщенных жирных кислот Омега-3 оно превосходит даже рыбий жир. С ним можно приготовить массу полезных диетических салатов с маслом.

В салаты с маслом входят самые обычные продукты, из которых готовят и майонезные салаты: это, в первую очередь, самые разные овощи (помидоры, огурцы, лук, редис, морковь, картофель, брокколи, цветная капуста и т.д.), мясные ингредиенты (ветчина, куриное мясо, говядина и другие), морепродукты (кальмары, креветки, мидии, осьминоги), а также яйца, консервированный зеленый горошек, грибы, морковь по-корейски, маринованные огурцы и некоторые фрукты (яблоки, груши, авокадо, апельсины, манго, киви).

Салаты с маслом можно заправлять не только одним видом масла, а приготовить для этого смесь из двух (и более) масел. Например, оливковое масло можно смешать с горчичным, арахисовым или кунжутным. На основе любого растительного масла можно приготовить вкусный соус для заправки. Для этого в масло добавляют измельченный чеснок, черный перец, растолченные орехи, травы, лимонный сок, соевый соус, немного сметаны и самые любимые специи и приправы.

Салат с маслом — подготовка продуктов и посуды

Салаты с маслом лучше готовить в глубоких мисках или салатницах, так как в них удобно перемешивать все ингредиенты с заправкой,  к тому же – масло в такой посуде не растекается. Подавать готовое блюдо можно на сервировочных тарелках или в небольших пиалах. Для приготовления закуски понадобится стандартный набор посуды, включающий маленькую миску, в которой нужно приготовить соус на основе растительного масла.

Подготовка продуктов заключается в мытье овощей и дальнейшей их нарезке. Мясо, яйца и некоторые овощи (например, картофель) отваривают, морепродукты слегка проваривают в кипящей воде в течение 2-3 минут.

Рецепты салата с маслом:

Рецепт 1: Салат с маслом

Этот легкий овощной салатик с маслом особенно понравится представительницам прекрасного пола. В состав блюда входят свежие овощи, зелень, маслины и креветки, а заправлено все это полезное изобилие оливковым маслом и лимонным соком.

Требуемые ингредиенты:

• Полкило мелких очищенных креветок;
• Свежие помидоры – 3-4 шт.;
• Свежие огурчики – 3-4 шт.;
• 1 сладкий болгарский перчик;
• Сыр «Брынза», «Фета» или другой рассольный сыр – 80 г;
• Маслины – 10-12 шт.;
• Зелень укропа и петрушки;
• Листья салата;
• По 30 мл оливкового масла и лимонного сока;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Мелкие очищенные креветки варим в подсоленной воде в течение 1-2 минут. Томаты, огурцы и зелень тщательно моем. Помидоры режем небольшими ломтиками. Огурцы нарезаем тонкими полукружиями (слишком толстую шкурку можно предварительно счистить). Маслины без косточек нарезаем небольшими колечками. Листья салата рвем руками в произвольной форме. сыр нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем в миску креветки, помидоры, огурцы, салат, сыр и мелкорубленную зелень. Заправляем салат с маслом смесью лимонного сока и оливкового масла и украшаем ломтиками болгарского перца.

Рецепт 2: Салат с маслом, пекинской капустой и овощами

Эта закуска немного напоминает знаменитый греческий салат. Сюда входят томаты, огурцы, зелень, маслины, а вместо листьев салата используется пекинская капуста.

Требуемые ингредиенты:

• 2-3 свежих огурца;
• 1 болгарский перец;
• 3-4 спелых помидора;
• Пекинская капуста – 160 г;
• Брынза или фета – 100 г;
• Небольшой пучок укропа;
• Оливки без косточек – 90-100 г;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливковое – 45-60 мл;
• Уксус яблочный – 15-30 мл.

Способ приготовления:

Овощи и зелень тщательно промываем в проточной воде. Огурцы режем небольшими кусочками. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена, режем перец тонкой соломкой. Помидоры режем небольшими ломтиками. Оливки нарезаем в виде тонких колечек. Зелень укропа мелко рубим ножом. Складываем все ингредиенты в глубокую миску и перемешиваем. Пекинскую капусту нарезаем тонкими ленточками и выкладываем поверх овощей. Поливаем капусту уксусом и добавляем оливковое масло. Последним выкладываем нарезанный небольшими кубиками сыр. Все перемешиваем и пробуем на вкус. Если сыр оказался слишком соленый, соль можно не добавлять.

Рецепт 3: Салат с маслом, яйцом и шпинатом

Это полезное блюдо можно подавать как к праздничному столу, так и на обед – в виде гарнира к основному блюду. Входящие в состав картофель и яйца делают салат очень сытным и питательным.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель – 100 г;
• Листья салата – 100 г;
• Шпинат – 100 г;
• Помидорки черри – 100 г;
• Куриные яйца – 4 шт.;
• По 50 г оливкового масла и соевого соуса;
• Базилик и петрушка – для оформления;
• Листья мяты – 7-8 шт.

Способ приготовления:

Картофель варим до готовности в чуть подсоленной воде, но не развариваем. Чистим, охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками. Салатные листья, шпинат и мяту моем, мелко нарезаем (у шпината предварительно удаляем жесткие части). Черри промываем и разрезаем на половинки. Яйца варим вкрутую, охлаждаем и мелко рубим ножом. Выкладываем картофель, яйца, томаты и зелень в салатницу. Готовим заправку из оливкового масла и соевого соуса. Поливаем все ингредиенты заправкой и тщательно перемешиваем. Сервируем закуску: выстилаем большой лист салата на плоское блюдо, на него горкой выкладываем салат с маслом. Украшаем блюдо веточками базилика и петрушки. Нужно так рассчитать ингредиенты, чтобы приготовить салат на один раз и сразу подать его к столу. Если хранить блюдо в холодильнике, картофель потемнеет и испортит вид закуски.

Рецепт 4: Салат с маслом, капустой и зеленым горошком

Этот быстрый легкий салат с маслом и капустой особенно хорошо готовить зимой, когда организму так не хватает витаминов. На приготовление закуски уйдет не более 12-15 минут.

Требуемые ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 250 г;
• Банка консервированного зеленого горошка;
• 1 лимон;
• Соль и сахар – по вкусу;
• Укроп – несколько веточек;
• Масло оливковое.

Способ приготовления:

Капусту моем и мелко шинкуем. Выкладываем в миску, добавляем по вкусу сахар и соль, слегка мнем руками до выделения сока. Добавляем к капусте немного лимонного сока. Укроп промываем, измельчаем и выкладываем к капусте. Зеленый горошек откидываем на дуршлаг, сцеживаем жидкость и выкладываем в салат. Заправляем продукты оливковым маслом и тщательно перемешиваем. По желанию можно добавить немного черного перца и маринованного в уксусе репчатого лука.

Рецепт 5: Салат с маслом, ветчиной и грушей

Помимо ветчины и груш, в салат входит также руккола, которая известна своими возбуждающими аппетит качествами. Поэтому особенно хорошо подавать такой салат с маслом к обеду.

Требуемые ингредиенты:

• Нежирная ветчина – 100 г;
• Руккола – 100 г;
• Кедровые орешки – 2 ст. л.;
• 1 сочная груша;
• Оливковое масло – 45 мл;
• Лимонный сок – 7 мл;
• Черный молотый перец.

Способ приготовления:

Ветчину режем небольшими брусочками. Грушу моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в салатницу и сразу брызгаем лимонным соком, чтобы она не потемнела. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде до приятного золотистого цвета. Выкладываем к груше ветчину и кедровые орешки. Готовим заправку из оливкового масла, лимонного сока и черного молотого перца. Заправляем блюдо и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Сверху посыпаем салат порванной руками рукколой и сразу подаем к столу.

Салат с маслом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чтобы салат с маслом получился действительно вкусным и полезным, необходимо проверить свежесть масла. Прогорклое масло обладает следующими признаками: горечь, неприятный запах, помутнение и осадок. Кстати, при выборе оливкового масла нужно тщательно читать этикетку: часто вместо полноценного продукта производители предлагают смесь оливкового с каким-либо другим маслом, процентное соотношение при этом не указывается.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Похожие статьи:

Рецепты салатов. Салат мимоза, цезарь, греческий, куриный, крабовый…

Окрошка — классические проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить окрошку на квасе, кефире, сыворотке, минералке и майонезе.

Салаты с растительным маслом — пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить cалаты с растительным маслом.

Салаты с оливковым маслом — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить cалаты с оливковым маслом.

Салат с фасолью и сухариками — общие принципы приготовления

Вряд ли можно переоценить пользу от фасоли! Это культура известна жителям земли уже более 8 тысяч лет, и по сей день пользуется заслуженным почетом у каждой культуры мира.

Это и не случайно, ведь этот вид бобовых культур с лихвой содержит полезные углеводы, протеины, нужные организму аминокислоты, минералы (калий, железо, магний, серу, кальций) и витамины (В, РР, А, Е, С). Если у вас есть проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, сыпь или угри на коже, слабый иммунитет, то и здесь употребление фасоли скажется на вашем здоровье самым положительным образом.

Выходит, что фасоль – это настоящее природное лекарство, а потому обязательно употребляйте эту культуру в пищу, чтобы избежать приема лекарств аптечных. Фасоль продукт достаточно калорийный – на сто грамм приходится около 300 килокалорий, однако диетологи всего мира настойчиво советуют употреблять пищу даже в восстановительный период после болезни или при диетическом питании. Как же употреблять фасоль самым правильным образом? Безусловно, можно добавлять ее в суп или борщ, делать гарниры или лобио, но полезнее всего подавать фасоль со свежими овощами в виде салатов. Еще одна маленькая хитрость – замените закуску в виде хлеба сухариками. Так вы и снизите общую калорийность пищи, и сделаете блюдо пикантнее. Употребляйте салат с фасолью и сухариками на завтрак и обед.

Салат с фасолью и сухариками — подготовка продуктов и посуды

Какую фасоль лучше всего использовать при приготовлении салатов? Вы можете отварить ее, однако учтите, что процесс этот требует предварительной подготовки в виде замачивания бобовых на 7-12 часов. Также можно использовать фасоль консервированную. Пожалуй, это и проще, и удобнее – не нужно выжидать сутки, чтобы приготовить вкусный и сочный салат с фасолью и сухариками.

Сухарики лучше делать самому, чем покупать в магазине. Ведь сухарики из пачек содержат много ненужной соли и глутомат натрия для «яркости» вкуса. Куда проще, дешевле и полезнее сделать сухариками в домашних условиях. Для этого возьмите булочку или кусок хлеба, можно несвежего, порежьте соломкой и подсушите в духовке без добавления масла. А вот соль, чеснок, зелень добавляйте в изобилии!

Перед тем как готовить салат с фасолью и сухариками, подготовьте инвентарь, который вам понадобится: несколько тарелок, разделочную доску, нож, кастрюльку где можно отварить яйцо или овощи.

Рецепты салата с фасолью и сухариками:

Рецепт 1: Салат с фасолью и сухариками

Для воплощения данного рецепта вам понадобится не более 25 минут, но какое же вкусное блюдо вы получите! Отварная курочка, нежное яйцо и консервированная фасоль – вкусное, а главное сытное сочетание!

Требуемые ингредиенты:

• Консервированная фасоль 1 банка (350-400 грамм)
• Яйцо куриное 3 штуки
• Куриное филе – 200 грамм
• Лук зеленый 1 штука
• Сухарики домашние 100 грамм из белого хлеба
• Для заправки – сметана, черный перец молотый, соевый соус

Способ приготовления:

Откройте банку с фасолью, слейте жидкость.

Отварите куриное филе в подсоленной воде, после чего мясо охладите и разберите его на недлинные тонкие волокна.

Яйцо отварите в крутую, охладите и почистите, после чего порежьте на мелкие кубики.

Лук зеленый помойте и порубите ножом.

Соедините 5-6 столовых ложек сметаны, 1 столовую ложку соевого соуса и перец молотый.

Соедините все подготовленные компоненты, введите заправку и подавайте к столу. Учтите, что сухарики нужно выложить на салат перед подачей, иначе они размокнут и испортят в таком виде салат.

Рецепт 2: Салат с фасолью и сухариками и морковью по-корейски

Достаточно простой рецепт данного салата пусть вас не смущает – блюдо получается необыкновенно вкусно и пикантным. Так как в салате с фасолью и сухариками нет мясных ингредиентов и яйца, то его также можно использовать для вегетарианского питания.

Требуемые ингредиенты:

• Консервированная красная фасоль -1 банка (350-400 грамм)
• Сухарики домашние 150 грамм из ржаного хлеба
• Морковь по-корейски 200 грамм
• Петрушка свежая
• Для заправки – масло оливковое, 2 зубца чеснока

Способ приготовления:

Откройте банку с консервированной фасолью, слейте жидкость.

Морковь отожмите от сока.

Петрушку порубите, предварительно ее помыв.

В масло оливковое (4 столовые ложки) выдавите чеснок через чеснокодавку, перемешайте и посолите.

Соедините компоненты салата, заправьте маслом, украсьте сверху сухариками – и на стол!

Рецепт 3: Салат с фасолью и сухариками и консервированным перцем

Этот салат также можно было бы назвать вегетарианцем, однако нравится он не меньше и «мясоедом». Очень необычное сочетание консервированной фасоли и консервированного перца придется по вкусу каждому. А сочная весенняя зелень сделает салат свежим и привлекательным внешне. Для заправки салата с фасолью и сухариками и консервированным перцем используйте любое растительное масло – оливковое, подсолнечное или тыквенное.

Требуемые ингредиенты:

• Консервированная белая фасоль – 1 банка (350 грамм)
• Помидор свежий 2 штуки средних размеров
• Перец консервированный 200 грамм
• Петрушка свежая
• Лук молодой зеленый
• Сухарики домашние 150 грамм
• Для заправки — масло растительное, 2 зубца чеснока, маринад с перца, соль

Способ приготовления:

Банку с фасолью откройте, сок слейте.

Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и порежьте толстыми дольками.

Перец консервированный откройте, маринад не сливайте – он пригодится для заправки. Перец порежьте длинной соломкой.

Зелень хорошо промойте, после чего порежьте мелко.

Сделайте заправку. Для этого соедините 2 ложки маринада с консервированного перца, 2 столовые ложки масла растительного и выдавите в смесь чеснок через чеснокодавку.

Перед подачей посыпьте блюдо сухариками.

Рецепт 4: Салат с фасолью и сухариками с креветками

Если вам не доводилось еще пробовать сочетание фасоли с морепродуктами, то самое время попробовать – к вашему вниманию салат с фасолью и сухариками с креветками! Один из секретов блюда – фасоли не должно быть слишком много, иначе она перебьет вкус креветок. Используйте равные пропорции этих компонентов, чтобы на выходе получить вкусное блюдо. Фасоль лучше всего брать белую консервированную.

Требуемые ингредиенты:

• Фасоль консервированная 1 банка (400 грамм)
• Креветки 400 грамм
• Сухарики домашние белые 150 грамм
• Укроп свежий
• Перья лука зеленого
• Для заправки — масло оливковое, соевый соус, 2 столовые ложки горчицы

Способ приготовления:

Откройте банку с фасолью, сок слейте.

Отварите креветки в подсоленной воде (не более 6 минут в кипятке), после чего остудите и очистите их от панциря.

Зелень помойте под проточной водой и порежьте мелко ножом.

Смешайте масло и горчицу, добавьте соевого соуса. Горчицу лучше всего используйте не острую, а мягкую.

Соедините компоненты, добавьте заправку, посыпьте блюдо сухариками и можте подавать гостям!

Рецепт 5: Салат с фасолью и сухариками с ветчиной

Очень сытный рецепт салата, который лучше всего употреблять на обед – для завтрака и ужина это блюдо достаточно тяжелое. Если вы решите приготовить салат с фасолью и сухариками и ветчиной, то замочите фасоль на ночь, чтобы из нее вышли токсичные и вредные вещества, через час после того, как зальете фасоль, воду поменяйте.

Требуемые ингредиенты:

• Фасоль – 200 грамм
• Горчица дижонская 3 столовые ложки
• Сыр твердый (типа «Российский») 150 грамм
• Ветчина куриная нежирная 250 грамм
• Яблоко сорта «семиренко» 2 штуки среднего размера
• Петрушка свежая
• Сухарики домашние 100 грамм мелкие
• Для заправки – сметана нежирная, перец молотый, соль

Способ приготовления:

Предварительно замоченную фасоль отварите до готовности, остудите, после чего добавьте в нее горчицу дижонскую и дайте фасоли настояться минут 25-30 в холодильнике.

Ветчину порежьте тонкой длинной соломкой.

Сыр натрите на мелкой терке и поделите на две части.

Яблоко натрите на средней терке, предварительно сняв помыв и сняв с него кожицу.

Петрушку порежьте, но не очень мелко.

Смешайте сметану с перцем, посолите.

Соедините фасоль, ветчину, яблоко, зелень и половину сыра, заправьте и перемешайте. Готовый салат посыпьте оставшимся сыром и сухариками.

Салат с фасолью и сухариками — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Если вы решили приготовить данное блюдо, то тщательно отнеситесь к выбору фасоли. Консервированную фасоль стоит брать в собственном соку, а не в томатном маринаде. Обращайте внимание на цену и не покупайте дешевую продукцию, однако переплачивать за фасоль тоже нет смысла, поэтому выбирайте консервы по средней рыночной цене.

Если фасоль вы решили отварить для салата, то не забудьте замочить ее предварительно, чаще всего это делают на ночь.

Не смешивайте сухарики с другими компонентами салата, а лучше посыпьте ими уже готовое блюдо.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Похожие статьи:

Салат с колбасой и фасолью — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с колбасой и фасолью.

Салат с кириешками — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с кириешками.

Салат с сухариками и кукурузой — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с сухариками и кукурузой.

Салат с капустой и сухариками — подборка лучших рецептов. Готовим вкусные салаты из капусты с сухариками.

Какими должны быть праздничные салаты?

Праздничные закуски необязательно должны быть сложными, иметь в своем составе дорогущие ингредиенты и занимать два часа времени на готовку. Взять тот же оливье: этот король салатов никак нельзя назвать разорительным для бюджета, а попробовать его не откажется никто. Отсюда следует, что вкусные блюда вполне могут быть простыми, а изюминку им может придать красивое оформление.

При подборе рецептов лучше основываться на интересах гостей: кто-то сидит на диете, а кто-то не ест мяса — угодить нужно всем. Поэтому рекомендуем делать как минимум три-четыре салата, включая диетический, вегетарианский, рыбный и мясной вариант. Мы уже озадачились этим и подготовили пошаговый список рецептов, способных угодить каждому. Предлагаем свой ТОП-10!

Открывает десятку, конечно же, оливье — совершенно беспроигрышный вариант на праздничный стол. Если вы еще не знаете, как приготовить его правильно и вкусно, то читайте наш рецептик далее.

Ингредиенты

• 5 картофелин среднего размера;
• 2 морковки;
• 4-5 яичек куриных;
• 4 соленых огурца;
• полкилограмма вареной колбасы;
• баночка зеленого горошка;
• зелень — по вкусу;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Ставить вариться картофель и морковку. Прямо как есть, в кожуре. Когда овощи приготовятся, снимаем с них «одежку» и режем примерно равными кубиками.
2. Отвариваем также яйца, затем снимаем с них кожуру и режем.
3. Огурцы измельчаем на кубики.
4. С колбасой поступаем так же.
5. Сливаем жидкость с горошка.
6. Меленько шинкуем любимую зелень.
7. Выкладываем все в красивую мисочку и заправляем майонезом.

Оливье, как и многие салаты, лучше готовить заранее и оставлять в холодильнике пропитываться. Так он становится только лучше (автор видео — канал Milenia Кулинарные Pецепты).

Салат «Восторг»

Предлагаем отойти немного от классики и обратить внимание закуску, которую легко готовить, но смотрится она потрясающе! Если готовить его порционно, используя формовочное кольцо, а затем украсить, то не обратить на него внимание будет просто невозможно — то, что надо на праздник. Рецепт этот с фото, предлагаем украсить ваше блюдо так же.

Ингредиенты

• 1 куриное филе;
• 2 свежих огурчика;
• 200 гр шампиньонов;
• 100 гр морковки по-корейски;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Куриное филе ставим на небольшой огонь вариться в кастрюльке. Когда будет готово и остынет — режем его на мелкие кубики.
2. Нарезаем кубиками грибы, прогреваем хорошо сковороду с подсолнечным маслом, и кидаем их жариться.
3. Огурчики тоже режем кубиками, старайтесь все продукты порезать одинаково — так красивее. Оставляем половинку огурца для украшения.
4. Выкладываем на тарелку формовочное кольцо и собираем закуску слоями, промазывая майонезом. Сначала курицу, затем грибы, огурцы и морковь.
5. Верхушку украшаем огурцом. Его нужно тоненько порезать вдоль и свернуть розочкой.

Если у вас нет формовочного кольца, то можно использовать цилиндр, вырезанный из середины пластиковой бутылки.

Салат «Обжорка» с сухариками

Копченая колбаска и сухарики — великолепное сочетание, хоть и не слишком диетическое. А приготовление его легкое и быстрое, особенно если взять уже готовую пачку сухариков. Всего пятнадцать минут — и праздничная закуска готова.

Ингредиенты

• 250 гр копченой колбасы;
• 2 огурчика;
• 1 луковица;
• 3 морковки;
• 1 пачка сухариков;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Лучок режем полукольцами, а морковь трем на терке.
2. Обжариваем их на сковороде, чтобы они слегка размякли.
3. Нарезаем колбасу брусочками или кубиками.
4. Так же поступаем с огурцом.
5. Смешиваем подготовленные ингредиенты в миске, заправляя майонезом, а затем выкладываем на тарелку горкой.
6. Сверху посыпаем горку сухариками.

Для этого салата можно приготовить сухарики самостоятельно, подсушив их в духовке с любимыми специями или чесноком (автор видео — канал Время Вкусных Рецептов).

С курицей и ананасом

Яркий и сочный салатик с ананасом в бокалах так и притягивает взгляд. Смело вносите его в постоянные рецепты на праздничный стол: убирать остатки в холодильник не придется. Расписываем пошагово, как сделать это блюдо.

Ингредиенты

• 600 гр куриного филе;
• 300 гр консервированных ананасов;
• 200 гр грецких орехов;
• 150 гр твердого сыра;
• 4 куриных яйца;
• 300 гр консервированной кукурузы;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Отвариваем куриное филе в воде со специями: бросить можно соль, перец, лавровый лист, половинку луковицы и просто любимые приправы. Чтобы приготовиться, курице понадобится 20-25 минут. Затем его нужно будет охладить и порезать на кубики.
2. Варим вкрутую яйца. Освобождаем их от скорлупы и режем.
3. С кукурузы и ананасов сливаем жидкость.
4. Делим фрукт на небольшие дольки.
5. Трем сыр на терке.
6. Орехи перебиваем скалкой или мельчим в блендере, но не в пыль.
7. Выкладываем в салатную миску и перемешиваем с майонезом.
8. Порции выкладываем в салатник и украшаем. Можно взять идею с фотографии и использовать для этого огурчик, тонко порезанный и свернутый в трубочку (автор видео — канал VIKKAvideo-Простые рецепты).

Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей

Этот салат — просто услада для глаз, к тому же он очень вкусный. Гостям он обязательно понравится, а родные попросят готовить его и в будничный день.

Ингредиенты

• 8 картофелин;
• 400 гр копченой курицы;
• 5 соленых огурцов;
• 15 перепелиных яиц;
• пучок укропа;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Для этого салата картофель режется соломкой, это можно сделать на специальной терке, или сделать это вручную. Натереть нужно где-то 3 картофелины: делаем это удобным способом, затем просушиваем получившуюся соломку на полотенце.
2. В кастрюльку или сковородку с высокими бортиками наливаем растительное масло, ждем, пока оно хорошо прогреется. Порциями обжариваем в нем картошку, пока она не станет золотистой. Выкладываем готовую соломку на салфетку, чтобы жир хорошо стек.
3. Оставшийся картофель варим прямо «в одежке». Затем очищаем и режем соломкой с помощью ножа.
4. Перепелиные яйца варим и половину из них режем.
5. Огурцы и курицу также нарезаем.
6. Зелень мелко шинкуем.
7. Соединяем все, кроме жареной картошки, в салатнице, перемешиваем с майонезом. В центре делаем углубление — гнездо.
8. Украшаем бока жареной картошкой, центр «застилаем» зеленью, а сверху кладем вареные яички (автор видео — канал Ольги Матвей).

Греческий

Как и обещали, предлагаем и вегетарианский вариант, по совместительству очень легкий и диетический. Свежие хрустящие овощи в сочетании с нежным сыром «Фета» — этот салат и без особой подачи выглядит ярко и празднично. Пошагово приготовить эту вкуснятину поможет наша инструкция.

Ингредиенты

• 3 спелых томата;
• 2 свежих огурца;
• 1 сладкий красный лук;
• 1 болгарский перец любого цвета;
• 200 гр сыра «Фета»;
• половина баночки маслин без косточки;
• пучок листьев салата;
• лимонный сок;
• оливковое масло — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Нарезаем овощи: томаты на половинки, огурцы и лук на полукруги, перец соломкой.
2. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло с лимонным соком по вкусу.
3. Заправляем соусом овощи и перемешиваем.
4. Выкладываем смесь на листья салата в глубокую посуду.
5. Сыр будем выкладывать сверху, чтобы он не размяк и не рассыпался. Нарезаем его кубиками и посыпаем закуску сверху.
6. Таким же образом добавляем маслины (автор видео — канал Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты).

 Загрузка …

Фунчоза по-корейски

Фунчоза — тонкая лапша, приготовленная из риса. Дополненная свежими овощами, чесночком и специальной заправкой, она превращается в острую восточную закуску. Еще один отличный вегетарианский вариант для застолья, который понравится тем, кто любит поострее.

Ингредиенты

• 100 гр лапши «Фунчоза»;
• 1 большая морковка;
• 1 болгарский перец;
• 2 огурца;
• зубчик чеснока;
• 1 пакетик заправки «для фунчозы по-корейски».

Пошаговая инструкция

1. Лапшу складываем в кастрюльку и заливаем кипятком на 5-7 минут. Затем достаем ее и промываем под холодной водой.
2. Морковку и огурец нарезаем тонкой соломкой и слегка разминаем руками, чтобы выделилось побольше сока.
3. Болгарский перец нарезаем соломкой.
4. Смешиваем овощи и лапшу, выдавливаем зубчик чеснока.
5. Приправляем соусом из пакетика и перемешиваем.

Заправку для салата можно приготовить самостоятельно: для этого соединяем 1 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ст. л. уксуса и щепотку красного перца (автор видео — канал Семейная кухня).

С семгой и креветками

Любителям красной рыбки и морепродуктов в общем — эта закуска точно понравится. Вкусно, просто и очень полезно: в такой закуске содержится очень много белка.

Ингредиенты

• 500 гр средних креветок;
• 150 гр ломтиков слабосоленой семги;
• 100 гр сыра;
• 2 яйца;
• 2 свежих томата;
• 10-15 маслин без косточки;
• горсть кедровых орешков;
• зелень — для украшения;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Отвариваем креветки, пока они не станут розовыми, или размораживаем их, если они готовы. Затем освобождаем их от панциря, часть режем кусочками, а часть оставляем для украшения.
2. Ставим на огонь яички, ждем пока сварятся вкрутую. Затем чистим и нарезаем их.
3. Трем сыр на крупной терке.
4. Смешиваем сыр, яйца, резаные креветки и майонез. Выкладываем на блюдо ровным слоем.
5. Накрываем горку ломтиками рыбы.
6. Затем режем помидоры: сначала на 4 части, а затем на тонкие ломтики. Укрываем ими рыбу.
7. Посыпаем колечками маслин, зеленью, орешками, украшаем целыми креветками (автор видео — канал Юлии Высоцкой).

С печенью трески

Во времена советского дефицита, печень трески и блюда с ней считались настоящей роскошью. Хорошо, что в настоящее время этот продукт можно найти в любом магазине. Из него можно готовить вкусные и очень простые закуски, достойные присутствовать на праздничной трапезе. И одна из них — перед вами!

Ингредиенты

• 240 гр печени трески;
• 150 гр консервированного горошка;
• 3 куриных яичка;
• 2 картофелины;
• парочка перьев зеленого лука;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Ставим вариться яички. Затем их нужно будет очистить и мелко порезать.
2. В другую кастрюлю кидаем мытый картофель в кожуре и тоже ставим на огонь. Когда приготовится и остынет — его надо будет почистить и порезать кубиками.
3. Сливаем с трески жидкость и аккуратно разминаем массу вилочкой.
4. С горошка сливаем жидкость.
5. Перья лука мелко режем.
6. Соединяем все в салатнице и перемешиваем с майонезом. Украсить можно как на картинке — красиво нарезанным яичком (автор видео — канал Вкусно — Пальчики оближешь).

Морская звезда

Вкусный и нежный салат с крабовыми палочками и красивым оформлением. Блюдо, которое обязательно запомнится надолго, и дело тут не только во внешнем виде. Готовим вместе: читайте пошаговый рецепт!

Ингредиенты

• большая упаковка крабовых палочек;
• 1 кисло-сладкое яблоко;
• 2 плавленых сырка без добавок;
• 4 куриных яйца;
• половинка луковицы;
• 10-15 маслин без косточки;
• зелень — по вкусу;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Снимаем с крабовых палочек красный слой и нарезаем мелко. Белый мы тоже нарежем, но положим его в отдельную миску.
2. Яблоко трем на мелкой терке.
3. Также поступаем и с сырками.
4. Яйца варим, остужаем, очищаем и мелко режем.
5. Лук шинкуем, а затем обдаем кипятком, чтобы убрать горечь.
6. Маслины аккуратно нарезаем колечками.
7. Зелень шинкуем.
8. В отдельной мисочке заправляем майонезом и перемешиваем яблоко, зелень, сырки, белые резанные палочки, яйца и лук.
9. Выкладываем готовую смесь в виде звезды на плоскую тарелку.
10. Смазываем ее верхушку майонезом и посыпаем красными крабовыми палочками.
11. Украшаем оливками, как на фото (автор видео — канал Vadim Malcovsky).

Видео «Салат Белая ночь»

А участница этого видео с канала Видео рецепты расскажет о том, как приготовить очень праздничное и красивое блюдо.

Салат с опятами и куриным окорочком

Простой салат с опятами по своей сытности может понравиться даже идейным мясоедам.

• 300 г маринованных опят;
• 1 куриный окорочок;
• 3 отваренные в «мундире» картошки;
• 3 сваренные вкрутую яйца;
• Масло растительное – для жарки;
• 100 г твёрдого сыра;
• Майонез.

Предлагаемый пошаговый рецепт с фото приготовления салата с опятами поможет правильно распределить все этапы.

Салат корейской морковью, вареными опятами и яйцами

Салат с вареными опятами и корейской морковью идеально подходит для лёгкого завтрака. Его можно взять с собой на работу для перекуса во время обеденного перерыва.

• 400 г отваренных опят;
• 400 г куриного филе;
• 3 сваренных вкрутую яиц;
• 1 головка лука;
• 100 г корейской моркови;
• Майонез;
• Масло растительное – для жарки;
• Зелень петрушки и укропа;
• Соль.

Приготовить салат с опятами и морковью по-корейски достаточно просто, ведь все ингредиенты готовятся заранее.

1. Куриное филе промыть в воде, снять плёнку и порезать кубиками.
2. Пожарить на растительном масле до румяной корочки и выложить шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.
3. Яйца очистить от скорлупы и измельчить ножом.
4. Корейскую морковь можно купить в магазине, а можно приготовить по своему рецепту с любимыми специями.
5. Лук очистить, нарезать толстыми четвертинками, обжарить на масле до золотистого цвета и выложить остывать в миску, где и будет готовиться будущий салат.
6. Отваренные опята обжарить на масле до готовности, дать остыть и добавить к луку.
7. Мясо, корейскую морковь и яйца также добавить в салат, перемешать.
8. Если не хватает соли, то посолить, затем влить майонез и тщательно перемешать.
9. Выложить в салатник, смазать верх майонезом, украсить измельчённой зеленью укропа и петрушки.
10. Положить в качестве украшения несколько целых жареных опят и можно подавать к столу.

Салат с сыром, консервированными опятами и яблоками

Салат с сыром и опятами, консервированными на зиму, потрясающе вкусен и сытен. Сочетание правильно подобранных ингредиентов рождает в блюде неповторимые вкусовые нотки.

• 300 г консервированных опят;
• 200 г твёрдого сыра;
• 3 шт. кисло-сладких яблок;
• Майонез;
• Листья салата;
• 1 пучок зелёного лука;
• 2 отваренные картошки;
• 2 шт. отваренных вкрутую яиц;

Приготовление салата с консервированными опятами и сыром не отнимет много времени, однако ваши близкие останутся довольны блюдом.

1. Грибы промываем в воде и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы стекли.
2. Нарезаем кубиками и распределяем на красивое блюдо, на которое предварительно выложены листья салата.
3. Делаем из майонеза сетку, размазываем ложкой и сверху выкладываем слой тёртого на тёрке картофеля.
4. Поверх картошки распределяем яблоки, тёртые на крупной тёрке, далее – маринованные опята.
5. Снова делаем сетку из майонеза и равномерно размазываем ложкой по всей поверхности.
6. Сверху выкладываем тёртый сыр, немного придавливаем ложкой, смазываем майонезом.
7. Аккуратно распределяем несколько целых консервированных опят и порезанные дольками яйца, посыпаем измельчённым зелёным луком и оставляем на 1-1,5 ч, чтобы напитался.

Если ваша семья любит мясо, можно в салат добавить 300 г отварной курицы или же говядины, нарезанной брусочками.

Рецепт сытного салата с опятами и ветчиной слоями

Сытый салат с ветчиной и опятами, приготовленный по этому рецепту, по праву можно назвать полноценным вторым блюдом.

• 500 г опят;
• 4 шт. картошки;
• 5 куриных яиц;
• 300 г ветчины;
• 1 головка репчатого лука;
• Масло растительное – для жарки;
• 100 г очищенных грецких орехов;
• Майонез;
• Соль – по вкусу;
• 3 ст. л. измельчённой зелени укропа;
• Уксус, соль и сахар – для маринования лука.

Салат с опятами выкладывается слоями на пищевую плёнку, которая уложена в форму с высокими бортиками, а затем переворачивается на большую плоскую тарелку.

1. В кипящей воде отварить яйца и картофель в мундире до готовности, дать остыть, почистить и порезать кубиками.
2. Опята промыть, выложить на сковороду без масла и пожарить до испарения жидкости.
3. Влить немного масла и жарить до золотистого цвета.
4. Ветчину порезать тонкой соломкой, грецкие орехи растолочь.
5. Лук очистить, порезать полукольцами и замариновать в уксусе, куда добавляется сахар и соль.
6. На дно формы насыпать ½ часть измельчённого укропа.
7. Далее выложить грибы, смазать майонезом, затем выложить слой картофеля и снова слой майонеза.
8. Затем идёт ветчина и маринованные полукольца лука.
9. Смазать майонезом, затем снова выложить грибы и слой майонеза.
10. Следующими слоями идут ветчина, майонез и ½ часть ядер грецких орехов.
11. Накрыть форму плоским блюдом, аккуратно перевернуть, убрать форму и снять пищевую плёнку.
12. Выложить слой измельчённых яиц, смазать майонезом и посыпать сверху измельчённой зеленью и остальными орехами.

Вкусный салат с жареными опятами и помидорами черри

Салат с опятами и помидорами – красивое и вкусное блюдо для новогодних праздников. Жареные грибы и свежие томаты сделают салат популярным благодаря своей оригинальности.

• 400 г отваренных опят;
• 1 головка ялтинского лука;
• 150 г помидоров черри;
• 2 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки;
• 4 ст. л. горячей воды;
• 1 пакетик зелёного мятного чая;
• 1,5 ст. л. винного уксуса;
• ½ ч. л. мёда;
• 1 ст. л. крепкой горчицы;
• Масло оливковое – для жарки;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Вкусный салат с жареными опятами и помидорами готовится поэтапно. Жареные опята в этом рецепте следует замариновать в уксусно-горчичной заправке.

1. Отваренные опята выкладываем в оливковое масло на сковороду, присаливаем, перчим и обжариваем до золотистой корочки.
2. Готовим заправку: в горячую воду вводим пакетик мятного чая и настаиваем 10 мин.
3. Добавляем уксус, горчицу, мёд, взбиваем венчиком и заливаем грибы.
4. Добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и оставляем мариноваться на 40 мин.
5. Грибы с луком процеживаем через сито, выкладываем в середину красивого блюда.
6. По краям выкладываем порезанные пополам помидоры черри.
7. Посыпаем измельчённой зеленью и подаём к столу.

Салат со свежими опятами, картофелем, куриным филе и корейской морковью: рецепт с фото

Салат с корейской морковью, опятами и картофелем отлично утолит голод любого, кто его попробует. Такую закуску можно смело предлагать в качестве самостоятельного блюда.

• 500 г опят;
• 200 г корейской моркови;
• 200 г отваренного куриного филе;
• 3 сваренные «в мундире» картошки;
• 2 головки лука;
• Майонез;
• Сливочное масло – для жарки;
• Соль – по вкусу.

Предлагаем посмотреть рецепт с фото, чтобы приготовить салат со свежими опятами, морковью и картофелем.

1. Опята очищаем, промываем и бланшируем в кипящей воде 5 мин.
2. Нарезаем кусочками и обжариваем в сливочном масле до готовности.
3. Куриное филе нарезаем слайсами, картофель кубиками, лук мелко измельчаем ножом.

Салат с опятами, картофелем и корейской морковью собирается слоями.

4. Выкладываем мясо на дно салатника, смазываем майонезом.
5. Следующим слоем выкладываем лук, далее картофель и снова смазываем майонезом.
6. Выкладываем морковь, сверху слой грибов, который также смазываем майонезом.
7. При желании, сверху можно посыпать рубленой зеленью укропа и/или петрушки.

Салат с солёными опятами и болгарским перцем: рецепт с фото

Салат с опятами и перцем получается очень ароматным и вкусным. Последний ингредиент придаст блюду яркие цветовые оттенки и приятную сладость.

• 500 г солёных опят;
• По 2 болгарского перца красного и жёлтого цветов;
• 200 г отваренного куриного филе;
• 1 головка лука;
• 4 помидора черри;
• Салатные листья;
• Майонез;
• Соль – по вкусу;
• 3 зубка чеснока.

Рецепт с фото приготовления салата с солёными опятами и перцем поможет в итоге сделать красивое и вкусное блюдо.

1. Куриное филе нарезают кусочками, выкладывают в глубокую миску.
2. Солёные опята вымачивают в холодной воде 30 мин., дают стечь и нарезают кубиками.
3. Лук измельчают кубиками, помидоры черри – дольками, чеснок – мелкими кубиками, всё вместе смешивают с опятами и филе.
4. Болгарский перец очищают от плодоножки и семян, нарезают лапшой и вводят в салат, всё присаливают, заливают майонезом, перемешивают.
5. В салатник выкладывают листья салата, сверху распределяют салат и украшают целыми опятами, а также дольками черри.