Шампиньоны на гриле – оригинальная закуска! Как вкусно приготовить шампиньоны на гриле: рецепты и тонкости

Тонкости приготовления шампиньонов с луком и перцем

Шампиньоны стоят особняком в ряду своих собратьев. Это действительно универсальный гриб. Он растёт на природе, в садах, лесах, его выращивают в теплицах и подвалах. Впервые необычайно вкусный гриб открыли во Франции, однако он был довольно редким видом, поэтому считался настоящим деликатесом. В XX веке, благодаря агрономам, шампиньоны стали выращивать в тепличных условиях и они стали доступны широкому кругу потребителей. Сегодня белые красавцы лежат на полках всех магазинов, продаются в замороженном виде, даже появилась возможность самим выращивать целые домашние плантации шампиньонов.

Если есть спрос на товар, значит, существует масса рецептов приготовления этого вкусного деликатеса. Из белого грибочка готовят запеканки, заправки ко вторым блюдам, варят щи, пекут пирожки, кладут как начинку в блинчики, расстегаи. А ведь есть очень простой способ приготовления и маринования этих грибочков, благодаря которому получается отличная закуска шампиньоны с луком и перцем. К тому же подобное блюдо можно хранить несколько дней в контейнерах, вкус не изменяется. Берём на заметку…

Маринады, заправочные соусы, поджарки играют первую скрипку в кулинарной симфонии. Именно они делают вкус блюда, превращая порой обычный салатик в феерию вкуса. Маринад стоит на особом месте. Благодаря ему продукт приобретает необычный привкус, быстрее готовится. Существует множество способов приготовления засолочных соусов, а для грибочков подойдут следующие рецепты:

1. В глубокую кастрюлю наливается 1 – 1.5 литра кипяченой очищенной воды. Обычно на 1 килограмм грибов берётся именно такой расход.
2. По вкусу сыпятся соль, перец (можно взять смесь перцев), лавровый лист, укроп, уксус, растительное масло.
3. Очищенные грибы кипятим в рассоле несколько минут, вынимаем, остужаем. Они готовы к дальнейшим манипуляциям.

Отличный рецепт маринада для жареных даров леса:

1. Смесь растительного и оливкового масел разогревается в глубокой сковороде, туда же добавляются соль, перец, уксус, чеснок, зелень.
2. Шампиньоны кладутся на горячую сухую сковороду, из них выпаривается вся влага.
3. Как только грибочки начнут румяниться, положить немного сливочного масла, обжаривать 10 минут на медленном огне.
4. Соединить грибочки с маринадом, потушить несколько минут.

После того, как белые красавчики побыли некоторое время в засолочном соусе, можно работать с ними дальше.

Овощной союз

Пока шампиньоны с чесноком ожидают своей очереди, пора приготовить овощную подушку. Лук прожаривается до золотистого цвета, добавляются порезанные тонкими полосками красный и жёлтый сладкие перцы. Смесь слегка солится. За несколько минут до окончания готовки сыпется тёртый сыр твёрдых сортов. Затем к готовой поджарке присоединяют замаринованные шампиньоны с чесноком. По желанию можно слегка потушить овощную массу, присыпать зеленью, настоять несколько часов в холодильнике. Закуска готова.

Есть категория людей, которые категорически не переносят сладкий перец ни под каким соусом или видом, однако очень любят грибы. Можно предложить картофельную альтернативу:

• шампиньоны маринуются в смеси масла, соли, укропа;
• отдельно в глубокой сковороде жарится картофель, его лучше всего порезать как на чипсы;
• лук обжаривается с зеленью, солью;
• поджарка присоединяется к картофелю;
• шампиньоны с укропом укладываются в последнюю очередь, смесь рекомендуется посыпать тёртым сыром «Моцарелла»;
• блюдо подавать горячим.

Кроме овощной смеси из лука, перца, к грибам отлично пойдут помидоры черри (или сорт «Сливка»), кабачки, баклажаны. Всё зависит исключительно от вкусовых предпочтений и богатой кулинарной фантазии.

Восточные мелодии

Жареные блюда, несомненно, очень вкусны, насыщенны, сытны. Однако не все люди могут употреблять столь тяжёлую пищу. Есть другой вариант: овощи можно запечь на гриле, а потом соединить полученные запеченные продукты. Шампиньоны с перцем и луком возможно приготовить по-восточному с добавлением некоторых пряностей, специй, зелени:

1. Высушиваем на сковороде грибочки, жарим на среднем огне в оливковом масле, добавляя при этом белый перец, шафран и соль. Белый перец даст тонкий, нежный аромат, однако не стоит злоупотреблять им, иначе грибы потеряют свой вкус. Шафран подарит продукту слегка золотистый цвет.
2. Приготовить маринад из масла, базилика, петрушки, чеснока, лаврового листа. Оставить мариноваться зажаренных красавчиков на 30 минут.
3. Лук жарится отдельно от перца в солёном масле с частичкой уксуса, сахара, соли, зелени.
4. Перец также маринуется в смеси чесночка, оливкового масла и пряностей. Далее он режется очень тонкими полосками и соединяется с прожаренным луком. Секрет блюда заключается в том, что перец не подвергается обжарке, а только впитывает смесь маринадов. Его натуральный вкус будет изюминкой жареного блюда.
5. Докладываем к поджарке готовые грибы, аккуратно перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком. Даём настояться несколько часов.

Также многим понравятся овощи, приготовленные на пару. Они сохраняют массу полезных витаминов, к тому же отсутствие вредного для организма растительного масла сделает кулинарный шедевр диетическим блюдом. К сожалению, не всем придётся по душе вкус пропаренного лука. Совет прост: отправьте полоски репчатого лука на маринование к шампиньонам. Лук впитает вкусный соус, изменит вкус, текстуру, вид. Соответственно, блюдо приобретёт более насыщенный пряный привкус.

Шампиньоны с овощами показаны людям, которые хотят вести здоровый, правильный образ жизни. Это блюдо рекомендовано врачами, диетологами, тренерами по фитнесу. Кроме того, грибочки, перчик и лук являются отличной закуской к праздничному столу. Впрочем, выбор за каждым.

 Шашлыки из грибов или грибы на мангале

Грибная продукция не только вкусная, но и очень полезная для человека.

Это питательная, полноценная пища, которую не просто так именуют лесным мясом.

Когда верующие придерживаются поста, грибные блюда становятся одними из главных на обед, ужин, праздничное событие.

Во все времена грибы ценились и пользовались успехом среди царских особ и простых людей.

По питательности, продукт превосходит большинство овощной и фруктовой продукции.

Правда, усваиваются грибные блюда человеческим организмом всего на 20-40%.

Помимо этого, в грибных блюдах большое количество полезных элементов, таких как:

• хлор;
• магний;
• калий;
• сера;
• фосфор;
• натрий;
• кальций.

Много в продукте и разного рода витаминов:

• каротин (провитамин А);
• витамины группы В;
• аскорбиновая кислота;
• витамин D;
• витамин РР.

Именно благодаря своей питательности, грибы стали применять для готовки всеми любимого блюда — шашлыка.

Особенный вкус и аромат грибных шашлыков отлично подойдет в качестве отдельного блюда и в роли гарнира к рыбе, птице, мясу.

Из каких грибов готовят шашлык?

Для шашлыка надо выбирать грибы первой категории.  Их можно просто почистить и  пожарить классическим способом, либо сначала их замариновать.

На мангале можно готовить:

• шампиньоны;
• вешенки;
• белый гриб;
• подберезовик;
• подосиновик;
• лисички;
• боровик;
• моховик.

Грибные шашлыки жарят быстро,  примерно 10 минут на раскаленных углях, все время вращая шампуры и 20 минут на тихих.

Нанизывать надо близко, грибы брать крупные, а шампуры напротив, тонкие, чтобы заготовка не рассыпалась при насаживании.

Опытные шашлычники рекомендуют мариновать продукт перед отправкой на мангал. Так грибы получаться сочными, нежными и ароматными.

Маринады для шампиньонов

В нашей стране для грибного шашлыка в основном используют шампиньоны, их и найти легче, и цена на них круглый год доступная

Грибы можно и не мариновать вовсе, можно просто вымыть, сбрызнуть лимонным соком, посолить и на мангал.

Однако, замаринованный продукт получается более вкусным.

Вот несколько простых рецептов маринада для грибных шашлыков:

1. С укропом. Для приготовления надо подготовить полкило крупных шампиньонов, полтора стакана уксуса яблочного, 10 гр сухого укропа, немного черного молотого перца, ложечку соли и стакан чистой воды. Готовить просто. В глубокую емкость отправляются шампиньоны, сухой укроп и перец. Затем все надо смешать (лучше вручную, чтобы грибы не повредились), залить яблочный уксус и воду. Шампиньоны должны полностью утопать в маринаде, для этого грибы сверху можно придавить подходящего размера тарелкой. Мариноваться грибам необходимо 1,5 ч, можно дольше.
2. С чесноком. Для приготовления следует подготовить полкило шампиньонов, полтора стакана белого сухого вина, ложечку соли, 1,5 ложки сахарного песка, чесночную головку, полстакана масла оливы. Приготовление достаточно простое. Чеснок надо почистить, мелко нарубить. В глубокую емкость залить вино, оливковое масло, добавить чеснок, соль и сахарный песок. Все тщательно смешать. Если вино с кислинкой, можно добавить немного чистой воды. На полстакана берется 1/3 воды. Следующим шагом в емкость необходимо отправить крупные, вымытые шампиньоны, залить все маринадной основой. Сверху следует сделать гнет так, чтобы тарелка не давала грибам подниматься вверх, они должны быть полностью в заправке. Мариноваться блюдо должно пару часов, не меньше.
3. С пряными травами. Для приготовления надо подготовить крупный пучок свежей петрушки, немного свежего розмарина, полстакана масла оливы, половину лимона, пол ложечки соли, ложечку сахарного песка и полстакана газированной минералки. Приготовление несложное. Зелень необходимо мелко нашинковать, предварительно вымыв проточной водой. В емкость выжать лимонный сок, влить оливковое масло, посахарить, посолить, добавить подготовленную зелень и минералку. Все ингредиенты необходимо тщательно взбить блендером. Маринадом залить шампиньоны и поставить под тарелку. Мариноваться блюдо должно 60 минут, можно дольше.

Вообще мариновать следует не менее получаса. В идеале, время составляет целые сутки. Поэтому каждый сам может ориентироваться по времени.

Грибной шашлык в томатном соусе

Половину килограмма любых грибов необходимо предварительно отварить в слегка соленой воде на протяжении четверти часа, откинуть на дуршлаг.

Затем следует нашинковать кольцами 2 луковицы, 0,2 кг бекона тоже порезать, не тонко.

На шампуры насадить грибы, бекон, лук поочередно, плотно друг к другу.

Жарить на углях, периодически вращая шампуры, периодически поливать томатным соусом, а перед подачей к столу, посыпать черным молотым перцем.

Грибной шашлык с колбасой

Этот рецепт для тех, кому просто грибной шашлык кажется легким блюдом, колбаса сделает его сытнее.

Для приготовления потребуется 0,2 кг свежих грибов, которые следует перебрать, вымыть, после чего обжарить на сковороде. Копченой колбасы потребуется приблизительно 0,3 кг.

Её необходимо нарезать ломтиками в 20 мм толщиной.

Лук-репку следует очистить и разделить на 4 части.

Порезать кружками 4 плотных томата.

Все ингредиенты надо по очереди насадить на шампуры, добавить по вкусу соли и отправить на мангал.

Грибное -овощное ассорти

Необходимо 0,6 кг шампиньонов надо вымыть, выложить в глубокую миску, смешать с мелкими томатами (0,3 кг), сладким болгарским перцем (3 шт), кружками кабачков и баклажанов (по 2 шт), кольцами лука-репки (2 шт).

Добавить соль, перец, сок лимона и подсолнечное масло.

Когда все сделано, маринуем 60 минут, нанизываем на шампура и жарим.

Шашлыки из грибов на мангале понравится и детям, и взрослым.

Это оригинальное и простое в приготовлении блюдо, а с маринадами экспериментировать можно до бесконечности.

Еще больше вкусных блюд из грибов на нашем сайте смотрите здесь

Салаты с копченой грудкой и шампиньонами

Самый простой салат с грибами и копченой грудкой

Ингредиенты:

• Копченая грудинка (достаточно половины);
• 1 луковица;
• 1 средняя морковка;
• 1 банка шампиньонов в маринаде;
• Майонеза — 1 большая ложка;
• Подсолнечного масла — 1 большая ложка.

Приготовление:

Морковка и репчатый лук очищаются. Лук необходимо мелко нашинковать, морковка натирается на терке.

Из банки с шампиньонами сливается жидкость, при необходимости грибочки разрезаются.

На сковородку добавить растительное масло, переложить морковь и слегка ее обжарить. После этого выложить репчатый лук, грибочки, все перемешать и обжаривать, пока все овощи не станут мягкими.

Полученную обжаренную смесь переложить на тарелку и дать остыть.

Чтобы не терять время, копченую грудку пока нарезать на небольшие брусочки.

Куриное мясо перекладывается в салатницу, туда же помещаются остывшие овощи и грибы. Смесь солится по вкусу, приправляется майонезом и тщательно перемешивается.

Такой салат готовится быстро и просто. Украсить его можно свежей зеленью.

Салат «Гроздья рябины»

Ингредиенты:

• 100г маринованных шампиньонов,
• 100г сыра,
• 50г мака,
• 3 кусочка белого батона,
• 2 помидора,
• 1 копченая куриная грудка,
• зубчик чеснока,
• майонез.

Приготовление:

Мелко нарезать куриную грудку. Кубиками нарезать помидоры, грибы, соединить с курицей, давленым чесноком, майонезом, перемешать, сложить в салатник. Посыпать салат тертым сыром, перемешанным с маком. Из хлеба сделать сухарики, выложить вокруг салата. Оформить салат красными ягодами и зеленью.

Салат “Шанхай”

Ингредиенты:

• Копченая курочка — 400 гр;
• Маринованные грибы ( предпочтительно шампиньоны) — 400 гр;
• Одна средняя головка лука;
• Орехи грецкие — 200 гр;
• Сыр твердый — 400 гр;
• Кукуруза консервированная — 1 банка;
• Ананас консервированный — 1 банка;
• Майонез для заправки.

Приготовление:

Мелко нарезать лук.

Порезать грибы пластинами и вместе с луком обжарить.

Грецкие орехи растолочь в ступке, или измельчить ножом.

Натереть на крупной терке сыр.

Курочку порезать на кусочки среднего размера.

Ананасы из банки порезать помельче.

Все ингредиенты можно заправить майонезом и перемешать, или же выложить в салатницу слоями, используя грецкие орехи как украшение.

Салат «Невеста» с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

• Картошка — 300гр,
• Куриные яйца — 3шт,
• Копченая грудка — 300гр,
• Шампиньоны — 400гр,
• Лук — 100гр,
• Майонез — 200гр,
• Растительное масло — 1 ст. ложка,
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

Первым делом ставим вариться яйца — после закипания варим 10 минут — нам нужны яйца вкрутую.

И также ставим вариться картофель в мундире — после закипания посолить немного.

Затем шампиньоны тщательно моем и режем пластинками.

Выкладываем шампиньоны на сковороду и жарим без добавления масла — сначала должна уйти вся вода из грибов.

Когда воды совсем не осталось, добавляем растительное масло и жарим грибы до готовности.

Лучок нарезаем мелким кубиком и добавляем к грибам, все жарим до готовности. Посолить немного.

Картошка сварена, остужена, очищена, яйца очищены, грибы пожарены — приступаем к сборке салата)) Я готовила одну большую порцию — на тарелку выложила формовочное кольцо и первый слой — натертый на крупную терку картофель.

Сверху сеточка майонеза.

Второй слой — порезанная кубиком копченая курочка.

Курочку выкладываем на картофель и сверху сеточка майонеза.

Третий слой — натертые на мелкую терку желтки, их майонезом смазывать не нужно.

На желтки выкладываем слой жареных грибов с луком.

Сверху сеточка майонеза.

Ну и верхний слой — натертые на мелкую терку белки. Они очень пушисто и нежно выглядят — ну как невеста) Салат готов. Снимаем формовочное кольцо и ставим в холодильник на пару часов, чтобы настоялся.

Слоеный салат с шампиньонами и копченой курицей

Ингредиенты:

• 200 г копченой куриной грудки
• 300 г шампиньонов
• 2-3 помидора
• 150 г твердого сыра
• 3 ст.л. майонеза

Приготовление:

Грудку порезать пластинками и уложить на дно тарелки. Смазать ложкой майонеза.

https://www.youtube.com/watch?v=CBGE6Uozttg

Затем сверху уложить предварительно обжаренные на растительном масле грибы, которые мы посолили и поперчили. Также смазать 1 ложкой майонеза.

Помидоры порезать кубиками и дать немного стечь соку. Уложить поверх грибов и смазать ложкой майонеза.

https://www.youtube.com/watch?v=CBGE6Uozttg

Затем потереть сыр на мелкой терке и посыпать сверху салат. Дать немного пропитаться и подавать к столу.

Слоеный салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

• Маринованные грибы — 200 г,
• Копченая куриная грудка — 200 г,
• Сыр — 150 г,
• Яйцо куриное — 5 штук,
• Майонез по вкусу,
• Зелень.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. По отдельности натереть.

Мясо и грибы мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Мясо заправить майонезом.

Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез, желтки. Украсить зеленью.

Источник:

Салат с копченой куриной грудкой и грибами

: 02.04.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Я обычно готовлю салат с копченой куриной грудкой и грибами на обед в воскресенье, чтобы порадовать своих любимых домочадцев вкусом и красотой замечательного салата. При этом я люблю его готовить, потому что маринованные грибочки и копченое мясо курицы идеально сочетаются с куриным вареным яйцом и твёрдым сыром.

Это весьма банальное смешение вкусов, но получается потрясающе сытно и вкусно.Очень интересная презентация блюда — я выкладываю его слоями в небольшую форму и промазываю каждый шар продуктов соусом.

В результате получается красивое, высокое блюдо в виде торта, которое нужно поставить на несколько часов в холод, чтобы все ингредиенты смешали свои вкусы в один общий букет. Для салата можно взять любые грибы, которые у вас есть в доме — это могут быть консервированные белые грибы, опята или лисички.

А также прекрасно подойдут грибы шампиньоны, которые довольно быстро маринуются как для закуски, так и для такого салата. Твердый сыр может быть любого вкуса, потому что все зависит, прежде всего, от количества специй и остроты в маринованных грибочках.

Если мы хотим получить более нежный вкус блюда, то сыр берем более мягкий по вкусу, чтобы им приглушить острые нотки специй грибов и копченой курицы. А если наоборот, вы любите очень пикантные и острые блюда, то вкусом сыра вы сможете их более удачно подчеркнуть в готовом блюде. Рецептура рассчитана на 6 порций.

Ингредиенты:

— копчёная куриная грудинка — 350-400 г,— грибы (маринованные опята) — 200 г,— куриные яйца – 4 — 5 шт.,— сыр твёрдый — 150 г,— соус майонез — 200 г.

Куриную грудинку нарезаем небольшими кубиками. Желательно это делать острым ножом, чтобы не порвать волокна мяса, потому что тогда они будут неаккуратными.

Смешиваем мясо с майонезом и выкладываем в форму на блюдо в качестве первого основного слоя (кстати, майонез можно смешать со сметаной, тогда вкус соуса будет более нежным).

Далее достаём из банки грибочки, промываем их и меленько режем.

Кладём поверх копчёного куриного мяса и также смазываем соусом.

Варим куриные яйца вкрутую. Когда они остынут, чистим и разделяем белки от желтков.

На грибы кладём измельчённые на тёрке белки и промазываем соусом.

Далее натираем сыр на тёрке, а чтобы это было более удобно, на несколько минут кладём его в морозильную камеру.

Делаем сырный слой с промазкой из соуса.

Финальный слой — измельчённые желтки.

Важно поставить блюдо в холод для пропитки, а украсить зеленью и подать к столу.

Таким же сытным и вкусным получается и салат из языка и маринованных грибов, советуем взять на заметку. Приятного аппетита!

Источник:

Содержание страницы:

1. Как пожарить куриные ножки
2. Общие принципы приготовления
3. Хитрости и полезные советы

Мягкое, нежное мясо курицы прекрасно сочетается практически с любыми маринадами и соусами. Интересны и действительно легки и скоры в приготовлении куриные ножки. Это блюдо поможет занятым хозяйкам вкусно накормить семью в обычный день и сэкономить время при накрывании праздничного стола. Сколько жарить куриные ножки.

Как пожарить очень вкусные куриные ножки в духовке?

Куриные ножки нежные, но вместе с тем сытные. Они прекрасно сочетаются с любыми гарнирами, их любят взрослые и дети. При этом стоимость мяса остается доступной, и готовить их можно позволить себе хоть каждый день. Читайте еще: Сколько жарить камбалу.

Освоить базовый рецепт ножек несложно: с задачей справится каждая хозяйка, а, при желании, даже ребенок. Для приготовления блюда понадобится всего два компонента: ножки и специи. А дальше все зависит от ваших возможностей и фантазии. Итак, готовим самые вкусные ножки в духовке!

Для приготовления приготовьте:

• куриные ножки (можно просто голени) – 1 кг;
• 3 зубчика чеснока;
• майонез (качественный!). – 100 мл;
• соль, перец по вкусу.

В майонез выдавливаем чеснок, добавляем соль, перец по вкусу, натираем соусом основной компонент. Оставляем промариноваться на один-два часа. Духовку разогреваем до 200 градусов.

Выкладываем ножки на противень или в форму для запекания. Запекаем до золотистой корочки 40-45 минут. Аромат в процессе готовки стоит великолепный! Блюдо готово, если мясо мягкое и буквально «отслаивается» от косточек. Блюдо подают с картофельным пюре, зеленью, подогретым белым хлебом и томатным соусом.

Не стоит включать духовку на 220-250 градусов. Дайте мясу хорошо пропечься и пусть процесс будет длиться чуть дольше, нежели вы привыкли. Иначе блюдо рискует подгореть сверху, а внутри останется сыроватым.

В соево-медовом соусе

Куриные ножки в духовке получаются душистыми, а на кожице образуется приятная карамельная корочка, если замариновать их в смеси соевого соуса и ложки меда. Если любите сладковатое мясо – берите пропорцию 1:1, для более пряного мяса лучше, если соевого соуса будет больше меда примерно в два раза.

Делаем все точно так же, как в предыдущем рецепте, но маринуем продукт в соево-медовом маринаде. Чем больше мясо выдерживать в соусе – тем нежнее будет готовое блюдо. Запекаем 40 минут на 200 градусах и подаем с рисом. Идеальный гарнир – дикий рис бурого или черного цвета.

Как понять, пропеклось ли мясо должным образом? Сделать это очень просто: достаточно проткнуть мясо зубочисткой, шпажкой или острым ножом в самом толстом краю. Если мясной сок прозрачный – можно подавать блюдо к столу.

В духовке с картошкой

Куриные ножки в духовке с картошкой – любимое блюдо россиян на дни рождения и новогодние праздники. Но и в будние дни всегда можно порадовать себя вкусным и «нажористым» блюдом: картошка пропитывается маринадом, мясными соками, получается не только сочной, но и весьма сытной.

Картошку можно выкладывать на противень или в форму прямо вместе с ножками, предварительно замаринованными в майонезном или сметанном соусе. Правда, лучше ее слегка отварить до состояния «альденте» (внутри она должна оставаться сырой).

Еще можно постоянно поливать картошку мясным бульоном: тогда она пропечется идеально, станет мягкой, не развалится. Лучше всего кушанье сочетается со свежими овощами: помидорами, огурцами, пекинской капустой и зеленью.

Тонкости технологии! Есть еще один вариант: прикрыть курицу с картошкой и готовить ее, пока мясо и корнеплод не будут практически готовы. За 10 минут до готовности крышку важно снять, включить режим гриль, и поджарить кушанье до золотистой корочки.

С овощами в сметанном соусе

Сторонники здорового образа жизни упрекают майонез за излишнюю калорийность, а ножки – за чрезмерное содержание животных жиров. Что ж – предложим им альтернативу, которую смело можно назвать диетической.

1. Для начала снимем с ножек кожу, а заодно срежем весь видимый жир.
2. Замаринуем мясо в сметане 10% жирности.
3. Порежем томаты, морковь, болгарский перец, кабачки или баклажаны полукольцами.
4. Выложим овощи и мясо на противень.
5. Запечем до готовности курицы на 200 градусах 30 минут.

В процессе жарки овощи должны пропитаться сметанным соусом, а заодно стать сочными из-за бульона. Блюдо можно есть без гарнира, присыпав свежей зеленью. При желании можно сделать рецепт еще более полезным, если заменить соль соком лимона или лайма.

Оригинальный рецепт запекания куриных ножек в мешочке

А вы знаете, как любят подавать ножки в лучших ресторанах страны? В мешочках из слоеного теста. Тесто, пропитанное мясным соком, используется вместо хлеба, и съедается без остатка. Помимо куриных ножек и двух пластов слоеного теста (лучше бездрожжевого) нам понадобится несколько картофелин, шампиньоны, сыр и сливки для соуса.

Как готовить кулинарный шедевр:

1. Картофель моем, чистим, готовим из него пюре.
2. Окорочка обжариваем на сковородке до золотистого цвета.
3. Мелко режем грибы, лук. Обжариваем их, пока не испарится жидкость, добавляем сливки и тушим немного, пока соус слегка не загустеет.
4. Тесто немного раскатываем в одном направлении.
5. Вырезаем квадраты размером 20X20 см.
6. Пюре смешиваем с луком и грибами, выкладываем на квадраты из теста.
7. На начинку ставим ножку, так чтобы самая длинная косточка торчала наверх.
8. А теперь ловко обматываем ножку тестом, закрепляя у основания косточки.
9. Верх завязываем кулинарной нитью.
10. Ставим мешочки на противень, смазанный маслом.
11. Печем в духовке 20-30 минут, пока тесто не станет готовым.

Важно! С начинкой борщить не стоит: иначе тесто порвется. Ножки должны быть небольшими – крупные не годятся. И еще выбирайте правильный противень: с высокими бортиками (мешочки могут упасть в процессе готовки под тяжестью начинки и ножек).

Рецепт куриных ножек в мешочках в целом освоить несложно. Тем более что результат удивляет и восхищает всех едоков без исключения.

Куриные ножки в майонезе – общие принципы

Для приготовления этого блюда удобнее всего приобретать уже разделанную курицу, тем более сегодня на рынке представлен большой выбор реализуемой продукции. Голени можно купить в замороженном или охлажденном виде.

Охлажденный продукт достаточно промыть и обсушить, замороженные же ножки нужно будет сначала разморозить. Важно, чтобы все ножки были одного размера, тогда они и промаринуются, и приготовятся одновременно.

Еще один важный компонент блюда – майонез. Он может быть покупным или приготовленным в домашних условиях. Ножки можно замариновать в майонезе, или использовать этот продукт непосредственно при приготовлении в качестве соуса.

Дополнительные вкусовые качества придадут добавленные в ингредиент компоненты: чеснок, карри, кориандр, орегано, перец, травы, зелень, горчица, паприка и многое другое.

Не опасайтесь, что из-за майонеза курица получится чересчур калорийной. Безусловно, это блюдо не подходит для диетического стола, но изредка побаловать себя нежным вкусом мяса обязательно стоит, тем более благодаря низкой калорийности самой курицы блюдо получается не столь тяжелым.

Готовят куриные ножки в майонезе преимущественно в духовке. Этот способ хорош тем, что выложив подготовленный продукт в форму, отправив в духовой шкаф, можно забыть о блюде на все время выпекания. Но нередко готовят куриные ножки в майонезе и на сковороде, и в мультиварке, микроволновке.

В качестве гарнира к ножкам преимущественно подают гарнир из овощей, круп. Вкусна курица и с бобовыми, а также макаронными изделиями. Кроме горячего гарнира курица прекрасно сочетается с холодной закуской: овощным салатом или нарезкой, маринованными и солеными овощами, зеленью.

Куриные ножки в майонезе со специями

Ингредиенты:

• 3 куриные голени;
• любой майонез – чуть меньше пол стакана;
• паприка молотая, куркума, перец красный молотый, сухой молотый зеленый лук – по 20 грамм;
• пару зубков чеснока;
• щепотка соли;
• зелень петрушки – пол букетика;
• немного масла растительного для смазывания емкости для запекания.

Способ приготовления:

1. Хорошенько промойте куриные ножки проточной холодной водой, обсушите мягким чистым полотенцем.
2. В небольшой чашечке смешайте перец с паприкой, куркумой и луком. Добавьте соль по вкусу, перемешайте.
3. Обсушенные голени натрите приготовленной смесью специй и оставьте на несколько минут, чтобы напитались.
4. Измельчите чеснок в чесночнице, смешайте с майонезом и хорошенько смажьте куриные голени.
5. Переложите подготовленные ножки в миску, накройте чистой тканью и поставьте в холодильник на полчаса мариноваться.
6. Замаринованные голени выложите на смазанный маслом жарочный лист и поставьте в разогретую духовку на 35 минут. Выпекайте при температуре не выше 180 градусов.
7. Через каждые десять минут открывайте дверцу духовки и поливайте голени выделившимся соком.
8. Готовые ножки в майонезе подавайте на порционной тарелке с гарниром из картофельного пюре, украсив веточками петрушки.

Жареные на сковороде куриные ножки в майонезе с сыром

Ингредиенты:

• 5 куриных ножек;
• пол стакана очищенной воды;
• 4 зубка чеснока;
• 50 мг майонеза;
• специя для куриных блюд, черный перец молотый – по пол чайной ложечки;
• соль;
• масло для жарки – 50 мл;
• голландский сыр – 100 грамм;
• 3 стебелька укропа.

Способ приготовления:

1. Промытые и обсушенные куриные ножки натрите солью и черным душистым перцем.
2. Выложите ножки в раскаленное на сковороде растительное масло и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
3. Очищенный чеснок промойте, пропустите через пресс, чтобы получилась однородная кашица.
4. Чеснок перемешайте с пол стаканами воды комнатной температуры и этой жидкостью полейте куриные голени.
5. Смажьте голени майонезом, выложите снова на сковороду и жарьте до размягчения примерно двадцать минут на умеренном огне.
6. За пять минут до конца жарки посыпьте куриные ножки тертым сыром.
7. При подаче жареные голени в майонезе выложите на плоское блюдо, посыпьте укропом.

Куриные ножки в майонезе с лимоном

Ингредиенты:

• пол килограмма куриных ножек;
• один лимон;
• 50 мг майонеза;
• соль, перец черный порошком – по щепотке;
• масло для жарки – 50 мл;
• любая зелень – пять стебельков.

Способ приготовления:

1. Подготовленные куриные ножки сложите в глубокую чашу, немного подсолите, поперчите.
2. Выдавите сок лимона, добавьте немного майонеза и хорошенько размешайте, дайте курице напитаться в холодильнике в течение получаса.
3. Влейте в сковороде масло, разогрейте.
4. Промаринованные ножки положите на раскаленную сковороду и жарьте до хрустящей корочки примерно по семь минут с одной и с другой стороны на умеренном огне.
5. Готовые ножки курицы в майонезе подавайте на плоской тарелке, посыпав мелко нарезанной зеленью с любым любимым гарниром.

Куриные ножки в майонезе с морковкой и луком

Ингредиенты:

• 4 ножки курицы;
• пару морковок;
• 2 головки лука;
• майонез, кетчуп – по 30 мл;
• перец черный, соль – по 10 грамм;
• немного растительного масла для смазывания противня;
• любая зелень – пол пучка;
• два листика зеленого салата.

Способ приготовления:

1. Глубокий жарочный лист смажьте маслом.
2. Куриные ножки промойте, обсушите, немного посолите, поперчите и выложите на подготовленный противень.
3. Смешайте в небольшой чашечке кетчуп и майонез, смажьте этой смесью ножки курицы.
4. Овощи ополосните и очистите.
5. Нарежьте морковь тонкими кружочками, лук – кольцами.
6. Нарезанные овощи распределите поверх куриных ножек.
7. Противень со всем содержимым поставьте в раскаленную духовку и запекайте 45 минут до появления светло-коричневой румяной корочки.
8. При подаче на порционную тарелку постелите салатные листья, выложите на них запеченные куриные ножки, посыпьте мелко измельченной зеленью.

Куриные ножки в майонезе с кунжутом в духовке

Ингредиенты:

• 12 куриных ножек;
• головка лука;
• семена кунжута – одна горсть;
• майонез, кетчуп – по 30 мл;
• пол лимона;
• соль, перец душистый порошком – по 10 грамм;
• три стебелька петрушки;
• немного масла растительного для смазывания противня.

Способ приготовления:

1. Очищенную головку лука нарежьте тонкой соломкой, лимон нарежьте небольшими дольками.
2. Куриные ножки промойте, обсушите.
3. Выложите голени в глубокую чашу, перемешайте с солью, перцем, добавьте дольки лимона, дайте настояться в холодильнике один час.
4. В небольшой чашечке смешайте майонез с кетчупом, обмажьте замаринованные куриные ножки, выложите на смазанный маслом противень.
5. Сверху куриные ножки посыпьте кунжутом, накройте фольгой, поставьте в горячую духовку и запекайте чуть больше получаса до размягчения при умеренной температуре.
6. За десять минут до конца запекания уберите фольгу, чтобы образовалась хрустящая корочка.
7. При подаче выложите куриные ножки на порционные тарелки, рядом положите гарнир из свежих тушеных овощей, украсьте веточками петрушки.

Тушеные куриные ножки в майонезе

Ингредиенты:

• голени курицы – 13 штук;
• один стакана майонеза;
• подсолнечное масло – чуть меньше пол стакана;
• соль – 30 грамм;
• черный перец молотый – 10 грамм;
• зеленый укроп и петрушка – по 3 стебелька.

Способ приготовления:

1. Голени курицы промойте, обсушите бумажными полотенцами или салфетками.
2. Хорошенько натрите ножки солью (можете взять морскую соль, только перед применением измельчите ее в специальной ступке), черным перцем, немного смажьте майонезом, оставьте на тридцать минут, чтобы промариновались.
3. Обжарьте все куриные ножки на раскаленном масле в сковороде.
4. Оставшийся майонез смешайте с двумя-тремя ложками воды, полейте этой смесью ножки сверху.
5. Отрегулируйте огонь до самого маленького и тушите чуть меньше часа.
6. После двадцати минут тушения ножки переверните на другую сторону.
7. Тушеные куриные ножки в майонезе подавайте на плоской тарелке, полив выделившимся при тушении соком, посыпьте зеленью, рядом положите дольки свежих помидоров и огурцов.

Куриные ножки в майонезе – хитрости и полезные советы

• Если на маринования ножек времени у вас совсем нет, просто сделайте в голенях проколы и тщательно натрите ножки специями.
• Чеснок можно не только выдавить и смешать с майонезом, но и, порезав тонкими дольками, вставить в те же проколы в самих ножках.
• Оберните крайние косточки ножек перед жаркой или запеканием фольгой, тогда их можно будет есть даже руками.
• Не стоит держать ножки в духовки или на сковороде больше указанного, чтобы они не пересушились. Также курица получится сочной, если во время готовки их периодически поливать выделяющимся соком.
• Не стоит класть во время термообработки ножки друг на друга или плотно друг к другу. Лучше выложить их в один слой на небольшом расстоянии. Тогда они и пропекутся лучше и быстрее, и будут иметь красивую аппетитную корочку со всех сторон. Читайте еще: Сколько жарить куриные сердечки.
• Снизить калорийность блюда поможет предварительное избавление голеней от кожицы.
• Любой из вышеперечисленных рецептов применим не только к куриным ножкам, но и другим частям курицы: окорочкам, крыльям, бедрам. Также можно порезать целую курочку на кусочки среднего размера. Приятного аппетита.

Читайте также:

1. Сколько жарить куриную грудку
2. Сколько жарить шашлык из свинины
3. Сколько жарить курицу
4. Сколько жарить куриные сердечки
5. Сколько жарить куриные котлеты

Суп с лисичками в мультиварке, грибной рецепт с пошаговыми фото, из свежих

Сегодня решила приготовить грибной суп с лисичками в мультиварке. Готовиться он очень просто, ведь это классический рецепт. Для начала лесные грибы – лисички, должны пройти тепловую обработку, и только после этого можно готовить из них суп.

Моей семье очень нравится данное блюдо, по возможности готовлю его очень часто, а в мультиварке – это одно удовольствие, ведь она стала моей настоящей помощницей.

Кстати моя подруга, часто готовит суп с лисичками по моему рецепту для своей вегетарианской семьи, ведь в блюде нет ингредиентов животного происхождения, и тому подходит тем, кто придерживается данного принципа питания, а так же тем людям, которые соблюдают христианский пост.

Рецепт грибного супа в мультиварке

Вкусно и просто, придется по душе взрослым и деткам постарше.

Ингредиенты

• Грибы лисички – 100-150 гр;
• Вода – 2 литра;
• Картошка – 3-5 шт;
• Морковка – 1 шт;
• Лук – 1 шт;
• Соль – 1 ч. лож. без горки;
• Лавровый лист – 1 шт;
• Растительное масло – 3 ст. лож;
• Чеснок — 2 зубчика.

Как приготовить

Процесс варки супа достаточно простой и обыденный, пошаговый рецепт с фото поможет новичкам разобраться, а опытным кулинарам вспомнить нюансы или подтвердить правильность своего рецепта, а возможно, что-то новое взять на заметку.

Если отсутствует мультиварка, вы можете воспользоваться обычной кастрюлей и приготовить суп с лисичками на плите.

Обработка грибов

Лисички которые вы принесли с леса или купили на рынке, нужно перебрать и почистить.

Удалить лесной мусор и песок с ножек и шляпок.

Промыть в несколько раз.

Сколько варить лисички

Отварить 2 раза:

• Первый – когда содержимое только закипит, снять с огня, воду слить и промыть содержимое кастрюли.
• Второй – снова залить водой, довести до кипения, снять пенку и варить 1 час. По истечении указанного времени, жидкость слить и промыть. Это правило  отоспится ко всем лесным грибам.

После данных манипуляций вы можете готовить еду по рецепту, жарить, тушить или запекать.

Зажарка

В чашу мультиварки налить растительное масло, поставить режим жарка, отправить туда лисички и обжарить периодически помешивая в течении 5-7 минут.

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.

Отправить в чашу мультиварки.

Картошку очистить от кожуры, помыть и порезать небольшими кусочками.

Отправить к остальным ингредиентам.

Варим суп

Залить водой или мясным бульоном, добавить соль, и лавровый лист. Включить мультиваруку в режим «Жарка» на 20-30 минут.

Блюдо будет готово, когда картошка в нем будет сварена.

Зелень  и чеснок помыть и измельчить.

Добавить в готовый суп.

Советы и рекомендации

1. Отварить  лисички можно в мультиварке, для этого используйте режим варка на пару, воду следует менять два раз как указано выше в рецепте.
2. Для приготовления супа можно использовать мясной бульон, но тогда блюдо не будет  постным и вегетарианским.

   Зато понравится тем, кто любит еду посытнее.

3. Растительное масло можно заменить свиным жиром.
4. Гречка, рис, макароны, горох или перловка – прекрасный дополнительный ингредиент.

Как видите приготовить суп с лисичками в мультиварке не сложно, приятного обеда вам и вашей семье.

Источник:

Картошка с грибами в мультиварке — лучшие рецепты

Целый отряд кухонных гаджетов помогает нам готовить пищу для семьи с удовольствием и фантазией, не затрачивая много времени и усилий.

Любимое семейное блюдо – картошка с грибами – в мультиварке готовится так быстро и просто, что запасов лесных грибов может и не хватить.

Это культовое кушанье можно приготовить с различными дополнениями и по нескольким простым технологиям, которые мы и рассмотрим.

Мультиварка позволяет нам творчески подходить к приготовлению пищи. Мы можем жарить, тушить, варить и запекать продукты в ее чаше. Совершенно волшебными блюда получаются, если мы комбинируем различные способы обработки продуктов, в том числе вне чаши прибора.

Давайте рассмотрим рецепт картофеля с лесными сушеными грибами в нескольких вариантах приготовления в мультиварке. В случае, когда ваши запасы «лесного мяса» закончатся, то наступит черед шампиньонов, которые всегда в изобилии «растут» на прилавках магазинов.

Подготовка сушеных грибов к приготовлению

Сушеные лесные грибы нужно перед приготовлением вымочить в воде пару часов, а потом тщательно промыть. Промытые грибочки отвариваем в небольшом количестве воды в течение 15 минут. Воду не сливаем – будем ее использовать вместо воды или бульона для тушения картошки. Далее их нужно нарезать удобными кусочками, если есть необходимость.

Как рассчитать нужное количество сушеных грибочков, если в рецепте указаны свежие? Запомните: вес свежего продукта уменьшаем в 6-8 раз и получаем вес сушеного! Например, 500 г свежих белых = 80-90 г сушеных.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

1. Сухие грибочки мы уже проварили и сделали их нарезку. Лук очищаем и измельчаем на малюсенькие кубики. В чашу прибора вливаем масло и разогреваем его на режиме «Выпечка» 3 минуты. Открываем и закладываем в масло лук и подготовленную грибную нарезку, поливаем сливочным маслом и обжариваем их на том же режиме 20 минут, помешивая.
2. Пока лук с грибочками поджаривается, чистим картофель и нарезаем дольками среднего размера. Открываем чашу и забрасываем в нее картошку. Солим, приправляем специями и вливаем 2 стакана грибного бульона, который мы оставили после отваривания сушеных грибов.
3. Устанавливаем в приборе режим «тушение» и готовим 40 минут.

Этот рецепт картошки с грибами тоже вполне заслуживает звания «классический», потому что грибы со сметаной отменно сочетаются в любых блюдах.

Для этого блюда нужны такие продукты:

• 100 г сухих грибочков.
• 1 кг картофеля.
• 2 луковицы.
• 400 мл сметаны 20-ти % жирности.
• 1 стакан грибного бульона.
• 100 г твердого сыра.
• Соль – по вкусу и специи для грибных блюд.

Готовить картошку с грибами в мультиварке мы будем по самой простой технологии: сушеные лесные грибочки подготавливаем, как мы описали выше, остальные компоненты измельчаем как обычно. Лук – мелкими кубиками, картофель – дольками, а сыр трем на тёрке на стороне с крупными ножами.

В чашу сначала вливаем масло, закладываем все компоненты блюда одновременно. Солим, приправляем специями, заливаем стаканом грибного бульона и перемешиваем. Сверху заливаем сметаной. Устанавливаем режим «Тушение» и готовим 50 минут.

Рецепт с курицей

Этот рецепт картошки с грибами реже или чаще готовит каждая семья. Имея современную мультиварочную машину, создать шедевр можно за какой-то час! Рецептуру можно подкорректировать под семейные запасы. Можно взять куриные филе, или кусочек свинины (говядины), использовать свежие или сушеные грибочки.

Свежие грибы нарезаем пластинками, сушеные просто промываем.

Требуемые продукты на 1 кг картофеля: 500 г свежих шампиньонов; 500 г куриного филе; 2 луковицы; 2 морковки; соль и специи – по вкусовым предпочтениям; 2 ст.л. масла растительного.

• Приготовление начинаем с поджарки: чистим и измельчаем лук и морковку.
• В чашу вливаем масло, туда же засыпаем лук кубиками и поджариваем на режиме «выпечка» в течение 10 минут, потом к луку добавляем морковку и курицу кусочками, солим и  соединяем в единую массу.
• Жарим еще 15 минут, периодически помешивая.
• Нарезанную брусочками картошку и пластинки шампиньонов засыпаем в чашу, солим и посыпаем специями для курицы и грибных блюд, вливаем 1 стакан воды или бульона (по стенке чаши).
• Программируем режим «Тушение» и готовим 40 минут.

Приготовить фактически культовое семейное блюдо – картошку с грибами – в мультиварке так просто, что всю работу можно поручить даже ребенку. Дети очень любят современные кухонные гаджеты и с удовольствием помогают маме с ужином. Это же так интересно!

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Источник:

Рецепты приготовления лангустинов в духовке, на гриле и другими способами

Вы здесь: » Кулинария » Вторые блюда » Рецепты приготовления лангустинов в духовке, на гриле и другими способами

Лангустины хороши как в качестве самостоятельного блюда, так и в роли ингредиента салатов, супов, закусок. С ними очень просто и быстро иметь дело, но, как и в случае любых морепродуктов, следует соблюдать некоторые правила, чтобы нежное мясо не превратилось в нечто жесткое и безвкусное. Предлагаем проверенные рецепты приготовления лангустинов.

Лангустины – ближайшие родственники лангустов, имеющие меньшие размеры (15-25 см), а внешне больше похожие на омаров. Это настоящий морской деликатес, причем ценное – нежное, с тонким вкусом, малокалорийное — мясо находится только в хвосте.

Этот вид ракообразных подают целиком в отварном виде, на основе их мяса можно приготовить суп, салат, паэлью, ризотто или пожарить его в кляре. Во многих ресторанах лангустинов сервируют в отварном виде на листьях зеленого салата с оливками или маслинами и дольками лимона.

Лангустины на гриле

Изумительно вкусными получаются лангустины, запеченные на гриле. Предлагаем рецепт приготовления, который позволит раскрыть тонкий аромат и вкус мяса этих ракообразных в полном объеме.

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг лангустинов;
• половинка лайма или небольшого лимона;
• 0,5 ч. л. черного молотого перца;
• 50 мл оливкового масла (можно заменить 50 г размягченного сливочного масла);
• 0,5 ч. л. соли;
• базилик по вкусу;
• 10 листиков мяты.

Приготовление:

1. Если лангустины были заморожены, разморозьте их при комнатной температуре.
2. После полной разморозки почистите тушки: удалите голову, панцирь, оставив немного на нижней части хвоста.
3. Хвост надрежьте ровно посередине по всей длине.

   Внутри вы увидите тонкую жилку черного цвета — это кишечник, который обязательно следует удалить.

4. Натрите подготовленное мясо базиликом и мятой.
5. В масло добавьте соль, перец, сок лимона или лайма и все хорошо перемешайте. Обмажьте этой смесью лангустинов или замаринуйте их в ней минут на 30, не больше.

   Нежное мясо, состоящее из белка, быстро впитает в себя маринад.

6. Теперь выкладывайте на гриль и обжаривайте с двух сторон.
7. Мясо этих ракообразных готовится очень быстро. Достаточно обжаривать по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лангустины должны свернуться в полукольцо и стать матовыми, непрозрачными.
8. Подавайте их к столу сразу же, украсив блюдо ломтиками лимона и свежим салатом.

Лангустины жареные

Блюдо получается очень вкусным и ароматным, а приготовить его можно буквально на скорую руку.

Салат из мяса лангустинов

Вкус у этого очень просто и быстро готовящегося блюда получается очень эффектный, способный удивить даже гурманов.

Ингредиенты для маринада:

• 50 г растительного масла;
• 50 г апельсинового сока;
• розмарин;
• соль, перец по вкусу.

Ингредиенты для салатной заправки:

• 50 г растительного масла;
• 50 г бальзамического уксуса (можно заменить винным в том же количестве);
• 30 г обычной горчицы.

Суп из лангустинов

Из мяса ракообразных получается легкое, но очень питательное и сытное первое блюдо.

Отварные лангустины

Отварных ракообразных хорошо подавать к столу целиком, без всяких затей.

Лангустины — 6 лучших рецептов приготовления

Морепродукты всегда пользовались особым спросом, благодаря своему потрясающему вкусу, аромату, питательным свойствам.

Среди моллюсков самыми привычными для нас являются креветки, а вот с лангустинами мало кто знаком. Такой вид выделяется своими большими размерами, характерным вкусом и ароматом.

Поэтому лангустины, рецепты приготовления требуют знания особых тонкостей и секретов их применения в кулинарии.

Лангустины: рецепты приготовления на мангале

Сегодня есть сотни рецептов из вкуснейших моллюсков, в том числе и из лангустинов. Каждое блюдо имеет свои традиции приготовления, все зависит не только от страны, а даже от рыбацкого поселка, в которых рождаются рецепты. Прежде, чем рассказать вам, как готовить лангустинов, мы вам поведаем, что это за моллюск и с чем его едят.

Лангустин – это норвежский омар, который в принципе ни чем не отличается от других моллюсков, разве что своими солидными размерами.

Как и любому другому морепродукту, ему присущ отталкивающий рыбный запах, который кулинары приглушают с помощью маринадов и соусов, в их состав обязательно входит что-то кислое.

Это может быть обычный уксус, сок лайма или лимона, рисовое вино. Теперь перейдем непосредственно к рецепту приготовления моллюсков на мангале.

Способ приготовления:

1. Здесь важно отметить, что мясо у лангустинов очень нежное и не терпит долгого теплового воздействия, поэтому стоит быть осторожным.
2. Итак, в миску вливаем ложку меда, несколько ложек соевой приправы, столько же масла олив, выдавливаем сок из половинки цитруса и кладем ложечку аджики.
3. Теперь добавляем соль, перец, сушеного базилика и любую измельченную зелень. Полученным маринадом заливаем наших моллюсков и оставляем на час.
4. Теперь идем к мангалу, кладем лангустинов на решетку и обжариваем со всех сторон, поливая оставшимся маринадом.

   Готовность определяем по цвету, как только моллюски стали ярко-оранжевого цвета, убираем их с мангала.

Как приготовить замороженные лангустины?

Так как большинство из нас не является жителями морского побережья, морепродукты к нам поступают в замороженном виде.

На производстве моллюсков морозят живыми или вначале подвергают термической обработке, а только потом замораживают. Лучше отдать предпочтения первому варианту и самим их сварить.

Лангустины можно отварить в обычной подсоленной воде, а можно сделать их вкус особенным с помощью маринада.

Рецепт приготовления с розмарином в домашних условиях

Еще один интересный рецепт из норвежского омара можно приготовить с розмарином, обязательно запишите рецепт.

Вкусные лангустины запеченные в духовке

Всем поклонникам морепродуктов предлагаем рецепт запеченных в духовке лангустинов. Рецепт простой и потребует от вас не так много ингредиентов.

По-неаполитански

Лангустины по-неаполитански напоминают больше соус, чем самостоятельное блюдо, поэтому к ним часто на гарнир подают спагетти.