Торт с творожными шариками – настоящий шедевр! Торт с творожными шариками в духовке и мультиварке

Шоколадный торт с творожными шариками в мультиварке – нежная, очень вкусная выпечка. Я уже выпекала шоколадный пирог с творожными шариками (посмотреть пошаговый рецепт можноздесь

), но теперь решила попробовать испечь бисквит «Шоколад на кипятке» с творожными шариками. Надо заметить, что в первом варианте шарики лучше держали форму, во втором же немного деформировались (приплюснулись). Не могу объяснить с чем это связано, возможно, стоит попробовать использовать технологию загрузки ингредиентов как в первом рецепте, т.е. сначала вылить немного теста, потом выложить шарики и залить оставшимся тестом….но это мое предположение. В любом случае, это ни как не повлияло на удивительный, нежный вкус этого пирога.

Рецепт приготовления шоколадного торта с творожными шариками в мультиварке

Ингредиенты  для  бисквита:

•  Мука – 2 ст. (стаканы  обычные)
•  Сахар – 1 ст.
•  Яйца – 2 шт.
•  Оливковое  масло – 1/3 ст.
•  Какао-порошок – 7 ст.л.
•  Молоко – 1 ст.
•  Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
•  Сода – 1,5 ч.л.
•  Ванилин
•  Кипяток – 1 ст.

Ингредиенты  для  начинки:

•  Творог – 500 гр.
•  Яйца – 1 шт.
•  Кокосовая  стружка – 3 ст.л.
•  Сахар – 3 ст.л.

Ингредиенты  для  крема:

•  Сметана – 200 гр.
•  Сахар – 0,5  — 1 стакан (по желанию)
•  Вишня – 200 гр.

Приготовление:

Творог смешать с яйцом, добавьте сахар, кокосовую стружку, сформировать шарики.

Выложить творожные шарики на доску, обтянутую пищевой пленкой, и отправить в морозилку минут на 30.

В это время приготовим бисквит «Шоколад на кипятке». Для этого взбейте яйца с сахаром, добавьте в них молоко, оливковое масло, какао-порошок, муку, смешанную с разрыхлителем, соду, ванилин. Влейте в тесто 1 стакан крутого кипятка, тщательно перемешайте.

Выложите творожные шарики в чашу мультиварки, хорошо смазанную маслом.

Сверху вылейте тесто.

Установите режим «Выпечка» на 80 мин.(60+20 минут).

Для крема необходимо взбить миксером сметану с сахаром, добавить вишню (у меня замороженная, я её не размораживала), всё аккуратно перемешать ложкой и выложить на торт. Отправить его в холодильник (желательно на ночь).

Шоколадный торт с творожными шариками в мультиварке готов!

 Приятного аппетита!  

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления шоколадного пирога с творожными шариками в духовке

Изысканный торт с творожно-кокосовыми шариками

Особенность этого лакомства в том, что коржи у него темно-шоколадного цвета, а шарики из творога белые. Сочетание этих цветов делает лакомство неповторимым и очень красивым. А на вкус оно получается невероятно нежным и тающим во рту.

На заметку! Если вы не любите вкус кокоса, просто исключите стружку из состава рецепта.

• 250 г творога;
• 4 яйца;
• 110 г сахарного песка;
• 50 г стружки кокосовой;
• 5 ст. л. крахмала;
• 50 г шоколада;
• 2 ст. л. просеянной муки;
• 3 ст. л. порошка какао;
• щепотка соли;
• 10-15 г ванили;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Совет! Творог выбирайте сухой. Если в нем много влаги, шарики скатывать будет труднее.

Приготовление:

1. В первую очередь сделаем творожно-кокосовые шарики. Соединяем творог с одним яичным желтком, 50 г сахарного песка и стружкой кокосовой.
2. Добавляем 3 ст. л. крахмала и размешиваем до однородной структуры.
3. Формируем из массы творожной средние шарики. Из такого количества ингредиентов получится где-то семь штук.
4. Жаропрочную форму щедро смажем маслом мягким сливочным и выложим в нее шарики.
5. Теперь замесим основу. Берем три яйца и отделяем желтковую массу от белковой.
6. Соединяем желтковую массу с 30 г песка сахарного.
7.  Взобьем до консистенции густой пены. Введем ваниль и перемешаем.
8. Шоколад растопим в СВЧ-печи и добавим в основу, перемешаем.
9. Теперь введем просеянную муку, 2 ст. л. крахмала, порошок какао, немного соли и разрыхлитель, размешиваем.
10. Соединим 4 яичных белка с 30 г сахарного песка и взобьем до консистенции белой густой массы.
11. Вводим белковую массу потихоньку в тесто.
12. Размешиваем тесто до однородной структуры.
13. Заливаем шоколадным тестом шарики из творога.
14. У нас должно получиться вот так.
15. Выпекаем торт на протяжении 35-45 минут при температурной отметке в 180 градусов.
16. Украсим десерт глазурью шоколадной и разноцветной яркой присыпкой.

Диетический десерт с банановым послевкусием

Следите за своей фигурой и боитесь набрать лишние килограммы? Тогда испеките диетический шоколадный торт с творожными шариками. Такой выпечкой с удовольствием полакомятся все ваши домочадцы.

Внимание! Вместо сахара положим в тесто его заменитель – ФитПарад.

• 0,1 кг рисовой просеянной муки;
• 0,1 кг просеянной муки кукурузной;
• банан;
• 0,3 кг творога нежирного;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 4 яйца;
• порошок какао — 2 ст. л.;
• 12 г ФитПарада.

Приготовление:

1. Творог разомнем хорошенько вилкой и добавим 6 г ФитПарада.
2. Добавим яйцо и кукурузный крахмал, размешаем.
3. Банан очистим от кожуры и нарежем нетолстыми кружками.
4. Из творожной смеси сформируем лепешки и в серединки выложим кусочки банана.
5. Скатываем шарики.
6. Жаропрочную форму застелем пергаментом и выложим в нее творожные шарики.
7. Теперь нам нужно отделить в 3 яйцах желтки от белковой массы.
8. Соединяем белки с оставшимся ФитПарадом до консистенции густой пены.
9. Смешаем порошок какао с кукурузной и рисовой просеянной мукой.
10. Вводим в полученную смесь белковую массу и желтки.
11. Перемешиваем все до однородной структуры.
12. Зальем полученной основой шарики.
13. Выпекаем тортик где-то двадцать минут при температурной отметке в 200 градусов. Готово!

Выпечка из мультиварки

Такой тортик можно испечь и в мультиварке. Минимум времени и сил – и вы получите изысканный десерт.

Состав для теста:

• 10 г разрыхлителя;
• сахар — 55 г;
• 4 шт. яиц;
• поваренная соль;
• крахмал — 55 г;
• какао — 75 г;
• 60 г просеянной муки;
• плитка шоколадная — 60 г.

Состав для шариков:

• 10 г ванильного порошка;
• творог – 0,2 кг;
• желтки – 2 шт.;
• крахмал — 75 г;
• курага – по вкусу.

Состав для крема:

• белки – 2 шт.;
• 0,2 кг творога;
• песок сахарный — 120 г;
• сметана с большим процентом жирности — 60 мл;
• 2 пакетика желатина;
• по вкусу курага.

Приготовление:

1. Сделаем шарики. Курагу заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут.
2. Творог смешиваем с ванилью, крахмалом, желтковой массой. Добавим песок сахарный. Перетираем полученную массу до однородной структуры.
3. Курагу обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Слепим средние шарики, вложим внутрь курагу.
5. Выложим их в мультичашу, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
6. Теперь приготовим основу для торта. Берем 4 яйца и отделяем желтки от белковой массы.
7. Желтки соединяем с сахарным песком и перетираем добела.
8. Растопим плитку шоколадную. Делаем это на водяной бане. Соединим ее с желтками и размешаем.
9. Введем просеянную муку и какао, разрыхлитель, соль и крахмал.
10. Замесим основу. Белковую массу взбиваем и добавляем в основу, размешиваем.
11. Заливаем полученной основой творожные шарики.
12. Выставляем опцию «Выпечка» и готовим торт на протяжении часа.
13. Готовый торт вынимаем аккуратно из мультичаши с помощью сетки для варки на пару и охлаждаем его.
14. Желатин зальем водичкой на 10-15 минут, а затем растворим его на водяной бане.
15. Творог перетрем с сахарным песком, введем сметану, а также курагу, размешиваем.
16. Белки взобьем и введем желатин.
17. Соединяем желатиновую массу с творожной, перемешиваем.
18. Тортик заливаем кремом и настаиваем в холодильной камере пару часов. Готово!

Полезные хитрости:

• Творожные шарики нужно лепить руками, смоченными водой, чтобы они не липли.
• Чтобы получить массу однородной структуры, творог нужно хорошенько перетереть через сито.
• Внутрь шариков из творога можно поместить орешки, карамель, шоколад либо сухофрукты.
• Чтобы тортик был сочным, следует пропитать его соком фруктовым либо любым сиропом.

Читайте также:

• Черемуховый торт
• Торт из творога без выпечки
• Морковный торт классический

Торт с творожными шариками – невероятно вкусное лакомство, которое обязательно нужно попробовать. Выбирайте понравившийся рецепт и создавайте свой кондитерский шедевр. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Советуем почитать

Рецепт приготовления шоколада из какао и сметаны

Рецепт шоколада на сметане подходит для оформления домашней выпечки. Жидкий шоколад в качестве глазури и поможет превратить даже самый обычный бисквит в настоящий кулинарный шедевр.

Для приготовления понадобится:

• Сметана 100 гр
• Сахар 3 ст. л
• Сливочное масло — 2 ст. л
• Какао — 3 ст. л

Подготовьте все необходимые продукты.

В удобной посуде смешайте сметану, сахар и какао. Поставьте смесь на медленный огонь и доведите до кипения.

В горячую смесь добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте, чтобы оно полностью растаяло, и снимите жидкий шоколад с огня.

Дайте глазури немного остыть, после чего ее можно использовать для украшения выпечки и различных десертов.

Домашний жидкий шоколад идеально подходит для декорирования тортов, так как хорошо густеет, но не становится твердым.

Если под рукой нет какао, но глазурь нужно сделать как можно быстрее, можно растопить сметану с шоколадом, купленном в магазине. Для этого просто поломайте шоколад на мелкие кусочки, нагрейте на водяной бане и смешайте со сметаной.

Рецепт горячего шоколада со сметаной в домашних условиях

Рецепт шоколада со сметаной подойдет любителям горячих напитков. Этот великолепный десерт идеально подойдет для уютного семейного обеда или ужина.

• Шоколад — 80-100 гр
• Яичный желток — 3 шт
• Сметана — 4 ст. л
• Вода — 4 стакана
• Сахар — 1-2 ст. л (по вкусу)

Подготовьте все необходимые продукты: шоколад, яичные желтки, воду, сметану и сахар.

Поломайте шоколадную плитку на несколько кусочков и положите ее кастрюлю. Добавьте стакан горячей воды и поставьте на медленный огонь.

Варите шоколад до тех пор, пока он полностью не растает.

Яичные желтки смешать с оставшейся водой и тонкой струйкой влить в шоколадную массу. По желанию добавьте сахар.

Аккуратно, помешивая, варите шоколад ее несколько минут, но не доводите до кипения.

Снимите напиток с огня, добавьте сметану и хорошо перемешайте.

Горячий шоколад в домашних условиях со сметаной готов.

Налейте напиток в чашку или стакан и подавайте горячим, пока он не загустел.

Как сделать шоколад из сметаны и какао

Рецепт шоколада из какао и сметаны — настоящая находка для хозяюшек. С его помощью вы сможете готовить замечательные домашние десерты на любой вкус.

• Какао порошок — 50 гр
• Сливочное масло — 50 гр
• Сметана — 2 ст. л
• Сахар (мед) — 1 ст. л

В кастрюлю или миску положите масло и растопите его на медленном огне или на водяной бане.

Сахар смешайте с какао, добавьте сметану и хорошо перемешайте с маслом до однородной массы.

Доведите смесь до кипения и сразу же снимите с огня.

Дайте шоколаду немного остыть, после чего налейте его формочки и поставьте в морозильную камеру.

Готовый шоколад можно будет пробовать сразу, как только он застынет.

Теперь вы знаете, как сделать шоколад из сметаны и какао и сможете готовить любимое лакомство в любое время. Порадуйте близких вкусными шоколадными десертами собственного приготовления. Приятного аппетита!

Читайте также:

Рецепт печенья «Палочки в шоколаде»

Дольки мандарина в шоколаде: рецепты с фото

Рецепт шоколадных кексов в формочках

Рецепт «Кокосовая стружка в шоколаде»

Блины с шоколадом: рецепт приготовления

Желе с шоколадом: рецепты приготовления с фото

Рецепт шариков из шоколада для украшения торта

Рецепты бисквит-шоколада на кипятке в духовке и мультиварке

Творожные шарики в шоколаде: рецепт полезного десерта

Самый простой салат с шоколадом и клубникой

Рецепт яблочного пирога с корицей в духовке

Трудно представить себе более распространенный в нашей кухне десерт, чем яблочный пирог, приготовленный по традиции в духовке. Его готовили еще наши бабушки. Но, как ни странно, даже при современном изобилии вкусных и изысканных “заморских” блюд, старый добрый яблочный пирог не сдает свои позиции. Аромат и вкус этой невероятной выпечки такой домашний, согревающий, ну а сочетание яблок и корицы всегда беспроигрышное. Рецепт очень прост, а результат просто восхитительный.

А для удобства в приготовлении яблочного пирога в духовке будем использовать готовое дрожжевое тесто из магазина. Хотя если у вас есть свободное время, то можно приготовить его самим. Но давайте вернемся к пирогу из яблок и разберемся, как сделать настоящий кулинарный шедевр.

Глазированные сырки в домашних условиях

Ингредиенты для яблочного пирога:

• дрожжевое тесто — 300 г
• сахар — 3 ст.л.
• яблоко- 3-4 шт
• сливочное масло — 40 г
• яйцо — 1 шт
• корица — 1/3 ч.л.

Как приготовить яблочный пирог в духовке

Подготовить необходимые продукты. Дрожжевое тесто сделать по любому рецепту или купить уже готовое в магазине.

Две трети теста раскатать и уложить в форму. Обязательно сделать бортики, как на фото.

Оставшуюся часть выкатать скалкой в пласт.

Нарезать его на длинные полоски около сантиметра толщиной, которыми мы будем украшать наш яблочный пирог.

Для начинки в сковородку поместить сахар и масло. Если тесто изначально сладкое и сдобное, сахара можно взять и поменьше. Также его количество зависит от сорта используемых яблок. Итак, поставить сковородку на газовую плиту и довести ее содержимое до состояния карамели, когда все компоненты растворятся и на поверхности появятся пузырьки.

На следующем этапе яблоки очистить, удалить сердцевины с семечками и нарезать кубиками. Если кожица яблок тонкая, можно ее не срезать. Высыпать плоды к смеси масла и сахара. Посыпать корицей (количество регулируйте в зависимости от собственного вкуса, но не пересыпьте, иначе пирог получится горьким).

Обжарить в течение 2-3 минут. Выложить в форму с тестом.

Полоски теста положить вертикально, оставляя между ними немного места, как показано на фото.

Горизонтальные полоски укладывать, поднимая поочередно вертикальные через одну.

Таким образом сделать красивую сеточку. Излишки теста с краев убрать.

При помощи кисти смазать поверхность пирога взбитым желтком. Благодаря этому он хорошо зарумянится.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Подавать можно и теплым, и холодным со стаканом чая или молока.

Творожные шарики во фритюре

Язычки из слоеного теста

Приятного аппетита!

Рецептом приготовления яблочного пирога в духовке поделилась Алиссон.

Автор видео: PEX Cooking

Распространенные принципы приготовления

Сотворить такой шедевр можно самостоятельно в домашних условиях и без каких-либо особых кулинарных навыков. Тем более что сегодня известно безграничное количество всевозможных рецептов творожного пирога и множество вариаций вкуснейших начинок этого удивительного лакомства.

Все знают, что творог – это не только полезный, но и удивительно вкусный и сытный кисломолочный продукт, который можно легко приобрести в любом продуктовом магазине. Творожный пирог станет прекраснейшим решением на завтрак, поскольку готовится он достаточно легко и быстро. Как правило, это закрытые или открытые пироги, тесто которых готовят на основе творога и яиц, а начинку кладут самую разнообразную.

Творожное тесто для пирога может быть дрожжевым, жидким, песочным и слоеным.

При этом творог может выступать не лишь в роли одного из компонентов теста, но и быть начинкой. Плюс ко всему, в состав пирога разрешается добавить всевозможные фрукты, мед, ягоды, джемы, шоколад, сухофрукты, варенье и т. д. А вот придать вашему угощению изумительный аромат можно с помощью корицы или ванили.

Классический пирог на основе творога сам по себе имеет достаточно привлекательный и аппетитный внешний вид, но на торжественных застольях рекомендуется задекорировать его шоколадом, сливками, глазурью, цукатами, сахарной пудрой, орехами, какао, кокосовой стружкой или различными узорами из теста. Подавать сие лакомство советуют охлажденным до комнатной температуры. Чтобы придать блюду более изысканный вкус можно отдельно приготовить какой-нибудь сладкий соус и обильно полить им пирог.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Этот изумительный десерт знаком многим. Шоколадно-творожный пирог всегда получается не лишь необыкновенно нежным и вкусным, но и имеет оригинальный внешний вид. Воздушная, слегка влажная текстура шоколадного бисквита прекрасно сочетается с мягкими творожными шариками внутри. Чтобы выполнить этот черно-белый шедевр воспользуйтесь пошаговым рецептом шоколадного пирога с творожными шариками.

Необходимые ингредиенты и пропорции

Для шоколадного бисквита:

• 2 яйца;
• 210 гр муки;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан сухого какао;
• 190–200 мл молока;
• 205 мл кипятка;
• полторы чайной ложки разрыхлителя;
• 35 мл подсолнечного масла.

Для шариков:

• 345–355 гр творога;
• полстакана муки;
• 1–2 яйца;
• полстакана сахара;
• ваниль;
• 45–55 гр кокосовой стружки.

Для глазури:

• 2 ст. ложки сухого какао;
• полстакана сахара;
• полстакана воды;
• 28–33 гр масла коровьего.

Пошаговый процесс приготовления

Для готовки шариков разотрите творог с яйцом, сахаром и ванилью. Муку разбавьте кокосовым составляющим и всыпьте к основному творожному составу. Тщательно вымесите, скатайте шарики и уберите пока в холодное место.

Для исполнения черного бисквита совместите сахар с яйцами и вспеньте как следует. Муку соедините с какао и разрыхлителем, затем растворите сухой состав в молоке. Смешайте две массы: яичную и мучную, аккуратно влейте кипяток и помешивайте не прерываясь.

Подготовленную емкость нужно смазать маслом и выстелить пергамент. Затем надо расположить на нем в понравившемся порядке белые шарики и залить темной массой. Поместить свое кулинарное чудо в духовой шкаф на режим 190–200 градусов, выпекая 45–50 минут.

Для исполнения глазури нужно растопить масло, дополнить его водой, сахаром и какао, закипятить и полить получившейся массой ваш остывший черно-белый пирог с творожными шариками. Приятного чаепития.

Что может быть вкуснее, чем ароматный, пушистый, свежий домашний хлебушек? Конечно же, чтобы сделать действительно хороший, живой, с хрустящей корочкой хлеб придется потрудится. К счастью, для современных хозяюшек придумано много специальных технических приспособлений, во многом облегчающих домашний труд. Как сделать хлеб в мультиварке без особых затрат времени, сил и денег расскажет сайт Наготовили.ру!

Самый простой и популярный рецепт хлеба — это белый пшеничный хлеб на воде и на дрожжах. Вот его и стоит приготовить в первую очередь!

Данный рецепт рассчитан на объем  чаши 4,5-5 литров и готовится хлеб на режиме для выпечки. Единственное, что необходимо учесть — это мощность прибора и в соответствие с ней подобрать необходимое время выпечки. Например, для мультиварки мощностью 860 Вт время выпечки хлеба составит 50 минут с одной стороны и 30 минут с другой. В мультиварке с мощностью поменьше — 670 Вт — время приготовления хлеба составит 80 минут с одной стороны и 40 минут с другой.

Также одними из главных правил получения вкусного домашнего хлеба — это качественные свежие дрожжи и пшеничная мука высшего сорта проверенного производителя.

Что понадобится, чтобы сделать хлеб в мультиварке?

• 0,5 литра теплой воды;
• 1 столовая ложка сухих дрожжей;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 800-850 г муки пшеничной высшего сорта;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Как сделать хлеб в мультиварке?

В глубокую миску насыпьте дрожжи и залейте их теплой водой. Вода должна быть именно теплой, не горячей, чтобы дрожжи не заварились) Размешивайте до тех пор, пока дрожжи растворятся в воде. Добавьте соль, сахар и подсолнечное масло.

Вмешайте небольшими порциями просеянную сквозь сито муку.

Замесите мягкое тесто, чтобы не липло к рукам. Накройте шарик теста чистым полотенечком и оставьте в теплом месте, чтобы подошло. Оно должно увеличится в 2-3 раза, по времени это займет около 40-50 минут.

Чашу мультиварки подготовьте, смажьте растительным маслом.

Подошедшее тесто для хлеба вымесите в течение 5-6 минут и положите в чашу мультиварки.

Включите функцию подогрева на 15 минут, а затем отключите и оставьте тесто подходить еще на 20 минут.

Теперь можете выпекать хлеб. Для этого включите режим «Кекс» («Выпечка»), по умолчанию в мультиварке Dex DMC-55 — 50 минут.

По истечению времени и сигнала мультиварки, достаньте хлеб и переверните на другую сторону, чтобы получить красивую золотистую корочку с двух сторон. Так как хлеб получается довольно высокий, то удобнее будет его переворачивать не с помощью навесной пароварки, как обычно, а с обыкновенным полотенцем.

Как это сделать? Просто накройте чашу мультиварки полотенцем и переверните на стол, верните чашу на место. Таким образом хлебушек останется на полотенце, а Вам останется только положить его в чашу незапеченной стороной вниз. Включите режим «Кекс» на 30 минут. Так как в мультиварке данной модели время выпечки не регулируется, то внимательно следите за временем, чтобы не пропустить нужный момент.

Готовый хлеб достаньте из мультиварки и остудите. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятнейшего аппетита!

Этот рецепт приготовлен в мультиварке DEX DMC-55, объем чаши — 5л, мощность прибора — 860Вт. Более подробную информацию об этой модели мультиварки можно почитать в статье Мультиварка DEX DMC-55

Читайте также:

Тыквенный хлеб в мультиварке с пряностями

Еще один интересный рецепт домашнего хлеба в мультиварке на основе тыквенного пюре! Немного сладковатый с ароматными травами он понравится не только взрослым членам семьи, но и самым младшим! Рецепт с пошаговыми фото для наилучшего результата!

Пирог с айвой в мультиварке

Сладкий и пышный пирог с айвой удивит своим вкусом! Приготовить такой в мультиварке не составит труда, а рецепт с пошаговыми фото не даст сделать ошибок и позволит приготовить настоящий шедевр!

Как приготовить оладьи с яблоками

Очень вкусненькие оладушки, приготовленные с кусочками яблок станут отличным завтраком, а также сладким десертом к чаю, кофе или компоту! Казалось бы, что может быть проще, но вкус Вас очень впечатлит!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ «БЕЛЬГИЙСКИЙ ШОКОЛАД» И ФОТО ВСЕХ ЭТАПОВ

Ингредиенты:

Бисквитная основа:

• Какао — 4 ст. л
• Мука — 200 г
• Сахар — 200 г
• Вода — 200 г
• Подсолнечное масло — 60 г
• Разрыхлитель теста — 10 г

• Молочный шоколад — 200 г
• Темный шоколад — 100 г
• Сливки 30% — 200 мл
• Сливочное масло — 10 г

Конфетки для украшения:

• Печенье (можно взять готовый бисквит) — 450-500 гр

Крем масляный из 150 гр и банки сгущенного молока:

• Коньяк или ром (можно заменить фруктовым сиропом) — 1-2 ст. л.
• Какао порошок  — 2 ст. л.
• Сахар — 3-4 ст. л.
• Сгущенное молоко — 1 банка

Рецепт приготовления Торт «Бельгийский шоколад»:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для бисквита, крема и украшения.

Рецепт торта «Бельгийский шоколад» пошагово описывает все этапы приготовления этого вкуснейшего десерта.

Старайтесь придерживаться очередности приготовления основных заготовок. Так намного легче и быстрее собрать готовый торт, не теряя при этом несколько часов драгоценного времени.

Крем следует готовить заранее, так как он должен будет немного постоять, чтобы лучше загустеть и стать именно той консистенции, как нужно. Конфеты для украшения также желательно сделать заранее. И крем, и конфеты можно хранить в холодильнике несколько дней, поэтому вы можете сделать их заблаговременно — в результате  на приготовление торта у вас уйдет не больше двух часов.

Черный шоколад (желательно брать темный с содержанием какао не ниже 70%) натереть на крупной терке или нарубить при помощи ножа на не очень крупные кусочки и положить в небольшую миску или соусник.

Растопить его на водяной бане, добавить сливки, хорошо перемешать и довести шоколадную смесь до кипения.

Чтобы крем был более нежным и воздушным, но при этом хорошо держал форму, необходимо будет добавить в него кусочек сливочного масла и хорошо взбить, чем дольше вы будете вбивать крем, тем гуще и крепче он будет.

Добавьте масло в горячую шоколадную массу, подержите несколько минут на медленном огне, чтобы он растаял, и сразу же снимите с огня. Начните взбивать крем, когда масса остынет до комнатной температуры.

Готовый крем накройте пищевой пленкой и поставьте в прохладное место на 1 час.

Конфетки для украшения:

Печенье прокрутить через мясорубку или растолочь скалкой. Если вы используете бисквит, его нужно будет протереть на терке или пропустить через мясорубку или блендер.

Банку сгущенного молока хорошо взбить с размягченным сливочным маслом.

В удобной посуде тщательно перемешать крошки из печенья или бисквита, крем и сироп (коньяк).

Сформировать шарики и обвалять их в какао порошке.

Положить конфетки на разделочную доску или силиконовый коврик и поставить в морозильник на 40-50 минут.

Бисквитная основа:

Включите духовку на разогрев. Подготовьте две удобные миски: в одну налейте воду и масло, в другой смешайте муку, какао, соль, разрыхлитель и сахар.

Аккуратно пересыпьте мучную смесь в воду и тщательно перемешайте. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто, по своей консистенции напоминающее густую сметану.

Противень или форму для выпекания смажьте тонким слоем сливочного или растительного масла, вылейте туда тесто, аккуратно разровняйте ножом и поставьте выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут. Бисквит можно приготовить в мультиварке.

Смажьте внутреннюю поверхность чаши маслом, налейте тесто и включите режим «Выпечка».

Сборка торта:

Готовый бисквит нужно охладить до комнатной температуры и аккуратно разделить на две или три части. Разрезать основу можно при помощи кулинарной нитки или лески.

Пропитайте два коржа горячими сливками и смажьте густым слоем подготовленного заранее крема.

Частью крема смазать боковую поверхность торта и посыпать бисквитной крошкой.

Растопите плитку черного шоколада на водяной бане и смажьте им поверхность торта.

Дайте глазури немного застыть, а затем украсьте его поверхность конфетами.

Теперь вы знаете, как приготовить торт «Бельгийский шоколад». Остается только поставить его в холодильник на несколько часов для пропитки, и можно будет насладиться его удивительным вкусом.

Посмотрите на фото торта «Бельгийский шоколад» — роскошный десерт идеально подойдет для угощения на праздничном столе:

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

«Венский вальс» (Тирамису)Нежный чизкейк с клубникой без выпечкиТрехъярусный Морковный торт ☆ Carrot cakeТорт «Стёпка-растрёпка»Очень вкусный! Торт “Имитация”Шоколадный торт a la “Sacher”Торт «Тирамису» без выпечкиЧизкейк с бананово-творожной основойТорт красный бархат ко дню влюбленныхТорт «Новогодние игрушки»Торт «Сметанник»Домашний торт с черносливом и грецкими орехамиТорт с лаймомБольшое печенье с шоколадной начинкой 😃Банановый торт со сгущенкой

Советы по приготовлению мастики своими руками

Кулинарная мастика – приятный материал, который помогает сделать из торта настоящий шедевр. Ее приготовление в домашних условиях своими руками имеет несколько секретов:

• Сахарная пудра должна иметь мелкий помол. Если будут попадаться кристаллы сахара, то мастика при раскатывании будет рваться.
• Мастика очень чувствительна к влажности. Поэтому, чтобы она не просвечивала, необходимо беречь торт. Как основу необходимо использовать сухие бисквиты или масляные торты. Изделие не должно быть слишком пропитано сиропом или ликером. Торт с мастикой нужно хранить в герметичных коробках или полиэтиленовых пакетах.
• Если мастика остыла, плохо поддается раскатыванию, то разогрейте ее немного в микроволновке для придания пластичности.

Как правильно сделать мастику цветной или блестящей

Мастика – очень популярна для украшения тортов, лепки фигурок, обтягивания. Она представляет собой белую пластичную массу. Чтобы украшения были оригинальными, яркими, материал необходимо окрашивать. Для этого применяются пищевые красители, которые могут быть жидкими, сухими и гелиевыми. Окрашивание мастики может происходить несколькими способами:

• Жидкий краситель или гелиевый добавляется во время приготовления мастики. Цвет выходит ровным, для чего не нужно материал дополнительно вымешивать. Чтобы получить разноцветную мастику, нужно добавлять несколько цветов.
• Когда мастика готова, ее вы можете окрасить так: влажную зубочистку обмакните в сухой краситель, натыкайте шарик пластичной массы. После тщательно вымешайте до получения равномерного цвета.
• Разведите сухой краситель кипяченой водой, спиртом или водкой в соотношении 1 столовая ложка жидкости на кончик ножа порошка. Обмакните в красителе зубочистку, проткните в нескольких местах мастику, вымешайте.
• Чтобы сделать мраморный эффект, нанесите несколько капель красителя, сверните в колбасу, заверните края к середине, добавьте еще краски. Повторяйте эту схему до тех пор, пока не получите нужного полосатого с прожилками окраса.

Что делать в случае, если у вас только несколько цветов, а нужного оттенка нет? Тогда следует знать о правилах комбинирования:

• светло-зеленый – желтый и фиолетовый;
• зеленый – голубой и желтый;
• хаки – зеленый, коричневый;
• лаванда – сиреневый, синий;
• синий – желтый, оранжевый, зеленый;
• фиолетовый – синий, красный;
• клубничный – красный, розовый;
• мятный – зеленый, синий, белый;
• перламутровый – добавить кандурин;
• шампань – белый, желтый, коричневый;
• темно-красный – немного черного и красный;
• оранжевый – желтый, красный;
• золотой – оранжевый, желтый, красный;
• коралловый – желтый, розовый;
• терракотовый – коричневый, оранжевый;
• коричневый – зеленый, красный;
• телесный – желтый, красный;
• черный – красный, синий, коричневый в пропорциях 1:1:1.
• серый – красный, синий, коричневый, пропорции подбирать самостоятельно до получения нужного оттенка.

Если вы не запаслись пищевыми красителями, то на выручку придут растительные ингредиенты:

• желтый – сок моркови, порошок куркумы, шафран, разведенный в спирте, воде;
• розовый и красный – клюквенный, свекольный, гранатовый, смородиновый, вишневый сок, красное вино;
• оранжевый – апельсиновый сок;
• зеленый – сок шпината, петрушки, щавеля, зеленка;
• фиолетовый – сок винограда, ежевики, черники;
• шоколадный – порошок какао;
• черный – активированный уголь.

Еще один распространенный вопрос при работе с мастикой – как сделать ее блестящей? Когда торт украшен этой пластичной массой, необходимо подготовить раствор водки и меда в соотношении 1:1. Покройте мастику водочно-медовой смесью при помощи мягкой кисточки. Через несколько минут водка начнет испаряться, тогда украшение получит глянцевый красивый блеск.

Видео-уроки: как приготовить мастику для торта дома

Мастика – это продукт, который дает лепить фигурки, как из пластилина. Однако этот гладкий и вкусный материал на открытом воздухе быстро засыхает. Есть множество рецептов пластичной массы на основе разных продуктов, с которыми вы ознакомитесь по приведенным ниже видео для начинающих. Такой вариант украшения праздничного торта своими руками в домашних условиях удивит всех гостей. Эта специальная паста предназначена для моделирования кондитерских изделий, создания разнообразных украшений, придания выпечке более эстетичного вида.

Медовая мастика домашнего приготовления

Рецепт мастики из зефира

Сладкая мастика из сгущенки

Бисквитные торты

Просто, быстро и невероятно вкусно!

Бисквит, пропитанный невероятно вкусным кремом с орехами, карамелью и шоколадом.

Бисквитный корж с ликерной пропиткой, заварным кремом и ягодной начинкой.

Бисквит, марципан, персики и миндаль — кусочек ароматного лета на вашем столе.

Полосатый бисквит со сметанным кремом и шоколадной глазурью.

3 рецепта торта, которые считаются классическими: с безе, со сметаной, с бисквитом.

Вкуснейшие торты из моркови, которые вы можете себе позволить даже в пост.

Полосатый десерт из бисквитов белого и шоколадного.

Бисквит с двумя видами крема: масляно-сгущенным и белковым и маковой начинкой.

Пористые бисквитные коржи с банановым кремом, сметаной и бананами.

Топ-6 лучших рецептов выпечки с вкусными наполнителями.

Коржи с ярко-выраженным вкусом миндаля и нежный крем.

5 наиболее популярных роскошных десертов на праздник.

Красивого розового цвета бисквит и крем с насыщенным клубничным вкусом.

Шоколадные бисквиты с апельсиновыми пропиткой, кремом и начинкой.

Невероятно легкой и пышный бисквит с прослойкой бананов и заварного крема.

Нежнейшее лакомство и классика сочетания вкусов.

Пятерка вкуснейших шоколадных тортов на скорую руку.

4 рецепта очень шоколадных тортов несложных в приготовлении.

Есть черствый бисквит никто не хочет, а выкинуть жалко? Сделаем вкуснейший торт!

Ароматный апельсиновый бисквит, пропитанный сиропом из апельсинов и смазанный сливочным кремом.

Торт Крем-брюле – это коржи, промазанные кремом, воздушным, нежным, с карамельным привкусом.

7 вариантов приготовления вкуснейшего рыхлого бисквита из манки и крема к нему.

Горка бисквитных печений из творога под воздушным сливочно-шоколадным кремом.

recept-torta.com