Торт для девочки своими руками – делаем сказочный десерт! Лучшие рецепты простых домашних тортов для девочки своими руками

Торт Молочная девочка — идеальный рецепт с подробным описанием и фото!

Доброго всем дня! Сегодня мы с вами приготовим торт, о котором вы наверняка уже много раз слышали. Это торт Молочная девочка. Он пришёл к нам от немецких хозяюшек и покорил всех своим вкусом.

На самом деле, я не большой любитель многослойных тортов, когда каждый корж надо выпекать отдельно. Это муторно и занимает много времени, поэтому мне больше нравится выпекать всё за раз. Но за что я люблю именно многослойные торты, так это за их нежность и пропитанность! Ведь каждый тоненький корж полностью пропитывается кремом и нет никакого риска получить на выходе сухой торт, что иногда бывает с тортами на основе, например, классического бисквита. А продукты для него нужны самые простые и наверняка найдутся в каждом доме, так что давайте приступим!

Немного математики!

Для начала хочу акцентировать ваше внимание на следующем: если вы готовите торт для домашнего чаепития, то коржи можно будет не обрезать, но если вы готовите на заказ, то учтите, что коржи должны быть на пару см больше, чем диаметр будущего торта, поскольку края придется обрезать. Я буду готовить тортик диаметром 18 см, но коржи буду делать диаметром 20 см.

Подготовим продукты!

На торт 18 см в диаметре нам потребуется: сгущённое молоко — 600 г, яйца категории 1 — 3 шт., мука — 240 г, разрыхлитель — 15 г. Из такого количества получится где-то 10-12 коржей в зависимости от толщины каждого коржа.

Смешиваем!

Помещаем сгущённое молоко в чашу, где будем всё взбивать, и добавляем туда яйца. 

Взбиваем до появления пузырьков.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Добавляем муку и, чтобы мука не разлетелась в разные стороны, перемешиваем лопаткой. Затем можно на невысокой скорости ещё раз перемешать венчиком до получения однородной массы. Отставим тесто на 15-20 минут, для того чтобы оно настоялось, так коржи будут пышнее.

Печём коржи для торта Молочная девочка!

Пока наше тесто настаивается, подготовим на пергаменте круги-«шаблоны», у меня на лист помещается 2 круга диаметром 20 см.

Сразу подготовьте такие круги на все коржи, т. к. пекутся они довольно быстро.

В центр каждого круга кладём 2-3 ст. л. теста и равномерно размазываем его, не выходя за края. Можно делать это ложкой, но мне удобнее работать мастихином или спатулой, так тесто наносится более равномерно. Особое внимание уделите краям. Они обычно получаются тоньше и поэтому первыми начинают подгорать. Лучше стараться делать их одной толщины с серединкой. Тесто должно лежать равномерно, без дырок и пробелов. Работать надо быстро: влага из теста заставляет пергамент сморщиваться.

Выпекаем коржи до золотистого цвета минут 5 при температуре 170-180 градусов (зависит от вашей духовки). Обратите внимание, что сверху корж может так и не зарумяниться, а снизу начнёт подгорать. Поэтому будьте внимательны.

Если вы хотите сложить коржи стопочкой, перекладывайте каждый корж пергаментом, иначе у вас всё склеится, ведь коржи очень липкие.

Подготовим продукты для крема!

Для крема нам понадобится 500 г творожного сыра, 150-170 г сливок жирностью 33-38%, сахарная пудра 100-150 г (регулируйте сладость по вкусу).

Готовим крем!

В чаше миксера смешиваем творожный сыр и сахарную пудру на самой низкой скорости. 

После того как вся пудра вмешалась, начинаем добавлять понемногу сливки, взбиваем сначала на низкой скорости, затем переходим на высокую. Я пишу 150-170 г сливок поскольку их количество вы можете менять, по своему усмотрению. Если хотите более плотный крем, возьмите поменьше, более текучий — побольше. Ориентируйтесь на свой вкус, он вас не обманет!

Крем готов!

Мой готовый крем не стекает с венчика, но довольно мягкий, у вас может быть более жидкий или наоборот, более плотный.

Перекладываем крем в кондитерский мешок.

Обрезаем коржи!

Как я уже говорила, если вы делаете торт для родных к чаю, то коржи можно оставить такими, какие есть, тортик всё равно будет вкусный. Но если вы перфекционист или готовите на заказ, то надо позаботиться о том, чтобы все коржи были одного размера. Я обрезаю их специальной разъемной формой. Если у вас её нет, то можно воспользоваться круглой тарелкой, например. Итак, подрезаем все коржи. Обрезки можно сразу съесть, они очень вкусные.

Начинаем сборку торта!

Я собираю этот торт в кольце. На подложку (тарелку) выкладываем немного крема(чтобы торт не ездил) и кладём первый корж. На него выкладываем крем. Сверху выкладываем мелко нарезанные слайсами цукаты. Можно сделать и без них, а можно заменить, например, орехами или тонко нарезанными фруктами. Накрываем следующим коржом. Будьте внимательны, если видите, что какой-то край получился выше/ниже. Нам нужен ровный торт, поэтому проверяйте каждый корж, лежит ли он у вас ровно, не получился ли горбик.

Повторенье — мать ученья!)

Повторяем данную последовательность для каждого коржа: кладем на него крем и цукаты, пока все коржи не закончатся.

Финал сборки!

Самый последний корж смазывать ничем не нужно, просто кладём его поверх и хорошенько приминаем в нужных местах, чтобы торт был ровный. Можно поставить под небольшой пресс.

Убираем в холодильник на пару часов.

Достаем из кольца всевластья!)

После того как Молочная девочка у нас пропиталась, аккуратно проводим тонким ножом (я делаю мастихином) по краю формы, снимаем её и убираем в сторону. Торт готов к финальному декору!

Украшаем!

Украшаем торт. Декор может быть любым. Я покрыла торт крем-чизом и использовала ягоды в сочетании с пузырьковой карамелью, про которую я рассказывала вам здесь!

Получился вот такой тортик.

Отрезаем кусочек и наслаждаемся!

А теперь наступил самый ответственный момент. Наливаем себе кружечку чая или кофе, отрезаем кусочек-другой и наслаждаемся, пока никто не видит. Потому что если увидят — сразу отберут и съедят, глазом моргнуть не успеете, правда-правда!)

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!

ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Вкусный бисквит для торта из 4 яиц:

• Куриные яйца(СО) — 4 шт.
• Сахарный песок — 150 г.
• Пшеничная мука высшего сорта — 150 г.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой

Очень важно использовать качественный разрыхлитель для теста, можно даже сделать его своими руками. Подробная инструкция в статье: Разрыхлитель для теста своими руками.

С чего начать организацию дня рождения?

Планирование праздника — ответственное задание для родителей. Во время подготовки к нему возникает большое количество вопросов. А от правильного их решения зависит, какие впечатления и эмоции останутся у девочки и ее гостей. Чтобы не потеряться в море нерешенных задач, специалисты предлагают несколько пунктов, на которые нужно обратить особое внимание:

• Подготовку к мероприятию необходимо начинать за 2-3 недели. Очень важно, чтобы в этом процессе принимала участие сама девочка. Так как именно она сможет рассказать, в каком стиле видит этот день, в каком месте ей бы хотелось его провести.
• В этом возрасте уже появились друзья или просто дети, с которыми имениннице приятно общаться. Их количество не должно превышать 5-7 человек. Так как они слишком быстро увлекаются и могут забыть, кто герой этого дня. Приглашения необходимо подготовить заранее и вручать гостям. Будет очень хорошо, если в процессе их создания поучаствует будущая именинница.
• Место проведения зависит от финансовых возможностей и желаний девочки. Однако следует помнить, что оно должно быть безопасно для детей и иметь достаточно пространства для подвижных игр, конкурсов.
• Время начала и окончания должны быть согласовано с родителями гостей заранее. Для таких маленьких детей лучше ограничиться несколькими часами. Так как длительное время, проведенное в шумной компании, может негативно сказаться на их самочувствии и поведении.
• Родителям важно создать атмосферу праздника. Им следует уделить внимание красивому оформлению помещения, музыке, маленьким подаркам для друзей, сладким призам для участников игр и конкурсов.
• Самое главное — родителям следует подготовить сценарий дня рождения девочки 5 лет. От этого будет зависеть стиль праздника и другие организационные мелочи.

Для себя родители могут написать список, правильно распределив время на каждый пункт, что поможет им справиться с организацией и все успеть.

Празднование дня рождения дома

Из-за ряда причин родители могут устроить праздник для дочери в домашних условиях. Такое решение имеет ряд преимуществ:

• Знакомая обстановка дает возможность ребенку чувствовать себя спокойно и комфортно.
• Родителям не требуется платить уборщице, официантам, поварам, а также за аренду помещения.
• Домой можно приглашать любое количество гостей.
• Подготовить праздник в домашних условиях легче. А сценарий на день рождения девочки 5 лет дома можно составить за несколько месяцев.

Главное, чтобы такое домашнее мероприятие не превратилось в скучные посиделки за столом. Чтобы разнообразить праздник, родителям следует заранее подготовить: конкурсы, игры, праздничный стол и концертную программу.

Взрослые должны помнить, что даже самые спокойные дети, собравшись вместе, начинают шуметь и громко кричать. Также длительное застолье им не понравится. Поэтому заранее необходимо продумать, как будут чередоваться активные конкурсы со спокойными. Также не следует использовать готовый сценарий на день рождения девочки 5 лет, лучше импровизировать с конкурсами и смотреть на настроение детей.

Другие места для проведения праздника

Выбор места проведения зависит от желаний и финансовых возможностей родителей. Однако это вовсе не означает, что чем больше денег потратят мама и папа, тем радостнее и счастливее пройдет день рождения их дочки. Вот несколько мест, где стоимость проведения праздника зависит от количества гостей и длительности мероприятия:

• Детское кафе. Второе по популярности место для празднования дня рождения. Чаще всего в таких заведениях родители вносят только определенную сумму денег, выбирают меню и стиль праздника. А другие вопросы решают люди, работающие в этом заведении. В таких кафе дети не только получают вкусные угощения, но и общаются с аниматорами.
• На природе. Если ребенок родился в теплое время года, то празднование дня рождения можно провести на пикнике. Единственная проблема, которая может помешать проведению мероприятия, это плохая погода. Поэтому родители могут заказать шатер или беседку в кемпинг-парке. Также прекрасным вариантом для празднования станет поход на аттракционы или в парк развлечений в торговом центре. Главное, чтобы выбранное место соответствовало возрасту именинницы и ее друзей.
• Аквапарк. В настоящее время такое место проведения праздника стало очень популярно. Особенно для тех, кто родился в холодное время года. Однако с детьми должны присутствовать несколько взрослых, которые смогут контролировать посещение горок и следить за их безопасностью.

Не менее популярным считается проведение дня рождения в боулинг-клубе, лазертаге или даже в музее.

Тематика дня рождения

Выбор темы вечеринки зависит от некоторых факторов: пола, возраста и интересов ребенка. Праздник в определенном стиле сделает его волшебным и запоминающимся. Тематические идеи на день рождения девочки 5 лет:

• Праздник в стиле Винкс. Этот мультфильм покорил сердца многих девочек. Для создания атмосферы родителям понадобится украсить помещение в розовых тонах. Подготовить костюмы с прозрачными крыльями и волшебные конкурсы.
• Вечеринка в стиле «Монстр Хай». Это еще один мультфильм, который привлекает многих малышек. Для оформления комнаты можно использовать символику школы монстров. А для создания сценария на день рождения девочки 5 лет пригодятся имена героев, музыка и сказочные призы.
• День рождения в замке принцессы. Каждая маленькая девочка мечтает о волшебстве. И в такой праздник у родителей есть возможность исполнить мечту их дочери. Пусть хоть на день, но она сможет стать принцессой в своем собственном замке. Для этого комнату украшают в розовых тонах и подбирают соответствующие декорации.

Некоторые маленькие девочки будут в восторге от праздника в стиле миньонов, смурфиков, Микки Мауса. Родители должны помнить, что именно девочка должна определиться с тематикой.

Как выбрать подарок?

Не стоит оставлять на последний день выбор подарков на день рождения девочки 5 лет. Родителям следует подготовиться заранее. Если идеи для презента уже исчерпались, то можно воспользоваться некоторыми рекомендациями:

• Взрослым хотя бы раз в году следует отказаться от похода в детский магазин за очередной игрушкой. Со временем ребенок теряет ту восторженность от получения очередной куклы или игрушечного дома. Гораздо больше эмоций будущая именинница может получить от профессиональной фотосессии. Для этого родителям на несколько часов необходимо арендовать помещение, декорации, костюмы, фотографа, стилиста и парикмахера.
• Важно помнить и выбрать открытки с днем рождения девочки на 5 лет. Этот маленький атрибут сохранит в ее памяти событие и когда оно происходило.
• Не стоит экономить на оформлении помещения для праздника (особенно, если это тематическая вечеринка). Именинница будет просто счастлива, если она полностью окунется в сказочный мир, сможет пообщаться с любимыми персонажами.

Не сложно выбрать подарки на день рождения девочки 5 лет, труднее удивить ее ими. Родителям лучше дарить детям впечатления, а не игрушки, они это больше оценят.

Детский праздничный стол

Главное при подготовке к празднованию — определиться с меню. Чаще всего дети не любят слишком изысканные блюда. Они предпочитают простую и красиво оформленную еду. Не стоит готовить или заказывать в кафе тяжелую, острую или слишком сильно заправленную майонезом еду. Родителям следует сделать акцент на легких закусках, салатах в вафельных стаканчиках, фруктах, ягодах и десертах, также можно организовать сладкий стол. В честь праздника можно приготовить картофель фри, наггетсы или гамбургеры.

Однако профессионалы рекомендуют заранее обсудить с родителями гостей предполагаемое меню и узнать, какие продукты они разрешают своим детям, есть ли у них аллергия на что-либо.

Приготовление или заказ торта

Торты на день рождения девочке 5 лет бывают разные. И к их выбору нужно относиться очень внимательно. Ведь такой десерт станет главной изюминкой всего праздника. Дети очень любят сладкое, поэтому торт должен быть вкусным и красиво оформленным.

Мама может приготовить торт самостоятельно, главное — правильно подобрать рецепт и уметь использовать различные способы украшения. Если она считает, что это слишком сложно, то может заказать десерт у профессиональных кондитеров. Они предлагают широкий ассортимент, начиная от тортов с принцессами, заканчивая персонажами из популярных современных мультфильмов. Если родители определились с тематикой, то достаточно заказать торт с этими сказочными героями.

Конкурсы на день рождения

Еще одним важным элементом любого детского дня рождения являются конкурсы. Успешно организовать и развлекать детей — задача не из легких. Однако если все удастся, то это будет лучший праздник, на котором они побывали.

Примеры конкурсов на день рождения девочке 5 лет:

• «Силачи». Ведущий говорит детям, что они будут состязаться за звание самого сильного. Пусть сначала покажут свои бицепсы. Затем рассказывается смысл задания. Детям как можно дольше необходимо удерживать фломастер между носом и губой. А взрослые пытаются их всячески рассмешить.
• «Вкусный». Ребенку завязывают глаза, и ведущий дает по очереди разнообразные фрукты, конфеты, шоколад. Выиграет тот, кто угадает больше всего угощений.

А на радость именинницы дети вместе с ведущим могут сочинить поздравительный стих на день рождения девочки 5 лет.

Игры для праздника

Дети в шестилетнем возрасте очень подвижны. Поэтому им нужно активные и физические нагрузки. Пример игр на день рождения девочки 5 лет:

• «Как тебя зовут». Это игра очень простая и подходит для начала мероприятия. Так дети смогут расслабиться и почувствовать себя комфортно в незнакомой обстановке. Ведущий задает вопрос: «Как тебя зовут?» — и каждый ребенок по очереди называет свое имя. Во втором туре на этот же вопрос необходимо назвать свое прозвище, а не настоящее имя. Выигрывает тот ребенок, который придумал себе другое имя.
• «Баскетбол». Двух самых тихих детей ставят на стулья и складывают их руки таким образом, чтобы они образовали кольцо. Мячом будет служить воздушный шарик, который не должен долго находится в руках, лежать на полу. Его можно только подбрасывать и бить в сторону кольца. Гол засчитывается, если шарик прошел сквозь кольцо.

Такие игры дают возможность детям выплеснуть накопившуюся энергию, а также очень хорошо повеселиться.

Сценарий — основа торжественного мероприятия

Если родители хотят, чтобы праздник прошел удачно, то без сценария на день рождения девочки 5 лет не обойтись. Он станет главным звеном веселого и запоминающегося праздника.

Конечно, импровизация всегда приветствуется, но без четкого плана мероприятия для начинающих организаторов будет очень сложно.

Заключение

Умелая организация праздника принесет детям отличное настроение. Не стоит переживать, если для родителей роль ивент-организатора в новинку. Только мама и папа лучше всех знают вкусы своего ребенка и смогут их удовлетворить. А также принести в этот день немного волшебства и сказочного настроения. Недавно мы писали что подарить ребенку в день рождение на 5 лет и как сделать сладкий стол на день рождения ребенка: оформление и меню.

Источники: fb.ru

Виды тортов

Самое любимое лакомство не только детей, но и взрослых получило название от латинского torta, которое в переводе на русский язык означает «круглый хлеб». Разновидностей тортов действительно много, и все их перечислить достаточно сложно. Это название могут носить и простые коржи, перемазанные чем-то сладким, и многослойные кондитерские изделия со свежими фруктами.

Все детские торты для мальчиков, фото которых будут представлены ниже, уже принесли радость на детских праздниках. Каждая хорошая хозяйка имеет в запасе рецепты вкусных тортов, но все эти кулинарные изделия можно разделить на несколько групп:

1. Цельный торт.

По сути представляет собой пирог. Готовятся цельные торты из дрожжевого теста одним коржом, который сверху «накрывается» вареньем или дроблеными орешками. Такие кондитерские изделия относятся к повседневным кушаньям, поскольку приготовить их можно достаточно легко и быстро.

2. Торт итальянского типа.

Состоит, как правило, из нескольких коржей, приготовленных отдельно, которые после остывания укладываются друг на друга и перемазываются кремом, джемом или другими сладкими продуктами. Для декорирования итальянского торта чаще всего используют сложные элементы. Украшение детского торта обычно немного отличается от украшения торта для взрослых.

3. Йогуртовый торт.

Он пользуется популярностью у людей, которые предпочитают здоровый образ жизни. В основе этого кондитерского изделия йогурт или суфле, благодаря чему оно получается низкокалорийным. Для украшения йогуртовых тортов используют свежие фрукты.

4. Сборный торт.

Его готовят из коржей разного типа. В качестве пропитки могут выступать мед, карамель и другие сахаросодержащие продукты. Детский торт на день рождения девочки лучше выбирать среди предложенных вариантов этого типа.

В категории сборных кондитерских изделий, в свою очередь, выделяют:

• Французский торт.

Готовится из пропитанных ромовым или коньячным сиропом бисквитных коржей. Слоеное тесто для французских тортов используют редко. Детские торты на день рождения зачастую выбирают именно этого типа. В этом случае коржи пропитывают жидким кремом, для изготовления которого используют шоколад, орехи или миндаль. Когда кондитерское изделие готово, его на несколько часов отправляют в холодильник, где торт пропитывается в достаточной мере.

• Венский торт.

Принцип изготовления венского торта аналогичен предыдущему варианту, хотя и отличается от него в деталях. Для приготовления коржей используют только венское дрожжевое тесто, да и пропитка там особая – молочно-кофейная или молочно-шоколадная.

• Песочный торт.

К данному типу кондитерских изделий относятся и детские торты без мастики. Коржи песочных тортов суховаты на вкус за счет того, что они не пропитываются, а промазываются особой прослойкой (мармеладной, фруктовой и т. п.).

• Вафельный торт.

Пропитывается сгущенным молоком или расплавленным шоколадом. В качестве коржей для приготовления такого торта используют вафли, которые можно купить в готовом виде, а можно сделать самостоятельно.

• Творожный торт.

Готовится по совершенно отличному от других принципу. Для приготовления коржей необходимо миксером либо в блендере взбить творог с мукой. Формируя торт, коржи следует промазать белковой глазурью. Такое кондитерское изделие легко приготовить в домашних условиях, поэтому в списке детских тортов на заказ творожных тортов практически нет.

• Жидкий торт.

Эта разновидность сборных кондитерских изделий готовится довольно быстро, благодаря чему многие рецепты жидкого торта занимают не последние страницы в кулинарных книгах домохозяек. В емкость для тортов выкладывают бисквитное тесто. Сверху на него помещают начинку (шоколад, мармелад, джем и т. п.) и заливают слоем сиропа, после чего накрывают коржом и отправляют в холодильник. Примеры того, как выглядят детские торты на заказ, фото, представленные ниже, отражают лучше всего.

Качество и сроки хранения

Не секрет, что многие относят торты к вредным продуктам. Нередко их даже исключают из рациона полностью. Дело в том, что некоторые изготовители экономят на сырье, заменяя натуральные продукты в составе своей продукции дешевыми аналогами, о вредных свойствах которых давно известно.

Поэтому перед покупкой лакомства настоятельно рекомендуется изучить его состав, особенно если торт предназначен для детей.

Для изготовления практически любых кондитерских изделий используют растительные сливки. В составе растительных сливок содержатся:

• растительные жиры;
• регулятор кислотности;
• ароматизатор;
• эмульгатор.

Для снижения стоимости готовой продукции такая замена вполне оправдана, поскольку растительные сливки служат практически равноценной заменой натуральному творогу или йогурту. За одним исключением: растительные сливки гораздо вреднее их натурального аналога. Насыщенные кислоты, которые в достаточно большом количестве содержатся в данном продукте, повышают уровень холестерина. По этой причине не рекомендуется покупать торт в детский сад, если в его составе присутствуют растительные сливки.

Компоненты, обозначенные буквой Е

Специальные добавки, которые присутствуют практически во всех кондитерских изделиях для продления их срока годности и поддержания товарного вида, известны всем. Они обозначаются буквой Е с соответствующим индексом. Для стойкости и насыщенности цветовой палитры используют красители искусственного происхождения Е100-Е180. Консерванты применяют для предотвращения ранней порчи продукта. Их можно увидеть под маркировками Е200-Е297. Стабилизаторы помогают сделать кондитерское изделие пышнее, обозначаются они индексами Е400-Е496. Даже если все эти компоненты содержатся в кондитерском изделии в небольшом количестве, лучше все-таки отдать предпочтение продукту с натуральным составом.

Выбирая детские торты на день рождения, фото которых вы увидите ниже, прежде всего обращайте внимание на то, из чего они изготовлены. Отдайте предпочтение кондитерскому изделию, приготовленному из яиц, а не из яичного порошка. Йогурт по возможности должен быть натуральным, без искусственных добавок. Детские торты с маргарином тоже лучше не брать, если есть на масле.

Если вам приглянулось пышное и высокое кондитерское изделие, помните, что больше всего в нем теста, поэтому оно получится высококалорийным. Выбирая детские торты для девочек, отдайте предпочтение бисквитным вариантам, даже несмотря на то, что коржи у таких изделий тонкие. Большую часть объема бисквитного торта должен составлять ягодный мусс или другая начинка.

Декорирован полезный торт должен быть только натуральными продуктами – такими, как:

• ягоды;
• шоколад;
• орехи;
• фрукты.

Яркое оформление торта свидетельствует о наличии искусственных добавок, а если кондитерское изделие немного «искривилось», то это явный признак того, что в его составе низкокачественные компоненты.

По срокам хранения все торты делятся на две категории:

1. Скоропортящиеся. Такие кондитерские изделия практически не содержат искусственных составляющих. Торт из натуральных продуктов имеет сладковатый, а не кислый запах.
2. Длительного хранения. Если указанный производителем срок хранения превышает 72 часа (это норма по ГОСТу), то консерванты и стабилизаторы там однозначно есть.

При покупке торта обязательно смотрите этикетку производителя: во многих крупных магазинах приклеивают свои стикеры, указывая дату упаковки, но никак не изготовления. Избегайте расфасованных тортов – это явный признак того, что товар лежит уже давно.

Кондитерское изделие без надлежащей упаковки покупать также не стоит. Чаще всего распакованные детские торты из мастики продаются на морских пляжах, где желание полакомиться сладким десертом наиболее велико. Это своеобразный маркетинговый ход, на который не следует вестись: под действием солнечных лучей все кондитерские изделия портятся намного быстрее.

Нюансы выбора

Решив заказать торт, посоветуйтесь со знакомыми – почти наверняка вы найдете среди них пару человек, которые подскажут вам хорошего кулинарного мастера. Перед тем как заказать изделие, следует обсудить с кондитером некоторые подробности.

1. Расчет веса.

От массы кондитерского изделия зависит не только его стоимость, но и его размер и тип. Если вы знаете количество гостей, которые будут присутствовать на празднике, умножьте его на 100-200 граммов и получите оптимальный вес торта. Кондитерское изделие весом более 3-5 килограммов чаще всего делают многоярусным, а свыше 5 килограммов – на подставках, благодаря чему получается весьма оригинальная и красивая десертная композиция.

2. Тип торта и начинки.

Продумывая состав торта, не забывайте, что чем разнообразнее будут его слои, тем лучше он запомнится гостям. Однако учтите, что не все ингредиенты будут уместными в многоярусном торте. Крошащееся безе и жидкий масляный крем сочетаются практически с любыми другими начинками – отсюда и следует отталкиваться. Детский торт своими руками – тоже отличный вариант, это гарантирует натуральность и свежесть лакомства.

3. Дизайн и оформление.

Немаловажным критерием при заказе торта является его оформление. Если кулинарный мастер вам уже знаком, и вы доверяете ему, то можно выбрать среди готовых изделий, высказав кондитеру лишь свои пожелания в отношении декора. Если же вы планируете заказать торт, который придумали самостоятельно или увидели его изображение на Интернет-ресурсах, то обсуждать придется достаточно много нюансов. Облегчит выбор прикрепленная ниже галерея, где вы сможете увидеть детские торты для девочек на фото.

4. Цветовая гамма.

Оформление детского торта должно быть ярким и привлекательным. Кондитерское изделие для детского праздника лучше всего выбирать с изображением или фигурками любимых мультипликационных героев именинника, но если такого варианта не нашлось, то украшения на торте должны сочетаться с декором помещения.

5. Доставка.

На этом не рекомендуется экономить вообще, поскольку попытка привезти многоярусный торт самостоятельно может закончиться катастрофой. Не стоит скупиться и на подставки с ножами, ведь зачастую мелкие детали приносят приятных эмоций больше, чем основные.

Детский торт

Это лакомство необходимо не только для того, чтобы в очередной раз побаловать ребенка. Главная задача торта – оставить приятные эмоции от самого любимого праздника – дня рождения. Такое знаменательное событие необходимо отметить правильно, поэтому лучше всего детские торты изготавливать на заказ.

Конечно же, при этом придется обсудить множество аспектов, о которых было написано выше. Но чем оригинальнее будет кондитерское изделие, тем больше положительных эмоций оно вызовет, а значит, тем лучше запомнится сам праздник. При выборе или заказе торта на детский праздник обратите внимание на такие параметры:

1. Оригинальность.

Для создания кулинарного шедевра, который вызовет у ребенка неподдельный восторг, вам придется подключить всю свою фантазию. Вы можете посмотреть готовую продукцию в специализированных магазинах или поискать изображения тортов в Интернете.

Это может быть торт с героями мультипликационных фильмов или персонажами из любимых сказок. Кондитерское изделие может быть изготовлено в виде мультяшной машинки или красивой принцессы. Обязательно дополните все это множеством мелких деталей, которые так любят разглядывать дети.

2. Качество.

Заказывать торт следует только у тех фирм или частных мастеров, которым вы доверяете. Также вы должны быть уверены в свежести ингредиентов, из которых будет изготовлено кондитерское изделие. Заказать кулинарный шедевр лучше за несколько дней до праздника, а доставить накануне. Чтобы избежать неприятностей, заранее поинтересуйтесь у гостей, нет ли ни у кого из них аллергии на ингредиенты торта.

3. Безопасность.

Следует помнить, что торт может содержать и несъедобные элементы – например, части декора или каркас для поддержания кондитерского изделия. Обязательно обсудите с кулинарным мастером необходимость таких элементов, иначе во время праздника их неоправданное наличие может сыграть с кем-то из гостей злую шутку.

4. Начинка.

Каждый ребенок любит сладкое и сюрпризы. Сладкий крем придется по душе всем детям. Важно, чтобы коржи хорошо пропитались – только  в таком случае торт получится сочным и очень вкусным. Рекомендуем популярные разновидности кондитерских изделий – йогуртовый, сметанный или масляный торты. Добавит праздничного настроения наличие изюма или орешков. Важно помнить, что торты с коньячной или ромовой пропиткой нельзя использовать для детских праздников.

5. Подача.

Даже самый простой торт можно преподнести как подлинный кулинарный шедевр. То же  касается и оригинальных кулинарных изделий – манера их подачи очень важна. Расскажите ребенку, что в конце праздника его ждет сюрприз, и максимально долго тяните интригу. В кульминационный момент можно выключить свет, после чего внести торт с горящими свечами и опустить его на стол прямо перед виновником торжества. Это вызовет аплодисменты.

Разновидностей тортов довольно много, поэтому не стесняйтесь разговаривать с мастером, предлагая ему свои варианты. Красивое оформление изделия и соответствующая манера его подачи сделают праздник незабываемым. Помните также о свечах, которые подарят ребенку веселье и возможность загадать желание, тем более что задувать их можно сразу всем гостям, если этого захочет именинник.

Что вы думаете по этому поводу?

Оставьте комментарий, нам важно Ваше мнение 😻

Что такое мастика и ее виды

Прежде чем обратить внимание на видео о том, как сделать мастику, неплохо узнать, что она собой представляет. Так вот, мастика — это уникальное вяжущее вещество, однородное по составу, тягучее и мягкое, как пластилин. Вещество вполне съедобное и даже очень вкусное. Для его приготовления используют натуральные красители и качественные продукты питания.

Решая, как сделать мастику для торта, вы можете отдать предпочтение одному из следующих видов:

• медовая: мастика, приготовленная из меда, получается очень мягкой, не крошится и не рассыпается;

Именно такой вид вам понадобится, если вы интересуетесь, как сделать цветок из мастики — она упругая и податливая, идеально подходит для «ювелирной» работы.

• желатиновая (пастилаж): быстро густеет благодаря желатиновой основе, хорошо застывает, долго сохраняет упругость, используется для мелких и сложных деталей;
• молочная, на сгущенном молоке: подходит для средних фигурок или для покрытия всего торта полностью;
• марципановая, с миндальным орехом: может раскатываться очень тонко и идеально подходит для покрытия поверхности пирога.

Все эти виды мастики можно сделать самостоятельно дома.

Что нужно для изготовления мастики. Популярные рецепты

В вопросе как сделать мастику, мастер-класс на видео станет отличным руководством, а как быть с общими моментами? Не забудьте, что вам потребуются специальные инструменты:

• скалка;
• деревянная доска для того, чтобы раскатать на ней мастику;
• круглый нож;
• линейка;
• цветочная лента;
• пищевая пленка.

Рассмотрим самые простые и распространенные варианты того, как сделать мастику своими руками.

Рецепт первый демонстрирует, как сделать молочную мастику.

Вам понадобится:

• 160 гр сахарной пудры;
• 200 гр сгущенного молока;
• 150 гр сухого молока;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• чайная ложка коньяка (необязательно).

Нет ничего проще, чем сделать мастику пошагово:

• Соединяется сухое молоко с сахарной пудрой.
• Смесь просеивается через сито.
• В нее постепенно вливается сгущенное молоко, лимонный сок и коньяк.
• Все тщательно вымешивается до тех пор, пока не станет походить на пластилин по консистенции.
• Масса упаковывается в пищевую пленку и помещается в морозильник на час.

Совет! Даже уже приготовленную мастику можно окрасить. Для этого в небольшой шарик из мастики заливают краситель (в углубление), а потом все вымешивается до получения однородного цвета.

Рецепт второй: как сделать мастику из маршмеллоу (зефира).

Для этого рецепта потребуется:

• 200 грамм жевательного зефира;
• сахарная пудра;
• 2 столовые ложки воды;
• пищевой краситель.

Зефир складывается в глубокую тарелку и заливается водой, а потом помещается в микроволновую печь на 40 секунд. Когда сладость расплавляется, к ней можно примешивать пудру (заранее просеянную).

Фигурка из мастики с каркасом для устойчивости

Если вы хотите, чтобы масса не получилась слишком сладкой и приобрела легкую кислинку, замените воду лимонным соком.

Сахарная пудра добавляется медленно и постепенно — до тех пор, пока сладость не приобретет консистенцию пластилина. Как только эффект будет достигнут, материал перекладывают в морозилку и выдерживают там около получаса. После этого можно начинать работу.

Совет! Если мастика перележала в холодильнике, то ее нужно немного нагреть в микроволновке и домесить с добавлением пудры. Это сделает ее пластичной и вопрос как сделать из мастики фигурки, не вызовет сложностей.

Как делать фигурки и покрывать торты?

Если вы хотите создать оригинальное украшение, помните: сделать цветы из мастики нужно хотя бы за 2 недели до торжества. Именно за этот период готовые изделия просохнут и будут прекрасно держать форму.

Часто из мастики делают не отдельные фигурки, а покрытие для всего торта (шапку). Тогда процесс сводится к следующему:

• мастику раскатываем на сахарной пудре или кукурузной муке;
• формируем плоскую лепешку так, чтобы она закрывала и верх торта, и его края;
• мастику кладем только на остывший корж — иначе она растает;
• к поверхности торта украшение прижимаем аккуратно, иначе на ней останутся следы от пальцев.

Важно! Не забывайте, что причудливые декорации – это продукт питания. Готовую мастику можно хранить не более 3 месяцев, желательно поместив в холодильник.

Нередко интересуются, как сделать розу из мастики, ведь это классическое украшение превращает любой торт в кондитерский шедевр! Делается роза весьма просто:

• на столе тонко раскатывается мастика;
• вырезаются кружочки нужного размера в необходимом для вас количестве (5-7 шт будет достаточно);
• поочередно лепестки сворачиваются, соединяясь друг с другом, начиная от центра;
• сердцевина скручивается плотнее, а чем дальше от нее, тем более пышным становится цветок;
• учитывается, чтобы лепестки шли немного вразлет, а их края подворачиваются. Элементы сладкой конструкции будут крепко прилегать и не распадутся, если при формировании бутона их скреплять водой.

Мастика — это практично, вкусно и изысканно, вам обязательно понравится этот способ украшения десертов!

1. Первый пирог именинника
2. Ни грамма сахара
3. Морковный пирог
4. Маленьким сладкоежкам
5. «Битое стекло»

Главное блюдо, лакомство, которое с нетерпением ожидают все гости на дне рождения, — это торт! Украшенный свечами, он подается в конце праздника, чтобы именинник смог загадать заветное желание, которое непременно сбудется!

Этого чудесного и немного волшебного момента нельзя лишать ни одного именинника, даже если ему еще совсем мало лет, даже если ему исполняется годик! Конечно, лакомство для этого радостного мгновения лучше не приобретать в магазинах, ведь неизвестно, какие продукты использовались для его приготовления, да и не всегда удается найти подходящий по составу экземпляр. Поэтому лучшее решение — сделать презент самостоятельно.