Тыква — поистине целебный овощ. Она содержит множество необходимых для организма веществ. Тыква настолько полезна для здоровья, что тем, кто ее не признает, стоит полюбить эту красавицу.
Пищевая ценность и химический состав
Тыква — это одно-двухлетнее растение со стелющимися стеблями. Плод обычно окрашен в ярко-оранжевый цвет, но есть разновидности с белой, красной, зеленой кожурой. Плоды по форме круглые, но у некоторых сортов имеют вытянутую форму. Например, мускатная тыква баттернат похожа на большую грушу. Существует «бутылочная» тыква, которую почти не едят, но зато из нее делают посуду.
Выращивают культуру в открытом грунте. Но некоторые виды, например, сорт «Хоккайдо» прекрасно себя чувствуют и на балконе.
В тыкве съедобно и полезно все, кроме кожуры. От общей массы овоща кожура составляет 15%, семена — 10%, а мякоть — 75%.
Содержание воды в тыкве — 91,8 грамм на 100 г веса. Вода необходима для правильного функционирования всех органов, она делает тело стройным, а кожу — молодой и красивой. Для человека гораздо полезнее получать насыщенную питательными веществами воду из овощей, чем пить обычную.
Тыква относится к очень низкокалорийным продуктам — она содержит всего 22–26 ккал. В ней нет крахмала, холестерина и трансжиров. Содержание сахаров — 2,8 грамм на 100 г продукта, клетчатки — 0,5 г.
БЖУ тыквы (на 100 г):
- белки — 1,0 г;
- жиры — 0,1 г;
- углеводы — 4,4 г.
Минеральный состав (процент от суточной нормы в 100 г):
- медь — 14,1%;
- железо — 8%;
- калий — 7,2%;
- фосфор — 6,3%;
- марганец — 5,4%;
- магний — 3%;
- цинк — 2,9%;
- кальций — 2,1%;
- в небольших количествах — селен и натрий.
Богата тыква и витаминами. Больше всего в ней альфа-каротина — 80,6%, бета-каротина — 62% и витамина A— 47,3% от суточной нормы. Каротины в организме превращаются в витамин A.
Это сильные антиоксиданты и антиканцерогены. Кроме того, они усиливают действие половых гормонов, полезны для глаз и хорошего состояния слизистых оболочек.
В тыкве есть витамины C, E, K и практически все витамины группы B.
БЖУ семечек:
- белки — 30,2 г;
- жиры — 49,1 г;
- углеводы — 10,7 г.
100 г тыквенных семечек содержат 559 ккал. Больше в них и полезных веществ: витаминов, микро- и макроэлементов.
Нутриенты (необходимые элементы для жизнедеятельности) в процентах от дневной нормы:
- марганец — 227%;
- фосфор — 154%;
- магний — 148%;
- медь — 134%;
- цинк — 65,1%;
- железо — 49%;
- калий — 32,4%.
Структура семян плотная, поэтому они перевариваются очень долго.
Полезные свойства тыквы для здоровья
Тыква нормализует работу всех органов. Регулярное употребление ее в пищу способно предотвратить развитие многих заболеваний и не допустить периоды обострения у тех, кто болен хронически.
Пектины выводят холестерин. Витамины избавляют организм от солей, укрепляют иммунитет и улучшают зрение. Калий полезен для сердечно-сосудистой системы.
Польза тыквы:
- чистит от шлаков;
- нормализует водно-солевой баланс;
- снижает давление;
- улучшает обмен веществ;
- повышает гемоглобин;
- способствует регенерации тканей.
В результате чрезвычайно полезно есть ее тем, кто страдает:
- заболеваниями ЖКТ, почек, печени и мочеполовой системы;
- панкреатитом;
- атеросклерозом;
- диабетом;
- гипертонией.
Тыква особенно хорошо действует на организмы пожилых людей и маленьких детей. Примечательно, что употребление этого овоща не имеет противопоказаний.
В чем польза для мужчин
Мужчинам стоит включать блюда из тыквы или ее сок в свой рацион, поскольку это благотворно действует на половую функцию. Цинк способствует выработке тестостерона.
Причем семечки в этом отношении гораздо полезнее мякоти, поскольку в них этого элемента больше.
В семенах тыквы есть вещества, которые поддерживает правильную работу предстательной железы и сдерживают рост простаты.
При заболеваниях этого органа помогают клизмы с тыквенным отваром или маслом. Можно для этой цели использовать толченые семечки, смешав их со сливочным маслом.
Тыква дает много энергии, ее хорошо есть после напряженных спортивных тренировок.
Чем полезна для женщин
Не менее полезна тыква для женщин. Употребление ее восстанавливает силы, нормализует сон, снимает раздражительность.
Витамин A активизирует выработку слизи, а это необходимо для поддержания здоровья интимной сферы.
Тыквенное масло помогает в лечении воспаления шейки матки и даже эрозии.
Витамин E полезен для женского здоровья в период менопаузы, снимает неприятные симптомы (приливы, повышенное потоотделение, возможные боли).
И, конечно, употребление тыквы важно для поддержания женской красоты и молодости. Секрет заключается в антиоксидантных свойствах и комплексе витаминов.
Тыква поддерживает здоровое состояние кожи, волос и ногтей. Она очищает, укрепляет, снижает жирность, разглаживает морщины. Поэтому косметологи добавляют этот овощ в маски, лосьоны, кремы и бальзамы.
Если появились угри, достаточно протирать воспаленную кожу кусочком тыквы. Когда высыпаний много, лучше мякоть натереть на терке, положить на лицо, накрыть мягкой тканью и оставить примерно на час. После масса смывается теплой водой. Такое средство можно применять и при экземе.
Маска для молодости кожи, избавления от высыпаний и морщин:
- тертая тыква — 3 ст. л.;
- яичный желток — 1 шт.;
- мед — 1 ч. л.;
- время выдержки — 15 мин.
Маска для сухой кожи:
- отварная мякоть — 2 ст. л.;
- масло (оливковое или персиковое) — 1 ст. л.;
- время выдержки — 20 мин.
Маска для воспаленной кожи:
- мякоть запеченная — 1 ст. л.;
- сливки — 1 ст. л.;
- время выдержки — 20 мин.
Маска для чувствительной кожи:
- тыквенный сок — 40 мл;
- овсяная мука — 50 г;
- яичный желток — 1 шт.;
- мед — 1 ст. л.;
- время выдержки — 15 мин.
Полезна тыква и кормящим женщинам, потому что молоко становится не только более ценным для младенца, но и очень вкусным.
При беременности
Употребление тыквы необходимо для нормализации репродуктивной функции женщин. Это способствует и наступлению беременности, и ее нормальному протеканию. Особенно полезны в этом отношении семечки.
Но не стоит во время беременности есть много тыквенных семечек, максимальная доза — 100 г.Сырая тыква наполняет организм витаминами и укрепляет иммунитет, а это способствует стабильному развитию плода.
Хорошо помогает при изжоге. Кроме того, она защищает от инфекций и регулирует работу кишечника.
От тошноты при токсикозе избавит тыквенный отвар, в который добавлен лимонный сок. Для вкуса его можно немного подсластить сахаром или медом.
Для детей
Тыкву можно давать тем детям, у которых нет на нее аллергии. Ребенку лучше давать овощи в тушеном или вареном виде. Некоторые полезные свойства при обработке теряются, но для желудочно-кишечного тракта малышей такая еда предпочтительнее.
С тыквой ребенок получает много витаминов, что необходимо для крепкого здоровья и развития. Так, 100 г этого овоща покрывает суточную детскую норму витамина A.
Тыква малышам:
- успокаивает нервную систему;
- нормализует сон;
- укрепляет иммунитет;
- приводит в норму пищеварение;
- защищает от глазных заболеваний и ухудшения зрения;
- способствует формированию крепких костей.
Грудничкам тыкву начинают давать в виде сока. Это можно делать с четырех месяцев. Если малышу не нравится тыквенный сок, его разбавляют яблочным.
С 6 месяцев можно давать пюре, а с 8 — добавлять кусочки тыквы в супы. Семечки разрешается есть детям после трех лет.
Суточная доза тыквенного сока для дошкольников — 100 мл.
Для малышей очень высока опасность заражения паразитами, поскольку они любят все пробовать на вкус. В такой ситуации неоценима способность тыквенных семечек выводить гельминтов.
Лекарственные средства не всегда бывают безопасными для ребенка, а тыквенные семечки борются с глистами очень эффективно и без вреда для детского организма. Способствует этому аминокислота кукурбитин, которую паразиты не выносят. Для малышей это вещество абсолютно безвредно.
Больше всего кукурбитина в зеленоватой пленке, которая покрывает ядро. Поэтому счищать ее не нужно.
Дозы семян, которые можно давать детям:
- 2–3 года — 30–50 г;
- 3–4 года — 75 г;
- 5–7 лет — 100 г;
- 10–12 лет — 150 г.
Лечение от глистов:
- Очистить семечки от кожуры.
- Растереть в ступке.
- Постепенно влить 1⁄4 стакана воды, тщательно размешивая.
- Положить 1 ч. л. чего-либо сладкого: меда, сахарного песка, варенья.
Принимают на голодный желудок небольшими порциями. Выпить нужно в течение часа. Спустя 3 часа ребенку нужно дать сернокислую магнезию. Ее разводят в стакане теплой воды из расчета: 1 грамм на год жизни. Через полчаса ставят клизму.
Польза и вред семечек тыквы для организма
Употребление семечек более эффективно для оздоровления организма, чем употребление мякоти тыквы.
Семечки больше влияют на обмен веществ и оказывают мощное противовоспалительное действие. Они полезны для профилактики туберкулеза.
Их действие:
- желчегонное;
- мочегонное;
- регенеративное;
- укрепляющее для сердца и сосудов.
Существуют некоторые рекомендации, как правильно есть семечки:
- Не стоит жарить или запекать, потому что утрачивают немалую часть полезных качеств. Полезнее есть их сырыми или сушеными.
- Нельзя есть кожуру, поскольку она может травмировать слизистую кишечника и даже его стенки.
- После употребления семечек нужно прополоскать рот, так как кислоты, которые есть в семенах, вредны для зубной эмали.
- Нельзя есть много семян сразу — это может спровоцировать рвоту.
- Семечки можно добавлять в каши, выпечку, вторые блюда.
Из тыквенных семечек делают очень вкусный и целебный урбеч — густую пасту из промолотых на каменной мельнице семян.
В день можно съедать не больше двух столовых ложек тыквенных семечек. Из-за высокой калорийности их не стоит есть перед сном.
Тыквенные семена выводят ленточных червей из организма не только детей, но и взрослых. Причем делают это эффективнее некоторых антигельминтных средств.
Для того, чтобы избавиться от глистов, используют только спелые семечки. Они должны быть высушены под навесом на открытом воздухе без дополнительного подогрева.
Лекарство для выведения гельминтов у взрослых готовят так же, как и для детей. Норма семян в этом случае — 300 г, магнезии — 30 г.
В чем польза сырой тыквы
Сырая тыква гораздо полезнее вареной или печеной. В свежей мякоти и соке все полезные вещества содержатся в высокой концентрации, а тепловая обработка многие из них разрушает.
Сырая тыква:
- укрепляет стенки сосудов;
- сдерживает процессы старения организма;
- укрепляет зубную эмаль;
- помогает в лечении кашля;
- тормозит развитие опухолей;
- снижает высокую температуру.
Протертой тыквой можно лечить ожоги, ранки, аллергические высыпания и гнойные повреждения кожи.
Примечательно, что сырая тыква в замороженном виде своих свойств не теряет.
Как применять масло тыквы
Из тыквенных семян делают целебное масло. Оно очень питательно и содержит большое количество витаминов, белков, жиров и биологически активных веществ.
Это масло:
- нормализует работу ЖКТ;
- благотворно действует на печень;
- борется с жировыми отложениями;
- устраняет изжогу;
- изгоняет паразитов;
- поддерживает гормональный баланс.
Масло содержит много антиоксидантов, что усиливает его омолаживающие свойства. Кроме того, оно благотворно действует на нервную, костную системы и обладает бактерицидным действием.
Тыквенное масло для улучшения иммунитета принимают внутрь ежедневно по 1 ч. л.При насморке его можно закапывать в нос. При ангине им полощут горло. При кашле — растирают грудь и спину. При болях в суставах применяют растирания теплым тыквенным маслом.
Средство для укрепления иммунитета:
- масло — 100 г;
- лимон — 2 шт.;
- чеснок — головка;
- жидкий мед — 0,5 кг.
Чеснок с лимоном прокручивают через мясорубку, добавляют мед и масло, хорошо перемешивают. Принимают перед едой, минут за 30. Хранить средство нужно в холодном месте.
Эффективно это лекарство и при подагре.
Чем полезен для организма тыквенный сок
Тыквенный сок — отличное профилактическое средство от многих болезней. Самый полезный сок— свежевыжатый. Только он содержит полный комплекс витаминов.
Вещества, которые есть в соке:
- лечат при простуде;
- помогают при бессоннице;
- устраняют запоры;
- поддерживают нормальную работу сердца;
- питают нервные клетки;
- улучшают деятельность мозга.
Сок изгоняет отеки, если его принимать ежедневно по 0,5 стакана.
Для защиты от простудных заболеваний в период инфекционных заболеваний достаточно выпивать по утрам 100–200 мл сока.
Против бессонницы полезно выпивать перед сном 100 г сока с маленькой ложечкой меда.
Ежедневный стакан тыквенного сока — отличное средство против запоров.
Вкусные блюда
Тыкву едят тушеной, пареной, вареной, печеной, жареной, приготовленной на пару. Готовят из нее пюре, супы, запеканки, оладьи, суфле, фреш, варенье, цукаты.
Ее сушат и замораживают. При таком способе хранения она не теряет полезных веществ.Обычно перед приготовлением плод очищают. Но запекать можно прямо с кожурой.Для готовки выбирают плоды среднего размера, весом около 5 кг. У спелой тыквы кончик коричневый, высохший. Кожура должна быть твердой, без дефектов.
В тыкве много витамина A, но полноценно он усваивается только вместе с жирами. Поэтому блюда из тыквы едят с маслом, или обжаривают на нем овощ. Подобным образом, но несколько слабее, действуют сливки и молоко.
Тыква, запеченная в духовке
Овощ разрезают на дольки размером примерно 4×6 см, не снимая кожуру, и выкладывают на противень. Мякоть поливают небольшим количеством растительного, лучше оливкового, масла. Время запекания — 30 минут, температура — 180–200°C. Едят с сахарной пудрой, медом или сметаной.
Пшенная каша с тыквой
Такая каша очень вкусна с медом, если нет аллергии.
- мякоть тыквы — 1 кг;
- пшено — 0,5 стакана;
- яблоки — 2 шт.;
- молоко — 1,5 л;
- сливочное масло, соль, сахар, корица и ваниль — по вкусу и желанию.
Яблоки очистить от кожуры. Молоко вскипятить, положить в него крупу и соль. Варить 15 минут. Добавить кусочки тыквы и порезанные яблоки, варить до готовности. В конце варки добавить сахар, корицу и ванилин.
Салат из сырой тыквы
Такие блюда вкусны и очень полезны.
Салат с яблоком:
- очищенная тыква — 200 г;
- яблоки — 4 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- мед — 2 ч. л.;
- грецкие орехи.
Все потереть на терке, добавить порезанную лимонную цедру, перемешать. Сверху полить соком лимона, медом, посыпать измельченными орехами.
Салат с черносливом:
- мякоть тыквы;
- чернослив;
- яблоко;
- курага (размочить);
- изюм;
- укроп.
Все компоненты берутся в произвольных пропорциях. Все мелко порезать и заправить йогуртом. При желании можно посолить и заменить йогурт на оливковое масло.
Противопоказания и возможный вред для здоровья
Употребление тыквы в некоторых случаях приносит не только пользу, но и вред для организма.Ущерб здоровью наносит употребление испорченных плодов. Поэтому нужно строго соблюдать сроки хранения овоща.
Спелая тыква с плотной, ровно окрашенной кожурой хранится от нескольких недель до года. Но это возможно только в темном месте с температурой +3–15°С и влажностью около 80%. Целую тыкву в холодильнике хранят не больше 1,5 месяца, разрезанную — 10–15 дней. Замороженный продукт можно хранить 12–15 месяцев.
Пользу и вред сырой тыквы нужно учитывать при некоторых заболеваниях.
Противопоказано употребление сырой тыквы тем, кто болен гастритом и язвой желудка, имеет нарушения кислотно-щелочного баланса, страдает желудочными коликами и патологией желчевыводящих путей.
Также не стоит есть тыкву тем, у кого камни в печени и почках, поскольку такое питание может спровоцировать их движение.
Лучше не давать сырую тыкву маленьким детям и пожилым людям.
Напротив, диабетикам не стоит есть этот овощ после горячей обработки, поскольку это может вызвать повышение уровня сахара в крови.
Есть личная непереносимость этого продукта. В таких случаях возможно вздутие живота, появление болезненности в кишечнике или аллергические реакции. Тогда от употребления тыквы в пищу нужно отказаться.
Что такое тыква
Какой бывает тыква, польза и вред для организма человека тыквы, какие есть у нее лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью фруктов и ягод. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Тыква, наверно, знакома всем. Она отличается большой урожайностью, неприхотлива, хорошо и долго хранится, Поговорим сегодня о её полезных свойствах. Многие из нас её недооценивают, а напрасно.
Тыква — древняя культура, происходящая из районов Центральной Америки, Персии, Малой Азии. В Россию она была завезена в XIX веке. В настоящее время тыква распространена почти во всех районах нашей страны, за исключением Крайнего Севера. Для возделывания используют три вида тыквы — крупноплодную, твердокорую и мускатную. При этом на юге выращивают в основном сорта крупноплодной и мускатной тыквы, в центральных областях — сорта твердокорой.
Тыква — это однолетнее, однодомное, раздельнополое травянистое растение. Корневая система у нее очень мощная, состоящая из главного стрежневого корня, проникающего на глубину до 1–1,7 метра, боковых, придаточных и мелких всасывающих корней. Основная их часть располагается на глубине 40–50 см, а отдельные корни проникают на глубину 4–5 метров. Горизонтальные боковые разветвления корней распространяются от стебля в радиусе 4–5 метров и более. Общая длина корней одного растения достигает 25 километров.
Стебель ползучий, длинный, достигающий 4–5 метров. От главного стебля отходят побеги первого порядка, от них — побеги второго порядка и так далее.
Листья крупные (достигают 25 сантиметров в поперечнике), с длинными черешками. В пазухах каждого листа образуются усики и цветки.
Более устойчивые к жаре и засухе сорта имеют сильно рассеченную листовую пластинку. У некоторых форм под эпидермисом может образовываться воздухоносная ткань — аэренхима, предохраняющая листья от перегревов (иногда участки аэренхимы на поверхности листа огородники ошибочно принимают за следы распространения заболеваний).
Цветки крупные, одиночные, желтые или оранжевые. Женские цветки бывают самой разнообразной формы, величины и окраски, в зависимости от вида и сорта.
Чаще всего цветки однополые, одиночные, встречаются гермафродитные. Общее число мужских цветков на растении в 20–25 раз превышает количество женских. Мужские цветки у тыквы расположены на главном стебле, а женские — чаще на боковых отплетках 1-го порядка.
Более всего тыкву ценят, конечно, за ее плоды.
Плод тыквы — многосемянная ложная ягода (тыквина), достигающая огромных размеров. Форма (от круглой до змеевидной) и окраски плодов тыквы очень разнообразны. Семенная полость тыквы частично или полностью заполнена плацентами с семенами. Окраска мякоти от чисто-белой и кремовой до оранжевой и красновато-желтой.
Плоды у большинства сортов достигают 4–10 килограммов, у крупноплодной тыквы — до 100 килограммов. Семена эллипсоидные, покрытые кожурой или голые, различной величины и окраски в зависимости от вида и сорта. Сохраняют всхожесть 4–5 лет.
Чем полезна тыква
Плоды тыквы — ценнейший продукт питания.
Они содержат калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор, серу. В бахчевых культурах также имеется витамин C, каротин, тиамин, рибофлавин.
Они содержат много пектина, а желтые и оранжевые формы содержат много каротина. Из минеральных элементов тыква больше всего накапливает калий, железо, кальций, фосфор.
По содержанию целебных веществ тыква превосходит многие другие овощи. В ней имеются сахара, каротин, витамины C, B1, B2, B5, B6, E, PP и такой редкий витамин T, способствующий ускорению обменных процессов в организме, витамин K, необходимый для свертывания крови, жиры, белки, углеводы, целлюлоза, пектиновые вещества, минералы, в том числе калий, кальций, железо.
Каротина в тыкве в пять раз больше, чем в моркови и в три раза больше, чем в говяжьей печени. По этой причине офтальмологи рекомендуют людям с нарушениями зрения употреблять тыкву и тыквенный сок.
По содержанию железа оранжевая тыква заслуживает звания чемпиона среди всех существующих овощей, по этой причине ее хорошо употреблять тем, кто страдает анемией.
Чем полезна тыква:
- Употребление тыквы наладит наш обмен веществ, повысит иммунитет, очистит организм от токсинов и шлаков, а также поможет похудеть.
- Целебный овощ хорошо помогает при сердечных заболеваниях, борется с сердечной аритмией, уменьшает повышенное артериальное давление, спасает от ишемической болезни, атеросклероза, анемии.
- Рекомендуется тыквотерапия при болезнях печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и желчных путей различной этиологии, в частности при гепатитах, дискинезии желчных путей и желчного пузыря; помогает тыква при желчно– и почечнокаменной болезни, успешно используется при хронических заболеваниях почек.
- Печеная и вареная мякоть тыквы и сок из нее – замечательные мочегонное, желчегонное и слабительное средства.
- Мякоть тыквы с почти нейтральной средой помогает заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Врачи рекомендуют употреблять тыкву тем, у кого больны бронхи, в частности при хронических бронхитах и бронхиальной астме; также показана тыква при туберкулезе.
- Отвар цветка тыквы помогает заживлению гнойных ран. Мякоть сырой тыквы лечит фурункулы, ожоги, высыпания на коже.
- Тыква улучшает функциональную деятельность кишечника, рекомендуется при запорах и геморрое; при болезнях мочеполовой сферы; для профилактики и лечения простатита и воспаления предстательной железы.
- Тыква показана при сахарном диабете, гастрите с повышенной кислотностью, колите, энтероколите, дисбактериозе.
- Тыква выводит из организма избыток холестерина и препятствует закупорке сосудов. Это профилактика атеросклероза и ухудшения памяти.
- Тыква борется с ожирением, с отеками любого происхождения.
- Оранжевый плод помогает при подагре и остеохондрозе.
- Регулярное употребление тыквы восстановит силы, уберет бессонницу, поможет и женскому, и мужскому организму.
- Тыквенный сок успокаивает нервную систему.
- Тыква – лекарство для болезней кожи, средство для укрепления волос и ногтей, скорая помощь при потрескавшихся губах, угревой сыпи, перхоти, конъюнктивите.
- Масло тыквы – лекарство и профилактика при очень многих заболеваниях: улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, благотворно воздействует на состав крови, налаживает работу кишечника, желудка, печени, почек, мочевого пузыря.
Вред тыквы
Не следует употреблять тыкву:
- При гастрите с низкой кислотностью
- При нарушении кислотно-щелочного равновесия.
- При кишечных коликах.
- Сырую тыкву не рекомендуется употреблять при повышенном сахаре в крови.
- Содержащиеся в семечках тыквы различные кислоты вредно влияют на эмаль зубов. После их употребления следует прополоскать рот водой.
Конечно же, мякоть, сок и семечки тыквы следует употреблять с чувством меры.
Как выбрать тыкву
Прежде всего, нужно определиться с сортом. Тыквы делятся на декоративные, кормовые и столовые. В пищу подходят столовые тыквы, именно про них мы сегодня и поговорим.
Как выбрать правильный сорт?
Сорта тыквы также делятся на зимние и летние, зимние — те, которые употребляют в пищу зрелыми, летние — не зрелыми.
- Зимние тыквы: мякоть и кожура твердые, лучше всего подходит для начинок пирога и запекания.
- Летние тыквы: мякоть и кожура более мягкие, подойдут для варки, жарки, тушения.
Как выбрать тыкву по внешнему виду?
Прежде всего, давайте определимся, как должна выглядеть идеальная тыква.
Форма – круглая или удлиненная (овальная), размер – средний (тыквы особо крупного размера хоть и выглядят внушающе, чаще всего оказываются чрезмерно сухими или, напротив, водянистыми, а вкус у них горьковатый). Оптимальный вес тыквы – 3-5 кг, не больше. Внимание! Всегда пользуйтесь весами, не стоит выбирать тыкву «на глаз», хорошие зрелые тыквы могут весить значительно больше, чем кажется на первый взгляд. Цвет у мякоти тыквы должен быть насыщенно-желтый или даже оранжевый. Помните, что цвет тыквенной мякоти зависит от количества в ней витамина А — чем больше витамина, тем более насыщенный цвет – и не имеет ничего общего с цветом кожуры. Кожура должна быть плотной, но не «деревянной».
Теперь приведем несколько правил, которыми необходимо руководствоваться при выборе тыквы.
- Всегда обращайте внимание на хвостик. Он должен отваливаться сам! Если вы видите, что хвостик у тыквы срезан, это, скорее всего, значит, что ее сорвали раньше срока и овощ просто не успел дозреть.
- Кожица тыквы должна быть плотной. Многие хозяйки рекомендуют надавить на нее ногтем, если продавить кожицу не удалось – значит, тыква спелая.
- Если кожура тыквы плотная и покрыта природным воском (он охраняет тыкву от преждевременного высыхания) – такой плод будет храниться гораздо дольше.
- Лучше всего для приготовления различных блюд подойдут сорта тыквы с маленькими плодами. Окрас кожицы у таких тыкв обычно яркий, насыщенный, с легким голубоватым оттенком, а вкус сладкий и мягкий.
- Разрезанную тыкву лучше не покупать, если плод слишком большой, попросите продавца разрезать его при вас. Заранее порезанная тыква может оказаться засохшей или подгнившей.
- Если вы все-таки решили купить нарезанную тыкву, есть небольшая хитрость – если в мякоти остались семечки, возьмите одно из них и попробуйте на вкус. Семечки должны быть спелыми (что говорит также о спелости самой тыквы) и крупными, что значит, что они вобрали в себя массу полезных свойств.
Чем полезна тыква для женщин
Содержание витамина E в тыкве для здоровья женщины особенно полезно, так как он поддерживает красоту и молодость. От него зависит упругость и эластичность кожных покровов, то есть количество морщин уменьшится, а кожа не будет отвисать.
Регулярно употребляющие тыкву представительницы прекрасного пола получают здоровый оттенок кожи и легкий загар за счет содержания в продукте вещества под названием каротин. Мякоть овоща подходит для приготовления косметических масок. Некоторые отмечают, что тыква убирает жирный блеск с лица, способствует очищению пор и предотвращает образование угрей.
Тыква для организма женщины может быть стать незаменимым продуктом при похудении. По энергетической ценности продукт уступает картошке в три раза, а употреблять ее можно в обжаренном, запеченном и тушеном виде, при этом калорийность тыквы минимальна.Овощ богат витамином T, способствующим перевариванию тяжелой еды. Тыква также богата витаминами группы B, D, E и PP, а присутствующие в ней пектины помогают выводить вредный холестерин и шлаки.
Чем полезна тыква для мужчин
Тыквенные семечки очень полезны для мужчин. Содержащиеся в них кислоты (альфа-липоевая, линолевая, фолиевая), а также полиненасыщенные жирные кислоты оказывают большое влияние на мужское здоровье.
Кроме того, семечки содержат цинк. Это элемент необходим для нормального состояния, здоровья предстательной железы. Поэтому с целью профилактики простатита мужчинам рекомендуется съедать по горсти тыквенных семян каждый день.
Такие компоненты семян как цинк, фосфор, улучшают работу пищеварительного тракта, способствуют хорошему зрению, восстанавливают репродуктивную функцию. Свежий сок, если выпивать его по стакану за день, улучшает мужскую сексуальную силу.
Сердечнососудистые заболевания настигают современных мужчин даже в молодом возрасте. Употребление семечек тыквы, ее полезного сока с мякотью значительно укрепляет сосуды, улучшает здоровье сердца – благодаря витамину F.
Ученые из Чикагского университета выяснили, что аромат свежей тыквы и тыквенного пирога пробуждает у сильной половины человечества сексуальное желание.
Чем полезна тыква для детей
Для детей тыква — незаменимый продукт. Диетологи рекомендуют давать ее детям, когда у них возникают проблемы с кишечником. Сырая мякоть улучшает его работу — этому очень способствует клетчатка и органические кислоты, которые в ней содержатся.
- При запорах и колитах прописывают свежевыжатый тыквенный сок.
- Тыквенный сок с медом действует успокаивающе. Если ребенок перевозбужден и никак не может заснуть, дайте ему полстакана вкусного напитка.
- Блюда из тыквы для детей при анемии должны быть на детском столе каждый день.
Лечебные свойства тыквы
Тыква от давления
- 200 г. мякоти тыквы
- 50 г. изюма без косточек
- 50 г. пророщенных зерен пшеницы
- 50 г. меда
- Распаренный изюм мелко нарезать, зерна пшеницы измельчить с помощью кофемолки, мякоть тыквы натереть на терке.
- Подготовленные ингредиенты соединить, добавить мед и тщательно перемешать.
- Принимать по 200–250 г. смеси на завтрак в течение 1 месяца при гипертонической болезни.
Тыква от отеков
- 10 г. черенков тыквы
- 5 г. цветков тыквы
- 10 г. листьев черной смородины
- 400 мл воды
- Толченое растительное сырье перемешать, залить водой, довести до кипения и держать на слабом огне 10–15 минут.
- Лекарство охладить, процедить и принимать по 80 мл 2–3 раза в день как мочегонное средство при повышенном артериальном давлении.
Тыква от холестерина
- 15 г. цветков тыквы
- 100 свежих плодов боярышника
- 550 мл водки
- Плоды боярышника пропустить через мясорубку, цветки тыквы истолочь.
- Подготовленное сырье выложить в бутылку из темного стекла, залить водкой и настаивать в течение 1 недели.
- Лекарство процедить и принимать по 20 капель с 30 мл воды 2 раза в день для очищения и укрепления сосудистых стенок, а также в качестве профилактики атеросклероза.
Тыква от простатита
- 15 мл тыквенного масла
Принимать по 15 мл тыквенного масла 3–4 раза в день до еды в течение 1 месяца для улучшения состояния при аденоме простаты, простатите и снижении потенции.
Тыква для печени
- 1 тыква
- 300 мл жидкого меда акации
- У тыквы срезать верхушку и удалить семена.
- Полученное отверстие наполнить медом, сверху поместить верхушку, залепить тестом и оставить в темном месте на 1,5 недели.
- Готовый мед принимать по 20 г. 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 3 недель для очищения печени.
Рецепты из книги И. Зайцевой «Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма».
Тыква в диетах для похудения
Основная сложность для худеющих заключается в том, что они не могут вовремя остановиться во время еды. Специалисты рекомендуют вставать из-за стола с легким чувством голода, употреблять больше очищенной (но не кипяченой) воды. Не следует садиться за стол за компанию, во время просмотра телепередач или чтения. Важно понимать, что правильное питание — это привычка, которая вырабатывается один раз и соблюдается постоянно. Невозможно сохранить здоровье и стройность, периодически срываясь и возвращаясь к прежнему образу жизни.
Похудеть можно с помощью тыквенной диеты. Она также способствует омоложению, так как помогает организму очиститься от шлаков и токсинов. Следование правилам тыквенной диеты позволяет терять 3–4 кг в неделю без мучительного чувства голода и изматывающих упражнений. Конечно, физические нагрузки обязательны, но они должны быть посильными и не вызывать переутомления. Достаточно ежедневно выполнять упражнения для пресса и мышц ягодиц, а также делать отжимания (20–25 повторений по 2 похода для каждой группы мышц). Лучше заниматься утром, сразу после пробуждения.
Одним из достоинств тыквенной диеты является разнообразие меню, в которое входят каши, супы, пюре, пудинги, тыквенные лепешки и салаты. Кабачки и патиссоны являются овощной разновидностью тыквы, поэтому они также могут использоваться для приготовления низкокалорийных блюд.
Дневная калорийность рациона составляет 1000–1200 ккал. Таким образом, можно достичь стабильного снижения веса без ущерба для здоровья. Выход из диеты должен быть постепенным: нужно вводить в меню небольшое количество обезжиренного или маложирного творога, постного мяса, морепродуктов и рыбы.
Желательно, чтобы завтрак, обед и ужин во время тыквенной диеты проходили в одно и то же время. В качестве перекусов допускаются кофе без сахара и сливок, несладкий зеленый чай, минеральная вода и низкокалорийные фрукты (грейпфрут, зеленые яблоки и др.).
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта перед началом диеты необходима консультация гастроэнтеролога.
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Тыква — польза и вред для организма и похудения
Мнения, откуда у нас появилась тыква, разделяются. Одни считают, что ее семечки попали из Китая, другие — из Америки, где их выращивали индейцы майя. Они поджаривали кусочки на костре и в вяленом виде применяли в качестве ковриков, поэтому наших предков волновал вопрос, что это за овощ тыква, польза и вред для организма, которого неравнозначны.
Чем полезна тыква?
Тыква – настоящий кладезь полезных веществ и витаминов, подаренный нам матушкой-природой. Не только вкуснейшие блюда для стола, но и самый разнообразный комплекс витаминов и минеральных веществ дарит людям тыква, состав микроэлементов у которой богатейший – каротин, который придает тыквенной кожуре насыщенный веселый оранжевый цвет, кальций, кобальт, железо, медь, и многие другие элементы, необходимые для жизнедеятельности организма.
Какие витамины в тыкве?
Эта ягода, как и арбуз, почти на 90% состоит из воды, и витамины в тыкве содержатся в огромном количестве. Здесь и витамин Е, который защищает от раннего старения, витамин А, который благотворно воздействует на состояние кожи, С, помогает в борьбе с инфекционными заболеваниями, необходим для роста и возобновления клеток, D, F, PP, Т, и множество других.
Тыква для похудения
Поскольку эта осенняя ягода содержит почти 90% воды, польза тыквы для похудения состоит в ее малой калорийности. Большое количество пищевых волокон и пектинов способствуют очищению организма от шлаков и избавлению от лишних килограммов. Нормализация обмена веществ, улучшение состояния кожи и волос, здоровый и цветущий вид идут приятными бонусами для людей, использующих тыквенные блюда для похудения.
Сырая тыква для похудения
Из сырого продукта можно приготовить множество полезных низкокалорийных диетических блюд. Тыквенный сок служит отличным мочегонным и слабительным средством, поэтому его желательно вводить в рацион людей, страдающих от избытка веса. В продукте сохраняются все полезные вещества и витамины, разрушающиеся при тепловой обработке, поэтому польза сырой тыквы несомненна, но людям, страдающим язвенной болезнью, не стоит увлекаться блюдами из тыквы — на острой стадии заболевании она может нанести вред.
Семена тыквы для похудения
Тыквенные семечки – настоящая находка для желающих сбросить лишние килограммы за коротки промежуток времени. Они богаты эфирными маслами, полиненасыщенными кислотами и самыми разными витаминами. Высокая калорийность способствует быстрому утолению голода, а большое количество железа и белка сделает их необходимым продуктом для вегетарианцев и сыроедов.
Наличие L-триптофана, который после переваривания превращается в серотонин, гарантирует спокойный сон и хорошие эмоции на целый день. Оказание мочегонного, противоглистного, желчегонного действия – вот чем полезны семечки тыквы. Постоянное употребление их в пищу способно улучшить зрение, замедлить старение кожи, благотворно скажется на состоянии волос и ногтей.
Вред тыквы
Существуют определенные противопоказания по употреблению представленного продукта:
- гастриты с низкой кислотностью;
- кишечные колики;
- нарушение водно-солевого баланса;
- диабет на поздних стадиях (касается употребления сырого тыквенного сока);
- повреждение эмали зубов при употреблении большого количества тыквенных семечек.
Диетологи находят очень мало ответов на вопрос, чем вредна тыква. При правильном и разумном употреблении в пищу этой замечательной ягоды она окажет самое благотворное воздействие на внутреннюю систему человека. Необходимо помнить, что у каждого продукта имеется своя дозировка, и от того, в каком количестве вы будете его употреблять, зависит дальнейший исход событий.
Тыква: калорийность и состав, полезна для организма или вредна для здоровья? Польза и вред тыквы для детей, беременных и кормящих
Автор: Карина Рамазанова
В одной детской сказке большой оранжевый овощ превращается в роскошную карету по мановению волшебной палочки.
Сказка та называется «Золушка9raquo; и она пользуется популярностью среди разных поколений.
Чего нельзя сказать об оранжевом овоще из сказки – тыкве.
Многие люди даже не знают, какой у тыквы вкус.
В России этот овощ семейства тыквенных появился в 16 веке, но до 18 века популярностью не пользовался.
Да и сейчас тыква воспринимается как продукт детского питания и овощ, из которого готовят полезную кашу. Но полезна ли тыква для организма человека и не принесет ли вреда ее употребление? Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно узнать, что входит в состав этого овоща.
Состав и калорийность тыквы
Тыква содержит в себе уникальный набор витаминов и минералов:
• Витамин РР – 0.7мг;
• Витамин А — 250мкг. По содержанию этого витамина тыква находится на втором месте, после моркови;
• Витамины группы В (В1 – 0.05мг, В2 – 0.06мг, В5 – 0.4мг, В6 – 0.1мг, В9 – 14мкг);
• Витамин С – 8мг;
• Витамин Е – 0.4мг;
• Витамин Т (карнитин);
• Витамин К, который содержится только в этом овоще;
• Бета-каротин – 1.5мг;
• Фтор – 1мкг;
• Кальций – 25мг;
• Магний – 14мг;
• Натрий – 4мг;
• Калий – 2.4мг;
• Фосфор – 25мг;
• Хлор – 1&мг;
• Железо – 0.4мг;
• Йод – 1мкг, и многие другие.
Калорийность тыквы составляет 22ккал на 100гр в сыром виде. Содержание белков, жиров и углеводов – 1.2гр, 0.3гр и 7.5гр соответственно. Поэтому тыкву можно смело назвать диетическим овощем. Кроме этого, в состав тыквы входят пищевые волокна, органические кислоты, жирные кислоты Омега-3, вода и зола. Мякоть содержит пектины, фитин и ферменты. Семена тыквы содержат эфирные масла.
Как употребляют тыкву в пищу?
Употребляют этот овощ и в сыром виде, и после термической обработки. Самое распространенное блюдо из тыквы – каша с молоком и рисом, либо другой крупой. Но помимо этого, существуют и другие блюда из тыквы, которые стоит попробовать.
Из тыквенной кожуры делают цукаты, семечки засушивают или поджаривают – поэтому разобрав тыкву можно обойтись и без отходов. Из мякоти же готовят кулинарные шедевры – тыквенные пироги. оладьи, запеканки, супы-пюре. салаты, печенье. Среди любителей необычных вкусов популярностью пользуется тыквенное суфле, мороженое из тыквы с мёдом и корицей и тыквенный смузи с пряностями. Этот сладкий овощ многофункционален — сочетается с мясом, овощами, крупами и фруктами.
Помимо того, что этот овощ употребляют в пищу, польза тыквы ощутима и в косметологии. Маски из мякоти тыквы помогают очищению и оздоровлению кожи. Она помогает очистить поры, уменьшить покраснения, избавиться от угрей и прыщей. Также с помощью примочек из тыквы лечат раны. Мякоть этого овоща прикладывают на 15 минут к пораженному участку кожу, после чего, убирают ватным тампоном, смоченным в теплой воде.
В чем заключается польза тыквы для организма человека?
Полезные свойства тыквы ценятся в медицине издавна. Этот овощ оказывает положительное влияние на здоровье человека, если употреблять его в разумных количествах.
1. Тыква помогает работе желудочно-кишечного тракта. Из-за содержания клетчатки этот овощ помогает улучшить перистальтику кишечника, препятствует образованию запоров. Против запоров наиболее эффективна тыква в сыром виде. С медицинской точки зрения, тыква — противорвотное средство, поэтому употребление этого сладкого овоща рекомендовано перед продолжительной поездкой людям, которых укачивает в дороге или же людям, подверженным «морской болезни». Помимо этого, тыквенные семечки являются средством от глистов и кишечных паразитов. По своей эффективности они уступают медицинским препаратам, но по доступности и натуральности им нет равных.
2. Тыква полезна при заболеваниях сердца и сосудов (атеросклероз, гипертония и др.). Калий, содержащийся в этом сладком овоще, помогает укрепить сосуды, стабилизировать работу сердца, нормализовать сердечный ритм и снизить отечность. Этот овощ, к тому же, помогает нормализовать давление. Пектины, которые содержатся в тыкве, помогают вывести холестерин, хлористые соли, шлаки и токсины из организма. Употребление этого овоща помогает снизить уровень сахара в крови, поэтому тыкву рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, но только в вареном виде.
3. Регулярное употребление тыквы поможет побороть ожирение. Этот диетический овощ состоит на 90% из воды, поэтому рекомендован к употреблению людям, страдающим ожирением. Диетологи советуют включать тыкву в свой рацион всем худеющим. Этот овощ можно скушать после порции мяса или другой тяжелой пищи – тыква помогает перевариванию .
4. Тыква обладает мочегонным и желчегонным действием. Употребление тыквы помогает побороть заболевания почек. Улучшается работа желчного пузыря. Этот овощ рекомендован к употреблению при холицистите, колите и ангиохолите. К тому же, тыква обладает противовоспалительным свойством. Тыква помогает нормализовать работу печени.
5. Полезные вещества. содержащиеся в тыкве, помогают замедлить процессы старения. Улучшается процесс обновления клеток кожи, регенерация тканей.
6. Содержание витаминов группы В отражается на воздействии тыквы на нервную систему. Тыква помогает нормализовать сон, действует успокаивающе, помогает побороть хроническую усталость и депрессию. Помимо этого, тыква помогает улучшить память и благотворно влияет на работу мозга.
7. Издавна известно, что застарелый кашель и заболевания легких лечатся с помощью тыквы. Этот овощ помогает вылечить и ангину, и даже отит.
8. Тыква положительно влияет на иммунитет. помогает его укрепить. Употреблять тыкву можно в любое время года, так как она хранится не менее 3 месяцев.
9. Каротин и витамин А благотворно воздействуют на зрение. В народе говорят, что употребление тыквы помогает предотвратить появление раковых заболеваний, но медициной это не подтверждено. Происходит это из-за воздействия каротина на организм человека.
10. Тыква помогает улучшить обмен веществ. нормализовать процесс кровотворения и предотвратить появление анемии, из-за воздействия железа, фосфора и меди, которые входят в состав этого овоща.
11. Тыква положительно влияет на мужское здоровье – помогает предотвратить появление простатита и аденомы предстательной железы. Этот овощ улучшает потенцию.
Помимо этого, тыква подавляет рост туберкулезной палочки, а регулярное употребление тыквенного сока помогает предотвратить появление кариеса на зубах. Польза тыквы для здоровья неоспорима, но не доставит ли вреда этот овощ при употреблении его в больших количествах?
Вред тыквы: доказан или нет?
Противопоказания к употреблению этого сладкого овоща немногочисленны. Воздержаться от употребления тыквы в сыром виде стоит, если имеется одна из следующих болезней:
• сахарный диабет;
• язва желудка;
• пониженная кислотность желудка;
• гастрит (особенно, в сочетании с пониженной кислотностью);
• заболевания двенадцатиперстной кишки.
При кишечных коликах употребление тыквы не рекомендовано в любом виде. Следует помнить, что тыквенные семечки негативно влияют на зубную эмаль. Поэтому после употребления семян рекомендуется прополоскать ротовую полость водой.
В редких случаях возникает индивидуальная непереносимость этого овоща. В остальных случаях употребление тыквы не запрещено. Вреда для организма тыква не принесет людям, у которых нет проблем со здоровьем.
Польза и вред тыквы для беременных и кормящих женщин
Будущие и кормящие мамы относятся к собственному здоровью щепетильнее остальных людей. Оно и понятно – эти женщины несут ответственность не только за свое состояние, но и за состояние здоровья ребенка. Поэтому важен правильный подход к питанию во время вынашивания малыша и во время лактации. Возникает вопрос, можно ли употреблять тыкву в этот прекрасный период? Да, ведь в тыкве содержатся питательные вещества и витамины, которые необходимы маме.
Во время беременности употребление тыквы поможет вывести лишнюю жидкость из организма, нормализовать пищеварение, предотвратить образование запоров и обогатить организм полезными веществами. Тыква помогает предотвратить появление железодефицитной анемии у мамы и гипоксии у плода. Кальций и фосфор, которые содержатся в тыкве, помогают формированию костной системы ребенка. Этот овощ помогает будущей маме справиться с токсикозом, с которым беременные женщины сталкиваются с незавидной частотой. Но стоит помнить, что в состав тыквы входят каротины и если имеется аллергия на эти вещества, то от употребления этого овоща стоит отказаться.
Кормящей маме разрешено употреблять тыкву с 10 дня после родов. Этот овощ препятствует ожирению, что немало важно для женщины во время лактации. Содержание витамина К делает тыкву незаменимым средством при кровотечениях, поэтому употребление тыквы актуально в послеродовой период.
Тыква для детей: полезна или вредна?
Тыквенную кашу дают детям даже в детском саде, и не зря. Ведь в тыкве содержатся витамины, микро- и макроэлементы, необходимые для полноценного роста и развития ребенка. Существует мнение, что дети, которые употребляют регулярно в пищу этот овощ, растут быстрее других.
Тыквенное пюре вводить в рацион ребенка можно уже с 6 месяцев. На ночь дают тыквенную кашу гиперактивным детям. чтобы успокоить и нормализовать сон.
Тыкву в сыром виде давать ребенку стоит в том случае, если она выращена в проверенных условиях, а не куплена на рынке. Тыквенный сок и сырая тыква полезнее чем та, которая была подвержена термической обработке.
© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Контактная информация: Главный редактор портала: Екатерина ДаниловаЭлектронная почта: [email protected]Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21Информация о размещении рекламы
Уникальные свойства тыквы — польза и опасность для организма женщины
Тыква сочетает в себе свойства вкуснейшего продукта питания и лекарства. Эта огромная оранжевая ягода прекрасно утоляет законный голод, не позволяя при этом потолстеть. Ее калорийность составляет не более 30 ккал на 100 г. Вкусовые качества тыквы могут удовлетворить самый изысканный вкус. Она прекрасно сочетается как белковыми, так и с крахмалистыми блюдами. Тыквенные десерты получили всемирную известность, особенно в Америке.
Яркая чудо ягода обладает широким спектром лечебных и косметических свойств, благотворно влияющих на женское здоровье, благодаря своему составу. Далее мы расскажем вам о том, чем полезна для организма женщины тыква в сыром виде и как употребляется вареный или запеченый продукт.
Чем полезна
Мякоть тыквы в свежем виде имеет приятный свежий, слегка сладкий вкус. Также можно ее использовать в отварном, жареном или запеченном виде. Примечательно, что полезные свойства после непродолжительной термической обработки не исчезают бесследно. Наоборот, запеченная или слегка отваренная мякоть не только лучше усваивается организмом, но и при сочетании с более тяжелыми продуктами способствует их более гармоничному перевариванию.
В состав тыквы входят:
- весь набор витаминов группы B, которые необходимы женскому организму для профилактики депрессии, хронической усталости и сохранения красоты кожи и волос.
Витамин T встречается в продуктах очень редко. Но польза его для женского организма неоценима. Он не только способствует свертываемости крови, но и повышает обмен веществ в организме женщины.
Парадоксально, но одновременно этот витамин препятствует образованию тромбов в организме. По этой причине этот продукт нужно обязательно ввести в свой рацион всем желающим похудеть, а также женщинам с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям.
Семена тыквы содержат линолевую кислоту. которая отвечает за эластичность стенок артерий, вен и сосудов.
Смотрите видео о пользе замечательной тыквы для здоровья:
