Суточная потребность организма в витаминах, как проявляется их недостаток. Как восполнить суточную потребность в витаминах?

29 сентября 2015

С наступлением первых осенних холодов организм начинает перестраиваться. В первую очередь это связано с изменением температурного режима, влияющего на биоритмы. Организм адаптируется к дождям, слякоти, холодному воздуху. Количество получаемых солнечных лучей уменьшается, в пищу перестают поступать необходимые витамины и микроэлементы. Все эти условия ведут к развитию осеннего авитаминоза. Авитаминоз, в совокупности с экологическим неблагополучием, стрессами и другими негативными факторами, существенно снижает защитные силы организма, что значительно повышает риск простудных заболеваний в осенний период. Коварство авитаминоза в том, что люди не сразу обращают внимание на лёгкие формы его проявления: слабость, головокружение, дистонию, кровоточивость дёсен, бледную кожу, ухудшение кровообращения и снижение аппетита. Однако именно авитаминоз приводит к значительному ослаблению иммунной системы. Также одним из признаков осеннего авитаминоза является ухудшение настроения и даже депрессии.

Учитывая, что осенний авитаминоз, достаточно распространенное явления с известными механизмами его формирования, можно существенно снизить выраженность его проявлений или нивелировать симптомы его проявления.

Понятно, что авитаминоз связан с недостатком поступления в организм необходимых для него витаминов. В связи с этим рекомендуется создать определенный их задел летом. Для его профилактики важно не просто употреблять в пищу продукты, богатые витаминами, но и при термической обработке овощей, фруктов, мяса, молока стараться сохранять в них максимальное количество витаминов. При продолжительном употреблении в пищу некачественных продуктов питания, однообразном рационе, при соблюдении строгой диеты риск развития авитаминоза возрастает. Покупая овощи и фрукты, следует обращать внимание на их внешний вид. Зелень должна выглядеть свежей, фрукты – крепкими. Важно помнить, что при длительном хранении витамины в овощах и фруктах исчезают. За исключением продуктов длительного хранения и круп, лучше не покупать ничего больше ежедневной потребности. Свежую зелень, рекомендуется употреблять в пищу, пока она еще богата соком. Зелень для супа необходимо добавлять в тарелку перед употреблением блюда и не подвергать кипячению. Зелень является очень качественной и хорошей витаминной добавкой на каждый день. Салаты из фруктов и овощей необходимо готовить непосредственно перед употреблением. Нарезанные овощи лучше сохраняют свои питательные вещества, если они находятся в холоде и закрыты крышкой. В идеале место хранения продуктов, богатых витаминами, должно быть прохладным и темным, но при этом и не слишком холодным. Также важно для сбалансированной диеты употреблять продукты питания с учетом особенностей усвоения витаминов в организме человека. Например витамин А практически не усваивается без витамина Е, поэтому в тертую морковь следует добавлять растительное масло, сметану, майонез.

Осенью, для профилактики авитаминоз, учитывая, что фрукты и овощи уже не содержат необходимого количества витаминов, полезно пить отвар шиповника, содержащего целый набор витаминов, таких как В2, А, Е, Р, С, К. Причем суточная потребность человека в витамине С содержится всего в двух ягодах растения. Для приготовления универсального витаминного напитка хорошо вымытые сухие ягоды заливают в термосе крутым кипятком из расчета несколько плодов на стакан воды. Витаминную смесь можно приготовить из кураги, изюма, чернослива, лимона, грецких орехов. Все компоненты смешивают в блендере до получения однородной массы. Хранят средство в холодильнике, закрыв его крышкой. Столовая ложка смеси удовлетворяет суточную потребность человека в витаминах.

Однако даже употребление в достаточно больших объемах витаминных продуктов не сможет восполнить их недостаток в организме. Поэтому не лишней будет такая мера, как прием поливитаминов в дозе, рекомендованной врачом, и прием синтетических витаминов. Состав поливитаминов, сбалансирован таким образом, что при употреблении происходит полная их усвояемость.

Loading …

Пройти другие опросы

Иммуномодуляторы растительного происхождения
Кишечные инфекции у детей
Противопростудное средство

Функции витамина В12

Действие витамина В12 сложно описать в нескольких словах, так как он принимает непосредственное участие во многих обменных процессах, а опосредованно влияет практически на все, что происходит в организме человека. Он:

активирует жировой, углеводный и белковый обмен – по сути, становится пусковым механизмом, который обеспечивает начало биохимических реакций;
участвует в синтезе ряда органических и нуклеиновых кислот, ферментов, других витаминов группы В и пр.;
стимулирует правильный рост клеток костного мозга – важнейшего компонента кроветворной и иммунной систем;
регулирует свертывающую функцию крови;
повышает регенерационные способности тканей – ускоряет восстановление поврежденных участков и многое другое.

Даже незначительный список функций витамина В12, перечисленный выше, дает четкое представление о важности этого вещества для здоровья и гармоничного развития ребенка. Он необходим ему как в период внутриутробного развития, так и после рождения.

Недостаток витамина В12

Витамин В12 синтезируется в самом организме – в этом процессе принимает участие микрофлора кишечника. Но, во-первых, для обеспечения достаточного количества цианокобаламина собственных ресурсов недостаточно, поэтому следует обязательно обеспечить его поступление вместе с пищей. Во-вторых, при заболеваниях органов пищеварения или даже временных сбоях работы ЖКТ, а также при дисбактериозе кишечника синтез витамина может существенно замедлиться или вовсе прекратиться. Это особенно актуально для детей первых недель жизни, у которых кишечник еще не заселен всеми необходимыми микроорганизмами, ответственными за синтез цианокобаламина. Также важно помнить о возможном дефиците этого витамина в периоды, когда у ребенка неустойчивый стул, или же если он страдает от непереносимости лактозы и других нарушений пищеварения: они косвенно указывают на негативные изменения в микрофлоре и, соответственно, на снижение выработки витамина В12.

При уже развившемся авитаминозе (длительном дефиците этого витамина в организме) могут возникать следующие осложнения:

анемия;
нарушения чувствительности кожи;
кожный зуд и сыпь;
нарушения свертываемости крови (часто проявляются как появление гематом даже после незначительного давления на кожу, носовыми кровотечениями);
замедление регенерационных процессов (царапины или ранки заживают медленней, в травмированных участках чаще развиваются бактериальные осложнения);
повышенная раздражительность, капризность.

Это далеко не полный перечень последствий, которые характерны для дефицита витамина В12. Но важно помнить, что каждое из таких осложнений не существует само по себе и оказывает негативное влияние на здоровье в целом. Это хорошо демонстрирует анемия, при которой нарушается транспорт кислорода в ткани, вследствие чего развивается гипоксия. Как результат, страдают все органы, так как без достаточного количества кислорода нарушаются окислительные процессы, клеточный метаболизм, клетки быстрее стареют и разрушаются.

Источники витамина В12

Так как витамин В12 важен для детей, природа позаботилась о малышах и обеспечила нужное количество этого элемента в материнском молоке. Но следует помнить, что оно содержит достаточно витамина только в том случае, если кормящая женщина придерживается правильного питания и у нее сбалансированный рацион, а также если она сама не страдает от недостатка цианокобаламина. Поэтому маме важно включать в свое меню следующие продукты:

нежирные сорта мяса и рыбы;
говяжью печень;
субпродукты (сердце, почки, легкие);
яйца;
кисломолочные продукты.

Для детей, которые находятся на искусственном или смешанном вскармливании, важно правильно подобрать детское питание. Молочная смесь должна иметь сбалансированный состав и содержать все необходимые малышу минеральные и питательные вещества, органические кислоты, витамины, в том числе витамин В12.

Показания к применению

Суточная норма цианокобаламина для детей первого года жизни составляет порядка 0,4 мкг. Потребность в этом витамине может повышаться в случаях, когда малыш страдает от дисбактериоза кишечника, нарушений всасывания питательных веществ, при пищевой аллергии или непереносимости каких-либо продуктов питания и пр. Но важно понимать, что нельзя восполнять недостаток этого витамина за счет увеличения количества молочной смеси с содержанием цианокобаламина или введения в прикорм продуктов, в состав которых входит этот витамин.

Во-первых, что касается смесей для искусственного вскармливания, они содержат и другие питательные и биологически активные вещества в концентрациях, необходимых для ребенка в том или ином возрасте и на определенном этапе его развития. При увеличении объема порций или количества кормлений можно добиться лишь неоправданного превышения суточной калорийности и переизбытка других веществ, что так же плохо, как и их недостаток. Во-вторых, при нарушениях пищеварения даже продукты, наиболее богатые витамином В12, неспособны восполнить дефицит цианокобаламина, так как нарушено их расщепление и всасывание. И никакой пользы от витамина B12 организм попросту не получает.

Поэтому только педиатр может принимать решение о том, необходим ли ребенку дополнительный источник витамина В12 и в каком виде малышу это вещество принесет больше пользы (капли, таблетки, препараты для инъекций или просто коррекция рациона).

Симптомы нехватки витамина В12

Следует обратить внимание на следующие признаки возможного дефицита этого витамина:

бледность кожи у малыша;
у ребенка снижена активность, он менее охотно общается с родителями во время купания, массажа и других процедур;
поверхность языка у ребенка приобретает ярко-красный цвет, а рельеф сглаживается – язык становится лаково-блестящим;
у малыша развивается болезненность языка, что может проявляться в виде проблем с кормлением: малыш жадно хватает грудь или соску, но тут же выпускает ее, после чего снова пытается сосать, капризничает и раздражается;
изменения на коже – это может быть сыпь или зуд (ребенок капризничает и проявляет другие признаки раздражительности, но успокаивается во время купания или массажа).

Важно понимать, что у маленьких детей, которые еще не могут сказать, что именно их беспокоит, может нарушаться аппетит – ребенок отказывается есть или ест вяло и неохотно. Кроме того, часто наблюдаются нарушения сна: ребенка достаточно сложно уложить спать, а, уснув, он спит беспокойно, его сон поверхностный. Поэтому при любых таких симптомах следует проконсультироваться с врачом, который проведет осмотр и назначит необходимые анализы для выявления причин таких нарушений.

Суточная норма тиамина

Ежедневная потребность в витамине B1 зависит от возраста и некоторых других состояний организма. Если доза недостаточна, то постепенно нарушаются обменные процессы. Для поддержания здоровья каждый день с пищей или биодобавками детям требуется получать определенное количество элемента.

Возраст ребенка		Количество тиамина (мг)
До года		0,3-0,5
1-3 года		0,8
4-7 лет		0,9
8-11		1,1
12-14		1,3
Старше 15	девочки	1,3
	мальчики	1,5

Пол почти не влияет на потребность в B1, только в период полового созревания мальчикам нужно немного больше тиамина.

Взрослым женщинам и мужчинам в сутки нужно получать 1,5 мг. У женщин при беременности доза повышается до 1,7 мг, а при лактации – до 1,8 мг.

Но это обобщенные данные. Потребность в элементе может увеличиваться при физической работе, заболеваниях или на фоне приема медикаментов.

КОНВЕРТЕР ЕДИНИЦ:

ВИТАМИН B

Тиамин

Форма вещества

МЕмгмкгг

Знаков после запятой в результате

Конвертировать

Пересчет МЕ ⇄ г/мг/мкг (разработан фармацевтами и врачами на основании достоверных данных)

Определение уровня и потребности

Для выявления дефицита тиамина проводят биохимическое исследование сыворотки крови методом жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии. В норме показатель составляет 2,1-4,3 нг/мл. Если значение меньше, то это гиповитаминоз и требуется прием витаминизированных добавок.

Для человека, испытывающего дефицит витамина В1 подбирается суточная доза препарата, необходимая для восполнения образовавшейся витаминной недостаточности.

Медицинские средства для устранения авитаминоза В1 принимаются коротким курсом. Основная терапия направлена на устранение фактора, провоцирующего дефицит тиамина.

Гипервитаминоз и передозировка

При употреблении продуктов, богатых тиамином, признаков передозировки не возникает. Даже если с едой поступило много элемента, после того как обеспечивается суточная потребность витамина В1, избыток выводится из организма.

Причиной гипервитаминоза может стать:

регулярное превышение максимальной суточной дозы;
прием витаминных препаратов, когда нет авитаминоза.

Тиамин растворяется не только в воде, но и в жирах. При длительном приеме повышенных доз, избыток витамина В1 откладывается в тканях и становится причиной появления:

бессонницы;
беспричинных страхов;
повышенной нервозности;
гипотонии.

Продолжительный гипервитаминоз станет причиной появления жирового гепатоза, функциональные нарушения в сердце и почках.

Опасно и разовое большое превышение максимальной дозировки. Избыток тиамина провоцирует аллергические реакции:

кожная сыпь и зуд;
учащение сердцебиения;
повышение потоотделения.

В тяжелых случаях развивается анафилаксия, когда нарушается дыхание и работа сердца, угнетается мозговая деятельность. Без медицинской помощи состояние может закончиться смертью.

Антидота для витамина В1 нет. При разовой передозировке биодобавкой делают промывание желудка, а далее подбирают терапию для устранения возникших симптомов. Тиамин быстро распадается, а излишки выводятся в течение суток.

При гипервитаминозе лечение направлено на снижение поступления в организм витамина и устранение возникших отклонений.

Витамин В1 – важный элемент, необходимый для полноценного течения метаболических процессов и для обеспечения нормальной работы нервной системы. Недостаток вещества сопровождается серьезными нарушениями здоровья. БАДы позволяют восполнить витаминную недостаточность, но при их приеме нужно соблюдать осторожность: избыточное употребление тиамина вызовет развитие гипервитаминоза, который негативно отразится на состоянии сердца, печени и нервной системы.

Source Naturals, Витамин B-1, тиамин, 100 мг, 100 таблеток