Салаты из печени — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно готовить салаты из печени.

По этому рецепту можно вкусно приготовить куриную печень на сковороде, чтобы она была мягкая и сочная. Жареная на сковороде куриная печень — это вкусное и простое блюдо, которое хорошо подходит для повседневного стола. Если правильно приготовить печень, она получается сочной и аппетитной. Это простое блюдо отлично сочетается с картофельным пюре и кашами, подходит для диетического питания и детского меню.

Многие хозяйки говорят, что при приготовлении печени, их не устраивает то, что она становится жесткой. Если вы будете готовить печень по этому рецепту, то результатом останетесь довольны вы и ваша семья. Куриную печень часто используют для приготовления блюд для детского питания. Поэтому печень, приготовленная по этому рецепту, станет одним из любимых блюд вашего ребенка.

Русская кухня
Блюда из курицы
Общее время приготовления:40 минут
Подготовительное время (варка овощей):20 минут.
Время приготовления салата:20 минут
6 порций
1 200 г

Ингредиенты:

печень — 1 кг;
лук — 2 головки;
морковь — 2 шт;
мука — для обвалки печени;
соль, перец, специи для мяса.

Приготовление:

Репчатый лук порежем и обжарим на масле до золотистого цвета.
К обжаренному луку, добавим натертую на крупной терке морковь. Все будем обжаривать еще минуты 3.
Куриную печень предварительно разрежем на 2 части, удалим все пленки и хорошо промоем. Каждый кусочек печени обваляем в муке, излишки муки нужно стряхивать. Печень переложим на сковороду к обжаренным овощам.
Все хорошо перемешаем и продолжим жарку. Печень нужно обжаривать не очень долго, примерно 3-4 минуты, помешивая.
Теперь убавим огонь до среднего, зальем печень кипятком, чтобы кусочки полностью были покрыты водой.
Закрываем крышку, тушим 5-7 минут. Убавляем огонь до низкого, добавляем соль, специи и тушим еще 5 минут.
Тушеная на сковороде куриная печень прекрасно сочетается с отварными макаронами, картофельным пюре, так как при варке получается еще и ароматная подлива.
Готовое блюдо можно украсить мелко нарубленной зеленью. По такому рецепту можно готовить и говяжью печень, только время тушения следует увеличить до 15 минут. Приятного аппетита!