Салат с семгой и сыром — правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим салат с семгой и сыром.

Один из идеальных вариантов, как для праздничного стола, так и для обычного – это салат с семгой и сыром. Эти два компонента отлично сочетаются между собой и по вкусу, и по качественному составу.

Рыба – кладезь макро- и микроэлемнтов, необходимых современному человеку. Не имеет значения, какой вы ведете образ жизни, где вы живете, сколько вам лет и какого вы пола, рыба, а особенно красная, поможет вам выглядеть красиво и чувствовать себя отлично.

Калий, магний, цинк, витамины А, В1, В6, В12, С, Е, жирные кислоты содержаться в двухсот граммовом кусочке рыбы в количестве дневной нормы.

Сыр не уступает рыбе по пользе. Как приобрести настоящий сыр? Обращайте внимание в первую очередь нас состав. В сыре должно быть не более 4 грамм углеводов на 100 грамм и не менее 12 граммов белка. Если количество углеводов больше, значит, в сыре присутствуют ненужные примеси и добавки. Вторая «примета» настоящего сыра – это цена. К сожалению, хороший сыр стоит недешево. Впрочем, гораздо дешевле будет приобретать плавленый сыр, он также отлично сочетается с красной рыбой.

Еще одна находка для салата с семгой и сыром – «Филадельфия». Этот мягкий сыр чаще всего кладут в японские роллы, но и с рыбой в салате сочетание получится восхитительным.

Салат с семгой и сыром — подготовка продуктов и посуды

Итак, вы задумали сделать салат с семгой и сыром. Какую рыбу лучше всего приобрести? Если вы не хотите тратить время на подготовку продуктов и разделку рыбы, то приобретите малосольное или сырое филе. Во втором случае рыбка должна быть ровного алого или оранжевого цвета (в зависимости от вида), с едва заметным запахом йода, плотной структуры. Если семга слабосоленая, то она продается обычно в вакуумной упаковке.

Если у вас есть желание сэкономить, можно приобрести целую рыбину. Подготовить мясо для салата совсем несложно – вы не потратите и десяти минут. Вначале большим ножом или топориком отрубите голову и хвост (но не выбрасывайте, а отложите на потом, для вкусного супа), затем распорите брюхо и достаньте руками внутренности. Ножом подцепите позвоночник и вытащите его, а саму рыбу разрежьте на два пласта.

Последнее действие – нужно достать все кости, снять шкуру и отрезать плавники. Огромное преимущество морской крупной рыбы в ее костной структуре, косточки крупные и извлекать их не составит труда. Нет смысла упоминать, как важно достать все косточки. Ведь если даже одна попадется в салате, общее впечатление будет нарушено.

Рецепт 1: Салат с семгой и сыром

Данный салат может напомнить «Капрезе» по составу, однако один из главных ингредиентов в данном блюде – семга. Салат получается легким и в то же время очень сытным. Обязательно подавайте его уложенным на листья салата на широком плоском блюде.

Требуемые ингредиенты:

• Филе семги слабосоленое – 260 гр.
• Помидоры черри – 5 шт.
• Листы салата латука
• Сыр моцарелла – 150 гр.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Французская горчица – 2 ст.л.
• Рисовый уксус – 1/2 ст.л.

Способ приготовления:

Семгу порежьте крупными кусочками.

Помидоры помойте и порежьте пополам.

Сыр порежьте крупными квадратными кусочками.

Сделайте соус-заправку. Смешайте соевый соус, французскую горчицу и рисовый уксус.

Помойте листы салата, уложите их на тарелку. Смешайте рыбу и сыр, выложите на листы салата, по краям тарелки выложите помидоры и залейте компоненты соусом.

Рецепт 2: Салат с семгой и сыром с овощами по-восточному

Чтобы салат получился вкусным, нужно овощи натереть на терке для моркови по-корейски. Именно в такой необычной структуре и будет крыться необычная притягательность данного блюда. Учтите, что такой салат нужно заправить небольшим количеством соуса – замаринованные овощи получатся сочными и пряными.

Требуемые ингредиенты:

• Огурец свежий – 1 шт.
• Семга малосольная – 265 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр мягкий (типа Филадельфия) – 140 гр.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Коричневый сахар – 1 ч.л.
• Уксус бальзамический – 1ч.л
• Сметана нежирная – 1ч.л
• Йогурт натуральный – 1ч.л

Способ приготовления:

Овощи помойте, почистите, с огурца снимите шкуру. Натрите овощи на длинной терке.

Сделайте маринад, смешав соевый соус, сахар и бальзамический уксус. Овощи залейте соусом и поставьте в холодильник на 15 минут.

Рыбу порежьте длинными полосками.

Сыр порежьте квадратными кубиками.

Смешайте йогурт и сметану.

Перемешайте овощи и рыбу, добавьте сметанный соус, еще раз смешайте. На салат выложите сыр и можете подавать блюдо на стол.

Рецепт 3: Салат с семгой и сыром с лапшой

Этот салат подается в холодном виде, после того как постоит в холодильнике не менее трех часов. Отваренная лапша перемешивается с соленой рыбкой и посыпается тертым сыром. Замаринованный в соевом соусе редис подарит блюду восточную пикантность.

Требуемые ингредиенты:

• Фунчоза (стеклянная лапша) – 130 гр.
• Редис свежий – 3 шт.
• Семга слабосоленая – 190 гр.
• Сыр твердый «Российский» – 140 гр.
• Йогурт – 2 ст.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Имбирь свежий – 300 гр.
• Мед – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Отварите фунчозу. Затем промойте ее в холодной воде и порежьте на три-четыре части.

Редис помойте и порежьте тонкими дольками. Имбирь натрите на терке. Смешайте соевый соус, мед и поместите в маринад редис и имбирь. Оставьте на 15 минут.

Семгу порежьте кубиками.

Сыр натрите на мелкой терке.

Соедините лапшу, рыбу и овощи, перемешайте с йогуртом. Поместите в холодильник настаиваться. Перед подачей салат посыпьте сыром.

Рецепт 4: Салат с семгой и сыром с авокадо

Многие хозяйки используют в качестве основы для большинства салатов картофель. Отварной, нарезанный кубиками или натертый на терке, он делает любой салат вкусным и сытным. Испанки вместо картофеля используют авокадо. Этот сорт груши куда полезнее картофеля.

Салат с семгой и сыром с авокадо придется по вкусу не только гурманам, но и обычным любителям вкусно поесть. В данном рецепте не много ингредиентов, но блюдо получается совершенным с точки зрения восприятия.

Обратите внимание на заправку – салат должен быть очень сочным, но не жирным. Используйте лучше всего йогурт или сметану.

Требуемые ингредиенты:

• Малосольная семга – 280 гр.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Сыр «Пармезан» – 140 гр.
• Йогурт – 4 ст.л.
• Горчица французская – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Рыбу порежьте кубиками.

Огурец и авокадо очистите от кожицы. Порежьте овощи кусочками.

Сыр натрите на мелкой терке.

Смешайте йогурт и горчицу.

Перемешайте компоненты, немного посолите и заправьте йогуртовым соусом. Посыпьте сыром.

Рецепт 5: Салат с семгой и сыром «Красное море»

«Красное море» — очень известное название салата с красной рыбой, но между тем существует огромное количество вариантов его рецепта. Основными ингредиентами являются икра и семга, а остальные компоненты могут меняться. Попробуйте данную вариацию салата с красной рыбой и копченым сыром.

Требуемые ингредиенты:

• Рыба – 240 гр.
• Сыр копченый колбасный – 150 гр.
• Икра красная – 45 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Орех грецкий – 50 гр.
• Йогурт – 4 ст.л.

Способ приготовления:

Отварите морковь и картофель. Затем овощи почистите и порежьте мелкими кубиками.

Рыбу порежьте крупными кусочками, колбасный сыр – небольшими кубиками.

Орех измельчите.

Смешайте ингредиенты, заправьте йогуртом. Перед подачей салат порционно украсьте зернами красной икры.

Салат с семгой и сыром — полезные советы

Очень часто в качестве необычной заправки к красной рыбе рекомендуют лимонный сок. Однако не используйте сок для сырой семги – кислота обесцвечивает рыбу, и она потеряет привлекательный внешний вид. Для приготовления кислой заправки возьмите лучше немного бальзамического уксуса.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Похожие статьи:

Салат слоями с семгой — правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим салат слоями с семгой.

Салат с семгой и помидорами — правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим салат с семгой и помидорами.

Царский салат с семгой — правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим Царский салат с семгой.

Салат шуба с семгой — правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим салат шуба с семгой.

Стейк из семги — рецепт в духовке

Если хотите понять настоящий вкус красной рыбы, кладите минимум специй. Традиционно, ценители семги используют только сок лимона. Количество ингредиентов берите на «глазок»

Как приготовить:

1. Поделите тушку на порции, обсушите бумажным полотенцем.
2. Разложите стейки семги на смазанный оливковым маслом противень, выдавите на них лимон, чуток подсолите.

Отправьте в духовой шкаф минут на 20, температуру выставляйте примерно 180-190 о С, в зависимости от особенностей вашей помощницы.

Как запечь стейк семги в фольге с базиликом

Простой рецепт приготовления в духовке с помощью фольги мало отличается от предыдущего рецепта.

• Понадобится: Семга, лимон, масло оливы, базилик.

Приготовление:

1. Помойте кусочки, обсушите. Порежьте лимон колечками.
2. Разрежьте фольгу части по количеству стейков. Смажьте каждый кусок. Промаслите, положите семгу. Сверху поместите кружок лимона, посыпьте порубленным базиликом.
3. Аккуратно заверните фольгу, оставив немного пространства внутри. Готовьте 15 минут.

Рецепт запекания стейка в соевом соусе

Чудесная идея для ужина, поскольку запекается очень быстро, освобождая время для иных важных дел.

Потребуется:

• Стейки – 2 по 150 гр.
• Соевый соус – большая ложка.
• Сливочное масло – 2 большие ложки.
• Кленовый сироп – 2 ложки (за неимением пропустите).
• Зернистая горчица – большая ложка.

Приготовление:

1. Поделите рыбу стейками, выложите в форму.
2. Смешайте ингредиенты для глазури, полейте рыбу.
3. Готовьте 15 минут в прогретой до 180 о С духовке.

Как приготовить сочные стейки семги в духовке со сливками

Добавление горчицы нетипично для рецептов с семгой, однако, гурманы оценят «переливы» вкусовых ноток от острых к сладким. В рецепте не указана фольга, но можете её использовать, блюдо выйдет сочнее.

Потребуется:

• Семга.
• Лимон.
• Горчица (дижонская) — ложка.
• Яйцо – 3 шт.
• Сливки.
• Веточки укропа.

Приготовление стейков:

1. Нарежьте тушку, натрите смесью перца с солью. Обрызгайте соком, выжатым из лимона.
2. Сделайте соус, соединив в мисочке желтки, порубленную кусочками лимонную цедру с зеленью. Добавьте горчицу, влейте сливки. Перемешайте соус.
3. Распределите кусочки рыбы по противню, пролейте соусом.
4. Температура – 200 о С, время запекания – не более 20 минут.

Стейк в духовке с овощами в сметане

Отличное блюдо, пригодное для включения в меню соблюдающих диету. Смесь пряных трав и специй дает необычный несколько остренький вкус.

• Стейки семги.
• Луковица.
• Морковка.
• Помидоры (черри).
• Болгарский перец.
• Лимон.
• Зубчики чеснока – 2-3 шт.
• Сметана.
• Петрушка, орегано, перец, паприка, тимьян.
• Масло оливы.

Приготовление:

1. Первым делом приготовьте соус из оливкового масла, сока лимона, трав, молотого перца и раздавленного прессом чеснока.
2. Натрите соусом бока стейков, оставьте мариноваться на пол часика.
3. Нарежьте сладкий перец соломкой, лук и морковку поделите колечками. Черри поделите пополам.
4. Расстелите на противне фольгу, оставив длинный конец для укрытия рыбы.
5. Разложите овощную подушку, чередуя слоями.
6. Сверху распределите красную рыбку. Залейте сметаной, увенчайте половинками черри.
7. Поставьте температуру 200 о С. готовьте минут 10.
8. Понизьте мощность духовки до 180 о С, подержите четверть часа.
9. Вновь убавьте огонь до 160 о С, завершите запекание, потомив последние четверть часа.

Рецепт стейка из семги с лимоном в фольге

• Стейки.
• Лимон.
• Розмарин.
• Оливковое масло.

Запекаем:

1. Подготовленные стейки обрызгайте соком лимона.
2. Нарежьте фольгу по количеству кусочков.
3. Положите лимонный кружочек, сверху веточку розмарина (или посыпать сухой приправой).
4. Поверх уложите рыбу, прикройте розмарином, увенчайте лимонным кружком. Обрызгайте маслом.
5. Запакуйте конструкцию, чтобы не было выхода пара.
6. Отправьте в духовку на 30 минут для запекания при 200 о С.

Стейк семги в фольге с сыром

Никаких особенных ингредиентов, но блюдо получится потрясающе вкусным, ароматным.

• Тушка рыбы.
• Сыр.
• Готовая горчица.
• Луковица.
• Майонезный соус.
• Чесночные зубчики.
• Соль, перец.

Запекаем:

1. Нарежьте тушку порционными кусками, обсушите, поперчите, присыпьте соль. Маринуйте минут 15.
2. Расстелите фольгу, разложите рыбку. Сверху разбросайте колечки лука.
3. Сделайте соус из майонеза, горчицы, кашицы раздавленного чеснока, сока цитруса. Перемешайте.
4. Залейте стейки, посыпьте сыр, натертый крупной стружкой.
5. Для приготовления понадобится 20 минут при 200 о С.

Стейки с картофелем и помидорами в духовке

Вкуснее получится, если запечь молодой картофель. Отличная идея на совместный семейный ужин, для приема гостей.

Возьмите:

• Стейки.
• Помидоры черри.
• Картофель.
• Красная луковка.
• Сливочное масло.

Как запечь:

1. Нарежьте семгу стейками, помойте, слегка обсушите.
2. Очищенный картофель поделите на четвертинки (крупные клубни на 8 частей).
3. Покрошите луковицу колечками.
4. Разложите на дно формы порезанное маленькими кусочками масло.
5. Сверху разложите картофельные дольки, разбросайте луковые колечки. Отправьте в духовой шкаф на 35 минут.
6. Достаньте форму, распределите по овощной подушке рыбу. Между кусочками выложите черри целиком.
7. Верните в духовку, продолжайте готовить 15 минут. Любите зелень – посыпьте блюдо при подаче.

Вкусные стейки в соевом соусе

В результате, вы получите блюдо с колоритной восточной ноткой. Гурманы оценят изящность соуса.

• Стейки.
• Соевый соус.
• Лимон.
• Зубки чеснока.
• Сахарный песок.
• Вода.

Приготовление:

1. Сделайте маринад, разведя водой соус. Добавьте сахар, сок цитруса, кашицу раздавленного чеснока.
2. Сложите стейки, маринуйте примерно час.
3. Положите куски в форму, залейте остатками маринада. Готовьте до корочки 20 минут. Подавайте в восточном стиле, с рисом.

Стейки в сметанном соусе — рецепт с сыром в рукаве

Благодаря сырно-сметанной заправке рыбка выйдет потрясающе нежной и сочной.

Потребуется:

• Тушка красной рыбы.
• Твердый сыр.
• Сметана.
• Лимонный сок.
• Зелень, перец.

Готовим:

1. Натрите семгу солью с перцем, подержите минут 10, затем обжарьте в масле до румяности.
2. Параллельно, сделайте заправку. Потрите сыр, покрошите зелень, все отправьте в сметану. Взбейте соус.
3. Сложите в рукав рыбу, выдавите лимон, залейте соус.
4. Плотно закрепите рукав, поместите в духовку при 180 о С. Время запекания 20 минут.

Как приготовить правильный запеченный стейк

• Делайте покупку только в вызывающих доверие местах, непременно проверьте сертификат на рыбу.
• Имеется возможность рассмотреть тушку? Обратите внимание на цвет. У качественной рыбки брюшко серебристое, спинка черная, без пятен. Заметили цветные пятнышки – не берите, это нерестовая семга, настоящего вкуса вы не узнаете.
• Замороженную рыбу размораживайте максимально медленно, в естественных комнатных условиях, на полке холодильника. В воде и микроволновке – табу, испортите.
• При запекании в рукаве, фольге оставьте внутри немного пространства, не давая листу прилипать к стейкам. Кусочки получатся с поджаристой корочкой.

Сколько запекать стейки

• В зависимости от размера порционного кусочка, по времени уйдет не более получаса. Данного времени достаточно, чтобы рыба пропеклась и не развалилась.

Маринад для семги

Способ запекания семги не имеет большого значения. В  фольге, рукаве, или просто разложив кусочки на противне. По настоящему вкусным, блюдо делает маринад. Советую не добавлять слишком пряные приправы, с резким ароматом, чтобы почувствовать вкус семги, а не специй. Исключите кориандр, мускат, имбирь. В качестве примера, предлагаю несколько рецептов маринада к семге.

1. Классический – лимонный сок с оливковым маслом. Плюс травы по желанию.
2. Сливки, сметана. Плюс немного приправ, чеснок.
3. Йогуртовый. Несладкий йогурт, лук, сок лимона, соль.
4. Сицилийский. Порубите оливки, чеснок, любую зелень, разбавьте маслом оливы.
5. Медовый. Вино, мед, капелька уксуса, чеснок и специи, к примеру, немного перца.
6. По-китайски. Рисовый уксус, чеснок, соевый соус, чуть-чуть сахара, специи.

Видео-рецепт с подробным рассказом о запекании вкусных стейков в духовке. Приятных вам застолий в хорошей компании.

Прочитайте рецепт закуски « Яичный рулет ». Посмотрите подробные фото. Узнайте, как можно быстро приготовить вкусное и полезное блюдо.

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

Главные продукты для яичного рулета – это рыба, куриные яйца и творожный сыр.

Начнем с рыбы. Ее польза всем и каждому известна. Если брать семгу, то она положительно влияет на функции головного мозга. Вещества, содержащиеся в семге, снижают холестерин. Не любите красную рыбу? Выберите другую рыбу.

Куриные яйца. Это же целый кладезь полезных витаминов: B, C, D, E! Кушая этот продукт, человек насыщает свой организм железом, фосфором, йодом и другими ценными микроэлементами. Творожный сыр содержит белок и кальций – ценные вещества для любого, кто хочет чувствовать себя здоровым и полным сил.

Как приготовить яичный рулет?

1. В чашку выбить яйца, перемешать вилкой.  Посолить, добавить специи по желанию.
2. Испечь тонкие блины на медленном огне. Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием…
3. Омлетики остудить. Намазать на них творожный сыр, уложить малосольную рыбку или же копченое некалорийное мясцо.
4. Потом посыпать мелконарезанной зеленью. Можно положить листик салата.
5. Блинчики с начинкой завернуть и разрезать напополам.
6. Украсить зеленью и подать в качестве закуски.

Сколько продуктов понадобится?

Для блинов: 4 яйца, соль, специи.

Для начинки: 100 грамм нежирного творожного сыра, 100 грамм малосольной семги или лосося.

Как выбрать продукты в магазине?

Итак, покупаем для яичного рулета малосольную семгу или лосося. Рыбка должна быть розовой, но «спокойного» цвета. Если рыба яркая по цвету, значит, она насыщена красителями. Темно-розовая указывает на ее «старость».

Слишком бледный цвет свидетельствует о том, что рыба солилась из замороженного продукта. Сегодня такая рыбка, в основном, продается в вакуумной упаковке. Обратите внимание на срок годности и время ее упаковки. Чем свежее окажется продукт, тем лучше.

Если решите вместо рыбы взять не калорийное копченое мясо, то лучше брать копченую куриную грудку. В ней и калорий меньше, и пользы больше.

Творожный сыр – это мягкий по своей консистенции продукт. Больше похож на домашний творог. Сегодня он продается в большом разнообразии в любом магазине.

При выборе обращайте внимание на его состав. Он не должен содержать вредных усилителей вкуса. Главное – подходящий для яичного рулета творожный сыр обязан быть малокалорийным и свежим. Именно в этом случае можно быть уверенным в его пользе.

Возможно, и у вас есть свои секреты, как приготовить вкусный и полезный яичный рулет?

Напишите прямо здесь, в комментариях к этому рецепту. Не стесняйтесь, поделитесь! Будет приятно вам и другим поможете. 🙂

Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер.

5 мифов о похудении. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P.S. Если вам нужна помощь составить правильное и полезное меню на каждый день, запишитесь на мастер-группу или на индивидуальную VIP-программу.

P.P.S. У вас остались вопросы?

Задавайте их здесь! Раз в 2 недели на самые интересные вопросы будет отвечать лично Ольга Деккер – ведущий специалист по здоровому питанию центра Negoloday.Ru, член Национального общества диетологов и эксперт Первого канала!

Слоеный салат из семги с сыром

Слоеный салат с малосольной семгой – идеальное решение на праздник: готовится он быстро, а вкус порадует даже самых изысканных гурманов. К тому же, слоеные салаты красиво подавать в порционных прозрачных салатницах или пиалах, придав столу изюминку. Сыр хорошо оттеняет и раскрывает вкус семги, поэтому традиционно в салатах эти ингредиенты используются в тандеме. Летнюю свежесть и аромат дополнят свежие овощи и зелень. Чтобы блюдо было сочным, каждый слой нужно перемазывать майонезным соусом.

Ингредиенты

• 100 грамм слабосоленой семги из расчета на четыре порции;
• 100 грамм или 3-4 средних помидора;
• два вареных яйца;
• 100 грамм или треть бруска твердого сливочного сыра;
• зелень (петрушка, зеленый салат) – для украшения;
• майонез для заправки – по своему вкусу.

Пошаговая инструкция

1. Приготовление блюда начинаем со сбора и подготовки ингредиентов. Подготавливаем филе рыбы, отвариваем яйца.
2. Слоеный салат с семгой можно готовить как из покупного филе, так и из приготовленного в домашних условиях. Отделяем филе от шкурки и нарезаем кубиками или тонкими полосками.
3. Заранее остужаем яйца, чистим и в отдельные мисочки разделяем белки и желтки. Белки нужно измельчить кубиками, а желтки размять вилкой или натереть на мелкой терке.
4. С помощью крупно терки змельчаем твердый сыр.
5. Подготавливаем помидоры, убирая верхнюю пленку. Для этого помидоры помещаем на пару минут в кипяток и затем резко опускаем в холодную воду, снимаем отделившуюся шкурку. Нарезаем кубиками, сливаем лишнюю жидкость.
6. Берем большую прозрачную салатницу или порционные пиалы (креманки) и начинаем укладывать салат слоями в следующей последовательности: филе семги, желтки, помидоры, сыр, яичные белки. Не забываем каждый слой завершать майонезной сеточкой.
7. Сверху салатик украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Салат «Министерский»

Название этого блюда говорит само за себя – изысканное и оригинальное. Такой салат самодостаточный, сытный и состоит из многих ингредиентов, поэтому советуем его подавать как отдельную закуску. Он отлично подойдет в качестве закуски на новогодний стол, а также украсит любое торжество. По наполняемости многим он напомнит знаменитый наш «Оливье», но семга придаст повседневным ингредиентам новый вкус. Вместо семги можно использовать лосось.

Ингредиенты

• 350 грамм малосольной семги;
• 3-4 средние картофелины (сорт для супа и жарки);
• 1 средняя сладкая морковь;
• 3 куриных яйца;
• 1-2 малосольных или маринованных огурца;
• зеленый или репчатый лук – по вкусу;
• щепотка соли и черного перца;
• майонез для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Подготавливаем ингредиенты: картофель, морковь и яйца отвариваем, затем остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Такими же кубиками измельчаем огурцы.
2. Филе слабосоленой семги отделяем от шкурки и костей, нарезаем тонкими полосками.
3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем мелко рубленый зеленый или репчатый лук по вкусу, солим и перчим.
4. Салат перемешиваем и по вкусу вносим майонез. Те, кто следит за фигурой или соблюдает диету, майонез рекомендуем заменить оливковым маслом.

Хотите сделать домашний майонез? Смотрите пошаговый рецепт от канала ШЕФМАРКЕТ.

Праздничный салат

Новый год, именины, семейное торжество – самое время приготовить вкусный слоеный салат с слобосоленой семгой. Пошаговый рецепт поможет не запутаться в последовательности. Такой салат обязательно нужно празднично украсить. Новые идеи для стола смотрите в нашей галерее.

Ингредиенты

• на 4 порции взять около 200 грамм малосольной семги;
• 150 грамм или 3-4 средние картофелины;
• сладкая морковь – 1-2;
• 2 куриных яйца;
• зеленый лук;
• майонез или майонезный соус по вкусу.

Пошаговая инструкция

1. Подготавливаем ингредиенты для блюда: отвариваем картофель, яйца и морковь, остужаем.
2. На крупной терке измельчаем картофель, морковь и яйца. Яйца перемешиваем с майонезом.
3. Малосольную семгу отделяем от кожицы и костей, нарезаем мелкой соломкой или тонкими пластинками.
4. Нарезать зеленый лук и смешать с майонезом.
5. Начинаем укладывать слои в такой последовательности: картофель, семга, майонезная сеточка, зеленый лук, яйца, морковь. Канал Ovkuse.ru предлагает свою версию этого блюда.

Нежный салат-коктейль с семгой

В средиземноморской кухне, где рыба занимает ведущее место, большой популярностью пользуются салаты-коктейли. Их особенность в том, что все ингредиенты нарезаются одинаковыми крупными или мелкими кусочками и укладываются слоями в строгой последовательности. Из-за этого вкус блюда получается очень нежный и однородный. Подаются такие салаты в стеклянных пиалах.

Ингредиенты

• 100 грамм малосольной семги;
• два яйца;
• два свежих огурца;
• 1-2 средние картофелины;
• майонез или оливковое масло для вкуса.

Пошаговая инструкция

1. Очищаем от костей и кожи филе семги, нарезаем мелкими полосками.
2. Отвариваем картофель. Остужаем и также нарезаем тоненькими полосками.
3. Отвариваем яйца, остужаем, отдельно измельчаем на терке белки и желтки.
4. Огурец очищаем от кожурки, режем полосками.
5. Укладываем в креманки слои: семга, белок, огурец, картофель, затем слой майонеза или масла, немного посолить картофель для вкуса. Завершаем слоем желтков.
6. Салатницы перед подачей обязательно нужно убрать в холодильник на 1-2 часа.

Пример креманок для подачи салатов-коктейлей

Салат «Оливье» с семгой

«Оливье» неизменно остается любимым нашим салатом как на праздничном, так и будничном столе. Однако фантазии нет предела и «Оливье» приобретает все новые и новые вариации. Как на счет побаловать себя и своих близких необычным сочетанием традиционных ингредиентов с слабосоленой семгой? Для диетической вариации картофель заменяем авокадо. А повара канала Едим Дома также рекомендуют добавить остроты блюду с помощью маринованного имбиря.

Ингредиенты

• 200 грамм малосольной семги;
• 3-4 средние картофелины или 1 авокадо;
• 1 крупная морковь;
• 2 куриных яйца;
• 2-3 соленых (маринованных) огурца;
• половина стакана консервированного горошка;
• лимонный сок;
• 10 грамм маринованного имбиря;
• майонез для смазывания.

Пошаговая инструкция

1. Картофель, морковь, яйца отвариваем до готовности, остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. В вариации с авокадо вместо картофеля, плод делим на две половинки, вынимаем косточку и также режим кубиками.
2. Огурцы нарезаем кубиками, даем стечь лишней жидкости.
3. Семгу очищаем от кожуры и косточек, нарезаем кубиками, немного сбрызгиваем лимонным соком для раскрытия вкуса.
4. Смешиваем все ингредиенты. По вкусу солим и смазываем майонезом.

Совет! Для того чтобы в салате кусочки моркови и картофеля были аккуратные и рассыпчатые, варите их в порезанном виде. Для этого забросьте картофельные и морковные кубики в кипящую воду и затем соберите шумовкой, остудите и добавляйте в салат. Более подробно пошагово расскажет шеф-повар Илья Лазерсон.

Салат «Мешочек удовольствия»

Этот салат с семгой подается как отдельная закуска и представляет собой самостоятельное блюдо. Все ингредиенты указаны на шесть порций. Как праздничное блюдо его сочетать лучше всего с белым вином и оливками.

Ингредиенты

• 3 средние картофелины;
• одно куриное яйцо;
• 300 грамм малосольной семги;
• 250 грамм креветок;
• один свежий огурец;
• маслины – для украшения;
• болгарский перец;
• зеленый лук;
• легкий майонезный соус для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Для экономии времени картофель и яйца  отвариваем и остужаем заранее.
2. Картофель натираем на крупной терке и укладываем в подготовленную салатницу на дно в такой форме, как показано на фото.
3. Огурец и перец мелко режим кубиками, яйца измельчаем на терке.
4. Заранее отваренные и почищенные креветки режем кусочками.
5. Смешиваем ингредиенты и укладываем на картофель.
6. Оборачиваем получившуюся горку филе семги и делаем из маслин имитацию завязок, как на фото ниже в галерее.

Простой и вкусный салат на день рождения с креветками

Мне кажется, что креветки — это очень изысканный ингредиент. Блюда с их присутствием довольно часто можно встретить в ресторанах. Морепродукты — это не только изысканные ингредиенты, но они еще и удивляют своими полезными свойствами. Салат с креветками легко приготовить в домашних условиях. Нужно всего лишь купить в магазине все необходимые продукты и отличный салат с креветками порадует вас и ваших гостей.

И первый рецепт праздничного салата на день рождения из моей коллекции, это салат с креветками. Попробовав его однажды, Вы влюбитесь в него и он будет занимать всегда достойное место на Вашем столе. Он очень вкусный и в тоже время он очень простой в приготовлении, а главное легко усваивается организмом, ведь что может быть важнее этого на дне рождении. Ингредиенты самые простые, поглядите сами…

Ингредиенты

• Яйца — 5 шт.
• Сыр — 200 грамм
• Ананасы консервированные — 1 банка
• Креветки

Салат будем готовить слоями и слои можно выкладывать как на общий салатник, так и индивидуально каждому на тарелку по отдельности, а для удобства и красоты используйте кондитерское кольцо.

1. Начинаем приготовление салата с варки яиц. Необходимо после закипания варить их 10 минут, а после остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Нарезаем мелким кубиком любым удобным способом. Первый слой будет яичный. Смазываем его легкой майонезной сеточкой.

2. Сыр трем на мелкой терке и выкладываем его на яйца. Так же смазываем этот слой майонезом. Лучше всего брать сыр твердых сортов и проверенного производителя.

3. Тритий слой будет консервированные ананасы. Они продаются в банках кольцами или уже порезанными на кубики. Но все равно кубики ананаса крупноваты для салата и когда я готовлю, то мельчу их на более мелкие. Салат с измельченным ананасом намного вкуснее. Ананас также смазываем сеточкой майонеза.

Важно!!! Чтобы не переборщить с майонезом, старайтесь каждый слой салата смазывать тоненькой сеточкой!

4. Завершает наши слои вареные креветки. Они продаются уже готовые или можно купить замороженные и отварить их в кипятке в районе 1 минуты. Креветок кладите много,чтобы получилась шапка. Они улучшают вкус салата и делают его праздничным и красивым.

Теперь дайте время для того, чтобы слои пропитались соками и можно подавать гостям. Уверен, что долго салат не простоит на столе.

Салат муравейник с курицей и картофельной соломкой

Хочу с вами поделиться еще одним из моих любимых салатов. Самые простые ингредиенты, а блюдо получается очень необычным. Если вам нужно удивить своих гостей, то этот салат именно для вас. Готовится он легко и просто. Даже если у вас нет кулинарного опыта, вам не составит большого труда приготовить это блюдо. Следуйте не сложным правилам и у вас все получится.

А Вы видели хоть раз муравейник настоящий, большой? Такие можно часто встретить когда гуляешь по лесу. Они очень большие и вся верхушка у них усыпана мелкими веточками. Так вот благодаря картофельной соломке сейчас и приготовим похожий, только съедобный и очень вкусный муравейник. Я считаю, что внутренние ингредиенты салата могут быть разные и сегодня у меня такие…

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Куриная грудка
• Огурец — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сыр -100 грамм
• Майонез — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — 1 пучок
• Соль и Перец — по вкусу

1. Очищенный картофель необходимо натереть на специальной терке, на такой еще трут морковь по-корейски. Благодаря ей он получается в виде красивой соломки. Картофельную соломку немного вымачиваем в прохладной воде, а затем обсушиваем при помощи бумажных салфеток.

После этого обжариваем ее на большом количестве разогретого растительного масла. А чтобы избавится от лишнего жира, выложим обжаренную соломку на бумажные полотенца.

2. Заранее поставьте отвариваться куриную грудку. По желанию вместо нее можно взять другую часть тушки курицы, например бедро. Куриную грудку следует класть сразу в кипящую соленную воду и варить до готовности.

Уже готовую грудку нарезаем на небольшой кубик и выкладываем в салатник.

3. Свежий огурец нарезаем тоненькой соломкой и выкладываем к куриной грудке.

4. Помидоры и сыр нарезаем кубиком стороной примерно 1 см. и высыпаем в общий салатник.

5. Осталось выдавить через пресс чеснок в майонез, заправить салат и хорошо перемешать. Соль и перец добавляйте по вкусу.

6. Дальше все просто.

Как следует утрамбовываем салат ложкой, сверху ставим тарелку и переворачиваем. Нужно чтобы салат был округлой формы похожим на муравейник, поэтому сразу выбирайте салатник подходящей формы.

Сверху салат обильно посыпаем картофельной соломкой и по желанию украшаем зеленью.

Ну разве это не красота? Обязательно рекомендую приготовить такой салат и посмотрите на реакцию гостей, когда они увидят такое оригинальное и праздничное оформление.

А мы двигаемся дальше и следующий рецепт салата на День рождения, это…

Салат грибная полянка — рецепт с шампиньонами и курицей

Если вам надоело готовить банальные салаты, которые вы готовите от праздника к празднику, то вы обратились по адресу. У меня в копилке есть интересный салат. Его можно приготовить в любой праздник и в любое время года. Очень сытный и вкусный салатик понравится всем.

Ингредиенты

• Маринованные шампиньоны — 1 банка
• Куриное филе
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Сыр — 150 грамм
• Зелень
• Майонез

Готовить салат будем слоями и для начала нужно отварить картофель, морковь, яйца и куриное филе.

Готовые и вареные ингредиенты (картофель, морковь, яйца и сыр) натрем на крупной терке.

Вареное куриное мясо, в моем случаи филе, нарезаем соломкой. Также соломкой нарежем соленые огурцы.

А вот зелень и лук нарежем как можно мельче. Лук используйте по вкусу, по желанию можно от него отказаться, но если его ошпарить кипятком и замариновать на несколько минут в уксусной воде, то можно избавиться от резкого специфического запаха. У меня на блоге есть несколько рецептов, как замариновать лук вкусно и быстро.

Когда все ингредиенты будут подготовлены начнем формировать слои, а для удобства можно использовать быстро съемное кондитерское кольцо. Но на момент приготовления салата у меня такого не оказалось и я буду использовать обычную кастрюлю. В конце приготовления ее необходимо просто перевернуть на блюдо на котором понесем салат гостям. Поэтому слои я начну укладывать с верхнего, т. е. с шампиньонов. А чтобы салат легко отстал от стенок кастрюли, смажем их растительным маслом.

Грибы должны быть целыми, укладываем их вниз шляпками и присыпаем мелко порезанной зеленью, далее смазываем майонезом. Посмотрите как у меня на фото.

Далее идет слой тертой моркови. Когда будете ее выкладывать слегка придавливайте ее к предыдущему слою.

Морковь также смажем майонезом и выложим на нее слой куриного мяса. Сделаем легкую майонезную сеточку.

Если Вы готовите с луком, то теперь идет слой лука, а затем слой соленых огурцов. Огурцы также промажем майонезом.

Заметьте слои мы не солим, так как куриное мясо варилось в соленой воде, соленые огурцы и майонез тоже достаточно соленые, но если Вы хотите, то по желанию можете посолить и даже поперчить.

На огурцы выкладываем слой тертого сыра, а на сыр уже слой тертых яиц. Яйца снова смажем майонезом.

Завершаем слои тертым вареным картофелем. Картофель нужно как следует придавить. Теперь можно накрыть салат крышкой и убрать его в холодильник на несколько часов, минимум на 5.

Важно!!! Лучше всего готовит такого рода салаты за день до дня рождения, чтобы они смогли как следует пропитаться и стали сочными.

Вы только полюбуйтесь как выглядит салат в готовом виде. Это действительно украшение любого праздника. Если Вы любите кушать салаты, то рекомендую рецепт.

Приятного аппетита!!!

Салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной

Вы только посмотрите как он выделяется своей красотой! На столе выглядит так, что просто не высказать словами. Я вам советую попробовать эту вкуснятину и вы обязательно влюбитесь в этот салат. Очень питательный и сытный салат оставит хорошее впечатление о себе. Все приправы идеально дополняют друг друга. Свежие овощи с говядиной — это не только вкусно, но и полезно. У этого салата очень горячий характер, как и у всего, что связано с Кавказом.

Скорее всего этот изумительный салат относится больше к мужской еде. Ведь для них что важно? Чтобы было вкусно, сытно и остро. Начнем…

Ингредиенты

• Говядина отварная — 300 грамм
• Фасоль отварная — 300 грамм
• Перец болгарский — 1 шт.
• Перчик Чили — 1 шт.
• Грецкий орех — 50 грамм
• Красный лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Винный уксус — 4 ст. л.
• Кинза
• Хмели-Сунели
• Черный молотый перец

Для рецепта можно использовать консервированную фасоль, а можно и сухую, но тогда ее нужно отварить до готовности, а перед этим лучше заранее ее замочить.

В идеале салат «Тбилиси» готовится из говядины, как и большинство блюд грузинской кухни, но если по какой-то причине у Вас нет под рукой говядины или Вы ее просто не любите, тогда конечно берите любое другое любимое мясо.

Мясо также необходимо отварить в подсоленной воде до готовности. Вы же помните, если варим мясо для салатов, то кладем его уже в кипящую воду, а если  варим для бульона, то закладываем в холодную.

1. Начнем приготовление с лука. Нарежем его полукольцами и замаринуем в вином уксусе. Лучше всего брать красный лук, он лучше всего подходит для салатов, а вот уксус можно взять любой другой.

2. Варенную говядину нужно нарезать тоненькой соломкой и сложить ее в салатник.

Добавим к ней готовую фасоль.

3. Болгарский перец очистим от семян, нарежем соломкой и отправим в общий салатник. Точно так же поступаем и с перчиком ЧИЛИ, но с ним поступаем по вкусу, кто как любит. Если готовите мужчинам добавьте больше, а если нет то, можно и вовсе от него отказаться. Но его нужно нарезать как можно мельче!

4. Измельчаем грецкие орехи и высыпаем их ко всем другим ингредиентам.

5. К этому времени лук замариновался и мы его отправляем в салатник.

6. Без кинзы также не обходятся многие грузинские блюда. Но из-за специфического аромата она не всем нравится, поэтому можно заменить ее на другую зелень. Ее также измельчаем в салат.

7. Осталось заправить салат чесночным соусом.

Для этого пропускаем пару зубчиков чеснока через пресс, посыпаем его черным молотым перцем и хмели-сунели, добавляем растительное или оливковое масло и перемешиваем.

Если бы мы лук не мариновали в уксусе, то сейчас бы нужно добавить столовую ложку лимонного сока, но лук у нас уже имеет кислинку, поэтому делать этого не нужно.

Заправляем салат соусом и как следует перемешиваем.

Обязательно попробуйте на вкус и по необходимости добавьте соль. Перед подачей на стол дайте салату постоять в прохладном месте, лучше всего в холодильнике, чтобы он как следует промариновался.

Салат получился очень вкусным, сытным, яркий и сочный. Начать праздничное застолье с такого салата это то что нужно. Обязательно приготовьте и насладитесь его вкусом.

Самый популярный и недорогой праздничный салат на скорую руку на день рождения

Этот салат можно назвать так — «все что есть в холодильнике». Простые ингредиенты, можно приобрести в любом близлежащем магазине. На все про все у вас не уйдет много времени. Этот салат можно приготовить как на праздничный стол, так и на будний. Если его еще и красиво украсить, то он будет выглядеть довольно таки аппетитно.

Ингредиенты

• Огурец свежий — 1 шт.
• Огурец маринованный — 1 шт.
• Горошек консервированный — 1 банка
• Кукуруза консервированная- 1 банка
• Колбаса вареная — 150 грамм
• Морковь — 1 шт.
• Уксус 9%
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Бывает и такое, что не всегда есть время на приготовление салата. Так вот данный рецепт это словно палочка выручалочка, минимум ингредиентов, но максимум удовольствия. Так как варить для него ни чего не нужно, то готовится он за считанные минуты. К тому же все составляющие салата не такие уж и дорогие и почти всегда есть в холодильнике, так что удастся не только наесться, но и с экономить. Я бы назвал этот салат студенческий, а если из него исключить колбасу, то он будет еще и постным. Ну что, приступим?

1. Для начала нарежем морковь тоненькой соломкой. Так она лучше чувствуется в салате, чем если ее натереть на терке, поэтому я предпочитаю нарезать. Добавлять ее будем в самом конце, а пока нужно замариновать. Для этого морковь необходимо присолить, посыпать молотым перцем и сбрызнуть 9% уксусом. Отставим в сторонку.

2. Два вида огурца и колбасу нарежем любимой формой и смешаем в салатнике. Добавим консервированный горошек и кукурузу, ну и конечно маринованную морковь.

Осталось заправить салат майонезом и хорошо перемешать. Подавать можно индивидуально каждому в тарелке, а украсить например тертым сыром.

Вот и все, вроде бы просто и на скорую руку, а выглядит празднично.

Приятного аппетита!!!

Салат цезарь — рецепт с курицей и сухариками в домашних условиях

Зайдя в любое заведение покушать, вы найдете в меню этот современный салат. Попробовав несколько раз это блюдо, я решил приготовить его сам. Оказывается ничего сложного нет. Всего несколько простых ингредиента и у вас на столе знаменитый салат. Если верить истории, то это блюдо придумал американец итальянского происхождения. Когда у него на кухне ничего не осталось, а люди требовали еду. Он собрал все что было и подал необычным способом. С тех пор прошло много времени, а салат до сих пор все любят.

У меня на блоге уже есть подборка подобного салата цезарь в домашних условиях с разными ингредиентами и правильным соусом, можете пройти по ссылке и познакомиться. Данный рецепт будет классический и без замороченных продуктов, а только с теми которые можно купить на каждом углу. Смотрим…

Ингредиенты

• Куриное филе
• Пекинская капуста
• Сыр — 150 грамм
• Помидор черри — 8 шт.
• Сухари — 1 горсть
• Приправа карри — 0.5 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Майонез

1. Куриное филе или как ее еще называют куриную грудку нарезаем небольшим кубиком. Далее жарим его на небольшом количестве масла до золотистого цвета. За несколько минут до готовности посыпаем его солью, черным молотым перцем и карри.

2. Капустные листья, после того как Вы их помоете, необходимо высушить, можно воспользоваться бумажными салфетками.

После этого рвем их руками в салатник произвольной формы.

3. Сыр нужно натереть на мелкой терке и перемешать с листьями пекинской капусты.

4. После того как сыр будет перемешан, добавляем жаренное филе и точно также перемешиваем. Далее добавляем и перемешиваем уже с майонезом.

5. Только после этого нарезаем черри на половинки или четвертинки и добавляем в салат.

Важно!!! Если помидоры у Вас сильно водянистые, то можно и нужно их слегка отжать!

Убираем салат в холодильник, чтобы пропитался, на 1 час. А вот перед самой подачей посыпаем салат сухариками и можно наслаждаться.

Конечно многие могут сейчас не согласиться со мной и подумать, мол какой это цезарь, кто заправляет цезарь майонезом? Но этот цезарь любят в нашей семье и не только в нашей, но и многие мои друзья. Поэтому я люблю готовить именно поэтому рецепту. Рекомендую и Вам…