Суп минестроне – привет из солнечной Италии! Рецепты супов минестроне с пастой, беконом, грибами, фасолью, пармезаном

Содержание

• Как приготовить классический итальянский овощной суп Минестроне по пошаговому рецепту с фото
  • Рецепт классического супа Минестроне
  • Ингредиенты
  • Как правильно выбрать ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • рецепт приготовления
  • Как готовить в мультиварке
  • Полезные советы
  • Другие возможные варианты приготовления и наполнения
  • Заключение
• Суп Минестроне — 6 рецептов итальянского овощного супа
  • Классический итальянский рецепт супа Минестроне
  • Необходимые продукты:
  • Процесс приготовления:
  • В мультиварке
  • Готовим овощной суп Минестроне по-генуэзски
  • Вариант с листовой капустой и белой фасолью
  • Необычный суп Минестроне с пастой
  • Суп из замороженных овощей
  • Чтобы суп действительно получился таким, каким его готовят итальянцы, следует соблюдать некоторые нюансы
• Минестроне — классический рецепт итальянского супа
  • Минестроне по классическому рецепту
  • Соус песто по-русски
• Суп минестроне – привет из солнечной Италии! Рецепты супов минестроне с пастой, беконом, грибами, фасолью, пармезаном
  • Суп минестроне – общие принципы приготовления
  • Рецепт 1: Вегетарианский суп Минестроне
  • Рецепт 2: Суп минестроне «Летний» со стручковой фасолью цветной капустой
  • Рецепт 3: Суп минестроне с беконом и томатным соком
  • Рецепт 4: Суп минестроне «Куриный»
  • Рецепт 5: Суп минестроне «Грибной»
  • Рецепт 6: Суп минестроне с чечевицей
  • Рецепт 7: Суп минестроне в горшочках
  • Рецепт 8: Сливочный суп минестроне с тыквой и нутом
  • Суп минестроне – хитрости и полезные советы
• Итальянский суп Минестроне
  • Что такое суп Минестроне
  • Что такое Minestrone сегодня
  • Рецепты супа минестроне
  • Классическом рецепт Минестроне
  • Минестроне с Беконом
  • Итальянский овощной суп Минестроне — Рецепт

Как приготовить классический итальянский овощной суп Минестроне по пошаговому рецепту с фото

Если вам захотелось приготовить легкий и вкусный овощной супчик, то Минестроне – это то, что вам нужно! Недаром это блюдо названо в переводе «большой суп», ведь спустя некоторое время все краски урожайного сезона и многообразная палитра вкуса уже у вас в тарелке. Поспешите удивить своих домочадцев популярным итальянским супом!

Рецепт классического супа Минестроне

• Время приготовления: 1-1,5 часа.
• Количество порций: 6.
• Кухонная техника: кухонная плита.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• Помидоры можно заменить томатной пастой или соусом. Также соус можно приготовить самостоятельно.
• Используйте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы: они не разварятся во время варки супа и не раскиснут после его приготовления.
• Вместо обыкновенного растительного масла можно использовать оливковое.
• Сыр можно использовать любой, главное – твердый.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте овощи: почистите морковь и чеснок, все овощи промойте, перец разрежьте пополам и очистите от сердцевины с семенами.
2. На помидорах с обратной стороны от той, к которой крепится хвостик, сделайте неглубокие крестообразные надрезы. Залейте кипятком на 1-2 минуты.
3. Морковь натрите на крупной терке, сладкий перец порежьте кубиками, чеснок – тонкими пластинами. Отправьте на разогретую сковороду с маслом.
4. С помидоров слейте воду и снимите с них кожицу, нарежьте кубиками и соедините с перцем и морковью.
5. Натрите сыр на терке.
6. В кастрюлю выложите протушенные овощи и залейте холодной водой, доведите до кипения, а после – посолите и приправьте по вкусу.

Знаете ли вы? Если залить подготовленные овощи холодной водой, а потом все закипятить, то лучше сохранится целостность овощных кусочков.

Добавьте консервированную фасоль и макароны, варите около 10 минут.В кастрюлю с супом всыпьте сыр и выключайте. Подавайте, посыпав суп в тарелке мелконарезанной зеленью.

рецепт приготовления

Суп получается довольно полезным благодаря своему богатому ингредиентному составу, и не зря считается сезонным, так как самым лучшим вариантом для его приготовления являются свежие овощи в сезон их созревания, а не обработанные магазинные, которые можно найти на прилавках в любое время года.

Предлагаю вам просмотреть короткое видео приготовления супа Минестроне в сопровождении приятной музыки:

Как готовить в мультиварке

• Все овощи почистите, промойте и нарежьте. Включите режим «Жарка» на мультиварке, в чашу добавьте масло.
• Всыпьте в нее тертую морковь, порезанные болгарский перец и чеснок, затем – очищенный порезанный помидор.
• Во время обжарки овощей не забывайте регулярно помешивать содержимое чаши мультиварки. В готовые овощи добавьте фасоль, залейте водой при выключенном режиме жарки, посолите, приправьте и готовьте под закрытой крышкой 20 минут в режиме «Суп» или «Тушение».
• После этого добавьте в суп макароны и готовьте еще 5 минут. В готовый суп добавьте зелень по вкусу.

Полезные советы

• Овощи необходимо тушить на слабом огне.
• В супе должны присутствовать хоть какие-нибудь представители бобовых (фасоль, горох или другие)
• Не переусердствуйте с добавлением жидкости! Этот суп должен быть достаточно густым, и помните, что некоторые овощи, в особенности помидоры, выделяют достаточно сока.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Для данного вида супа овощей чем больше, тем лучше. Такой супчик также варят на бульоне, а дополнить его можно спаржей, сельдереем, картофелем, кабачком и луком. Он получается густым по консистенции, что даже напоминает рагу.

Заключение

Если вы всерьез заинтересовались зарубежной кухней и хотите внести немного новизны в обеденное меню вашей семьи, обязательно поинтересуйтесь рецептами японского  супа Мисо, а также представителя национальной кухни Лаоса и Таиланда – супа Том-ям.

До недавних времен я готовила только борщ со щавелем, но теперь знаю рецепт —щавелевого супа—, который был оценен по достоинству близкими. А также мы безумно любим «фирменный» суп из крапивы моей свекрови!

Источник: https://www.izyskon.com/sup/minestrone.html

Суп Минестроне — 6 рецептов итальянского овощного супа

Суп Минестроне — самое популярное первое блюдо в Италии. Хотите больше узнать об их принципах питания? Тогда обязательно воспользуйтесь одним из предложенных рецептов!

Классический итальянский рецепт супа Минестроне

Классический рецепт Минестроне совсем не сложный, он включает в себя бобовые, бульон и овощи.

Необходимые продукты:

• луковица, морковка и сладкий перец;
• три картошки;
• полтора литра овощного бульона;
• примерно 200 грамм консервированной фасоли;
• два помидора и кабачок;
• зубчик чеснока;
• приправы и травы на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Для начала нарежем на мелкие кусочки чеснок и лук, обжарим в разогретой на плите кастрюле, пока они не станут немного прозрачными.
2. Затем выкладываем туда морковку кубиками и держим еще около пяти минут.
3. Все оставшиеся овощи нарезаем как можно мельче, добавляем к остальным ингредиентам и доводим до мягкости на медленном огне в течение 15 минут.
4. Эту овощную массу заполняем обязательно холодным бульоном, приправляем выбранными специями, кладем картофель кубиками и варим, пока он не станет мягким.
5. К супу всыпаем фасоль, предварительно слив с нее жидкость.
6. Через две минуты достаем из супа четверть овощей, а те которые остались, превращаем в пюре с помощью блендера.

   Снова кладем овощи в суп и блюдо готово к подаче.

В мультиварке

Итальянский овощной суп можно сделать и в мультиварке, немного упростив процесс.

Готовим овощной суп Минестроне по-генуэзски

Еще один вариант сытного итальянского супа.

Вариант с листовой капустой и белой фасолью

Немного разнообразить привычный суп можно за счет других составляющих.

Необычный суп Минестроне с пастой

Так как это блюдо итальянской кухни, то совсем неудивительно, что суп можно приготовить и с пастой.

Суп из замороженных овощей

Конечно, свежие овощи гораздо полезнее, но в зимний период можно воспользоваться и «заморозкой».

Чтобы суп действительно получился таким, каким его готовят итальянцы, следует соблюдать некоторые нюансы

1. Готовьте блюдо из сезонных овощей, поэтому необязательно, чтобы состав всегда был одинаковым.
2. Не используйте рукколу и брюссельскую капусту — эти овощи перебивают вкус.
3. Для пикантности в суп можно добавить немного сухого вина.
4. Варить можно на любом бульоне, но итальянцам больше нравится смесь из окорока на кости и бекона.
5. Чтобы суп получился наваристым, добавляйте бобовые, макароны или рис арборио который обычно покупают для ризотто.

Подпишитесь на нашу рассылку: Присоединяйтесь к нам на :

Источник: https://attuale.ru/sup-minestrone-6-retseptov-italyanskogo-ovoshhnogo-supa/